SUPLEMENTACION EN LA ALIMENTACION BOVINA.

LA SUPLEMENTACION EN LA NUTRICION ANIMAL BOVINA. 291532

ACTIVIDAD DE APLICACIÓN PARA EL CURSO DE ALIMENTACION. JORGE FERREIRA. Página 1

ACTIVIDAD DE APLICACIÓN PARA EL CURSO DE ALIMENTACION.

Elabore un informe escrito sobre los tipos de suplementos que pueden ser usados en el

proceso de alimentación de los ganados bovinos.

Enuncie y Defina cada Tipo de suplemento describiendo los usos adecuados, las

formas de suministro adecuado y desadeudado, los beneficios y posibles perjuicios que

éstos causen sobre el animal o el Entorno ambiental del campo ganadero.

De ser posible, anexe fotografías que ilustren su trabajo.

NUTRICIÓN EN RUMIANTES.

La nutrición en los animales es un tema al cual se le debe dar mucha importancia ya que junto

con las otras practicas de manejo son los que marcan la pauta en el desarrollo del animal, en

los rumiantes es de igual manera y por esta razón podemos complementar la alimentación

con varios tipos de suplementos como lo son los SILOS, ENSILAJES HENOS,

AMONIFICACION.

TIPOS DE SUPLEMENTOS

HENOLAJES.

ENSILAJES.

AMONIFICACION

HENIFICACION

SALES MINERALIZADAS.

BLOQUES NUTRICIONALES.

PASTOS MAS RECOMENDADOS.

MEZCLA.

Avena/Vicia.

Maíz/Frijol.

Kikuyo/Carretones.

Brachiaria/Kuidz



LEGUMINOSAS.

Alfalfa.

Arvejas.

Matarraton.

Leucaena.

GRAMINEAS.

Kikuyo.

Raigrases.

Poa.

Canadiense.

Imperial.

King Grass.

Elefante.

Estrella.

Brachiaria.

Sorgo Forrajero.

Caña Forrajera.

Sudan.

Alemán.

Maíz.

Pasto Azul.

Hortalizas Forrajeras.



HENOLAJES. Como ya sabemos los henolajes son un sistema de conservación de forrajes

húmedos, intermedio entre la henficación y los ensilajes. El material cortado se deja en el

campo en hilera s para facilitar la deshidratación, en el cuidado de los rollos, darles la posición

correcta, prevenir la presencia de los animales y roedores que puedan dañar el plástico. Este

consiste en engollar el forraje en un contenido de humedad próximo al 50% y luego se

envuelve en polietileno o bolsa strech (autoajustable), impidiendo el paso de aire hacia en

interior, convirtiéndose en u pequeño silo dándose una fermentación anaeróbica.

PASTOS RECOMENDADOS.

Es conveniente utilizar pasturas de excelente calidad como, alfalfa, carretones o gramíneas de

alto valor nutritivo debido al alto costo adicional que presenta el empaquetado.

Las gramíneas tienen algunas ventajas en la utilización de esta técnica por la alta relación

AZÚCAR/PROTEÍNA que favorece la fermentación.

VENTAJAS

Reduce el riesgo climático.

Menor pérdida de material por el contenido de humedad.

Menor requerimiento de mano de obra.

No se requieren grandes instalaciones de almacenamiento.

DESVENTAJAS.

Se necesitan equipos especiales.

Elevado costo del polietileno.

Es una forma de confección con mayor nivel de dificultad que los rollos.

Si el polietileno se rompe, se pierde la reserva.

Si el rollo tiene exceso o deficiencia de humedad, el forraje no se estabiliza.

SUMINISTRO.

Se utilizan los mismos elementos que para los rollos convencionales.

El período de suministro no debe superar los tres días (las fermentaciones secundarias

producen un rápido deterioro del material).



ALIMENTO LISTO PARA ENROLLAR EN EL

POLIETILENO.

HENOLAJE LISTO PARA EL CONSUMO

ANIMAL.

HENOLAJE LISTO PARA LA CONSEVACION Y

LUEGO SU DISTRIBUCION.

EMPAQUETANDO EL HENOLAJE.



