Resultados 2009 Observatorio Nutrición Infantil

Octubre 2009

I ESTUDIO PEDIASURE SOBRE NIÑOS MALCOMEDORES

HÁBITOS DE NUTRICIÓN INFANTIL DESDE LA PERSPECTIVA DE LOS PADRES

ESTUDIO NACIONAL

A las consultas pediátricas llegan con frecuencia padres cada vez más preocupados por el comportamiento que adoptan sus hijos ante la comida y los malos hábitos alimentarios que están desarrollando

Niños que comen poca cantidad de alimentos, poca variedad, o bien ambas circunstancias a la vez, son los llamados malcomedores y sus hábitos pueden perjudicar a su desarrollo físico y a su rendimiento escolar

Ante esta problemática, el Observatorio de la Nutrición Infantil ha decidido emprender una investigación en varias comunidades autónomas para:

Identificar el porcentaje de niños malcomedores, tomando como punto de referencia el reconocimiento del problema por

parte de los padres y profundizando en su comportamiento ante la nutrición de los hijos

Antecedentes y objetivos

Prevalencia de niños

malcomedores

Reacción en el entorno familiar

Preocupación de los padres

Expectativas anteniño malcomedor

Aspectos que se han analizado

Objetivos específicos

Observatorio de la Nutrición Infantil

El Observatorio la Nutrición Infantil Abbott, ONI, es una institución de carácter privado, integrada por un equipo multidisciplinar de profesionales

especializados en problemas de malnutrición infantil

Su objetivo es estudiar los hábitos alimentarios de los niños que se están instaurando en la sociedad actual, tomando como punto de referencia las

percepciones de los padres y sus consultas al pediatra

Una vez detectados los problemas y carencias de los hábitos alimenticios infantiles, el ONI pretende determinar una serie de medidas que ayuden a los

padres a cambiar los comportamientos de sus hijos

El Observatorio cuenta con el patrocinio de Abbott Nutrition para poder desarrollar su labor investigadora

Investigación. Descripción

Sobre el universo potencial de 2.496 familias se extrajo una muestra de 906.

El ámbito geográfico ha estado limitado a las Comunidades Autónomas de Andalucía, Madrid, C. Valenciana, Galicia, Cataluña y País Vasco

Eran padres, cuyos hijos se ajustaban a los siguientes criterios:

- Edad comprendida entre 1 y 10 años.

- Niños que comen mal habitualmente o a temporadas y que ingieren poca cantidad o poca variedad de alimentos.

Investigación. Metodología

Cuantitativa, bajo la técnica de entrevista personal, recogiendo la información a través de un cuestionario estructurado de una duración aproximada de 15 minutos, de carácter fundamentalmente cerrado.

Puesto que el primer objetivo del estudio se centraba en medir la prevalencia del niño mal comedor, se han realizado dos consecutivas:

Fase 1: anotación de contactos necesarios hasta identificar a un niño mal comedor, de acuerdo a las características indicadas anteriormente, es decir:

“Mi hijo come un número limitado de alimentos” O “Mi hijo come habitualmente poca cantidad a lo largo del día”

Fase 2: realización de las entrevistas personales a aquellos padres cuyos hijos se han identificado como mal comedores.

Investigación. Muestra

Se han realizado 906 entrevistas personales distribuidas del siguiente modo, considerando los grupos de edad y las zonas geográficas:

Este número de entrevistas total permite trabajar con un error muestral de ±3.3%, ascendiendo a ±8.2% para cada ciudad, y a ±5.4 para los padres con hijos hasta 7 años y ±7.1% para los siguientes. Los supuestos para el cálculo del error muestral son de Nivel de Confianza del 95,5% y el caso menos favorable de la varianza en que p=q=50.

Para alcanzar esta muestra, ha sido necesario realizar 1.590 contactos adicionales, es decir, se han realizado en total 2.496 contactos.

En la fase de tabulación se ha procedido a una ponderación de los datos en base al peso que representa cada segmento de edad sobre el universo, con el fin de obtener resultados representativos a nivel total y por cada zona geográfica.

El trabajo de campo se ha llevado a cabo durante la primera quincena del mes de octubre de 2009.

Resultados

Cualquiera de estas dos condiciones identificaba al niño malcomedor

41

52

50

49

62

56

83

90

50

47

47Su hijo come un número limitado dealimentos.

Se niega a probar nuevos alimentos.

