IIIMI - Organismo Nacional de Sanidad Pesquera - SANIPES

DIRECCION (e) DEL SERVICIO NACIONAL DESANIDAD PESQUERA

PROCEDIMIENTO: CERTIFICACION OFICIALSANITARIA Y/0 DE CALIDAD PARA LA

COMERCIALIZACION DE LOS ALIMENTOS Y PIENSOSDE ORIGEN PESQUERO Y ACUÍCOLA

División de CertificacionesPesqueras

PR-SANIPESIDCP-01Revisión:

03Fecha:

Noviembre 2010

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Elaborado por: Revisado por: Propuesto por: Aprobado por:

Alfredo CasadoCornejo

División deCertificaciones

Pesqueras

Maria Estela Ayala

Dirección (e) delServicio Nacional de

Sanidad Pesquera

Luis Alfredolcochea SalasPresidencia del

Consejo Directivo

03/ - CV- 2010-1 TP/CD

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Firma a¿ Ch$/11.2.-.......

la

Fecha _29 //c2,0ja <2 9-f i -- 2c.) i Z' °1-- 2 3 ) 0

Edgar Rado Huere

División deCertificaciones

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Enrique CaballeroElcorrobarrutia

Oficina de Asesoría&kit

Consejo Directivo

Acuerdo N°Juan Neira Granda

DirecciónEjecutiva del ITPnffirmal 0".

Firma f.--"1001-111110rMI-~, é '• WiLIM• - .-•

Fecha .20• n.20/c IIIMIn 2 0 /0

Roy Silva Alamo

División deNormatividad y

Auditoria Sanitaria

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Firma ›.,--4011V ,

Fecha q. /1.. .20 ic,

CONFIDENCIAL: Prohibida la reproducción de este documento sin autorización de la División de Normatividad yAuditoria Sanitaria


PR-SANIPESIDCP-01 Revisión:

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TABLA DE CONTENIDO

Objetivo

Alcance

Referencias

Definiciones

Responsabilidades

Descripción del Procedimiento

Formatos

Anexos

9. Control de Cambios






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PROCEDIMIENTO: CERTIFICACIÓN OFICIALSANITARIA Y/0 DE CALIDAD PARA LA


OBJETIVO

Describir los procesos del 1TP/SANIPES para emitir la Certificación Oficial Sanitaria y/o de Calidadpara la comercialización de los alimentos y piensos de origen pesquero y acuícola, de acuerdo a losrequisitos establecidos en las bases legales y normativas.

ALCANCE

Aplicable a todas las actividades relacionadas con el proceso de Certificación Oficial Sanitaria y/o deCalidad para la exportación, importación, retorno y libre venta o comercialización de los alimentos ypiensos de origen pesquero y acuícola, incluyendo muestras sin valor comercial de estos.

El presente procedimiento alcanza también a la Ventanilla Única de Comercio Exterior (VUCE). acargo del MINCETUR, conforme lo establecido en la Ley N° 28977 — Ley de Facilitación del ComercioExterior, que permite a los operadores de comercio exterior tramitar. a través de medios electrónicos.las autorizaciones y permisos exigidos por las entidades competentes para la realización de lasimportaciones y exportaciones de mercancías.

3.REFERENCIAS

3.1.Decreto Legislativo N° 92 Ley de Creación del ITP.3.2.Decreto Ley N° 25977 Ley General de Pesca.3.3.Decreto Supremo N° 012-2001-PE Reglamento de la Ley General de Pesca.3.4.Ley N° 28559, Ley del Servicio Nacional de Sanidad Pesquera.3.5.Decreto Supremo N° 025-2005-PRODUCE. Reglamento de la Ley del Servicio Nacional de

Sanidad Pesquera y sus modificatorias.3.6.Decreto Supremo N° 002-2009-PRODUCE. Precisa alcances de artículo 7° del Reglamento de

la Ley del Servicio Nacional de Sanidad Pesquera.3.7.Decreto Supremo N° 011-2009-PRODUCE, Modifica artículos del Reglamento de la Ley del

Servicio Nacional de Sanidad Pesquera.3.8.Decreto Legislativo N° 1062 Ley de Inocuidad de los Alimentos.3.9.Decreto Supremo N° 034-2008-AG Reglamento de la Ley de Inocuidad de los Alimentos.3.10. Decreto Supremo N° 040-2001-PE Norma Sanitaria para las Actividades Pesqueras y Acuícola.3.11. Decreto Supremo N° 07-2004-PRODUCE. Norma Sanitaria de Moluscos Bivalvos Vivos.3.12. Ley N° 28977 — Ley de Facilitación del Comercio Exterior.3.13. El Decreto Legislativo N° 1036 — Decreto Legislativo que establece los alcances de la VUCE.3.14. Decreto Supremo N° 004-2009-PRODUCE Texto Unico de Procedimientos Administrativos —

TUPA del ITP, que aprueba los requisitos y derechos de trámite de los procedimientos y de losservicios del ITP.

3.15. Resolución Ministerial N° 190-2009-PRODUCE Modificación del TUPA del ITP.3.16. Resolución Ministerial N° 127-2010-PRODUCE, Modificación del TUPA del ITP.3.17. SGC-MAI-SANIPES Rev.02 Abril 2010. Manual: Indicadores o Criterios de Seguridad

Alimentaria e Higiene para Alimentos y Piensos de Origen Pesquero y Acuícola.3.18. PR-SANIPES/DCP-01 Rev.01 Julio 2009. Procedimiento: certificación oficial sanitaria y/o de

calidad para la comercialización de los alimentos y piensos de origen pesquero y acuícola3.19. IT-01-SANIPES/DIH-PR-04 Rev. 02 Marzo 2010. Instructivo: Muestreo de Harina de Pescado.3.20. CAC/GL 38-2001-CODEX, Directrices para Modelos Genéricos de Certificados Oficiales y para

la Preparación y Expedición de Certificados.3.21. Directiva 2000/13/CE del Parlamento Europeo y del Consejo, relativo a la aproximación de las

legislaciones de los Estados miembros en materia de etiquetado, presentación y publicidad delos productos alimenticios.

3.22. Reglamento 2065/2001 CE de la Comisión, relacionadas con disposiciones relativas a lainformación del consumidor, en particular respecto a la denominación comercial de la especie,el método de producción y la zona de captura.

3.23. Reglamento (CE) N° 1774/2002 del Parlamento Europeo y del Consejo, por el que seestablecen normas sanitarias aplicables a los subproductos animales no destinados al consumohumano.






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3.24. Reglamento (CE) N° 852/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo, relativo a la higiene delos productos alimenticios.

3.25. Reglamento (CE) N° 853/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo, por el que se establecennormas específicas de higiene de los alimentos de origen animal.

3.26. Reglamento (CE) N° 854/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo, por el que se establecennormas específicas para la organización de controles oficiales de los productos de origenanimal destinados al consumo humano.

3.27. Reglamento (CE) N° 882/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo, sobre los controlesoficiales efectuados para garantizar la verificación del cumplimiento de la legislación en materiade piensos y alimentos y la normativa sobre la salud y bienestar de los animales.

3.28.Reglamento (CE) N° 2073/2005 de la Comisión, relativo a los criterios microbiológicosaplicables a los productos alimenticios.

3.29. Reglamento (CE) N° 1664/2006 de la Comisión, relacionada a medidas de aplicación dedeterminados productos de origen animal y Modelos de Certificación Sanitaria para lasimportaciones destinadas al consumo humano.

3.30. Reglamento (CE) N° 829/2007 de la Comisión, puesta en el mercado de algunos subproductosanimales.

3.31. Reglamento (CE) N° 1250/2008 de la Comisión, por lo que se modifica al reglamento (CE) N°2074/2005, en lo relativo a los requisitos de certificación para la importación de productos de lapesca, moluscos bivalvos. equinodermos, tunicados y gasterópodos marinos vivos destinados alconsumo humano.

3.32. Reglamento (CE) N° 1251/2008 de la Comisión, por el que se aplica la Directiva 2006/88/CE delConsejo en lo referente a las condiciones u los requisitos de certificación para lacomercialización y la importación en la comunidad de animales de la acuicultura y productosderivados y se establece una lista de especies portadoras.

