7. METABOLISMO DE LÍPIDOS
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7/28/2019 7. METABOLISMO DE LPIDOS
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Mariana Itzel Cern VillavicencioIrma Luna Leyva
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Son formaciones moleculares
Formadas bsicamente por carbono hidrgeno oxgeno (en porcentajes mucho ms bajos)
Adems pueden contener tambin fsforo, nitrgeno yazufre.
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Son insolubles en agua y solubles ensolventes orgnicos apolares
No son polmeros a diferencia de los cidosnucleicos y las protenas
Son molculas relativamente pequeas
Se unen por uniones no covalentes
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Son tambin otro tipo de lpidos.
Sirven como depsitos de reserva de energa
en las clulas animales y vegetales.
Cada molcula de grasa est formada porcadenas de cidos grasos unidas a un alcohol
llamado glicerol o glicerina.
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Cuando un organismo recibe energa asimilable en
exceso a partir del alimento o de la fotosntesis,ste puede almacenarla en forma de grasas, quepodrn ser reutilizadas posteriormente en laproduccin de energa, cuando el organismo lo
necesite
Estas proporcionan el doble de energa que loscarbohidratos o proteinas
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Los lpidos desempean cuatro tipos defunciones:
1. Son la principal reserva energtica del
organismo. Ejemplo:
Un gramo de grasa produce 9,4 kilocaloras enlas reacciones metablicas de oxidacin,mientras que las protenas y glcidos sloproducen 4,1 kilocalora/gr.
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2. Funcin estructural.Forman las bicapas lipidias de las membranas.
Recubren rganos y le dan consistencia, o
protegen mecnicamente como el tejidoadiposo de pies y manos.
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3. Funcin biocatalizadora.
En este papel los lpidos favorecen o facilitan
las reacciones qumicas que se producen enlos seres vivos. Cumplen esta funcin lasvitaminas lipdicas, las hormonas esteroideasy las prostaglandinas.
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4. Funcin transportadora.
El transporte de lpidos desde el intestino
hasta su lugar de destino se realiza mediantesu emulsin gracias a los cidos biliares y alos proteolpidos.
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Acidos grasos: cadenas de hidrocarburos con ungrupo de carboxilo en su extremo
Carboxilo + hidroxilo: funcion enzimatica
molecula de agua: grasay proceso de Hidrolisis
Esteroides: Formando por esquleto de 17 atomos decarbono organizados en 4 anillos
colesterol, progesterona, testosterona, cortisol
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En los aceites vegetales (oliva, maz, girasol,cacahuete, etc.), que son ricos en cidos grasosinsaturados
Grasas animales (Tocino, mantequilla, mantecade cerdo) ricas en cidos grasos saturados
Las grasas de los pescados contienenmayoritariamente cidos grasos insaturados.
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Es la sntesis de cidos grasos esterificados esdecir, unidos al glicerol, para formar
Triglicridos
Se realiza en el citosol.
Los principales sitios de la sntesis de
triglicridos son el hgado, tejido adiposo, yla mucosa intestinal.
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Sintesis de la glucosa de carbohidratos quenos dan= Acetil coA que se va a sintetizar enacidos grasos y se va a dar la esterificacionpara darse el triglicerol (grasa)
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Proceso por el cual se sintetiza un Ester
El Ester: es un compuesto derivado de lareaccin qumica entre un acido carboxlico yun alcohol
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Es un proceso cclico en donde losTriglicridos son desdoblados para formar
cidos grasos y glicerol
Los cidos grasos se derivan de la hidrlisisde las grasas, as como de la sntesis deacetil-CoA a travs de la oxidacin de las
grasas, glucosa y algunos aminocidos.
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La liplisis (catabolismo de las grasas) y beta-oxidacin se produce en las mitocondrias.
Glicerol---- gliceril aldehido --- 3 fosfato
glucosa Acidos grasos --- B oxidacion
acetil coA
ciclo de Krebs
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B- oxidacion en la mitocondria los acidos grasos son oxidados
apartir del acetil- coA y sintetisados por la
misma
Esta B-oxidacion utiliza el NAD y FAD comoencimas al producir ATP que es igual a 129
moleculas de ATP y 1 palmitato
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El acetil coA va a tener 3 reacciones:
1) se oxida al CO2 + H2O en el ciclo de krebs
2) precursor para la sintesis de colesterol yotros esteroides
3) en el higado forma cuerpos cetonicos, queson combustibles importantes para el ayuno
prolongado.
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Cuerpos cetnicos: Son compuestos qumicosproducidos por cetognesis en las mitocondrias en
las clulas del hgado, menor porcin tambin en elrin.Componentes qumicos:cido acetoactico (acetoacetato)
cido betahidroxibutrico (-hidroxibutirato)Una parte del acetoacetato sufre descarboxilacin,
no enzimtico dando acetona
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Funcin: suministrar energa al corazn ycerebro
Durante ayuno prolongado, los
cuerpos cetnicos son la mayor fuente deenerga del cerebro. Los cuerposcetnicos son los equivalentes hidrosolublesde los cidos grasos.
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En la diabetes mellitus tipo1, se puede acumularuna cantidad excesiva de cuerpos cetnicos en la
sangre produciendo citoacidosis diabtica.Citoacidosis diabtica: descompensacin de la
diabetes, en niveles altos los cuerpos cetnicos enla orina son txicas.
Puede producir deshidrataciones perdidaselectrolticas, casos extremos producir colapsos.
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Acetil CoA (acetil coenzima) grupo de acetilo ydos carbonos unido de manera covalente a la
coenzima A. La acetil coenzima a acetiltransferasa o (Tiolasa) es
una enzima que cataliza la conversin de unidadesde acetil CoA en acetoacetil CoA.
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Son una fuente inagotable de energadurante el ejercicio y aumenta su utilizacina medida que aumenta la duracin delmismo. Su metabolismo es puramenteaerbico y al utilizarse como sustratoenergtico produce un ahorro de carbonocuyo agotamiento se relaciona con la fatiga
muscular en los ejercicios de larga
duracin.
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Los triglicridos de los adipocitos se rompen por laaccin de la lipasa en glicerol y cidos grasos
Glicerol acta como precursor gluconeognico
cidos grasos son transportados a la clulamuscular, ingresan a la mitocondria se produce labeta oxidacin como resultado formacin demolculas acetil CoA ingresan al ciclo de Krebs
con un rendimiento de 12 ATP
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En el ejercicio hay un aumento de la actividadsimptica adrenal y una disminucin de insulina que
estimulan los procesos de liplisis. El consumo de los cidos grasos depende de varios
factores:
1)Flujo sanguneo muscular (ms importante)2)Intensidad y duracin del ejercicio3)Grado de entrenamiento4)Dieta
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El entrenamiento de resistencia provoca:
Aumento de la masa mitocondrial.Una mejora global de la entrada de los cidos grasos
a la matriz mitocondrial.
Al agotarse los depsitos de glucgeno, seforman a partir de los AG los cuerposcetnicos que pueden ser utilizados como
fuente de energa
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El ejercicio modifica 3 procesos importantes delmetabolismo de las protenas:
1)Aumenta la produccin de amonio (NH4) a partir de ladesaminacin del ATP que ocurre cuando la tasa deproduccin del ATP supera a la de formacin.
2)Aumento de la produccin de urea en el hgado en losejercicios de larga duracin, que es eliminada por laorina.
3)Aumenta la oxidacin de los aminocidos con balancenitrogenado negativo, sobre todo los de cadenaramificada
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