MITOS Y VERDADESEl colesterol es tan fundamental para nuestro organismo, que nuestro propio cuerpo...

COLESTEROL:MITOS Y VERDADES

SERÁ EL COLESTEROL MALO PARA TU SALUD?

La respuesta es simple y está basada en los más recientes estudios.

CUAL ES LA FUNCION DEL COLESTEROL?

Casi siempre, el colesterol está asociado a enfermedades y factores de riesgo. Hasta la fecha,

muchas personas evitan la comer alimentos ricos en colesterol, ya que están preocupadas con

los niveles de colesterol en la sangre. Pero la respuesta es NO, el colesterol no es malo para tu

salud.

Al contrario de lo que muchos piensan, el colesterol es ESENCIAL para la vida. Es utilizado para

sintetizar una variedad de hormonas que son la base para nuestra Salud, como el estrógeno, la

progesterona y la testosterona.

También es el colesterol quien juega un importante papel en la creación de la ESENCIAL vita-

mina D, una pro-hormona responsable por regular más de 2000 funciones de nuestro cuerpo,

incluyendo la Inmunidad, la fijación de calcio por los huesos y la salud del cerebro en general.

El organismo también lo utiliza como un bálsamo para reparar grietas y abrasiones en las pare-

des arteriales y en otros tejidos.

El colesterol es tan fundamental para nuestro organismo, que nuestro propio cuerpo produce

aproximadamente 90% del colesterol que necesita. En verdad, el colesterol ingerido por noso-

tros tiene un impacto muy pequeño sobre los niveles de colesterol en la sangre.

Los estudios más recientes y concluyentes están revolucionando todo lo que sabíamos sobre

el colesterol y indican que muchos conceptos y conocimientos que tenemos hoy están simple-

mente equivocados. Por ejemplo, ya no existe el colesterol bueno o malo, tanto el HDL cómo

el LDL son importantes para la salud.

Lo que pasa es que existen 11 subtipos de LDL, pero sin embargo nada más 2 son nocivos y 9

son esenciales.

Los estudios demuestran que es importante entender los indicadores reales de lo que debes

poner atención en los estudios clínicos, porque no son todos los casos donde es recomendable

forzar artificialmente la reducción del colesterol a través de medicamentos como las estatinas.

Si el colesterol es tan importante a punto de que nuestro propio cuerpo lo fabrica, porque nos

asusta tanto? Será que nos ofrece algún tipo de riesgo? Será que debemos evitar los alimentos

ricos en colesterol y utilizar medicamentos para bajarlo? Que de verdad es importante y en que

debemos poner atención?

Este ebook te presenta un breve resumen que te va ayudar en la comprensión de ese tema tan

discutido y también ayudarte mejor a entender lo que dicen tus estudios clínicos.

MÁS IMPORTANTE QUE CONOCER LA CANTIDAD DE TU

COLESTEROL, ES CONOCER LA CALIDAD DEL MISMO

QUÉ ES Y QUE HACE EL COLESTEROL?

EL COLESTEROL EN EL ORGANISMO

El colesterol es una sustancia vital:

- Precursor de hormonas y vitamina D.

- Componente estructural de las células.

- Poderoso Antioxidante y regenerador de tejidos

- Necesario para el buen funcionamiento cerebral y cognitivo.

- Produce sales biliares.

El propio cuerpo produce de 80 a 90 % del colesterol en el cuerpo.

Solamente 10 a 20 % proviene de la dieta.

Alrededor de 25% del colesterol libre está en el cerebro.

Realmente es una historia curiosa y no podremos tocar a fondo el tema aquí, pero como

muchos que estudian con seriedad y de forma científica, saben que pueden existir equivoca-

ciones e interpretaciones tendenciosas que son repetidas hasta que parezcan verdad.

Por más que la ciencia de la salud y la nutrición hayan evolucionado y cambiado en las últimas

décadas, algunos mitos rudimentarios todavía persisten, generando miedo, confusion y llevan-

do a las personas a tomar malas decisiones con efectos secundarios severos.

