Proceso administrativo de la Empresa “X”

1. Aspectos de la planeación

1.1 Descripción de la empresa1.1.1 Historia1.1.2 Valores

1.2 Misión1.3 Visión1.4 Análisis FODA

1.4.1 Análisis interno1.4.2 Análisis externo

1.5 Objetivos1.6 Matriz FODA

1.6.1 Estrategias FO1.6.2 Estrategias FA1.6.3 Estrategias DO1.6.4 Estrategias DA

1.7 Estrategias1.8 Programas1.9 Presupuesto (opcional)

2. Aspectos de la organización

2.1 Organigrama2.2 Descripción de puestos y funciones2.3 Descripción de procesos

3. Aspectos de la dirección

3.1 Estrategias de comunicación Comunicación interpersonal Comunicación organizacional

3.2 Estrategias de motivación3.3 Estrategias de liderazgo

El proceso administrativo es una de las partes indispensables en una empresa, y es al gerente a quien le corresponde su gestión o manejo.

El gerente puede auxiliarse por profesionales debidamente calificados.

El objetivo de los procesos administrativos es llegar o conseguir los objetivos que dieron razón a la empresa, o sea el giro correspondiente.

Un proceso administrativo consta de cuatro pasos que son:

1. Planeación2. Organización

3. Ejecución y

4. Control o vigilancia

1.- Planeación:La planeación establece los objetivos que se quieren conseguir y los pasos que son necesarios para lograrlo.

2.- Organización:La organización distribuye el trabajo y las obligaciones en forma equitativa y lógica entre los empleados, colaboradores y filiales de la empresa; se seleccionan proveedores, empresas  distribuidoras etc.

3.- Ejecución:La ejecución es la realización de las indicaciones asignadas a cada departamento, filial o trabajador y de ese modo conseguir el objetivo de la empresa.

4.- Control y vigilancia:El control es la fase del proceso en la que se rectifican los pasos, logros y objetivos señalados, y se redistribuyen los procesos anteriores en caso de ser requeridos.

Ejemplo de procesos de administración:

Galletas GalleNatura S.A.

1.- Planeación

Esta empresa está enfocada en realizar galletas para personas diabéticas, que requerirán un nivel bajo de azucares de absorción rápida y de bajos contenidos de colesterol.

Se arrendará un predio de 250 m2 que se encuentra ubicado en la carretera México Pachuca kilómetro 896.5, y se adquirirán los hornos y mezcladoras necesarios para la realización de dichas galletas.

Serán contratados ocho nutriólogos especializados, quienes tendrán la misión de diseñar las galletas y ocho maestros panaderos quienes ayudarán y guiarán a los empleados que elaborarán las galletas en la planta correspondiente.

Serán rectificados los contenidos caloríficos y de glucosa de las galletas y se presentará la solicitud de la secretaría de salud para conseguir los permisos correspondientes.

Se realizarán las gestiones con las empresas distribuidoras y las cadenas comerciales para que la distribución alcance toda la zona conurbada.

Los contadores asignados, llevarán la contabilidad correspondiente para distribuir el capital de los inversores y obtener u margen de ganancia suficiente en un lapso o mayor de seis meses.

2.- Organización

Se forma una comisión encargada de adquirir ya sea comprando o rentando las maquinarias y comprar la materia prima.

Será asignada la fabricación de las galletas al personal calificado y adecuado. Se contratará  un equipo que rectificará la distribución del producto.

3.- Ejecución

Los ejecutivos asignaron la fabricación de las galletas a, quienes tendrán un plazo de 2 días para fabricar seis mil cajas de galletas.

Los ejecutivos venderán las galletas a las tiendas distribuidoras, que se encontrarán ubicadas en toda la zona conurbada.

4.- Control:

Los ejecutivos correspondientes, informarán al gerente de los progresos de la empresa e informarán de cualquier variación o cambio que se presente o tenga que realizarse para establecer las correcciones correspondientes a la planeación u otras de las fases a segur.