Comen pocas verduras, frutas y otrosalimentos básicos en la alimentación de los

Tiene grandes preferencias pero tambiéngrandes fobias por determinados alimentos

Durante la hora de la comida, su hijo llama laatención, se levanta de la silla, abandona la

Su hijo come habitualmente poca cantidad alo largo del día

Su hijo come despacio

Su hijo picotea entre comidas alimentos comobatidos, zumos, chuches…

Su hijo tiene buen rendimiento escolar

Su hijo tiene vitalidad todo el día

Aunque hay alimentos que no le gustan o legustan poco, habitualmente se los come

Tipos de Comportamiento (%)

Base: Total contactos (2.496)Base: Total contactos (2.496)

Comportamiento por edades (%)

Base: Total Contactos (3.268). Se han realizado mayor nº de contactos al considerar la existencia de más de un hijo en el hogar.Base: Total Contactos (3.268). Se han realizado mayor nº de contactos al considerar la existencia de más de un hijo en el hogar.

56 52 58 56 54 56 57 5059

74

25 2725 25 29

31 25

17

2918

19 21 18 19 18 12 1834

12 9

0%

20%

40%

60%

80%

100%

Total Niño entre 1y 3 años

Niño entre 4y 7 años


Andalucía Madrid ComunidadValenciana

Cataluña Galicia País Vasco

Comehabitualmente mal,pocas cantidades,pocos alimentos ylento

A temporadascome mal

Comehabitualmente bieny de todo

En torno al 45% de los padres contactados afirma que su hijo come mal a temporadas o habitualmente (poca cantidad de alimentos, lento, etc.). Este comportamiento se agudiza en los niños menores de 3 años, así como en los de Cataluña, mientras que en el País Vasco es todo lo contrario.

Edad Zona geográficaTotal

Duración de la comida del niño malcomedor

Base: Total (906)Base: Total (906)

13 14 10 17 16 189 9

24

1

20 2118

21 1826

23 14

33

11

17 1617

18 23 816

17

20

19

23 2422 20

21 23 29

14

35

24 22 2822 19 27 28 30

8

25

2 3 3 1 4 1 2 14

24

0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

100

Total Niño entre 1 y3 años

Niño entre 4 y7 años

Niño entre 8 y10 años

Andalucía C. Madrid C. Valenciana Cataluña Galicia País Vasco

No contesta

Más de 61 minutos

Entre 51 - 60 minutos




Hasta 20 minutos

De media, los padres afirman que su hijo está una media de 40 minutos comiendo. Un 31% está entre 21 y 30 minutos, mientras que un 22% tarda más de 50 minutos. No se presentan notables diferencias por segmentos de niño.


43 minMedia en minutos 43 min 45 min 40 min 42 min 41 min 44 min 45 min 33 min 49 min


45 48 43 47 44 48 44 48 4735

44 4446 43 50 45

45 3848

35

6 5 7 5 4 64 10

1

5

2 1 3 2 14 0 2

6

1 1 1 2 1 0 0 3 2

2

0 0 0 0 0 0 0 0 0

0

2

0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

100

Total Niño entre 1y 3 años



Andalucía C. Madrid C.Valenciana


Ns/Nc

Más de 61 minutos





Hasta 20 minutos

En cambio, el tiempo que se estima “ideal” para dar de comer se reduce a 25 minutos, de manera que la comida se prolonga en torno a 20 minutos, sin diferencias estadísticamente significativas por segmento de niño.

25 minMedia en minutos 24 min 26 min 25 min 25 min 24 min 25 min 25 min 25 min 27 min

Edad Zona geográfica

Duración ‘ideal’ de la comida del niño malcomedor

Tipo de alimentos que come el niño(%)


98

95

93

93

88

85

79

77

74

72

53

Leche y derivados:quesos y yogurt

Pan, pasta, cereales,azúcar y dulces

Carnes

Patatas

Frutas

Huevos

Verduras y hortalizas

Pescado

Grasas, aceite ymantequilla

Legumbres

Frutos secos

9289

84

Entre 1 - 3 años Entre 4 - 7 años Entre 8 - 10 años

Los padres señalan que sus hijos comen una media de casi 9 tipos de productos distintos. La mayoría de los niños comen: leche y derivados así como pan, pasta, etc. En cambio, las legumbres son las que declaran no consumir el 28% de los padres. Además, a medida que incrementa la edad, se reduce el consumo de frutas.

Tipo de alimentos que el niño come con más dificultad (%)


64

44

43

40

39

15

10

8

7

6

3

Verduras y hortalizas

Pescado

Legumbres

Frutas

Carnes

Leche y derivados: quesos y yogurt

Huevos

Patatas

Frutos secos

Pan, pasta, cereales, azúcar y dulces

Grasas, aceite y mantequilla

Según los padres, las verduras y hortalizas son el tipo de producto que produce un mayor rechazo entre los niños (64% de menciones) seguido del pescado y las legumbres. No se producen diferencias por edad, aunque sí por CCAA.