Nada representa mejor esa situación que el Mito del Colesterol.

PERO SI EL COLESTEROL ES TAN IMPORTANTE, PORQUE ES TAN TEMIDO Y

MALDECIDO? NO ES UN HECHO CIENTÍFICO?

De una manera muy irresponsable, el mito del colesterol fue básicamente sostenido por:

- Un experimento hecho con conejos, en los principios del 1900, con colesterol purificado y

oxidado, con alta dosis en un organismo con fisiología y metabolismo completamente diferen-

te del humano.

La unica conclusion a que podemos llegar con ese experimento es que los conejos no son

hechos para consumir colesterol.

Evidentemente nada más que estos 2 estudios no son suficientes para cambiar los hábitos y

costumbres alimentarias que vienen siendo difundidos por miles de años.

En verdad, no fueron estos dos eventos los responsables por la demonización del colesterol y

de la grasa saturada, pero si otros factores poderosisimos que se utilizaron de esas “eviden-

cias” inconsistentes e ignoraron todas las evidencias, terminaron contaminando la mayor parte

de los programas de estudios médicos y de los medios de comunicación.

Sin embargo, los años pasaron y más estudios fueron realizados y actualmente esa hipótesis

de que el colesterol o alimentos con colesterol pueden causar enfermedades cardíacas es

insostenible.

- Un estudio epidemiológico popular formulado a mediados del 1950, que compara el consu-

mo de grasa de algunos países y los niveles de enfermedades cardiacas. Lo que pasó es que

el estudio fue muy escaso en pruebas y el propio autor del estudio, Ancel Keys, reconoció que

no hay ninguna prueba que relacione el colesterol de los alimentos de grasa animal con enfer-

medades cardiacas.

Sabiendo eso nos queda claro que no tenemos que evitar los alimentos con colesterol, alimen-

tos que muchas veces son ricos en nutrientes y en grasa. Una buena pregunta para formularse

es: Será más seguro evitar las grasas saturadas como la manteca/mantequilla y el aceite de

coco y preferir los aceites vegetales como los de soja/soya y canola?

Primero tenemos que entender que al hacer ese cambio, estaríamos cambiando grasas tradi-

cionales que fueron usadas por los seres humanos desde hace milenios, inclusive por pobla-

ciones que tienen una tasa de enfermedades cardiovasculares de casi cero y ausencia de

enfermedades crónicas, por aceites industriales que fueron creados hace pocos tiempo.

Creo que hoy en dia todos tenemos la conciencia del poder de la industria y del marketing.

Fue con ese poder que los aceites vegetales se esparcieron por todo el mundo y no por temas

de salud. Estos aceites, junto con el exceso de azúcar son los responsables por las epidemias

de enfermedades crónicas y cardiacas que dominan el mundo moderno.

Los aceites vegetales de mala calidad como el de soya/soja o canola etc., ya están oxidados en

las botellas y eso causa estrés oxidativo en el cuerpo que nos puede generar distintos proble-

mas de salud, incluso el cáncer. Además, estos aceites contienen exceso de Omega 6, que lleva

a muchos procesos inflamatorios, que también están conectados con diversas enfermedades.

No nos quedan dudas de que el exceso de carbohidratos y el exceso de aceites vegetales

refinados son las grandes causas de problemas de salud en la población mundial.

En resumen: Ni el colesterol presente en los alimentos, tampoco la grasa saturada natural

son responsables por los problemas cardíacos o de obesidad.

NECESITAS CONOCERLOS TIPOS DE COLESTEROL

En primer lugar tenemos que saber que las siglas LDL y HDL se refieren a lipoproteínas, que

son las responsables por transportar el colesterol en la sangre.

Tanto el HDL y el LDL tienen un papel fundamental para la salud en general.

El HDL transporta el colesterol de los tejidos para el hígado y se direcciona para el hígado para

ser reciclado o excretado, el HDL es considerado como beneficioso ya que estaría quitando

colesterol de la sangre.

