LAVANDERÍA (1)

8/17/2019 LAVANDERÍA (1)

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LAVANDERÍA “LAVA-DORITA’S 2”

1. INTRODUCCIÓN1.1. OBJETIVO

Estudiar la situación actual de la empresa de servicios e identifcaractividades que aecten dicho servicio, para poder hacer una nuevapropuesta de mtodos ! me"orar el uso de los insumos ! procesospara una me"ora del servicio.

1.#. $%&$'&E(

%a empresa en estudio denominada )%ava*dorita+s #, es una sucursalde %avander-a %ava*dorita+s, dedica desde principios de este ao allavado, planchado ! teido de prendas, as- como tam/in de otros

art-culos tales como, ropa de cama, alom/ras, cortinas, etc.

El equipo de tra/a"o, conormado por cuatro estudiantes del curso deIn0enier-a de todos, para reali2ar el presente tra/a"o mono0r3fcose ha involucrado con todas las actividades de la empresa asumiendoun rol pasivo, o/servando ! recopilando datos de todos los detalles,para poder reali2ar el estudio ! entender la la/or proceso que se est3reali2ando en cada proceso.

1.4. J5(TI6I&$&I7'

El presente tra/a"o mono0r3fco en el que se reali2a un estudio demtodos, tiene la fnalidad de desarrollar una me"ora en los procesosde todas las actividades que reali2a la empresa en estudio.$nali2ando la calidad de servicio, el 0rado de satisacción de losclientes, entre otros actores, poder desarrollar ! aplicar un nuevomtodo de tra/a"o que me"ore los servicios que orece la empresa.

2. SITUACIÓN ACTUAL

#.1. $(8E&TO( 9E'E:$%E(#.1.1. $ntecedentes ;istóricos

%a %avander-a %ava1?, %ava


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TRABAJO MONOGRÁFICO

a promociones ! descuentos a los clientes, por undeterminado periodoA actualmente !a se cuenta con variosclientes f"os ! se espera que estos incrementen, dado queen la estación de invierno se requiere mucho m3s el

servicio de lavander-a que en verano.#.1.#. 5/icación 9eo0r3fca

%ava < dorita+s # se encuentra u/icada en la $v. 6ra!Bartolom de &asas ' 1CD en el distrito limeo de (anart-n de 8orres. &omo reerencia tiene el supermercadoetro de la 5'I.

Datos del mapa ©2014 Google

#.1.4. &lasifcación Industrial

Act!"#" Ec$%&'c#( CIIU )*+1, LAVADO LIM/IE0A TEIDO TELA

(e0n la &lasifcación Industrial Internacional 5niorme de Todas las $ctividades Económicas 3CIIU4 el servicio delavander-a se encuentra en la división FDG Otras actividadesde servicios personalesA 0rupo FD> ! en la clase 9601:

#


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Lavado y limpieza, incluida la limpieza en seco, de productos tetiles y de piel! Esta clase comprende lassi0uientes actividadesG

• %avado ! limpie2a en seco, planchado, etctera, de todo

tipo de prendas de vestir Hincluso de piel ! de productostetiles que se reali2an con equipo mec3nico, a mano oen m3quinas accionadas con monedas para el p/lico en0eneral o para clientes industriales o comerciales.

• :eco0ida ! entre0a de ropa por las lavander-as.• %avado de alom/ras ! moquetas con champ ! limpie2a

de cortinas ! col0aduras, se realicen o no en el local o laresidencia del cliente.

• (uministro de ropa /lanca, uniormes de tra/a"o !

art-culos similares por las lavander-as.• (ervicios de suministro de paales.

#.1.?. Or0ani2ación

Or0ani0rama

6unciones ! responsa/ilidadesG

9erente*8ropietarioG Toma las decisiones, sus unciones sonplanifcar, or0ani2ar, diri0ir, controlar, coordinar, anali2ar eltra/a"o de la empresa, adem3s de contratar al personaladecuadoA adem3s de solucionar pro/lemas que susciten.

