12. lípidos

34
12. Lípidos

Transcript of 12. lípidos

12. Lípidos

Características Insolubilidad en agua Almacenamiento de energía (grasas y aceites) Elementos estructurales de las membranas

biológicas Cofactores Transportadores de e- Pigmentos Anclaje hidrofóbico para proteínas Chaperonas en el folding de proteínas Agentes emulsificantes en el tracto digestivo Hormonas Mensajeros intracelulares

Clasificación

Insaponificables

SimplesC, H, O

Grasas

AceitesAcilglicéridos

Céridos Ceras

FosfolípidosFosfoglicéridos

Fosfoesfingolípidos

Glucolípidos

Cerebrosidos

Gangliósidos

Terpenoides

Esteroides

Eicosanoides

Saponificables

ComplejosN, P, S, biomól.

Simples

Ácidos Grasos

Trigl iceridos (Triaci lgl iceroles)

Reacción de esterificación

  

Reacción de saponificación

Ceras

Complejos

Glicerofosfol ípidos

L-Glicerol 3 -fosfato

Galactol ípidos

Archaebacteria

Lípidos-éter

Esfi ngolípidos

Asociados

Mentol, el geraniol, moneno,alcanfor, eucaliptol, vainillina.

Vitaminas, como la vit.A, vit. E, vit.K.

Pigmentos vegetales: carotina y xantofila.

Isopreno

Terpenos

Terpenos

Esteroles

Esterano

Sales Biliares

Eicosanoides

(NSAIDs): Nonsteroidal antiinflammatory drugs

Cyclooxygenase (prostaglandin H2 synthase).