4.DEFINICIONES

Acta de InspecciónRegistro que contiene los resultados de las actividades de inspección/muestreo realizadas por laEntidad de Apoyo y/o Autoridad competente.

Autoridad CompetenteEl Instituto Tecnológico Pesquero del Perú (1TP) a través de la Dirección (e) del Servicio Nacional deSanidad Pesquera (SANIPES). es la Autoridad Sanitaria Pesquera de Nivel Nacional - ASPNN - ytiene competencia exclusiva en el aspecto técnico, normativo y de vigilancia en materia de inocuidadde los alimentos y piensos de origen pesquero y acuícola, destinados al consumo humano y animal.CertificaciónEs el procedimiento mediante el cual ITP/SAN/PES garantiza por escrito, o de un modo equivalente(medios electrónicos), que los alimentos y piensos de origen pesquero y acuícola son conformes a losrequisitos reglamentarios.

Certificado de InternamientoDocumento oficial que emite ITP/SAN/PES, que permite el ingreso de los alimentos y piensos deorigen pesquero y acuícola, al país más no, su utilización, hasta la emisión del certificado deimportación.

Certificado de Libre Venta o Libre ComercializaciónDocumento oficial emitido por ITP/SANIPES, autorizando la libre venta o comercialización, tantointerna como externa. de los alimentos y piensos de origen pesquero y acuícola.

Certificado Oficial SanitarioDocumento oficial que emite ITP/SANIPES, garantizando la condición sanitaria y/o de calidad de losalimentos y piensos de origen pesquero y acuícola. de acuerdo a un estándar o documento normativode referencia específico que contiene los requisitos del país de origen y de destino.







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Certificado Sanitario de ImportaciónDocumento oficial emitido por ITP/SAN/PES para la certificación sanitaria y/o de calidad de losalimentos y piensos de origen pesquero y acuícola, que fueron ingresados al país mediante uncertificado de internamiento. Este certificado permite la comercialización y/o disposición del producto.

Ensayo/pruebaDeterminación de una o más características de los alimentos y piensos de origen pesquero y acuícola,de acuerdo a un procedimiento.

Entidad de Apoyo (EA)Organismo que habiendo cumplido con los requisitos establecidos por el ITP/SANIPES, se encuentraautorizado a realizar - en apoyo al proceso de certificación oficial sanitaria y/o de calidad, lasactividades de inspección y ensayos de laboratorio para los cuales ha sido autorizado, durante elperíodo de vigencia de dicha autorización.

Entidad CompetenteEl 1TP/SANIPES. es la entidad competente. de acuerdo con la normatividad vigente, para los trámitesque deben realizar las partes involucradas en el comercio exterior y transporte internacional, esto espara el tránsito, ingreso o salida del territorio nacional de mercancías.ExpedienteDocumentación presentada por el solicitante, en físico o a través de la VUCE en TrámiteDocumentario del ITP, luego de haber efectuado el pago en Caja o a través de la pasarela de pagosde la VUCE por derecho de trámite (emisión de Certificado Oficial Sanitario) de acuerdo con el TextoUnico de Procedimientos Administrativos - TUPA institucional. Dicho expediente cuenta condocumentación inicial cuando es presentado en TD con los requerimientos obligatorios (sanitaria y/ode calidad), con documentación definitiva (obtenida al momento del embarque) y con el CertificadoOficial Sanitario (cargo de su entrega).Informe de EnsayoDocumento emitido por una Entidad de Apoyo, cuya competencia ha sido reconocida por INDECOPI yautorizado por ITP/SANIPES, donde se consignan los resultados de ensayos realizados al producto.

Informe de RechazoDocumento oficial que emite 1TP/SANIPES, informando las razones. que constituyen el motivo por el

que se le deniega la certificación de los alimentos y piensos de origen pesquero y acuícola.

InspecciónEs la evaluación de los alimentos y piensos de origen pesquero y acuícola, de las materias primas yde las condiciones de su elaboración. en donde se incluye la realización de ensayos a fin decomprobar si se ajustan a los requisitos de la normatividad vigente.

MercancíaSe refiere a alimentos y piensos de origen pesquero y acuícola destinados al consumo humano yanimal. sujetos a comercialización.

Moluscos BivalvosComprende los recursos y productos de moluscos bivalvos vivos, equinodermos tunicados,gasterópodos vivos, crustáceos. entre otros.

Muestra sin Valor ComercialSe refiere a alimentos y piensos de origen pesquero y acuícola, hasta por 100 kg de peso neto total,destinados a su exhibición, consumo, o para uso con fines de investigación. No permite sucomercialización.

MuestreoObtención de una muestra del objeto de evaluación de la conformidad, de acuerdo con unprocedimiento aprobado por la autoridad competente.



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Requisitos para la ComercializaciónSon los criterios establecidos por ITP/SANIPES. en relación con el comercio de los alimentos ypiensos de origen pesquero y acuícola, y que comprenden la protección de la salud pública, laprotección de los consumidores y las condiciones para las prácticas comerciales legales.

SolicitantePersona natural o jurídica (productor/exportador o Entidad de Apoyo) que solicita la certificación oficialsanitaria y/o de calidad de los alimentos y piensos de origen pesquero y acuícola, con fines de sucomercialización.

SolicitudFormato que el solicitante presenta en físico en TD o electrónicamente (en formato pdt) a través de laVUCE. que forma parte del expediente, para la emisión del certificado oficial sanitario y/o de calidadde los alimentos y piensos de origen pesquero y acuícola, adjuntando la documentación requerida.debiendo estar firmada y sellada con color diferente del impreso, e indicar el nombre completo y cargodel firmante.

FormatoDocumento impreso que forma parte del procedimiento. cuya finalidad es establecer la comunicaciónadministrativa estandarizada. el cual contiene datos fijos y espacios en blanco para ser llenados coninformación variable. Una Forma o Formato se considera registro cuando se ha anotado en ella lainformación correspondiente. Algunos formatos pueden contener además, instrucciones para serllenadas o utilizadas a través de medios electrónicos.

TrazabilidadPropiedad de un lote o producto de poder ser identificado en cuanto a su origen.

VuceLa Ventanilla Única de Comercio Exterior (VUCE), cargo del MINCETUR, se define como un sistemaintegrado que permite a las partes involucradas en el comercio exterior y transporte internacional.gestionar a través de medios electrónicos. los trámites requeridos por las entidades competentes deacuerdo con la normatividad vigente, o solicitados por dichas partes, para el tránsito, ingreso o salidadel territorio nacional de mercancías.4.1SIMBOLOS Y ABREVIATURAS

ASPNNAutoridad Sanitaria Pesquera de Nivel Nacional - ITP/SANIPESDCP División de Certificaciones Pesqueras.DER Declaración de Extracción y Recolección.DG-SANCODirección General de Sanidad y Protección del Consumidor (UE).EA Entidad de Apoyo - Organismo de inspección y/o de ensayo autorizado por ITP

para participar en el proceso de Certificación Oficial Sanitaria y/o de Calidad.ITP Instituto Tecnológico Pesquero del PerúJCP Jefe de la División de Certificaciones Pesqueras.PP Plantas en tierra que pueden procesar productos de la pesca.PPAq Plantas en tierra que pueden procesar productos de la pesca y productos

acuícolas.SANIPESDirección (e) del Servicio Nacional de Sanidad Pesquera.TD Trámite Documentario del ITP.TUPA Texto Único de Procedimientos Administrativos del ITP.VUCE Ventanilla Única de Comercio Exterior

5.RESPONSABILIDADES

5.1.El Consejo Directivo es responsable de aprobar el presente procedimiento, así como suactualización y autorizar su publicación en la página Web del ITP.




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5.2.La Dirección Ejecutiva del ITP es responsable de autorizar y elevar el procedimiento al ConsejoDirectivo para su aprobación y/o modificación Asimismo. una vez aprobado es responsable develar por su cumplimiento.

5.3.SAN IPES, es responsable de la revisión y cumplimiento del presente procedimiento, así comode proponerlo a la Dirección Ejecutiva para su aprobación y/o modificación por parle delConsejo Directivo.

5.4.El JCP. es responsable directo de la veracidad de la información contenida en los certificados,así como de la ejecución de lo establecido en el presente procedimiento.

