7/25/2019 Proyecto mermelada casera

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Instituto Iberia A. C.

1B 07-02-2012

Pablo Jafet Lpez Guzmn

Proyecto! "#$"#LA%A

7/25/2019 Proyecto mermelada casera

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Introduccin

En este proyecto se da a conocer una receta fcil y divertida de

preparar mermelada. La mermeladaes una conserva de fruta cocida

en azcar. Los griegos de la antigedad ya cocan membrillos en miel,segn se recoge en el libro de cocina del romano picio. un!ue la

proporcin de fruta y azcar vara en funcin del tipo de mermelada, del

punto de maduracin de la fruta y otros factores, el punto de partida

"abitual es !ue sea en proporcin # a # en peso. $uando la mezcla alcanza

los #%& '$, el cido y la pectina de la fruta reaccionan con el azcar

"aciendo !ue al enfriarse !uede slida la mezcla. (ara !ue se forme la

mermelada es importante !ue la fruta contenga pectina. La palabra)mermelada) proviene del portugu*s marmelada!ue significa )confitura

de membrillo) +membrillo se dice marmeloen portugu*s, y *sta a su vez

del latn melimelum+un tipo de manzana !ue tiene su origen en

el griego melimelon+meli-miel y meln-manzana. En #/0,

el murciano Ibn 1azin al23uyibi en su libro de gastronoma 1elieves de

las mesas, acerca de las delicias de la comida y los diferentes platosse

refiere a la mermeladacomo a unas obleas !ue se desmigaban en miel o

sirope para elaborar dulces. En #&0%, la palabra aparece por primera vez

en documentos en ingl*s, y se divulg en el siglo 45II. Es en ese siglo !ue

se elaboran por primera vez en Escocia las famosas mermeladas

de naran6as de 7evilla. La palabra se e8tendi por varios pases europeos

para designar conservas dulces slo "ec"as con ctricos, en otros se

emple como sinnimo de )confitura de fruta), y en (ortugal "a

conservado su sentido original, dulce de membrillo.

http://es.wikipedia.org/wiki/Apiciohttp://es.wikipedia.org/wiki/Apicio

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Ingredientes

29:% gramos de fresas

2# y ;tazas de azcar2# taza de agua

2ar las tostadas del desayuno.

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1esultado

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$onclusin

=e divert "aciendo mermelada de fresa y lo me6or es !ue saba

muy rica.

@ibliografa y fuentes electrnicas

http://es.wikipedia.org/wiki/Mermelada

http://www.google.com