Planificación y Control de La Producción Grupo4

8/17/2019 Planificación y Control de La Producción Grupo4

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Tema 7: Planificación y control de la produción. Pág. Dr. Juan J. López García

TEMA 7: PLANIFICACIÓN Y CONTROL DE

LA PRODUCCIÓN

Torre !erron "ladimir #te$an %&1%1%''(

)alda*a Tello +ndre %&1%11,%-

1. Planificación agregada y programación de la

producción

%. Planificación de neceidade de materiale /0P

2. -iloofía de producción Juto a Tiempo J3T'. Programación temporal de proyecto P#0T4!P/

5. !ontrol de la función de producción


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OBJETIVOS DE APRENDIZAJE DEL TEMA:

6 )er capaz de definir y comprender el itema de planificación de

la producción.

6 #ntender el o$eti8o de la planificación agregada de la producción9

y conocer y a$er aplicar la etrategia de adecuación de lacapacidad de producción a la demanda.

6 !onocer y entender lo o$eti8o de la programación de la

producción.

6 !omprender el conteto de aplicación de la planificación de

neceidade de materiale /0P9 a$er identificar u o$eti8o yer capaz de aplicar dic;a t


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MAPA CONCEPTUAL

PL+=3-3!+!3>= +G0#G+D+ D#L+ P0?D@!!3>=

P0?G0+/+!3>=D# L+

P0?D@!!3>=

#)T0+T#G3+)D# !+P+!3D+D

#)T0+T#G3+)D# D#/+=D+

#)T0+T#G3+)/3AT+)

J3T

PLANIFICACIÓN DELA PRODUCCIÓN

A M.P. Y C.P.

+D/3=3)T0+!3>= D#P0?B#!T?)

PL+= +G0#G+D? D#

P0?D@!!3>=

!#0?)T?!C)

!#0?PL+?)

!#0?D#-#!T?)

!#0? +"#0E+)

!#0?@0?!0+!3+

L?T#)P#F@#?)

(+J?P#D3D?

!HL@L+) D#T0+(+J?

C+=(+=

G0I-3!?) D# G+=TT P#0T4!P/

!?=T0?L

#-3!+!3+

#-3!3#=!3+

P0?D@!!3>=

)T?!C

!+L3D+D

P0?G0+/+!3>=D# L+ P0?D@!!3>=

+ !.P.

P0?G0+/+/+#)T0? D#P0?D@!!3>=

/0P

D#/+=D+D#P#=D3#=T#

P0?G0+/+ D#P0?D@!!3>=

P0?G0+/+D# !?/P0+)

3=-?0/# D##A!#P!3?=#)

?(J#T3"?#AT#=)3?=#)

/0P D#(@!L##00+D?

/0P 33


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SISTEMA DE PLANIFICACIÓN DE LA PRODUCCIÓN

/#0!+D?B D#/+=D+

3="#)T3G+!3>=B D#)+00?LL?

0#"3)3?=#) D#

L+ D#/+=D+

PL+=3-3!+!3>= D#LP0?!#)? B D#!3)3?=#)

D# !+P+!3D+D

T#/+ 5

PL+=3-3!+!3>= +G0#G+D+ D#L+ P0?D@!!3>=

D#!3)3?=#)D# P0?D@!T?

P0?G0+/+!3>= D#L+ P0?D@!!3>=

P0?G0+/+!3>=

D# L+ P0?D@!!3>= + !?0T? PL+?

0#!@0)?)

D3)P?=3(L#)

!+P+!3D+D #AT#0=+)@(!?=T0+T+!3>=

6 #te itema e iterati8o a tra8


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PLANIFICACIÓN AGREGADA DE LA PRODUCCIÓN

K?03?=T# T#/P?0+L

D# PL+=3-3!+!3>=

=?0/+L/#=T# 1 +?

!+P+!3D+D D#

P0?D@!!3>=

P0#"3)3>= D# "#=T+)

D@0+=T# #L K?03?=T#

D# PL+=3-3!+!3>=

D+T?) D# #=T0+D+

RESULTADO DE LA PLANIFICACIÓN

AGREGADA DE LA PRODUCCIÓN

6 -unción de definir lo o$eti8o de producción en cantidad y fec;a9

aí como adecuar lo recuro materiale9 ;umano y t


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ESTRATEGIAS DE ADECUACIÓN DE LA CAPACIDAD

A LA DEMANDA

"#=T+J+) 3=!?="#=3#=T#)

"+03+0 #L =3"#L3="#=T+03?