PROCESO ADMINISTRATIVO DE MCDONALD’S

AgradecimientoEn primer lugar gracias a Dios por este triunfo, por haberme permitido tener unos padres ejemplares, los quienes me inculcó valores para ser una mejor

persona

I. RESEÑA HISTÓRICA.1. Historia DeMcDonald’s. La historia de McDonald's se inició en 1948, cuando los hermanos Richard y Maurice McDonaldabrieron en San Bernardino (California) su primer restaurante McDonald's. En esencia, se trataba del típico establecimiento en el que se hacían los pedidos desde el coche -"drive-in"- que ellosmismos habían desarrollado antes con éxito, pero algunos detalles lo hacían muy diferente alresto. La principal diferencia era su gran ventanal, que encantaba a los niños y que daba alrestaurante un ambiente muy familiar.Numerosas innovaciones técnicas permitieron a los McDonald´s lograr su objetivo: ofrecer unservicio rápido, con productos de calidad, y a muy bajo precio.Mientras los hermanos McDonald veían prosperar su negocio, Ray A. Kroc trabajaba para sacar adelante su negocio como representante en exclusiva de la marca de batidoras "Prince CastleMultimixer". Durante la década de los 40 y primeros 50, Ray A. Kroc viajó por todo el paíspromocionando su mezcladora-batidora múltiple.Kroc comprendió inmediatamente las posibilidades de expansión por Estados Unidos de unconcepto de restaurante como el de los hermanos McDonald, y consiguió convencerlos para quele cedieran el derecho de comercializar la marca. Apenas un año más tarde -1955- Ray A. Krocconstruía su primer restaurante, que llamó McDonald's, en Des Plaines (Illinois), con un éxito depúblico espectacular. Este éxito le animó a levantar nuevos establecimientos por todos losEstados del centro de los EEUU. A día de hoy, cuenta con más de 30.000 restaurantes en loscinco continentes. McDonald´s es la compañía líder del sector de restauración de servicio rápidoen todo el mundo.2.Mc Donald’s Perú. McDonald's Perú abre sus puertas por primera vez el 16 de octubre de 1996. Hoy sirven a más deveinte mil peruanos en un día en los 18 restaurantes y cinco McCafé en todo Lima.McDonald's Perú cuenta con más de quinientos empleados a nivel nacional. Este númeroaumentará en los próximos años mientras se siga expandiendo a otras provincias del Perú. EnMarzo del 2008 McDonald’

s abrió su primer restaurant en provincia el cual está ubicado en Mall Aventura Plaza en Trujillo y abrió 6 locales mas en provincia incluyendo McDonald’s Cusco frentea la Plaza de Armas, que esta compartido con un McCafé haciéndolo la fuerte competencia aStarbucks.McDonald’sinauguró su primer restaurante en la ciudad de Chiclayo el 09 de Julia de año 2012,el cual se ubica en el Centro Comercial Real Plaza.

Este nuevo restaurante es el segundo en el norte del país y el primero en la ciudad de laamistad. Según Tina Rodríguez, directora general deArcos Dorados Perú, empresa que operaMcDonald’s en Latinoamérica. 3. Universidad.En 1961 se inauguró la "Universidad de la Hamburguesa", hoy establecida en Oak Brook, cercade Chicago. Por sus aulas pasan anualmente más de 3.000 alumnos entre directivos de lacompañía, franquiciados, gerentes de restaurantes y empleados de todo el mundo. La Universidadcuenta con las técnicas y medios más sofisticados en el campo de la enseñanza, por lo que hasido considerada por muchos expertos como uno de los centros de entrenamiento corporativo másavanzado del mundo.

4. Análisis F.O.D.A:

Fortalezas Debilidades.

FORTALEZAS Imagen corporativa Rentabilidad Infraestructura Personal capacitado Compañía líder en el sector de la comida

rápida. Excelente Tecnología y diseños. Muy buena calidad de comida, sin

necesidad de que el consumidor se preocupe por su salud.

Gran variedad de menús al consumidor. Rapidez en el servicio de la comida rápida

con el sistema "ready-to-eat"("listo para comer"). Este sistema proporciona la comida caliente en su punto exacto de cocción, en tan solo 60segundos.

