ViajamosDos Febrero 2012

DDDDeeeessssttttiiiinnnnoooossss ppppaaaarrrraaaa ccccoooommmmppppaaaarrrrttttiiiirrrr

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TTTTuuuurrrr iiiissssmmmmoooo eeeennnn GGGGaaaallll iiii cccc iiiiaaaa

EEEE ssss pppp eeee cccc iiii aaaa llll TTTT úúúú nnnn eeee zzzz ,,,, rrrr eeee cccc uuuu pppp eeee rrrr aaaa nnnn dddd oooo eeee llll tttt uuuu rrrr iiii ssss mmmm oooo pppp eeee rrrr dddd iiii dddd oooo

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---- SSSS iiii dddd iiii BBBB oooo uuuu SSSS aaaa iiii dddd ,,,,eeee llll pppp uuuu eeee bbbb llll oooo bbbb llll aaaa nnnn cccc oooo yyyy aaaa zzzz uuuu llll

---- 1111 ºººº AAAA nnnn iiii vvvv eeee rrrr ssss aaaa rrrr iiii oooo dddd eeee llll aaaa RRRR eeee vvvv oooo llll uuuu cccc iiii óóóó nnnn

Febrero 2012

En esta nueva publicación, José Bañuls nos muestra una faceta inéditade su trabajo, pues si bien es conoci-do por sus reportajes de viajes, ilus-trados mayoritariamente con suspropias fotografías, estas son siem-pre de paisajes, edificios y enclavesturísticos.

Pero en un rincón de la memoria desu Nikon iban quedando guardadoslos rostros de las personas que seencontraban en los alrededores delos lugares descritos en sus crónicas.

Y es ahora cuando salen a la luzsesenta fotografías, en su mayoríainéditas, que Cara a Cara nos mues-tran la faceta más humana del repor-taje de viajes.

Como dice el autor, “fotografías enlas que no busco mostrar ningún tipode denuncia social o moral, son sim-plemente retazos de la realidad delmomento, con protagonistas que más o menos, consintieron ser los mode-los del fotógrafo”.

Libro: Cara a CaraAutor : José Bañuls SamperISBN: 978 84 6151917 0Edita: Editorial CaimariTamaño: 21 x 29 cm.Páginas: 68Precio: 20,00 Euros

CARA A CARAJosé Bañuls

Libros

Edición Especial para“Regalo de Empresa”

Pedidos a:Editorial CaimariTel.: 96 670 87 78

[email protected]

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Este número de Febrero de 2012 es casi un monográficodedicado a Túnez, país precursor de lo que se denominó la“Primavera Árabe” y que llevó de la mano de la revolución

a un intento de democratizar a diversos países árabes. Comenzando por Túnez ysiguiendo su estela fueron Egipto, Libia, Yemen, Siria... con diversa y disparsuerte en sus intentos democratizadores.

Lo cierto y palpable es que la ansiada democracia es algo que aún sevislumbra en la lejanía en la mayoría de ellos, siendo quizás Túnez el país quemás cerca está de ella, real y prácticamente.

No obstante y a pesar de los evidentes avances, el sector turístico está siendoduramente castigado por la desconfianza que los “daños colaterales” a cualquierepisodio revolucionario ocasionan al turista o viajero ocasional, que a la primeraduda busca refugio en lugares con mayores garantías de seguridad y estabilidad.

Túnez sigue siendo el mismo y maravilloso país de siempre y sus autoridadesestán realizando grandes esfuerzos para garantizar la seguridad y tranquilidad,tanto de los turistas como de la población. Esperamos sinceramente que lo consigany además sean capaces de transmitir este mensaje.

Ya en España, realizamos una reseña de lo que ha sido Xantar 2012, SalónGallego de Gastronomía y Turismo, que a pesar de la crisis del Sector, se hamantenido perfectamente, a juzgar por los buenos resultados y participaciónobtenida. Felicidades un año más.

Carta del Director

La Primavera Árabe

José Bañuls

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Lignum CrucisEl robo de la Cruz de Caravaca

La madrugada del Miércoles de Ceniza de 1934, el Alcázar Santuario de Caravaca de la Cruz(Murcia) fue asaltado y se perpetró un robo sacrílego. Fue robada la Santísima y Vera Cruz deCaravaca. Ese robo nunca fue esclarecido y sigue siendo un misterio en la actualidad.

Partiendo de la base de este hecho real, José Bañuls (Torrevieja, 1954), construye una novela deacción e intriga en la que va entrelazando pasajes verídicos, tanto del robo de la Cruz,como de la historia y leyenda de su aparición en Caravaca de la Cruz, allápor el 1232, con otros de pura ficción, transcurriendo la acciónen dos épocas históricas diferentes.

En esta su primera novela, Bañuls nos lleva de lamano de sus personajes, recorriendo con ellos lastierras del levante español y del norte de África, en losconvulsos y trágicos años inmediatamente anteriores yposteriores al comienzo y final de la Guerra Civil queasoló España.

