8/18/2019 Organismo Nacional de Sanidad Pesquera - Sanipes
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ORGANISMO NACIONAL DE SANIDAD PESQUERA
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SANIPES
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Médico Veterinario, Gina Casas VelásquezSubdirección de Sanidad Acuícola
Organismo Nacional de Sanidad Pesquera – SANIPES
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Estructura del SANIPES(Ley Nº 30063)
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Investigar, normar,supervisar y fiscalizar lasactividades pesqueras yacuícolas (piensos,aditivos y productosveterinarios), con fines deinocuidad y sanidad,incluyendo los aspectosrelacionados a lainspección, muestreo,
ensayos y certificaciónoficial sanitaria
Cuáles son nuestras competencias?
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Órganos desconcentrados del SANIPES
Tumbes: Tumbes, Mancora, Talara
Paita: Paita, Piura, Sullana
Sechura: Sechura
Chimbote: Lambayeque,La Libertad, Ancash
Lima-Callao: Lima, Callao,Junin, Ucayali
Pisco: Ica, Arequipa to Chala
Iquitos: Loreto,
Ucayali, San Martín
Tacna: Arequipa to Atico, Moquegua,Tacna
Puno: Puno, Cusco
Madre de Dios
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Proponer la política sanitaria en le marco de nuestra
competencia
Formular, actualizar y aprobar reglamentos autónomos,
protocolos y directivas, vinculados a aspectos sanitarios
de inocuidad y sanidad
Realizar la vigilancia sanitaria y de inocuidad de la
captura, extracción, recolección, transporte,
procesamiento y comercialización y productos
hidrobiológicos
Conducir y mantener dentro del ámbito de su
competencia el sistema de trazabilidad del producto y
los servicios, entre otros.
Funciones del SANIPES
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Funciones del SANIPES
Habilitación Sanitaria o Registro de Establecimientos
Acuícolas y Pesqueros
Certificación Sanitaria de recursos y productos
pesqueros y acuícolas (exportación e importación)
Registro Sanitario de Productos destinados al consumo
humano
Registro Sanitario de Piensos y productos veterinarios
destinados a la acuicultura
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Funciones del SANIPES
Vigilancia Sanitaria de las áreas de producción de
moluscos bivalvos ( Argopecten purpuratus)
Vigilancia Sanitaria de centros de cultivo de peces
(Oncorhynchus mykiss, Oreochromis niloticus,
Arapaima gigas) y crustáceos (Litopenaeus vannamei ):
Programa de Control de Residuos y Sustancias
prohibidas en la acuicultura
Vigilancia Sanitaria de animales acuáticos, según los
lineamientos de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE).
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VIGILANCIA SANITARIA EN LA ACUICULTURA DETRUCHA ARCO IRIS “Oncorhynchus myk iss ” EN LA
REGIÓN PUNO
MV Gina Casas VelásquezSubdirección de Sanidad Acuícola
Organismo Nacional de Sanidad Pesquera – SANIPES
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Producción anual
Especie de cultivo en acuicultura:
Centros de cultivo autorizados por la
DIREPRO:
Mayor escala:
Menor escala:
Subsistencia:
Actividad Acuícola en la Región Puno
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Centros de cultivo Habilitados Sanitariamente por el SANIPES: 05
Hatcheries Habilitados Sanitariamente por el SANIPES: 00
Plantas de procesamiento de productos pesqueros y acuícolas HabilitadosSanitariamente por el SANIPES: 02
Almacenes de piensos Autorizados Sanitariamente por el SANIPES: 00
Habilitación Sanitaria de EstablecimientosAcuícolas en la Región Puno
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Flujo del proceso de Habilitación Sanitaria de Centros de Cultivo
Procedimiento de Habilitación Sanitariade Centros de cultivo y Hatcheries
Registro deexpediente
Evaluación delexpediente
Programación deauditoría
Emisión deProtocolo Técnico
de HabilitaciónSanitaria del
centro de cultivo
Periodo del proceso, si el expediente no tiene observaciones: 22 días
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Requisitos:
Solicitud dirigida a la Dirección Ejecutiva del SANIPES
Copia de Licencia de Funcionamiento Municipal vigente
Manual de Higiene y Saneamiento y una copia en virtual
Manual de Buenas Prácticas de Almacenamiento y una copia en virtual
02 juegos de Planos y una copia virtual de: ubicación, distribución del
almacén
Pago por derecho de trámite.
