Grupo 62 Trabajo Colaborativo Fase 1

7/24/2019 Grupo 62 Trabajo Colaborativo Fase 1

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PLANTILLA

GESTIN EMPRESARIAL

IDEA DE NEGOCIO

(HAMBURGUESAS DE VEGETALES)

MAR GREGOR GALEANO DUMAR

CD. 1069493637

ARLEDIS SOTO RUIZ

CD. 50946678

CARMEN MARA SALCEDO

CD. 57461680

DIEGO MAURICIO CANON

CD. 79869234

MARISOL VARGAS

CD.

GRUPO: 201512_62

TUTOR: ING. SEBASTIN MURILLO BARAHONA

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD

ESCUELA DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS, CONTABLES Y DE NEGOCIOS(ECACEN)

ESCUELA DE CIENCIAS AGRCOLAS PECUARIAS Y DEL MEDIO AMBIENTE

ECAPMA

SEPTIEMBRE - 2015


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INTRODUCCION

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Esta actividad fase 1, Modelo de Negocios, va a utilizar la estrategia ABT (Aprendizaje Basado en Tareas).

Despus de leer el contenido correspondiente a los captulos 1 y 2 de la Unidad 1, ubicados en el espacio

de Entorno de Conocimiento del curso de gestin empresarial; se va a presentar una idea de negocio con

los siguientes tems:

Definicin del producto o servicio, Equipo de trabajo, Sistema de Negocio, Anlisis de riesgos, Plan de

implementacin (Cronograma de trabajo con presupuesto), Plan Financiero (Proyeccin del estado de

resultados).

Dentro de una sociedad cambiante en donde da a da surgen nuevas necesidades y expectativas en todos

sus aspectos, se vislumbra una parte esencial y que es una base tanto para la familia como para la

sociedad, que son los hbitos alimenticios. Es de saber que todas las personas tenemos diferentes

gustos y es por esto que nace la idea de crear un plan de negocios la cual se va e dedicar a la produccin

y venta de hamburguesas vegetarianas, partiendo de lo saludable que es, de los beneficios que trae

para nuestra salud, y lo ms importante manteniendo el buen sabor de la hamburguesa tradicional


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JUSTIFICACIONj

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Este es trabajo tiene como razn la formulacin de ideas de negocio hamburguesa de verduras con

el fin de solucionar problemas que se encuentran en nuestros entornos, aunque las ideas sean

inspiradas en puntos localizados se pueden expandir abarcando todo el territorio, esto con el fin de

mejorar para bien, logrando progreso para nosotros mismos y de nuestros allegados.

Cada da se hace mas indispensable el mejoramiento de las condiciones de salud, la mala

alimentacin est casando gran cantidad de problemas con las consecuencias que se aprecian en

cualquier parte del pas, con problemas de sobrepeso, condiciones cardiacas, desrdenes

alimenticios, desnutricin, problemas de azcar, etc. Gran parte de los problemas de salud se

deben a malos hbitos alimenticios, pero a medida que el conocimiento avanza se hace ms

importante para las personas el implementar nuevos hbitos de alimentacin que incluyen el

consumo y reemplazo de productos de procedencia animal, por tal motivo se justifica el incluir en el

mercado actual de alimentos la posibilidad de la oferta de una producto 199% vegetal con

caractersticas de una comida rpida con buenas condiciones nutricionales y sobre todo bien

presentadas.


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HAMBURGUESAS DE VERDURAS

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La idea de negocios elegida es la de hacer unas hamburguesas de verduras, esto quiere decir que va a

ser un alimento el cual la materia prima sern vegetales la cual ser un alimento sumamente

vegetariano pero con un buen sabor agradable al gusto pero sobre todo que cuidara el fsico de las

personas pues ya no consumirn tantas caloras y grasas que son dainas para nosotros las personas.

Como sabemos hay personas que no practican deportes ya sea porque no les gusta o no tienen

tiempo, entonces este alimento no le va a producir ningn dao a su salud, adems es el consumir un

alimento que nos ayudara a tener una nutricin balanceada.

Esta idea surge con el fin de cambiar hbitos alimenticios y proyectarla para el consumo masivo y crear

conciencia tanto en adultos como en nios que lo ms importante es nuestro organismo y hay que

empezar a cuidarlos desde adentro hacia afuera consumiendo todo los que nos brinda la naturaleza

como las verduras y esta propuesta es pensando en la buena alimentacin que debemos tener todas

las personas no importa la edad si no las ganas de comer saludable


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DEFINICIN DEL PRODUCTO Y BENEFICIOS

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Como se anot anteriormente se quiere ofrecer un producto innovador hecho conla materia prima compuesta por vegetales, para construir un producto alimenticio

que tenga las caractersticas de una hamburguesa la cual estar compuesta de la

siguiente manera:

Pan

Lechuga

Tomate

La carne que ser remplazada por vegetales tendr la misma apariencia

pero sern vegetales.

