DDDDeeeessssttttiiiinnnnoooossss ppppaaaarrrraaaa ccccoooommmmppppaaaarrrrttttiiiirrrr

HHHHoooonnnngggg KKKKoooonnnngggg,,,,cccc aaaa pppp iiii tttt aaaa llll iiii ssss mmmm oooo cccc hhhh iiii nnnn oooo

BBBB aaaa llll nnnn eeee aaaa rrrr iiii oooo dddd eeee LLLL eeee aaaa nnnn aaaa ,,,,cccc oooo nnnn mmmm eeee mmmm oooo rrrr aaaa eeee llll hhhh uuuu nnnn dddd iiii mmmm iiii eeee nnnn tttt oooo dddd eeee llll TTTT iiii tttt aaaa nnnn iiii cccc

LLLL eeee GGGG rrrr aaaa nnnn dddd BBBB llll eeee uuuu ,,,, aaaa llll tttt aaaa cccc oooo cccc iiii nnnn aaaa tttt uuuu nnnn eeee cccc iiii nnnn aaaa

LLLL oooo rrrr cccc aaaa ,,,, SSSS eeee mmmm aaaa nnnn aaaa SSSS aaaa nnnn tttt aaaa mmmm uuuu yyyy EEEE ssss pppp eeee cccc iiii aaaa llll

Marzo 2012

En esta nueva publicación, José Bañuls nos muestra una faceta inéditade su trabajo, pues si bien es conoci-do por sus reportajes de viajes, ilus-trados mayoritariamente con suspropias fotografías, estas son siem-pre de paisajes, edificios y enclavesturísticos.

Pero en un rincón de la memoria desu Nikon iban quedando guardadoslos rostros de las personas que seencontraban en los alrededores delos lugares descritos en sus crónicas.

Y es ahora cuando salen a la luzsesenta fotografías, en su mayoríainéditas, que Cara a Cara nos mues-tran la faceta más humana del repor-taje de viajes.

Como dice el autor, “fotografías enlas que no busco mostrar ningún tipode denuncia social o moral, son sim-plemente retazos de la realidad delmomento, con protagonistas que más o menos, consintieron ser los mode-los del fotógrafo”.

Libro: Cara a CaraAutor : José Bañuls SamperISBN: 978 84 6151917 0Edita: Editorial CaimariTamaño: 21 x 29 cm.Páginas: 68Precio: 20,00 Euros

CARA A CARAJosé Bañuls

Libros

Edición Especial para“Regalo de Empresa”

Pedidos a:Editorial CaimariTel.: 96 670 87 78

jbanyuls@nippers.eswww.nippers.es

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Mi carta del pasado enero la titulé, haciendo todo unejercicio de optimismo “Un Año Nuevo lleno de Esperanza”.

Como se dice en castellano coloquial “¡me quedé nuevo!”

Apenas han pasado sesenta días de este 2012 y es lamentable constatar quela esperanza a dejado paso a la desesperanza. La crisis no afloja y el sectorturístico está siendo castigado por toda una serie de acontecimientos aciagos.

Se hunde un buque de Costa Cruceros y hoy mismo se incendia la sala demaquinas de otro de la misma naviera. Spanair cierra su actividad de modotraumático y repentino, dejando en la calle a miles de trabajadores y en tierra adecenas de miles de viajeros. Y el presidente de Ryanair se felicita por ello, aunquea este caballero, personas más entendidas que yo en el mundo de las líneas aéreasya lo han calificado de “tonto”, sin más paliativos.

El déficit público llega mucho más allá de lo esperado, la reforma laboralcalienta la calle de la mano de quienes nos han llevado a esta situación y ahora serasgan las vestiduras; y un clima de desesperanza va inundando poco a poco eldevenir diario de nuestra actividad.

Amigos, o reaccionamos rápidamente y nos ponemos manos a la obra paralevantar a este país, o cuando queramos reaccionar, quizás sea demasiado tardepara muchos, por no decir para todos. Ojalá esté equivocado.

Carta del Director

Y ahora qué

José Bañuls

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Lignum CrucisEl robo de la Cruz de Caravaca

La madrugada del Miércoles de Ceniza de 1934, el Alcázar Santuario de Caravaca de la Cruz(Murcia) fue asaltado y se perpetró un robo sacrílego. Fue robada la Santísima y Vera Cruz deCaravaca. Ese robo nunca fue esclarecido y sigue siendo un misterio en la actualidad.

Partiendo de la base de este hecho real, José Bañuls (Torrevieja, 1954), construye una novela deacción e intriga en la que va entrelazando pasajes verídicos, tanto del robo de la Cruz,como de la historia y leyenda de su aparición en Caravaca de la Cruz, allápor el 1232, con otros de pura ficción, transcurriendo la acciónen dos épocas históricas diferentes.

En esta su primera novela, Bañuls nos lleva de lamano de sus personajes, recorriendo con ellos lastierras del levante español y del norte de África, en losconvulsos y trágicos años inmediatamente anteriores yposteriores al comienzo y final de la Guerra Civil queasoló España.

Por otra parte, y en la época actual, durante cincofrenéticos días, una joven pareja se ve envuelta en una seriede aventuras que les trasladan desde el exotismo deMarrakech hasta la Iglesia de la Inmaculada de Torrevieja,aventura en la que incluso sus vidas se verán en serio peligro.

Una novela entretenida que acerca al lector a numerosos detallesde la historia de la Cruz de Caravaca y que le cautivará desde suprimera página.

José Bañuls es también autor del libro de viajes “Impresiones Turísticas”, una recopilación dereportajes publicados en diversos medios de comunicación a lo largo de cinco años, y del libro derelatos “Suite 819”, una publicación que no deja indiferente.

Título: Lignum Crucis, el robo de la Cruz de CaravacaAutor: José Bañuls SamperTamaño: 140 x 200Páginas: 196ISBN: 978 84 6124433 1PVP: 12 EurosEdita: Editorial Caimari

Pedidos a:Editorial Caimari

Tel.: 96 670 87 78jbanyuls@nippers.es

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Libros

Sumario

Sumario6.- Hong Kong.

16.- Le Grand Bleu.

20.- Carnaval en Portugal.

26.- Semana Santa de Lorca.

32.- Balneario de Leana y el Titanic.

38.- Restaurante El Lago.

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LIBROS.-

Cara a Cara: 2;Lignum Crucis: 4; El MonoEspacial: 37;Nómada deAeopuerto: 41

Foto de Portada:Balneario de Leana, Fortuna -Murcia-

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Maridaje de oriente y occidente, una mezcolanza explosiva de antiguo ymoderno, un parloteo imparable, mezcla de chino e ingles. Una piensa, que enningún otro lugar del mundo se pueden encontrar contrastes tan acusados. Es loque la gente conoce como Hong-Kong, pero que en realidad es además de laisla de Hong-Kong, la península de Kowloon, los Nuevos Territorios y 235 islas.

Por: María Adela Díaz Párraga

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Hong Kong nocturno, Cynthia Yip

Para conocerla, una piensaque se debe empezar por la isla.Por la casi legendaria Hong-Kong, a la que llaman “el puertodel mundo”. Dicen, que en ellase establecieron los mercaderesbritánicos en el año 1841, perosus raíces son mucho mas vie-jas. Tres siglos antes de que na-ciera Cristo, estaban desperdi-gadas por sus alrededores co-

munidades de campesinos ypescadores, y sus descendien-tes mantienen vivas sus arcaicascreencias y tradiciones que, di-gan lo que quieran, mandan deuna forma sutil pero firme, en lacosmopolita ciudad. Como esapasión que los chinos sientenpor los pájaros, que hasta lospremian por su buen canto. Opor los peces de colores, talis-mán infalible contra las influen-cias malignas que acechan a lasgentes, a sus casas, e incluso asus negocios. Así que no se ex-trañen de verlos por todos sitios.Lo mismo que los atemorizado-res leones de piedra, protectorescontra lo caprichos de la locafortuna. Y a una le han asegura-do, que desde las profundidadesde las montañas donde vive elRey Dragón, escapan las buenasy malas vibraciones, recorriendolas entrañas de la tierra, e influ-yendo en sus moradores.