Por otra parte, y en la época actual, durante cincofrenéticos días, una joven pareja se ve envuelta en una seriede aventuras que les trasladan desde el exotismo deMarrakech hasta la Iglesia de la Inmaculada de Torrevieja,aventura en la que incluso sus vidas se verán en serio peligro.

Una novela entretenida que acerca al lector a numerosos detallesde la historia de la Cruz de Caravaca y que le cautivará desde suprimera página.

José Bañuls es también autor del libro de viajes “Impresiones Turísticas”, una recopilación dereportajes publicados en diversos medios de comunicación a lo largo de cinco años, y del libro derelatos “Suite 819”, una publicación que no deja indiferente.

Título: Lignum Crucis, el robo de la Cruz de CaravacaAutor: José Bañuls SamperTamaño: 140 x 200Páginas: 196ISBN: 978 84 6124433 1PVP: 12 EurosEdita: Editorial Caimari

Pedidos a:Editorial Caimari

Tel.: 96 670 87 [email protected]

www.nippers.es

Libros

Sumario

Sumario

6.- Xantar 2012.

12.- Menú Degustación.

18.- Regency Tunis Hotel.

22.- Sidi bou Said.

30.- Túnez, I Aniversario.

34.- Entrevista con Elyes Fakhfakh.

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3434 2222

LIBROS.-

Cara a Cara: 2;

Lignum Crucis: 4;

Nómada deAeopuerto: 15;

Almadrabas: 16

Foto de Portada:Sidi Bou Said

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Salón Gallego de Gastronomía y Turismo

Fuente de las Burgas, símbolo de Ourense

Las Fiestas y las Cofradías Gastronómicas,Grandes Protagonistas

Texto y Fotos: José Bañuls

Un año más, y van trece con éste, la ciudad de Ourense acogióuna nueva edición de Xantar, el salón gastronómico porantonomasia, en donde se dan cita multitud de eventos

gastronómicos y enológicos.

VD / Galicia

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Stand de un Restaurante, preparando para el almuerzo

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Durante los intensos cinco días de du-ración del Salón, las actividades ligadascon la gastronomía y la enología llenan deactividad el recinto de Expourense y real-mente resulta atrevido el destacar unasacciones sobre otras, de modo que aún ariesgo de dejar alguna en el tintero reali-zaré una pequeña reseña de lo allí vivido.

Quizás una de las ac-ciones más destacadaslo haya sido el VIIEncuentro Internacionalde Cofradías Gastronó-micas y Enófilas, que au-naron a la importancia ycalidad de las Cofradíaspresentes y los diferen-tes actos con ellas rela-cionados que tuvieron lu-gar en el Salón, el colori-do y animación que susoriginales vestimentas,como capas, sombreros yotros elementos distinti-vos aportaron a las acti-vidades en las que toma-ron parte. Así mismo tuvolugar destacado la pre-sencia del Bailiato deEspaña de la Chaîne desRôtisseurs que celebróen este marco suCapítulo ExtraordinarioNacional, en un solemneacto con nombramientode nuevos miembros.

Numerosas y diversasfueron las presentacio-nes y degustaciones rea-lizadas en Xantar, de en-tre las que destacaron a

entender de quien esto les cuenta las de-gustaciones de Lamprea, en el stand delConcello de Arbo; la de Pez Espada, en elRestaurante Porto de A Guarda; la deCerdo Celta, en el Concello de Beariz; lade queso de Arzúa, en el Concello deArzúa o la de Gallo de Corral de Vila deCruces.

Argimiro Marnotes, Alcalde de Carballiño

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Y las presentaciones fueron aúnmás numerosas, como la del 50Aniversario de la Festa do Pulpo en OCarballiño, en cuyo stand se pudo de-gustar esta maravilla gastronómica,que tiene su punto álgido el segundodomingo del mes de agosto, fecha enla que según le contó a ViajamosDossu Alcalde D. Argimiro Marnotes,acompañado de la edil de Turismo,Pilar Caride, se consumen nada más ynada menos que 30.000 kilogramos deeste suculento cefalópodo elaboradoal famoso estilo tradicional: mazado y

lavado en el río Arenteiro, tendido ysecado y finalmente cocido en las cal-deras de cobre para consumirlo final-mente tajado sobre platos de maderade aliso y aliñado con sal gruesa, pi-mentón y aceite de oliva. Un manjardonde los halla.

La presentación de “Allariz Sabe”,del Concello de Allariz; la de “6 meses,6 motivos” del Concello de O Grove ola de “Turismo de Lisboa y Vale doTejo” fueron elementos destacados dela Feria.

El periodista Antonio Matas,director de Maskviajes degustandoun plato de “Pulpo a Feira”

VIAJAMOS

Hombre Orquesta. La animaciónsiempre presente en Xantar

También supuso un capítulo impor-tante la entrega de los Platos de Oro deRadio Turismo, otorgados a diversasCasas Rurales y Restaurantes Gallegos.El Director de Radio Turismo, JuanMadrigal “Maito” fue asimismo el encar-gado de impartir el Pregón Inaugural delSalón.

