Trabajo Agricultura Ecologica

7/23/2019 Trabajo Agricultura Ecologica

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UNIVERSIDAD DEL VALLE DE GUATEMALA-ALTIPLANOFACULTAD DE INGENIERAINGENIERA EN TECNOLOGA AGROFORESTALAGRICULTURA ORGNICAING. AGR. PABLO ARTURO CABRERA CORZO.

AGRICULTURA ECOLGICA

INTEGRANTES:

HCTOR BOCEL PIXTAYANTONIO YOBANI GMEZ CASTRO

KATTERYN VIVIANA SANTIZO RODASUSTO ELEAZAR ELISE XITAMUL CN

EREMIAS TUMAX ALVAREZ

SOLOL! "" DE AGOSTO DE "#$%


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C&'()'*+&

INTRODUCCIN....................................................................................................3

OBJETIVOS.......................................................................................................4

ANTECEDENTES HISTRICOS........................................................................5

IMPORTANCIA......................................................................................................6

ASPECTOS GENERALES.......................................................................................8

MANEJO DE PLANTACIN EN SISTEMA AGROFORESTAL.....................................13

PLAGAS Y ENFERMEDADES DE LOS CULTIVOS................................................15

PLAGAS.......................................................................................................19

FERTILIACION...................................................................................................!1

PLAGAS..........................................................................................................!!

ENFERMEDADES................................................................................................

!4FERTILIACION...............................................................................................!6

R"#$%..................................................................................................................31

C%&'%& (# P)%(*++",-........................................................................................31

O)(#- (# / R#/"0/+",- (# A+'""(/(#&.............................................................31

C%-+*&"%-#&.......................................................................................................31

R#+%2#-(/+"%-#&.............................................................................................3!
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INTRODUCCIN.

En los Sistema Agroforestal (SAF) se debe cumplir el criterio de que los aspectos

agroforestales prevalezcan, o sea que se trata de un manejo combinado de los componentesforestales y agrcolas, cuyo objetivo es optimizar la produccin total en la plantacin!

"ambi#n podemos decir que es una forma de trabajar la plantacin en donde se maneja muy

bien la tierra! El fundamento principal de la Agroforestera se basa, en primer lugar, en la

recuperacin y proteccin del suelo para un manejo integral de la finca!

$os SAF son alternativas v%lidas para el productor como &erramienta indispensable para el

mejoramiento de la produccin, su economa familiar y su calidad de vida! Este sistema

facilita una produccin diversificada y m%s duradera (sustentable), estabilidad econmica ysocial, permitiendo a las familias convertirse en agentes de cambio para lograr el

empoderamiento en sus tierras!

'ebido al monocultivo que se &a estado utilizando en los ltimos aos el suelo de San

*orge, se &a degradado en gran parte, por lo que el asocio e integracin de un sistema

agroforestal se vuelve la alternativa m%s viable para la diversidad de cultivos en el %rea

como el mayor aprovec&amiento de los recursos disponibles dentro de la parcela!

En el documento se propone un sistema agroforestal con los cultivos de caf#, grabilea,

pacaya y g+isquil, los cuales son cultivos que se adaptan de una buena forma al clima y

suelo de San *orge la $aguna!

OBETIVOS


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General

ealizar un plan de manejo en base a la Agricultura Ecologa, integrando los cultivos de

-rabilea, .af# .atua! /acaya y -+isquil!con un sistema netamente org%nico en el

municipio de San *orge la $aguna, Solol%

Especficos

1. .onocer los cultivos de -rabilea, .af# .atua! /acaya y -+isquil en un sistema

integrado!

2. ealizar una propuesta de un plan de manejo org%nico en los cultivos de -rabilea,.af# .atua! /acaya y -+isquil!

3. 0nvestigar sobre los beneficios y las ventajas de la implementacin de un sistema

integrado de los cultivos de -rabilea, .af# .atua! /acaya y -+isquil!

4. 'eterminar y calcular los costos de produccin que se necesitan para llevar a cabo

la integracin de los cultivos de -rabilea, .af# .atua! /acaya y -+isquil en la

Agricultura Ecolgica!

ANTECEDENTES HISTRICOS

San *orge la $aguna, est% ubicado a 123 4ms de la ciudad capital, de la cabecera

'epartamental de Solol%, por la ruta nacional 1, al Sur apro5imadamente 2 4ms al

entronque, con una rodera de 166 mts! Sur, se llega al poblado del citado entronque7

apro5imadamente 28 4ms! Este9Sur! Este por la ruta nacional 1 a la cabecera municipal

/anajac&el, de la aldea por rodera serpentada Sur, pasando por el casco de la finca el *aibal


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apro5imadamente 2 4ms a la playa7 :orte del $ago Atitl%n al lado Este de la aldea del ro

;uicab!

