InformedeSostenibilidad2009.PDF Alpina

7/16/2019 InformedeSostenibilidad2009.PDF Alpina

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INFORME ANUAL DESOSTENIBILIDAD ALPINA 2009



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Índice

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1. De nuestro Presidente (pg7). 2. Nuestrodesempeño (pg11). Destacados (pg12).Retos 2009+ (pg16). 3. Acerca de este informe (pg19).4. Nuestro Propósito Superior (pg23). 5. NuestraOrganización (pg25). ¿Quiénes Somos? (pg26).Gobierno Corporativo (pg34). Ética y transparencia

(pg36). Involucramos a nuestros grupos de interés (pg40). Nuestra estrategia y la sostenibilidad (pg42).Modelo corporativo (pg46). Nuestra gestión (pg50).6. Nuestros compromisos con la sostenibilidad(pg53). Generamos valor económico (pg54).Cuidamos a nuestro consumidor (pg66). Alpinistas(pg84). Compramos con conciencia (pg104). Somosproductivos y ecoecientes (pg118). Vendemos ydistribuimos exitosamente (pg136). Invertimos enlas comunidades (pg158). Nuestros retos (pg162). Vericación externa (pg164). Tabla GRI (pg166).

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$ENUESTRO0RESIDENTE

.UESTRA/RGANIZACIvN

!CERCADEESTEINFORME

.UESTROSCOMPROMISOSCONLASOSTENIBILIDAD

.UESTRO$ESEMPEuO

.UESTRO0ROPvSITO3UPERIOR

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Éste es el segundo Informe de Sostenibilidad deAlpina. ¿Cómo cree que ha servido el proceso deelaboración del informe para la Organización?Ha sido un reto muy interesante. Hace años reconocimos laimportancia de pasar del informe clásico de reporte de gestiónde cada vicepresidencia, a un informe de sostenibilidad bajolas directrices del GRI. El proceso de entender las directrices,de aplicarlas, de analizar la Organización con otra lupa, y deinvolucrar a Alpina en el camino de la sostenibilidad ha sidoun gran aprendizaje.En la medida en que fuimos divulgando el Informe de Soste-nibilidad de 2008 a nuestros grupos de interés, me fui dandocuenta de que el ciclo de informar, dialogar, y gestionar esclave para la sostenibilidad de la Organización. Lo que empezócomo un informe, es hoy una poderosa herramienta de gestiónenfocada en los asuntos relevantes para Alpina, y un marcopara sentarnos a dialogar con nuestros grupos de interés.

El Informe tiene una trascendencia mucho mayor de la queen principio creí que tenía y nos ha servido para evidenciar ladecisión de generar prosperidad colectiva en nuestro entorno.

¿Está integrada la sostenibilidad a la estrategia deAlpina?Si bien nos consideramos una organización con prácticassostenibles desde nuestros inicios, hoy estamos viviendo unaexperiencia interesante en la cual la sostenibilidad empieza aser parte, abiertamente, de nuestro lenguaje. En 2009 pasó aser uno de los cuatro ejes estratégicos planteados para alcan-zar las metas denidas para 2014. Está presente como eje ennuestros Balanced Scorecards, lo cual signica que a lo largo yancho de la Organización jamos objetivos y medimos indica-dores concretos relacionados con la sostenibilidad.Hay también un cambio gradual en las conversaciones que tene-mos con nuestros accionistas acerca de la sostenibilidad. El foco

De nuestro PresidenteJulián Jaramillo, Presidente Corporativode Alpina, conversa con Felipe Arango,director de BSD Consulting, sobre Alpinay la sostenibilidad.

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lián Jaramillosidente Corporativo de Alpina S.A.

ograado en sus ocinasa sede central de Alpina

Bogotá, el 25 de enero de0, a las 7:56am.

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compartimos presentaciones nancieras y estratégicas sobreAlpina, y les brindamos las demás herramientas necesarias parair a una mesa de negociación con conocimientos fundados y conconanza. Estos esfuerzos generaron un clima abierto y trans-parente, y acuerdos productivos que conllevaron benecios paratodos nuestros Alpinistas. Logramos alinear componentes deremuneración variable con el desempeño individual y los logrosde la Organización. Creo que fue un hito importante no sólo paranuestros Alpinistas, sino para el sector industrial colombiano.

¿La integración del área de logística durante el año2009 trae beneficios ambientales?La integración del área de logística, que anteriormente erafraccionada, nos permite mayor control sobre las rutas, horarios,y optimización de carga. Así logramos bajar los gastos de etesy combustibles, resultando en una disminución de emisiones deCO2 y otros factores de polución. Todavía hay mucho que haceren este sentido, pero creo que vamos por un buen camino.