La ciudad se cobija al amparode las montañas, abriendo depronto su magia hacia el puertoVictoria, donde cabecean los bar-cos. Salpicándola, torres deslum-brantes que cobijan centros denegocios, y que fueron diseña-das por hombres que entiendende las buenas y malas influen-cias de los vientos y el agua. Enel mismo centro de la ciudad, untemplo budista ofrece su señuelo

Kit Chi Street Market

VD / Hong Kong

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de paz y quietud; el brillo de los bastonci-llos que arden ante el altar, llena el aire deluminosas partículas de polvo. Los adivi-nos agitan con solemne misterio los pali-llos de la fortuna en un recipiente de bam-bú, hasta que de pronto, alguno cae al sue-lo, revelando el destino de algún mortal. Devez en vez, entra un apresurado ejecutivo,que acorta el paso al sumergirse en la pe-numbra. Después sale otra vez rápidamen-te, camino de lo que se considera el clásicoalmuerzo de los hombres de negocios, el“conges”; un plato de arroz con carne ygambas. Pegado a las ropas, lleva todavíael olor a incienso del templo.

Pero cuando es una gozada pasear porlas calles, es en las primeras horas de lamañana, cuando jóvenes y viejos practicanel tai chi, elegante arte que crea una atmós-fera casi irreal. Los tranvías de dos pisoscortan el hechizo con su marcha trepidante,

algunos de ellos ofrecen unas excursionesla mar de interesantes, de un lado a otro dela isla. Y hay uno, deliciosamente decimo-nónico, que está en funcionamiento desdeel año 1888, y hace su recorrido desde eldistrito central al pico Victoria, que presu-me con sus casi cuatrocientos metros.Desde las alturas, la ciudad se extiende co-mo un tapiz multicolor, cortado por la líneabrillante del mar del sur de China, y al fon-do, muy al fondo, aguzando la vista, losNuevos Territorios.

En Victoria Barracks está el Museo dePorcelana, que es el más antiguo del Hong-Kong occidental. En él se guardan los másdelicados objetos de porcelana que puedansoñar, algunos de ellos se remontan al si-glo VII. Pero si de verdad les interesan lasantigüedades, tienen que llegarse hasta CatStreet o Hollywood Road, porque allí van aencontrar las tiendas de los anticuarios

Porcelanas en Hollywood Road, María Adela Díaz Párraga

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mas elegantes… y las mas caras.Porcelanas, muebles de palo rosa y éba-no... Pero hablando de tiendas, hay dos lu-gares muy interesantes y completamentediferentes, que son parada obligada. Unose llama el Cabaret del Pobre, y es un mer-cado nocturno al aire libre, cuajado de ten-deretes iluminados que ofrecen de todo alvisitante, desde ropa a comida, pasandopor los “kechan”, o la oportunidad de quete digan la buenaventura. El otro es muchomas chic, me refiero claro, a CausewayBay, lleno de grandes almacenes y peque-ñas tiendas, entre las que no faltan las demedicina china. Restaurantes y cines, quelo convierten en un lugar muy concurrido. Yhay que pasar por los jardines Boon Haw,que fueron el sueño de Aw Boon Haw, allápor el año 1935. En ellos verán cosas lamar de insólitas, como una colección de es-tatuas que representan las más grotescascriaturas de la mitologia china.

En Hong-Kong nadie se siente defrau-dado, hay ocio para todos los gustos, golf,tenis, cruceros por el puerto y las islas, elhipódromo del Valle Feliz, y en el mismocentro de la ciudad, los maravillosos jardi-nes botánicos, con su exótica flora y fauna.O el Parque Marítimo, que aposenta mas detrescientas especies de peces, un lugarmuy divertido, con espectáculos de saltode trampolín, de delfines, toboganes deagua… A una media hora del distrito cen-tral, está el Stanley Market, un lugar congangas fabulosas. Vaqueros de marca, ro-pas deportivas, mimbres y porcelanas, ymil cosas mas. Y muy cerca, ofreciendo latentación de un chapuzón en sus aguastransparentes, la playa de Stanley. O la deSek. O la Repulse Bay, con sus enormes es-tatuas de Tin Hai, la diosa del mar, y deKwun Yu, la diosa de la misericordia. Lasdiosas reinan en esta playa, la más populary asequible de la isla de Hong-Kong.

Percival Street, C. Ringo

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Aventurándose en el interior, se en-cuentra una con las inescrutables aldeasamuralladas, con sociedades secretas quemantienen antiguos estilos de vida. Y aun-que están a dos pasos de la ciudad, llegara ellas es como atravesar la barrera de lossiglos.

LOS NUEVOS TERRITORIOSSi se deciden a subir al Tai Mo Shan, el

pico mas alto de Hong-Kong, podrían vis-lumbrar los Nuevos Territorios, a caballoentre el ayer y el hoy. Las aldeas amuralla-das, aparecen ya a cada paso. Tang Clan, lafundaron cantoneses y hakkas durante ladinastía Sung en el año 960. Esto, señores,es ya la China milenaria. Todavía se ven co-mo una cosa habitual, los tradicionales ycomplicados ropajes de los hakkas, tal co-mo eran hace siglos. Tiendas y casas debella arquitectura, con artesanía y cerámi-ca típicas, que evocan una época de anti-guo esplendor. La aldea amurallada KamTin, del siglo XIV, todavía está rodeada porcompleto de muros de ladrillos, que hicie-ron en aquellos lejanos días para proteger-la del asalto de los bandidos y piratas. Y enel corazón de los Nuevos Territorios, lamagia del mercado de Fanling Luen Wo.Dentro de estos caminos insólitos, está laciudad Lau Fau Sahn, construida sobreconchas de ostras vacías, materialmenterodeada de enormes capas de estos molus-cos, que le han dado muy buena fama des-de los tiempos mas remotos.

Campos de golf, club deportivo, el hipó-dromo de Shatín, y cerca de la estación deferrocarril de Shatín, el Templo de los DiezMil Budas, al que llega el que se atreve asubir sus 432 escalones. Pero vale la pena,que arriba le esperan las 12.300 estatuasde Buda, una pagoda de nueve pisos y un

santo momificado, embalsamado en hojasde oro. Estas cosas, señores, solo son po-sibles en la legendaria China. Monasteriosy templos salpican el suelo, bellísimos to-dos. Chuck Lum In Yuen, significaMonasterio del Bosque de Bambú, y se lla-ma así, porque al principio era solo una hu-milde barraca de bambú. Y ahí esta ahora,dando albergue a tres monumentalesBudas, los mayores de todo Hong-Kong.En el monasterio Miu Fat, hay que hacerparada y fonda, porque además de una pazcasi increíble, se van a encontrar un magni-fico almuerzo vegetariano, que preparanlos monjes budistas. Pero donde se van a

Chi Lan Nunnery, Azuki Poon

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quedar con la boca abierta, es en el templotaoísta Ching Cheng Koon, o de los PinosVerdes, que guarda cosas maravillosas.Unas linternas de más de doscientos años,un sello de jade de hace mil, losGuardianas de Piedra, que esculpieron enPekín, hace trescientos años, y una grancolección de bonsáis. Estar por aquí y y nosubir al mirador Lok Ma Chan, es casi unpecado. Desde lo alto de la colina es comosi miraras una vieja pintura, con los cam-pos de arroz, el río Shenzhen, las granjasde patos, esos maravillosos patos de lasuerte, regalo rumboso en las bodas, y masalla, todo el embrujo de China.