Procedimiento de Autorización Sanitariade Almacenes para Piensos
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Flujo del proceso de Autorización Sanitaria de Almacenes para piensos destinados ala acuicultura
Procedimiento de Autorización Sanitariade Almacenes para Piensos
Registro deexpediente
Evaluación delexpediente
Programación deauditoría
Emisión deProtocolo Técnico
de HabilitaciónSanitaria del
centro de cultivo
Periodo del proceso, si el expediente no tiene observaciones: 22 días
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Flujo del proceso de emisión de Certificado de Internamiento de ovas de trucha arcoiris
Procedimiento de emisión de Certificadode Internamiento de ovas de trucha
Registro deexpediente
Evaluación delexpediente
Programación deinspecciónsanitaria
Emisión deCertificado de
Internamiento deovas de trucha
Trámite es realizado a través de la Ventanilla Única de Comercio Exterior (VUCE)Periodo del proceso, si el expediente no tiene observaciones: 4 días
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OVAPISCIS S.A. - ESPAÑA
TROUTLODGE INC - ESTADOS UNIDOS
AQUASEARCH OVA - ESTADOS UNIDOS
AQUA GEN CHILE SA - CHILE
MOLAPONG AQUACULTURE (PTY)LTD. (OVASEARCH OVA) - SUDAFRICA
TROUTLODGE, ISLE OF MAN - ISLA DE MAN
TROUTEX APS - DINAMARCA
Listados de empresas proveedoras deovas de trucha arco iris
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Listados de empresas proveedoras deovas de trucha arco iris
2014: 136 importaciones realizadas2013: 120 importaciones realizadas
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Requisitos:
Solicitud del Representante Legal, dirigida a la Directora General de SANIPES (en
base a Formulario Nº 1 TUPA).
Adjuntar Formato: Registro Sanitario de Piensos para Uso Pesquero y/o Acuícola -
Producto Importado (en base a Formulario Nº 8 del TUPA).
Adjuntar Formato: Registro Sanitario de Piensos para Uso Pesquero y/o Acuícola -
Producto Nacional (en base a Formulario Nº 7 del TUPA).
Certificado de libre venta ORIGINAL emitido por la autoridad sanitaria del país de
origen (1 año de vigencia, a partir de la fecha de emisión del documento)
Fórmula cuali-cuantitativa completa, emitida por el técnico responsable delelaborador, que incluya el nombre del producto.
Listado de ingredientes, que comprende las materias primas utilizadas, de mayor a
menor proporción que se encuentren en la formulación con nombres genéricos o
comunes. Continúa…
Registro Sanitario de Piensos destinados ala acuicultura
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Requisitos:
Descripción del proceso de elaboración del producto, incluyendo flujograma e
indicando los parámetros establecidos en cada etapa.
Pruebas de control de calidad realizadas al producto
Análisis garantizado del producto terminadoEspecificaciones del producto terminado: Indicaciones de uso y dosificación
Adjuntar hoja de seguridad. Cuando corresponda.
Precauciones generales y conservación del producto
Adjuntar etiqueta o proyecto de etiqueta del producto.
Fecha de vencimiento, adjuntando prueba de estabilidad o informe sustentatorio
sobre el periodo de validez del producto.
Factura por derecho de pago
Registro Sanitario de Piensos destinados ala acuicultura
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Requisitos:
Ver adjuntos.
Registro Sanitario de ProductosVeterinarios destinados a la acuicultura
d d
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Requisitos:Solicitud del Representante Legal con carácter de Declaración Jurada, dirigida al
Director de Habilitaciones y Certificaciones Pesqueras y Acuícolas. (Ing. Fernando
Guevara Zavaleta)
Licencia de Operación (Indicar en la Solicitud y adjuntar copia).
Adjuntar el Formulario N° 7 por Producto a Registrar, consignando la información
correcta y completa.
Descripción flujo de procesamiento del producto, indicando los parámetros
establecidos en cada etapa.
Adjuntar Etiqueta o Proyecto de Etiqueta del Producto. El contenido de la etiqueta
debe estar acorde con lo establecido en el Art. N° 150 del D.S. 040-2001-PE.
Adjuntar la copia del Sistema de Codificación que emplea el establecimiento en la
identificación del o los productos para efectos de trazabilidad. (En caso que el
establecimiento tuviera el sistema de codificación)
Registro Sanitario de Productospesqueros y acuícolas
Procedimiento de Registro Sanitario de Productos
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Flujo del proceso de Registro Sanitario de Productos pesqueros y acuícolas y dePiensos y Productos Veterinarios destinados a animales acuáticos
Procedimiento de Registro Sanitario de Productospesqueros y acuícolas, y de Piensos y ProductosVeterinarios
Registro deexpediente
Evaluación delexpediente
Emisión deProtocolo Técnico
de RegistroSanitario
Trámite de Registro Sanitario de productos pesqueros y acuícolas, es realizado a través de laVentanilla Única de Comercio Exterior (VUCE)
Pi d ti d l i lt
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Piensos destinados a la acuicultura,registrados en SANIPES
Listado
Ver adjuntos.
P d t V t i i d l
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Productos Veterinarios de uso en laacuicultura, registrados en SANIPES
Listado
Ver adjuntos.