6 Lo cam$io en 00.KK.

on graduale o nulo6 =o ;ay cam$io $ruco

en la producción

6 /ayore cote de

almacenamiento6 )e pueden producir rotura

o ruptura de toc

"+03+0 #L "?L@/#=D# P#0)?=+L

!?=T0+T+=D? ?

D#)P3D3#=D?

6 #8ita el cote de otraopcione

6 Lo cote de contratación9depido y formación puedener importante

"+03+0 #L =3"#L D#?!@P+!3>=

K?0+) #AT0+ ?3=+!T3"+)

6 #uili$ra la fluctuacioneetacionale in coteadicionale

6 !ote de ;ora etra6 !anancio del peronal6 !ote de rotura o ruptura6 !ote de inacti8idad

)@(!?=T0+T+!3>=

6 Permite flei$ilidad 6 P


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2. OPCIONES DE DEMANDA

"#=T+J+) 3=!?="#=3#=T#)

3=-L@30 )?(0#L+

D#/+=D+ !?=P@(L3!3D+D9

P0?/?!3?=#)9

/+B?0 -@#0+D# "#=T+)9 #T!.

6 @tilizar la capacidad ocioa6 Lo decuento atraen má

clientela

6 3ncertidum$re de la demanda6 +ute difícil de la demanda y

la capacidad

0#T#=!3>= D#P#D3D?)

6 Puede e8itar ;ora etra6 )e puede mantener

contante la capacidad

6 #l cliente de$e etar dipuetoa eperar

6 )e pueden perder cliente

-+(03!+0

P0?D@!T?)!?=

D#/+=D+?P@#)T+

6 @tilización de todo lo

recuro6 /ano de o$ra eta$le

6 Puede eigir ;a$ilidade o

máuina fuera de laeperiencia de la emprea

6 #trategia ue $ucan influir en la demanda para adecuarla a la

capacidad de producción en el período de planificación

3. OPCIONES MIXTAS

6 3mplica la utilización com$inada de 8aria etrategia de capacidad

y4o demanda

#)T0+T#G3+D# +L!+=!#

6 !onite en mantener un 8olumen de producción

ue iguale la demanda pre8ii$le

#)T0+T#G3+

D# #F@3L3(03?

6 !onite en mantener contante la taa o el

8olumen de producción o la plantilla durante

todo el ;orizonte de planificación


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PROGRAMACIÓN DE LA PRODUCCIÓN

6 Proceo de decomponer la planificación agregada en plane con un

mayor ni8el de concreción

6 )u reultado e un programa maetro de producción P/P9 eto e9un !+L#=D+03? D# P0?D@!!3>= /I) D#T+LL+D?:

1. !antidade detallada a ela$orar de cada producto

%. -ec;a de fa$ricación emanale y4o diaria

6 #L P/P e una fuente de información para lo itema de

planificación de neceidade de materiale /0P

PROGRAMACIÓN DE LA PRODUCCIÓN A CORTO PLAZO

6 Nltima fae del proceo de planificación de la producción

6Programación emanal9 diaria9 por turno y4o por ;ora:1. )e determina la ecuencia u orden en el ue e ela$oran lo

tra$ao pendiente

%. )e realizan aignacione concreta de peronal9 materiale y

mauinaria

2. )e eta$lece el programa temporal de inicio y terminación de

cada acti8idad


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7.2. PLANIFICACIÓN DE NECESIDADES DEMATERIALES (MRP)

# má ue una t= D# )+L3D+


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E L M R P D I S T I N G U E E N T R E :

D#/+=D+

3=D#P#=D3#=T#

6 )ueta a la condicione del mercado

6 =o relacionada con la demanda de otro

artículo

6 Producto terminado y repueto

D#/+=D+

D#P#=D3#=T#

6 =o ueta a la condicione del mercado6 0elacionada con la demanda de otro

artículo de orden uperior

6 /ateria prima9 componente y producto

en curo

T3#/P? ! + = T 3 D + D

DEMANDA DE P (INDEPENDIENTE) P

K + (

T3#/P?

) T ? ! C

D #

P

STOC! DE SEGURIDAD

"

PUNTO DE

PEDIDO

T3#/P?

! + = T 3 D + D

" " " "

DEMANDA DE # (DEPENDIENTE)


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T3#/P? ! + = T 3 D + D

DEMANDA DE P (INDEPENDIENTE)

P

K + (

EXISTENCIAS DE # CON POL$TICAS DE PUNTO DE PEDIDO

T3#/P? ) T ? ! C

D #

K

" " " "

T3#/P? ) T ? ! C

D #

P

STOC! DE SEGURIDAD

"

PUNTO DE

PEDIDO

T3#/P?