Otro elemento destacado lo ofrecie-ron las distintas catas realizadas duranteel evento, como ejemplo valga mencionara las que tuve ocasión de asistir, comolas de Vinos de la C.R.D.O. Monterrei y lade productos y vinos de las Islas Azores;la de aceites ofrecida por el C.R. deSierra Mágina, de Jaén; la organizada porla D.O.P. Queso de la Serena, de Badajoz;la cata de Mieles de Galicia, organizada

por la Consellería do Medio Rural y delMar; y el “show cooking” sobre Algasofrecido por Augusto Bandeira.

A todo ello le sumamos la extraordi-naria oferta gastronómica que ponían adisposición del publico los 28 restauran-tes presentes en el Salón, hacen sin nin-guna duda que Xantar se haya converti-do en una auténtica motivación turística“per se”.

Más InformaciónMás Información

www.xantar.org

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VD

La propietaria de la Casa Rural San Ginés, con el Plato de Oro de RadioTurismo, acompañada de Luciano Sánchez, Presidente de Agatur

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Exquisito mariscogallego

Casa do Concellode Ourense

UUUU nnnnMMMM eeee nnnn úúúú ---- DDDD eeee gggg uuuu ssss tttt aaaa cccc iiii óóóó nnnn

PPPP aaaa rrrr qqqq uuuu eeee NNNN aaaa tttt uuuu rrrr aaaa llllBBBB aaaa iiii xxxx aaaa LLLL iiii mmmm iiii aaaa –––– SSSS eeee rrrr rrrr aaaa dddd oooo XXXX uuuu rrrr éééé ssss

¡¡¡¡ ¡¡¡¡ ¡¡¡¡ MMMM uuuu yyyy EEEE ssss pppp eeee cccc iiii aaaa llll !!!! !!!! !!!!

Plato del sabrosísimo Arroz con Corzo

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Por: José Bañuls

Concellos todos ellos con mucha tradi-ción gastronómica, como es la “Festa doPeixe” en Bande; la “Festa Gastronómicade Vitela Cachena y de la Empanada deForquellas”, en Entrimo; la “FestaGastronómica dos Callos Limiaos” enLobios o la “Festa Das Sopas do BurroCanso y del Galo Pica no Chán” enMuiños.

VD / Galicia

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Un menú de los muchos que se podían degustar en la13ª Edición de Xantar es el que se ofrecia en el

Stand del Parque Natural Baixa Limia – Serra do Xurés,que aglutinaba a los Concellos de Bande, Calvos de Randín,

Entrimo, Lobería, Lobios y Muiños.

Pues bien, en el magnífico stand mon-tado con todo el gusto de un buen res-taurante, los comensales pudimos dis-frutar de un Menú Degustación que alprecio de 30 euros ofrecía de Entradas,una “Pirámide de Peixes do Río”, unaMouse de “Porco Larengo”, una“Empanada de Forquellas” y los famosos“Callos Limiaos”.

Como platos principales se degustaronunos deliciosos “Roliños de VitelaCachena” rellenos de dátiles y queso deCabra de Xurés con reducción de vinotostado de Ribeiro, un estofado de “GaloPica no Chán” con salsa de almendras, ypara terminar se sirvió un exquisito“Arroz Caldoso de Corzo” de sabor y tex-tura extraordinaria.

Como postre, una suculenta variedad,comenzando con unas “Filloas recheasde Arroz con Leite” y coulis de frutas detemporada con helado de “Sopa de BurroCanso” y “Leite Fritida” con quenellesde requesón perfumadas con “Miel deXurés”.

Todo ello acompañado con el vinoblanco “Alberte” de la D.O. Ribeiro y untinto de Joaquín Rebolledo, de la D.O.Valdeorras. También merece mención elagua mineral de gasificación natural“Magma” de Cabreiroá, sorprendente yexcelente.

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VD

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Nómada de Aeropuerto

Nómada de Aeropuerto es una recopilación de reportajes de viajes y destinosturísticos. Lugares que el autor ha recorrido en su trabajo comoperiodista y escritor especializado en turismo.

Este libro se puede considerar comouna segunda parte de ‘ImpresionesTurísticas’, primer libro de lospublicados por Bañuls, pues si en aquellos reportajes versaban exclusivamentesobre España, éste se complementa conreportajes internacionales en su totalidad.

Nómada de Aeropuerto seguramentedespertará en el lector el interés pordescubrir personalmente algunos de los viajesy destinos que Bañuls ha descrito con ladetallada y onírica versión que le caracteriza.Todos los trabajos que aparecen en el libro hansido publicados a lo largo de los últimos años endiversas publicaciones especializadas de viajes yturismo.