5.5.El Asistente y el Evaluador de la DCP, son responsables de revisar la documentación quecompone o contiene el expediente y de cumplir lo establecido en el presente procedimiento.

5.6.El Digitador de la DCP es responsable de transferir la información referente a la certificación alos formatos establecidos.

6.DESCRIPCION DEL PROCEDIMIENTO

Todo trámite de Certificación se inicia con la presentación del expediente (información inicial) directamente al ITP/SANIPES y/o a través de la VUCE, el cual debe ser realizado necesariamenteantes del embarque/arribo de los alimentos y piensos de origen pesquero y acuícola.

Para efectos de la aplicación del silencio administrativo positivo previsto para este tipo de trámites enel TUPA institucional. el plazo se empezará a computar luego que el administrado haya cumplido conpresentar la documentación definitiva de su expediente.

6.1CERTIFICADO SANITARIO DE EXPORTACIÓN

El solicitante efectúa el pago en caja, o a través de la pasarela de pagos de la VUCE, por derecho deemisión, según el TUPA, para el Certificado Oficial Sanitario. Para los pagos que se realizan fuera delITP, presentará el cargo del comprobante de pago que canjeará por sus respectivas facturas. Elpersonal de caja asigna un número de expediente en forma automática y correlativa.

6.1.1El solicitante presenta el expediente, en físico en TD o electrónicamente (en formato pdf) através de la VUCE, el cual que debe contener la siguiente documentación:

Solicitud dirigida al ITP/SANIPES, con atención a la DCP. según formato "Solicitud paraCertificado Sanitario de Exportación" F01-SANI PES/CP-PR-01 y Anexo I.Acta de Inspección/Muestreo del Lote (original) debidamente llenada.Informes de Ensayo de acuerdo a los requisitos sanitarios del país o del país de destino, einterpretación de sus resultados emitidos por una EA (original).Etiqueta(s) o rótulo(s) original del (los) producto(s) a embarcar.Comprobante de Pago por derecho de trámite de acuerdo al TUPA.Información a Consignar en el Certificado Oficial Sanitario, formato F05-SANI PES/CP-PR-01Declaración Jurada del exportador garantizando que el producto embarcado corresponde alproducto certificado.Declaración Jurada del exportador declarando el control de saldos.Copia del Conocimiento de Embarque (Bill of Lading - B/L) o Guía aérea, según sea el caso.Lista de Embarque (Packing List), según sea el caso.

Toda la documentación (información) presentada debe ser fidedigna y tiene carácter de DeclaraciónJurada, la misma que necesariamente debe ser trazable (identificación de la mercancía en cuanto asu origen), caso contrario no procederá la Certificación Oficial Sanitaria, dándose por culminado eltrámite y archivando en forma definitiva el expediente, de lo cual se notificará al solicitante,independientemente de las acciones civiles y/o penales a que haya lugar como consecuencia dehaberse proporcionado información falsa y/o inexacta (excepto en el caso de errores materiales, queno involucren aspectos sanitarios y/o de calidad y de etiquetado).

Los documentos 1 al 5 constituyen requisitos de cumplimiento obligatorio a la presentación delexpediente (documentación Inicial) en ID o a través de la VUCE. En tanto que los documentos del 6





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COMERCIALIZACION DE LOS ALIMENTOS Y PIENSOSDE ORIGEN PESQUERO Y ACUICOLA

al 10 son presentados como documentación definitiva al momento del embarque, sin los cuales noprocederá la entrega del Certificado Oficial Sanitario. El expediente con la información(documentación) inicial se recepcionará asignándose un sello con el término "Documentación Inicial'.

DOCUMENTA C1ON INICIAL

Excepcionalmente, se permitirá durante los días sábados, domingos y feriados, la presentación de losexpedientes por vía electrónica a la dirección: [email protected] , con los documentos del 1al 5completos escaneados, con cargo a presentar el expediente físico a través de TD oelectrónicamente (en formato pdf) a través de la VUCE dentro del tercer día siguiente bajoapercibimiento de archivarse la solicitud. En tales casos, el Certificado Oficial Sanitario se emitirásiempre y cuando la documentación antedicha haya sido transmitida de manera completa por víaelectrónica, en caso contrario la certificación se emitirá con la fecha en que dicha documentación hayasidocompletada por el interesado, siendo de su exclusiva responsabilidad los embarques deproductos que se hubieran efectuado sin haber presentado y completado la misma. El cumplimientodel requisito N° 5, se acreditará con la transferencia electrónica vía internet del depósitocorrespondiente a la Cuenta Corriente en Nuevos Soles N° 0000-281662 del Banco de la Nación(Código Interbancario N° 01800000000028166207) o a través de la pasarela de pagos de la VUCE anombre del ITP.

Otros documentos específicamente requeridos según tipo de producto. son los que seguidamente sedetallan:

a.Harina y Aceite de Pescado

Declaración Jurada del Productor, indicando haber procesado el producto a exportar yautorizando el uso de su codificación de habilitación sanitaria a un exportador.Partes de Producción, para el caso de harina residual y aceite de pescado procedente deplantas de harina residual.Informes de Ensayo sobre microscopia e insectos vivos, de ser requerido u otros según lasexigencias sanitarias del país de destino.Los requerimientos específicos se exigirán de acuerdo a la clasificación sobre la condiciónsanitaria de la planta otorgada por la ASPNN según el Instructivo: Muestreo de Harina dePescado IT-01-SANIPES/D1H-PR-04.

b.Productos de la Pesca y Acuicultura

Declaración Jurada del productor indicando la materia prima utilizada y volumen de lote aexportar. Para el caso de la Unión Europea, la planta debe estar registrada en la Lista deDG-SANCO. como PP cuando exporta productos pesqueros y como PPAq para productosde la pesca y productos acuícolas.

Para el caso de moluscos bivalvos, ficha de sustentación indicando la relación y copia deDERs utilizados en el embarque, debidamente visados por el 1TP/SANIPES, copia del Actade Inspección/muestreo realizada por la EA y el 1TP/SANIPES.

3. Los productos pesqueros importados que requieran posterior certificación sanitaria deexportación para la Unión Europea, deberán provenir de establecimientos y/o áreashabilitadas para la U.E. y cuyos certificados sanitarios de origen indiquen expresamente quelos productos cumplen con los requerimientos sanitarios comunitarios.

Nota: Para MUESTRAS SIN VALOR COMERCIAL (EXPORTACIÓN)

Se debe adjuntar:

1. Carta del productor dirigida al 1TP/SANIPES, confirmando haber procesado el producto aexportar y autorizando el uso de su codificación. si el exportador no es el productor.






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Para alimentos y piensos de origen pesquero y acuícola, se debe acreditar que proceden deuna planta habilitada sanitariamente por ITP/SANIPES y si los mismos fueron procesadosestando habilitado el establecimiento/planta y aprobada por el país de destino cuando esteasí lo requiera.

Para el caso de alimentos de origen pesquero y acuícola se debe presentar informe deensayo físico - sensorial y en el caso de especies formadoras de histamina, el análisiscorrespondiente.

Para el caso de piensos (harina y aceite de pescado) de origen pesquero y acuícola sedebe presentar informe de ensayo microbiológico y químico de ser el caso.

Para moluscos bivalvos:Acreditar su procedencia de áreas aprobadas y su procesamiento en planta habilitadasanitariamente por 1TP/SANIPES. Adicionalmente informe de ensayo físico — sensorial einforme de ensayo de biotoxinas marinas y el cumplimiento de otros requisitosestablecidos por la Autoridad Sanitaria, según correspondaLa relación y copia de los DERs utilizados en el embarque, debidamente visados por el1 TP/SANIPES.

6.1.2 El responsable de TD realiza las siguientes actividades:Recibe el expediente en físico o electrónicamente (en formato pdf) a través de la VUCE yverifica que contenga la documentación completa de acuerdo al punto 6.1.1., situación queconsigna en el formato "Evaluación de Expediente en TD o a través de la VUCE' F06-SANIPES/DCP-PR-01

De encontrarse conforme la documentación, se acepta el expediente y se registra en elformato "Registro de Control de Expedientes en TD" F07-SANIPES/DCP-PR-01; casocontrario, se otorga un plazo de hasta tres días hábiles para presentar la documentaciónfaltante; siempre y cuando ésta, no afecte al control sanitario del producto (informes deensayo); de no subsanarse se dará por culminado el trámite efectuando la devolución delexpediente.