Buen sistema de distribución

DEBILIDADES Su posición dominante podría ser cuestionada.

(depende el país del que se encuentra) Un estudio de mercado revela que el consumidor

prefiere la comida de restaurante, ya que se tiene la sensación de que es más sana.

Tardanzas en la atención en horarios punta. Comidas pedidos mal dados y comida en mal

estado

OPORTUNIDADES Adquirir nuevas tecnologías. Recursos humanos calificados.(jóvenes con

necesidad de trabajo part-time) Apertura de nuevas sucursales. Introducir nuevos productos. Co-branding y alianzas estratégicas

AMENAZAS Ingreso de nuevos competidores, Existe la

posibilidad de que alguien cree una nueva empresa del mismo tipo y con más poder económico (Bembos, KFC, etc.).

Productos sustitutos. (Restaurantes) Quejas. Grupos de interés

II. PROCESO ADMINISTRATIVO.

1. PLANEACIÓN.A. La visión:Es la de duplicar el valor de la compañía ampliando el liderazgo en cada uno de los mercados en los que operamos, bajo los parámetros de nuestra misión, servir comida de calidad proporcionando siempre una experiencia extraordinaria. B. Misión:Servir con rapidez un menú limitado de comida caliente apetitosa en un restaurante limpio y agradable por un buen precio. C. Objetivos deMcDonald’s a) Objetivo a nivel de marca.

Satisfacción del cliente. Liderazgo en el mercado Reconocimiento Liderazgo en calidad y precio. Ser reconocidos como una empresa comprometida con el medio ambiente.

b) Objetivos a nivel de negocio. Rentabilidad. Rendimientos financieros. Flujo de efectivo. Eficiencia operaria. Comprometer a sus trabajadores. Reconocimiento por entregar comida de calidad y saludable.

D. Estrategia genérica.McDonald’s es una de las pocas empresas que adoptan los dos tipos deestrategias genéricas, la de liderazgo en costo y diferenciación. McDonald’s es una empresa de carácter multinacional, lo que provoca que tenga mucho contactos paraconseguir proveedores, la tentación de volverse un abastecedor de insumos de McDonald’s siempre es tentadora, ya que son volúmenes muy grandes,pero McDonald’s exige lo siguiente a cada uno de sus proveedores.

Altos estándares de calidad. Precios bajos.

Mas el valor agregado de consistencia que logra tanto en lo que ofrece como en loque entrega, a echo de McDonald’s una de las más grandes empresas de comida

rápida.El alcance de las estrategias.Nichos a los cuales llega: clase desde lamedia baja hasta la clase alta. Segmento de clientes: niños, jóvenes y adultos queno participan en grupos de interés políticos marxistas. E. Principios Fundamentales:En 1957, se establecenformalmente los principios básicosde CALIDAD, SERVICIO YLIMPIEZA que caracterizan aMcDonald's. En los últimos años,a estos tres principios se hasumado el VALOR o PRECIO,que completa la filosofía detrabajo de la compañía.a) CalidadLa calidad de McDonald's se verifica diariamente a lo largo de todas lasfases de la producción y selección de productos. La selección estricta de losingredientes constituye el punto de partida que asegura la calidad de losproductos McDonald's.Los proveedores de McDonald's, grandes empresas nacionales ointernacionales de reconocido prestigio, además de estar homologados por la UE, han aceptado las regulaciones de McDonald's en cuanto a losestrictos requisitos de calidad de los productos. Esta exigencia les lleva ainspeccionar, a su vez, a sus propios suministradores de materias primas. Asimismo, autorizan las inspecciones por sorpresa realizadas por personalde McDonald's.En el proceso de convertir la carne en hamburguesas, se realizan pruebasde control de calidad a cada lote de carne. Un laboratorio independiente,siempre por sorpresa, toma muestras de los productos en los restaurantescon el fin de controlar el cumplimiento real de las exigencias de calidad deMcDonald’s.Además, los clientes de McDonald's tienen a su disposición en todos losrestaurantes información nutricional en un póster y en el reverso de los manteles, donde se detallan los componentes y valoresnutricionales de todos los productos.