Sin duda, un interesante trabajo redactado por una ejemplar persona,amante de los viajes y de todo lo que rodea a nuestro, tan especial, mundo.(Diario Expreso)

Título: Nómada de AeropuertoAutor: José Bañuls SamperTamaño: 15 x 20’5 cm.Páginas: 223ISBN: 978 84 615-0173-1PVP: 12 EurosEdita: Editorial Caimari



www.nippers.es

Libros

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www.nippers.es

La Excelentísima Diputación Provincial de Alicante, por medio de su Área dePromoción y Desarrollo Local, ha editado un nuevo libro, que en sus 200 páginasrecoge la historia del milenario ar tede la pesca del atún.

El autor de los textos de este valiosolibro ha sido el escritor, periodista ygeógrafo alicantino, Juan DíazOr tuño, que ha realizado un ingentelabor de investigación sobre todoslos pormenores y detalles de laPesca en la Almadraba, desde susorígenes hasta nuestros días.

El libro está ilustrado con numerososdibujos de distintos tipos de almadra-bas, así como recreaciones de alma-drabas y otros ar tes de pesca de la antiguedad, trabajos infográficos realizados porCarlos Díe.

Como final, se ofrece al lector, además de un completo glosario almadrabero, unaselección de fotografías de un día de pesca en la Almadraba, originales del sevillanoIgnacio Álvarez-Ossorio Ramos.

Título: Almadrabas, el milenario arte de la pesca del atúnAutores: Texto: Juan Díaz Ortuño.

Infografía: Carlos Díe Bañuls.Fotografía: Ignacio Álvarez-Ossorio Ramos

Tamaño: 25 x 25 cm. encuadernación rústicaPáginas: 200Edita: Excma. Diputación Provincial de Alicante

Área de Promoción y Desarrollo Local

ALMADRABASel milenario arte de la pesca del atún

Libros

¡¡Le espe

ramos en Pi

noso!!

Visite nue

stra Web

www.pinosotu

rismo.es

Redacción. - Fotos: J. Bañuls y Regency Tunis Hotel

A f f a i r e , D é t e n t e e t V o l u p t é-Negocios, Relajación y Placer-

El Regency Tunis Hotel es uno de los principales establecimientos de cincoestrellas de Túnez y cuenta con todas las comodidades para que la estancia de loshuéspedes, sea está del tipo que sea, negocios, relajación o placer, se convierta enuna inolvidable sensación de confort.

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R e g e n c y T u n i s H o t e l

Situado en un entornotranquilo y relajante, justoal lado de la playa, en lalengua de arena que sepa-ra las salinas de SebkhetArina del luminosoMediterráneo, sus 227lujosas habitaciones ysuites ofrecen una hermo-sa vista sobre el mar, lamagnífica piscina o elrelajante jardín. El ampliovestíbulo ofrece una sen-sación de tranquilidad y con la luz delsol brillando a través del Sky Dome,ofrece un ambiente cálido y acogedor.Los pasillos y las escaleras están deco-radas con pinturas que reflejan el encan-to de la cultura tunecina.

El hotel dispone de hasta seis restau-rantes diferentes, todos con exquisitasespecialidades; un spa moderno y ele-gante con piscina interior climatizada;centro de conferencias totalmente equi-pado y conexión inalámbrica a internet

VD / Check In

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gratuita en todo el hotel, el RegencyTunis Hotel ofrece servicios e instalacio-nes que supera las mayores expectati-vas y asegura una experiencia inolvida-ble y única.

En cualquiera de sus habitaciones,separadas para fumadores y no fumado-res, encuentras la comodidad y tranquili-dad que se necesita tras un complejo díade negocios, un cansado día de excursio-nes turísticas y culturales o, como no,una larga jornada de compras. Todasellas están diseñadas con un estilo lujosoy moderno donde predominan las made-ras y mármoles. Cada habitación incluyeuna cama king size o dos camas indivi-duales, escritorio, minibar, acceso aInternet WIFI gratuito, caja fuerte, TVsatélite con canales internacionales, 3

líneas telefónicas, un sistema de seguri-dad, aire acondicionado, cafetera y unaguía de viaje de Túnez.

Los Jardines de Invierno situados enel centro del hotel ofrecen al cliente lasensación de absoluta tranquilidad yrelajación. Sus grandes dimensionesjunto con el brillo del cielo mediterráneohace que el hotel sea aún más conforta-ble y relajante.

La gran variedad de especialidadesculinarias que ofrece el Regency Tunisrepresenta una verdadera invitación a unviaje por los sabores exóticos del mundo.Los huéspedes pueden descubrir la exó-tica cocina tailandesa en el restaurante el“Elefante Blanco”, las especias orienta-les en “Le Beyrouth”, la exquisita cocina

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mediterránea en el restaurante“Olivero” y la pura cocina tradicio-nal tunecina en el “Halfaouine”,entre otros.

El servicio de habitaciones las24 horas ofrece al huésped la posi-bilidad de disfrutar de una cenaprivada en la intimidad de su habi-tación o terraza, escogiendo entreuna amplia selección de los platosmás famosos que aparecen en losdiversos restaurantes del hotel.