LA PENINSULA DE KOWLOONCasi sin darse cuenta, llega una a la pe-

nínsula de Kowloon, que se extiende pere-zosa en las costas del Mar de China.Abierta desde siglos a los sabores del mun-do, acoge a los más variados, entre los que

no faltan los occidentales. Jalonando la ori-lla del mar, está Tsin She Tsui East, cuajadade los nuevos hoteles, centros comercia-les, bares y cabarets. Y la tentadora posibi-lidad de realizar románticos paseos por elpuerto, en un junco chino o en un ferry conaire acondicionado, según sea usted deaventurero. Ligada al mar está Lye SueMun, una aldea que se conoce como LaBoca de los Mares de Hong-Kong, a la queacuden las gentes al olisque de sus maris-cos, los mas frescos que se puedan imagi-nar. Usted los elige y el restaurante se losprepara al estilo cantonés, que con perdónde los exquisitos, están para chuparse losdedos.

También en la península existen esasdeliciosas y decadentes aldeas, donde pue-den perderse en las brumas de la historia.Hay una, de la dinastía Sung, que tiene masde mil años, donde se puede presenciar el

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Gran Buda en Lantau Island, Euan Straiton

arte marcial del kung-fu, y misteriosas ce-remonias tradicionales que nos transpor-tan a la China de los mandarines. Despuésde esas experiencias tan excitantes, unavisita al Mercado del Jade les resultará lamar de relajante Todos los días, desde lasdiez de la mañana a las cuatro de la tarde,el cruce de Kan Su Street y ReclamationStreet, se convierte en un quimérico mer-cado de jade al aire libre. Se pueden com-prar piedras de todos colores, de cual-quier calidad, de todos los precios, porqueallí van a encontrar desde los más asequi-bles hasta los más prohibitivos.

Pero si usted es ju-gador, una le aconseja-ría una visita al temploWong Tang Sing, y si nolo es, también, porquesegún cuentan, la diosadueña de ese templo re-gala buenos pronósti-cos para las carreras decaballos. Los alrededo-res están llenos de ten-deretes que venden pol-vos aromáticos, y hastapueden encontrar unadivino si les interesa.No se pierdan una visitaal Museo de la Historia,el Centro Islámico, o elMuseo Espacial, uno de los planetariosmas modernos del mundo, y que ademástiene un teatro aéreo, que hará que sesientan como flotando en el espacio.

LAS ISLASY por fin ha llegado el momento de

acercarse hasta las 235 islas. Bueno, no atodas, claro, pero si a algunas de ellas.Siguen habitándolas comunidades campe-

sinas que no han cambiado en el correr delos siglos. Aldeas de pescadores, dondese puede disfrutar de un almuerzo chino,sencillo y tradicional. Para llegar, sólo tie-nen que tomar el ferry desde Hong-Kong oKowloon, que les llevará a cualquiera deellas. Costas solitarias, playas tranquilas,pintorescos restaurantes, monasterios bu-distas, que te ofrecen alojamiento en unambiente rodeado de paz. Esto es lo quevan a encontrar en las islas. La mas impor-tante es Lamma, a la que llegan desdeHong-Kong en barco, en poco mas de me-dia hora. Sus ciudades mas importantes

son Yung Shue Wan y Sok Kwu Wan, y pa-ra que lo sepan, lo que les ha dado fama alas dos, son sus afrodisíacos mariscos.

Cheung Chau, es una islita pequeña enla que no pueden entrar los coches.Fabrican tallarines, construyen barcos,elaboran la pasta de gambas, y tiene el ali-ciente del Festival Run, en la primavera. Ymuchas playas, y templos. El más impor-

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De Hong Kong a Kowloon, Menno Groenmen

tante es el Templo Pak Tai o Espiritu delNorte, que levantaron en el año 1783; en élse guardan objetos llenos de historia,hasta una espada que forjaron en la dinas-tía Sung. Peng Chau, es una diminuta al-dea de pescadores, donde florecen en to-do su esplendor las pequeñas industriasrurales, sobre todo el mimbre. El monaste-rio Po Ling, se aposenta en la mesetaNgong Ping, y guarda tres soberbias esta-tuas de Buda. ¡Ah!, y se puede dormir enel, y ponerse como un rey con una comidavegetariana muy sana, y además presen-ciar la mágica salida del sol

Lantau, tiene la playa Chung Sha, conunas arenas blanquísimas; y por susaguas, lisas como un espejo, se deslizanlos juncos como hace cientos de años. Elfuerte Tung Chung se remonta al año 1817,y en él se refugió el ejercito chino al prin-cipio de la guerra contra los europeos; to-

davía se pueden usar los cañones de lasmurallas. Pero la ciudad mas importantees Silvermine Bay, a la que también llamanMuy Wo. A un paso del ferry, se encuentraya la playa, y sugestivas marisquerías, yuna pequeña aldea de pescadores, Tai Ho,que se levanta sobre pilotes encima delrío, y que durante siglos ha explotadounas salinas.

COMER …Enormes restaurantes flotantes en

Aberdeen, diminutos sampanes que semecen en la bahía de Causeway, los DaiPai Dong, los kioscos al aire libre… A lamesa de cualquiera de ellos, llegan hume-antes un plato tras otro. Pato lacado, an-guila al vino, sopa mogol o de aleta de ti-burón. La dulce y colorista cocina canto-nesa, es famosa por su pastelería.Pastelillos hervidos rellenos con carne,

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Restaurante Flotante “Jumbo”, M. Amod

pasta dulce o conservas. Almendras, enro-llados fritos y el pecaminoso abanico delas tartas. La memorable aventura de lacocina de Szechwan, con sus platitos ca-lientes muy condimentados, cubiertos lamayoría de ajíes colorados. La salada co-cina de Shanghai, con sus deliciosos ma-riscos. Y desde luego, que nunca faltan losDim Sum, picoteo chino consistente en pe-queños bocados de carne, pescado, ma-risco o verduras, salpicados con salsitasdemoníacas. Cocina vietnamita, coreanafrancesa e hindú, se reparten los mas deseis mil restaurantes. Y les aconsejo queaprendan rápidos a manejar los palillos.Los hay de madera, de bambú, de plata, demarfil, y hasta de plástico. Un poco afila-dos en la punta y muy prácticos.

…COMPRAR…Hay un dicho que afirma “Si no puede

comprarlo en Hong-Kong, es que no exis-

te”. Y es la pura verdad. Miles de cosas seofrecen en los grandes almacenes, con fir-mas de los diseñadores de todo el mundo.Y al lado, la gracia de un mercadillo calle-jero, que vende desde arroz a raíces se-cas, pasando por serpientes. Grandes es-tablecimientos y pequeños tenderetes,con jades, porcelanas, perlas, antigüeda-des, relojes o equipos electrónicos, másbaratos que en cualquier lugar de la tierra.Sastres nativos que te toman medidas sindetenerse apenas, al alimón con el másavanzado pret-a-porter. Las tiendas per-manecen abiertas casi todo el día, por lomenos desde las diez de la mañana a lasseis de la tarde, algunas hasta las nueve.Y hasta hay algunas que abren incluso losdomingos y festivos.