ENSILAJES. Es un método de conservación de forrajes que se caracteriza por hacer uso de

los forrajes en estado verde que al ser sometidos a procesos de fermentación natural en un

medio anaerobio (sin presencia de aire). Este es el éxito del silo la ausencia total de oxigeno,

permitiendo así mantener la calidad de los forrajes, esta técnica es recomendable para

mejorar la digestibilidad del material vegetal de deficiente digestibilidad. El proceso del ensilaje

se puede dividir en cuatro etapas:

Fase 1. Fase Aeróbica.

Esta fase dura pocas horas. El oxigeno atmosférico presente en la masa vegetal disminuye

rápidamente debido a la respiración de los microorganismos aerobios y aerobios facultativos

como las levaduras y enterobacterias. Además, hay actividad de varias enzimas vegetales,

como las proteasas y las carbohidrasas, siempre que el pH se mantenga en el rango normal

para el jugo del forraje fresco (pH 6,5-6,0).

Fase 2. Fase de Fermentación.

Se inicia al producirse un ambiente anaerobio. Puede durar de días a semanas dependiendo

de las características del material ensilado y de las condiciones ambientales en el momento

del ensilaje. Si la fermentación se desarrolla con éxito, la actividad BAC proliferará y se

convertirá en la población predominante. Debido a la producción de ácido láctico y otros

ácidos, el pH bajará a valores entre 3,8 a 5,0. Las bacterias que producen ácido láctico (BAC)

pertenecen a la microflora epifítica de los vegetales. Los componentes BAC que se asocian

con el proceso de ensilaje pertenecen a los géneros: L a c t o b a c i l l u s , P e d i o c o c c u

s , L e u c o n o s t o c ,Enterococcus, Lactococcus y Streptococcus. La mayoría de ellos son

mesófilos, o sea que pueden crecer en un rango de temperaturas que oscila entre 5° y 50 °C,

con un óptimo entre 25° y 40 °C. Son capaces de bajar el pH del ensilaje a valores entre 4 y

5, dependiendo de las especies y del tipo de forraje. Las características del cultivo como

contenido de azúcares, contenido de materia seca y composición de los azúcares,

combinados con las propiedades del grupo BAC, así como su tolerancia a condiciones ácidas

o de presión osmótica y el uso del substrato influirán sobre la capacidad de competencia de la

flora BAC con las enterobacterias durante la fermentación del ensilaje.



Fase 3. Fase Estable.

La mayoría de los microorganismos de la fase 2 lentamente reducen su presencia. Algunos

microorganismos acidófilos sobreviven este período en estado inactivo; otros, como clostridios

y bacilos, sobreviven como esporas. Sólo algunas proteasas y carbohidrasas, y

microorganismos especializados, como Lactobacillus buchneri que toleran ambientes ácidos,

continúan activos pero a menor ritmo. Si el ambiente se mantiene sin aire ocurren pocos

cambios. Algunas bacterias indeseables en la fase 3 son

las bacterias acidófilas, ácido tolerantes y aerobias. Por ejemplo Acetobacter spp. Es

perniciosa en el ensilaje porque puede iniciar una deterioración aeróbica, ya que puede oxidar

el lactato y el acetato produciendo CO2 y agua. El género Clostridium es anaerobio, forma

endosporas y puede fermentar carbohidratos y proteínas, por lo cual disminuyen el valor

nutritivo del ensilaje, crea problemas al producir aminas biogénicas.

Fase 4. Fase de Deterioro Aerobio.

Ocurre en todos los ensilajes al ser abiertos y expuestos al aire para su empleo, pero puede

ocurrir antes por daño de la cobertura del silo (p. ej. roedores o pájaros). El período de

deterioro puede dividirse en dos etapas. La primera se debe al inicio de la degradación de los

ácidos orgánicos que conservan el ensilaje por acción de levaduras y ocasionalmente por

bacterias que producen ácido acético. Esto aumenta el valor del pH, lo que permite el inicio

de la segunda etapa de deterioro; en ella se constata un aumento de la temperatura y la

actividad de microorganismos que deterioran el ensilaje, los bacilos. La última etapa también

incluye la actividad de otros microorganismos aerobios, también facultativos, como mohos y

enterobacterias

SILO DE LEGUMINOSAS.

Picar las leguminosas en u tamaño de partícula de 5 – 10 cm. Adición de melaza: 120kg/ ton,

disuelta en agua en relación 1:1. También se puede agregar harinas de maíz, trigo, sorgo,

avena y azúcar.

