DDDDeeeessssttttiiiinnnnoooossss ppppaaaarrrraaaa ccccoooommmmppppaaaarrrrttttiiiirrrr

CCCC aaaa mmmm iiii nnnn aaaa nnnn dddd oooo pppp oooo rrrr

SSSS aaaa nnnn tttt aaaa CCCC rrrr uuuu zzzz

IIII nnnn vvvv eeee rrrr nnnn eeee ssss ssssPPPP rrrr íííí nnnn cccc iiii pppp eeee yyyy DDDD rrrr aaaa gggg óóóó nnnn

RRRR eeee mmmm eeee mmmm oooo rrrr aaaa nnnn dddd oooo aaaa

SSSS iiii ssss ssss iiii ---- 2222 ----

SSSS hhhh eeee rrrr aaaa tttt oooo nnnn MMMM aaaa llll llll oooo rrrr cccc aaaa

AAAA rrrr aaaa bbbb eeee llll llll aaaa GGGG oooo llll ffff HHHH oooo tttt eeee llll

Noviembre 2012

En esta nueva publicación, José Bañuls nos muestra una faceta inéditade su trabajo, pues si bien es conoci-do por sus reportajes de viajes, ilus-trados mayoritariamente con suspropias fotografías, estas son siem-pre de paisajes, edificios y enclavesturísticos.

Pero en un rincón de la memoria desu Nikon iban quedando guardadoslos rostros de las personas que seencontraban en los alrededores delos lugares descritos en sus crónicas.

Y es ahora cuando salen a la luzsesenta fotografías, en su mayoríainéditas, que Cara a Cara nos mues-tran la faceta más humana del repor-taje de viajes.

Como dice el autor, “fotografías enlas que no busco mostrar ningún tipode denuncia social o moral, son sim-plemente retazos de la realidad delmomento, con protagonistas que más o menos, consintieron ser los mode-los del fotógrafo”.

Libro: Cara a CaraAutor : José Bañuls SamperISBN: 978 84 6151917 0Edita: Editorial CaimariTamaño: 21 x 29 cm.Páginas: 68Precio: 20,00 Euros

CARA A CARAJosé Bañuls

Libros

Edición Especial para“Regalo de Empresa”

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VIAJAMOSDos2

Seguramente ni el propio Shakespeare cuando comenzó a escribirsu Ricardo III imaginaba que esta frase se convertiría en una delas citas más clásicas de la literatura universal y arquetipo de esecomienzo que todo aprendiz de escritor busca con desesperación

cuando se sienta frente al ordenador y quiere iniciar su nuevo trabajo.

En mi caso, y como eterno aprendiz de todo y maestro de nada que soy, no me he resis-tido a utilizarla. Pero esta vez cargado de razones.

Nos acercamos de modo inexorable al que será sin duda, el invierno de nuestro descon-tento. Y es que objetivamente hablando, pocas razones para estar contentos se vislum-bran en el horizonte gris marengo que se dibuja para nuestro país.

Alguien me podrá decir que llevo varias cartas sumido en el pesimismo, pero... en rea-lidad ¿hay motivos de optimismo? Si es así y yo no los veo, no saben cuanto me alegra-ría que alguno de ustedes me ayudase y me indicase algún motivo para estar optimista,de verdad, se lo agradecería.

No les voy a insistir con las cifras del paro, 85.000 parados más en el tercer trimestredel año; con que en Cataluña ven una amenaza el vuelo de aviones de combate españo-les. ¿Qué pensaran quienes viven cerca de Rota, Morón o Son San Juan?; o que miem-bros del gobierno autónomo vean imposible a una Cataluña fuera de Europa, pero nofuera de España. Y en mi ciudad, mientras el Alcalde inaugura una avenida a un nota-rio asesinado no se sabe aún por qué mafia, la Secretaria del Ayuntamiento le convocaun pleno “por imperativo legal” para que de cuenta del “presunto uso fraudulento” de losteléfonos móviles realizado por sus ediles con llamadas muy “personales”. Aunque paraél, para el Alcalde, “La esperanza viene del frío”.

Un cordial saludo y, como siempre, les espero el próximo mes.

Carta del Director

Se acaba el Otoño y comienza...El invierno de nuestro descontento.

José Bañuls

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Lignum CrucisEl robo de la Cruz de Caravaca

La madrugada del Miércoles de Ceniza de 1934, el Alcázar Santuario de Caravaca de la Cruz(Murcia) fue asaltado y se perpetró un robo sacrílego. Fue robada la Santísima y Vera Cruz deCaravaca. Ese robo nunca fue esclarecido y sigue siendo un misterio en la actualidad.

Partiendo de la base de este hecho real, José Bañuls (Torrevieja, 1954), construye una novela deacción e intriga en la que va entrelazando pasajes verídicos, tanto del robo de la Cruz,como de la historia y leyenda de su aparición en Caravaca de la Cruz, allápor el 1232, con otros de pura ficción, transcurriendo la acciónen dos épocas históricas diferentes.

En esta su primera novela, Bañuls nos lleva de lamano de sus personajes, recorriendo con ellos lastierras del levante español y del norte de África, en losconvulsos y trágicos años inmediatamente anteriores yposteriores al comienzo y final de la Guerra Civil queasoló España.

Por otra parte, y en la época actual, durante cincofrenéticos días, una joven pareja se ve envuelta en una seriede aventuras que les trasladan desde el exotismo deMarrakech hasta la Iglesia de la Inmaculada de Torrevieja,aventura en la que incluso sus vidas se verán en serio peligro.

Una novela entretenida que acerca al lector a numerosos detallesde la historia de la Cruz de Caravaca y que le cautivará desde suprimera página.

José Bañuls es también autor del libro de viajes “Impresiones Turísticas”, una recopilación dereportajes publicados en diversos medios de comunicación a lo largo de cinco años, y del libro derelatos “Suite 819”, una publicación que no deja indiferente.

Título: Lignum Crucis, el robo de la Cruz de CaravacaAutor: José Bañuls SamperTamaño: 140 x 200Páginas: 196ISBN: 978 84 6124433 1PVP: 12 EurosEdita: Editorial Caimari

Pedidos a:Editorial Caimari

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Libros

Sumario

Sumario: Número 32

3.- Carta del Director.

6.- Barrio de Santa Cruz, Sevilla.

14.- Rememorando a Sissi -2-.

22.- El Soplao, Cantabria.

30.- El Bajo Rhin -2-, Europa.

36.- Licor Carmelitano, Castellón.

40.- Sheraton Arabella, Mallorca.

44.- Bodega El Fabulista, Rioja.

46.- Gastronomía “Arroz y Costra”.

48.- Inverness, Escocia.

56.- Opinión.

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LIBROS: Cara a Cara: 2;Lignum Crucis: 4; Nómada de Aeropuerto: 25

Foto de Portada:Plaza de Santa Cruz, Sevilla

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3030

CCCC aaaa mmmm iiii nnnn aaaa nnnn dddd oooo pppp oooo rrrr

SSSS aaaa nnnn tttt aaaa CCCC rrrr uuuu zzzz

LLLL aaaa eeee ssss eeee nnnn cccc iiii aaaa dddd eeee SSSS eeee vvvv iiii llll llll aaaaVIAJAMOSDos6

Santa Cruz es el típico barrio deSevilla, lleno de todos los tópicosde una ciudad que rezuma deellos, pero también es cierto quemuchos de esos tópicos son yapura realidad del vivir de la ciudady de su gente. Santa Cruz es unainmensa postal. La postal de laGiralda, la postal del coche de ca-ballos, la postal con el verde delos árboles o el multicolor de lasflores contrastando con el blancoinmaculado de sus paredes, lapostal de la reja y de la fuente,donde ésta escribe eternamente elverso sin fin del sonido de susaguas. Santa Cruz es la postal delflamenco, de los souvenirs colga-

No hace falta ir muy lejos.Está situado justo en el cen-tro de la ciudad, y como cen-tro que es, recoge la esencia,la pura esencia de Sevilla.

En sus calles y plazas, elvisitante que pasee con tran-quilidad y parsimonia, tanabiertos los ojos como elalma, contemplará el espíritude esta ciudad inmortal.

VD / Fin de Semana

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Foto de José Luis Filpo

Real Alcázar. Patio de Banderas

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dos en la puerta de la tienda, recorriendola gama de los tópicos, desde la camisetade la selección al muñeco vestido de tore-ro y la muñeca de flamenca y ese toritobravo.

Por eso mismo, en Santa Cruz hay queir más allá, sobrepasar el tópico y buscarel alma del barrio, como la nota perdida deuna guitarra. Yo te aconsejo que cuandovengas a Santa Cruz entres despacio, ensilencio, para no perturbar tu propia aten-ción, no sea que despiertes a ese aromade azahar de la primavera en Sevilla, yasustado desaparezca, aunque el nuevosilencio traerá, sin duda, al jazmín o la al-bahaca que en cada plaza, jardín o balcóntienen su residencia.