57 69 5872 72

56

Andal

ucía

C. Mad

rid

C. Val

encia

na

Catalu

ña

Galici

a

País V

asco

39 4830

45 39 29

Andal

ucía

C. Mad

rid

C. Val

encia

na

Catalu

ña

Galici

a

País V

asco

Comportamiento de los padres (%)

68

64

40

19

76

60

43

Suele comer con juguetes oviendo la Televisión

Ustedes los padres y su hijocomen el mismo tipo de

alimentos

Premian a su hijo cuando comebien

Fuerzan, obligan a su hijo acomer

Castigan al hijo cuando comemal

Es habitual en las comidasque se oigan gritos y llantos.

Ustedes los padres y su hijocomen cantidades parecidas


31

48 49

65

33 34 3830 31

Entre 1 -3 años

Entre 4 -7 años

Entre 8 -10 años

Andalucía C. Madrid C.Valenc.

Cataluña Galicia PaísVasco

5261 65 69 64

53 5344

56

Entre 1 -3 años

Entre 4 -7 años

Entre 8 -10 años

Andalucía C. Madrid C.Valenc.

Cataluña Galicia PaísVasco

Más de ¾ partes de los niños comen viendo la televisión. Es además frecuente que coman los mismos alimentos que los padres, habiendo diferencias por la edad del niño. Es en Andalucía donde más se recurre al castigo en caso de que le niño coma mal.

Perfil del niño malcomedor (%)

Base: Total Entrevistas niño mal comedor (906)Base: Total Entrevistas niño mal comedor (906)

56 52 56 60 55 60 53 56 59 49

44 48 44 40 45 40 48 44 41 51

0%

20%

40%

60%

80%

100%

Total Entre 1 y 3años

Entre 4 y 7años

Ente 8 y 10años



Niña

Niño


La distribución por género en el niño mal comedor es similar en ambos, aunque comparativamente con la población, se muestra cierta tendencia hacia el género masculino, que se agudiza a medida que incrementa la edad, aunque sin llegar a ser estadísticamente significativo.


Perfil familiar del niño malcomedor (%)

73 7866

76 7264

74 81 74 69

27 2234 24 27 36 27 19 26 31

0%

20%

40%

60%

80%

100%


Entre 4 y 7años

Ente 8 y 10años



2 hijoso más

Hijoúnico


¾ partes de los padres entrevistados únicamente tienen un hijo, con diferencias estadísticamente significativas por CCAA objeto de estudio.



Persona responsable de la alimentación del hijo

89 87 88 91 90 91 9881 90 83

11 13 12 9 10 9 219 10 17

0%

20%

40%

60%

80%

100%


Entre 4 y 7años

Ente 8 y 10años



Padre

Madre


En la mayoría de las ocasiones es la madre la persona que se encarga de la alimentación de sus hijos, y en esta caso concreto, del niño “mal comedor”. Se muestran algunas diferencias por CCAA, aunque siendo la madre la protagonista.


Situación laboral de la persona responsable de alimentación niño malcomedor

54 52 52 5943 46 53

7354 60

46 48 48 4157 54 47

2746 40

0%

20%

40%

60%

80%

100%


Entre 4 y 7años

Ente 8 y 10años



No trabajafuera delhogar

Trabaja fueradel hogar


Más de la mitad de las personas entrevistadas (en su mayoría se corresponde con la madre), trabaja fuera del hogar, presentándose de nuevo diferencias por CCAA objeto de análisis.



Riesgos del niño malcomedor (%)

3926

1111

865443221113

Mal crecimiento

Enfermedades

Desnutricion

Falta de vitaminas

Poca Vitalidad / Cansancio

Delgadez

Menos defensas

Obesidad

Mal rendimiento escolar

Debilidad

Anemia

Mal carácter, mal humor, nervioso

Malos habitos alimenticios de adulto

Carencias

Poca concentracion

Otros

El mal crecimiento (39%) y las enfermedades se sitúan como las dos consecuencias o riesgos que los padres asocian al niño mal comedor, sin diferencias por edad del niño.


Fuente información peso niño malcomedor (%)

90 92 90 89 8299 90 91 90 99

3 2 2 5 40 3 6 1

15 8 7 13 1 8 3 9 17

0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

100

Total

Entre

1 -

3 añ

os

Entre

4 -

7 añ

os

Entre

8 -

10 a

ños

Andal

ucía

C. Mad

rid

C. Val

encia

na

Catalu

ña

Galici

a

País V

asco

Otros

El farmacéutico

El pediatra

Independientemente de la edad del niño “mal comedor”, el pediatra es posiciona como la persona que informa a los padres de la situación del peso de su hijo.


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