Tríptico de almedíjar
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HISTORIA Al parecer, el hábitat que hoy se denomina "Valle de Almedíjar", ha estado poblado desde tiempos muy remotos. Existen vestigios de poblados y grutas habitadas en el Neolítico, la Edad del Bronce y de la Época Ibérica. De la Época Romana son muchos más los restos que han quedado, tanto diseminados por el término, como en el casco urbano en su parte más antigua. Pero Almedíjar se formaría como poblado durante el dominio musulmán. De hecho, el nombre de Almedíjar procede del vocablo árabe "Al- Masajir", palabra plural de "Al- Majsar" que significa caserío, traduciéndose pues por "los caseríos o cortijos". Esto se debe a que en su origen la zona estaba formada por una serie de núcleos de población pequeños diseminados por la Sierra, que hallarían en la población actual el punto de reunión para realizar transacciones comerciales y, al estar amurallada, como refugio en caso de necesidad. Tras la Reconquista Cristiana de Jaime l en 1238, Almedíjar y su Castillo son donados a la Orden del Temple, a quienes perteneció hasta la disolución de la Orden en 1312. Durante este periodo se construyó la Iglesia y se organizó la clase social de la época. También los Templarios expidieron la Carta- Puebla a Almedíjar un 18 de febrero de 1262, perteneciendo a la Jurisdicción de Alcalá de Xivert. Tras el dominio Templario, la Baronía de Almedíjar estuvo vinculada a Familias como los Centelles y, posteriormente a los Montcada, de Nules. En 1526, durante la Rebelión de los Moriscos de Espadán, tuvo lugar la cruenta Batalla de Almedíxer, donde perecieron más de 2000 moros y gran número de cristianos, y se destruyó el castillo. GASTRONOMÍA Y FIESTAS Las buenas aguas y el vino almedijano son los complementos ideales para acompañar la típica gastronomía local, en la que destacan la amplia variedad de quesos artesanales elaborados en el propio municipio, los embutidos, la olla de col o acelgas, o la amplia variedad de repostería y dulces tradicionales. Un buen momento para degustarla es durante la Feria de Recuperación de Oficios Artesanos, que anualmente se celebra el segundo fin de semana de pascua para recordar aquellas tareas que daban trabajo a sus habitantes y que han quedado en desuso; o durante sus fiestas patronales celebradas durante la segunda quincena de agosto en honor a la Divina Pastora y a los Santos de la Piedra, o las realizadas en Febrero para festejar a San Blas y Santa María. ECONOMÍA La actividad industrial se circunscribe a la explotación del recurso local de alta calidad por excelencia, el agua, mediante una empresa dedicada a su envasado y comercialización con el nombre de Agua de Almedíjar. La Artesanía se está convirtiendo en otro de los pilares económicos del municipio, pues cuenta con varios talleres dedicados a la elaboración de quesos, la marroquinería, y al corcho, elemento muy abundante en el término municipal, integrado en el Parque Natural de la Sierra Espadán. También el turismo se va haciendo un hueco en este municipio, pues cuenta con varios alojamientos rurales, además de gran cantidad de viviendas de segunda residencia, todas ellas ocupadas en los meses veraniegos. QUÉ VER En la Almedíjar medieval, convivieron las tres culturas que poblaban la Península Ibérica; la Musulmana, la Cristiana y la Judía. Un paseo por sus pintorescas calles muestra al visitante la sabia distribución de la población en barrios específicos, de los que todavía quedan notables huellas por el caserío combinados con los elementos naturales en los que se envuelve. La zona Musulmana comprendía el núcleo central y más antiguo de la población; era el paralelogramo de origen romano, que tenía como acceso principal el Arco conocido como "del Castillo", y un acceso secundario ubicado en la plaza del Rosario, quedando la manzana de casas así constituida como una Aljama, gozando de una organización