San *orge la $aguna colinda al :orte con Solol%, al Sur con /anajac&el y lago de Atitl%n, al

Este con Sacsigu%n y al ?6 el

ro ;uiscab se desbord, arrastrando al pueblo y oblig%ndoles reubicarse a media cuesta por

temor a otro desborde, en marzo de 1,3>@ San *orge $a $aguna fue elevado a la categora

del municipio segn acuerdo gubernativo, pero posteriormente el jefe poltico del

departamento de Solol%, propuso su presin y ane5in a la cabecera departamental , ya que

el nmero de &abitantes no llegaba a dos mil y careca de fondos suficientes para que la

.orporacin unicipal funcionara!

En 1,B2> San *orge era una comunidad pequea y relativamente pobre, cuyos &abitantes

vivan de la siembra y del trabajo temporal como jornaleros en las fincas del caf#! Aunque

tambi#n desde ese tiempo los pobladores empezaron a aprender a cultivar las tierras que

posean que por el clima y las caractersticas de los suelo que mayormente son suelos

rocoso y con altas pendientes los &abitantes iniciaron a cultivar y a sostenerse

econmicamente del cultivo de caf#, jocote as como tambi#n la produccin de g+isquil,

&ortalizas, posteriormente el turismo por el lago de Atitl%n!


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IMPORTANCIA

Social

$os cultivos del caf#, g+isquil, la pacaya as como otros cultivos de &ortalizas son

importantes en el municipio San *orge porque permiten la generacin de empleo a los

&abitantes, ya que muc&os &abitantes de la aldea no cuentan con e5tensiones de terreno

para ser usado y abastecer su necesidad de vida, ellos aprovec&a que en las fincas

cafetaleras y en las %reas de produccin de &ortalizas &aya oportunidad de empleo para

sostener a sus familias! $a pacaya es e5portada a El Salvador! 'e esa manera constituyeuna de las principales contribuciones de este sector para mantener la estabilidad social de la

aldea y del pas!

Nutricional

$a cafena es el alcaloide del caf#, estimula el sistema nervioso y es capaz de mejorar la

concentracin mental y el estado de alerta, pasados los @6 minutos de su ingesta! Una

taza de caf aporta muy pocos nutrientes y caloras , su consumo moderado (&asta tres

tazas de caf#) suele ser recomendado debido al contenido de sustancias antioxidantesque,

segn los estudios, tienen un efecto protector o de disminucin de riesgo frente a

enfermedades cardiovasculares.

El -+isquil o .&ayote es un vegetal alto en antio5idantes y vitamina . y es bajo en

caloras, ayuda en caso de mala circulacin! "ambi#n es una verdura apta para el

tratamiento de enfermedades del estmago y diabetes! El consumo del .&ayote mitiga la

retencin de la orina y el ardor al orinar cuando se disuelven piedras del rin bajo ciertos

tratamientos! (0nstituto de :utricin de .entro Am#rica y /anam%)

$a pacaya es una fuente de protena, carbo&idratos y celulosa, muc&as personas consumen

si inflorescencia y provee muy buenas vitaminas a sus organismos, adem%s la pacaya es una

planta que normalmente crece en los cafetales org%nicos! Es usada en muc&os platos de

comida a nivel nacional!


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Econmica

$a grabilea robusta, el caf#, el g+isquil y la pacaya son una fuente de ingresos en la aldea

San *orge la $aguna, los &abitantes usan a las grabileas como fuente de combustible a

trav#s de la lea que proporciona, el comercio del caf#, el g+isquil y la pacaya ellosobtienen sus ingresos para el sustento de sus familias! As como &ay quienes que a trav#s

del empleo que generan las fincas cafetaleras obtienen sus ingresos econmicos para su

sustento!

ultural

$a produccin y el consumo del caf#, g+isquil y la pacaya ya se &an incorporado a la

cultura a trav#s de las generaciones que &an pasado, a&ora las personas ya tienen esa cultura

de producir dic&os cultivos en su tierra y se caracterizan por la alta calidad org%nica de sus

productos!

!m"iental

$a integracin de los cultivos de la grabilea, el caf#, la pacaya y el g+isquil es importante

para la conservacin y mantener la diversidad en la flora y fauna del lugar, esto funciona

como un sistema en donde cada uno de los cultivos proporciona cierto beneficio al otro

para poder producir y conservar el medio ambiente, por ejemploC las grabileas proporcionansombra a los cafetales, la pulpa de caf# son incorporados en el cultivo de g+isquil para su

fertilizacin!

ASPECTOS GENERALES

ondiciones agroclim#ticas y agroecolgicas de San $orge %a %aguna& Solol#!

$a Aldea San *orge la $aguna, se sita al oriente de la ciudad de Solol%, a una altura

apro5imada de 1,B66 metros sobre el nivel del mar, dista de Solol% a ? 4ilmetros y a 1?8

4ilmetros de la ciudad capital!

En cuanto los aspectos naturales de $a Aldea San *orge la $aguna, Solol%, se mencionan

los siguientes aspectosC El tipo de zona de vida, que se encuentra en la aldea es, Dosque


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medo ontano Dajo Subtropical (DDS), este tipo de zona de vida se encuentra

tambi#n en los alrededores del lago de Atitl%n, el grupo de suelos que predomina en la aldea

es, suelos de la Altiplanicie .entral, siendo su caracterstica suelos profundos sobre relieve

inclinado a escarpado, suelos rocosos!