El Regency Tunis Hotel está situado enla zona de “Côtes de Cartago”, a sólo 20minutos del aeropuerto internacional deTúnez-Cartago y a 30 minutos del centrode la ciudad de Túnez y dispone de servi-cio privado de transporte entre el aero-puerto y el hotel. VD

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Más Información:Más Información:

Regency Tunis HotelApartado Correos 705

Teléfono: +216 71 910 900Fax: +216 71 912 020

2078 La MarsaLes Côtes de Cartago2013 - Túnez -Túnez-

[email protected]

VIAJAMOS

SSSS iiii dddd iiii BBBB oooo uuuu SSSS aaaa iiii dddd

Cuando he comenzado a escr ib i r es ta c rónica de mi rec ien tev i s i t a a l a loca l idad tunec ina de S id i Bou Sa id , me v ino a l amemor ia aque l la famosa c i t a de Ben jamín Disrae l i que dec íamás o menos “…he v i s to mas cosas de la s que recuerdo yrecuerdo más cosas de la s que he v i s to” . Y les aseguro que noes para menos , pues es d i f í c i l en un enc lave tan pequeñoencontrar t a l can t idad de lugares prec iosos y encantadores ,r incones con una mag ia espec ia l y gentes amables y educadasque te inv i tan a en t rar a sus ca fés , comerc ios o res taurantes conuna e terna sonr i sa en los l ab ios .


¡¡¡ Hamdellah assalama !!!

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A una veintena de kilómetros de laciudad de Túnez, en las cercanías de lasruinas de Cartago, se encuentra esta vi-lla, encaramada en lo alto de unacantilado desde el que se dominauna espectacular vista del Golfode Túnez donde en la lejanía seconfunden los azules del cielo ydel mar que aquí es aún mas re-lumbrante ayudado por el blancoresplandor de las edificaciones deSidi Bou Said, salpicadas por losretazos de azul de sus puertas yventanas. Un azul tan puro que lasfiligranas de sus rejas y balconeso de sus musharabiyas -ventanascon celosía- parecen trozos decielo imbricados en sus fachadas.

La villa es pequeña, pero me-rece la pena tomarse su tiempo yrecorrerla con parsimonia y aten-ción. Dejo atrás a la ciudad másmoderna y asciendo por una empi-nada cuesta hasta una plaza llena

de tenderetes donde se vende todo tipode artículos. Rebasada la plaza, comien-za otra cuesta, siempre hacia arriba y

Palacio Real

VD / Túnez

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Pequeñas tiendas en Sidi Bou Said

poco a poco me voy adentrando en la zo-na más alta del pueblo. Al final de la ca-lle doy con las escaleras del que proba-blemente sea el café más conocido deTúnez, el “Café desNattes” o “Café de lasEsteras”, aunque a mípersonalmente megusta más su topóni-mo local “Qahwa elAlia” o el “Café Alto”.Es un viejo edificio, ro-deado de tiendas y alque se accede por lamencionada escalinataque ofrecen una bonitaperspectiva de la calleprincipal. Su puertaestá flanqueada pordos pequeñas terrazas

con un par de mesas y algunas sillas ytras franquear el umbral se descubre elporqué del nombre de “Café de lasEsteras”, pues está decorado con multi-

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Café des Nattes o Café de las Esteras

Cementerio en lo alto de la villa

tud de ellas. Dentro se respira un am-biente entre mágico y místico sumido enuna semipenumbra donde se hace im-prescindible el sentarse en una de susmesas de baja altura y disfrutar de un técon piñones, tradicional del país.

En el centro del salón, una mesa algomayor soporta a una gran vasija de me-tal que por su aspecto bien podría haberpertenecido al tesoro de algún serrallo.Dicen que en este local se han ido dandocita algunos de los nombres más impor-tantes de la literatura que a lo largo deltiempo han ido desfilando por aquí comoJean-Paul Sartre y su compañeraSimone de Beauvier -y hay quién afirmaque algunos apuntes de su famosa obra“Le Deuxième Sexe” salieron de este lu-gar-, Oscar Wilde, Paul Klee o LeCorbusier.

Recuperado del paseo y de las emo-ciones sentidas, se impone el continuarla visita y sigo ascendiendo por suscuestas hasta llegar a las inmediacionesdel Faro. Un mirador proporciona unavista panorámica adivinando a lo lejos elpuerto de La Goulette, donde atracan loscruceros que dejan a miles de turistasbuscando las cercanas ruinas deCartago, el zoco de Túnez y este mismolugar, pero más bien habría que decirque dejaban, pues actualmente nuestropequeño grupo formaba la practica tota-lidad de turistas visibles por la zona.