jurídica, social y religiosa propia, poseyendo mezquita, palacio señorial, calabozos y cementerio. La zona Cristiana estaba establecida en torno al montículo sobre el que se alza la Iglesia Parroquial, rodeándola con sus casas y formando una manzana, en la que existía una comunicación interior mediante el "huerto del cura". La imagen actual de la Iglesia Parroquial de Ntra. Sra. de los Ángeles, data del s. XVIII, y de ella hay que resaltar las capillas de los patronos Santos Abdón y Senén, y de la Divina Pastora. La que fue zona Judía es la que actualmente más cambios ha sufrido, aunque la manzana que ocupó esta cultura se deduce por su configuración. El elemento más representativo de este sector es la Casa de Arcadio, en la que destacan detalles como la torre redondeada del callejón trasero; el contrafuerte exterior, o la portezuela a la zona de servicios, independiente de la principal Todo este caserío quedaba bajo la atenta mirada del Castillo de Almedíxer, encaramado sobre un montículo de roca inaccesible en la cima de la Rodana, a 684 m. de altitud, que es donde se hallan acumulados los restos de la construcción existente, reducidos a escasos muros de origen árabe y romano. Su principal valor es su posición estratégica, centrado en el corazón de la Sierra Espadán. Desde él, se divisa gran parte de la comarca del Alto Palancia, y de las sierras Espadán y Calderona. Su destrucción llegó en el año 1529, pues fue el último reducto de los moriscos durante la Rebelión de la Sierra Espadán. PARAJES NATURALES El término municipal está salpicado por numerosas fuentes y parajes, en los que el Alcornocal, árbol más característico de la Sierra Espadán, siempre está presente. El primer paraje que se encontrará al llegar a Almedíjar, es el de la Fuente del Cañar o de la Divina Pastora, por existir sobre sus cinco caños un retablo cerámico dedicado a la esta advocación. Estas aguas son embotelladas por una moderna planta próxima al manantial, que posteriormente las comercializa con el nombre de Aguas de Almedíjar por una buena parte de la Península. En torno a la fuente, se ha construido una acogedora zonar recreativa, con zona de fuego, lavadero, mesas… Otro lugar para visitar es la Fuente de Almanzor, que abastece a la población, y sobre la que existe una preciosa leyenda que tiene como protagonistas a una cristiana cautiva de Almanzor, sobrenombre que tomó el cabecilla de la Revuelta Morisca ocurrida en el año 1526, de a cuya decisiva batalla tuvo lugar en Almedíjar. En el camino que conduce a esta fuente, se encontrarán también gran cantidad de acueductos de origen incierto que siembran el paisaje, el antiguo molino con su balsa anexa, o la monumental “Castañera”, árbol monumental y centenario, que también cuenta con su peculiar leyenda, muy próximo al Merendero de los Pinos. No obstante, los senderos señalizados que recorren el término permiten realizar varias excursiones para contemplar la belleza de su paisaje montañoso y de gran variedad cromática.
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HISTORIA
Al parecer, el hábitat que hoy se denomina "Valle deAlmedíjar", ha estado poblado desde tiempos muy remotos.Existen vestigios de poblados y grutas habitadas en elNeolítico, la Edad del Bronce y de la Época Ibérica. De laÉpoca Romana son muchos más los restos que han quedado,tanto diseminados por el término, como en el casco urbano ensu parte más antigua. Pero Almedíjar se formaría comopoblado durante el dominio musulmán. De hecho, el nombrede Almedíjar procede del vocablo árabe "Al- Masajir", palabraplural de "Al- Majsar" que significa caserío, traduciéndose puespor "los caseríos o cortijos". Esto se debe a que en su origenla zona estaba formada por una serie de núcleos de poblaciónpequeños diseminados por la Sierra, que hallarían en lapoblación actual el punto de reunión para realizartransacciones comerciales y, al estar amurallada, como refugioen caso de necesidad.