…Y DIVERTIRSEEl calendario de Hong-Kong está lleno

de festividades. El casi fantasmagórico

TST clock Tower, C.H. So

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Festival de los Barcos Dragón, con reme-ros que compiten en los puertos del terri-torio. El Festival de los Espíritus Ham-brientos, que salpica las casas de bandeji-tas con alimentos, para los espíritus libe-rados temporalmente del infierno. ChimgMing, en el que se visitan las tumbas delos difuntos. El Festival de los Bollos; elde la Luna de Otoño, a la luz romántica delos farolillos de papel. El Nacimiento de

Tin Hau, diosa de los pescadores. O el AñoNuevo chino, que celebra la aparición delnuevo año lunar, con visitas a toda la fami-lia. Dicen, que fue el señor Buda, quien re-galó un año a cada uno de sus animalesfavoritos: Tigre, Conejo, Dragón.Serpien-te, Caballo, Cabra,Mono, Gallo, Perro, Cerdo yBuey. Y si a usted le dicen“Kung Hei Fat Choy”, sepa queles están deseando felicidad yprosperidad para el año nuevo.Según cuenta una vieja leyenda,estas fiestas de año nuevo se re-montan a tiempos prehistóricos,en los que después de haber sa-

lido el sol mas de trescientos días, apare-cía el Nian, un misterioso animal, que ata-caba a las gentes de China y destrozabasus cosechas. Hasta que ellos descubrie-ron su punto flaco: El ruido, la luz y el co-lor rojo. Así, cuando iba a llegar la épocade su aparición, iluminaban sus casas co-mo una pavesa, pintaban varios objetos decolor rojo, y golpeaban tambores y plati-llos, escenificando danzas de leones. Y el

Nian, se asustó de tal ma-nera, que no volvió a apare-cer. Pero China siguió cele-brando, esta vez, su desa-parición.

Y no se pierdan las no-ches de Hong-Kong, queson algo alucinante, conmiles de luces iluminandola ciudad. Noches que co-mienzan ya antes de la ce-na. ¿Sugerencias? Pues uncóctel en la terraza de al-gún hotel con vistas alpuerto, después, una cenaa bordo de un “sampán”, o

en un delicioso teatro-restaurante. Operachina con música y drama, que te llevan aotros mundos, discotecas, y clubs, y ci-nes. O simplemente, pasear bajo la luz dela luna. VD

Puesto callejero de comidas, Joan Ho

Más InformaciónMás InformaciónOficina Nacional de Turismo de China

Gran Via, 39, planta 8-Izq.Tel.: 91 548 00 11

28013 Madridmadrid@cnta.gov.cn

www.turismochino.infohttp://turismodechina.org

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Le Grand Bleu

Por José Bañuls

“Le Must du Must” de laAlta Cocina Tunecina

Descubriendo el Edén del Mar en un Paraje Excepcional

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VD / Bon Vivant

Dicen en su presentación que, …quienespersiguen la grandeza del mar… se identificaráncon “Le Grand Bleu”. Realmente para mi, esteconcepto no quedó del todo claro, y no porque elrestaurante no se merezca los mayores elogios, quese los merece, sino porque es todo lo contrario a loque se espera en decoración de un restauranteespecializado en los productos del mar.

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Su decoración barroca, y sin duda recargada contodo tipo de cuadros, espejos candelabros y demáselementos similares te sitúan más en los salones de

un palacio que en un restaurantede playa, y es que “Le GrandBleu” está situado en un parajede excepcional belleza, en lasalturas de Gammarth, cerca deCartago y de Sidi Bou Said, y esdesde su impresionante terrazadesde donde se aprecia la espec-tacularidad de sus vistas sobre elazul mediterráneo tunecino.

La delicadeza de sus platos ylo esmerado del servicio, conju-gan, eso sí, a la perfección con ladecoración y ambiente de sus

barrocos salones. Las ensaladas, los entrantes de“frutos del mar”, las distintas especialidades de pes-

cados, de frescura ejemplar y todos ela-borados en su preciso punto de coccióno plancha, hacen las delicias de losmejores gourmets que hasta estas tie-rras se acercan. El colofón lo pone, sinduda, las frutas de temporada o para losmás golosos, sus excelentes helados odulces postres donde abundan la miel,los piñones y las almendras. Todo elloacompañado de una generosa carta devinos, entre los que hay que destacar laacertada selección de vinos locales. Lacombinación de sabores, la creatividad yel respeto por la materia prima, probable-mente sean sus mejores cartas de pre-sentación.

Evidentemente no es por casualidadque “Le Grand Bleu” tenga entre suclientela a lo más selecto de Túnez, yhaya obtenido hasta en cinco ocasiones

la distinción del “Jazmín de Oro”, equi-valente al Oscar de la GastronomíaTunecina. Y si el comensal es curioso ypreguntón, como es el caso, segura-mente le mostrarán el rincón dondesolía sentarse a la mesa el antiguo dic-tador del pais, Zine El Abidine Ben Ali,acompañado de su esposa, la inefableLeila Traveli. Curiosidades de una revo-lución que está democratizando poco apoco al país.

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Más Información:

RestaurantLe Grand Bleu Dar Ismail

Avenue Taieb MhiriZone Touristique

Tel.: +216 71 913 900Gammarth -Túnez-

nejmetelbahr@planet.tn

VD

DDDD iiii ssss tttt iiii nnnn tttt aaaa ssss ffff oooo rrrr mmmm aaaa ssss dddd eeeevvvv iiii vvvv iiii rrrr eeee llll CCCC aaaa rrrr nnnn aaaa vvvv aaaa llll eeee nnnn .... .... ....

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Aquí te proponemos una forma muyatractiva de disfrutar los carnavales,con su combinación de color, músicay belleza, en el país vecino, compar-tiendo la alegría de las calles, la ma-gia de los disfraces, el ritmo de la mú-sica, pero retirándote cuando tengasganas al confort de tu alojamiento,con todas las comodidades y lujos.La red Pousadas-Pestana proponemás de 70 alojamientos en Pousadasde Portugal, instaladas en edificioshistóricos –castillos, palacios, mo-nasterios, casas señoriales...-, simila-res a los Paradores de España, o enalgunos de los mejores hoteles dePortugal, de la cadena Pestana, en lapenínsula o en las islas.

En los próximos días el mundoentero se dispone a entrar enlos locos días de Carnaval. Esel efímero momento del triunfode don Carnal sobre doñaCuaresma, que se enseñoreadurante 40 días hasta llegar aSemana Santa. Algunoscarnavales han alcanzadofama mundial, como los deRío de Janeiro, Colonia, Nizao Nueva Orleans. También enEspaña los hay muy animadosy populares: Cádiz, LasPalmas, Tenerife, Sitges...Menos conocidos, aunque nomenos interesantes son los quese celebran en el país vecino,Portugal, originales y a unpaso de casa.

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VD / Fin de Semana

Por Enrique Sancho

Estas son algunas de lassugerencias para disfrutar elCarnaval en Portugal:

Podence. Demonios de metal En el norte de Portugal, adentrándonos

en la región de Braganza, se encuentraPodence. Este pequeño rincón portuguésde tan solo 357 habitantes, presenta unade las tradiciones más peculiares y diver-tidas de los carnavales. Aquí habitan los“Caretos”, unas criaturas endiabladas,cubiertas por una careta de zinc, con unaridícula nariz de pico, y vestidas de plu-mas de colores, que poseen un carácterun tanto especial. Los “Caretos” aterranlas calles realizando travesuras durantetodo el Carnaval. Una de sus hazañas essecuestrar a los taberneros para aprove-charse de sus bodegas y beber a su anto-

jo, otra es salir en busca de las mucha-chas solteras para lograr seducirlas consus singulares danzas, pero ningún veci-no está a salvo de estos diablillos ya quesu principal atracción es gastar bromassin cesar a todo el que pasa por la PlazaLargo da Capela. El Martes de Carnaval esel día clave de estas fiestas, cuando tienelugar el famoso “Desfile de Marfonas”precedido de un gran despliegue de músi-ca y animaciones en las calles.