$dministración*&onta/ilidadG Esta 3rea se encar0a de supervisarel 3rea de lo0-stica ! coordinar con el 0erente, adem3s seencar0a del 3rea conta/le, de reali2ar /alances, estados de

resultados, entre otro.

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8ersonal del lavadoG (e encar0an de todo el proceso de limpie2ade las prendas, as- como de la atención al p/lico.

#.1.C. 8ol-ticas

8ol-ticas de uso del servicioG

• 'o nos responsa/ili2amos por prendas que destian por malostintes, por cierres, /otones ! adornos que no resistan al lavadoo planchadoA por las prendas que se deteriores de/ido al tiempode uso, como te"idos ! conecciones deectuosas.

• 'o eistir3 responsa/ilidad por parte de la empresa, en caso deque la prenda no cuente con la etiqueta de recomendacionespara la limpie2a correspondiente.

• 'o nos responsa/ili2aremos por el dinero u o/"eto de valor

de"ados en las prendas.• 'o ha/r3 nin0n tipo de reclamo despus de ha/er sido

reco0ido la prenda.• En el caso pro/ado de responsa/ilidad de la empresa que aecte

la prenda tratada, esta reem/olsar3 al cliente con unequivalente de m3imo hasta tres veces el valor del servicioprestado.

• @espus de 4> d-as, las prendas que no han sido reco0idas entienda, pasar3n al almacn, donde usted podr3 retirarlas

despus de cancelar C>K m3s, por 0astos administrativos• @espus de F> d-as, las prendas que no han sido reco0idas,

entraran en remate p/lico se0n :[email protected].( ' >>#.LF E6*FL,lue0o de la cual no ha/r3 lu0ar a nin0n reclamo.

#.#. $(8E&TO( @E% (E:VI&IO

%a lavander-a )%$V$*@O:IT$M( #, orece servicios mltiples delavado, lavado al a0ua ! lavado al seco, planchado ! teido. Entre losprincipales servicios m3s requeridos, tenemos los si0uientes con sus

respectivos precios.

SERVICIOS BRINDADOS(

SERVICIO /RECIO 3S5.4%avado de ropa al peso menor aCN0.

4.>> N0

%avado de ropa al peso ma!or aCN0.

#.C> N0

%avado al (eco de sacos L.C> unidad

%avado al seco de pantalón D.>> unidad%avado al seco de camisas C.C> unidad

?


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%avado al seco de saconessimples

1>.>> unidad

%avado al seco de a/ri0os 1=.>> unidad%avado al seco de casaca simple 1>.>> unidad%avado al seco de casacas de

plumas

1=.>> unidad

%avado al seco de ternos 1>.>> unidad%avado de 6ra2adas 1>.>> unidad%avado de 6ra2adas polares 1=.>> unidad%avado de Edredones de 8luma 1 pla2a

1C.>> unidad

%avado de Edredones de 8luma #pla2as

#>.>> unidad

%avado de Edredón Nuin #C.>> unidad%avado de Edredones de 1 pla2a

1#.>> unidad

%avado de Edredones de # pla2as 1C.>> unidad8lanchado de prendas 4.>> unidad

MÁ6UINAS /RESENTES EN LA LAVANDERIA(

LAVANDERÍA LAVA-DORITA7S 2

INVENTARIO DE ACTIVO FIJO MA6UINARIA E6UI/OS

UBICACIÓN( A!. F8#9 B#8t$:$'; "< C#=#= N> 1?, SM/

ITEM.

CANT.