En lo referente a la &idrografa, se beneficia del rio ;uiscab, el cual provienen de los

diferentes ros de la aldea Argueta, el .antn .&uiquel y el ro recorre varios poblados de la

cabecera municipal, luego pasa por la finca el *aibal de la Aldea San *orge la $aguna &asta

desembocar en el lago de Atitl%n (AS.$AE)! $os caudales medios del ro ;uiscab son

1!B1 m2seg!

'opografa

Gapeta! 'iagnstico .omunitario aldea San *orge $a $aguna (ayo @616) p%g! 2 =$a

aldea de San *orge $a $aguna se encuentra asentada en las faldas de un cerro! El terreno es

quebrado, situacin que en algn momento puede ser de riesgo para la poblacin en tiempo

de invierno debido a la ubicacin en la que se encuentra la mayora de las viviendasH!

'emperatura

$a temperatura de San *orge la $aguna oscila entre los 18 a @@ I.!

(recipitacin pluvial

.on una precipitacin pluvial que asila entre los 1666 a 1366 mmanual

)lora

En la comunidad se observan una abundante vegetacin, entre las especies m%s conocidas

se pueden mencionarC la planta de banano, %rboles de encinos, Sajoc, pino y guac&ipiln, as

como la flor de 0zote!

)auna

En la comunidad an e5isten algunas especies de animales salvajes comoC ardillas,

mapac&es, pizotes, zorros, zorrillos serpientes! Sin embargo la depredacin &a &ec&o que

queden pocos ejemplares en el lugar!


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ondiciones agroecolgicas de la gravillea

$a -ravillea robusta (Grevillea robusta A.) es nativa del este de Australia, introducida en

otras partes del mundo! Especie de r%pido crecimiento! En su etapa juvenil puede aguantar

condiciones algo sombreadas, pero prefiere pleno sol! Se adapta a una gran diversidad declimas y suelos! Alcanza alturas que van desde los @6 m a 28 m! Se le &a dado una variedad

de uso, es usado como sombro en cultivos de t# y caf#!

!ltitud y (recipitacin

Se desarrolla a los @66 a @@36 msnm! $a planta necesita una precipitacin anual que asila

entre los ?66 a ?666 mmanuales

'emperatura

$as condiciones de temperatura requerida por esta planta oscilan entre 13 a 2@ I.!

ondiciones agroecolgicas del caf (Coffea arabica L)

$a Jariedad .atau es originario de Drasil, es el resultado del cruzamiento de .aturra por

undo :ovo (el undo :ovo es una mutacin de Sumatra)!Es de porte pequeo e

internudos cortos aunque un poco m%s alto y anc&o que el .aturra! /resenta una gran

uniformidad gen#tica, tiene la propiedad de producir muc&o crecimiento secundario en lasbandolas (palmilla) an desde pequeo, ese &ec&o le da un potencial de muy alta

produccin!

Aunque es el .atua rojo el de m%s amplia distribucin, tambi#n e5iste el .atua amarillo,

ambos mantienen caractersticas y cualidades similares y el predominio por el .atua rojo

es m%s que todo un asunto de preferencia por parte de los productores! Se recomienda

sembrar a densidades no mayores a 8!666 plantas por &ect%rea (@,6 m entre &ileras 5 1,6 m

entre plantas)!

!ltitud


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0ncide en forma directa sobre los factores de temperatura y precipitacin! $a altitud

ptima para el cultivo de caf# se localiza entre los 866 y @666 msnm! /or encima de este

nivel altitudinal se presentan fuertes limitaciones en relacin con el desarrollo de la planta!

(recipitacin

$a cantidad y distribucin de las lluvias durante el ao son aspectos muy importantes, para

el buen desarrollo del cafeto! .on menos de 1666 mm anuales, se limita el crecimiento de

la planta y por lo tanto la cosec&a del ao siguiente7 adem%s, un perodo de sequa muy

prolongado propicia la defoliacin y en ltima instancia la muerte de la planta! .on

precipitaciones mayores de 2666 mm, la calidad fsica del caf# oro y la calidad de taza

puede comenzar a verse afectada7 adem%s el control fitosanitario de la plantacin resulta

m%s difcil y costoso!

'emperatura

$a temperatura promedio anual favorable para el cafeto se ubica entre los 1K a @2 L.!

"emperaturas inferiores a 16 L.!, provocan clorosis y paralizacin del crecimiento de las

&ojas jvenes!

*iento

Fuertes vientos inducen a la desecacin y al dao mec%nico de tejido vegetal, asimismo

favorecen la incidencia de enfermedades! /or esta razn es conveniente escoger terrenos

protegidos del viento, o bien establecer rompevientos para evitar la accin de #ste!

ondiciones agroecolgicas del G+is,uil

El g+isquil (Sechium edule Sw), es una cucurbit%cea originaria de #5ico y .entroam#rica

que se &a cultivado desde la #poca colonial por sus frutos, races y brotes o quelites para el

consumo &umano!