b) ServicioEl objetivo es conseguir, en todo momento, el 100% de susatisfacción. La rapidez en el servicio, el trato amable y personal y laconstante adaptación a los gustos del cliente, son los medios paraconseguirlo. Con este fin, McDonald's desarrolla constantesprogramas de formación para el personal de los restaurantes yanaliza periódicamente las necesidades y deseos de quienes visitansus establecimientos.c) LimpiezaLas instalaciones son vigiladas constantemente con el fin de queofrezcan la mayor limpieza. Todas las noches, con el restaurante yacerrado, se desmontan y limpian las piezas de los elementosprincipales de la cocina. Pero, además, los restaurantes McDonald'sprestan especial atención a la limpieza de los alrededores delestablecimiento, así como a los desperdicios generados, que sonseparados -materia orgánica y otros- para su posterior tratamiento.Desde 1990, todos los envases de comida y bebida de losrestaurantes de la UE no contienen CFC's. d) ValorMcDonald's ofrece a sus clientes una comida nutritiva y saludable,servida con rapidez en un ambiente agradable, al mejor precio. Estostres elementos combinados definen el concepto de VALOR deMcDonald's. F. Nuestros Valores:

Brindamos calidad servicio y limpieza a nuestros clientes

Promovemos en espíritu emprendedor. Tenemos un fuerte compromiso hacia nuestra gente. Maximizamos la rentabilidad de nuestras operaciones. Operamos el negocio en un marco Ético y responsable. Contribuimos con el desarrollo de las comunidades en las queoperamos

G. Metas corporativas 

Aumentar la cuota y los beneficios del mercado. Contribuir social y económicamente con el Perú, para alcanzar lasatisfacción del

100% de la clientela. H. Publicidad y promociones de los sistemas en generalDiversificar su menú para atraer clientes que buscan nuevos sabores.Calidad, servicio y limpieza ante todo.Comida para niños. I. Proyectos Futuros De la Franquicias.Proyectos:MC Donald’s tiene un objetivo a seguir actualmente y es poder llegar a todotipo de público, sin que haya barreras de clases o de preferencias.MC

Donald’s no quiere que cuando se le escuche, se piense en que segastara mucho dinero, sino en un lugar agradable, limpio y con un serviciode calidad al que puedan asistir todas las personas de cualquier nivel deingresos que así lo deseen

2. ORGANIZACIÓN.El gerente de negocio:Se encarga de verificar y velar por el cumplimiento de todas las políticasdentro de la empresa.

El segundo asistente:Se encarga de apoyar al gerente de negocio y cuando este se encuentraausente toma el mando del restaurante. Así mismo se encarga de realizar los informes, pedidos,los horarios de los gerentes certificados.Los gerentes certificados:Se encargan de verificar que los crew cumplan con sus respectivoshorarios de trabajo, en su turno tienen a cargo el manejo de caja fuerte, caja chica.Los crew:Son los que se encargan de caja, producción y el CDP (centro de postres) demantener en buen estado cada lugar y así mismo de cumplir con los procedimientos dados por lamisma empresa.Crew PAC:Están conformados por 8 integrantes quienes se encuentran en constante evaluaciónpara ascender a entrenadoras y gerentes crew.El comité de entusiasmo: Se encarga premiar a los mejores en cada puesto. Por ejemplo: crewdel mes, mejor línea blanca, línea roja, mejor refuerzo, mejor caja, mejor CDP.El comité de seguridad:Se encarga de brindar información y charlas a los crew para que estoscumplan y sigan los procedimientos correctos. Así mismo velar por el bienestar de tal manera deprevenir cualquier tipo de accidente que pueda surgir dentro de la empresa especialmente encocina.

3. ORGANIGRAMA.

ENTRENADORA

COMITÉ

DE

ENTUSIASMO

GERENTE

SWING

COMITÉ

DE

SEGURIDAD

ENTRENADORA

GERENTE

SWING

GERENTEGERENTE

SEGUNDO

ASISTENTE

MARKETING