Actividad 16 Lípidos
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Nombre del alumno. Julio Cesar Pomposo Gonz ález Nombre del curso. Química Orgánica Nombre del profesor o tutor. Maricarmen Vázquez Rojí Número de Módulo.04 Fecha. 25 de Marzo de 2007 Sede o Campus. Centro de Educación en Línea Título. Actividad 16. Lípidos Lípidos Introducción. En esta actividad estudiaremos los lípidos como tal, su importancia y su estructura y como este se r epresenta así como su fu nción. Objetivo Identificar la estructura básica de los lípidos y conocer sus ejemplos más representativos Procedimiento Importancia de los Lípidos La importancia de los Lípidos es representada como una fuente alternati va de ene rgí a, par ticipan en la formación de estructur as como la membrana celular, ayudan en la absorción intestinal de las llamadas vitaminas li posolubles, recubre órganos vitales protegiéndolos de golpes, impide la pérdida excesiva de calor, etc. Otras cualidades de los lí pidos o grasas, es que da sabor a los alimentos y comunica un sentido de saciedad; algunas contienen el ácido linoléico, que favorece el crecimiento y la salud de la piel, como no es sintetizado por nuestro organismo, debe obtenerse a través de la dieta. Cuando un individuo ingiere calorías en cantidades mayores a las que normalmente requiere, estas se almacenan en forma de grasa en el tejido adiposo y pasa a formar parte de nuestra reserva de energía, la cual podrá utilizarse en las épocas de escasez. Lípidos ¿Lípidos? Son compuestos químicos que tienen una apariencia grasosa y que no son solubles en agua pero si en algunos solventes orgánicos. Los lípidos se clasifican Funciones #Energética #Reserva de Agua #Producción de Calor #Estructural #Informativa #Catalíca Estructura/Propiedades Químicamente las gr asas son esteres grasos formados desde un ácido graso (ácidos carboxílicos de cadena larga) y alcoholes grasos (alcoholes monohidroxilicos de cadenas largas). Forma general de los esteres grasos: O R-C-OR' R y R' = grupos alquílicos largos
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8/14/2019 Actividad 16 Lípidos
http://slidepdf.com/reader/full/actividad-16-lipidos 1/4
Nombre del alumno. Julio Cesar Pomposo GonzálezNombre del curso. Química OrgánicaNombre del profesor o tutor. Maricarmen Vázquez Rojí Número de Módulo.04Fecha. 25 de Marzo de 2007
Sede o Campus. Centro de Educación en Línea Título. Actividad 16. Lípidos
LípidosIntroducción.
En esta actividad estudiaremos los lípidos como tal, su importancia ysu estructura y como este se representa así como su función.
Objetivo
Identificar la estructura básica de los lípidos y conocer sus ejemplosmás representativos
Procedimiento
Importancia de los Lípidos
La importancia de los Lípidos es representada como una fuentealternativa de energía, participan en la formación de estructurascomo la membrana celular, ayudan en la absorción intestinal de las
llamadas vitaminas liposolubles, recubre órganos vitalesprotegiéndolos de golpes, impide la pérdida excesiva de calor, etc.Otras cualidades de los lípidos o grasas, es que da sabor a losalimentos y comunica un sentido de saciedad; algunas contienen elácido linoléico, que favorece el crecimiento y la salud de la piel, comono es sintetizado por nuestro organismo, debe obtenerse a través dela dieta. Cuando un individuo ingiere calorías en cantidades mayoresa las que normalmente requiere, estas se almacenan en forma degrasa en el tejido adiposo y pasa a formar parte de nuestra reservade energía, la cual podrá utilizarse en las épocas de escasez.
Lípidos
¿Lípidos?Son compuestosquímicos quetienen unaapariencia grasosay que no son
solubles en aguapero si en algunossolventesorgánicos. Loslípidos se clasifican
Funciones
#Energética#Reserva deAgua#Producción deCalor#Estructural#Informativa#Catalíca
Estructura/PropiedadesQuímicamente las grasas son esteresgrasos formados desde un ácido graso(ácidos carboxílicos de cadena larga) yalcoholes grasos (alcoholesmonohidroxilicos de cadenas largas).
Forma general de los esteresgrasos:
O
R-C-OR'R y R' = grupos alquílicos largos
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Tarea 16.
Grasas/AceitesSon ésteres de ácidos grasoscon una molécula de glicerol.
Si el ácido graso tiene doblesenlaces, es decir, esinsaturado, lo que
obtenemos es un aceite.Por el contrario, si el ácidograso es saturado, lo queobtenemos es una grasa.
CH2-OH// CH-OH // CH2-OH
Las ceras son también ésteres deácidos grasos, pero en éstas se
une sólo una molécula de ácidograso de alto peso con un alcoholde alto peso molecular.
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Realiza los siguientes ejercicios para practicar la formación de lípidos.Sobre la línea escribe si se trata de una grasa, un aceite o una cera. Unavez terminada la actividad realiza un reporte con los resultados obtenidos.
1.
Grasa
2.
Aceite
3.
Aceite
4.
Cera
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Resultados
En esta actividad nos dimos cuenta que es un lípido y los usos que
estos tienen en nuestro cuerpo y las principales funciones, ya que nosayudan en grandes aspectos para el funcionamiento de nuestroorganismo.
Conclusión
Sabemos lo importante que es el ingerir grases no solamente lasgrasas son para engordar si no son para que nuestro organismofuncione correctamente claro esta que son importantes para la vida,las cuales podemos en encontrar en aceites y grasas.
Bibliografía
www.monografias.com/trabajos16/ lipidos/lipidos.shtml www.es.wikipedia.org/wiki/Lípido - 30kwww.zonadiet.com/nutricion/grasas.htm