$a planta es una trepadora monoica, con ramas largas de &asta 18 metros, con flores

femeninas que se encuentran solas y masculinas en racimos, su polinizacin la llevan a

cabo los insectos principalmente las abejas "rigona y avispas de varios g#neros! (Milli et al,

1B32)!


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Segn onge, 1BB> las condiciones clim%ticas necesarias son suelos profundos, alturas de

1!666 a 1@66msnm las temperaturas entre los 12 y @1 o. y las precipitaciones entre 1!866 a

los @!666 mm por ao)7 en esta los suelos son profundos de origen volc%nico y con un

porcentaje considerable de materia org%nica en esta zona el verano es de enero a abril, pero

generalmente se dice que no e5iste ninguna #poca bien definida, ya que lo comn es que

llueva en cualquier mes! El c&ayote requiere suficiente agua, apro5imadamente @66 litros

por planta cada ?3 &oras!

ondiciones agroecolgicas de la pacaya

En la actualidad el origen de la pacaya (Chamaedora sp)es desconocido, sin embargo, se

cree que es originario de esoam#rica!

$a pacaya es un producto que se desarrolla en forma silvestre, no utiliz%ndose ninguna

clase de insumos, se encuentra dentro de los cafetales, su produccin es mayor en las partes

altas y su rendimiento vara de acuerdo a la distancia entre cada una de las plantas!

-eneralmente la pacaya se produce en terrenos quebrados, ya que se encuentra en zonas

montaosas y volc%nicas, lo que impide las labores culturales!

$a pacaya no es muy e5igente en cuanto a suelo se refiere, pues se produce &asta en suelos

de mala calidad, pero desarrolla y produce mejor en suelos &medos, ricos en materiaorg%nica y con poca sombra!

$a densidad de siembra &ay quienes que lo &acen de @ m al cuadrado y otros 1 m entre

plantas y otros que lo siembran de 8 m entre plantas, realmente no &ay una densidad

especfica que se conozca! $a planta de pacaya necesita de @ aos en promedio para

producir dependiendo de las condiciones que afecten la plantacin en determinada regin!

MANEO DE PLANTACIN EN SISTEMA AGROFORESTAL.

(-/U01N )UEN'E SE SE20%%!& ES'!!S ES3UE$ES (0%NES.


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$os pilones de caf# se estar%n comprando en el vivero =$os planesH, el cual estar%

vendiendo pilones de caf# al costo de ;! @!66 quetzales cada uno, la grabilea, que se estar%

usando para la sombra de caf# se estar% comprando en el vivero =San *uan $a voz del rioH

la cual est% a la venta a ;! 8!66 cada planta, as de la misma forma la pacaya se estar%

comprando en el vivero al precio de ; 18!66 la macolla de pacaya, y el g+isquil se obtendr%

de rebrotes que puedan tener los g+isquiles que se compren para el consumo del &ogar!

4-E!.

En total ser%n 2 cuerdas de 2@52@ varas, lo cual convirti#ndolo en metro @ ser%n @,1>K! >6

@!

ES'!5%E020EN' /E% U%'0*.

'urante el establecimiento de caf# que se estar% realizando a un distanciamiento de 1!8

metros entre planta y @ metros entre calle, simult%neamente se estar% implementando

sombra con grabilea a un distanciamiento de 252 metros para sombra tempor%nea y para la

sombra permanente se estar% dejando a >5> metros el distanciamiento y la pacaya se estar%

implementando 8 matas por cuerda dando un total de 18 matas y el g+isquil se estar%

utilizando ? matas por cuerda para dar un total de 1@ matas!

/0SE6 /E% S0S'E2! /E S0E25-!


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S0S'E2! /E S0E25-!.

$a siembra del caf# se estar% realizando por trasplante de piln debido a que el caf# se

comprar% en piln, as mismo la pacaya, la grabilea y el g+isquil!

N72E- /E (%!N'!S.

/ara el establecimiento de 2 cuerdas en asocio de cultivos se necesitanC

>>2 plantas de caf#

1B8 planta de grabilea

18 plantas de pacayas

1@ plantas de g+isquil!

/0S'!N0!20EN'S

El caf# se estar% implementando a 1!851!8 metros entre planta y @ metros entre

surco!

$a grabilea se estar% manejando a 252 metros en sombra temporal y >5> metros

para sombra permanente!

$as plantas de pacaya se estar%n distribuyendo 8 plantas por cuerda! El g+isquil se manejara ? plantas por cuerda!

!S0 /E U%'0*S.

$os cultivos que se asociar%n dentro de la parcela sonC

.af#

-rabilea

/acaya

-+isquil

(/!S 8 /ES90$!S& 2!NE$ /E 2!%E:!S

/ara el caf# se estar% utilizando una poda de formacin en ramas productivas, en la grabilea

al pasar ? aos se realizara la poda de la sombra para poder dejar la grabilea a >5> metros


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entre planta y el los otros cultivos no se estar%n podando y con el control de maleza se

realizara una limpia utilizando &erramienta convencional como lo es el mac&ete y azadn

para quitar malas &iervas!

NSE-*!01N /E SUE%.