! + = T

3 D + D

" " " "



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T3#/P? ! + = T 3 D + D

DEMANDA DE P (INDEPENDIENTE)

P

K + (

T3#/P? ) T ? ! C

D #

P

STOC! DE SEGURIDAD

"

PUNTO DE

PEDIDO

EXISTENCIAS DE # CON POL$TICAS DE MRP

T3#/P? ) T ? ! C

D #

K

T3#/P? F@# =? =#!#)3T+/?) #A3)T#=!3+)

T3#/P?

! + = T

3 D + D

" " " "



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Lo m=CUÁNDO PRODUCIR O COMPRAR

P03=!3P+L

?(J#T3"?

ASEGURAR LA DISPONIILIDAD DE STOC!

EN CANTIDAD% TIEMPO Y LUGAR

DIFERENCIAS ENTRE MRP Y M&TODOS CLÁSICOS

DE GESTIÓN DE STOC!S

/0PG#)T3>= !LI)3!+

D# )T?!C)

D#/+=D+ Dependiente 3ndependiente

-3L?)?-E+ D# L+?0D#=

0euerimiento 0epoición

P0?=>)T3!? (aado en el P/P (aado en la demandapaada

!?=T0?L !ontrol de todo lo artículo /


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)3)T#/+ /0P

D# (@!L#!#00+D?

6 )itema ue proporciona un feed$ac al plan de

materiale al incorporar un análii de la

limitacione de la capacidad de producción

6 Permite ue lo plane de producción e puedan

cumplir en todo momento de acuerdo a la

capacidad intalada

AMPLIACIONES DEL SISTEMA MRP

)3)T#/+ /0P 33

PL+=3-3!+!3>=

D# 0#!@0)?)

D# /+T#03+L#)

6 # un itema de planificación y control de lo

recuro de producción

6 #tiende lo cálculo del /0P tradicional a

cualuier otro recuro del proceo de

producción: ;ora empleada por la mano de

o$ra9 ;ora de tra$ao de la mauinaria9 cotede lo materiale9 etc.


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7.3. FILOSOF$A DE PRODUCCIÓN 'USTO A TIEMPO ('IT)

Lo uminitro y componente de$en incorporare al proceo

producti8o J@)T? en el momento ue e neceitan y en la cantidad

ue e precian9 $ucando aproimare a un )T?!C !#0?

# una filoofía ue trata de concentrar lo efuerzo en

a acti8idade de producción ue a*aden 8alor y elimina

toda la práctica ue upongan derroc;e e ineficiencia

PROLEMAS UE ESCONDEN LOS INVENTARIOS

NIVEL DE INVENTARIOEMPRESA

NIVEL DE INVENTARIO

EMPRESA

D*+,-* T/0- 00+45 6* /895*R"*-* 56* 5"* A;=6*

REDUCIR EL INVENTARIO PARA SACAR A LA LUZ LOSPROLEMAS DE PRODUCCIÓN Y PODER SOLUCIONARLOS

D*+,-* T/0- 00+45 6* /895*

R"*-* 56* 5"*

A;=6*

PROLEMAS UE ESCONDEN LOS INVENTARIOS


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CARACTER$STICAS DE LOS SISTEMAS 'IT

6 0ápida reacción al mercado

6 /ayor producti8idad y menore cote6 Ganancia de epacio

6 /enor neceidad de in8erione

6 0educir lo tiempo de epera6 0educir lo tiempo de preparación de la máuina

6 0educir lo tiempo relacionado con lo mo8imiento

6 @o de máuina ue producen con calidad uniforme6 +cuerdo de una calidad del 1&& con lo pro8eedore

6 )e promue8e el empleo de círculo de calidad

6 Programa permanente de mantenimiento pre8enti8o

6 !ompro$ación continua de la línea de producción

6 +decuada ditri$ución de la planta

6 Programa permanente y muy eigente de mantenimiento

6 Peronal poli8alente ue pueda reol8er pro$lema ordinario de

mantenimiento9 aute de lo euipo9 $Queda de forma de

eliminar potenciale interrupcione9 etc.

. !#0? )T?!C) 6 Lo toc implican cote y depilfarro

. !#0? PL+?) 6 0educir lo ciclo de fa$ricación de producto

. !#0? D#-#!T?) 6 )e parte del concepto de calidad total

. !#0? +"#0E+) 6 #8itar interrupcione en la línea


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6 /eno conta$ilidad analítica y mayor dearrollo en la fá$rica

6 Tratamiento informatizado de la información

6 Tener la información ólo donde ea Qtil

,. -0+!!3?=+/3#=T? D# L?) L?T#)

5. !#0? (@0?!0+!3+ 6 )e elimina cualuier $urocracia

6 Lote de producción grande implican toc grande

6 Programa de lote peue*o de producto 8ariado

APROXIMACIÓN AL LOTE GRANDE

+

T3#/P?