Luego, registra la recepción del expediente en el Web del ITP: Consulta de Expedientes enLínea SAN I PES - Certificaciones Sanitarias.

Finalmente remite los expedientes a la DCP con su respectivo cargo.

Proceso de Evaluación del Expediente en DCP

6.1.3 El Asistente de la DCP recibe y verifica que los expedientes estén conformes a lo remitido porTD y los clasifica de acuerdo a lo siguiente.

Harina y aceite de pescado.

Productos de la pesca y de acuicultura

c. Muestras sin valor comercial.

Los expedientes clasificados los hacer llegar al Evaluador de la DCP.

6.1.4 El Evaluador de la DCP efectúa las siguientes actividades:1. Verifica si la planta de procesamiento figura en el Listado de Plantas Habilitadas y

Registradas en el ITP/SANIPES y en el país de destino (en el caso de que esto constituyaun requisito), y si los productos fueron procesados en el establecimiento/planta C011

habilitación vigente. De presentarse casos en los cuales la documentación sustentatoria delexpediente de certificación presente errores u observaciones se comunicará a la EA paraque las subsane. Si los errores subsisten luego de vencido el plazo otorgado, el trámite seda por culminado, archivándose el expediente. Luego. emite el Informe de Evaluación en elformato de "Evaluación del Expediente en DCP" F08-SANIPES/DCP-PR-01. Indicando — deser el caso - el motivo del rechazo.



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Verifica el cumplimiento de requisitos establecidos en las normas sanitarias y de calidadnacional y las especificadas por las autoridades sanitarias de los países de destino. asícomo también la trazabilidad de la información remitida por ell solicitante. El certificado seráemitido tomando en cuenta el Listado "Tipos de Certificados" (Anexo I).

Verifica si la documentación del expediente es definitiva (información confirmada) oprovisional (falta información del embarque). De ser provisional, mantiene el expedientehasta que se complete el mismo, por un periodo de tiempo que no supere los 45 días. casocontrario se dará por culminado el trámite, archivando el expediente.

Registra las observaciones en el formato "Evaluación de Expedientes en DCP" F08-SANIPES/DCP-PR-01, y en link "Consulta de Expedientes en Línea SAN/PES -Certificaciones Sanitarias" de la página Web del ITP. Asimismo, de ser necesarios otrosdocumentos para la evaluación sanitaria del producto, o cualquier otra observación, estosserán requeridos al solicitante, vía correo electrónico, a fin de que los regularice en un plazomáximo de 5 días hábiles, contrario se dará por culminado el trámite, archivando elexpediente.

Calcula el monto a pagar por la emisión de certificados según el producto, volumen, ynúmero de originales y/o copias adicionales de ser el caso; efectuando la deducción delpago realizado al ingreso del expediente. Dicho cálculo será registrado en el formato"Evaluación de Expedientes en DCP" F08-SANIPES/DCP-PR-01.

Si encuentra algún incumplimiento en el aspecto sanitario. alcanza el expediente al JCP,quien autorizará al Evaluador de la DCP para que elabore del Informe de Rechazo.

Si el solicitante desea hacer un cambio en la información del expediente, siempre que estano guarde relación con aspectos sanitarios, de calidad ni de etiquetado, debe remitir cartadirigida al ITP/SAN/PES, adjuntando copia legalizada de su documento de identidad, antesdel embarque, a fin de que se incluya al expediente presentado.

Si encuentra conformidad, firma el formato "Evaluación de Expedientes en DCP" F08-SANIPES/DCP-PR-01 en señal de aprobación y lo alcanza junto con el expediente, alpersonal de digitación de la DCP, para que elabore el proyecto de certificado según elproducto y el país de destino.

Una vez digitado el proyecto de certificado, este es alcanzado al Evaluador de la DCP parasu revisión.

Emisión del Certificado Sanitario de Exportación

6.1.5El expediente y el proyecto de certificado revisados y aceptados por el Evaluador de la DCPson enviados al JCP.

6.1.6El JCP revisa el formato "Evaluación de Expedientes en DCP" F08-SANIPES/DCP-PR-01 y elproyecto de certificado, firma en señal de aprobación y autoriza al personal de digitación de laDCP, imprimir el certificado oficial sanitario (original, número de copias de acuerdo a loindicado por el solicitante y el cargo del certificado), y al Asistente de la DCP, la impresión delos sellos.

6.1.7El Asistente de la DCP imprime el sello de agua y los sellos de los firmantes oficialesasignados a los certificados, a quienes se les remitirá estos documentos para la firmarespectiva. Registra dicha información en el link 'Consulta de Expedientes en Línea SANIPES- Certificaciones Sanitarias" de la página Web del ITP.

6.1.8El Asistente de la DCP recaba los expedientes con sus respectivos certificados oficiales(original, copias y cargo) debidamente firmados, para su entrega a TD o a través de la VUCE.

6.1.9El Asistente de la DCP obtiene una fotocopia del certificado emitido y lo entrega al JCP quienla firma y dispone su archivo.






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Entrega Del Certificado Sanitario de Exportación6 1 10 El encargado de TD recibe y verifica el cargo de la solicitud de certificación del solicitante,

antes de la entrega del certificado sanitario.

6.1.11 Consigna, en el cargo del certificado, los datos de entrega al usuario (nombre completo, DNI yfirma del representante del solicitante. cantidad de certificados a entregarse, la fecha y hora).Este cargo queda como comprobante de la recepción en el expediente.

6 1.12 El encargado de TD completa el formato "Registro de Control de Expedientes" F07-SANIPES/DCP-PR-01, con el tipo de certificado. número y copias entregadas, así como lafecha de entrega y el documento de identidad de quien recibe los Certificados.

6 1.13 Todos los pasos del expediente, ya sea entre oficinas o personas involucradas, se actualizanen la página web del ITP: link: Consulta de Expedientes en Línea SANIPES - CertificacionesSanitarias. El solicitante puede saber, en todo momento, sobre el grado de avance en lagestión de su expediente-certificado. para tal efecto basta con ingresar el número delexpediente en el link — http://www.itp.org.pe/consulta-expedientes/index1.php.

DOCUMENTOS ADICIONALES Y MODIFICACIONES RELACIONADOS AL CERTIFICADOOFICIAL SANITARIO Y/0 DE CALIDAD

6.1.14 Si el solicitante requiere certificados originales adicionales, éstos se emiten con ladenominación de "DUPLICADO" en la parte inferior del documento, con firma. sellos originalesy sello de agua. Para el efecto se requiere de:

Carta dirigida al ITP/SANIPES indicando número de expediente y certificados originales.Comprobante de pago por el derecho correspondiente de acuerdo al o establecido en elTUPA.

6.1.15 Las modificaciones de los certificados oficiales sanitarios, sólo se emitirán cuando noinvolucren aspectos sanitarios y/o de calidad y de etiquetado. Para el efecto el solicitantepresentará:

Carta dirigida al ITP/SANIPES indicando número de expediente y la modificaciónsolicitada.

Certificado(s) Original(es) incluyendo copias y duplicados, si se hubiesen emitido. Se podráaceptar una declaración jurada notarial del exportador, comprometiéndose a presentarestos documentos en un plazo no mayor a 30 días En caso de incumplimiento, elsolicitante no podrá tramitar nuevas solicitudes de certificación ni de corrección.

Comprobante de pago por el derecho correspondiente de acuerdo a lo establecido en elTUPA.

Informes de ensayos vigentes. que aseguren el cumplimiento de las exigencias normativassanitarias del país de destino realizados por alguna EA o laboratorios Ad Hoc autorizadosexpresamente por el ITP/SANIPES para el caso.

Cuando el solicitante requiera cambios de consignatario, incluido otro país de destino,deberá acompañar una declaración jurada con firma notarial, suscrita por el representantelegal. expresando su responsabilidad frente a la modificación solicitada.

SANIPES podrá solicitar la documentación (B/Ls, precintos. número de contenedor.productos y volumen entre otros) que permitan verificar la trazabilidad del producto.

