Fisiologia crecimiento

8/17/2019 Fisiologia crecimiento

1/79

Metabolismo energético y

fsiología del crecimientoBases fsiológicas para el

engorde


2/79

Rumiantes mayoresinefcientes

• Solo 6 % de la energía consumida enel ciclo de vida se deposita comoproteína

• Pollos 2 %

• !erdos " %


3/79


4/79

Re#uerimiento

R$M $R & calor

'rasa & proteína & carbo(idratos Mantenimiento


5/79

Metabolismo de ayuno

• $studios calorimétricos – Matan)a comparativa

– Producción de gas

– Peso metabólico *g+,-.

Met ayuno -. *cal/*g+,-. 0R!

2+ *cal/*g+,61 3R!


6/79

!ostos de mantenimiento

• -% destino a mantenimiento de lavaca

• -+% del mantenimiento es para lavaca

• .+% del gasto energético es paravaca

•


7/79

$fciencia de utili)ación de la energíapara mantenimiento

• 5estino – Mantenimiento

– Producción

• limento – !oncentración energética de la dieta


8/79


9/79

• mbiente – 9emperatura

– :odo


10/79


11/79

!(i))otti et al;, 2++-


12/79



13/79



14/79

Producción

• $nergía Retenida

• 9abla de composición de la ganancia


15/79

!omposición de la ganancia de peso *g'5P

Valoresgenerales

Razas pequeñas Raza grande

Peso,

*g

Proteí

na,g/*g

'rasa,

g/*g

$nergí

a,Mcal/*g

Proteí

na,g/*g

'rasa,

g/*g

$nergí

a,Mcal/*g

Proteí

na,g/*g

'rasa,

g/*g

$nergí

a,Mcal/*g

.+


16/79

!omposición de la ganancia de peso *g'5P

Valoresgenerales

Razas pequeñas Raza grande

Peso,*g

Proteí na,g/*g

'rasa,g/*g

$nergí a,Mcal/*g

Proteí na,g/*g

'rasa,g/*g

$nergí a,Mcal/*g

Proteí na,g/*g

'rasa,g/*g

$nergí a,Mcal/*g

.+


17/79

!omposición de la ganancia

150 400650


18/79


19/79


20/79


21/79

• $s un ob>etivo móvil

• $n?ocó – lto per?ormance

– Mínimo costo

– Mínimo costo de mantenimiento

– 4aca biológicamente efciente


22/79

Selección en contra o a ?avor de laefciencia energética@@@

• lta producción delec(e

• lta tasa de gananciade peso

• lto peso al nacimiento

• lto peso al destete

umentopaulatino del

peso adulto


23/79

8tili)ando ecuaciones de Aens etal ==.

+ 2++ "++ 6++


24/79

+ .++ +++ .++

+

.+

++

.+

2++

2.+

1++

1.+

"++

Peso vacío

Peso proteína grasa , kgPROTEINA

GRASA

'8


25/79


26/79

Biotipo y 3rame

5$P$05$


27/79


28/79


29/79

Preguntas fnales


30/79

SobrealimentaciónnClisis del peso vivo, en *g durante el periodo de engorde en díasde acuerdo al porcenta>e de lodo de palma incluido en la dieta;

Durita et al; 2+


31/79

umento diario de peso vivo E5P4F en relación a los niveles porcentualesde inclusión de lodo de palma en la alimentación de novillos;

Durita et al;2+


32/79

T1 100

T! "0T# 60T4 40

Se disminuíael consumode maracuyCrespecto altestigoE++%F y el

resto esconsumovoluntario deconcentradoEme)cla de polvillo de

arro) y


33/79

!onsumo de materia seca voluntario de


34/79

!onsumo de materia seca voluntario deconcentrado y total, en % P4 de acuerdo al nivel dedisminución de cCscara de maracuyC en la dieta en

novillos estabulados

'arcía G :ucero sin publicar2+2

$e%ana

& ' $ c ( & ' $ t

( ) P V


35/79


36/79

!omposición de la dieta de acuerdo a ladisminución de consumo voluntario de maracuyC

++


37/79


38/79


39/79


40/79


41/79


42/79


43/79


44/79


45/79


46/79


47/79


48/79


49/79


50/79


51/79


52/79


53/79

! id l i ió d


54/79

!onsumo residual y composición decarcasa; H; ; Basarab et al; 2++1

• nimales con R3Ib vs R3Im tuvieron – 6% menor consumo de $M

– =,1% menor energía retenida

– ",.% menor producción de calor

• nimales con R3Ib vs R3Ia tuvieron – +% menor consumo de $M

– 2% menor energía retenida – =% menor producción de calor


55/79

• Jígado, intestinos, y estómago eintestino delgado tuvieron menorpeso en ba>o y medio R3I comparado

con alto R3I• 9endencia a menor grasa de carcasa,

intermuscular,

• Menor grasa de cavidad, mayor tasade deposición de agua, menor tasade deposición de grasa en los de

menor R3I;


56/79


57/79


58/79


59/79


60/79


61/79


62/79


63/79


64/79


65/79

Bonil(a et al;, 2++<


66/79

$fciencia y Reproducción

rt(ington and Minton, 2++"


67/79

Ba*er et al;, 2++


68/79

Bonil(a et al;, 2++


69/79


70/79


71/79


72/79


73/79


74/79


75/79


76/79


77/79


78/79


79/79

Fisiologia crecimiento

Documents

Transcript of Fisiologia crecimiento