Y contempla a lo lejos a las esbeltaspalmeras, mientras deambulas lentamen-

te por el laberinto de plazuelas y callejas,y no olvides lo que dijo el poeta, cuandoal igual que tu, absorto, perdidos sus pen-samientos en las alturas de sus copas, lasmiraba con asombro:

“Las palmeras son tan altas en Sevilla

porque crecieron soñando

que podían ser Giralda”.

De pronto, sin darte cuenta, te encon-trarás con La Plazuela de Santa Marta, enla que si prestas la debida atención pue-des llegar a escuchar los pasos delTenorio ¿No es verdad, ángel de amor…?O los de Don Luis Mejía, que para un due-lo o un lance amoroso, cualquiera de losdos es indicado. La calle Mateos Gago teconducirá hasta la Plaza de la Alianza yestarás caminando por la antigua judería.

Iglesia de Santa Cruz en la calle Mateos Gago

Foto: GPedro

VIAJAMOS

Dos 9

Judería sin judíos, ya que en 1391 y trasdos intentos fallidos, finalmente la turbaenloquecida por el fundamentalismo, pa-só a cuchillo a miles de judíos, hombres,mujeres y niños, cuya sangre, desde en-tonces, forma parte eterna de este barrio.

Sigue caminando, pregunta y busca laPlaza de Doña Elvira, que se llamó plazade los caballos, ya que era un lugar don-de se domaban los equinos, pero también

fue corral de comedias, allápor el siglo XVI. Y de allí pasaal Callejón del Agua, que reci-be su nombre por las canali-zaciones que permitían el pa-so de tan vital elemento y quehoy acoge una placa en me-moria de Washington Irving,personaje universal, uno másenamorado de Sevilla.

Los pasos te han ido acer-cando y ya estás en la Plazade Santa Cruz, ¡cuanto quever en tan poco espacio! Y enel centro, mírala, la Cruz, deforja, una maravilla de la arte-sanía, sueño del herrero queconsiguió dominar el hierro,con la ayuda del fuego, suspoderosos brazos y la fe quele inspiró. Arte crucificado,que dijo el experto. Arte deSevilla, que llena y te ilumina.

Y ya de regreso, como alprincipio deambulando sinrumbo, pasas por las callesPimienta y Susona, esta últi-ma portadora de una trágicaleyenda de amores. Y si tegusta la opera, pregunta porla Plaza de Alfaro, siéntate en

la esquina con la calle Rodrigo Caro y es-tarás bajo el balcón desde el que cantaRosina “Una voce poco fa” en “El barberode Sevilla”.

Santa Cruz, cuanto embrujo y cuantamagia en este barrio sevillano. Continuacomo un buen turista y pregunta; enSevilla siempre te contestan, y aunque lasindicaciones no sean siempre las correc-

VIAJAMOS

Foto: GPedro

Plaza de Santa Cruz,detalle de la Cruz de Cerrajería

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tas, no importa, da igual, estás en Sevilla,caminas por Santa Cruz y ahora preguntapor la Plaza de Refinadores y sueña con elmito de Don Juan. Ahí lo tienes, esperan-do su nueva conquista, y para que todoencuadre y no falte un detalle, junto a laiglesia de Los Venerables, un restauranteque no podía tener otro nombre: “LaHostería del Laurel”. ¡En ella estáis caba-llero! Busca la mesa de Don Juan, dondeescribe su lista de fechorías. “Por donde-

quiera que fui, la razón atrope-llé, la virtud escarnecí, a la jus-ticia burlé y a las mujeres ven-dí”. Mira los rincones, cierralos ojos y… ¡a que lo puedesimaginar!

Barrio de Santa Cruz, dondelo cierto parece irreal y lo irrealse palpa como cierto. Por últi-mo, contempla a lo lejos losjardines de Murillo y el monu-mento a Colón: dos poderosascolumnas como el viejo y elnuevo mundo, y un león en sucima, como el espíritu de losaventureros.

Pero vuelve por donde en-traste, por el Patio de Banderas,por el Callejón de los Suspirosy vuelve a ver a la Giralda. Ysuspira. Y guarda las emocio-nes de éste día en ese rincóndel alma que sólo tu sabes queexiste, así podrás recordarlocuando sientas necesidad desentir y el tiempo confunda lovivido con lo sentido y realmen-te no sepas si en verdad com-

praste un souvenir, estuviste co-miendo junto a Don Juan y Don Luis, escu-chaste el canto de Rosina o viste a la bellaSusona, sumida en su trágico amor. V

Más InformaciónMás InformaciónTurismo de Sevilla

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Judería en el Barrio de Santa Cruz

Foto: J. Bañuls

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Dos12 VIAJAMOS

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Hasta hace b ien poco, pub l i car unl ib ro era una tarea cas i impos ib le ,só lo a l a l cance de unos pocos , quese a t rev ían a embarcarse en un caroproyecto ed i tor ia l o que , marav i l l ade las marav i l l as , consegu ían queuna Ed i tor ia l , con un buen cana l ded is t r ibuc ión se lanzase a pub l i caruna obra suya .

Pero la c ruda rea l idad es que to-dos tenemos en un ca jón o en un r in-cón de l d isco duro de l ordenador , a l-gún or ig ina l s in pub l i car , ya sea es-te un ensayo, nove la , tes is doctora l ,poemar io o cua lqu ier o t ro t raba joor ig ina l .

Aprovechando las nuevas técn i-cas de impres ión d ig i ta l y l as fac i l i-dades que las m ismas proporc ionanpara l a e jecuc ión de pequeñas t i ra-das , nos encont ramos en cond i c io-nes de hacer rea l idad tu sueño deimpr im i r esa obra que tan to car iñol e t i enes .

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Viena ce lebra e l aniversar io de S iss ímostrando su cara más vanguardista

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aRememorando

VD / Austria

Nuevos barr ios , locales , hote les y restaurantesse suman a la o fer ta t radic ional

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Les decía en el número anterior que el día de Nochebuena de 2012 secumplen 175 años del nacimiento de la emperatriz Isabel, más conocidacomo Sissí. Con este motivo se anuncian diversas exposiciones yhomenajes a la triste y desgraciada reina que, sin embargo, es uno de lospersonajes más queridos en Austria y en otros lugares del mundo.

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Texto: Enrique SanchoFotos: O.N.T. de Austria

Después de repasar el ambiente musi-cal, el canal del Danubio y los barrios demoda, le llega al turno a la oferta gastro-nómica, hablándoles de lo más nuevo enlo que se refiere al...

MMMM uuuu nnnn dddd oooo gggg aaaa ssss tttt rrrr oooo nnnn óóóó mmmm iiii cccc oooo vvvv iiii eeee nnnn éééé ssssPara ello hay que ir al restaurante situa-

do en el hotel de lujo The Ritz-CarltonVienna, situado en la Avenida del Ring yque fue inaugurado a finales de agosto de2012. "Dstrikt" (www.ritzcarlton.com)apuesta por la cocina austriaca auténticay sin pretensiones bajo la dirección deWini Brugger, que ya es el responsabledel "Indochine 21", uno de los mejores lo-cales gastronómicos del casco antiguo. Elrestaurante de lujo "Fabios" (www.fa-bios.at), situado en el centro de Viena,justo enfrente de la nueva y exclusiva zo-na comercial del llamado "Barrio Dorado",ha sido remodelado durante el verano dela mano del estudio de arquitectura vienésBEHF. La línea gastronómica del nuevochef de cuisine, Joachim Gradwohl,apuesta sobre todo por los productos re-gionales de alta calidad. Otra novedad delcasco antiguo es el "Freyung 4" (www.fre-yung4.at), mezcla de restaurante, bar y te-rraza que presenta cocina vienesa moder-na y que se halla situado en el PalacioKinsky.

Desde el verano de 2012, Harald Riedlse dedica a una cocina franco-vienesa ymediterránea de alto nivel en el "DomBeisl" (www.dombeisl.at), a pocos pasosde la Catedral de San Esteban, e incluyeuna carta de vinos de 600 referencias. Enla plaza Hoher Markt, en pleno centro deViena, se ha instalado “Ra'mien go”(www.ramiengo.at), un nuevo local asiáti-co take away. En las inmediaciones del

hotel de lujo Sofitel Vienna Stephansdom,han aparecido dos nuevos locales dignosde ser mencionados. El "Ansari" (www.ca-feansari.at) que ofrece platos georgianosy orientales. La bella decoración del inte-rior es obra del arquitecto vienés GregorEichinger. Junto a éste se encuentra el"Mochi" (www.mochi.at) en el que puedendegustarse platos japoneses excelentes

como nigiri-sushi y tempura. El pequeño yexquisito local ha sido diseñado por losarquitectos ”Kohlmayr Lutter Knapp”.