6.1.16 TD recibe la solicitud y la deriva al JCP quien evaluará y firmará para aprobación o rechazo dela modificación, utilizando el formato "Aprobación de Modificación de Certificado" F09-SANIPES/ DCP -PR-01.

6.1 17 El ITP/SANIPES comunicará al solicitante sobre el rechazo de la modificación, de ser el caso.

6.1.18 En casos de pérdida o deterioro del certificado emitido, el exportador o su representantesolicita por escrito al ITP/SANIPES en documento con firma legalizada, la emisión de un





Revisión:03


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PR-SANIPESIDCP-01

nuevo certificado. adjuntando la denuncia policial de pérdida en original o el Certificadooriginal deteriorado, y el correspondiente comprobante de pago por el derecho decertificación. El ITP/SANIPES a través del JCP evalúa dicha solicitud y de corresponder,emite el certificado de acuerdo al procedimiento establecido, caso contrario comunica alsolicitante sobre el rechazo de su solicitud.

ARCHIVOS DE RESPALDO DE LA CERTIFICACIÓN

6.1.19 El expediente original, el cargo y una copia simple de cada certificado serán archivados en laDCP durante un año y en el Archivo Central del ITP por un periodo adicional de 4 años.

ACCIONES POSTERIORES A LA EMISIÓN DEL CERTIFICADO

6.1.20 Saldos de ExportaciónCuando el interesado requiera la certificación de parte del lote ya inspeccionado. la DCPemite la certificación siempre que se adjunte las Actas de Inspección y Muestreo. queconsignen el reporte de saldos de stock, los Informes de ensayo vigentes, etiquetas ydeclaración del productor correspondiente, así como el reporte de saldos de stock; siempre ycuando sean sanitariamente aptos.

6.2 PROCEDIMIENTO PARA LA CERTIFICACIÓN DE LA IMPORTACIÓN

Para la obtención del Certificado Sanitario de Importación, es necesario realizar el Internamiento dealimentos y piensos de origen pesquero y acuícola, a fin que pueda ser evaluado sanitariamente y sepermita su nacionalización. El certificado de Internamiento no es válido para la comercialización delproducto.

6.2.1 CERTIFICADO DE INTERNAMIENTO

Presentación del Expediente

El solicitante paga en caja o a través de la pasarela de pagos de la VUCE por el derecho deemisión del Certificado de Internamiento de acuerdo al TUPA del ITP. Para los pagos que serealizan fuera del ITP, presentará copias originales del comprobante de pago, que canjearápor sus respectivas facturas. El personal de caja asigna un número de expediente en formaautomática y correlativa.

El solicitante presenta el expediente, en físico a través de TD o electrónicamente (en pdf) através de la VUCE, el cual debe contener la siguiente documentación:

Solicitud dirigida al ITP/SANIPES, con atención a la DCP, según formato "Solicitud paraCertificado de Internamiento" F02-SANIPES/CP-PR-01.Certificado Sanitario del país de origen (en original o copia fedateada).Certificado de Origen (en original o copia fedateada).Copia de la Factura Comercial.Conocimiento de Embarque (Bill of Lading - B/L) o Guía aérea, según sea el caso.Lista de Embarque (Packing List). según sea el caso.

g. Comprobante de Pago por derecho de trámite de acuerdo al TUPA.

El responsable de TD recibe el expediente y verifica que contenga la documentacióncompleta de acuerdo al punto 2 del numeral 6.2.1 y la consigna en el formato "Evaluación deExpedientes en TD o a través de la VUCE F06-SANIPES/DCP-PR-01.

Consigna la información requerida en el formato "Registro de Control de Expedientes" F07-SANI PES/DCP-PR-01, y remite el expediente numerado a la DCP.

Proceso de Evaluación del Expediente en DCP:

5. El Evaluador de la DCP asignado adjunta al expediente el formato "Formato de Evaluaciónde Expedientes en DCP" F08-SANIPES/DCP-PR-01, verifica si la documentación remitida esconforme y se ajusta a lo declarado en la solicitud del importador.





Noviembre 2010




Si encuentra todo conforme, firma el formato de evaluación y entrega al personal dedigitación de la DCP para que elabore el proyecto del Certificado de Internamiento. En casode verificar discrepancia en la documentación presentada, notifica vía electrónica alSolicitante para la subsanación respectiva.

Una vez digitado el Proyecto de certificado este es alcanzado al Evaluador de la DCP parasu revisión.

Emisión del Certificado de Internamiento

El expediente y el Proyecto de certificado revisados y aceptados por el Evaluador de la DCPson enviados al JCP.

El JCP revisa el formato "Formato de Evaluación de Expedientes en DCP" F08-SANIPES/DCP-PR-01 y el Proyecto de certificado, firma en señal de aprobación y autoriza alpersonal de digitación de la DCP, imprimir el certificado de internamiento (original, copias ycargo), y al Asistente de la DCP la impresión de los sellos.

El Asistente de la DCP imprime el sello de agua y los sellos de los firmantes oficialesasignados a los certificados, a quienes se les remitirá estos documentos para la firmarespectiva. Registra dicha información en el link "Consulta de Expedientes en LíneaSAN/PES - Certificaciones Sanitarias" de la página Web del ITP.

El Asistente de la DCP recaba los expedientes con sus respectivos certificados oficiales(original. copias y cargo) debidamente firmados, para su entrega a TD o a través de laVUCE.

El Asistente de la DCP obtiene una fotocopia del certificado emitido y lo entrega al JCPquien la firma y dispone su archivo.

Entrega de Certificados de Internamiento:

El encargado de TD recibe y verifica el cargo de la solicitud de certificación del solicitante,antes de la entrega del certificado de internamiento.

14.Consigna, en el cargo del certificado, los datos de entrega al usuario (nombre completo, DNIy firma del representante del solicitante, cantidad de certificados a entregarse, la fecha yhora). Este cargo queda como comprobante de la recepción en el expediente.

15. El encargado de TD completa el formato "Registro de Control de Expedientes" F07-SANIPES/DCP-PR-01. con el tipo de certificado y número, así como la fecha de entrega y eldocumento de identidad de quien recibe los Certificados.

6.2.2 CERTIFICADO SANITARIO DE IMPORTACIÓN

Presentación de Documentos

Una vez emitido el Certificado de Internamiento e ingresado el producto al país, elsolicitante, a través de una EA, realiza la inspección-muestreo y análisis del lote importadosegún el tipo de producto y presentación.

El solicitante efectúa el pago en caja o a través de la pasarela de pagos de la VUCE porderecho de emisión, según el TUPA, para el Certificado Oficial Sanitario. Para los pagos quese realizan fuera del ITP, presentará el cargo del comprobante de pago que canjeará porsus respectivas facturas.

3. El Solicitante adjuntará la siguiente documentación, haciendo referencia al número deexpediente del certificado de internamiento:

Acta de Inspección/ muestreo del lote (original) debidamente llenado.Informes de Ensayo de acuerdo a los requisitos sanitarios en nuestro país e interpretaciónde sus resultados emitidos por una EA (original).

c. Registro Sanitario del producto emitido por ITP (cuando corresponda).


Revisión:03


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PR-SANIPESIDCP-01

Etiqueta original de ser el caso.Comprobante de Pago por derecho de trámite. de acuerdo al TUPA.

f. Documentos específicamente requeridos para cada tipo de producto, cuando searequerido por ITP/SANIPES.

Nota: MUESTRAS SIN VALOR COMERCIAL (IMPORTACIÓN)

Se debe adjuntar:

Certificado Sanitario de origen.Copia de factura comercial.Conocimiento de Embarque (Bill of Lading - B/L) o Guía aérea, según sea el caso.Etiqueta original del producto de ser necesario (para productos de consumo humanodirecto). Adjuntar todas las etiquetas para productos que al ser importados presentanmás de una etiqueta.

Proceso de Evaluación del Expediente en DCP:

El Evaluador de la DCP asignado adjunta al expediente el formato "Formato de Evaluaciónde Expedientes en DCP" F08-SANIPES/DCP-PR-01, y verifica si la documentación remitidaes conforme y se ajusta a lo declarado en la solicitud del importador.

Si encuentra todo conforme, firma el formato de evaluación y entrega al digitador de la DCPpara que elabore el Proyecto del Certificado de Importación. En caso de verificardiscrepancia en la documentación presentada, notifica vía electrónica al Solicitante para lasubsanación respectiva.