E t d S it i d l t h i i
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Estado Sanitario de la trucha arco iris enla Región Puno: monitoreo de residuos
GRUPO COMPONENTE
Cloranfenicol Cloranfenicol
Estilbenos Estilbenos
Esteroides Multitestosterona
Nitrofuranos
Nitrofurantoina metabolito
Furaltadona metabolito
Furazolidona metabolito
Nitrofurazona metabolito
Nitroimidazoles Nitroimidazoles
Sustancias Antibacterianas
Eritromicina
Amoxicilina
Florfenicol
ClortetraciclinaOxitetraciclina
Enrofloxacino
Flumequina
Ácido Oxolínico
Sulfonamidas
Anthelminticos Emamectina
Compuestos Organoclorados
2,4 – D
Aldrin
Clordano
DDE
DDTHeptacloro
Heptacloro epóxico
Mirex
TDE
PCB 180
Metales PesadosCadmio
Mercurio
Plomo
Verde deMala uita
Monitoreos realizados durante losaños 2012 al 2014 no muestran lapresencia de estas sustancias, aexcepción de Emamectina, Plomo,
Mercurio y Cadmio en cantidadespermisibles, en concordancia conlos Límites Máximos permisibles,según cuadro inferior:
Limite Máximo Permisible (LMP) en Musculo
Plomo 0.3 mg/kgMercurio 0,5 mg/kg
Cadmio 0,05 mg/kg
Emamectina 100 ug/kg
E t d S it i d l t h i i
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Estado Sanitario de la trucha arco iris enla Región Puno: enfermedades
Monitoreos sanitarios oficiales, realizados por el SANIPES durante los años 2012y 2013 en la especie Oncorhynchus mykiss, detectaron la presencia de lossiguientes agentes patógenos:
Flavobacterium psychrrophilum
Aeromona Salmonicida
Yersinia ruckeri
Los monitoreo sanitarios oficiales, incluyeron realizar análisis de los siguientesenfermedades de Declaración Obligatoria ante la Organización Mundial desanidad Animal (OIE), no detectándose su presencia:
Septicemia hemorrágica viralNecrosis Hematopoyética Infecciosa
Necrosis hempatopoyética epizoótica
Girodactilosis (Gyrodactylus salaris)
Programa de actividades del SANIPES
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Inspecciones Inopinadas en centros de cultivo, plantas de procesamiento deproductos pesqueros y acuícolas, almacenes de piensos y control en frontera
Monitoreo de peces en el marco del Programa de Residuos de ProductosVeterinarios, Sustancias Prohibidas y Contaminantes en la acuicultura.
Monitoreo de peces en el marco del Programa de Vigilancia y Control de laSanidad en Animales Acuáticos
Capacitaciones en temas sanitarios del sector truchicultor: sensibilización
Programa de actividades del SANIPES2015 en la Región Puno. 2015
Programa de actividades del SANIPES
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Programación de Monitoreo de peces en el marco del Programa de Vigilancia yControl de la Sanidad en Animales Acuáticos
Programa de actividades del SANIPES2015 en la Región Puno. 2015
ACTIVIDADES
DESCRIPCIÓN Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Patógenos
Programación de toma de muestra de peces(mensual) para el diagnóstico de enfermedades, conines de zonificacion ante la OIE
Puno NHI, NHE, SHV
Programación de toma de muestra de peces(mensual) para el diagnóstico de enfermedades, paradeterminar la evolución de la enfermedad en eltiempo y elaborar programas sanitarios específicos)
Puno (Juli) Aeromonas,
Yersinia,
Flavobacterium
Necrosis Hematopoyética Infecciosa NHI
Necrosis Hematopoyética Epizoótica NHE
Septicemia Hemorrágica Viral SHV
Aeromonas salmonicida AS
Yersinia ruckeri YR
Flavobacterium psychrophilum FP
RT-Nested-PCR
PCR
PCR
PCR
Patógeno (PECES) Ensayo
RT-Nested-PCR
Nested-PCR
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Acciones necesarias para prevenir la introduccióny/o diseminación de enfermedades
Habilitar Sanitariamente los centros de cultivo, plantas de procesamiento,almacenes de piensos.
Implementar en los centros de cultivo, adecuadas medidas de Bioseguridad
Coordinar oportunamente con la Autoridad Sanitaria frente a la presencia demorbilidad y/o mortalidad atípica en los centros de cultivo
Comunicar a la Autoridad Sanitaria casos que atenten contra la salud de losanimales acuáticos en producción (uso de alimento y de productos veterinariosde contrabando, de semillas de dudosa procedencia, inadecuada eliminación delas mortalidades en los centros de cultivo, entre otros).
Participación armonizada con las Autoridades Sanitarias en capacitaciones querefuercen sus conocimientos sobre medidas sanitarias.
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Capacitación: prevención de introducción y/odiseminación de enfermedades
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Capacitación: prevención de introducción y/odiseminación de enfermedades
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Capacitación: prevención de introducción y/odiseminación de enfermedades
ó ó d d ó /
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Capacitación: prevención de introducción y/odiseminación de enfermedades
C i ió ió d i d ió /
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Capacitación: prevención de introducción y/odiseminación de enfermedades
Centro Binacional de Atención Fronteriza (CEBAF),Tumbes
Z ifi ió C ti t ió d
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Zonificación y Compartimentación deEnfermedades en Animales Acuáticos
Definir subpoblaciones de animales acuáticos de diferentes estatus sanitario en el país,en base a la recopilación y análisis de información.
Zonificación Compartimentación
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Gracias por su atención
MV Gina Casas VelásqueSubdirección de Sanidad Acuícol
Organismo Nacional de Sanidad Pesquera – [email protected]
www.sanipes.gob.pe
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