“COMERCIALIZADORA DE LA MEJOR PANELA FRAGUEÑA”

LUIS CARLOS CALEROOLMER MONJE DIAZ

TARQUINO RAMOS TRUJILLOVICTOR MANUEL MANCHOLA

FAIVER JOAQUI ORTEGA

Grupo: 102058_41

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD

DICIEMBRE DE 2013

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA El problema que está afectando a los productores de panela de San José de Fragua, es la llegada de productos de otras partes del país, hecha de una manera industrial, de baja calidad y a un precio muy bajo, que está afectando la economía del municipio. La panela importada, no cumple con los estándares de calidad que demanda el gobierno, es por esta razón que la comercializadora, brinda solución a las dos temáticas aquí relacionadas, manteniendo precios y demanda a los productores, y brindando una panela de calidad, orgánica y saludable, a los consumidores, bajo la normatividad correspondiente.FORMULACIÓN DEL PROBLEMA¿El proyecto para comercializar productos Paneleros, garantiza a los consumidores un producto orgánico, de alta calidad que contribuya al bienestar alimenticio, saludable y económico de los habitantes de la región?.

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JUSTIFICACIÓNHay factores que desfavorecen la comercialización de panela, puesto que los costos de producción en el departamento del Caquetá son muy altos frente a la competencia nacional. En el municipio de San José de Fragua es un municipio en donde la producción de panela genera un gran aporte a su economía, pero es visto que la comercialización se produce de forma individual Se hace necesario crear una empresa comercializadora de panela Fragüeña, que se encarguen del proceso completo para la adecuada distribución los productos, para que beneficien la población de San José de Fragua y a la misma vez el departamento del Caquetá.

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OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

•Crear la mejor comercializadora de panela del municipio de san José de fragua, exclusiva para distribuir productos derivados de la caña con el fin de garantizar a los consumidores un producto orgánico, de alta calidad que contribuya al bienestar alimenticio, saludable y económico de los habitantes de la región.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

• Realizar el estudio de mercadeo del municipio de san José de Fragua, por medio de información que sea verificable.

• Identificar estudio financiero respectivo, frente al proyecto.

• Determinar, viabilidad y factibilidad financiera.

• Instaurar el plan de ejecución del proyecto, con base a la información recogida .

MARCO CONTEXTUAL

San José del Fragua - CaquetáCaracterizado por poseer las aguas más cristalinas del Caquetá, Capital de la Cultura, sus tierras habitan comunidades indígenas, sus gentes mantienen un sentido de pertenencia y amor por nuestra tierra. El municipio de San José de fragua tiene los siguientes límites generales: Al norte limita con el Departamento del Huila, al sur con el Departamento del Cauca, al occidente con el departamento del Cauca, al Oriente con los Municipios de Currillo y Albania. Con una extensión total: 1228.67 Km2, Extensión área urbana: 216 Km2, Extensión área rural: 1012.67 Km2.

REFERENTES CONCEPTUALES

Caña de azúcarProducto proveniente del sudeste asiático. Este cultivo se desarrolló en países como Brasil, México, Perú, Ecuador, Colombia y Venezuela. El sistema radicular de la caña funciona como anclaje para la planta y para la absorción del agua y de los nutrientes minerales del suelo. Son de forma cilíndrica. El sector panelero es una agroindustria que transforma el jugo de la caña en un producto sólido llamado panela. Cultivo de caña en el Municipio de San José del FraguaEl área sembrada fue de 3.998 hectáreas, de las cuales hubo en producción 1.395 hectáreas, con 8.109 toneladas. En la economía campesina, la panela es el principal producto transformado.

IDENTIFICACIÓN DEL PRODUCTO O SERVICIO (CARACTERÍSTICAS O ATRIBUTOS) El producto que se ofrecerá a la comunidad Fragüeña por medio de la comercializadora, será una panela que cumpla con los estándares de producción designados por la ley ISO 9001 y que se verá representado en producto orgánico, hecho con la mejor caña cultivada en el municipio, ya que por medio de las capacitaciones permanentes que hará la comercializadora a sus asociados, se desarrollaran sin químicos, por medio de la tecnología de producción ecológica, dando al consumidor final un elemento óptimo, que velará por la salud del mismo y del medio ambiente.

DESCRIPCIÓN DE LOS CONSUMIDORES O BENEFICIARIOS DEL PRODUCTO

La población del San José del Fragua, al igual que el resto de la población Caqueteña y Colombiana, siempre ha tenido la panela como el principal edulcorante, para preparar sus bebidas como café, chocolate, agua de panela caliente o la tradicional limonada para apagar la sed en las faenas laborales o simplemente como bebida ordinaria.

La panela ha sido declarada la bebida nacional, y por tal razón es un producto muy apetecido no solo por la población Fragüeña si no también por todos los colombianos y muchos extranjeros.

RESULTADOS DEL ESTUDIO DE MERCADO (ANÁLISIS DE LA

DEMANDA)• El consumo de panela en Colombia según estudios del

Ministerio de Agricultura y el DANE está definido por el consumo local, es decir que la producción de panela del país está siendo destinada en su totalidad al consumo doméstico.

• En la población de San José de Fragua específicamente, se cuenta con una población de 14000 habitantes, y conocemos que el consumo de panela en el municipio es de 225 bultos semanales, o sea que el promedio de consumo por persona es de 0.99 kilos semanales.

A esta población llegaremos con la comercializadora.