Una vez digitado el Proyecto del certificado, al personal de digitación lo remite al evaluadorde la DCP para su revisión.

Emisión del Certificado de Importación:

El expediente y el Proyecto de certificado revisados y aceptados por el evaluador de la DCPson enviados al JCP.

El JCP revisa el formato "Formato de Evaluación de Expedientes en DCP" F08-SAN I PES/DCP-PR-01 y el Proyecto de certificado, firma en señal de aprobación y autoriza alpersonal de digitación de la DCP, imprimir el certificado oficial sanitario (original, número decopias de acuerdo a lo indicado por el solicitante y el cargo del certificado), y al Asistente dela DCP la impresión de los sellos.

16. El Asistente de la DCP imprime el sello de agua y los sellos de los firmantes oficialesasignados a los certificados, a quienes se les remitirá estos documentos para la firmarespectiva. Registra dicha información en el link 'Consulta de Expedientes en LíneaSANIPES - Certificaciones Sanitarias' : de la página Web del ITP.

El Asistente de la DCP recaba los expedientes con sus respectivos certificados oficiales(original, copias y cargo) debidamente firmados, para su entrega a TD o a través de laVUCE.

10.El Asistente de la DCP obtiene una fotocopia del certificado emitido y lo entrega al JCPquien la firma y dispone su archivo.

Entrega del Certificado de Importación:

11 El encargado de TD recibe y verifica el cargo de la solicitud de certificación del solicitante,antes de la entrega del certificado sanitario.

12 Consigna, en el cargo del certificado, los datos de entrega al usuario (nombre completo, DNIy firma del representante del solicitante, cantidad de certificados a entregarse. la fecha yhora). Este cargo queda como comprobante de la recepción en el expediente.


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PR-SANIPESIDCP-01

L _

13.EI encargado de TD completa el formato "Registro de Control de Expedientes" F07-SANIPES/DCP-PR-01. con el tipo de certificado, número y copias entregadas, así como lafecha de entrega y el documento de identidad de quien recibe los Certificados

6.3 PROCEDIMIENTO PARA LA CERTIFICACION DE RETORNO6.3.1 El presente procedimiento aplica a los alimentos y piensos de origen pesquero y acuícola que

ingresan al país en los siguientes casos:Retorno por motivos de orden comercial, que incluye a productos que no han sidocertificados por ITP/SANIPES.Retorno debido a la no presentación de certificado oficial sanitario y/o de calidad en el paísde destino.

c. Retorno por rechazo en el país de destino. debido a asuntos sanitarios y/o de calidad (alertasanitaria en destino).

6.3.2 El solicitante presenta el expediente, en físico en ID o electrónicamente (en pdf) a través de laVUCE, el cual debe contener la siguiente documentación:

1. Solicitud dirigida al SANIPES, con atención a la DCP, segúnformato "Solicitud paraCertificado de Retorno" F03-SANIPES/CP-PR-01, solicitando un certificado deinternamiento.Notificación (Hoja) de Rechazo - de ser el caso - emitida por el país de destino y remitida alSANIPES, con la finalidad de que el producto sea retornado a nuestro país.Certificado(s) Oficial(s) Sanitario(s), Original(es) incluyendo copias y duplicados. si sehubiesen emitido: indicando el número de expediente (según corresponda). Se podráaceptar una declaración jurada notarial del exportador, comprometiéndose a presentarestos documentos en un plazo no mayor a 15 días. En caso de incumplimiento, el solicitanteno podrá tramitar nuevas solicitudes de certificación ni de corrección.Copia de la Factura Comercial de la exportación.Conocimiento de Embarque (Bill of Lading - B/L) o Guía aérea. según sea el casoLista de Embarque (Packing List). según sea el caso

7. Comprobante de Pago por derecho de trámite de acuerdo al TUPA.

6.3.3

Los alimentos y piensos de origen pesquero y acuícola que hayan retornado al país seráninmovilizados por SANIPES. Su inspección y muestreo reforzado serán realizados por unaEA, diferente a la que intervino en la exportación, ante la presencia de SANIPES-ITP.

6.3.4

Si el lote retornado no cumple con los requisitos sanitarios, elSANIPES dispondrá sudestrucción y/o reproceso de ser el caso.

6.3.5

Para la certificación de retorno, se debe aplicar los procedimientos establecidos el punto 6.2,6.2.1 y 6.2.2, según corresponda.

6.4 PROCEDIMIENTO PARA LA CERTIFICACIÓN DE LIBRE VENTA

Para la certificación de libre venta o libre comercialización, sólo se aplican los siguientes requisitos:

Libre Venta o libre Comercialización (exportación)

Se debe adjuntar:

Solicitud dirigida al ITP/SANIPES, con atención a la DCP, segúnformato "Solicitud paraCertificado de Libre Venta o Libre Comercialización" F04-SANIPES/DCP-PR-01.Pago por derecho de trámite.

Libre Venta o libre Comercialización (importación)

Se debe adjuntar:

Solicitud dirigida al ITP/SAN/PES, con atención a la DCP, segúnformato "Solicitud paraCertificado de Libre Venta o Libre Comercialización" F04-SANIPES/DCP-PR-01.Registro Sanitario del producto.

3. Pago por derecho de trámite.




PR-SANIPESIDCP-01 PROCEDIMIENTO: CERTIFICACIÓN OFICIAL

SANITARIA Y/0 DE CALIDAD PARA LACOMERCIALIZACION DE LOS ALIMENTOS Y PIENSOS

DE ORIGEN PESQUERO Y ACUÍCOLA

Revisión:03 Página: 16 de 28Fecha:

Noviembre 2010

FORMATOS

F01-SANIPES/DCP-PR-01 - Solicitud para Certificado Sanitario de Exportación de alimentos yPiensos de Origen Pesquero y Acuícola

F02-SANIPES/DCP-PR-01 - Solicitud para Certificado de Internamiento de Alimentos y Piensos deOrigen Pesquero y Acuícola.

F03-SANIPES/DCP-PR-01 - Solicitud para Certificado de Retorno de Alimentos y Piensos de OrigenPesquero y Acuícola.

F04-SANIPES/DCP-PR-01 - Solicitud para Certificado de Libre Venta o Libre Comercialización deAlimentos y Piensos de Origen Pesquero y Acuícola.

F05-SANIPES/DCP-PR-01 - Formato de Información a Consignar en el Certificado Oficial SanitarioF06-SANIPES/DCP-PR-01 - Formato de Evaluación de Expedientes en TD o a través de la VUCE.F07-SANIPES/DCP-PR-01 - Formato de Registro de Control de Expedientes.F08-SANIPES/DCP-PR-01 - Formato de Evaluación de Expedientes en DCP.F09-SANIPES/DCP-PR-01 - Formato de Aprobación de Modificación de Certificado.

ANEXOS

Anexo I - Tipos de Certificado por Producto para Exportación.

Anexo II - Tipos de Certificado por Producto para Importación y Mercado Local.

9. CONTROL DE CAMBIOS

NUMERAL REVISIÓN ANTERIOR REVISIÓN ACTUALIZADA

Título Revisar versión anterior (Rev. 02 y

Octubre 2010)Revisar versión anterior (Rev. 03y Diciembre 2010 )

6. 8 y 9 Revisar versión anterior (Rev. 02) Revisar versión anterior (Rev. 03)


F01 -SANIPESICP- PR- 01: SOLICITUD PARA CERTIFICADO SANITARIO DEEXPORTACION DE ALIMENTOS Y PIENSOS DE ORIGEN PESQUERO Y ACUICOLA

DIRECCION (e) SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD PESQUERADIVISION DE CERTIFICACIONES PESQUERAS

Exportación de con destino aReferencia




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PR-SANIPES/DCP-01

Encabezado o logotipo del Solicitante

Lugar y Fecha

Señores:

INSTITUTO TECNOLOGICO PESQUERO DEL PERUDIRECCION DEL SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD PESQUERA

ATENCIONNOMBRE DEL FUNCIONARIO DE LA DIRECCION (e) DEL SERVICIO NACIONALDE SANIDAD PESQUERA DEL INSTITUTO TECNOLOGICO PESQUERO DELPERU - SANIPES

De nuestra consideración:

Por medio de la presente solicitamos la emisión del Certificado Sanitario, con los siguientes datos:

Solicitante/ExportadorDirecciónProductoProductorN° de Habilitación SanitariaDirección de la plantaCantidad/N° de bultosTipo de embalajePeso BrutoPeso NetoPaís de DestinoPuerto de embarquePuerto de destinoMedio de transporteDestinatarioFecha estimada de embarqueReferencia del embarque (Identificacióndel lote inspeccionado)Datos adicionales

Atentamente.