NNNN uuuu eeee vvvv oooo ssss hhhh oooo tttt eeee llll eeee ssssEn una ciudad tan turística como Viena,

y pese a contar con cerca de 60.000 ca-mas, los anuncios de nuevos alojamien-tos se suceden. Entre las novedades de laciudad se encuentra la primera filial en

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Austria de la cadena hotelera norteameri-cana Ritz-Carlton (www.ritzcarlton.com),inaugurada a finales de agosto de 2012.Cuatro elegantes edificios de la Avenidadel Ring han sido adaptados para creareste hotel de lujo que dispone de 202 ha-bitaciones y suites. En un remodeladoedificio de los años 30 del casco antiguo,se inaugurará a finales de octubre de 2012el Hotel Lamée (www.hotellamee.com).

Este pequeño hotel de cuatro estrellasplus y de moderno diseño cuenta con 22habitaciones y diez suites, una terraza enla azotea con vistas a la Catedral de SanEsteban, así como habitaciones con terra-za propia en la planta 7. Para finales de2012 está prevista la inauguración delHotel Sans Souci Wien (www.hotel-sans-souci.at), previsiblemente de cinco estre-llas, con una capacidad de 122 camas.

Este nuevo hotel de lujo sehalla situado junto alMuseums Quartier. A pri-meros de marzo de 2013está prevista también lainauguración del PalaisHansen Kempinski Vienna(www.kempinski.com), pre-visiblemente de cinco es-trellas, hotel que se hallaen un suntuoso y remode-lado edificio de la Avenidadel Ring, con 304 camas,dos restaurantes y una zo-na spa. Finalmente, para elverano de 2013 está previs-ta la inauguración del hotelboutique The Guesthouse,muy cerca de la Ópera. Setrata de un hotel de 78 ca-mas al nivel de un cincoestrellas no clasificado ydiseñado por Sir TerenceConran.

YYYY hhhh aaaa ssss tttt aaaa uuuu nnnn ssss oooo uuuu vvvv eeee nnnn iiii rrrrdddd eeee dddd iiii ssss eeee ññññ oooo

En Viena se ha primadodesde siempre el diseño,numerosos artistas anti-guos y modernos han plas-mado aquí sus obras.Ahora se acaba de iniciar

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un proyecto realmente singular. Se tratadel European Home Run y tiene como ob-jetivo nada menos que crear un nuevomodelo de souvenir para Viena.

Millones de personas visitan cada añoViena. Muchas de ellas quieren llevarse asus casas un trocito de la metrópolis da-nubiana como recuerdo. Un trocito que re-presente todo aquello que convierte aViena en un lugar singular, único. Algoque represente tanto el ambiente imperialcomo el nuevo, joven y creativo de la ciu-dad. ¿Pero cómo podría ser el perfectosouvenir de Viena? La Oficina de Turismode Viena ha puesto en marcha un procesocreativo sobre este tema organizando unconcurso internacional. Bajo el lema

“European Home Run", diseñadores devarios países europeos aportan su cola-boración para conseguir dar forma al sou-venir que debe llamar la atención más alláde las fronteras. La finalidad de este con-curso es llegar a diversas interpretacio-nes de un souvenir que muestren la face-ta contemporánea de Viena como ciudadcreativa de gran potencial que ha conse-guido ya resultados excepcionales en elcampo del diseño.

Diseñadores de productos de seis paí-ses europeos han sido invitados a conver-tir sus impresiones sobre la Viena creati-va contemporánea en una propuesta tridi-mesional: DING3000 de Alemania(www.ding3000.com), BIG-GAME de Suiza

(www.big-game.ch), Ionna Vautrin deFrancia (www.ionnavautrin.com), StudioFormafantasma de Italia (www.formafan-tasma.com), Héctor Serrano de España(www.hectorserrano.com) y PearsonLloydde la Gran Bretaña (www.pearson-lloyd.com). El resultado del concurso, cu-yo ganador será seleccionado tanto porun jurado internacional compuesto porexpertos como en una votación pública,será presentado durante la Jornada deTurismo que se celebrará (celebró) el 24de octubre de 2012 en Viena.

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VD

Más Información:Más Información:Oficina Nacional Austríaca de

TurismoTel.: 91 559 57 27www.austria.infowww.vienna.info

Todas las fotografías son cortesía de la Oficina de Turismo de Viena

VIAJAMOSDos 21

Nómada de Aeropuerto

Nómada de Aeropuerto es una recopilación de reportajes de viajes y destinosturísticos. Lugares que el autor ha recorrido en su trabajo comoperiodista y escritor especializado en turismo.

Este libro se puede considerar comouna segunda parte de ‘ImpresionesTurísticas’, primer libro de lospublicados por Bañuls, pues si en aquellos reportajes versaban exclusivamentesobre España, éste se complementa conreportajes internacionales en su totalidad.

Nómada de Aeropuerto seguramentedespertará en el lector el interés pordescubrir personalmente algunos de los viajesy destinos que Bañuls ha descrito con ladetallada y onírica versión que le caracteriza.Todos los trabajos que aparecen en el libro hansido publicados a lo largo de los últimos años endiversas publicaciones especializadas de viajes yturismo.

Sin duda, un interesante trabajo redactado por una ejemplar persona,amante de los viajes y de todo lo que rodea a nuestro, tan especial, mundo.(Diario Expreso)

Título: Nómada de AeropuertoAutor: José Bañuls SamperTamaño: 150 x 205Páginas: 223ISBN: 978 84 615-0173-1PVP: 12 EurosEdita: Editorial Caimari

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Libros

VIAJAMOSDos22

Con mas 6.500 cavidades censadas, Cantabria región kársticapor excelencia, es a nivel mundial un paraíso natural

espeleológico. Cueto Coventosa, Cueva Fresca, El Mortero deAstrana, La Cayuela o el Sistema de los Cuatro Valles son

nombres míticos que identifican cavidades que todoespeleólogo que se precie sueña con visitar y explorar.

EEEE llll SSSS oooo pppp llll aaaa oooo ,,,,uuuu nnnn aaaa cccc aaaa vvvv iiii dddd aaaa dddd eeee xxxx cccc éééé nnnn tttt rrrr iiii cccc aaaa

Redacción

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VD / Cantabria

Ni que decir tiene que el de-sideratum cántabro de cavida-des y abrigos naturales propi-ció en la prehistoria, especial-mente en la época de las glacia-ciones, el que Cantabria se con-virtiese en refugio de pueblosprimitivos que, como en el casode Altamira, Puente Viesgo,Camargo, Ramales, San Felicesde Buelna, Rionansa y muchasotras grutas, bastantes de ellasvisitables, han dejado una her-mosa impronta pictórica caver-naria.

EEEE llll SSSS oooo pppp llll aaaa ooooY ahora ya, nos centramos en la cueva

que hoy nos ocupa. Les adelantaré queaunque no entrásemos en la cueva, la ubi-cación de El Soplao bien merece una dete-nida visita. Se encuentra a tan sólo 15 km.de San Vicente de la Barquera, 40 desdeTorrelavega y Santillana del Mar, 30 desdeComillas o los 65 km. desde Santander,con accesos por la autovía del Cantábrico,dirección Oviedo, salida 269, Pesués, LosTánagos, Puentenansa. El Soplao se ubicaen la Sierra de Arnero, pie de monte de laSierra de El Escudo de Cabuérniga.

Rememorando a Espronceda en LaCanción del Pirata, podemos decir que ElSoplao tiene a un lado vistas al Pico TresMares y a la Estación Invernal del AltoCampoo, al otro, la Cordillera del Cuera,Panes y el mar Cantábrico, a su frente el

Macizo Central de los Picos de Europa conla silueta de El Naranjo de Bulnes; por últi-mo a su espalda la ría y pueblo de SanVicente de la Barquera, Comillas y el par-que Natural de Oyambre. A estas vistas ini-gualables se une el tratarse de más de2.000 Has. de monte, con bosques y apro-vechamiento de pastos comunales. Vacastudancas, caballos y ocasionalmente cor-zos y ciervos, son algunas de las especiesque se cruzarán en nuestro camino.

MMMM iiii nnnn aaaa yyyy CCCC uuuu eeee vvvv aaaaAproximándonos al Soplao somos tes-

tigos de un castillete minero de madera (seremonta a principios del siglo XX), y nume-rosas bocaminas y es que amigo lector, es-tamos en las antiguas minas de La Florida,cerradas en 1978, que desde 1850 dierontrabajo a centenares de mineros en busca

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Dos 25

de blenda (cinc) y gale-na (plomo), mineralesen los que Cantabriafue referencia minera anivel mundial.