El LDL transporta el colesterol fabricado en el hígado para las demás partes del cuerpo y

tejidos. Y ya que está llevando colesterol producido en el hígado para la sangre, el LDL fue

conocido como nocivo, aparte de eso una parte del LDL está más susceptible a la oxidación y

glicación, que lo vuelve nocivo de verdad.

EL HDL, CONOCIDO COMO EL “COLESTEROL BUENO” .

EL LDL, CONOCIDO COMO EL “COLESTEROL MALO”.

LA CALIDAD DEL COLESTEROLIMPORTA MÁS QUE LA CANTIDAD DE COLESTEROL

El colesterol se convierte en nocivo cuando es oxidado y “caramelizado” y la pregunta que nos

debemos hacer es: Que es lo que causa la oxidación y alteración de las partículas de LDL?

La hiperglucemia sanguínea es ocasionada por el exceso de azúcar y carbohidratos y la actua-

ción de los radicales libres, muchas veces provenientes de los aceites vegetales refinados que

ocasionan esas alteraciones.

Son estas partículas alteradas de LDL, juntamente con los triglicéridos que se pueden acumu-

lar en las arterias.

Los triglicéridos son producidos en el hígado en respuesta principalmente al consumo de

carbohidratos y cuando se producen en exceso se depositan como tejido adiposo y pueden

ser depositados en las arterias.

Hablando de triglicerídeos, es importante ponerles atención.

Los altos niveles de triglicéridos son un indicativo claro de que algo no está bien y algunos

cambios se hacen necesarios.

TRIGLICÉRIDOS

EL NIVEL TOTAL DE COLESTEROL NO ES UN INDICADOR

DE RIESGO DE ENFERMEDADES CARDIACAS. PERO EN-

TONCES, CUÁLES SON LOS INDICADORES DE RIESGO?

Es importante resaltar que en general un valor un poco alto de colesterol total no es motivo de

preocupación, incluso puede ser señal de buena salud (dependiendo de otros elementos) y

valores muy bajos pueden señalar problemas como lo saben los buenos doctores.

De hecho la cantidad de triglicéridos y la relación con distintos niveles indican la calidad del

LDL y nos dan informaciones más consistentes sobre el estado de salud.

Entonces uno de los principales factores de riesgo son los triglicéridos altos.

QUE DEBO OBSERVAR EN MIS ESTUDIOS CLÍNICOS?

RELACIONES SIGNIFICATIVAS(MEJORES INDICADORES QUE LOS VALORES AISLADOS)

NÍVEL BUENO DE HDL: 60 A 80 MG/DL

NÍVEL BUENO DE LDL: MENOR 100 MG/DL

TRIGLICÉRIDES: MAYOR QUE 70 Y MENOR QUE 100 | (MUY BUENO) MENOR QUE 70

Valor del colesterol

total dividido por el

valor del HDL.

MENOR QUE 3,5

Valor del LDL dividido

por el valor del HDL.

MENOR QUE 3,0

Valor de los triglicéridos dividido por el valor del HDL

MENOR QUE 1,5 (IDEAL) | ENTRE 1,5 E 3 (MUY BUENO)

ACORDATE QUE LOS NIVELES DE COLESTEROL TOTAL BAJO, MENOS QUE

150 PUEDEN INDICAR MAYOR RIESGO QUE EL COLESTEROL TOTAL ALTO.

Valor del HDL dividido

por el colesterol total.

MAYOR QUE 0,24

Una dieta saludable y un estilo de vida activo ya son suficientes para que tus estudios clínicos

presentan los valores y relaciones que indican Salud.

Una dieta verdaderamente saludable se basa en alimentos naturales acercándose a lo que el

ser humano siempre consumió integrado al ecosistema y que nuestra fisiología y metabolismo

están adaptados y programados para generar salud y bienestar.