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RESULTADOS DEL ESTUDIO DE MERCADO (ANÁLISIS DE LA OFERTA)

• Para subsanar la demanda del municipio, la comercializadora estará en la capacidad de ofrecer 13325 kilos semanales a los 14000 habitantes de San José de Fragüa, cumpliendo de manera satisfactoria con la demanda generada por el municipio.

• Este dato es obtenido por medio de estudios hechos por el Ministerio de Agricultura, que define la oferta por productor de panela en el país promedio es de 6.3 Tn y ya que contamos con 100 asociados, así obtenemos el dato.

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RESULTADOS DEL ESTUDIO DE MERCADO (ANÁLISIS DE PRECIO)

• Al investigar acerca de los promedios de venta de la panela, llegamos a la observación que la tendencia de precios a nivel nacional es muy variable y no se tiene una tendencia clara. Los precios en los últimos 5 años han oscilado entre 650 y 1650 pesos el kilo, según estudios de Fedepanela.

• Buscando evitar estos altibajos de precios y garantizar una estabilidad de rentabilidad a los asociados de la comercializadora el precio de compra sería de 2000 pesos el kilo y el de venta de 2500 pesos el kilo, dándonos una utilidad de 500 pesos kilo, margen que nos permitirá sostener la comercializadora, con un 25%.

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RESULTADOS DEL ESTUDIO TÉCNICO (CÓMO SE VA A LLEVAR A CABOLA PRODUCCIÓN DEL BIEN O SERVICIO

• El proceso productivo se desarrolla en cada trapiche de los afiliados, aplicando las normas de control de calidad y sanitarias respectivas para garantizar un producto de alta calidad y confiabilidad.

• La actividad principal dela empresa está encaminada a la comercialización de la panela en bloques en varias presentaciones.

• El proceso que se lleva a cabo en las instalaciones de la empresa es el empacado y sellado de las bolsas que identifican el producto como la mejor panela Fragüeña.

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RESULTADOS DEL ESTUDIO TÉCNICO (LOCALIZACIÓN DEL PROYECTO

• La empresa estará ubicada en una casa comercial en el Barrio El Centro cerca de la Plaza de Mercado y por una de las calles principales de San José del Fragua que funcionará como oficinas, y bodega; para la cual se presupuesta un canon de arrendamiento mensual de quinientos mil ($500.000) pesos.

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RESULTADOS DEL ESTUDIO TÉCNICO (NECESIDADES DE RECURSOHUMANO)Ítem Cargo Función Gasto/mes Costo año 1

1 Gerente. Vigila punto de equilibrio entre la oferta y la demanda y realiza gestión de mercadeo, evalúa el desarrollo del proyecto.

$1.500.000 $18.000.000

1 Secretaria Gerencia. Coordina afiliación de proveedores, supervisa bienestar y programa de capacitación para afiliados.

$800.000 $9.600.000

1 Jefe Operativo. Asesoramiento al productor, vigila calidad y salubridad del producto, coordina recepción y entrega de mercancías.

$1.300.000 $15.600.000

1 Operario. Empacado y sellado de panela en bloque.

$800.000 $9.600.000

Total     $4.400.000 $52.800.000

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RESULTADOS DEL ESTUDIO TÉCNICO (NECESIDADES DEMAQUINARIA Y EQUIPO)

Ítem Descripción Costo

2 Calculadoras $20.000

1 Selladora de bolsas $600.000

2 Mesones para exhibición del producto $400.000

4 Cámaras de Control $360.000

2 Computadores de Escritorio $2.500.000

1 Alarma de seguridad $150.000

1 Impresora de puntos $800.000

2 Escritorios en Madera con archivadores

$600.000

Total   $5.430.000

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RESULTADOS DEL ESTUDIO TÉCNICO (NECESIDADES DEADECUACIONES Y OBRAS FÍSICAS

Ítem Descripción Costo

1 Adecuaciones eléctricas $300.000

1 Pintura con colores corporativos $600.000

2 Divisiones modulares $700.000

Total   $1.600.000

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CONCLUSIONES

• El proyecto de comercialización de panela en San José del Fragua es viable desde el puntos de vista técnico y financiero, pues la inversión es relativamente baja y su utilidad bruta se ubica alrededor del 25%.

• La actividad comercial de este producto se encuentra asegurado por ser de consumo masivo en todo el Caquetá y a partir de allí se puede incursionar en nuevos mercados.

• Este proyecto es un gran generador de oportunidades productivas de interés económico, social y ambiental.

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BIBLIOGRAFÍA

• Canon S. Henrry ( 2011) Módulo Diseño de Proyectos.• Bernal Cesar A. (2011) Presentación sobre Metodología de la Investigación.• Contreras, Marco Elías. Formulación y evaluación de proyectos (2003). UNAD• Cañón, Henry. Módulo Diseño de proyectos (2006).UNAD• http

://sanjosedelfragua-caqueta.gov.co/apc-aa-files/30623663353931346664326263353339/ficha_18610_spanish.pdf

• www.ipanelero.com.• http://www.lanacion.com.co/index.php/noticias-regional/caqueta/item/202756-

paneleros-beneficiados-con-proyectos-del-ocad• http://www.ellider.com.co/2013/02/04/sector-panelero-beneficiado-con-

proyectos-de-la-ocad/• http://www.youtube.com/watch?v=z0ZqPM90Pac• http://www.youtube.com/watch?v=jh8PAcjE6ag

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