Hacia 1910 las labo-res mineras y en galerí-as como la Clara, LaMaestra y Lacuerre,descubrieron, avanzan-do con la galería deno-minada La Isidra, unacavidad de mas de 15kilómetros topografia-dos actualmente, bauti-zada como “El Soplao”por los miembros delSpeleo club Cántabro

que la exploraron, congalerías de unas dimen-siones grandiosas y so-bre todo con unas for-maciones de estalacti-tas y estalagmitas mo-numentales hasta elpunto de tener zonas co-mo El Bosque, así llama-do por el entresijo de ca-minos, itinerarios en losque transites por dondetransites lo harás entreformaciones que a modode poblado bosque unentecho y suelo.

Pero si algo caracte-riza y da personalidad

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Dos

propia a El Soplao son los cen-tenares y hasta kilómetros decavidad en los que las estalacti-tas antigravitacionales o excén-tricas de aragonito y calcita tie-nen su reino. En ocasiones fon-dos marinos, en otras praderí-as, raíces de árboles, mares co-ralinos, capiteles, retorcidasagujas, son algunos términospara calificar lo que científica-mente tiene difícil explicación yello en colores blancos, negros,ferrosos…

Desde el Centro deVisitantes hasta el inicio del re-corrido subterráneo propiamen-te dicho, llegamos a bordo deun pequeño tren minero quenos adentra en las profundida-

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Dos espectaculares formaciones de estalactitas antigravitacionales oexcéntricas, emblema de El Soplao

Dos

des de la tierra. A partir de aquí, el itinera-rio, de una hora aproximadamente, esprácticamente horizontal, y accesible paradiscapacitados en su mayor parte ya queen su casi totalidad se han evitado las es-caleras. Se han cuidado al máximo loscontroles medioambientales, con luz fría ymedición de temperatura, CO2, radón, etc.Un escenario natural en la grandiosidad dela Galería La Gorda, de 400 m y hasta 30 mde altura, con un lago en su base, permiteespectáculos y audiciones musicales,acordes con el paraíso, la cavidad única,irrepetible, en la que nos encontramos.

Junto con la visita turística ordinaria,los más intrépidos pueden concertar unavisita muy especial de turismo-aventura,en ella con equipos apropiados facilitadospor la organización y acompañados siem-pre de expertos monitores, podrán cono-cer otras muy exclusivas cinco galeríasdel sistema, las llamadas Campamento,Bosque, Coliflor, La Cascada y La Sirena.Esta excursión de aventura les permitiráun extraordinario e inusual contacto conuna naturaleza, imposible de disfrutar enningún otro lugar.

Más Información:Más Información:Tel. 902 82 02 82http://elsoplao.es

Tarifas:Tarifas:Tarifas Visita TurísticaGeneral: 12 €/personaNiños de 4 a 16 años:

9,5 €/persona(de 0 a 3 años gratis)

Jubilados**, pensionistas** y dis-capacitados: 9,5 €/persona

Estudiantes*** : 9,5 €/persona

Grupos: 9,5 €/persona(a partir de 36 personas)

Capacidad máxima por grupo: 47personas

* (hasta los 16 años los niñosdeberán ir acompañados)

** (necesaria acreditación)*** (solo se admitirán carnés deestudiante en vigor y con fecha

de caducidad)

Tarifas VisitaTurismo-Aventura*

General (a partir de 12 años)32 €/persona

Grupos: 26 €/persona(mínimo 15 personas)

Capacidad máxima por grupo: 20personas

* (actividad no permitida amenores de 12 años)

Tarifas Centros EscolaresTarifa única: 5,5 €/persona

1 profesor gratiscada 25 alumnos

Martes a viernes durante elCurso Escolar

TARIFAS VIGENTES DESDE EL1 DE SEPTIEMBRE 2012 A

31 DE DICIEMBRE DE 2013

VD

28 VIAJAMOS

DosVIAJAMOS 29

UUUU nnnn rrrr eeee cccc oooo rrrr rrrr iiii dddd oooo ssss iiii nnnn ffff rrrr oooo nnnn tttt eeee rrrr aaaa ssss eeee nnnn llll aaaa ssss

oooo rrrr iiii llll llll aaaa ssss dddd eeee llll BBBB aaaa jjjj oooo RRRR hhhh iiii nnnn ---- 2222 ----

Les decía en el número anterior, que Holanda y Alemaniaunen sus fuerzas para promover una de las regiones menos

conocidas de sus respectivos países, aunque no por elloexenta de encanto y atractivos para el viajero.

Dos30 VIAJAMOS

El Bajo Rhin nos descubre una zona rica en historia, cultura ynaturaleza, de modo que continuamos con nuestro recorrido el cualcomienza con una visita a los jardines botánicos del Castillo deArcen (www.kasteeltuinen.nl), uno de los más bellos de Holanda yen los que revivir el pasado en su fortaleza del siglo XVII, aunqueno es muy espectacular y sus líneas son bastante sobrias en elexterior y barrocas en su interior. Hoy está destinado exclusiva-mente a la celebración de eventos, reuniones, fiestas, recepcionesy bodas.

VD / Europa

Castillos y jardines señoriales

Por: Enrique Sancho

Castillo de Arcen,a la izquierda, suJardín Japonés

Dos 31VIAJAMOS

Sin embargo, los jardines sí merecenuna visita y hay que dedicarles ciertotiempo, ya que son enormes. Cada esta-ción tiene su propio encanto y en todasofrecen un paisaje especial durante unpaseo relajante. El agua tiene un papelprotagonista mediante sus siete grandesestanques con plantas acuáticas asocia-das a diferentes niveles. Los pequeñoslagos actúan como espejos en los que losmonumentales árboles se reflejan.También las esculturas ya que, regular-mente, se organizan exposiciones en losjardines. Tienen mucho interés las zonasdedicadas a los Jardines del Mundo enlos que se recoge el estilo paisajístico dela Toscana o las Ardenas, la campiñainglesa o el estilo oriental de Japón yChina.

Muy cerca encontramos el castillo deLandgoed Daelenbroeck (www.daelen-broeck.nl), situado en el precioso entornonatural sobre los cimientos de una forta-leza del siglo XIV. El castillo principal, laentrada y su granja ofrecen cada uno supropio ambiente especial. En este lugarse unen la naturaleza y la paz con la cul-tura, el estilo, el lujo y el confort. En elKasteel Daelenbroeck se puede pernoctarcon elegancia y cenar como un señor.

Aunque si se quieren experimentarotras vivencias aparentemente no tanexquisitas, lo mejor sería acercarse alhotel Arresthuis (www.hetarresthuis.nl),en Roermond, que, como su nombreparece indicar fue una antigua prisión enel siglo XIX. Las habitaciones han conser-vado en parte el ambiente de la antiguacárcel. Las puertas de entrada a las habi-

Castillo de Daelenbroeck

Dos32 VIAJAMOS

taciones tienen el cierre metálico de lasantiguas celdas y en el cabecero de lacama se reproducen los mensajes pinta-dos en las paredes por los presos. Cadaactual habitación ocupa tres de las viejasceldas. El viejo corredor es ahora lugarde descanso y lectura. La comida de surestaurante Damianz, concalidad y diseño, nadatiene que ver con el anti-guo “rancho” que se ofre-cía a los presos.

PPPP eeee qqqq uuuu eeee ññññ aaaa ssss cccc iiii uuuu dddd aaaa dddd eeee sssscccc oooo nnnn eeee nnnn cccc aaaa nnnn tttt oooo

El recorrido por estastierras sin fronteras entreHolanda y Alemania, lleva

ahora a dos pequeñas ciudades llenas deencanto. Todavía en la zona holandesa,aparece el pueblo blanco de Thorn que ensu día llegó a ser un minúsculo principa-do gobernado por una abadesa y un con-vento de veinte damas de la nobleza, quellegó a tener un sistema jurídico y una

moneda propios. Con la llegada de losfranceses en 1794, los aristócratas huye-ron de la zona. Los franceses exigieronun impuesto en función del tamaño delas ventanas imposible de satisfacer porla población pobre, que había ocupadolas grandes casas que antes pertenecíana personas adineradas. Lo que hicieronfue tapiar muchas de las ventanas eintentar disimular su pobreza encalandolas fachadas de las casas. En la actuali-dad se trata de un lugar histórico queatrae a muchos turistas deseosos de vercon sus propios ojos sus calles adoqui-nadas, la bonita iglesia de la abadía, lastípicas casas blancas y sus animadasterrazas.

Molino Harinero de Zons, arribaHotel Arresthuis, izquierda

Dos 33VIAJAMOS

Vale la pena acercarse a su museomunicipal, llamado «La tierra de Thorn»,y contemplar el Panorama Thorn, una pin-tura tridimensional que representa la his-toria del lugar.