+ + + ( ( ( ( ( ( ! !

LOTES PEQUEÑOS JIT

+ + ( ( ( !

T3#/P?

+ + ( ( ( !


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/HT?D? P@LL

#L 3="#=T+03? 0#+L3+ @= #-#!T? D# +00+)T0#

-uente: readaptado de Domínguez et al. 1OO5R pág. %11

7. P0?D@!!3>= (+J? P#D3D?

6 La pre8iione tiene errore

6 La producción 8iene arratrada por el mercado m


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TAREA O ESTACIÓN DE TRAA'O

OPERARIO POLIVALENTE

ENTRADA

SALIDA

M. D3)T03(@!3>= #= PL+=T+ #= -?0/+ D# @

6 La ditri$ución de la planta en c


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O. #/PL#? D#L )3)T#/+ C+=(+=

6 Tareta ue ponen en comunicación la neceidade de fa$ricación

entre diferente centro de tra$ao

C+=(+= D#T0+=)P?0T#

6 )e utilizan entre do centro de tra$ao

conecuti8o

6 #l centro detino comunica al centro origen

u neceidade de materiale

C+=(+= D#P0?D@!!3>=

6 )e utilizan dentro del mimo centro detra$ao

6 !omunican la órdene de producción

T 3 P ? )

-uente: adaptado de página Se$ de Toyota ;ttp:44SSS.toyotaglo$al.com

FLU'O OPERACIONAL DE PRODUCCIÓN

!ANAN DE PRODUCCIÓN

A

FLU'O OPERACIONAL DE MATERIALES

!ANAN DE TRANSPORTE

A

E6 ?5=5 0-9+++45 *89" +95- 95 -0-" 6-* /"6*

1

* 0-9+ 6 5@/-- 95* 5+*?5=5 0-9++45

2

S B95" 6 ?5=5 0-9++45 6* 59;-* /"6* 0-9+-*%6*"-* 0 6 *95" +5"- "=B-

3

E6 ?5=5 "5*0-" 89" +95- 95 -0-9* 6-* /"6*

1

E6 -0- 66; 6 ?5=5 "5*0-" 6 -=B"- " /"6* +/=-

2

E6 -0- 89" 6 ?5=5 0-9++45 6- *9*""9 0- 95 ?5=5 "5*0-"

3

E6 5@/- 95* >6B5 6 ?5=5 "5*0-" *-5"5*0-"* 6 *95" +5" "=B-

CENTRO DE TRAA'O A

CENTRO DE TRAA'O


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7.. PROGRAMACIÓN TEMPORAL DE PROYECTOS

ADMINISTRACIÓN DE PROYECTOS

P0?B#!T?

6 !onunto Qnico de acti8idade con un inicio y un fin

definido9 y con cierta ecuenciación

SECUENCIACIÓN DE ACTIVIDADES Y DECISIONESEN LA ADMINISTRACIÓN DE PROYECTOS

+. PL+=3-3!+!3>= D#L P0?B#!T?

3D#=T3-3!+0 +L !L3#=T# D#L P0?B#!T?

#)T+(L#!#0 #L P0?D@!T? ? )#0"3!3? T#0/3=+D?

#)T+(L#!#0 L?) ?(J#T3"?) D#L P0?B#!T?

#)T3/+0 L?) 0#!@0)?) T?T+L#) B #L T3#/P? 0#F@#03D?

D#!3D30 L+ ?0G+=3+!3>= D#L P0?B#!T?

#)T+(L#!#0 @= P0#)@P@#)T?

(. P0?G0+/+!3>= D#L P0?B#!T?

#-#!T@+0 @= +=IL3)3) D#T+LL+D? D# L+) T+0#+)

#)T3/+0 #L T3#/P? 0#F@#03D? P+0+ !+D+ T+0#+

D+0 @=+ )#!@#=!3+!3>= + L+) T+0#+)

D#)+00?LL+0 @= T3#/P? D# 3=3!3?4-3= P+0+ !+D+ T+0#+

D#)+00?LL+0 @= P0#)@P@#)T? D#T+LL+D? P+0+ !+D+ T+0#+

+)3G=+0 P#0)?=+L + L+) T+0#+)


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!. !?=T0?L D#L P0?B#!T?