Firma del representante autorizadoNombre:DNI N°-

NOTA LA SOLICITUD DEL EXPEDIENTE ES VALIDA PARA UN SOLO EMBARQUE

-1 de 2 -





Revisión:03



PR-SANIPES/DCP-01

Página: 18 de 28

ALIMENTOS

CONGELADOS:

F01 -SANIPES/CP- PR- 01: SOLICITUD PARA CERTIFICADO SANITARIO DEEXPORTACION DE ALIMENTOS Y PIENSOS DE ORIGEN PESQUERO Y ACUICOLA


DE ORIGEN PESQUERO Y ACUICOLA

CODIGOS FECHA DEPRODUCCION

NUMERO DECAJAS

N °DER CODIGOS FECHA DE

PRODUCCIONNUMERO DE

CAJASN °

DER

CONSERVAS:._____

CODIGOS---

FECHA DEPRODUCCION

NUMERO DECAJAS


PRODUCCIONNUMERO DE

CAJASN °

DER

CURADOS Y OTROS:

CODIGOS—

FECHA DENUMERO DEPRODUCCIONCAJAS


PRODUCCIONI NUMERO DE

CAJASN °

DER

PIENSOS DE ORIGEN PESQUERO Y ACUICOLA

HARINA Y ACEITE DE PESCADO

N° RUMA FECHA DEPRODUCCION CANTIDAD N° RUMA FECHA DE

PRODUCCION CANTIDAD

NOTA: LA SOLICITUD DEL EXPEDIENTE ES VALIDA PARA UN SOLO EMBARQUE

- 2 de 2 -


F02 -SANIPES/CP- PR- 01: SOLICITUD PARA CERTIFICADO DE INTERNAMIENTODE ALIMENTOS Y PIENSOS DE ORIGEN PESQUERO Y ACUICOLA







03Fecha:

Noviembre 2010

Página: 19 de 28


Lugar y Fecha

Señores:



ReferenciaInternamiento de , procedente de


Por medio de la presente solicitamos la emisión del Certificado de Internamiento, con los siguientes datos:

Solicitante/ImportadorDirecciónProductoProductorCantidad/N° de bultosTipo de embalajePeso BrutoPeso NetoPais de origenPuerto de embarquePuerto de destinoMedio de transporteExpedidorFecha estimada de arribo.Referencia del embarque (Identificacióndel lote inspeccionado)Datos adicionales

Atentamente.

Firma del representante autorizadoNombre:DNI N°:



F03 -SANIPES/CP- PR- 01: SOLICITUD PARA CERTIFICADO SANITARIO DERETORNO DE ALIMENTOS Y PIENSOS DE ORIGEN PESQUERO Y ACUICOLA







03Fecha:

Noviembre 2010

Página: 20 de 28


Lugar y Fecha

Señores:



ReferenciaRetorno de procedente de pormotivo


Por medio de la presente solicitamos la emisión del Certificado Sanitario. con los siguientes datos:

SolicitanteDirecciónProductoProductorN° de Habilitación SanitariaDirección de la plantaCantidad/N° de bultosTipo de embalajePeso BrutoPeso NetoPaís de origenPuerto de embarquePuerto de destinoMedio de transporteExpedidorFecha estimada de arriboReferencia del embarque (numero decontenedor)Datos adicionales

Atentamente,






COMERCIALIZACION DE LOS ALIMENTOS Y PIENSOS DE ORIGEN PESQUERO Y ACUICOLA




Noviembre 2010

F04 -SANIPES/CP- PR- 01: SOLICITUD PARA CERTIFICADO DE LIBRE VENTA OLIBRE COMERCIALIZACION DE ALIMENTOS Y PIENSOS DE ORIGEN PESQUERO Y

ACUICOLA



Lugar y Fecha

Señores:



ReferenciaExportación/importación de con destino a.


Por medio de la presente solicitamos la emisión del Certificado de libre venta o libre comercialización, con los siguientes datos:

SolicitanteDirecciónProductoProductorN" de Habilitación SanitariaDirección de la plantaN° de Registro SanitarioTipo de envaseTipo de embalajePaís de DestinoDestinatarioMarca del productoDatos adicionales

Atentamente,





PR-SANIPES_ IDCP-01Revisión:

03 Página: 22 de 28Fecha:Noviembre 2010




F05-SANIPES/DCP - PR - 01: INFORMACION A CONSIGNAR EN ELCERTIFICADO OFICIAL SANITARIO


NUMERO:

INFORMACION A CONSIGNAR EN ELCERTIFICADO OFICIAL SANITARIO

País DestinoPaís ExportadorAutoridad Competente

Identificación del Producto:

PERÚDIRECCION (e) DEL SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD PESQUERA — SANIPES

Formato (Idioma): N° Original.:N" Copias:

NombreNombre científicoTipo de producto (Pesca. Harina (opcional)Estado y NaturalezaTipo de EmbalajeNumero de BultosPeso NetoPeso BrutoTemperatura

Origen del Producto:

Código. Nombre y Dirección del establecimiento aprobado por la autoridad sanitaria.

Destino del Producto:

DesdeHastaNombre del Transporte :Nombre del Exportador :Dirección del Exportador:Nombre DestinatarioDirección DestinatarioMarcas y NúmerosDatos Adicionales(Según código/presentación)(B/L. N° Contenedor)(Fecha: Producción. Inspección, Embarque)(N° Precinto. Fecha Embarque)

Certificación:

Fecha del CertificadoDatos Adicionales del certificadoTitulo




03 Página. 23 de 28Fecha:Noviembre 2010


PROCEDIMIENTO: CERTIFICACTÓN OFICIALSANITARIA Y/0 DE CALIDAD PARA LA


F06-SANIPES/DCP - PR - 01: EVALUACION DE EXPEDIENTES EN TDO A TRAVÉS DE LA VUCE

N° de Expediente:Fecha de recepción:Documentación del Expediente: (Marcar con X)Esta completa

No está completa

Laboratorio:


Solicitud dirigida al ITP/SANIPES , con atención a la DCP qActa de Inspección/ muestreo del Lote (original). qN° del Protocolo Técnico Sanitario de Habilitación o Registro de Planta. qInformes de Ensayo. qEtiqueta (s) o rótulo (s) original del (los) producto (s) embarcado (s). qComprobante de pago por derecho de trámite. qInformación a consignar en el Certificado Oficial Sanitario qDeclaración Jurada del exportador garantizando que el producto embarcado corresponde al producto certificado ODeclaración jurada del exportador garantizando que el producto embarcado corresponde al producto certificado ydeclarando el control de saldos). qCopia del Conocimiento de Embarque (Bill of Lading - B/L) o Guía aérea, según sea el caso.Lista de Embarque (Packing List). IIIDocumentos específicamente requeridos para cada tipo de producto se adjuntarán como se especifica acontinuación:

11.1. HARINA Y ACEITE DE PESCADODeclaración jurada del productor indicando la materia prima utilizada y volumen del lote a exportar. q

Partes de producción para harina residual. q

11.2. PRODUCTOS DE LA PESCA Y ACUICULTURADeclaración Jurada del productor confirmando haber procesado el producto a exportar y autorizando el uso de sucodificación de habilitación Sanitaria. qPara el caso de Moluscos Bivalvos, ficha de sustentación indicando la relación de DER utilizados en el embarque,copia de los DER embarcados y copia del Acta de Inspección/muestreo realizado por la EA y la 1TP/SANIPES

11.3. MUESTRAS SIN VALOR COMERCIALCarta del productor confirmando haber procesado el producto a exportar y autorizando el uso de su codificación, si elexportador no es el productor. OPara el caso de Moluscos Bivalvos, ficha de sustentación indicando la relación de DER del embarque, copia de losDER del producto a exportar. q

