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FISIOLOGIA DIGESTIVA DE CRUSTÁCEOS

Miércoles, septiembre 2 de 2009.

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GENERALIDADES

El grupo de los crustáceos contiene al mayor número de organismos filtradores y suspensívoros

Los filtradores utilizan sedas (no cilios)

La corriente necesaria para la alimentación es producida activamente por apéndices anteriores

La boca se encuentra en posición ventral y el tracto digestivo es normalmente recto

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Branquiópodos

Consumen materia en suspensión Filtradores utilizan setas y una secreción

mucosa para transportar el alimento hacia el canal alimenticio

Canal alimentario medio ventral Presentan ciegos digestivos

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Copépodos

Amplia variedad de hábitos alimenticios

Planctónicos: capturan materia suspendida utilizando el segundo par de maxilas (no filtran)

Pueden ser: omnívoros, carnívoros o herbívoros

Existen algunos parásitos que presentan apéndices bucales adaptados para chupar y picar

6http--www_asturnatura_com-Imagenes-articulos-crustaceos-wwwcopepodoventral_jpg_archivos\copepod.htm

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COPÉPODOS PARÁSITOS

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Branchiura (Argullus)

Maxilas modificadas en ventosas Sus partes bucales están adaptadas para

alimentarse del moco y sangre del hospedero

Estructuras de fijación al huésped

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Cirripedos (balanos)

Durante la alimentación los escudos y tergos pares se abren y los cirros se desenrollan y extienden

Se alimentan por filtración utilizando los cirros

Pueden capturar partículas de diferentes tamaños, algunos considerándose predadores porque capturan zooplancton

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11ANATOMÍA Y FISIOLOGÍA DIGESTIVA DE DECÁPODOS

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Decápodos

Tienen una amplia variedad de hábitos alimenticios

La mayoría combinan la alimentación predatoria con la ingestión de carroña

Algunos filtradores. Algunos filtradores durante algunas etapas de su ciclo de vida

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Aparato digestivo

Su función es proveer al animal con la energía necesaria para cubrir sus requerimientos biológicos

El proceso digestivo tiene dos fases una externa y una interna

La localización del alimento se da principalmente por quimiorrecepción

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Anatomía del aparato digestivo de camarones

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Órganos que integran el aparato digestivo

Apéndices bucales y con funciones alimenticias

Boca Esófago Estómago Intestino (anterior y posterior) Hepatopáncreas (glándula digestiva o

glándula del intestino medio)

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Funciones de los apéndices torácicos Mandíbulas: cortar, rasgar y moler el

alimento para reducirlo a partículas digeribles

Maxilas, maxílulas y maxilípedos: acarreo y manipulación

Quelas de periópodos: manipulacion Antenas y anténulas: localización del

alimento por quimiorreceptión (olfato)

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Componentes del sistema digestivo

El tubo digestivo se divide en tres partes: Intestino anterior o estodermo: integrado

por esófago, cámara cardiaca, y cámara pilórica del estómago (recubierto de quitina)

Intestino medio o mesenterón

Intestino posterior o proctodeo (recubierto de quitina)

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Esófago

Estructura tubular Se localiza entre la región bucal y la

zona antero-inferior de la cámara cardiaca

Paredes invaginadas y revestidas de gruesa cutícula

Tiene capacidad de dilatación y contracción

Termina en las válvulas cardioesofágicas

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Estómago

Principal sitio de digestión química Se divide en dos regiones separadas por

un conjunto de piezas calcáreas articuladas, placas y ocículos: Pars cardiaca: también llamada cardiaca o

parte estomacal, acumula alimentos Pars pilorica: o posterior

Posee piezas calcáreas, sedas, espinas, filtros y repliegues

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Estómago, continuación…

Los camarones presentan un “molino gástrico” (parte anterior) y una región filtrante (parte posterior)

El alimento puede ser dirigido al HP si está de tamaño adecuado o bien hacia el intestino si no es absorbible

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Hepatoáncreas (HP)

También conocida como glándula del intestino medio

Encargado de la digestión química de los alimentos

Funciones: Secreción de enzimas Retención temporal y cíclica de reservas Principal órgano de absorción de los productos

de la digestión Posiblemente ayuda en la detoxificación de

metales pesados

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Anatomía y fisiología del HP