DENOMINACION DEL

BIENMARCA

SERIE-MODEL

O

ES/ECIFICACIÓN

COLOR

CA/ACIDAD

1 1 (E&$@O:$ 9E #@$. B (ensor @r!B%$'&O 1?P9

# 1 (E&$@O:$ 9E #@$. B (ensor @r!B%$'&O 1?P9

4 1 %$V$@O:$ 9E * E@:E@O'E(B%$'&O 1 E@:E@O'

? 1 %$V$@O:$

PE'O:

E

(E:IE(

=>

Tra/a"o

pesado

B%$'&

O 1?P9C 1 %$V$@O:$

PE'O:E

(E:IE(=>

Tra/a"opesado

B%$'&O 1?P9

D 1 %$V$@O:$PE'O:E

(E:IE(=>

Tra/a"opesado

B%$'&O 1?P9

L 1 %$V$@O:$ @$EQO QI'@:R 'ano (ilver8%OO =P9

C


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LAVADORA /E6UEA CA/ACIDAD @ MARCA DAEOO

LAVADORA GRANDE ENMORE DE 1

SERVICIO SELECCIONADO( %$V$@O @E :O8$ $% $95$ 8O: 8E(OG

8rocedimiento para el proceso del %avado de :opa al a0ua por pesoH8roceso por cliente, no se me2clan las prendasG

1. :ecepción ! pesado de las prendas.#. (eparación de prendas considerando actores comoG

• 9rado de suciedad.• 8rendas de color o prendas /lancas.• Tipo de material Hdelicada, 0ruesa, etc.

4. @ependiendo del 9rado de suciedad se identifca la cantidad delavados necesarios Hun lavado para ropa con un 0rado desuciedad normal, dos lavados para prendas con 0rado desuciedad elevado.

?. %avado ! centriu0ado de prendas en la m3quina adecuada parael tipo de material.C. (ecado en m3quinas de 0as.D. @o/lado ! em/olsado.

INSUMOS IM/LICADOS EN EL SERVICIO(

INSUMOS CANTIDAD /OR CADA *ILOS

@ETE:9E'TE D> 0(5$VIS$'TE ta2a

%EJI$ H8$:$ :O8$ B%$'&$ ta2a@E(E'9:$($'TE H8$:$ :O8$ 5R @ependiendo del 0rado de

D


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$G recepción ! entre0a de lasprendas

BG pesado de la ropa

&G lavadora Hm3quina tipo II

@G lavadora Hm3quinas 0randes

EG lavadora Hm3quina pequea

6G %avatorio

9G servicios hi0inicos

;G /alón de 0as

IG almacn

JG Estanter-a de prendas limpias

PG Sona de planchado

%G secadoras

%-neas continuasG se u/ican la ropa de cama, listas para entre0ar

%-neas punteadasG se u/ica las prendas de lavado a seco, listas paraentre0ar

DIAGRAMA DE O/ERACIONES

ASUNTO DIAGRAMADOG %$V$@O $% $95$8O: 8E(OHropa con suciedad normal

@I$9:$$G ' >1

ETO@O $&T5$%G ;OJ$ '1 @E >1 ;OJ$(

@IB5J$@O 8O:G E5I8O C

=


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DIAGRAMA DE O/ERACIONES

F


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ASUNTO DIAGRAMADOG %$V$@O $% $95$ 8O:8E(OHropa mu! sucia

@I$9:$$G ' >#

ETO@O $&T5$%G ;OJ$ '1 @E >1;OJ$(

@IB5J$@O 8O:G E5I8O C

1>


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*. EÁMEN CRÍTICO DE LA SITUACIÓN ACTUAL

A%:== "< :# $8#%H#c&% 9 #"'%=t8#c&%

$/astecimiento Hinsumos de a/astecimiento

Wu se lo0raX

$ travs de los

distri/uidores deventa de losproductos delimpie2aHdeter0ente,suavi2ante, le0-a,desen0rasante

WEs necesarioX

Es imprescindi/le para

poder iniciar el procesode lavado, pues son losa0entes de lavadoprimordiales.

Wu otra cosa podr-alo0rarseX

8odr-a lo0rarse ela/astecimiento deinsumos en ma!or escalapero que no sea eneceso Hpara nodeteriorarse ! as- disminuir los costos en eltrasporte ! descuentos enla compra por ser en 0rancantidad.