'entro de las pr%cticas de conservacin de suelos se estar% sembrando a curvas de nivel

tanto en el establecimiento de caf# y grabilea as mismo la implementacin de acequias

para poder evitar el escurrimiento del suelo!

PLAGAS Y ENFERMEDADES DE LOS CULTIVOS

G-!50%E!

EN)E-2E/!/ES

ancro o ;ancro

El cancro o c&ancro

es una enfermedad

fngica! Este

&ongo, patgeno de

&eridas, es incapaz

de invadir tejidos

corticales sanos,

penetrando en el

&u#sped a trav#s de

&eridas de distinta

naturaleza (poda,

grietas, cicatrices,etc!)! Est% incluida

en la lista 166 de las especies e5ticas invasoras m%s dainas del mundo de la Nnin

0nternacional para la .onservacin de la :aturaleza!


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El sntoma m%s caracterstico consiste en la presencia de c&ancros sobre el tronco,

ramas o renuevos, los cuales provocan un anillamiento impidiendo as la circulacin de

la savia, dando como resultado la muerte de brotes o ramas por encima de la lesin,

pudiendo observarse en los %rboles afectados puntas secas emergiendo de los pies

frondosos!

1.1. 'ratamiento

$os m#todos de luc&a para el control de este patgeno &an ido evolucionando! Sin

embargo, no se conoce en el momento actual uno realmente eficaz!

'e forma alternativa, si queremos intentar conservar el ejemplar afectado,

deberemos proceder con e5trema rapidez nada m%s percatarnos de su aparicin! El

procedimiento sera el siguienteC

a. /roceder a desinfectar las &erramientas de trabajo que vayamos a utilizar con

productos o procedimientos especficos! Si no disponemos de &erramientas de

desinfeccin avanzada o productos qumicos especficos para tal menester,

podemos sumergir las &erramientas en leja durante unos minutos y luego

limpiarlas con agua abundante!

b. $ocalizar el tejido afectado perimetralmente y trazar una lnea identificadora

para posterior referencia!

c. "apar la parte afectada con material no poroso y de forma consistente (por

ejemplo film transparente para uso alimenticio)!d. /odar completamente unos centmetros m%s &acia la parte sana del ejemplar

teniendo como referencia la lnea trazada en el punto @!

e. ;uemar de forma inmediata los restos de la poda (parte infectada)!

f. epetir el paso 1! /ara evitar contagios posteriores por contacto con las

&erramientas de trabajo!

2. lorosis frrica


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$a clorosis f#rrica afecta al normal

desarrollo de cultivos en suelos con

p alto o calc%reo! Se puede

identificar por el amarilleamiento

internerval que se produce en las

nuevas &ojas, aunque tambi#n es

posible que aparezca en las m%s

antiguas! Si la clorosis f#rrica es

muy aguda se pueden producir amarilleamientos completos as como necrosis de las

&ojas y muerte del esp#cimen!

2.1. 'ratamiento

Acidificar la tierra utilizando agua de riego con p bajo es una buena alternativa

para terrenos de reducido tamao e incluso macetas! "ambi#n e5isten fertilizantes

completos y especficos para acidificar la tierra! O la materia org%nica, al

descomponerse ayuda a la acidificacin del suelo!

3. )usariosis o fusarium

Fusarium es un g#nero de &ongos

ampliamente distribuido en el suelo,

en su mayora saprofitos y puede

llegar a afectar a las personas y

animales si entra en la cadena

alimentaria! $as especies que nos

interesan son las fitopatgenas,

causantes de la enfermedad conocidacomo fusariosis o fusarium!

Se estima que esta enfermedad produce p#rdidas que ascienden al1@P del total

cultivado a nivel mundial! $a forma m%s r%pida y certera de identificar este &ongo es

utilizando unmicroscopio, aunque tambi#n se puede identificar de forma visual si se


17/32

observan los siguientes sntomasC marc&itamiento r%pido de la planta en general, muerte

de partes jvenes y &ojas, tallos rojizos antes de necrosarse, curvatura &acia abajo de

las &ojas, amarilleamiento de las &ojas bajas y retrasos en el crecimiento! Nno de los

patrones m%s comunes es la asimetra (se presenta en un lado de la planta) y tambi#n

puede ser identificada porque produce un amarronamiento de los &aces vasculares por

donde la enfermedad transcurre a lo largo de la planta!

Su persistencia una vez establecido en el suelo y si no se realizan tratamientos efectivos

podra llegar a ser muy larga (seis u oc&o aos) e incluso podra llegar a ser

permanente!

3.1. 'ratamiento

$os tratamientos pueden ser de tipo biolgico o qumico! /or ejemplo, para

combatir el Fusarium solani se puede utilizar "ric&oderma &arzianum (cepa 2?)

aunque los suelos biolgicamente ricos tambi#n pueden ayudar!

4. 'izn temprano

'istribuida a nivel global tienen un amplio rango de &ospedantes! /uede afectar a

pl%ntulas pero tiene mayor incidencia en terrenos definitivos! :ormalmente se &ace con

el control de especmenes poco vigorosos!