El producto ofrece a las personas una comida total mente balanceada y

sumamente nutritiva.

Este tipo de comida es muy llamativo para los nios, entonces poder ofrecer a

ellos un alimento que solo contiene vegetales, es algo que puede ser muy emotivo

para los padres porque los nios estn comiendo algo que les guste a ellos pero

adems de eso sumndoles que se estn comiendo una comida sumamente

nutritiva.

El problema es que llegamos a casa o a un puesto de comida y lo primero quepedimos es algo que no nos ayuda en nada, solo a subir de peso y a acumular

grasas en nuestro cuerpo, entonces pensando en esto poder decir que me comer

una hamburguesa de vegetales la cual me quita la ansiedad de la comida y quedar

satisfecho. Con este producto lo que lograremos es que nuestra salud mejore en

respecto a lo que tiene que ver con nutricin.

Este producto est dirigido a todas las personas desde pequeas a grandes,

porque es un alimento sumamente natural, no tiene qumicos, no tiene

conservantes, no tiene nada que dae la salud de la persona consumidora.


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MISINElaborar y comercializar un alimento con las caractersticas de una hamburguesa tradicional

pero compuesta 100% de vegetales, brindar un excelente servicio en un sitio novedoso que

permita que los clientes se sientan a gusto con lo que estn adquiriendo, adems de prestar

un servicio en apoyo de un equipo humano comprometido y competente.

VISIN

Lograr posicionar a la empresa como lder en la preparacin y distribucin de hamburguesas

de vegetales, contando con varios puntos de venta, ofrecer servicio a domicilio a cualquier

parte de la ciudad donde se ubique cada sucursal, manteniendo un personal capacitado,

integro, diligente y amable, todo en aras de generar impacto con nuestros productos y

servicios para fidelizar a nuestros clientes.


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Aspectos del MercadoLos clientes.

Los clientes a los cuales este producto va dirigido serian todos aquellos que de verdad quieran consumir productossaludables, que contribuyan en su metabolismo, que coman comida sana en productos cotidianos y apetecidos por nosotros

las personas, como lo son esas comidas rpidas hechas con aceites reutilizados, esto aunque no nos demos cuenta, no es

crtica pues a pesar de ser aceites reutilizados Varias veces producen productos que nos parecen un manjar, pero que no le

estn haciendo ningn bien a nuestra salud, pues de este tipo de comidas que compramos en la calle hasta la preparada en

los hogares son causantes de sobre pesos, infartos, entre otras cosas que no ayudaran a nuestra salud.

Colombia es un gran consumidor de alimentos de este tipo, hace parte de la cultura y se est consolidando una nueva era

de alimentacin con productos nutritivos, orgnicos, vegetarianos, que permitan mejorar las condiciones de vida.

El Mercado.

Este producto ser dirigido a todas las personas, no hay lmite de edad pues es un producto que se realiza con el fin de

mejorar la calidad de vida de las dems personas, adems tratar de ofrecerla a un precio que se ajuste a todas las

personas.

Se pretende ofrecer un producto compuesto de insumos de excelente calidad, accesible a todo pblico, es un producto para

venta fresca, es probable que se pueda ofrecer al futuro un producto de conserva o precocido para adquirir y almacenar en

refrigerador.

Es un producto para consumir en cualquier tipo de clima, no hay restriccin de horario pero existe la tradicin de consumireste tipo de producto en su mayora en horas nocturnas, sin embargo existe un mercado potencial de personas que laboran

para el consumo en horas de almuerzo y que requieren de alimentos frescos, nutritivos, que no contengan olores y que sean

fciles de transportar.

En Colombia el consumo de alimentos saludables ha tenido un crecimiento muy importante, cada da hay necesidad de

requerimientos nutricionales que permitan el mejoramiento de las condiciones de vida de las personas, lo cual genera un

mercado abierto para productos que tengan impacto, sean confiables, agradables, econmicos y al alcance de todos.


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EQUIPO DE TRABAJO

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El equipo de trabajo esta conformado por el siguiente personal:

. Socios

. Administrador

. Jefe de Cocina y ayudante de cocina

. distribuidor.

. Vendedores Externos


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SISTEMA DE NEGOCIO

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Investigacin ydesarrollo

Produccin

Mercadeo y VentasDistribucin

Servicios


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ANALISIS DE RIESGOS

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Pues como ya sabemos hay que tener muy presente lo que son los riesgos que se pueden presentar en lo que

vallamos a realizar tanto para el bien de nuestra integridad como la de los dems y la del producto o servicio.

RIESGOS INTERNOS:

Equipos que presenten inconvenientes al momento de utilizarlos.

La falta de algunos de los servicios pblicos que son muy fundamentales.

Falta de insumos.

No lograr la satisfaccin de los clientes.

No contar con la materia prima en el momento, lo que causara un atraso en los pedidos muy fundamental.