Tras la Reconquista Cristianade Jaime l en 1238, Almedíjary su Castillo son donados a laOrden del Temple, a quienesperteneció hasta la disoluciónde la Orden en 1312. Duranteeste periodo se construyó laIglesia y se organizó la clasesocial de la época. Tambiénlos Templarios expidieron laCarta- Puebla a Almedíjar un
18 de febrero de 1262, perteneciendo a la Jurisdicción deAlcalá de Xivert. Tras el dominio Templario, la Baronía deAlmedíjar estuvo vinculada a Familias como los Centelles y,posteriormente a los Montcada, de Nules. En 1526, durante laRebelión de los Moriscos de Espadán, tuvo lugar la cruentaBatalla de Almedíxer, donde perecieron más de 2000 moros ygran número de cristianos, y se destruyó el castillo.
GASTRONOMÍA Y FIESTAS
Las buenas aguas y el vino almedijano son los complementosideales para acompañar la típica gastronomía local, en la quedestacan la amplia variedad de quesos artesanales elaboradosen el propio municipio, los embutidos, la olla de col o acelgas,o la amplia variedad de repostería y dulces tradicionales. Unbuen momento para degustarla es durante la Feria deRecuperación de Oficios Artesanos, que anualmente secelebra el segundo fin de semana de pascua para recordaraquellas tareas que daban trabajo a sus habitantes y que hanquedado en desuso; o durante sus fiestas patronalescelebradas durante la segundaquincena de agosto en honor ala Divina Pastora y a los Santosde la Piedra, o las realizadas enFebrero para festejar a SanBlas y Santa María.
ECONOMÍA La actividad industrial secircunscribe a la explotación delrecurso local de alta calidad porexcelencia, el agua, mediante unaempresa dedicada a su envasadoy comercialización con el nombrede Agua de Almedíjar. LaArtesanía se está convirtiendo en
otro de los pilares económicos del municipio, pues cuenta convarios talleres dedicados a la elaboración de quesos, lamarroquinería, y al corcho, elemento muy abundante en eltérmino municipal, integrado en el Parque Natural de la SierraEspadán. También el turismo se va haciendo un hueco en estemunicipio, pues cuenta con varios alojamientos rurales, ademásde gran cantidad de viviendas de segunda residencia, todas ellasocupadas en los meses veraniegos.
QUÉ VER
En la Almedíjar medieval, convivieron las tres culturas quepoblaban la Península Ibérica; la Musulmana, la Cristiana y laJudía. Un paseo por sus pintorescas calles muestra al visitante lasabia distribución de la población en barrios específicos, de losque todavía quedan notables huellas por el caserío combinados
con los elementos naturales en los que seenvuelve.
La zona Musulmana comprendía el núcleocentral y más antiguo de la población; era elparalelogramo de origen romano, que teníacomo acceso principal el Arco conocido como"del Castillo", y un acceso secundario ubicadoen la plaza del Rosario, quedando la manzanade casas así constituida como una Aljama,
gozando de una organización jurídica, social y religiosa propia,poseyendo mezquita, palacio señorial, calabozos y cementerio.
La zona Cristiana estaba establecida entorno al montículo sobre el que se alza laIglesia Parroquial, rodeándola con suscasas y formando una manzana, en la queexistía una comunicación interior medianteel "huerto del cura". La imagen actual de laIglesia Parroquial de Ntra. Sra. de losÁngeles, data del s. XVIII, y de ella hay queresaltar las capillas de los patronos SantosAbdón y Senén, y de la Divina Pastora.