Es f%cilmente reconocible porque las

manc&as tienen anillos conc#ntricos de un

color m%s oscuro! Estas manc&as son

circulares de color marrn caf# y a veces

en el permetro se puede observar un colorm%s claro, tirando a amarillo%mbar! $as

&ojas m%s antiguas, por lo general, son las

primeras que muestran esta sintomatologa para que posteriormente se e5tienda por

todo el &ospedante, atacando por igual a &ojas, frutos y tallos!


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En la parte interior de las manc&as se producen esporas de un color oscuro y de te5tura

parecida a la del polvo, que son las encargadas de continuar con la infeccin! 'ic&a

infeccin es m%s pronunciada en ambientes &medos y calurosos! El &ongo puede

sobrevivir en el suelo y ser arrastrado por las lluvias! "ambi#n puede estar presente en

restos de podas y malezas, as como en semillas!

En torno a un 13P de las p#rdidas en agricultura est%n causadas por este &ongo!

4.1. (revencin

$os tratamientos preventivos, como en casi todos los casos, son nuestra arma m%s

certera! Nna vez que el &ongo se establece en la planta, su eliminacin es una ardua

tarea, por ello recomendamos inspecciones visuales cada quince das! En caso de

detectar algn esp#cimen infectadoC lo mejor es su incineracin para evitar que

propague el &ongo y pasar a un tratamiento sist#mico!

'ado que la alternaria afecta en un gran porcentaje a plantas mal nutridas o

estresadas debido a condiciones medioambientales adversas es vital tener un soporte

rico en nutrientes o lo que es lo mismoC bien abonado!

/or ltimo y como es &abitual7 la rotacin de los cultivos, uso de especies

resistentes y la incineracin de restos de podas pueden ayudar en gran medida coneste tipo de males!

4.2. 'ratamiento

Su erradicacin se torna algo muy complicado, pero s podemos efectuar

tratamientos para controlar la propagacin! Qstos se &an de aplicar siempre segn la

recomendacin del fabricante, normalmente semanalmente o quincenalmente a

partir de la floracin!

PLAGAS

5. !cari


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Acari o Acarina, comnmente denominados como %caros,

son una subclase de ar%cnidos! Siempre se alimentan de

tejido vivo y nunca se encontraran en partes muertas de las

plantas! Entre los m%s conocidos est%n el %caro rojo

(/anonyc&us ulmi) y la araa roja (Tetranychus urticae)!

Nno de los factores m%s determinante para que proliferen es

la alta &umedad!

6. !dlgidos


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9. !rtrpodos

$os artrpodos en general son considerados como una plaga

por diferentes motivos! Nno de ellos es que producen daos ygrandes p#rdidas por el simple &ec&o de alimentarse! $os

daos derivados de su alimentacin por masticacin o succin

de savia, tambi#n acarrea otros tipos de problemas, ya que son

un importante vector de transmisin de enfermedades vricas!

10. ocoideos


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!)> !'U!0


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b. 'rampeo

.olocacin de @6 trampas&a durante 2 meses al inicio de las lluvias!

c. ontrol "iolgico

Aplicacin del &ongoBeauveria bassiana1 4g&a, cuando la broca est% empezando

a penetrar el fruto!

2. NE24'/S

/rincipales especies

d. eloidogyne e5igua (agallas en races)!

e. /ratylenc&us spp (pudricin de races)!

ealizar muestreo de races finas de 69@6 cm de profundidad!

Nsar alm%cigo sano!

Nsar sombra!

Aportar materia org%nica!

/oda sistem%tica!Fertilizacin!

Encalado!

3. 90N0%%!

%os gneros m#s comunes son?

a. -eococcus, &izoecus (piojillo blanco de la raz)

b. 'ysmicoccus, /seudococcus, /lanococcus (coc&inilla del tallo en plantas jvenes)!c. elacionadas con &ormigas (/&eidole, Solenopsis y Acropyga)

d. 0nsectos c&upan savia de races y debilitan la planta

2edidas de control?

a. Nso de alm%cigo sano


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b. Duena fertilizacin

c. E:FEE'A'ES

4. E% $ /E G!%%

Es una enfermedad que se presenta con mayor importancia en zonas altas de cultivo, se ve

favorecida por condiciones de precipitaciones

constantes, alta &umedad y temperaturas frescas!

$os sntomas consisten en manc&as circulares de

color caf#gris%ceo que se desarrollan sobre las

&ojas, los tallos tiernos y los frutos7 donde se

forman las gemas (estructuras de diseminacin de la

enfermedad) durante la #poca lluviosa!

El dao principal es la cada de &ojas que causa un

debilitamiento en la planta y una reduccin de la

cosec&a para el siguiente ao, as como tambi#n una cada de frutos que reduce la cosec&a

presente en la planta!

ontrol

a. Establecer densidades de siembra no mayores a 8!666 plantas por &ect%rea!

b. Sustituir variedades muy susceptibles a la enfermedad!

c. /odar las plantas agotadas o con muc&as lesiones de


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5. -8! /E% !)>

Es una enfermedad que esta presente en todo el pas

y durante la mayor parte del ao! Su importancia esmayor en zonas cafetaleras de altura media y baja!