W@ónde se haceX

(e transporta desdeel almacn delproveedor hasta ellocal de lavado.

W8or qu ha!X

(e acude a un proveedorpara disminuir lostiempos de compras !trasporte adem3s por serm3s económico que es/enefcioso pasa laempresa ! adem3s porfnes pr3cticos.

W@ónde se de/er-a hacerX

Es un /uen lu0ar dea/astecimiento adem3sde tener una /uenarelación con ela/astecedor.

W&u3ndo se haceX

El a/astecimientoes constante secomunica alproveedor cuandoha! necesidad ! selleva el stocN

pedido.

W8or qu entoncesX

@e/ido a la practicidad !al servicio /rindado deorma constante.

W&u3ndo de/er-ahacerseX

En el momento adecuado! eacto, el cual escuando se reali2a elpedido de/ido a lanecesidad de estos.

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Wuin lo haceX

El administrador dela empresa, el cuala su ve2 es

comunicado por eloperario de lasm3quinas delavado.

W8or qu esa personaX

&onoce el proveedor !tiene una /uena relacióncon l.

Wuin es el m3sindicadoX

5n proesional conconocimiento en lo0-stica

o capacitado en comprasde insumos.

:ecepción ! selección de prendasG

Wu se lo0raX

:ecepción de lasprendas !seleccionar lasprendas deacuerdo al color !nivel de suciedad.

WEs necesarioX

8ara darle un me"orproceso al lavado de lasprendas seleccionadasaplic3ndole los insumosadecuados a cadaselección.

Wu podr-alo0rarseX

9enerar un me"oram/iente derecepción, quecumpla con lasnormas de se0uridade hi0iene.

W@ónde se haceX

En el mismo localde lavado.

W8or qu all-X

8orque es ideal !a queel cliente puede

o/servar cómo se da elproceso de lavado0enerando as- ma!orconfan2a al cliente.

W@ónde se de/er-ahacerX

El lu0ar es el

adecuado por loepuestoanteriormente solonecesitar-a haceracondicionar me"or.

W&u3ndo se haceX

$ la lle0ada delcliente con susprendas a lavar.

W8or qu entoncesX

8orque es el inicio delproceso ! es necesariohacerlo en la entrada delas prendas.


El momento es eladecuado para esteproceso.

1#


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Wuin lo haceX

%a encar0ada derecepción.


Tiene eperiencia,conoce normas dese0uridad.

Wuin lo de/er-ahacerX

El tra/a"o no requiereuna preparaciónproesional, lo puedehacer un personalcapacitado.

%avado ! planchadoG

Wu se lo0raX

(atisacer elproceso de lavado! planchado

requerido por elcliente.

WEs necesarioX

(-, porque es el procesom3s importante delprocedimiento 0eneral.

Wu otra cosa podr-alo0rarseX

8odr-a adicionarse unproceso de planchado

a vapor pues es m3sefciente ! optimi2ar-ael tiempo de tra/a"o.

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W@ónde se haceX

En el mismo lu0arlocal.

W8or qu all-X

8orque es adecuado !aque el cliente puedeo/servar cómo se

reali2a todo el procesode lavado ! secado0enerando as- ma!orconfan2a al cliente.

W@ónde de/er-ahacerseX

El lu0ar es el m3sadecuado.

W&u3ndo se haceX

El proceso delavado es continualos servicios

siempre est3activaeceptuandoeriados.

W8or qu entoncesX

8or la demanda de losservicios requeridos.


(e de/e mantener, elritmo actual.

Wuin lo haceX

El encar0ado delavado ! secado.


&onoce el proceso,tiene eperiencia,conoce el mercado,

lo0-stica,administración.

Wuin es el m3sindicadoX

'o requiere deproesionales pero si

un personalcapacitado.

1.1 Tcnicas del interro0atorio aplicado a las operaciones delproceso productivo.

/8'


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haceX WEs necesario,por qu all-X

lavado es necesario ah- pues es el lu0ardonde se centra todo el proceso de lavado! secado.