La que fue zona Judía es la que actualmente más cambios hasufrido, aunque la manzana que ocupó esta cultura se deducepor su configuración. El elemento más representativo de estesector es la Casa de Arcadio, en la que destacan detalles comola torre redondeada del callejón trasero; el contrafuerte exterior, ola portezuela a la zona de servicios, independiente de la principal
Todo este caserío quedaba bajo la atenta mirada del Castillode Almedíxer, encaramado sobre un montículo de rocainaccesible en la cima de la Rodana, a 684 m. de altitud, quees donde se hallan acumulados los restos de la construcciónexistente, reducidos a escasos muros de origen árabe yromano. Su principal valor es su posición estratégica, centradoen el corazón de la Sierra Espadán. Desde él, se divisa granparte de la comarca del Alto Palancia, y de las sierrasEspadán y Calderona. Su destrucción llegó en el año 1529,pues fue el último reducto de los moriscos durante la Rebeliónde la Sierra Espadán.
PARAJES NATURALES
El término municipal está salpicadopor numerosas fuentes y parajes,en los que el Alcornocal, árbol máscaracterístico de la Sierra Espadán,siempre está presente. El primerparaje que se encontrará al llegar aAlmedíjar, es el de la Fuente delCañar o de la Divina Pastora, por
existir sobre sus cinco caños un retablo cerámico dedicado ala esta advocación. Estas aguas son embotelladas por unamoderna planta próxima al manantial, que posteriormente lascomercializa con el nombre de Aguas de Almedíjar por unabuena parte de la Península. En torno a la fuente, se haconstruido una acogedora zonar recreativa, con zona defuego, lavadero, mesas…
Otro lugar para visitar es la Fuentede Almanzor, que abastece a lapoblación, y sobre la que existeuna preciosa leyenda que tienecomo protagonistas a una cristianacautiva de Almanzor, sobrenombreque tomó el cabecilla de laRevuelta Morisca ocurrida en el año 1526, de a cuya decisiva
batalla tuvo lugar en Almedíjar. Enel camino que conduce a estafuente, se encontrarán tambiéngran cantidad de acueductos deorigen incierto que siembran elpaisaje, el antiguo molino con subalsa anexa, o la monumental“Castañera”, árbol monumental y
centenario, que también cuenta con su peculiar leyenda, muypróximo al Merendero de los Pinos.
No obstante, los senderosseñalizados que recorren eltérmino permiten realizar variasexcursiones para contemplar labelleza de su paisaje montañoso yde gran variedad cromática.
CENTRO DINAMIZACIÓN TURÍSTICA C/ Carlos Marco Beltrán, 8
12490 Azuébar (Castellón) 964 65 00 11 964 65 01 55
Edición realizada por:
P.G.S TURISMO 2007 / 2008
LOCALIZACIÓN
La población de Almedíjar se halla situada en la faldameridional de la Sierra Espadán, en la cuenca izquierda del ríoPalancia. Posee un termino de 20´9 Km2 de terreno escabrosoy áspero, en el que predomina el rodeno, y con vérticesgeodésicos de primer orden, que bordean o superan los 1000metros de altitud, destacando los altos de la Dehesa, PeñaBlanca, Cullera, Rodana, Ibola y Panaroy.
Los cerca de 300 habitantes que residen en este municipioubicado a 411 m. de altitud, ya están habituados a su sanoclima, y a las noches frescas producidas por la configuraciónorográfica del terreno. También son conscientes de la riquezaen aguas del municipio, de las cuales no sólo las aprovechanpara riego o el uso doméstico, sino que además la exportan,llevando el nombre de Almedíjar a gran parte de España; Estaagua procede de fuentes de muy buena calidad, como son lasde Almanzor, Villanova y del Cañar.
La principal vía de acceso es la carretera CV-200 que partede Segorbe, capital comarcal, de la que dista unos 8kilómetros, y a la que se puede llegar a través de la AutovíaA-23. También existe otro acceso desde Soneja a través dela CV-218, más adecuado para el tráfico de autobuses yvehículos pesados.
AYUNTAMIENTO DEALMEDÍJAR
Pz. Ayuntamiento, 112413 Almedíjar (Castellón) 964 13 70 18
964 13 70 18
Toda la información Turística del Alto Palancia en:
www.altopalancia.es
TEXTOS: JOSE ÁNGEL PLANILLO PORTOLÉS