Iniciado del descenso, paso junto alcementerio donde se encuentran los res-tos de Sidi Driff, un renombrado sabiomusulmán. Como soy incapaz de encon-trar su tumba, continuo el paseo y medetengo nuevamente en otro café. El

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Terrazas del Café Sidi Chab’aane

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“Café Sidi Chab’aane”, y el “Café desDélices”, que cuentan con numerosas te-rracitas escalonadas asomadas sobre elpuerto deportivo situado más abajo.Desde cualquiera de ellas se disfruta deuna espectacular vista sobre las lumino-sas casas que descienden intercaladaspor el pronunciado acantilado, agarra-

das a él como los pinos y sabinas que lopueblan, flanqueados por jazmines y bu-ganvillas en explosiva muestra color . Ydisfruto del sol que en esta fresca maña-na de enero es agradecida recompensa.

La siguiente parada será en el anti-guo Palacio del Barón d’Erlanger. Y aquímerece la pena hacer un alto y explicar

que este personaje, inglésde nacimiento, de ascen-dencia germana y ciudada-no del mundo, llegó a SidiBou Said a principios delsiglo XX y en el año 1912se instaló en la localidad,donde se mandó construirun suntuoso palacete queen su exterior guarda lamisma tipología que el res-to de las construccioneslocales.

El barón quedó profun-damente enamorado del lu-gar y utilizó toda su in-fluencia -que no debía deser poca- para conseguirque en el 1915, concreta-mente el 28 de agosto, elGobierno tunecino dictaraun decreto por el que se or-denaba que todas las cons-trucciones se tendrían querealizar siguiendo el estilopredominante en la locali-dad y cualquier reformairía obligada a seguir conla misma tónica. De estemodo el barón consiguiópreservar hasta nuestrosdías el estilo singular yúnico de Sidi Bou Said.

Balcones y Celosias típicos de la localidad

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El interior del Palacete es una maravi-lla, una joya del estilo árabe–andalusí. Enél se encuentra instalado el Museo de laMúsica Árabe y Mediterránea, donde se

pueden admirar antiguos instrumentosde musica, tanto oriental como occiden-tal. La recreación de salas y habitacionesamuebladas y decoradas tal y como esta-

ban cuando d’Erlanger lashabitaba, nos muestran per-fectamente como era la vidaen un palacio hace alrede-dor de cien años.

La mañana va tocando asu fin, doy un último paseopor la zona más comercial,donde artesanos trabajan-do en la puerta de sus co-mercios ofrecen todo tipode joyas, especialmenteplata; y platos y bandejasde cobre y latón finamenterepujados y las tradiciona-les jaulas, primorosamente

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Fachada del Palacio del Barón d’Erlanger

Qanun Oriental y Laud,instrumentos tradicionales tunecinos

elaboradas con madera y fi-ligrana de alambre, que seusan más como talismán co-locadas en las ouertas delas casas, que para encerrara pajarillo alguno.

Por último decido que lle-gada la hora de almorzar elmejor sitio lo representa elRestaurante “Dar Zarrouk”

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Diversas estancias delPalacio del Barón

d’Erlanger

asomado al acantilado, con unas ele-gantes instalaciones, una completa car-ta de la que escojo para mi refrigerio la“Palette Tunisienne” -Entrantes típicostunecinos-, “Kneff d'agneau au romarin”-Pierna de cordero al romero- y “Fruitsde saisson” -Fruta de temporada-, finali-zando con un Té a la Menta. La carta es-tá acompañada por una buena selecciónde vinos, donde la elección recayó enuna botella de “Magon” agradable tintotunecino de la Denominación de Origen“Mornag”. Hay que hacer los honores alanfitrión, faltaría más.

Restaurante Dar Zarrouk

Dos

VD

Más Información:Más Información:

Oficina Nacional deTurismo de Túnez

C/ Alberto Aguilera, 11-1º CTeléfono: 915 481 843 y

915 481 435Fax: 915 483 705

28015-Madrid

[email protected]

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TTTT UUUU NNNN EEEE ZZZZ


Continúa la Esperanza en elPrimer Aniversario de la Revolución

Con motivo del Primer Aniversario de la Revolución, un grupo de periodistasespañoles tuvimos la oportunidad de pasar ese día, 14 de enero de 2012,

participando en la celebración del pueblo tunecino. Miles de personas de todas lasedades, sexos y condición social se dieron cita en la Avenida de Habib Burguiba,

cantando, vitoreando consignas revolucionarias y celebrando envueltos en labandera nacional el primer año de una vida en democracia y libertad.

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El día se levantó fresco y soleado, parecía que el climaquería acompañar al pueblo tunecino en la celebración desu primer aniversario de libertad y democracia. Una liber-tad conseguida con el costosísimo precio de varias vidasque quedaron como símbolo de lo caro que le cuesta alpueblo obtener derechos y libertades, como sucedió conla que quizás sea victima más emblemática de la revolu-ción, el joven Mohamed Bouazizi, que se prendió fuegocomo protesta final cuando la policía de Ben Alí le quito sucarrito de fruta a finales del año 2010.

Poco imaginaba el sátrapa Zine el Abidine Ben Ali quela foto que se hizo junto al cuerpo completamente venda-do de Mahamed, pocos días antes de su fallecimiento,sería una de las últimas que se haría en el que hastaentonces había sido su particular reino.