Ovar. Máscaras a orillas del AtlánticoEn la costa de Aveiro, concretamente en

la población de Ovar, conocida como laciudad-museo del azulejo, se celebranunos carnavales que se caracterizan porsus múltiples desfiles, uno de los más fa-mosos es el desfile de carros, dirigidospor vecinos disfrazados de personajes de

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actualidad, que resultan de lo más entre-tenidos para todos sus espectadores.Ovar también nos trae un poquito deBrasil en un magnifico desfile de las es-cuelas de Samba, un gran espectáculo pa-ra saborear la esencia de esta danza tanrepresentativa en estas fechas. Y comobroche de oro el gran desfile de Carnaval,un recorrido de más de tres horas dondetodos los vecinos que hanparticipado en la creaciónde este espectáculo, de-muestran su gran creativi-dad y viven la marcha converdadero entusiasmo. Elúltimo día del carnaval serepite este desfile con mu-cho más ambiente y locuraque el anterior, antes deproceder al popular entie-rro del Carnaval.

Torres Vedras.Los Carnavales más lusos

Así es como se conocenlos carnavales de TorresVedras, una hermosa ciu-dad costera en las cercaní-as de Lisboa, por su fideli-dad hacia las tradicionesdel Entrudo (antigua de-signación de losCarnavales). Los protagonistas de estafiesta son los “Zés Pereiras”, o “Don na-die”, las “matrafonas”, hombres vestidosde señoras, y los célebres “cabezudos”que se pasean por las calles de TorresVedras a sus anchas durante todas lasfiestas. Es un carnaval caracterizado porla tradición más antigua del festival comosus desfiles y disfraces combinada con lafiesta más moderna, el Dj’s CarnavalParty, música hasta altas horas de la ma-

drugada. El típico martes de carnaval estrasladado al miércoles y en este día tanespecial tiene lugar la representación delEntierro do Entrudo que recorre desde laPlaza de la República hasta Tribunal. El finde los carnavales se sella con unos fan-tásticos fuegos artificiales.

Loulé. El más antiguo de PortugalEl tema de estos carnavales en la costa

del Algarve es “Y nosotros por aquí...”,haciendo referencia a la crisis económicaque ha afectado a Portugal, pero todo elloacompañado por el tono humorístico ysarcástico de los loulenses característi-cos en estas fechas. En los desfilen sepodrá disfrutar de perfectas caricaturasde líderes políticos, de personajes del

Máscaras de Podence

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mundo deportivo o del espectáculo, re-creados en contextos actuales pero deforma satírica.

Sines. El primer Carnaval nocturnoSines es una de las ciudades portugue-

sas con mayor tradición carnavalera.Todos los años llegan miles de personasde todo el país a este carnaval y al cono-cido como Carnaval de Verano.Reconocido a nivel nacional en las prime-ras décadas del siglo XX, el Carnaval deSines, fue el primero en tener recorridonocturno y es una mezcla entre el espíritusatírico y la creatividad de los portugue-ses con el brillo y la energía del Carnavaldo Brasil, para crear un espectáculo vi-brante que envuelve a toda la ciudad.

Madeira. Los disfraces de guiñaposEl Carnaval arranca oficialmente el vier-

nes anterior al Antruejo y sólo termina elmartes de Carnaval, contagiando a todala isla con la intensa animación vivida.Los festejos de Carnaval en Madeira sonuna de las fiestas regionales con más ani-mación. Funchal amanece el viernes alson de bandas filarmónicas y desfilescarnavalescos que llevan la buena dispo-sición a toda la parte baja de la ciudad,

continuando por la noche con espectácu-los en la Plaza del Municipio durante cin-co días consecutivos. En la noche del sá-bado toca salir a la calle al gran cortejoalegórico. Tras recorrer un itinerario porla ciudad, se concentran en la Plaza delMunicipio que, en un ambiente mágico desonido y fantasía, culmina en un baile. Lamáxima expresión es el Gran CortejoAlegórico que se realiza el sábado deCarnaval. Martes de Carnaval es el día enque Funchal explota de alegría. Por la tar-de, jaraneros irreverentes provenientesde todos los rincones desfilan ante lamultitud que se contagia con este am-biente de caricatura, es el cortejo del dis-fraz de guiñapos.

LLLL aaaa ssss pppp rrrr oooo pppp uuuu eeee ssss tttt aaaa ssss ::::En las Pousadas de Portugal se tiene la

oportunidad de vivir una amplia diversi-dad de experiencias, en hoteles históricosllenos de encanto, donde la simpatía, eldiseño, la comodidad, la gastronomía y lanaturaleza se unen para ofrecer momen-tos únicos de ocio y de negocios. Las másde 40 pousadas están situadas en lugaresúnicos que apelan a los sentidos. Se trata

Pestana Vila Sol

Dos24 VIAJAMOS

de una oferta turística diferenciada quemantiene viva la llama de hospitalidad delos portugueses. Situadas de norte a surde Portugal en castillos, conventos, forta-lezas y lugares de exquisita belleza paisa-jística, son auténticos tesoros de la histo-ria portuguesa.

Por la diversidad de su herencia secu-lar, las Pousadas de Portugal constituyenla mayor red de restaurantes regionalesdel país, y se distinguen por la rica y va-riada oferta gastronómica, revelando asísecretos de un arte milenario y recreandolo mejor de la cocina regional, acompaña-da siempre por los más genuinos vinosportugueses.

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Dos 25VIAJAMOS

Pousada de Angra

VD

Dos26 VIAJAMOS

Por Enrique Sancho Blanes

LLLL oooo rrrr cccc aaaa

LLaa pprr iimmeerraa SSeemmaannaa SSaannttaa ttrraass eell tteerrrreemmoottoo

La Semana Santa es, sin duda, la manifestación festiva másarraigada de España. Cada pueblo, cada ciudad, cada barrio la vivede una forma diferente. Con pasión, con recogimiento, con devoción,incluso con alegría. Pasos, cirios, nazarenos, Vírgenes y Cristos detodo tipo conmemoran, siempre en la semana de luna llena tras el

equinoccio de primavera, la pasión y muerte de Jesús.

E s p e c t a c u l a r C a r r o z a d e l a R e i n a C l e o p a t r a

Durante los próximos meses de marzo y abril, la ciudad de Lorca vivirá suSemana Santa más especial que celebrará con mucho esfuerzo tras los seísmos

del pasado 11 de mayo que tanto a afectaron a la ciudad y a su población.A modo de homenaje y de solidaridad con Lorca, reproducimos el reportaje

que ya publicamos en nuestro primer número de ViajamosDos.“Nos vemos en Lorca en esta Semana Santa”

La Semana Santa de Lorca (Murcia) tiene todoeso, y mucho más. Y es ese mucho más lo que lahace totalmente diferente a cualquier otra enEspaña y en el mundo. Aquí las Vírgenes compitenen belleza y devoción. La Virgen de la Amargura yla Virgen de los Dolores arropadas por los segui-dores y cofrades del paso blanco y el paso azul,respectivamente, no sólo muestran sus galas, conmantos, bordados en oro y sedas por pacienteslorquinas que se afanan en esta secreta tareadurante todo el año, sino, sobre todo, en magnifi-cencia, imaginación y despliegue de medios.