(ucesiónG W&u3ndo se

haceX WEs necesariohacerlo entoncesX

(e reali2a despus que las prendas a lavar

son recepcionadas, previa selección de lasprendas, es necesario reali2arlo en esemomento pues de esa manera se lle0a aoptimi2ar me"or el tiempo ! as- se puedehacer ma!or cantidad de servicios.

8ersonaG Wuin lohaceX W8odr-a hacerlome"or otroX

%o reali2a el personal encar0ado del lavadoen 0eneral, es esta condición no porque esuna persona con eperiencia en este ru/ro.

%os medios W&ómo sehacenX W8odr-a hacersem3s económicamentede otro modoX

(e usa desen0rasante, le0-a ! deter0ente.%o que se podr-a hacer para economi2ar esun pre en"ua0ue para que al momento depasar al primer lavado se use menorinsumos haciendo as- el proceso maseconómico.

/8'


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de otro modoX utili2ado.

S


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necesario hacerloentoncesX

tiempo del proceso ! pase al secado.

8ersonaG Wuin lohaceX W8odr-a

hacerlo me"orotroX

El personal encar0ado del lavado en 0eneral, esla persona idónea por la eperiencia que tiene.

%os medios W&ómose hacenX W8odr-ahacerse m3seconómicamentede otro modoX

(e pro0rama la m3quina de secado en untiempo prudencial dependiendo de la cantidadde prendas, es el nico mtodo utili2ado.

A%:== $K


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%ue0o del lavado se pasa a este proceso, este secado se reali2a conuna maquina Hsecadora o vapori2ador con la fnalidad de que eltiempo consumido en este proceso sea el menor posi/le ! no se ten0aque llevar a un secado tradicional Hal aire li/re.

D$:#"$ 9


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Produción= Producciónlograda

Recursosutilizados(horashombre)

8roducción lo0rada Z 1>> N0

:ecursos utili2ados Z H1#D [ = horas hom/re Z => horas hom/res

Produción= 100kg

80horas hombre

Produci ó n=1.25 kg

h oras hombre

Ec N0 por semana.

Efic iencia= Produccionlograda

Meta de produccion

8roducción lo0radaG 1>> N0

eta de producciónG 1C> N0

Eficiencia=100

kg150kg x 100

Eficiencia=66.667

A%:== "


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%os costos a anali2ar son mensualesG

@eter0enteG

8roducto &antidad 8recio Hsoles (\.suavime 4> % 1#>desen0rase 4> % 1C>B@ deter0ente plus #> % D#B@ /leacher Hle0-a #> % ?4$0uaresh B ? % C>deter0ente 1C P0 C4 Total costos en insumos mensuales ?L= soles

C$%"c$%


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• Es deso0ue de vapor del secador esta visi/le ! sale hacia lacalle.

• (e cuenta con una radio que acompaa al operario de lasmaquinas siendo as- su tra/a"o m3s eectivo.

• El personal cuenta con su ropa de tra/a"o adecuado.

I"


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para que pueda se0uir me"orando el servicio de lavado al peso deesta empresaA a continuación se presentaG

1. @iseo de instalaciones

@e/emos tener en cuenta que las lavander-as cuentan con un sistemade lavado centriu0ado ! secado, que para reali2ar estas actividadesse de/e de tener m3quinas de lavadoras que operen de acuerdo a lasunciones presentadas, ! que operen en dierentes u/icaciones parares0uardar el proceso de lavado. &omo las lavadoras requieren de unsistema de ]u"o de a0ua que sale ! entra, de/e de tener susinstalaciones de a0ua que permitan estas unciones. El centriu0adolo0ra eprimir el a0ua de las prendas ! lo que se requiere es de untam/or interno a0u"erado para lo0rar esta unción. El secado requiere

de un escape de vapores de calor que se eecta en el procesoterminal del lavado

@e acuerdo con la visita que hemos reali2ado al local, vimos quepresenta un pro/lema con respecto a la salida de vapores del secadorempleado en la lavander-a, que el ]uido sal-a por auera hacia lacalle, un pro/lema que ha! que tomar en cuenta que puede aectar alas personas que pasan por el escape de los vapores, que presentainterrupción el paso, ! adem3s que ocupa cierto espacio en de laentre0a de la ropa.