VD / Túnez

Dos 31El pueblo tunecino festeja el Primer Aniversario de la Revolución

Celebrando laRevolución sin

olvidar a quienesdieron la vida por

ella-página anterior-

VIAJAMOS

Hoy día, esa libertad conseguida acosta de la sangre y el sufrimiento demuchos tunecinos se aprecia a simplevista, y si no, ahí estaba nuestro guía, fer-viente revolucionario para indicarnosesquina a esquina los logros de la revolu-ción que esperanzado espera ampliar díaa día “in sha‘a a Allah” -si Díos quiere-como apostilla en cada frase que habladel futuro.

Pero no todos comparten ese fervorrevolucionario, de entre las decenas demiles de participantes en las celebracio-nes que a lo largo y ancho de la Avda. deHabib Bourguiba se desarrollaban, tuve laocasión de charlar brevemente con algu-nos de ellos, que se mostraron muy preo-cupados por el nuevo gobierno de corteislamista y el posible recorte de derechosque ello puede suponer. Así lo explicabaLeila, una joven recién licenciada y enparo. De parecida opinión, aunque espe-cialmente preocupado por las cifras del

desempleo, que en la actualidad y sindatos oficiales, se estima en algo más de700.000 parados, se expresaba Ziad, jovenparado que hasta hace pocos meses tra-bajaba en una empresa turística, sectoréste especialmente castigado por la cri-sis, con cerca de 100.000 nuevos desem-pleados durante el pasado año 2011.“Muchos compatriotas perdieron la vidapara que ahora nos conformemos con loque ofrece este gobierno, debemos, tene-mos la obligación moral de estar vigilan-tes”, le indicaba a una compañera de unaemisora de radio, cogiendo con vehemen-cia su micrófono.

Así y todo, el ambiente festivo eramanifiestamente mayoritario, claro quetambién reconozco mi desconocimientodel idioma árabe y no puedo dar fe detodas las consignas que a voz en grito sealzaban en la atestada avenida, aunque sípude entresacar de las voces, que lo quesin duda eran los mayores improperios

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iban dirigidos a la figura delexpresidente Ben Alí y muyparticularmente a su esposa, laodiada Leila Trabelsi -la vivoracornuda- como me tradujo enpeculiar español el ancianoKhamel “Leila y sus familiareshan sido los mayores ladronesde este país” enfatizaba indig-nado.

Por la noche, en las noti-cias locales, el gobierno tune-cino se mostraba muy satisfe-cho y afirmaba que el pueblofestejaba la democracia, “defi-nitivamente instalada enTúnez”. Para conmemorar estedía, el gobierno conmutó 122penas de muerte por penas decadena perpetua y liberó amás de 9.000 presos de lascárceles.

En la conmemoración deeste inolvidable e irrepetibledía estuvieron varios dignata-rios extranjeros, entre ellos

cabe destacar al presidente deArgelia, Abdelaziz Bouteflika,al emir qatarí, jeque Hamad binJalifa al Thani, parte de cuyoséquito se encontraba alojadoen mi mismo hotel y pude apre-ciar el despliegue de medioscon el que contaban, y tambiénhay que mencionar al vecinojefe del Consejo Nacional deTransición Libia, Mustafá AbdulJalil. VD

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Escenas en la Avda. de Habib Bourguiba

Coincidiendo con el primer aniversario de la Revolución, ViajamosDos yotros medios de comunicación españoles mantuvimos un encuentro con elrecién nombrado Ministro de Turismo, el señor Elyes Fakhfakh, miembrodel Partido Social Demócrata para el Trabajo y las Libertades (Ettakatol)

EEEE llll yyyy eeee ssss FFFF aaaa kkkk hhhh ffff aaaa kkkk hhhhUn encuentro con

Minis t ro de Tur i smo de Túnez


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En sus palabras de bienvenida, el señorFakhfakh agradeció la presencia de la pren-sa española en esta "...celebración históricaque ha ocurrido en Túnez. Un año de liber-tad y revolución gracias especialmente alempuje y valor de la juventud tunecina".

En las escasas dos semanas que el nue-vo ministro lleva en el cargo ya se ha pues-to a trabajar en implementar mejoras y cam-bios sustanciales en su ministerio, para lo-grar el objetivo de recuperar el turismo per-dido durante el pasado año. "Túnez siguesiendo un país moderno y abierto y ahora es

VD / Entrevista

Puerto Deportivo en elenclave turístico deSidi Bou Said

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un lugar más seguro, más libre y demo-crático, y lo serán aún más cuando estéacabada la nueva constitución en la queel gobierno está trabajando y que esperase apruebe en el plazo de un año".