Cerca está Nimega (www.nijmegenon-line.nl), que está considerada como laciudad más antigua de Holanda. Hoy con-serva buena parte del ajetreo y el bulliciode antaño, pero también se puede disfru-tar de su parte moderna, que cuenta conun muelle futurista y una excelente selec-ción de estupendos cafés y restaurantes.Situada a orillas de un río, entre colinas ybosques, las vistas que ofrece Nimegason asombrosas. Y a un paso están lasreservas naturales de Ooijpolder y Duffelt

por las que pasear caminando o en bici-cleta disfrutando de una naturaleza bienconservada y unos magníficos paisajes aorillas del Waal, un brazo del Rin.

Cruzando a la zona alemana hay querecorrer con calma el pequeño pueblomedieval de Zons (www.hvv-zons.de),con sus viejas fortificaciones del sigloXIV, unas de las mejor conservadas deAlemania, a mitad de camino entre lasciudades de Düsseldorf y Colonia. Susmurallas perfectamente conservadas, lastorres y el viejo molino de viento siguensiendo un excelente ejemplo de una ciu-dad fortificada medieval en Renania.Curiosamente la perfecta conservaciónde la ciudad se debe a un hecho aciago

Ooijpolder

VIAJAMOSDos34

en su día. Zons, a orillas del Rin, era unpuesto de observación y aduana paracobrar impuestos. Pero el cauce del ríose alejó unos cientos de metros y dejóa la ciudad sin su función principal y susentido económico. Zons languideció yperdió importancia estratégica y gra-cias a ello ha podido conservarse talcomo estaba en el siglo XIV hasta hoy.

Un paseo por sus calles adoquina-das muy bien cuidadas contemplandosus casas de ladrillo con ven-tanas blancas llenas de flo-res, vigas de madera ycoquetos visillos, por susmurallas y torres que permi-ten contemplar el gran río a lolejos por el que transitan bar-cos y gabarras, por su molinoharinero con aspas que podí-an girarse para buscar elviento... es un viaje al pasadoque emociona.

CCCC óóóó mmmm oooo iiii rrrr ::::La forma más cómoda de

llegar a esta región es volaral aeropuerto de DüsseldorfWeeze que prácticamente uti-liza en exclusiva Ryanair(www.ryanair.com). Hay vue-los desde 17 ciudades espa-ñolas con precios a partir deunos 80 euros ida y vuelta.Para recorrer la región lomejor es alquilar un coche.

Zons

Más Información:Más Información:

www.coolbreaks.comwww.holland.com/es

www.germany.travel/es

VD

DosVIAJAMOS 35

El mar y el cielo son los limites de estatierra de Benicassim, donde se aposentan

las Destilerías y Bodegas Carmelitano.Un nombre que trae aromas de tiempos

pasados, de viejas consejas, desabores que evocan regustos

familiares. La bodega, se alberga enBenicassim, pero su primitivo

emplazamiento fue en el Desierto delas Palmas, que se llama así, por la

hermosura de palmito que en él crece.

Pero no crean por su nombre que sevan a encontrar un paisaje árido y pelado,no, lo que ocurre es que en lenguajemonacal se entendía por “desierto” unlugar de recogimiento, de oración, y esoes lo que fue para los frailes carmelitas,que allá por el siglo XVII, eligieron estos

parajes para levantar su monasterio, lugarque pronto alcanzó un gran renombre.Entre los sabios frailes que lo habitaron,estaba Fray Antonio de Jesús María, queentre otras cosas, destacaba por ser ungran estudioso de las hierbas aromáticas.Vecinos de piedra, barrancos, montes,senderos, bosques semivelados por losnieblas que suben del mar. 3.200 hectáre-as protegidas, que en l989 declararonParque Natural, y que para los deportistases la gloria, ya que por aquí pueden prac-ticar el senderismo, montar en bicicleta, a

LLLL iiii cccc oooo rrrr

CC armel i tanoarmel i tano

Por: María Adela Díaz Párraga

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Dos 37

VD / Bon Vivantcaballo… Desde los picos de la Mola delMorito y el Bartola, la vista se pierde en unpaisaje que te deja sin respiración.

Pues en este entorno, como les decía,levantaron los frailes su convento, en loque era la antigua masía de Gabarrel. Elconvento antiguo, el primitivo, es decir,sus ruinas, está en un llano entre barran-cos, a pocos metros del actual. Lo hicie-ron entre los años de 1697 y 1733, con unclaustro muy singular, hospedería, aljibey hasta un palacio episcopal. Albergaba aveinticuatro frailes, y tan solo diez añosdespués de terminarlo, unas lluviastorrenciales y movimientos de tierra,hicieron peligrar el edificio, así que loscarmelitas descalzos, se vieron obligadosa buscar otro lugar para sus rezos. Y aun-que decir preciosas a unas ruinas, parecealgo raro, lo cierto es que lo son, y toda-vía pueden verse en uno de los mas bellosparajes del Desierto de las Palmas.

Y así nació el convento actual, enmedio de lo que llama-ban Bancales de laPortería, entre naran-jos y jardines, ampara-do por el monteBartola, vigilando elvalle que baja hastaBenicassim. Siete añostardaron en terminarlo,siguiendo los planosde uno de los frailes, elhermano Joaquín delNiño Jesús. Por cierto,que él fue el primeredificio que aprobó laReal Academia de SanCarlos de Valencia,recién creada para

vigilar la buena construcción de edificiospúblicos. El convento tiene la iglesia en elcentro, y alrededor se agrupan las otrasdependencias, tal como mandan lasreglas de los carmelitas.

La orden tuvo una gran importancia enel transcurrir de aquellas tierras, se con-virtió en Casa Noviciado, y entre rezos ycánticos, los frailes empezaron a destilarlicores, como era tradición en casi todoslos conventos desde los días del medievo.Aunque en realidad, la creación de estelicor fue para poder pagar los gastos delos novicios. En los sótanos del nuevoconvento nació en el año 1896 el LicorCarmelitano, su misteriosa receta guardaaún hoy el secreto de sus cuarenta hier-bas, recogidas en los montes vecinos, Sesabe, que entre ellas está el cantueso, lamanzanilla, el tomillo, el poleo… Pero lasdemás, permanecen en el más absolutosecreto. En esos sótanos, se instalaronalambiques y otros artilugios para la des-tilación, y por fin el 15 de octubre de ese

VIAJAMOS

año, día de Santa Teresa de Jesús, secomercializó por primera vez el LicorCarmelitano.

En aquellos lejanos días, los traspor-tes tenían que hacerse a lomos de caba-llerías, y ya se pueden figurar los vaive-nes que sufría el codiciado licor, por loque al fin, en el año 1912 tuvieron quetrasladar las bodegas a Benicassim, allugar que ahora ocupan. Si a ustedes lesinteresa todo este trasiego licorero, lesaconsejo que se acerquen hasta las bode-gas, donde podrán conocer paso a pasotodo la elaboración de sus productos, enla que tiene gran importancia la manipula-ción artesanal. El Carmelitano, como lesdecía está compuesto por cuarenta hier-bas de las que se utiliza la raíz, la semillao la hoja, en una misteriosa proporción.Se seleccionan, se pesan, y se macerandurante veinticuatro horas en el alcohol;se empieza a destilar a las ocho y mediade la mañana y se acaba hacia media

tarde, en este tiempo consiguen alrededorde los quinientos litros. Después, reposaen los conos de madera de roble duranteseis meses. Esto se hace por dos razo-nes: Una, para que se asiente el licor y suaroma, y otra para que pierda el saborfuerte del alcohol y quede mas suave. Yfinalmente se embotella. Todo este teje-maneje licorero, empareja las viejas rece-tas y normas artesanas, con las modernastecnologías.

Bueno, la visita a las bodegas es lamar de interesante. Podrán ver el Museode la Botella, que tiene una gran colecciónde las que se han ido usando a través delos años, y también fotos muy curiosasque enseñan la elaboración artesanal delmentado licor; también está el PequeñoMuseo de los Utensilios, que albergaalgunas maquinas antiguas que ya no seusan, como embotelladoras y taponado-res manuales, utensilios tradicionales, fil-tros… Verán la Sala de Licores, donde

Dos38 VIAJAMOS

Dos

permanecen las barricas mientras repo-san; la de Alambiques, en la que se elabo-ran y destilan los licores. La caldera dede vapor que pone en marcha los alambi-ques, la Sala de la Maqueta, que enseña elproceso artesanal que se realizaba entiempos pasados.

