Centro Integrado de FP Carlos OrozaPontevedra

Exposición e degustación Productos Galegos de Calidade1 ao 5 de marzo de 2010

A actividade, datos Organizan

CM Cociña e gastronomía CM Servizos Restauración CS Restauración

Patrocina Consellos Reguladores de DO e IXP Consellería do Medio Rural Consellería de Educación e OU

Produtos galegos de calidade

Galiza, unha gran terra rica en produtos de calidade no sector agroalimentario

Nestes momentos existen trinta recoñecementos de calidade (algúns ent tramitación) que distinguen aos produtos agroalimentarios galegos pola súa orixe, sabor e salubridade

Agradecemento a todos os Consellos Reguladores que participan na organización desta xornada

DO Rías Baixas

Superficie inscrita 3037 haNº viticultores 6196Nº adegas 184Produción certificada 107317 hl

DO Ribeiro

Superficie inscrita 2685 haNº viticultores 5983Nº adegas 109Produción certificada 119346 hl

DO Ribeira Sacra

Superficie inscrita 1241 haNº viticultores 2906Nº adegas 100Produción certificada 19064 hl

DO Valdeorras

Superficie inscrita 1395 haNº viticultores 2064Nº adegas 44Produción certificada 30079 hl

DO Monterrei

Superficie inscrita 650 ha Nº viticultores 545Nº adegas 17Produción certificada (media) 4015 hl

DX Orujo de Galicia

Nº destiladores 34Nº locais envellecemento 14Nº elaboradores-embotelladores 39Produción 173362 litros

DX Augardente Herbas Galicia

Nº destiladores 34Nº locais envellecemento 14Nº elaboradores-embotelladores 39Produción 220

DX Licor Café de Galicia

Nº elaboradores-embotelladores 39Produción 1715 litros

DX Licor de Herbas de Galicia

Nº elaboradores-embotelladores 39Produción 2358 litros

DOP Queixo Tetilla

Nº queixerías 34Produción certificada 2739000 kg

DOP Queixo Arzúa-Ulloa

Nº queixerías 18Produción certificada 2374470 kg

DOP Queixo San Simón

Nº queixerías 7Produción certificada 267582 kg

DOP Queixo Cebreiro

Nº queixerías 2Produción certificada 21479 kg

DO Mexillón de Galicia

Nº bateas 3337 Facturación anual media 15000 – 18000 mill €Postos de traballo 11500

IXP Ternera Gallega

Nº gandeiros 6571

Nº matadoiros 44

Nº salas depezamento 27

Nº canais certificados 70750

Carne certificada 15161 Tm

IXP Lacón Gallego

Nº granxas 93Nº industrias 34Produción certificada 5882 pezas

IXP Mel de Galicia

Nº apicultores 395Nº envasadores 39Produción certificada 250382 kg

IXP Pataca de Galicia

Nº productores 710Nº envasadores 13Superficie controlada 522 haProdución certificada 5166 Tm

IXP Pan de Cea

Nº fornos 13Nº pezas comercializadas 262962Nº ½ pezas comercializadas

62010

Produción certificada 293967 kg

Agricultura Ecolóxica Galicia

Superficie inscrita 9156 haNº agricultores 243Nº gandeiros 127Nº industrias 55

Viño galego - degustación Pinchos

Lacón desosado, con vinagreta e ceboliño Mexillón con xelatina de limón Mexillón recheo de hortalizas ecolóxicas Spaguettis de San Simón con anchoas trituradas,

albahaca e aceituna negra Pataca en tosta de cebola Crema fría de Cebreiro Xerrete de terneira galega con patacas de Xinzo Croquetiñas de pataca galega recheas de queixo

da Ulloa Brocheta asada de pataca, lacón e cebola

ecolóxica Tortilla de pataca de Galiza Empanada de pataca e lacón

Viño galego - degustación Sobremesas

Mousse de orujo Crema lixeira de licor de café Pan de Cea tostado, tetilla e mel

Viños e bebidas Cóctel de orujo Rías Baixas Ribeiro Ribeira Sacra Valdeorras Monterrei

Agradecementos

En trámite

Moitas grazas

CIFP Carlos Oroza Avda Montecelo s/n 36161 PontevedraTeléfonos: 986 847 002 / 986 868 608 Fax: 986 847 003

cifp.carlos.oroza@edu.xunta.eshttp://www.cifpcarlosoroza.es