PH. 3.5 a 4.0

SILO DE GRAMINEAS.

Picar los pastos con un tamaño de partículas de 5 a 10 cm. Adición de melaza: 40-80 Kg/ ton,

disuelta en agua en relación 1:1 o 1:2.



CONSUMO APROXIMADO Y RECOMENDADO DE SILO EN BOVINOS.

ETAPA PRODUCTIVA Kg/ Día

Vacas producción 30- 50

Vacas secas 30- 40

Novillas de reemplazo 25- 35

Novillas de 300 kg P.V 20- 35

Terneras de 150-300 Kg P.V 20- 25

Ternerajes ≥ 6 meses. 9- 13

Clases de Silo o Almacenamiento.

El ensilaje es guardado en una estructura llamada silo. La capacidad del silo se determina de

acuerdo a las necesidades (el tamaño de la ganadería y número de raciones). Varios tipos de

silo se pueden usar para almacenar el ensilaje como:

Silo de Montón.

Es una pila cubierta y sellada con plástico y luego con tierra u otros materiales

Silo de Trinchera o Zanja.

Es una zanja cubierta con plástico y luego con una capa de tierra, debe tener canaleta para el

escurrimiento de agua lluvia. Sus dimensiones se calculan para establecer una profundidad

que garantice una exposición mínima del forraje ensilado al aire

Silo en Torres.

Torres de almacenamiento con zonas independientes de llenado y descarga.



Silo Canadiense.

Es una combinación del silo de montón y de trinchera. Se hace la pila y se cubre con plástico

y tierra, y se sella lateralmente con barro.

SILO DE MONTON.

SILO DE TRINCHERA.

SILO DE TORRE.

SILO CANADIENSE.



AMONIFICACION. La finalidad primordial es el tratamiento de forraje y/o desechos de

cosecha de baja calidad por métodos biológicos, físicos o químicos para transformarlos en

forrajes blandos y enriquecidos que tengan mayor:

Comestibilidad.

Digestibilidad.

Contenido de nutrientes.

Consumo voluntario.

Ingesta de energía digestible.

Disponibilidad de suplementos de emergencia en épocas criticas.

Además de esto los subproductos ricos en celulosa, Hemicelulosa y celobiosa representan

entre el 20-60% de cualquier cosecha. 1Kg ∙ grano 1 Kg residuo.

Efecto de la Suplementación a Nivel del Rumen.

Mayor disponibilidad de a.a, NNP, energía.

Mayor absorción de nutrientes.

Incremento de la cantidad y actitud de la población microbiana de la panza por

disponibilidad de NNP.

El tratamiento afecta.

Pared celular (ablandamiento).

Rompimiento de carbohidratos de cadena larga.

Aumento de la digestibilidad de la M.S.

Factores que Inciden en la Digestibilidad de los Tamos.

Causas intrínsecas.

Especie.

Variedad.

Condiciones ambientales.

Método y/o sistema de recolección

Manipulación.



Formas de Suministro.

Composición de la ración.

Nivel de suplementación.

Ventajas de la amonificación.

No requiere maquinaria especial.

Permite amonificar pastos en verde y en seco.

Conserva la proteína verdadera.

Mejora la calidad de los insumos.

No existen malos olores ni atracción de insectos.

Tratamiento con Urea.

100 Kg tamos secos (trigo, cebada, avena, tuzas molidas, bagazo de maíz).

3 Kg urea (NNP).

50 Kg agua.

3 Kg harina de frijol y/o cualquier otra leguminosa.



AMONIFICACION.

PROCESO DE AMONIFICACION.



HENIFICACION. Es un proceso de conservación cuyo objetivo básico es reducir el contenido

de humedad del forraje. Estos objetivos se logran cuando se reduce la humedad por debajo

del 20%, lo que quiere decir que de cada 100 kilos de pasto solo quedan 20, la eliminación del

agua debe realizarse en el menor tiempo posible. Se origina de esta manera un producto

estable, y de valor nutritivo similar al que poseía el forraje al momento del corte. Cuando la

humedad del forraje desciende al 20%, este se convierte en heno. Es decir que esta listo para

suministrar al ganado. El método mas comúnmente utilizado para la deshidratación del forraje

es la luz solar; por lo tanto, es necesario que el corte del forraje coincida con las épocas de

sequía.