Y hay que bajar a los sótanos, condepósitos, maquetas en las que estánrepresentados los carmelitas que cre-aron esta bodega. En ellas verán uste-des el proceso de elaboración dellicor. Como se recogen las hierbas,como vendían sus productos en elmonasterio, o como los bajaban alomos de caballerías para comerciali-zarlos. Ya saben ustedes que los lico-res que se elaboraban en los viejosmonasterios, se hacían con finescurativos, bueno pues el Carmelitanono iba a ser menos, porque se diceque “bien dosificado, templa el animoy favorece el buen humor”.

Los licores han sido viajeros a losconfines del mundo, Guatemala,Inglaterra, Francia, la antiguaChecoslovaquia, y en estos días, llegaránhasta Suiza.

Y para terminar este recorrido por lahistoria de la bodega, ¿qué mejor que unadegustación de todos sus licores? Queles aconsejo beban a sorbitos, porque sevan a encontrar además de con el menta-do Carmelitano, el licor de café, de manza-na verde, de melocotón, de avellana.

Antiguamente también elaboraban undelicioso moscatel y vino de misa, peroahora estos ya no se hacen. Y hasta bote-llas en miniatura pueden encontrar.

En la parte de arriba de la bodega,viven algunos frailes carmelitas, ya quetodavía les pertenece, aunque la mayoríahabitan en el Desierto de las Palmas. Laplanta baja y los sótanos son de la empre-sa. Un negocio en el que ya no tienennada que ver los frailes, porque hace masde medio siglo que la bodega está enmanos de la empresa Carmelitano, S.A.U.

En el año 1909, la Destilería fue pre-miada junto con otras empresas que con-tinuaban activas después de una largatrayectoria, y también fue reconocidacomo el Mejor Moscatel de España.Ahora, al cumplir su primer siglo, laCámara de Comercio y el Ayuntamientode Valencia, entregaron al Carmelitanouna placa conmemorativa. VD

Más Información:Más Información:Carmelitano Bodegas y Destilerías

Calle Bodolz, 12Tel.: 964 30 08 49

12560 · Benicàssim (Castellón)carmelitano@carmelitano.com

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Celebra sus 20 años con grandes ofertas

VIAJAMOSDos40

Redacción

Para todos los amantes del golf, el SheratonMallorca Arabella Golf Hotel celebra su vigésimoaniversario y ofrece condiciones muy especia-les. Las ofertas pueden reservarse a partir deahora para todas las estancias entre el 20 denoviembre y el 20 de diciembre de 2012. Además,las ofertas se completan con precios reducidospara tratamientos de spa y en los campos de golfSon Vida, Son Muntaner y Son Quint.

VD / Check In

Dos 41VIAJAMOS

Los clientes podrán reservar unaestancia de tres, seis, nueve o unmáximo de doce noches en elSheraton Mallorca entre el 20 denoviembre y el 20 de diciembre de2012. Las dos primeras dos nochestendrán precio de tarifa regular y latercera noche se facturará a tan solo20 euros por habitación.

La oferta está disponible para todaslas categorías: individual, doble yjunior suite. Además estos preciosincluyen los green fees para los cam-pos de golf Son Vida, Son Muntaner ySon Quint así como el desayuno. Loshuéspedes que reserven esta ofertarecibirán adicionalmente un 20 % de

descuento en todos los tratamientosdel Arabella Spa, así como un 20 % dedescuento en los pro shops. Tambiénlos buggies y los equipos de golf pue-den alquilarse por 20 euros por día.

La oferta puede reservarse hasta el16 de diciembre de 2012, a través de:reservasmallorca@starwoodhotels.com,www.sheratonmallorcagolfhotel.com opor teléfono, al nº +34 971 60 61 36.

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El Sheraton Mallorca se encuentraen la urbanización de Son Vida, apocos minutos del centro de Palma deMallorca. La arquitectura del hotel estípica del Mediterráneo. Las terrazascubiertas, las columnas y los arcosrecuerdan las preciosas residencias

VIAJAMOSDos42

de los grandes terratenientes españo-les. Un jardín mediterráneo de 13.000m2 con palmeras, algarrobos y olivosrodea el hotel que forma parte de lamarca de Starwood Sheraton. El hotel,cuyas tarifas incluyen los green feespara los campos de golf Son Vida, SonMuntaner y Son Quint, linda con elhoyo 18 del campo de golf de SonVida, hecho que lo convierte en unlugar preferido para golfistas. Ofrecenumerosas posibilidades más parapracticar el deporte, como el tenis, ungimnasio y piscinas interiores y exte-riores. Su Arabella Spa ofrece relajan-tes tratamientos con productos deAnne Sémonin y Ligne St. Barth. Unclub de niños con piscina y parqueinfantil está a disposición de lospeques. El restaurante Plat d’Or, bajo

la dirección de su chef RafaelSánchez, ofrece una refinada cocinatradicional española. El restauranteFlame ofrece durante los meses deverano especialidades mediterráneasy mallorquinas.

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Más Información:Más Información:

Sheraton Mallorca ArabellaGolf Hotel

Carrer de la VinagrellaTel.: +34 971 78 71 00

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www.starwoodhotels.com/sheraton

VIAJAMOS

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Las fábulas del granescritor Félix Mariade Samaniego, son elmotivo de las nuevasetiquetas que vistenlos vinos de labodega El Fabulista,de Laguardia. Conellas, además derendir homenaje auno de sus masilustres vecinos,recupera una partedel pasado y renuevala imagen de lasbotellas. “Elpescador y el pez”,“La zorra y lasuvas”, ”La cierva yla viña”, “Los dosamigos y el oso” o“El león y el ratón”,son algunas de lasfabulas elegidas.

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Por Maria Adela Díaz Párraga

La pequeña bodega El Fabulista,se aposenta en el casco histórico dela villa medieval de Laguardia, rode-ada por las viejas murallas y lamacha verdidorada de los viñedosque se pierden en la lejanía.Soterrada a mas de siete metros deprofundidad debajo de un palacio delsiglo XVII, donde vivió el famosofabulista, de ahí el nombre de labodega.

Es una de las dos únicas bodegasque siguen elaborando los vinos dela D.O.Ca. La Rioja dentro del recintoamurallado. La bodega tiene doslagares en los que el vino se elaborade forma artesanal, a la antiguausanza, y con uvas de sus viñedos.

Así nacen esos vinos de color bri-llante y vivo, fino aroma y paladarmuy agradable.

Nuevas etiquetas

Dos 45VIAJAMOS

Más Información:Más Información:

Bodega El FabulistaTel.: 945 621 192

Plaza de San Juan, s/n.01300 Laguardia (Álava)

info@bodegaelfabulista.com

VD

Fábu la deFábu la de“Los dos amigos y e l Oso”“Los dos amigos y e l Oso”

A dos amigos se les aparece un Oso:El uno, muy medroso,

En las ramas de un árbol se aseguró;El otro, abandonado a la aventura,Se finge muerto repentinamente.

El Oso se le acerca lentamente;Más como este animal, según se cuenta,

De cadáveres nunca se alimenta,Sin ofenderlo lo registra y toca,

Huélele las narices y la boca;No le siente el aliento,

Ni el menor movimiento;Y así, se fue diciendo sin recelo:

“Éste tan muerto está como mi abuelo.”Entonces el cobarde,

De su gran amistad haciendo alarde,Del árbol se desprende muy ligero,Corre, llega y abraza al compañero,

Pondera la fortunaDe haberle hallado sin lesión alguna,Y al fin le dice: “Sepas que he notado

Que el Oso te decía algún recado.¿Qué pudo ser?” “Diréte lo que ha sido;

estas dos palabritas al oído:Aparta tu amistad de la persona

Que si te ve en el riesgo, te abandona.”

Félix María de SamaniegoLaguardia, Álava

1745 - 1801

VD / Bodega

Por Mari Carmen Montesinos

AAAA rrrr rrrr oooo zzzz yyyy CCCC oooo ssss tttt rrrr aaaa

El Arroz y Costra es un plato tradicional de la Comarca de laVega Baja, siendo Orihuela una de las localidades con mástradición en su preparación.También en muy famoso el que se elabora en Elche, en lacomarca del Baix Vinalopó.El que aquí describo es el más tradicional que se come enTorrevieja, según unareceta de miabuelaCarmen.

VIAJAMOSDos46Todas las recetas en: www.lacocinadecarmen.com

Ingredientes:

1/2 kg. de embutido: Blancos, salchicha blanca y longaniza roja.Varios trozos de pavo, de la parte del contramuslo, deshuesado.Un trozo de magra de cerdo.1/2 conejo.1/2 pollo de campo troceado y limpio.12 huevos medianos o 10 gordos.2 tomates gordos maduros rallados.800 gr. de arroz.80 cc. de agua.Perejil.Azafrán.Sal.Aceite de Oliva Virgen Extra.