$a enfermedad se ve favorecida por las

temperaturas c%lidas y ambientes &medos y

lluviosos!

$os sntomas consisten en la formacin de manc&as con apariencia amarillenta en la

parte superior de la &oja y la formacin de un polvo anaranjado en la parte inferior

(env#s)! $as lesiones viejas pueden mostrar un color negro con borde amarillento, sobre

todo al inicio de la #poca lluviosa!

En ataques severos, el dao principal es provocado por la cada de gran cantidad de

&ojas, que causan un debilitamiento general de la planta, una maduracin muy irregular

de la cosec&a y una reduccin de la produccin para el siguiente ao, alrededor de un

@6P!

FERTILIZACION

-ecomendaciones para fertilizacin org#nica

a. Se puede usar el e5udado de lombriz, mezclando @8 a 86 litros por 186 a 1K8 litros

de agua y aplicarlo directamente al suelo en las siguientes dosisC 166 centmetros

cbicos en plantas de uno y dos aos y 866 centmetros cbicos en la banda de

fertilizacin, en cafetales en produccin!

b. .onsiderar el uso de plantas verdes, como leguminosas, para aprovec&ar el follaje e

incorporarlo posteriormente al suelo para mejorar la accin de las bacterias

nitrificantes!

c. $a conformacin de la sombra del cafetal debe incluir %rboles de 0nga y otras

especies adaptables a la zona, que a trav#s de su manejo, favorezca la formacin de

un =molc&H para forma cobertura muerta que nutra el suelo!


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d. Ntilizar plantas de cobertura del suelo para mejorar y conservar la fertilidad del

mismo!

e. /ara mejorar la disponibilidad de potasio se puede sembrar banano, manejando

nicamente tres tallos por mata para aprovec&ar la produccin7 el resto de tallos

deben cortar en partes pequeas para distribuirlos sobre las calles de la plantacinde caf#!

(!!8!

(%!G!S 8 EN)E-2E/!/ES

E5iste un gusano que daa la inflorescencia estaminada cuando an no se &a abierto, sin

embargo, el dao del mismo se produce nicamente en la cosec&a de los ltimos cortes, porlo que los productores no la consideran de importancia econmica y no se realiza ningn

control!

En el laboratorio de entomologa de la Facultad de Agronoma de la Nniversidad de San

.arlos, se determin que dic&o gusano es el estado larvario de un dptero perteneciente a la

familia P) consideran que la ardilla causa daos a las plantas de pacayas,

especialmente a las pequeas que an no producen, ya que se alimenta de los retoos

tiernos de las mismas!


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G@0S3U0%

(%!G!S

!raAita roja Tetranychus (Tetranuchus) urticae Koch

(Acarina: Tetranychidae)

$os %caros constituyen la plaga m%s importante del cultivo! Se presenta durante la estacin

seca y produce un amarillamiento de las &ojas y costras claras en los frutos! Se cree que

est% involucrada en la transmisin de la enfermedad del fruto conocida como sarna o roa,

ya que se &a observado aumento de las lesiones cuando &ay alta infestacin!

El combate con acaricidas es recomendable durante la #poca de crecimiento, nunca durante

la de produccin de frutos, debido a la residualidad de estos productos y a la continua

produccin de la planta que impide dar el tiempo de espera recomendado antes de lacosec&a!

$as plagas que atacan este cultivo, las cuales se describen a continuacin, son plagas

secundarias!

(erforadores del frutoDiaphania hyalinata L. (Lepidoptera: Pyralidae)

D. nitidalis (Stoll) (Lepidoptera: Pyralidea)

Atacan frutos tiernos y abren vas de penetracin para &ongos y bacterias!

2osca "lanca y #fidosBeisia tabaci (!enn) ("eiptera: Aleyrodiade)

Aphis spp. ("eiptera: Aphididae)

.&upan de las &ojas y de los tallos, en ocasiones de los frutos, causando manc&as que son

motivo de rec&azo!


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Escamas y pseudocccidos

An no se &an identificado! $as escamas atacan principalmente la base del tallo y en

ocasiones los frutos! $os pseudocccidos principalmente el fruto!

0nsecto del sueloPhyllophaga sp. (#oleoptera: Scarabeidae)

Diabrotica sp. (#oleoptera: #hrysoelidae)

om"ate de los insectos en el cultivo

:o e5isten insecticidas autorizados para emplearse en c&ayote! En el caso del c&ayote

destinado para la e5portacin, el combate es m%s delicado debido a las rgidas normas sobre

residuos de los Estados Nnidos!/ara el combate de los perforadores del frutos y otros lepidpteros: Bacillus thurigiensis

("&uricide, 'ipel, Dactospeine), con la ventaja de que permite cosec&ar inmediatamente!

EN)E-2E/!/ES

!scoc;yta o peca "lancaAscochyta phaseoloru

Actualmente, es la enfermedad m%s importante y la principal causa de rec&azo de frutos

para e5portacin! Ataca tallos, &ojas, pecolos y produce lesin caf# con %reas conc#ntricas

y puntos negros!