Porque una de las singularidades de laSemana Santa lorquina es la especial mezcla queofrece de exaltación religiosa y superproducciónal mejor estilo de Cecil B. de Mille o SamuelBronston. Personajes de las culturas precristia-nas como Ptolomeo IV, Sesac, Vespasiano,Domiciano, Tiberio, Moisés y hasta los mismísi-mos Julio César, Nerón o Cleopatra pasean en

VD / Semana Santa

Jinete realizando acrobaciaspara deleite del público

Fastuosa carroza deJulio César

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VIAJAMOSDos28

espectaculares carrozas por las callesde Lorca en un alarde politeista y unbatiburrillo histórico difícil de imagi-nar. Y junto a ellos, las acrobacias decarros y caballos que serían la envidiade Ben-Hur o del propio Búfalo Bill.

TTrabajo de todo el añorabajo de todo el añoTras este espectáculo visual está

el trabajo de todo el año, la búsquedade los mejores caballos andaluces,gallegos y murcianos y la contrataciónde los más arriesgados especialistasen acrobacias. Unas populares alelu-yas lorquinas, publicadas en 1984resumen perfectamente el ambiente:

Se han gastado un dineralEn pugilato triunfal(...)Y las vírgenes con su llantoRecuerdan que es Viernes Santo

Pero, junto al espectáculo único,se impone la pasión. Y el orgullo deser de uno de los bandos. Es elmundo dividido en dos. O Blancos oAzules. Es el fervor y la pasión can-tada, gritada, exhibida como se exhi-be lo que de verdad te distingue, soncorros de personas a la puerta de lasiglesias donde están la Dolorosa de losAzules o la Virgen de la Amargura de losBlancos, corros en donde las gargantasse jalean unas a otras, se calientan tra-tando de ver quién llega más lejos y másfuerte en el viva.

No hay término medio en Lorca. Esmás, por estas fechas el arraigo de serBlanco o Azul traspasa las creencias.Tiene más que ver con la sangre, con lacostumbre, con lo que se ha vivido desde

siempre. Es un pueblo que vibra en dosmitades pero al unísono. Serenatas, sal-ves, marchas para recoger las banderasde una y otra cofradia, razones más quesuficientes para que el visitante no deje unmomento de sentir que está viviendo unentusiasmo colectivo en el que nadieresulta forastero.

La Semana Santa de Lorca es tanintensa como una subida de adrenalina.Tiene la intención religiosa y la manifesta-ción profana, y la sabiduría y experienciade quien lleva desde 1574 realizando pro-

Bellísimo rostro de la imagen de laVirgen de los Dolores

cesiones y 150 años de representacionesbíblicas-pasionales, aglutinando civiliza-ciones que hoy son historia con otras máspróximas. De ahí que a nadie pueda dejarindiferente el espectáculo del ViernesSanto lorquino, el más grande y abruma-dor de cuantos puedan existir por estasfechas, reviviendo en la carrera principal,sobre impresionantes desfiles, cuadrosque hablan de Asiria , Babilonia, Grecia,Israel, y de profetas emperadores o reyes,y todo expuesto con un sentido barrocode la estética, y con un derroche de imagi-nación que embelesa y acaba por con-quistarte.

Hay que llamar la atención del visitan-te para que no pierda detalle de los magní-ficos bordados que a lo largo de la carrerase exhiben, auténticas joyas eruditas urdi-das con primor, en silencio, y en secreto.

Las manos de las bordadoras lorquinas,sus labores de oro, seda y tejidos finosson un bien cotizado cuyos resultados, enestandartes, capas y distintos ornatos,arrancan el aplauso espontáneo del públi-co, que en gradas, a lo largo del recorrido,reconoce el esfuerzo y la belleza de esosprimores.

No todo acaba ahí. Detrás de las caba-llerías, de los grupos que desfilan a pie, delas carrozas y cuádrigas, de las filigranasque hacen unos y otros ante los miles deespectadores, llega el momento del autén-tico éxtasis colectivo, el momento en quelos tronos de la Virgen de los Dolores y dela Virgen de la Amargura pasean ante elpueblo. Lorca es un clamor, un ascua viva.Cada cual aplaude a su imagen, pero elrespeto hacia la del bando opuesto es tanformidable que no cabe más que pensar

El público sigue con fervor el transcurso de la procesión

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que allí, cada año, desde hace muchotiempo, tiene lugar uno de los momentosmás sublimes a los que nadie puedasometer sus sentidos.

Durante esos días que la Cristiandadcalifica de "santos", quienes viven o visi-tan Lorca asisten con sorpresas y incredu-lidad a un insólito y poderoso recuerdo dela Pasión, Muerte y Resurrección de Jesúsde Nazaret. La ciudad de Lorca, monumen-tal y barroca, declarada ciudad noble en

1442, se convierte en una nuevaJerusalén, en un trasunto de urbe milena-ria, escenario incomparable donde serepresentan al caer la tarde el AntiguoTestamento en vivo y en movimiento y laHistoria Sagrada; donde toman cuerpo yresurgen del túnel del tiempo aquellospueblos y civilizaciones de la Antigüedadoriental que ocuparon, invadieron o con-quistaron el Creciente Fértil y la Tierra deCanaán.

Una larga historiaUna larga historiaLa Semana Santa de

Lorca, tal como la cono-cemos, nació probable-mente en 1855, cuandola cofradía "de losAzules" decidió salir enprocesión con túnicasde rico terciopelo bor-dado en oro. La cofradía"de los Blancos" nopodía rivalizar en esteterreno, ya que susordenanzas determina-ban que el uniformedebía ser de sencillolienzo, por lo que optópor una innovacióncapaz de atraer la aten-ción de los fieles. Lainnovación consistió enla escenificación de "Laentrada de Jesús enJerusalén", en la queintervinieron treinta per-sonas. Al año siguiente,los Azules representa-ron “la calle de laAmargura”, compuestapor guardias pretoria-nos, el pueblo deicidaEspectacular capa de Moises

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Dos 31

armado con los instrumentos del martirio,Gestas y Dimas.. y unos cuantos persona-jes más extraídos de los autos sacramen-tales todavía vigentes en los pueblos huer-tanos.

A partir de aquel momento sólo fuenecesaria la intervención de algún obispoo algún cofrade capaz de ir dando forma ala imponente comitiva que integra los des-files procesionales. La rivalidad entre lascofradías se encargaría de poner la notade suntuosidad en lo que hasta entonceshabía sido una sencilla sucesión de actospenitenciales. Los gustos de la época, porsu parte, se responsabilizaron de que laSemana Santa lorquina quedara integradaentre las tradiciones populares con un airede esplendor operístico, probablementemuy ajeno a la atmósfera cultural que serespiraba cotidianamente en la ciudad.Entre unos y otros se fue formando unaescuela de bordado que, sujeta a materia-

les tan preciosos como la seda, el oro y laplata, desarrollaría un repertorio de técni-cas exquisitamente difíciles y de composi-ciones tan efectistas como las de la mejorpintura académica. Los mantos de las imá-genes, las capas de los jinetes, las vesti-mentas de todos y cada uno de los perso-najes y hasta los capirotes de los nazare-nos son auténticos muestrarios de un artedelicadísimo y, al mismo tiempo, son lademostración de que la Semana Santa deLorca es algo que va más allá de lo pura-mente teatral.

Carro de seis caballos, lanzado a toda velocidad en el recorrido de la procesión

Más Información:Más Información:Oficina de Turismo de Lorca

Tel.: 968 44 1914ciudaddelsol@lorca.es

Lorca Taller del TiempoTel.: 902 40 00 47

info@lorcatallerdeltiempo.com

VD

VIAJAMOS

VIAJAMOSDos32

LLLL eeee aaaa nnnn aaaa

yyyy eeee llll

TTTT iiii tttt aaaa nnnn iiii ccccEEll bbaallnneeaarr iioo ddee LLeeaannaa rreeccuueerrddaa llaa nnoocchhee ddeell

hhuunnddiimmiieennttoo ddeell TTiittaanniicc 110000 aaññooss ddeessppuuééss

Redacción

No es una más de lascelebraciones que coinciden

con los 100 años delhundimiento del Titanic,

en la noche del14 de abril de 1912.