%as instalaciones o/servadas durante nuestra visita, ue consideradasme"or de lo que nuestro equipo de tra/a"o ha/-amos esperado, por loque solo se presentó un pro/lema !a planteado anteriormente.

##


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"#$%&" D"L $%L'( D"L #"$%D'(

#. :evisión tcnica

&ada lavadora de/e de tener propia revisión tcnica que permitasa/er las inoperancias que presentan para tratar de repararlas !me"orar su rendimiento en sus unciones, !a que por el tiempo de usode las lavadoras de/emos de reali2ar su respectiva revisión tcnicapara 0aranti2ar su uso prolon0ado.

4. Or0ani2ación del personal

El personal que presenta en la lavander-a consta de un solotra/a"ador, por lo que podr-a difcultar en las operaciones de laslavadoras ! adem3s de atender a los clientes que requieran de susservicios.

/:#%t


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• 'ecesita de un sistema adecuado para la salida del escape delvapor de la secadora

• 5na solución es hacer una salida alterna que lleve el ]u"o delvapor por la parte superior del local hacia el eterior, ! nocomo lo es actualmente al ras del piso.

• &am/iar de lavadora de utilidad solo para secar que sea ma!orefciente ! no produ2ca ma!or calor a las salidas de estas.

$lternativas de me"oras para las lavadoras

• $dquirir lavadoras que consuman menos ener0-a elctrica, lo

que se traduce en menor costo, adem3s de que requieranmenos insumos.

• Tener en cuenta que cada lavadora necesita un tiempo inactivopara reali2ar la respectiva revisión tcnica interna, por lo menosuna ve2 al ao.

$lternativas de me"oras para or0ani2ar el personal

• Tener como personal de dos turnos de/ido a que es un tra/a"ointensivo, ! a medida que el tra/a"o aumenta.

• &onsiderar la posi/ilidad de orecer el servicio de entre0a.

S


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En ciertos aspectos, estas lavadoras que actualmente son m3svendidas en el mercado, en comparación con los modelos quepresentan en la lavander-a en estudio, no tienen una capacidadma!or de 1> N0 como las que tienen ahora, ! de/ido a que posee

ma!or cantidad, son mu! empleadas ho! en d-a, adem3s que laempresa )%$V$*@O:IT$M( # ue creada hace pocos meses, paraempe2ar con un /uen camino es adquirir m3quinas que permitantener ma!or capacidad, ! adem3s que no cuenta con ma!or espacioel local, es por eso que optaron por operar pocas lavadoras ! a /uenprecio económico.

(i continan con esta pol-tica de servicios implementada ! deor0ani2ar /ien el personal, podr3n o/tener /uenos lo0ros ! adem3sde epandir sus l-neas de lavander-as en otros sitios, ! as- van

hacindose m3s conocida.

A:t


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%a actual tra/a"adora tiene un sueldo de (\. F>>.>> pero su horario detra/a"o es de =G>> a #>G>> horas H1# horas con una de reri0erio ! und-a de descanso a la semana.

%a nueva tra/a"adora supone un 0asto de (\. LC>.>> pero ella cu/rir-a

el aumento de la demanda del servicioG

'uevo In0reso G (\. #F1F.>>

9asto adicional Hnuevo sueldo G (\. LC>.>>

In0reso neto G (\. #1DF.>>

Este in0reso neto es ma!or al que se perci/e actualmente, que es de(\. 1F?D.>>, la dierencia ser-a (\. ##4.>>, por lo que s- se "ustifca lacontratación de una nueva tra/a"adora del lavado.

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