Para elaborar el heno se corta el forraje, se deja extendido al sol ojala hilerado y se voltea

manual o mecánicamente cada dos horas por un día. Cuando se al torcer el forraje no tenga

humedad y tenga un color verde amarillento, este estará listo para empacar.

El almacenamiento se hace enfardando el heno para facilidad de manejo con una enfardadora

manual o mecánica dependiendo de la posibilidad del ganadero. El almacenamiento se

puede hacer en lugares donde la humedad no perjudique el heno, preferiblemente sitios

cubiertos y colocando el heno sobre estibas de madera.

El consumo de heno depende de diversos factores como el tamaño del animal, la raza, la

edad, el contenido de nutrientes y de los demás alimentos que componen la dieta de los

animales.

Tipos de Henos

El heno puede ser hecho en varias formas, de acuerdo a las condiciones, al uso que se

pretende hacer del mismo y al nivel de tecnología.

Heno Largo.

Es la forma tradicional y más antigua de forraje cortado, dado vuelta y acarreado; es el

principal tema de esta publicación.

Heno Triturado.

Es una opción cuando las condiciones para el secado son favorables y los sistemas altamente

mecanizados; es menos voluminoso y adaptado al manejo mecánico pero debe ser

acondicionado, hilerado y recolectado con una cosechadora de forraje.



Heno en Rollos o Fardos.

Originariamente se hacía manualmente y posteriormente con máquinas fijas; se automatizó a

partir de 1950 con la introducción del levantador de rol los. Los rollos grandes que pueden ser

levantados por un cargador montado en el frente del tractor son ahora el principal tipo usado

en la producción en gran escala. Los rollos son actualmente la forma más común y más

simple de confeccionar fardos; su forma los protege de la lluvia y resisten al agua mejor que

los fardos tradicionales.

Heno Enfardado Manualmente.

Es una forma muy difundida de hacer heno, a menudo usada para reducir las pérdidas por

caída de hojas.

Heno Pildorizado o Comprimido.

Es denso y de buen flujo, fácil de transportar, manejar y almacenar. Existen equipos de campo

pero son costosos; se usa para la producción de heno de leguminosas de alta calidad en

climas que permiten un secado rápido. Las pérdidas son menores que con los rollos.

Heno Secado en el Establo.

Con equipos para el secado con ventiladores, con o sin calor adicional; no están muy

difundidos.

Calidad del Heno.

El heno de buena calidad debe ser rico en nutrientes esenciales, y debe ser atractivo, de tal

manera que los animales lo consuman con gusto. Por consiguiente la calidad del heno se

refiere a sus valores alimenticios, químicos y físicos medidos por la respuesta del animal.

Las características físicas importantes que se deben considerar en el heno son: (a) fase de

madurez, (b) porcentaje de hojas y tallo, (c) color verde natural y (d) materiales extraños y

aroma. El grado o porcentaje de cada uno de estos factores, cuando se evalúan y combinan,

determinan su clasificación.



(a) Fase de Madurez.

Las gramíneas y leguminosas que son cortadas en la fase temprana de su desarrollo son mas

altas en proteína, carbohidratos digestibles, minerales y caroteno, que aquellos cortados en

fases mas maduras. Los forrajes cortados tardíamente son más altos en fibra, lignina y

celulosa, que son materiales menos deseables.

El porcentaje de proteína y el total de proteína producida por hectárea han sido utilizado

frecuentemente como un criterio para evaluar el forraje como alimento. Sin embargo, los

forrajes son principalmente importantes como fuentes de energía por lo que la cantidad de

energía estimada como la proporción de nutrientes digestibles totales (NDT) es un criterio

adecuado para su evaluación.

El forraje tierno por tener menor fibra, mayor proteína y mayor digestibilidad siempre tendrá

mayor contenido de NDT. Un ejemplo lo podemos observar en esta tabla en el caso de la

alfalfa.