Formado de túbulos ciegos Posee 2-3 lóbulos bien diferenciados Comunica al estómago a través de dos

ductos principales que se dividen en secundarios y terciarios terminando en túbulos pequeños o divertículos

Posee tres tipos de células: E = embrionarias R = absorbentes F = fibrilares

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Células del HP

E: síntesis de gránulos zimógenos R: absorbe material soluble y almacena

lípidos, glucógeno y elementos traza B: lleva a cabo las principales funciones

digestivas y de absorción. Ingieren por endocitosis

M: almacena glicoproteínas, y glucógeno

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Generalidades del proceso digestivo en camarones

Detección Digestión mecánica

Excreción

Absorción

Digestión química

Absorción

Separación de materiales

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Generalidades de la fisiología digestiva en crustáceos

Las enzimas específicas de cada individuo dependen del hábito alimenticio de su especie

Se sospecha de que poseen una flora bacteriana que les ayuda en la digestión de muchos de los carbohidratos que consumen

Aparentemente pueden utilizar con igual eficiencia el almidón y la proteína

Las hormonas (ciclo de la muda) es uno de los factores más importantes en la fisiología digestiva de crustáceos

Todas las enzimas digestivas se secretan en el jugo digestivo proveniente del HP

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Factores que determinan la actividad enzimática en crustáceos

La muda Variaciones circadianas Desarrollo larvario Tipo de alimentación y factores

ambientales

El pH del tracto digestivo de los crustáceos varía entre 5 y 7

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Fisiología digestiva en larvas de camarón

Nauplios: no se alimentan, su actividad enzimática en general es baja

Zoeas: inician a alimentarse, se desarrolla el tracto digestivo, la actividad enzimática va variando con el desarrollo, proteasas bajas, esterasas muy activas y amilasas aumentan al final del estadío

Mysis: esterasas y amilasas deprimidas, consumen principalmente material animal

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Ciclo circadiano

La actividad aumenta en el comienzo de la fase iluminada, como máximo 5 horas después de la transición oscuridad-luz

En algunos casos puede haber un segundo pico de máxima actividad 12 horas después del primero

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Tipo de alimento y factores ambientales

La enzima producida depende de la composición del alimento

La temperatura determinará la cantidad y eficiencia de las enzimas producidas, puede en algunos casos determinar cuáles se producen

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Ciclo de la muda

Las enzimas disminuyen su actividad inmediatamente después de la exuviación

La actividad enzimática aumenta en los períodos de reserva nutricional (intermuda)

33 ALGUNAS ANOTACIONES FIN ALES SOBRE LA

FISIOLOGÍA DIGESTIVA DE LOS CRUSTÁCEOS DECÁPODOS

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Enzimas digestivas en camarones

TIPO DE ENZIMA

ENZIMAS PRESENTES

Proteasas Tripsina en todos (aunque dudoso en camarones de agua dulce)Pepsina dependiendo de la especie (ausente? en camarones de agua dulce)Carboxipeptidasa A y B, leucina aminopeptidasa y arilaminasa

Lipasas Lipasas y esterasas, su actividad depende de la dieta particular de la especieAlgunos agentes emulsificantes

Carbohidrasas Alfa y beta amilasas, maltasa, sacarasa, quitinasa y celulasa (la más potente en camarones de agua dulce), algunas producidas por bacterias quitinolíticas y celulíticas

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Macrobrachium rosenbergii

Omnívoro, bentófago, su dieta es muy distinta a otros crustáceos porque habita en agua dulce

En cultivo se aprovecha la productividad primaria (casi todos los cultivos se hacen en sistemas semi-intensivos)

En cultivo el alimento vegetal parecen proveerles de la vitamina C necesaria en su dieta

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M. rosenbergii, continaución…

Todas las enzimas digestivas son producidas por la glándula del intestino medio

Parece que existe regurgitación la que ayuda a ahorrar energía al no transportar material indigerible

Necesitan alimentarse constantemente, son voraces y pueden ser caníbales (principalmente los machos)