Preparación:

Cortamos el embutido a trozos pequeños y lo freímos en un perol de barro conabundante aceite, lo reservamos.A continuación freímos la carne en el aceite caliente y a media cocción, pone-mos el tomate para que se terminen de freír juntos.Añadimos el arroz para que se de unas vueltas con todo y seguidamente echa-mos el agua y rectificamos de sal y azafrán.Hay que estar muy pendiente porque con esta cantidad de agua, en tan solounos minutos se habrá consumido y se puede quemar.

Precalentamos el horno a media temperatura.

Batimos en un recipiente los huevos con sal.

Acomodamos la carne para que quede dispuesta por igual en toda la superfi-cie, pues luego no la veremos al servirla.Echamos el huevo batido por encima y el embutido que hemos reservado alprincipio, lo distribuimos encima del huevo, espolvoreamos con perejil y alhorno.

Aproximadamente una hora de horno y quince minutos de reposo.

Es muy importante para disfrutar de un arroz en condiciones optimas, saberque solo se puede comer el arroz cuando ha dejado de echar humo.

VD / Dieta Mediterránea

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Por María Adela Díaz Párraga

IIII nnnnvvvv eeee rrrr nnnn eeee ssss ssss ,,,,llll aaaa cccc iiii uuuuddddaaaadddd dddd eeee llll PPPP rrrr iiii nnnn cccc iiii pppp eeee yyyyeeee llll DDDD rrrr aaaaggggoooonnnn

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Inverness, que es la capital extraoficial de las Highlands, es como elpaisaje de un cuento de hadas. Su nombre gaélico es “Inbhir Nis”, y en

ella se refleja toda la belleza espectacular de las tierras altasescocesas, con campiñas casi vírgenes, con lagos tranquilos y ríos

turbulentos, donde tienen su morada la trucha y el salmón.

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Tierra por la que corre el ciervorojo y el guaco, y se remonta eláguila en el cielo, tal vez esperan-

do poder encontrar desde lo alto, aque-llos antiguos poblados que un día selevantaron en esos lugares. En ellosvivieron hombres que en los más remo-tos días de la historia, en el siglo VI antesde que naciera Cristo, cazaban y pesca-ban, construían fuertes, y adoraban conritos misteriosos a unos dioses descono-cidos.

Inverness, es una atractiva ciudad quese vuelca sobre el río Ness, y se estira ala vera del Loch Ness, las enigmáticas

aguas, donde dicen que vive un dragónlegendario. El río es la morada de gavio-tas, con las que hay que llevar mucho cui-dado, y de cisnes. Y para que ustedes losepan, se dice que todos los cisnes deGran Bretaña, pertenecen a la reina, porun decreto que se remonta nada menosque al siglo XII. En sus alrededores, estánlas ruinas del fuerte Craig Phadrig, conunas vistas impresionantes, y que segúncuentan, fue testigo de la visita que hizoSt. Columba a Bruce, rey de los pictos.También se levantó por aquellos lugaresen los lejanos días del año 1152, el primercastillo de piedra, que perteneció a DavidMac Mail Chaluin, el rey David I.

VD / Escocia

DosVIAJAMOS 49

Un castillo que ha inspirado muchasleyendas de fantasmas, y en cuyos murosse balancearon, y no por diversión sinodel cuello, cinco soldados rebeldes a lareina Maria Estuardo. Pero esto es otrahistoria.

Bueno, y ya que hablamos de castillos,tengo que contarles algo del actual, quees bastante reciente, teniendo en cuentaque se construyó en el siglo XIX, en elaño 1864 para ser exactos, una mole dearenisca roja, que hoy desempeña elmenester de Palacio de Justicia. Peroclaro, antes hubo otros. Al castillo, sellega subiendo una empinada callecitaque te deja sin aliento, pero que vale lapena, porque señores, desde lo alto, elpanorama es algo sencillamente maravi-lloso, imposible de olvidar. La cinta liqui-

da del río Ness, parte en dos la ciudad; ensus orillas, los antiguos edificios ponenun regusto de viejos sabores, con torresy agujas que escapan al cielo, y es que enlos alrededores de esta fortaleza, late elcorazón del viejo Inverness. Y delante delcastillo, Flora McDonald. Una confiesaque le da su miajilla de pena la estatuafemenina, esperando paciente… Aunque¿saben que les digo?, que no hay porquécompadecerla, a fin de cuentas el amor lahizo inmortal. Pero déjenme que les cuen-te algo sobre el príncipe del cuento.Eduardo Luis Felipe Casimiro MaríaEstuardo, el Bonnie Prince Charlie, comolo llamaban cariñosamente. Había nacidoen Italia donde estaba exiliado su padre, ypisó por primera vez Escocia cuandotenía veinticinco años. Si los retratos quese conservan no le han hecho favor, hay

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que decir que era bastante guapo, así queel hombre tenia todos los requisitos delhéroe romántico: Guapo, príncipe y des-graciado. Su estandarte de seda roja yblanca, se alzó en Glenfinne, y fue venci-do en Inverness en el año 1746. FloraMcDonald, una escocesa enamorada per-didamente del príncipe, le ayudó a huir aFrancia disfrazado con sus ropas, cuan-

do las cosas se pusieron mal. Flora espe-ró en vano el regreso de su amor, ydesde 1899 su estatua espera ver apare-cer al príncipe que nunca regresó.

Callejear por la ciudad, es una verdade-ra delicia. No se sabe cuando termina lahistoria y cuando empieza la leyenda, yhasta en el aire parece flotar todavía laenigmática presencia de OliverioCronwell, de los terribles reyes pictos,

del Bonnie Prince Charlie… Hay que lle-garse hasta el Exchange, el antiguo mer-cado; apoyarse en la Clach-Na-Cuddain,la Piedra de las Tinas. Y a lo mejor, al apo-yar la mano en ella, sentir el calor de lasmanos de todas esas mujeres que a tra-vés de los siglos, se han apoyado en ellapara descansar, cuando acarreaban lastinas llenas de agua. Y tenia su importan-

cia, porque al lado de esta piedra, se fija-ban los precios de la harina, se discutíanleyes, y hasta las genealogías de las fami-lias. Y cuentan que un viejo adivino profe-tizó en tiempos pasados, que mientras lapiedra existiera, Inverness seguiría pros-perando.

Y a poco sensible que sean, notarán unestremecimiento al pasar frente a laParish Church, en la Church Street. Y es

Dos 51VIAJAMOS

que en el patio de esa iglesia vagan losfantasmas de los prisioneros de la batallade Culloden, que fueron ejecutados allí.

La iglesia, que fue reconstruida en elaño 1720, tiene una curiosa torre above-dada, que se remonta al siglo XIV. Bueno,ya que les he hablado de Culloden, sepanque fue una celebre batalla en la que pele-aron los jacobitas, partidarios del Bonnie

Prince Charles, y los de lacasa de Hannover. Y ase-guran que en las nochesoscuras, se escucha eldulce sonar de una gaita,la del gaitero Cameron,que guía a la batalla a susguerreros fantasmales.Otro lugar muy interesan-te, es la Old High Church,una iglesita del siglo XII,dedicada a Santa María,que levantaron los prime-ros monjes celtas en elmonte de San Miguel. Sucampanario es del sigloXV, y fue reconstruida enel año 1770.

La verdad es que lamayoría de los recuer-dos históricos, estánligados a algún sucesotrágico, porque en laesquina de la calleChurch que acabamosde dejar, con la deBridge Street, esta la JailSteeple, con sus casicuarenta metros de alto.La hicieron al lado de lacárcel vieja, y tiene ensu torre tres campanasde bronce. Debajo de una

de ellas, existía una celda pequeña,donde se encerraba a los prisionerospeligrosos. El paso de los siglos, serefleja en el cementerio y en el solitariopilar de piedra arenisca de Friar’s street.Es el único rastro de aquel DominicanPriory, la Escuela de los Dominicos,construida en el año 1233.

Iglesia en invierno. Foto de Mary MacG

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Pero donde van a sentir todo el espíri-tu de Escocia, va a ser en la Town House,en la High Street. Sus maravillosasvidrieras, muestran las armas de los casilegendarios clanes escoceses; ademásde esto, es un elegante edificio góticovictoriano, de madera y granito, con unaspinturas bastante buenas. En su primeraplanta, se alberga un Museo que cuentatoda la historia del Condado de Citrus.En el año 1921, fue el escenario de la pri-mera reunión del Gabinete británicofuera de la capital londinense. Y andan-do, andando, se llega hasta la Catedralepiscopaliana de St. Andrews, que fueconstruida en el año 1868, y tienen unapila bautismal muy interesante. Y tienenque ver el complejo del Eden Court

Theatre, de líneas modernas, que compa-drea con el palacio del obispo Eden. Yestá la Main Street, con su gran bagajehistórico, se puede decir que en ella seva pisando el pasado.