Tabla 1. Relación de la fase de madurez de la alfalfa y su análisis químico (datos en % de la

materia seca)

Tipo de Heno ceniza Proteína Fibra Grasa NDT

Embotonamiento. 10.3 19.6 28.0 2.4 63

1/10 floración. 10.2 18.1 30.1 2.4 60

½ floración. 9.6 16.9 32.6 2.6 58

Floración Completa. 9.7 15.9 33.3 2.1 55

Semilla Madura. 8.5 14.5 35.3 2.1 52

Paralelamente al valor nutritivo del heno, esta el factor palatabilidad, ya que este determina en

cierto grado la cantidad que el ganado consumirá. El heno puede ser muy rico en nutrientes,

pero si no consumido con gusto, su valor se vera disminuido. Practicas arrojaron los

siguientes resultados, se alimentaros dos grupos de ganado con grandes cantidades de heno,

el primero de alta calidad y el segundo de calidad inferior.



Tabla 2. Incremento en el consumo de heno de buena calidad comparado al de inferior

calidad.

Tipo de Heno. Ofrecido, Kg Consumido, Kg Rechazado, %

Palatable. 12.91 10.53 18.52

No-Palatable. 13.09 7.65 41.52

(b) Porcentaje de Hojas y Tallos.

Existe una relación directa entre el porcentaje de hojas y el contenido de proteína, energía,

minerales y vitaminas. También, mientras más alto sea el contenido de hojas mayor será la

digestibilidad y mayor la palatabilidad del forraje.

El tamaño y la flexibilidad de los tallos son otros criterios importantes para hacer un heno de

buena calidad. Los tallos toscos no son palatables y frecuentemente son rechazados por el

ganado. El heno cortado temprano en siembras densas y en suelos fértiles debe dar los

mejores tipos de tallos. Las hojas son más del doble de ricas en proteína que los tallos y el

porcentaje de hojas puede variar del 10% en un heno muy talludo, a casi 70% en un heno de

muy buena calidad.

(c) Color Verde Natural.

Un color verde brillante es tomado generalmente como un indicador de valor alimenticio del

heno de alfalfa. El color verde significa que el heno fue rápido y apropiadamente curado, con

ningún daño por la lluvia o sobre-calentamiento en el almacenaje. La fuente de vitamina A de

mas valor son las hojas, en general hay de dos o tres veces mas vitamina A en las hojas que

en los tallos. Una relación directa entre el color y el contenido de la clorofila y caroteno se

encuentra en el heno. Mientras mas intenso sea el color verde mayor será la potencia de la

vitamina A.

El color verde puede ser perdido por el blanqueo que causa el sol en el campo, decoloración

debido a la lluvia, madurez excesiva de la planta, o calentamiento y deterioro por

almacenamiento.



(d) Materiales Extraños y Aroma.

Tales materiales son considerados inútiles para la alimentación y pueden aun ser dañinos.

Los materiales no-dañinos incluyen malezas, paja, rastrojo y contaminantes leñosos y toscos,

que poseen poco valor alimenticio. Los cadillos, plantas toxicas y zacates muy tóxicos son

dañinos y bajan considerablemente el valor del heno.

Un olor ofensivo a moho son evidencias de descomposición lo cual repercute en un bajo valor

nutritivo del heno y que además, no va a ser consumido en cantidades considerables.

Heno listo para almacenar. Forraje secándose.

Heno almacenado listo

para el consumo.



SALES MINERALIZADAS. Es una mezcla homogénea de macro y micro minerales, en un

vehículo generalmente de Cloruro de Sodio, con una composición orientada a cubrir las

deficiencias de minerales de los forrajes bajo un consumo normal. La cantidad de minerales

en la mezcla debe estar entre 10 a 12 minerales.

Un elevado número de ganaderos medianos y pequeños no suplementan con sal mineralizada

para cada una de las etapas productivas de los animales algunos suministran sal blanca lo

que hace que el ganado pierda peso, la capacidad de resisten enfermedades, se presente una

baja fertilidad, no presentación de celos, baja fertilidad de las hembras, intervalo entre partos

muy largos, retención de placenta y malas lactancias.

Dentro de los ingredientes que se pueden utilizar para la elaboración de la sal mineralizada

están los siguientes:

SAL BLANCA vs SAL MINERAL.

PARAMETRO. SAL BLANCA. SAL MINERAL.

Abortos % 9.3 0.75

Nacimientos, % año 50.0 67.0

Mortalidad desde nacimiento hasta el destete 22.6 10.5

Terneros destetados en todo el hato, % año 38.4 60.0

Peso de los terneros al destete, Kg 117 147

Kg peso al destete/vaca/año 44.9 88.2

COSTO vs BENEFICIO.