)@P#0"3)+0 #L T3#/P?9 !?)T# B D#)#/P#? 0#+L

!?/P+0+0 L?) D+T?) 0#+L#) !?= L?) PL+=#+D?)

D#T#0/3=+0 )3 )# =#!#)3T+= +!!3?=#) !?00#!T3"+)

#"+L@+0 L+) +!!3?=#) !?00#!T3"+) +LT#0=+T3"+)

T?/+0 L+) +!!3?=#) !?00#!T3"+) +P0?P3+D+)

1. GRÁFICOS DE GANTT

M&TODOS DE PROGRAMACIÓN DE PROYECTOS

1 % 2 ' 5 , 7 M O 1& 11 1% 12

+

(!

D

#

-

+!T3". #J#!@T+D+)

+!T3". P#=D3#=T#)

+!T3"3D+D#)

T3#/P?

-#!K+ +!T@+L

P03=!3P+L

@T3L3D+D6 !ontrol 8iual del grado de eecución de la acti8idade

P03=!3P+L=!?="#=3#=T# 6 =o muetra la interdependencia entre laacti8idade


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2. EL M&TODO PERTCPM

6 Trata de determinar el tiempo mínimo de eecución del proyecto

6 Trata de determinar la acti8idade ue on crítica

. 0epreentación gráfica del proyecto aplicando TU de grafo

1 2A

+!T3"3D+D + ó +!T3"3D+D 1%

0#P0#)#=T+!3>=

D# @=+ +!T3"3D+D

=? P@#D#

K+(#0 D?) ? /I)

+!T3"3D+D#) F@#

@=+= L?) /3)/?))@!#)?) ?03G#=

B -3=+L

1 2 3=!?00#!T?

1

2

3

!?00#!T? +!T3"3D+D

-3!T3!3+

#) P0#!3)?

=@/#0+0

)#!@#=!3+L/#=T#

L?) )@!#)?)

D#L P0?B#!T?

3=!?00#!T?1

3

2

!?00#!T?1

2

3


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#L /?/#=T? /I) T#/P0+=? #= #L F@# )# P@#D# LL#G+0

+L )@!#)? K+(3#=D? 0#+L3+D? T?D+) L+) +!T3"3D+D#)

P0#!#D#=T#)

%. !álculo de lo tiempo #+0LB y L+)T de cada uceo

T3#/P? #+0LB#3=3!3+L V &

# V /á. #i W Di

#L /?/#=T? /I) T+0DE? #= #L F@# )# P@#D# LL#G+0 +L

)@!#)? )3= +LT#0+0 L+ D@0+!3>= T?T+L D#L P0?B#!T?

T3#/P? L+)T L-3=+L V D@0+!3>= T?T+L D#L P0?B#!T?

Li V /ín. L Di

2. Determinación del !+/3=? !0ET3!?

!+/3=? D# /+B?0 D@0+!3>= #=T0# #L )@!#)? 3=3!3+L B #L

)@!#)? -3=+L

+uella acti8idade cuyo uceo: T3#/P? #+0LBVT3#/P? L+)T

!ualuier retrao en eta acti8idade retraa la duración del proyecto


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'. !álculo de K?LG@0+)

6 /árgene de tiempo para retraar el comienzo o la eecución de la

acti8idade in alterar la duración total del proyecto

0#T0+)? /IA3/? D# @=+ +!T3"3D+D

KT V L X #i DiK?LG@0+ T?T+L


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7.. CONTROL DE LA FUNCIÓN DE PRODUCCIÓN

6 "erificar el cumplimiento de plane y programa de producción

6 Detectar y analizar la caua de la de8iacione producida

6 /eorar la planificacion y programación de la producción futura

PRINCIPALES ÁREAS DE CONTROL

1. !?=T0?L D# L+ P0?D@!!3>=

#l control de producción a /.P. regula la planificación anual de 1% a 1M

mee

#l control de producción a !.P. regula la programación de la producción

#-3!+!3+6 #8alQa el grado de cumplimiento de lo o$eti8o de

producción

#-3!3#=!3+

6 /ide la relación entre lo o$eti8o de producción

alcanzado y lo factore empleado para u

o$tención

6 )e mide a tra8


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!ontrol del grado de cumplimiento de etándare de calidad prefiado

1. Permite eliminar lo producto defectuoo

%. Permite meorar el proceo producti8o

2. !?=T0?L D# !+L3D+D

%. !?=T0?L D# )T?!C)

6 Tema , la getión económica de toc

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