11.4. LIBRE VENTA O COMERCIALIZACIONRegistro sanitario del producto q

Nombre y Firma del Encargado







03Fecha:

Noviembre 2010

Página: 24 de 28

F07- SANIPES/DCP - PR- 01 - REGISTRO DE CONTROL DE EXPEDIENTES

•" (PARA USO DE TD)

,,,,DIRECCION (e) SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD PESQUERADIVISION DE CERTIFICACIONES PESQUERAS

ExpedienteSolicitante Servicio

Solicitado CostoFecha

deEntrega

Documento ObservacionesN° Fecha

Nombre y Firma del Encargado



PROCEDIMIENTO: CERTIFICACIÓN OFICIALRevisión:SANITARIA Y/0 DE CALIDAD PARA LA 03

COMERCIALIZACION DE LOS ALIMENTOS Y PIENSOSFecha:DE ORIGEN PESQUERO Y ACUÍCOLANoviembre 2010

PR-SANIPES/DCP-01

Página: 25 de 28


#0014%. F08-SANIPES/CP-PR-01: EVALUACION DE EXPEDIENTESEN DCP (PARA USO EN DCP)


N' de Expediente: Evaluador: Laboratorio:Fecha de recepción:Documentación del Expediente:(Marcar con X) Esta completa:

No está completa:

CARTA DE PRODUCCION: Es conforme(marcar conV)No es conforme (marcar conF)No corresponde (marcar con Nc)

-Carta de Producción versus Acta de Inspección versus Proyecto de certificado.

ACTA DE INSPECCION/MUESTREO:

Lugar de Inspección/muestreo (En la planta Habilitada).-Código del Productor versus Proyecto de certificado.-Cantidad Inspeccionada versus Proyecto de certificado.

Fecha de Producción versus Fecha de producción indicado en etiqueta.-Método de muestreo versus Cantidad muestreada.

ETIQUETA:

Nombre del producto y su nombre cientifico.Código de Habilitación Sanitaria de Productor.

-Pais de Origen: Perú.-Otros (Origen del producto y zona de captura).-Fecha de producción.

INFORMES DE RESULTADOS:

-Nombre del Producto versus Acta de Inspección versus Proyecto de certificado.Método de- ensayos acreditados.Fecha de análisis versus Fecha de Acta de Inspección.Vigencia de los resultados.

COMPROBANTE DE PAGO:

-Monto pagado verses Cantidad exportada versus Cantidad de copias solicitada.

FORMATO DE INSTRUCCIONES:La información ladetallada es suficiente paracertificación.

OBSERVACIONES DEL EVALUADOR:

El evaluador firmante, considera que la información comprendida en la documentación del expediente evaluado ES CONFORME.Fecha:

Firma del Evaluador: Firma del Jefe de Certificaciones:

FIRMAS:Firma 1:

Firma

Firma 2:

Firma


F09 - SANIPES/CP- PR- 01: APROBACION DE MODIFICACION DE CERTIFICADO







03Fecha:

Noviembre 2010

Página: 26 de 28

N° DE EXPEDIENTE: FECHA:

Vista la solicitud de los Sres.:

SEAPRUEBA NO SE APRUEBA

Realizar la siguiente modificación:

Por las siguientes razones:

Jefe de la Divisiónde Certificaciones Pesqueras


Revisión:03


Página: 27 de 28



COMERCIALIZACION DE LOS ALIMENTOS Y PIENSOS DE ORIGEN PESQUERO Y ACUÍCOLA


PR-SANIPESIDCP-01

ANEXO I - TIPOS DE CERTIFICADO POR PRODUCTO PARA EXPORTACION

PRODUCTOS ESPECIFICACION TIPO DE CERTIFICADO IDIOMAS EN FORMATOS DISPONIBLESEXPORTACION

HARINA

HARINA DE PESCADO CONVENCIONAL CERTIFICADO SANITARIO OTROS PAISES ESPAÑOL, INGLES, FRANCESHARINADEPESCADODEALTOCONTENIDO

CERTIFICADO SANITARIO UNION EUROPEAESPAÑOL, INGLES. FRANCES, ALEMAN, PORTUGUES, ITALIANO,

PROTEICO GRIEGO, SUECO

HARINA RESIDUAL

BSE FREE CERTIFICATE INGLES (USA), INGLES (JAPON)CERTIFICADO ZOOSANITARIO ESPAÑOL (BRASIL), PORTUGUES (BRASIL)CERTIFICADO SANITARIO INGLES (IRÁN)

CERTIFICADO VETERINARIORUSO-INGLES (UCRANIA). RUSO-INGLES (RUSIA), RUSO-ESPAÑOL (RUSIA), INGLES (ISRAEL)

ACEITE ACEITE DE PESCADO

CERTIFICADO SANITARIO OTROS PAISES ESPAÑOL, INGLES

CERTIFICADO SANITARIO UNION EUROPEAESPAÑOL, INGLES, FRANCES, ALEMAN, PORTUGUES, ITALIANO,GRIEGO

CERTIFICADO ZOOSANITARIO ESPAÑOL (BRASIL), PORTUGUES (BRASIL)BSE FREE CERTIFICATE INGLES (USA)

ESPECIES VIVASPECES ORNAMENTALES CERTIFICADO ZOOSANITARIO OTROS PAISES ESPAÑOL, INGLESOVAS Y GAMETOS CERTIFICADO ZOOSANITARIO UNION EUROPEA ESPAÑOL, INGLESPOSTLARVAS

CONGELADOS CERTIFICADO SANITARIO OTROS PAISES ESPAÑOL, INGLES FRANCES CHINO-INGLES, CROATA-INGLES

CONSERVACERTIFICADO SANITARIO UNION EUROPEA

ESPAÑOL, INGLES, FRANCES, ALEMAN, PORTUGUES, ITALIANO,GRIEGO, HOLANDES, BULGARO RUMANO, POLACO, LITUANO,ESTONIO, LETON

FRESCO

CURADOCERTIFICADO VETERINARIO RUSO•INGLES (RUSIA), UCRANIANO-INGLES (UCRANIA)

CONSERVA CERTIFICADO LIBRE COMERCIALIZACION ESPAÑOL INGLES

Rey. 00





Revisión:03



PR-SANIPESIDCP-01

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ANEXO II - TIPOS DE CERTIFICADO POR PRODUCTO PARA IMPORTACION Y MERCADOLOCAL

PRODUCTOS ESPECIFICACION TIPO DE CERTIFICADO IDIOMAS EN FORMATOS DISPONIBLESIMPOR TADOS

HARINAHARINA DE PESCADO CONVENCIONAL CERTIFICADO INTERNAMIENTO

ESPANOLHARINA DE PESCADO DE ALTO CONTENIDO PROTEICO CERTIFICADO SANITARIO IMPORTACIONHARINA RESIDUAL

ACEITE ACEITE DE PESCADO CERTIFICADO SANITARIO IMPORTACION CERTIFICADO INTERNAMIENTO

ESPAÑOL

ESPECIES VIVASPECES ORNAMENTALES CERTIFICADO INTERNAMIENTO ESPAÑOLOVAS Y GAMETOS CERTIFICADO ZOOSANITARIOPOSTLARVAS CERTIFICADO SANITARIO IMPORTACION

CONGELADOS CERTIFICADO INTERNAMIENTO ESPAÑOLCONSERVA CERTIFICADO SANITARIO IMPORTACIONFRESCOCURADOMERCADO 1 OCAL

HARINAHARINA DE PESCADO CONVENCIONAL CERTIFICADO SANITARIO VENTA LOCAL ESPAÑOLHARINA DE PESCADO DE ALTO CONTENIDO PROTEICOHARINA RESIDUAL

ACEITE ACEITE DE PESCADO CERTIFICADO SANITARIO VENTA LOCAL ESPANOL

ESPECIES VIVASPECES ORNAMENTALES CERTIFICADO SANITARIO VENTA LOCAL ESPAÑOLOVAS Y GAMETOSPOSTLARVAS

CONGELADOS CERTIFICADO SANITARIO VENTA LOCALCONSERVAFRESCO,CURADO

Rev. 00


IIIMI - Organismo Nacional de Sanidad Pesquera - SANIPES

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