La propuesta que hace elBalneario de Leanaen Fortuna (Murcia)

va más allá, ya que estámuy íntimamente ligado a

todo lo que rodeó eltrágico suceso.

VD / Conmemoración

Salón del Hotel y Escalera Real en Leana

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En efecto, Juan Talavera, el tío bisa-buelo del actual propietario del Balneario,Pedro Antonio García, Conde de SanJorge; fue el representantede la “White Star Line” y en1910 le invitaron a Belfastpara seguir de cerca laconstrucción del barco. Élse quedó fascinado con elcomedor de Primera Clasey decidió construir unaréplica adaptada para subalneario. También la esca-lera de primera clase(donde Jack Dawson -Leonardo DiCaprio- y RoseDeWitt Bukater -KateWinslet- se encuentran en un par de oca-siones en la película de Cameron) consi-guió su versión en el balneario. Las piezasdel comedor, sus maderas, tiradores y

molduras fueron fabricados íntegramenteen la Ciudad Condal y llevados hastaLeana con mulas.

Y desde entonces, allí seencuentran. Pero no es loúnico. A la entrada del viejocomedor se conserva unapequeña exposición de obje-tos del barco, que incluye unplato y copa de vino del ser-vicio de primera clase y untrozo de carbón de la calderanúmero 4, que fueron com-prados en 1990 a RobertBallard, el descubridor delbarco en 1985, cuando

empezaron a sacar algunos objetos.

El 14 de abril, sábado, se cumplen cienaños del hundimiento del barco, y en

VIAJAMOSDos34

Spa romano en Leana

Una oportunidad paraconmemorar el

hundimiento del barco,sumergido en... aguas termales.

Además de disfrutardel mismo menú y

música, cenará en uncomedor de la época y

con el mismo estilo

Dos

Leana se va a hacer una réplica de la cenade primera clase, con el mismo menú quese sirvió hace un siglo: Consomé Olga alOporto con láminas de Vieiras, SalmónPoché con Muselina y Pepino, PolloSalteado a la Lionesa y Tarta Waldorf.Después de la cena, en la pantalla gigan-te del Café Teatro Leana se proyectará lapelícula Titanic, con Leonardo DiCaprio yKate Winslet como protagonistas y seservirá el cocktail Titanic: con los cubitosde hielo en forma del navío y una mezclaoriginal.

La proyección acabará exactamente,100 años después, a las 02,20 de la maña-na, en el mismo momento que el barco sehundía. Y durante la misma se lanzarán lasmismas bengalas de salvamento que selanzaron desde el navío en esa gélidanoche. Los invitados que lo deseen podránacudir vestidos con trajes de época. Estaidea, que es una fiel recreación históricadel suceso en un lugar que lo recuerda en

muchos aspectos, sehace con el fin dedestinar fondos aCáritas Fortuna, paraayudar al pueblo enmomentos difícilespara todos.

R e d e s c u b r i rahora los platos des-tinados a amenizar eltiempo en este mag-nífico, histórico yúnico comedor, altiempo que se pasaun fin de semanamuy especial disfru-tando de las aguas

termales, ofrece el privilegio de regresar auna época en la que el tiempo no entorpe-cía el disfrute de la vida; donde aún eraposible creer que algunas cosas duraríanpara siempre.

Café Teatro en el Balnerario de Leana

VIAJAMOS 35

Oferta Especial:Leana ha lanzado un pack

especial de alojamiento para elfin de semana del 13 al 15 de

abril por 210 euros por personaen el Hotel Balneario y 150euros en el Hotel España,incluyendo media pensión

(con la cena Titanic incluida)y paquete Ensueño Termal.

Información y reservas: Balneario de Leana - Fortuna

Tel.: 902 44 44 10 www.leana.es

VD

VIAJAMOSDos36

He tenido conocimiento, con gran pesar, del fallecimiento de D.Estanislao Mañaricua, no me equivoco al decir que fue todo un hitoen la historia turística de Gran Canaria.

Tuve el placer y el honor de conocerle hace ya muchos años, duranteuna estancia en su hotel Gloria Palace, donde departí con él en nume-rosas ocasiones, algunas de ellas sentados frente a frente degustandola extraordinaria cocina de su restaurante Gorbea.

Persona vital, transmitía su fuerza y empuje a todos cuentos nosencontrábamos junto a él. Después de ese primer encuentro, siguieronotros, unas veces como huésped y cliente y otras como su invitado,tanto en el Gloria Palace San Agustín y su extraordinario Centro deTalasoterapia -actividad esta en la que fue pionero y acertado defen-sor de la misma-, como en el Gloria Palace Amadores, establecimien-to este que en su día me mostró orgulloso el solar donde se edificaría,cuando apenas se iniciaba el movimiento de tierras de lo que tiempodespués fue una magnífica realidad.

Al menos en sus conversaciones conmigo, siempre fue reacio a hablarde su pasado como teniente del Eusko Gudarostea y su lucha durantela Guerra Civil, del lado del Gobierno Vasco y frente a las tropas delGeneral Franco. Siempre decía acertadamente, que había que traba-jar por el logro de una paz verdadera, pero que entre nosotros, en estostiempos de lo que había que tratar era del trabajo, del trabajo y deltrabajo.

A sus noventa y ocho años, Estanislao Mañaricua deja el recuerdo deuna gran persona, a la que sus amigos y conocidos echaremos en falta.

Mi sentido pésame a su familia. Descanse en Paz.

Ha muerto Estanislao Mañaricua

José Bañuls

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“EL MONO ESPACIAL” es unespejo donde mirarnos, nues-tros progresos los veremos conmás humildad y con más aten-ción las miserias de nuestradual animalidad. El Mr Hydeque todos llevamos dentro, aúnestá muy en la superficie. Siqueremos progresar como espe-cie inteligente, hemos de com-portarnos como seres verdade-ramente racionales y civilizadosde verdad, más angelicales ymenos demoníacos, egoístas obestiales.

El conjunto de la obra ha sidoescrita hace unos 30 años,dejada reposar, como los buenosvinos, añadiendo o quitandoaspectos nuevos, actualizándolaen cada repaso anual. El autor

emplea un lenguaje sencillo, comprensible, huye de las terminolo-gías científicas, cuando no tiene más remedio que emplearlas lasdesmenuza y traduce a un lenguaje coloquial, inteligible para cual-quier nivel cultural. (Diario Despertador)

Libro: El Mono EspacialAutor : Fernando L. Rodríguez JímenezISBN: 978 84 8352409 1Edita: Mandala Ediciones

EL MONO ESPACIALFernando L. Rodríguez

Libros

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María Adela Díaz Párraga

EEEE llll LLLL aaaa gggg ooooeeee ssss cccc aaaa pppp aaaa dddd aaaa aaaa llll ssss aaaa bbbb oooo rrrr

Ahora, con el buen tiempo, es una gozada poder escaparse en elfin de semana, huir de los humos ciudadanos, respirar aire puro,y comer como dioses paganos. Y eso es lo que pueden disfrutar siemprenden esa escapada al sabor, que les ofrece el restaurante ÒElLagoÓ de Marbella, que se llama as’ precisamente porque est‡ allado de un lago.

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El restaurante, aposentado en la CasaClub del Greenlife Golf, en la urbanizaciónmarbellí Elviria Hills, ha modernizado sucara, pero sin perder esa sensación cáli-da, agradable, que ha ofrecido desde queabrió sus puertas hace unos doce años,fue el 24 de julio del año 2000. Es un lugara los pies de la montaña de La Concha,mojándose casi en el mar, que cinco añosdespués de su apertura, conseguía su pri-mera estrella Michelín. Una de las cosasnuevas que ha añadido a su decoración,es la exposición de fotos de la colecciónLavaza, realizadas por los grandes santo-nes de la fotografía.

