Levadura viva en la suplementacion del ganado
50
-
Upload
irro1964 -
Category
Technology
-
view
359 -
download
1
Transcript of Levadura viva en la suplementacion del ganado
IMPORTANCIA
DE LA LEVADURA VIVA
Saccharomyces cerevisiae
EN LA NUTRICION Y
PRODUCCION
DEL GANADO
Zoot. Iván Rodríguez O.
TIPOS DE PRODUCCION
CEBA DOBLE
PROPOSITO
CRIA LECHERIA
ESPECIALIZADA
VARIABILIDAD GENETICA
VARIABILIDAD GENETICA
VARIABILIDAD GENETICA
LIMITACIONES NUTRICIONALES
DE LAS GRAMINEAS
FORRAJERAS TROPICALES
1. Disponibilidad energética restringida.
2. Bajos niveles de proteína total con
altos niveles de solubilidad.
3. Bajo contenido de minerales en
época seca.
4. Desbalance de nutrientes energéticos
CLASIFICACION
NUTRICIONAL DE FORRAJES
CALIDAD PROTEINA
CRUDA
%
E. M
Mcal./Kg.
MS
Digestibilidad
Probable
EDAD
Semanas
BUENA +10 +2 64-66% -5
REGULAR 7-10 1,7-1,9 50-58% 5-6
MALA - 7 -1,7 42-46% +6
DIGESTION RUMINAL
FLORA MICROBIAL
CH4 AGV
FORRAJE
AGUA
MINERALES
BACTERIAS
PROTOZOARIOS
HONGOS +
CO2
PROTEÍNA
MICROBIAL
DIGESTION RUMINAL
Se debe optimizar la tasa de crecimiento bacterial y las tasas de colonización y degradación de la fracción fibrosa del pasto a partir de:
Consumo suficiente de carbohidratos fermentables, como sustratos preferidos por las bacterias ruminales.
Niveles adecuados de nitrógeno fermentable en el rumen.
Aporte en la dieta de nutrientes minerales y características físicas en los forrajes que propicien la movilidad ruminal (fibras largas fácilmente digeribles).
ORDEN PRIORIDADES
EN LA ALIMENTACION DEL GANADO
BAJO PASTOREO
FORRAJE
SUPLEMENTACIÓN MINERAL
CARBOHIDRATOS
SOLUBLES EN
RUMEN
PROTEINAS Y NNP
DEGRADABLES
EN RUMEN
NUTRIENTES SOBREPASANTES
MANIPULACIÓN
DE LA
FERMENTACIÓN
RUMINAL
LEVADURA VIVA
Saccharomyces cerevisiae
LEVADURA VIVA
Saccharomyces cerevisiae
ASOCIACION LEVADURA-
BACTERIAS EN RUMEN
Partícula de alimento
Células levadura
Bacteria
-Proporciona un sitio de intercambio metabólico
-Proporciona condiciones favorables para el crecimiento
-Estimula la utilización del ácido láctico
AMBIENTE REQUERIDO
POR LA LEVADURA
Saccharomyces cerevisiae
Son hongos mesófilos con temperatura
de máximo crecimiento entre 24-48° C.
Temperaturas superiores a 60°C tienden
a dañar las células vivas
Toleran un rango de PH entre 3-10 pero
prefieren un medio ligeramante ácido
con PH de 4,5-6,5.
AMBIENTE REQUERIDO
POR LA LEVADURA
Saccharomyces cerevisiae
Son hongos aerobios con alta
capacidad para la fermentación de
azúcares con producción de dióxido de
carbono.
REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES
DE LA LEVADURA
Saccharomyces cerevisiae
Los carbohidratos preferidos son la
glucosa y sacarosa.
REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES
DE LA LEVADURA
Saccharomyces cerevisiae
Asimila nitrógeno proveniente del
amoníaco, la úrea y sales de amonio
pero no de nitratos ó nitritos.
REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES
DE LA LEVADURA
Saccharomyces cerevisiae
Requiere Calcio, Fósforo, Magnesio,
Hierro, Cobre y Zinc como minerales
para su óptimo crecimiento.
REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES
DE LA LEVADURA
Saccharomyces cerevisiae
Requiere vitaminas del complejo B:
Biotina-Acido Pantoténico-Tiamina.
Requiere indispensablemente Oxígeno:
1 gramo de oxígeno para la producción
de 1 gramo de levadura seca.
EFECTOS
DE LA DE LEVADURA
Saccharomyces cerevisiae
Aumento en la población de bacterias
ruminales que degradan fibra
Estabilización del PH ruminal al
promover aumento en la población de
bacterias que consumen ácido láctico
EFECTOS
DE LA LEVADURA
Saccharomyces cerevisiae
Disminución en los niveles de amoníaco
a nivel ruminal
EFECTO DE LA LEVADURA
SOBRE LA CONCENTRACION
DE AMONIACO EN RUMEN
0
20
40
60
80
100
120
Co
nc.
am
on
íaco
rum
ina
l (m
g/L
)
Urea Harina Soja
Fuente de N en la dieta
Control
Levadura
El Hassan et al., 1992
EFECTOS
DE LA LEVADURA
Saccharomyces cerevisiae
Elevación de la digestión de la Fibra a
nivel ruminal
EFECTOS
DE LA LEVADURA
Saccharomyces cerevisiae
Prevención de ácidosis, laminitis y
cólicos equinos
Aumento en los niveles de ácidos
grasos volátiles y su digestibilidad
Estimulación del sistema inmune con
prevención de enfermedades.