En el fruto produce lesiones definidas, pequeas, blancas y secas, por lo que a la

enfermedad se le conoce como peca blanca! En muc&as ocasiones se asocia con una

bacteria del g#nero /seudomonas por lo que la lesin es acuosa y con un &alo caf#!

$a susceptibilidad de la variedad utilizada, as como la resistencia del &ongo al benomil,

identificada en ciertas fincas, dificultan el combate con fungicidas! Sin embargo, la mezcla

de los fungicidas benomil y clorotalonil se &a identificado como efectiva!

Se recomienda aplicarla cada quince das como mnimo, cuando las condiciones

ambientales son desfavorables para la enfermedad y durante el perodo de lluvias cada oc&o

a diez das!


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Sarna o roAaPhoa cucurbitaceraru

Ataca tallos, pecolos, venas de las &ojas y frutos, y produce lesiones corc&osas y alargadas!

Se presenta durante todo el ao, aunque no es una enfermedad muy seria en frutos de

e5portacin!

)usarium$usariu o%isporiu

Ataca principalmente las races pero se le puede aislar en el follaje! Se presenta en plantas

aisladas y produce un sbito marc&itamiento general o un amarillamiento del follaje! $os

sntomas son m%s evidentes a medio da! El combate es cultural, igual al recomendado para

vejiga!

2ildiu polvoso&risiphe cichoracearu

El &ongo se presenta principalmente en verano!

ercospora #ercospora sechii

Este &ongo ataca las &ojas produciendo manc&as necrticas con anillos conc#ntricos, tpicas

de este g#nero! El combate de estas enfermedades secundarias se realiza cuando se combate

la peca blanca!

)E-'0%0:!0N

Actualmente, no e5iste investigacin que indique una fertilizacin racional y econmica

para este cultivo!

El nitrgeno es el elemento m%s importante para la produccin! Nna e5periencia llevada a

cabo con este elemento, produjo un incremento lineal de la produccin con cada aumento

en la dosis, &asta 266 4g :&a! Sin embargo, tambi#n fue evidente que altas dosis de

nitrgeno aumentan la susceptibilidad de la planta a ascoc&ita y vejiga!


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RIEGO

Nno de los elementos principales para la toma de decisiones y es establecimiento de unsistema agroforestal es el agua, San *orge $a $aguna tiene una precipitacin pluvial que

asila entre los 1666 a 1366 mmanual, adem%s, cuenta con fuentes de agua como el rio;uiscab, el cual provienen de los diferentes ros de la aldea Argueta y el .antn .&uiquel yel ro recorre varios poblados de la cabecera municipal, los caudales medios del ro ;uiscabson 1!B1 m2seg!

/or lo tanto teniendo inconvenientes para la instalacin de sistemas de riego debido a las

altas pendientes del lugar, los deslizamientos de tierra, la falta de fuentes de agua cercanas

al lugar del establecimiento del sistema agroforestal se &a tomado la decisin de utilizar

como principal fuente de abastecimiento del agua la precipitacin pluvial, conociendo

previamente las condiciones &dricas de cada cultivo,se &a establecido que si el cambio

clim%tico no cambia dr%sticamente en los ltimos aos, no &abr% ningn problema en

utilizar el agua pluvial7 sin embargo siembre se tomara en cuenta las fuentes de agua que

atraviesan el municipio para el mantenimiento del sistema agroforestal en caso de sequias!

(resupuesto del Esta"lecimiento del Sistema !groforestal en el 2unicipio San $orge %a %a/escripcin Unidades osto por Unidad ost

/reparacin del terreno (*ornal) 1@ ; K8!66 ; BSiembra (*ornal) ? ; K8!66 ; 22ateriales *egetales


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/lantas de .af# >>2 ; @!66 ; 1,2/lantas de -rabilea 1B8 ; 8!66 ; B/lantas de /acaya 18 ; 18!66 ; @/lantas de -uisquil 1@ ; 1!86 ; /laguicidas


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2. Segn las investigaciones realizadas sobre el trabajo, se conoce de una mejor

manera los cultivos de -rabilea, .af# .atua! /acaya y -+isquil en un sistema

integrado!

3. .on la finalizacin del documente se logr 0nvestigar sobre los beneficios y las

ventajas de la implementacin de un sistema integrado de los cultivos de -rabilea,

.af# .atua! /acaya y -+isquil!

4. Se determin y calcul los costos de produccin que se necesitan para llevar a

cabo la integracin de los cultivos de -rabilea, .af# .atua! /acaya y -+isquil en la

Agricultura Ecolgica!

R)/&5)'+2/*&'),

1. Anteriormente no se conoca sobre los distintos cultivos especficamente del %rea de

San *orge la $aguna, sin embargo despu#s de esta investigacin se conoce de una

mejor manera los cultivos que se mencionaron en el documento, por lo tanto se

recomendara realizar trabajos de esta naturaleza para ampliar o fortalecer los

conocimientos!

2. Se recomienda aplicar o ampliar los conocimientos sobre la utilizacin de productos

de org%nicos, ya que despu#s de esta investigacin se determin que la es posible

producir sin necesidad de usar productos qumicos!


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Trabajo Agricultura Ecologica

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