8/14/2019 Actividad 16 Lípidos

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Nombre del alumno. Julio Cesar Pomposo GonzálezNombre del curso. Química OrgánicaNombre del profesor o tutor. Maricarmen Vázquez Rojí Número de Módulo.04Fecha. 25 de Marzo de 2007

Sede o Campus. Centro de Educación en Línea Título. Actividad 16. Lípidos

LípidosIntroducción.

En esta actividad estudiaremos los lípidos como tal, su importancia ysu estructura y como este se representa así como su función.

Objetivo

Identificar la estructura básica de los lípidos y conocer sus ejemplosmás representativos

Procedimiento

Importancia de los Lípidos

La importancia de los Lípidos es representada como una fuentealternativa de energía, participan en la formación de estructurascomo la membrana celular, ayudan en la absorción intestinal de las

llamadas vitaminas liposolubles, recubre órganos vitalesprotegiéndolos de golpes, impide la pérdida excesiva de calor, etc.Otras cualidades de los lípidos o grasas, es que da sabor a losalimentos y comunica un sentido de saciedad; algunas contienen elácido linoléico, que favorece el crecimiento y la salud de la piel, comono es sintetizado por nuestro organismo, debe obtenerse a través dela dieta. Cuando un individuo ingiere calorías en cantidades mayoresa las que normalmente requiere, estas se almacenan en forma degrasa en el tejido adiposo y pasa a formar parte de nuestra reservade energía, la cual podrá utilizarse en las épocas de escasez.

Lípidos

¿Lípidos?Son compuestosquímicos quetienen unaapariencia grasosay que no son

solubles en aguapero si en algunossolventesorgánicos. Loslípidos se clasifican

Funciones

#Energética#Reserva deAgua#Producción deCalor#Estructural#Informativa#Catalíca

Estructura/PropiedadesQuímicamente las grasas son esteresgrasos formados desde un ácido graso(ácidos carboxílicos de cadena larga) yalcoholes grasos (alcoholesmonohidroxilicos de cadenas largas).

Forma general de los esteresgrasos:

  O

R-C-OR'R y R' = grupos alquílicos largos

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Tarea 16.

Grasas/AceitesSon ésteres de ácidos grasoscon una molécula de glicerol.

Si el ácido graso tiene doblesenlaces, es decir, esinsaturado, lo que

obtenemos es un aceite.Por el contrario, si el ácidograso es saturado, lo queobtenemos es una grasa.

CH2-OH// CH-OH // CH2-OH

Las ceras son también ésteres deácidos grasos, pero en éstas se

une sólo una molécula de ácidograso de alto peso con un alcoholde alto peso molecular.

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Realiza los siguientes ejercicios para practicar la formación de lípidos.Sobre la línea escribe si se trata de una grasa, un aceite o una cera. Unavez terminada la actividad realiza un reporte con los resultados obtenidos.

1.

Grasa

2.

Aceite

3.

Aceite

4.

Cera

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Resultados

En esta actividad nos dimos cuenta que es un lípido y los usos que

estos tienen en nuestro cuerpo y las principales funciones, ya que nosayudan en grandes aspectos para el funcionamiento de nuestroorganismo.

Conclusión

Sabemos lo importante que es el ingerir grases no solamente lasgrasas son para engordar si no son para que nuestro organismofuncione correctamente claro esta que son importantes para la vida,las cuales podemos en encontrar en aceites y grasas.

Bibliografía

www.monografias.com/trabajos16/ lipidos/lipidos.shtml www.es.wikipedia.org/wiki/Lípido - 30kwww.zonadiet.com/nutricion/grasas.htm