RIESGOS EXTERNOS: Falta de Normatividad.

No contar con los clientes fieles que siempre recurrirn a nosotros.

Mala demanda del producto.

Contar con una competencia que introduzca al mercado un producto igual a menor precio.


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PLAN DE IMPLEMENTACION

CRONOGRAMA DE TRABAJO CON PRESUPUESTO

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ACTIVIDAD SEMANAS PRESUPUESTO ($)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Bsqueda de la ubicacin fsica del

establecimiento

10.000

cotizaciones de maquinaria, planta y equipos 80.000

compra de implementos requeridos 3000.000

Seleccin de personal 300.000

contratacin del personal 120.000

Registro en cmara de comercio 100.000

Registro DIAN 50.000

Puesta en marcha 500.000

Apertura del negocio 500.000

4660.000


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PLAN FINANCIERO

PROYECCION DEL ESTADO DE RESULTADOS

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HAMBURGUESAS DE VEGETALES

NIT 753.296.916 - 8

ESTADO DE RESULTADOS

2015 Part 2016 Part 2017 Part

INGRESOS OPERACIONALES % % %

Ventas Brutas (Comercio al por Mayor y al por Menor) 70.000.000,00 104% 85.000.000,00 102% 105.000.000,00 103%

Menos: Devolucin en Ventas 3.000.000,00 4% 2.000.000,00 2% 3.000.000,00 3%

VENTAS NETAS 67.000.000,00 100% 83.000.000,00 100% 102.000.000,00 100%

Menos: Costo de Ventas 35.855.000,00 54% 38.600.000,00 47% 42.000.000,00 41%

UTILIDAD BRUTA EN VENTAS 31.145.000,00 46% 44.400.000,00 53% 60.000.000,00 59%

Menos: GASTOS OPERACIONALES (ADMINISTRACION Y VENTAS)

Gastos de Personal 7.500.000,00 11% 12.300.000,00 15% 17.000.000,00 17%

Honorarios - 0% 1.000.000,00 1% 800.000,00 1%

Arrendamientos 1.200.000,00 2% 1.400.000,00 2% 1.600.000,00 2%

Depreciaciones 1.550.000,00 2% 1.550.000,00 2% 1.550.000,00 2%

Amortizaciones 400.000,00 1% 400.000,00 0% 400.000,00 0%

TOTAL GASTOS OPERACIONALES 10.650.000,00 16% 16.650.000,00 20% 21.350.000,00 21%

UTILIDAD O PERDIDA OPERACIONAL 20.495.000,00 31% 27.750.000,00 33% 38.650.000,00 38%

Mas: INGRESOS NO OPERACIONALES

Intereses (Rendimientos Financieros CDT) 200.000, 00 0,30% - 0% 300.000, 00 0%

TOTAL INGRESOS FINANCIEROS 200.000,00 0,30% - 0% 300.000,00 0%

Menos: GASTOS NO OPERACIONALES

Gastos Financieros 2.000.000,00 3% 2.080.000,00 3% 2.100.000,00 2%

Gastos Extraordinarios 300.000,00 0% 311.570,00 0% 350.000,00 0%

TOTAL GASTOS NO OPERACIONALES 2.300.000,00 3% 2.391.570,00 3% 2.450.000,00 2%

UTILIDAD O PERDIDA ANTES DE IMPUESTOS 18.395.000,00 27% 25.358.430,00 31% 36.200.000,00 35%

Menos: Impuestos de Renta y Complementarios 25% 4.598. 750,00 7% 6.339. 607,50 8% 9.050. 000,00 9%

UTILIDAD O PERDIDA DESPUES DE IMPUESTOS 13.796.250,00 21% 19.018.822,50 23% 27.150.000,00 27%

Menos: Reserva Legal 10% 1.379.625,00 2% 1.901.882,25 2% 2.715.000,00 3%

UTILIDAD DEL EJERCICIO 12.416.625,00 19% 25.358.430,00 31% 27.150.000,00 27%


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CONCLUSIONES

La adecuada Planeacin para el emprendimiento de un proyecto de empresa es muy importante ya que nos

permite establecer y determinar la realidad y la pertinencia a la hora de iniciar una inversin.

La empresa propuesta rene las condiciones y aspectos concluyentes para dar inicio a la inversin, los datos

arrojados determinan la viabilidad econmica y financiera del proyecto.

El producto seleccionado cuenta con un mercado potencial para su comercializacin, es factible la

presentacin del mismo en diferentes mercados, existe la posibilidad de realizar nuevas propuesta de

mejoramiento o de valor agregado para aumentar los servicios y bien prestado.

Esta idea de negocio surge de la tendencia actual que hay hoy en da del buen vivir y el comer de formasaludable, ya que las personas se estn preocupando mas por su salud y apariencia fsica, dando paso al

mercado de comidas vegetarianas con caractersticas especificas para este mercado el cual cada da es mas

extenso y exigente.

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