Más terneros por año.

Menor costo en medicamentos.

Mayor producción en términos de kilogramos de carne por hectárea.

Menos abortos.

Menos mortalidad.

Menor edad al primer parto.

Mayor producción de leche en términos de kilogramos/vaca/vida.



APORTE SAL MINERAL SAL BLANCA SUPLEMENTO

MACRO

MINERALES

CLORO

SODIO

FOSFORO

CALCIO

AZUFRE

MAGNESIO

CLORO

SODIO

FOSFORO

CALCIO

AZUFRE

MAGNESIO

MICRO

MINERALES

ZINC

COBRE

YODO

COBALTO

SELENIO

TRAZAS ZINC

COBRE

YODO

COBLATO

SELENIO

MATERIA PRIMA.

DISPONIBILIDAD DE FUENTES DE FOSFORO UTILIZADAS EN LA SAL MINERALIZADA.

Roca fosfórica 10%

Harina de hueso 50%

Fosfato tricálcico. 85%

Fosfato bicálcico. 85%

Fosfato monodicálcico. 98%



Sal mineralizada del

mercado.

Animales consumiendo la

sal mineralizada.



BLOQUES MULTINUTRICIONALES.

Los Bloques Multinutricionales (BMN) son suplementos nutricionales que nos permiten

suministrar nutrientes como proteínas, carbohidratos y minerales de forma lenta y segura. Una

de las mayores ventajas de los Bloques Multinutricionales es que nos mejoran el ambiente

ruminal al incrementar el número de microorganismos. Por sus características nutricionales

los BMN nos permiten disminuir las pérdidas de peso durante las épocas secas de baja

disponibilidad de forrajes y nos mejoran la relación proteína-energía en el animal.

Desafortunadamente, debido a la obtención de biocombustibles, las materias primas

empleadas en la fabricación de los bloques han aumentado considerablemente su costo y

adquirir estos suplementos en tiendas agropecuarias es una gran limitante para su utilización.

Estos bloques son alternativas para regiones de muy mala calidad de los pastos y forrajes.

Sin embargo, estos suplementos podemos fabricarlos en la finca disminuyendo su costo

mediante la utilización de las materias primas de bajo costo que estén a nuestro alcance.

Estas materias primas pueden ser residuos de cosecha (hojas de yuca, cascarón de mazorca,

hojas de fríjol, vástagos de plátano), subproductos de molinería (repila de arroz, cascarilla de

cacao, salvados), fuentes de proteína, fuente de minerales y fuentes de energía.

Los ingredientes utilizados pueden ser muchos y diversos pero todos en general deben

contener los siguientes componentes básicos:

Proteína. Urea, algodón, ajonjolí, etc.

Minerales. Sal mineralizada.

Fibra. Tusa de maíz, cascarillas, residuos de cosecha.

Energía. Melaza, miel de purga.

Aglomerante. Cal o cemento,

Ventajas de los BMN.

Suministra nutrientes altamente asimilables por el animal.

Son prácticos y fáciles de ser suministrados al ganado.

Requieren poca o ninguna supervisión en cuanto a su uso.

Sustituye completamente el uso de la sal común y sales mineralizadas en el hato.

Reduce el tiempo en las mautas para ser servidas por primera vez y en los toros, para

ser colocados en el mercado.

Aumenta la tasa de preñez y disminuye el intervalo entre partos.

Aumenta la producción de leche.



Disminuye considerablemente la pérdida de peso durante el verano al aumentar el

consumo de pasto de baja calidad.

Existen otros aspectos a considerar, si se quiere producir más carne y más leche a

menor costo, entre los cuales deben incluirse: Un programa de mejoramiento genético

animal.

Buenas prácticas sanitarias y programas de vacunación periódicos del rebaño.

Un manejo racional y tecnificado de potreros y rebaños.

Un adecuado sistema de registros de producción y administración de la finca.

Finalmente, la utilización de los BMN no es el único factor para mejorar la productividad

en los rebaños.

Componentes de un bloque

Multinutricionales.

Bloques Multinutricionales ya

terminados y para consumo.

SUPLEMENTACION EN LA ALIMENTACION BOVINA.

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