Pero me gustaría contarles algo delCrown Hotel, un edificio con toda la sole-ra de sus ciento y pico de años. Al prin-cipio, les hablo del año 1880, no selevantó en su lugar actual, la SeminoleAvenue, donde se trasladó unos añosmas tarde, y se llamaba Hotel Orange,nombre que cambió en 1954 por el deHotel Colonial. Cuando lo reformaron enel 1982, volvió a cambiarlo por el actualde Crown Hotel. En la actualidad, es uncentro asistencial.

Townhall, foto de Ralph Kiesewetter

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Y… el dragón. Porque señores, ya eshora de que hablemos de Nessie, y de sumorada, las aguas profundas del LochNess. Además de albergar al mítico per-sonaje, el lago es uno de los mas bellosdel mundo, en un paisaje grandioso.Kilómetros y kilómetros bordeando lasaguas, esperando ver… ¿qué? La verdades que la vista se distrae mas de una vezcontemplando toda esta belleza, y a losmejor, se les escapa el monstruo. A una,llamarle monstruo a una criatura que res-ponde al dulce nombre de Nessie, le pare-ce muy mal. Además, que el pobre toda-

vía no ha hecho ni bueno ni malo, que sesepa. Según los científicos, debe ser unplesiosauro. Bueno, será el ultimo devarias generaciones de plesiosauros,porque según cuentan viejos papeles, fueSt. Columba el primero en verlo, cuandocorría el año 565, y aunque a una el tes-timonio de un santo le parece de fiar,desde luego no puede ser que esta tímiday esquiva criatura viva desde entonces.Serán sus descendientes, porque sesupone que en una tierra de clanes, tam-bién las aguas del Loch Ness puedenalbergar al clan de Nessie.

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Su primera fotografía, bastante borrosaclaro, fue conseguida hace casi ochentaaños, y desde entonces los científicosmontan guardia, esperando descifrar unpoco el transcurrir de Nessie, y sobretodo, conseguir un primer plano del únicodragón, que de momento, nos queda en elmundo.

Lago Ness

y...

¿Nessie?

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Más Información:Más Información:

Turismo Británicowww.visitbritain.com

VIAJAMOS

VD

A ntes de comenzar las vacaciones, de algunos, otros co-mo un servidor, de vacaciones nada, aunque sí he de con-fesar que he cambiado ciertas aficiones extra laborales en

estos meses estivales.

Bueno, pues eso, que antes de comenzar las vacaciones había empezado a contarles aque-llo de Senado-Senadores Turísticos-Senadores turistas. Me imagino que Uds. ya lo recuerdan,aunque sobre el Senado y su utilidad y sus costes que pagamos nosotros, saben mucho másque un servidor.

Comenzaba así y hoy lo repito “El Senado no sirve para nada, por lo tanto a los ciuda-danos nos da lo mismo que los Sres. Senadores sean turísticos o turistas o ambas cosas lasdos, como dicen por el sur”

Doscientos sesenta y seis senadores, sin poder de decisión, sin trabajo que hacer, pero quea los ciudadanos nos cuestan más de 55 millones anuales, pasaron de no hacer nada a estarde vacaciones... y que vacaciones, muchísimo más largas que las de un maestro escuela y opí-paramente pagadas. Uds. sabrán que más de cien de estos “padres de la patria”-que bien nosvendría quedarnos huérfanos- pues tienen un segundo sueldo de la Administración, que tam-bién pagamos nosotros. Ósea que cobran paga doble por no trabajar y paga doble en vaca-ciones por no hacer nada. Pero no hace falta llegarnos hasta el Senado, con senadores que co-bran súper sueldos, segundos sueldos extras, dietas, despacho, taxis, transporte, móvil, orde-nador, plan de pensiones, etc. etc., algunos de nuestros insignes políticos turísticos de por aquítambién “hacen caja” de una forma descarada a consta de los ciudadanos. ¿No se les cae lacara de vergüenza?

Había yo dilatado, esta segunda parte del “Senado, Senadores turísticos-Senadores turis-tas”, para poder contarles a Uds. alguna buena acción en pro del turismo de nuestros senado-res, pero he desistido del intento. Definitivamente nuestros senadores están más “durmiendo”que dormidos.

Ya les contaba que hay cuatro senadores alicantinos, cuatro, a saber: Don AntonioCampoy, portavoz de la Comisión de Defensa, pero no de la defensa de los ciudadanos frente

El Senado,Senadores Turistas

y Senadores Turísticos -2-

VIAJAMOSDos56

a los políticos, pues imagino está ocupado en ver la manera de quitar a los militares el ranchoy el chusco para que los senadores puedan conservar sus banquetes y restaurantes de trescien-tos tenedores. Podría ver Don Antonio, la manera de emplear los fondos que puede producirla supresión del Senado, en una tarea tan bonita como traer a los militares a conocer y disfru-tar el popular y turístico Benidorm, en vez de llevarlos al desierto afgano. De esta forma pa-saría de catalogar al Sr. Campoy Suárez en Senador Turístico en vez de Senador Turista.

Dña. Virginia Romero, vicepresidenta de la Comisión especial de estudio sobre nuevas for-mas de exclusión social como consecuencia del fuerte incremento del desempleo. Se necesita mu-cha imaginación Dña. Virginia, para paliar esta exclusión social, pero sería de una enormeayuda que los fondos que pueda producir la supresión del Senado los destinasen a quién sí sa-be paliar en parte esta exclusión social, por ejemplo: Cáritas. En cuanto a su vocalía senato-rial en la Comisión de Industria, Energía y TURISMO, solo sé, que no sé nada y nada sé.

Dña. Encarna Llinares, la cara amable del Gobierno zapatético (Luis María Anson, di-xit) en Alicante, durante años y actual flamante senadora dentro de la comisión de Igualdad.Que bonita palabra. Solo existe la palabra, en la realidad la igualdad no existe, es una qui-mera que diría el rey.

Más de siete mil millones de seres humanos y ni un solo rostro exactamente igual. Puesno, ni el Senado ni la Senadora alicantina resolverán el problema de la igualdad. PodríaDña. Encarna influir en que los programas del mal llamado Turismo Social, como los pro-gramas vacacionales del Imserso, tratasen de ser más ecuánimes y que los pensionistas conpensiones más bajas tuvieran acceso a estos programas a un precio más económico. Los pu-dientes pensionistas pueden viajar hasta cinco veces en temporada, subvencionados por el res-to de los ciudadanos. Descriminación positiva a favor de los más pudientes. Podría Dña.Encarna tratar de igualar, con los fondos que genere la supresión del Senado, a los que no tie-nen nada o solo reciben la cantidad de 400 euros, con sus señorías y sus sueldos de ricos pa-rasitarios.

Y por último mi Senador favorito en lo turístico y en lo turista, Don Agustín Almodóvar,del que les hablaré en mi próxima entrega sobre al Senado etc. que será en breve.

Lo que han leído anteriormente, solo es fruto de mi calenturienta imaginación y cualquiercoincidencia con la realidad es mera casualidad y coincidencia con la tozuda realidad.

José María Díez

Opinión

Dos 57VIAJAMOSJosé Mª. Díez es Miembro de “Expertos en Turismo de las Naciones Unidas”

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La l ínea aérea a lemana incrementaráeste inv iernos sus vue los domést icosen un 22%

Air Berlin se consolida como la tercera líneaaérea en número de pasajeros transportadosen El Altet y está sacando buen provecho delhueco que ha dejado Ryanair en el aeropuertoalicantino, tras el conflicto generado con Aenapor el uso obligatorio de las pasarelastelescópicas

Paul Verhagen, que acudió a la cita con laprensa especializada como manager de lacompañía en España y Portugal, atribuyoparte de este aumento de tráfico a lasupresión y reducción de vuelos por parte dela controvertida línea aérea presidida porMichael O’Leary, a la vez que se esforzaba enaclarar que Air Berlin en ningún caso es unalínea de las denominadas “low cost”.

Al tiempo que El Altet ve reducido su númeroglobal de pasajeros transportados en algo

másdel 10 %, Air Berlin contempla un aumentode hasta un 11 % en su volumen depasajeros.

Desde Alicante, Air Berlin mantiene 14vuelos directos semanales a Palma deMallorca, así como 3 a Berlín; 5 aDusseldorf y 3 con Hamburgo. Pese al augeque está experimentando el mercado ruso,la línea aérea no tiene prevista ningunaconexión directa con Moscú o cualquier

otro aeropuerto de la federación rusa. Vuelosque si se pueden realizar mediante conexióncon el hub que Air Berlin tiene en su base deBerlín.

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Paul Verhagen

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Atenciones en cabina de Air Berlin

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