En cuanto a la importancia del turis-mo para el país, basta reseñar que "El tu-rismo supone el 7% del P.I.B.; ofrece em-pleo directo a 400.000 trabajadores y deforma indirecta llega hasta la cifra de unmillón y medio de empleos en el sectorturístico". Unos de los principales y prio-ritarios objetivos que se ha marcado elministerio es el de "...mejorar y diversifi-car el producto turístico, lo que unido a

las garantías de seguridad y democracia,se espera que ayude de forma significati-va a la recuperación del mercado. Estepasado año ha sido un ejercicio muy difí-cil, con un descenso de hasta el 30% enlas entradas de divisas y donde el merca-do español ha sido uno de los que ha su-frido mayores pérdidas, don descensosde hasta el 75% en pernoctaciones, demodo que es prioritario el acometer ac-ciones para recuperar este importantísi-mo mercado".

Así de rotundo se expresaba el señorFakhfakh, que respondió a numerosascuestiones durante la hora larga que du-

Lobby de un moderno hotel de 5 estrellas en la Costa de Cartago

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ró la entrevista. Uno de los puntos impor-tantes fue el anuncio de la preparaciónde una ley para liberar el espacio aéreotunecino, de modo que puedan operar li-bremente las compañías aéreas, espe-cialmente las "Low Cost". "Prestaremostodo el apoyo a las empresas del sectoraéreo, contando con la experiencia delpasado año, y que continuaremos duran-te el presente ejercicio".

"La formación pro-fesional es otra de lasprioridades del minis-terio, pues ello conlle-vará una mejora sus-tancial en la calidad dela prestación de servi-cios. El modelo espa-ñol es un modelo a se-guir, y en esa línea es-pero mantener en bre-ve una entrevista conel ministro español deTurismo, Sr. Soria, pa-ra establecer caucesde colaboración y pro-gramas específicos deformación". Continuóel ministro, a la vezque incidía en las me-joras de las instalacio-nes turísticas "...conespecial interés en me-jorar la adecuación pa-ra las personas con al-gún tipo de discapaci-dad, fundamentalmen-te en accesos a luga-res histórico y cultura-les e instalaciones ho-teleras".

A la pregunta de si pensaba trabajaren la apertura de nuevos mercados turís-ticos, el Sr. Fakhfakh comentó que "...el80% del turismo proviene de 5 países.Descontando el turismo de 'día' que llegade los países vecinos, los principalesmercados actualmente son el francés,alemán, italiano e inglés, estando el es-pañol por detrás de estos". "Otra herra-mienta importante en la promoción y me-

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jora del conocimiento del destino lo su-pone la presencia en Internet, donde sevan a realizar cambios sustanciales a lahora de ofrecer información y facilitar loscontactos con las empresas del sector".

La cultura y el patrimonio histórico esun legado que el ministerio está tratandocon esmero, para ofrecer una nueva al-ternativa al turismo más convencional."Estamos apostando por el desarrollodel Turismo Cultural. Queremos crearuna nueva corriente de turismo hacia elinterior del país, apoyados en laArqueología y el acervo Cultural. Nos pa-rece una opción muy interesante y defini-tiva para ayudar a la lucha contra el de-sempleo en estas regiones más desfavo-recidas".

Durante los días que ViajamosDosestuvo en Túnez, la presencia turísticaen la capital era prácticamente simbóli-ca. La coincidencia con el aniversariode la revolución quizá desanimó al tu-rismo que espera una mayor definicióndel nuevo Gobierno y de la democratiza-ción real. Para ello, el Gobierno espera-ayudado por las sinergias generadaspor el mayor conocimiento de Túnez,que desde la revolución se tiene a nivelmundial y especialmente europeo-, queel aumento de los presupuestos para lapromoción turística que alcanza los 30millones de euros, sean suficientes pa-ra la atracción de nuevos mercados,con mayor incidencia en los denomina-dos 'países emergentes'.

Elyes Fakhfakh Ministro de Turismo,con Habib Ammar, Director General de la Oficina Nacional de Turismo

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Preguntado por ViajamosDos acercade la promoción especifica del Turismode Cruceros, con cifras en caída dramáti-ca desde la revolución y la repercusióneconómica especialmente en la zona dela capital y enclaves cercanos que ello haconllevado, el señor Fakhfakh afirmó que"...es un turismo que al no pernoctar enel país requiere una clasificación diferen-te, pero la importancia económica para elcomercio y la hostelería y restauración

es evidente y es el motor de miles depuestos de trabajo. Nuestros esfuerzos,una vez consolidada la tranquilidad, se-guridad y democracia en el país, se cen-tran en ofrecer nuevos atractivos.Nuevas rutas culturales, -como la quehoy hemos recorrido por la Medina- yconsolidar el gran encanto ya existente yque volverá a atraer a miles de cruceris-tas a nuestras costas y puertos".

La emblemáticaPlaza del7 de noviembre, con su Torre del Reloj, frente alMinisterio deTurismo

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VD

Másinformación:

Embajada de Túnez

AvenidaAlfonso XIII, 64-68Tel: 91 447 35 08

91 447 35 12Fax: 91 593 84 1628016 MADRID

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