En distintos aspectos esta dieta difiere de la imagen difundida por los medios de comunica-

ción de la “alimentación saludable”, o sea no es una dieta que evita grasas naturales y prioriza

granos integrales, no es una dieta con alimentos Light o Diet.

Es una dieta NATURAL, basada en comida de verdad, en alimentos que siempre fueron

encontrados en la naturaleza y que cuando son procesados preservan o concentran lo que hay

de mejor en su composición.

Priorizando estos elementos y evitando el exceso de carbohidratos, aceites vegetales refina-

dos, productos industrializados y sustancias extrañas al organismo como los aditivos artificia-

les, estarás en el camino para la Salud y tus estudios clínicos te van a demostrar eso.

Sin embargo, gran parte de los médicos convencionales no han tenido la oportunidad de

actualizarse y todavía se preocupan en bajar artificialmente el colesterol de sus pacientes sin

hacer un análisis más profundos para tener motivos realmente basados en las evidencias cien-

tíficas más contundentes. El camino elegido para ese propósito es el de medicamentos farma-

ceuticos de la familia de las Estatinas.

COMO MEJORARLA CALIDAD DE MIS NIVELES DE COLESTEROL?

PELIGRO DE LAS ESTATINAS

Las estatinas son los medicamentos más vendidos en toda la historia de la medicina, decenas

de millones de personas en todo el mundo toman Estatinas. Es importante concientizarse de

sus posibles riesgos.

Primero, bajar el colesterol artificialmente sin una real necesidad trae efectos adversos a nues-

tro organismo como ya hemos visto. El colesterol participa de múltiples procesos vitales, nues-

tro organismo lo necesita.

- Déficit energético de las mitocondrias

(cerebro y corazón son los órganos con mayor cantidad de mitocondrias)

- Dolores musculares

- Aumento de riesgo de cáncer

- Disfunciones sexuales

- Problemas cardíacos

- Problemas cognitivos

(dificultad en el aprendizaje, disminución de la memoria y otros disturbios)

- Diabetes

- Daños al riñón

ALGUNOS DE LOS EFECTOS SECUNDARIOS DE LA ESTATINA INCLUYEN:

Las estatinas interfieren en la producción de diversas enzimas, entre las cuales está la coenzi-

ma Q10 que es esencial para los músculos y el funcionamiento del corazón por lo tanto aque-

llos que elijan o necesiten las estatinas tienen que suplementar la coenzima Q10.

Investigadores médicos y científicos de todo el mundo se preguntan si hay algún beneficio real

en el uso de las estatinas, considerando todos estos riesgos y conocimiento actualizado sobre

el colesterol y las causas de las enfermedades cardiovasculares.

Algunos especialistas sugieren que las estatinas deben ser utilizadas únicamente para casos

de hipercolesterolemia familiar.

REFERENCIAS:

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FALTA DE ASOCIACIÓN ENTRE COLESTEROL Y ENFERMEDADES CARDIOVASCULARES:


Aceites poliinsaturados en los platos:


ESTUDIOS DE LA INDIA:

http://www.karger.com/Article/Abstract/161730

https://www.researchgate.net/profile/Isabelle_Lemieux/publication/12166372_HDL-cholesterol_as_a_marker_of_co

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ol-as-a-marker-of-coronary-heart-disease-risk-the-Quebec-Cardiovascular-Study.pdf



http://www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJM197709222971206



ESTUDOS DIVERSOS:





http://circ.ahajournals.org/content/114/Suppl_18/II_289.5



LAS ESTATINAS Y RIESGOS:


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PROBLEMAS RELACIONADOS AL EXCESO DE AZÚCAR:

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PROBLEMAS RELACIONADOS A LOS ACEITES REFINADOS:


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Turley, S.D. and Dietschy, J.M. “The Metabolism and Excretion of Cholesterol by the Liver,” in The Liver: Biology

GRASA DESMITIFICADA Y BENEFICIOS:

OTROS:

Alejandro Cardozo

alejandrocardozo.oficial alejandrocardozo_oficial / Alejandro Cardozo info@semanadealimentación.com

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