El local tiene dos caras igualmenteatractivas, la de día y la de noche. El día lodedica a los deportistas, a los jugadoresdel campo de golf, a gentes que han llega-do al olisque de su entorno tranquilo y subuena cocina. Una cocina sencilla, ligera,con ensaladas, pastas, pescado de mer-

cado y carnes exquisitas, donde reina laesencia andaluza. Pero por la noche seviste de fiesta, se ilumina como una pave-sa, y muestra su cara mas sofisticada,plasmada en una carta pecaminosa. UnMenú Degustación o de Gourmet, otroMenú Ligero, y en todos, el maridaje per-fecto del vino, porque no hay que perderde vista, y de cata naturalmente, su bode-ga. Y aunque en ella hay mas de 350 refe-rencias, además de los quince cavas y losdoce champagnes, les aconsejo que prue-ben los deliciosos vinos del sur. Buenotanto en el comedor como en la terraza,donde es una delicia comer, manda unmaitre femenino, Maria Aguilar.

Todo este mundo está manejado poruna mano maestra, la de su director PacoGarcía, malagueño procedente de unasaga de hosteleros, y que salvo algunasescapadas, ha dedicado toda su vida a ElLago. Y por supuesto tiene mucho que verel chef, el rondeño Diego del Río, quecrea en sus peroles la alquimia de lossabores esenciales, pero con un toque

suavizado para adap-tarse a una nuevaforma de saborear,sencilla, sin grasas.

Pero lo que unaquería explicarles, esesa escapada a unmundo de sabores yaromas, que podránhacer un sábado delos meses de marzo,abril o mayo. Ustedesllegan el viernes,duermen en los estu-

VD / Bon Vivant

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dios de Greenlife Golf, junto al restauran-te, Y el sábado, ya tempranito, y acompa-ñados por Paco García, y Diego del Río,emprenderán ese encuentro con la gas-tronomía sana. Y además en lugares muyemblemáticos: Desayuno en una panade-ría artesana, “El Colmenero”, en Alhaurínde la Torre, con su abanico de pastelestradicionales, visita al Museo y charlassobre cómo se elabora el pan artesano, ypor supuesto, hay que probar el pan.

Así preparados, se llegarán hasta unahuerta ecológica, la “Finca HuertasViejas”, aposentada en Coín, donde apartede las explicaciones sobre el cultivo,podrán saborear las hortalizas y frutas queallí se crían. Y entre unas cosas y otras, sellega a la hora del aperitivo. Y ningún sitiomejor que la “Quesera La Hortelana”,donde les contarán cómo se elaboran losricos quesos, y lo catarán, claro.

No se como tendrán el estomago, perotodavía les queda la comida en “El Lago”.

Después de descansar un ratito, puedenayudar al chef, a preparar alguno de losplatos de la cena, que para los aficiona-dos a la cocina, puede ser una experien-cia la mar de interesante. Platos que seservirán por la noche, en un menú degus-tación, emparejado con los excelentesvinos del restaurante. Y el domingo, puescada uno para su casa, después de unajornada en la que aparte del buen comer,habrán tenido ocasión de conocer algu-nos de esos preciosos pueblecitos quejalonan la ruta. VD

Más Información:Más Información:

Restaurante El LagoCasa Club Greenlife Golf

Avda. de las Cumbres, s/n.Urbanización Elviria Hills

Marbella

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Nómada de Aeropuerto

Nómada de Aeropuerto es una recopilación de reportajes de viajes y destinosturísticos. Lugares que el autor ha recorrido en su trabajo comoperiodista y escritor especializado en turismo.

Este libro se puede considerar comouna segunda parte de ‘ImpresionesTurísticas’, primer libro de lospublicados por Bañuls, pues si en aquellos reportajes versaban exclusivamentesobre España, éste se complementa conreportajes internacionales en su totalidad.

Nómada de Aeropuerto seguramentedespertará en el lector el interés pordescubrir personalmente algunos de los viajesy destinos que Bañuls ha descrito con ladetallada y onírica versión que le caracteriza.Todos los trabajos que aparecen en el libro hansido publicados a lo largo de los últimos años endiversas publicaciones especializadas de viajes yturismo.

Sin duda, un interesante trabajo redactado por una ejemplar persona,amante de los viajes y de todo lo que rodea a nuestro, tan especial, mundo.(Diario Expreso)

Título: Nómada de AeropuertoAutor: José Bañuls SamperTamaño: 150 x 205Páginas: 223ISBN: 978 84 615-0173-1PVP: 12 EurosEdita: Editorial Caimari

Pedidos a:Editorial Caimari

Tel.: 96 670 87 78jbanyuls@nippers.es

www.nippers.es

Libros

La aerolínea Condor ha recibido durante laentrega de los premios „ D e u t s c h e nS e r v i c e p r e i s e s “ el galardón a laAerolínea con Mejor Servicio de Atención alCliente. El Instituto Alemán Para La Calidaddel Servicio (Deutsche Institut fürServicequalität, DISQ) y el canal de noticiasn-tv han valorado las prestaciones de untotal de 430 empresas en distintascategorías. En la de

Turismo, Condor haalcanzado el tercer puesto, lo quedemuestra, una vez más, su calidad. “Como mayor aerolínea de ocio de Alemaniala satisfacción del cliente nos importamucho, ya que nuestros clientes esperanrecibir una atención amable y ejemplardurante la planificación de la semana másimportante del año”, apuntó Heidi Schüritz,Directora del Centro de Contacto con elCliente de Condor. “Este reconocimiento

demuestra el gran compromiso y la vocaciónde servicio de Condor”. El Instituto AlemánPara La Calidad del Servicio llevó a cabo másde 15.000 seguimientos por teléfono yonline, en los que se valoraron la calidad delservicio telefónico y por correo electrónico,la amabilidad y la competencia del personalasí como los tiempos de espera y el tono de

la conversaciónproporcionados porlos centros deatención al clientede las empresas. Elequipo del centrode servicios deCondor destacóespecialmente porsu capacidadcomunicativa ypor la aptitud delos operadores,

tanto por teléfono como por correoelectrónico. De la presencia de las empresasen Internet también se valoraron la facilidadde uso, la información sobre ofertas y sutransparencia.

El Centro de Contacto con el Cliente deCondor para España es el mismo queatiende a los clientes españoles por lo queofrece las mismas prestaciones deexcelencia. El número de teléfono decontacto es el 902 517 300.

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Tras su expansión en Polonia, airberlin ampliará sus promociones deventas en el mercado ruso.

I r i n a W e d l e r dirigirá el equipo deventas local como H e a d o f S a l e sR u s s i a, con efectos inmediatos. Enesta nueva posición, estará bajo lasupervisión del director regional deEuropa del Este, Stefan Magiera.

Hasta ahora Wedler trabajaba paraairberlin como Manager InternationalSales Russia.

Oriunda de Rusia, anteriormente estuvotrabajando en Mercedes Benz. Es licenciada en ingeniería aeronáutica yaeroespacial, especializada en tráficoaéreo y gestión de vuelos.

airberlin vuela a las ciudades rusas deMoscú y San Petersburgo, a través de las cuales circula casi el 80 por cientodel tráfico aéreo ruso. Junto con el socio de código compartido S7, la segundamayor compañía aérea de Alemania tiene la posibilidad de ofrecer vuelos deconexión dentro de Rusia, mejorando así los enlaces entre el este y el oeste.

Noticias de Empresa

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