EFECTOS
DE LA LEVADURA
Saccharomyces cerevisiae
Aumento en la síntesis de proteína
bacteriana a nivel ruminal
Incremento en el flujo de nitrógeno
bacteriano y aminoácidos al duodeno
Aumento en la disponibilidad de fósforo
por estimulación de bacterias
productoras de fitasa
EFECTOS
DE LA LEVADURA
Saccharomyces cerevisiae
Mejora de la Conversión Alimenticia
Disminución en la incidencia de
diarreas y timpanismo.
Mejora en el pelaje y la absorción de
mezclas minerales.
EFECTOS
DE LA LEVADURA
Saccharomyces cerevisiae
Reducción de los niveles de ácido
láctico en el tejido muscular y en el
plasma del equino o bovino sometidos
a actividad física intensa, previniendo
acidificación intracelular y potenciando
mayor disponibilidad de oxígeno
sanguíneo para los distintos tejidos
corporales
EFECTOS
DE LA LEVADURA
Saccharomyces cerevisiae
Tendencia positiva al aumento en
producción de leche y de carne
VENTAJAS DE LA
LEVADURA VIVA COMO ADITIVO
Suplemento natural seguro
Alta viabilidad
Efectivo en bajas concentraciones
NIVELES DE INCLUSION DE
LEVADURA VIVA EN SUPLEMENTOS
PARA GANADO
TIPO DE SUPLEMENTO TIPO
PRODUCCION
CONSUMO
DIARIO
LEVADURA
VIVA gramos
DOSIS
EN
SUPLEMENTO
Sal
mineralizada
CRIA-LEVANTE-
CEBA
0,15 1,5
gramos/kilo
DOBLE
PROPOSITO
0,25 2,5
gramos/kilo
LECHERIA
ESPECIALIZADA
1,50 5 gramos/kilo
Suplemento
balanceado
CRIA-LEVANTE-
CEBA
1,00 1,00-4,00
gramos/kilo
DOBLE
PROPOSITO
2,00 2,00-8,00
gramo/kilo
LECHERIA
ESPECIALIZADA
10,00 2,00-3,33
gramos/kilo
VENTAJAS DE LA
LEVADURA VIVA COMO ADITIVO
Modificador ruminal: potencia la
producción de péptidos que estimulan
el crecimiento de bacterias benéficas
a nivel ruminal
Levaduras
metabolicamente activas
Péptidos
MECANISMO DE ACCION
DE PEPTIDOS EN RUMEN
Amino
ácidos
Bacterias ruminales
en fase estacionaria
Transición a fase de
crecimiento exponencial
Aumento en el crecimiento
y actividad bacteriana
Utilización Destrucción
ruminal
Dawson K. A., 1999
VENTAJAS DE LA
LEVADURA VIVA COMO ADITIVO
Efectos positivos probados sobre la
producción animal
BENEFICIO METABOLICO Y
PRODUCTIVO DE LA LEVADURA
Mayor crecimiento de bacterias ruminales beneficas
Mayor masa microbiana
en el rumen
Aumento en la digestión
Aumento en el consumo
de alimento
Aumento en Producción
Mayor utilización
del ácido láctico
Menor stress en el rumen
1 2
GRACIAS
SALES MINERALIZADAS
GANASAL BIOPODALES
Son formulaciones minerales
balanceadas con adición de levadura
viva Saccharomyces cerevisiae y
reforzadas en la concentración de
Zinc y Yodo dirigidas a:
SALES MINERALIZADAS
GANASAL BIOPODALES
Permiten:
Potenciar formación y protección de
pezuñas en el ganado.
Elevar efecto antioxidante y de
activación de inmunidad de Zinc y
Yodo.
Aumentar fertilidad en el ganado.
IMPORTANCIA DEL ZINC Y EL
YODO EN LA PEZUÑA
Aceleran la cicatrización de heridas
Aumentan la velocidad con que se
repara el tejido epitelial
Mantienen la integridad celular
Intervienen en la síntesis y
maduración de la queratina.
Activan el sistema inmune
IMPORTANCIA ECONOMICA
DE LAS COJERAS
Orden en las causas de descarte del
ganado:
Enfermedades Reproductivas
Mastitis
Cojeras
IMPORTANCIA ECONOMICA
DE LAS COJERAS
El 70% de los animales vendidos por
bajo desempeño lo son por
problemas podales y se venden a
menor valor.
IMPORTANCIA ECONOMICA
DE LAS COJERAS
De las cojeras:
72 % como enfermedades de la pezuña
15% como problemas osteomusculares
13% como problemas articulares