¿Cómo está aportando Alpina al tema de la nutri-ción en Colombia?Lo estamos trabajando en varios frentes, pues es central alPropósito Superior.Primero, seguimos investigando en productos funcionales en elInstituto Alpina como un aporte fundamental a la nutrición. En2009 lanzamos un total de 49 productos, y dentro de ellos unaparte importante en funcionales, como el Regeneris Fibraplus.Hubo actividad de lanzamientos en todas las categorías de laCompañía, con muy buena respuesta por parte del mercado. Lle-gamos con productos nutritivos a comunidades nuevas, como esel caso de la leche en bolsa y el yogurt cuchareable de $500.Por otro lado, participamos en razonamiento institucionalpara el mejoramiento de las normas. Avanzamos en la normade etiquetado, que nalmente se volvió ley, al igual que la Leyde Obesidad. El trabajo importante que viene ahora es el devolverlas normativas y aplicarlas.

Por último, está la Fundación Alpina. En su primer año deoperación, que fue 2009, se crearon e iniciaron cinco proyectos,cada uno con su plan, objetivos, nanciación nacional e inter-nacional, equipos de trabajo y resultados esperados que sonrealmente importantes y relevantes para Colombia en temas denutrición y alivio a la pobreza. Logramos indicadores de conan-ciación importantes y creo que los resultados de estos proyectosen los próximos años traerán benecios, no sólo para las comu-nidades en las que operamos, sino para la sociedad. Es un aporteque hacemos al cumplimiento de los Objetivos del Milenio.

¿Qué podemos esperar de Alpina en términos desostenibilidad para el año 2010?Estamos convencidos de que la gestión y la comunicación sobrelos asuntos materiales para Alpina se tiene que consolidar ydebe tomar más vida. Debemos migrar de una foto anual a unapelícula permanente, y al desarrollo de un sistema de involucra-miento con nuestros grupos de interés. Tenemos la experienciacon el Contact Center de Alpina, en la línea del consumidor,donde nos llegan miles de llamadas con recomendaciones, peti-ciones y felicitaciones. Es una gran fuente de ideas innovadoraspara mejorar nuestros productos. Reconocemos que tenemosque extender este tipo de canal de comunicación cercano yconstante a todos los demás grupos de interés para ir innovando

junto con ellos, y para darles las respuestas que ameritan.Vamos a participar en la iniciativa de la Andi de desarrollar unprograma de nutrición infantil piloto en escuelas del Valle delCauca y avanzar en importantes alianzas estratégicas estable-cidas con el Pacto Mundial de las Naciones Unidas y el Com-promiso Empresarial para el Reciclaje (CEMPRE).Los desafíos y las oportunidades en sostenibilidad son enor-mes, y estamos estratégicamente comprometidos para avan-zar en alianzas con otras organizaciones de diversos sectores.La sostenibilidad, la competitividad de Alpina y el PropósitoSuperior están estrechamente ligados. Creemos que la sosteni-bilidad de Alpina es bienestar en nuestro entorno.

evolucionado de temas concentrados en EBITDA y balancesancieros, hacia una convicción por parte de ellos de que lampañía debe perseguir la sostenibilidad en el tiempo, agre-ndo valor a los grupos de interés. Existe una conciencia quepina hace parte de una sociedad, no somos un ente aislado.

ómo estuvo el desempeño financiero de Alpina2009?

2009 fue un buen año, lleno de retos. Viviendo la recesiónonómica, logramos mantener un ritmo de crecimiento del%, y un EBITDA ganador del 10,2% a nivel corporativo. Estesempeño fue el resultado del compromiso de nuestrospinistas con un programa de ahorro en costos enfocado aexcelencia operacional y a la conciencia en los gastos, sinctar el empleo, ni la calidad del producto. Nuestra meta era

orrar $30 mil millones, y logramos un ahorro de $42 mil mi-nes, mientras optimizamos el capital de trabajo en carteran inventarios de una manera muy importante. Nos hemosfocado en fortalecer las bases de crecimiento en esta coyun-a compleja, para tener buenos frutos cuando la situación

onómica evolucione y sea favorable.

ómo resultó la emisión de bonos?febrero lanzamos una oferta al mercado público deores por $260 mil millones. En ese momento el mercadoombiano llevaba casi dos años sin emisiones corporativas,ecidimos reabrir este mercado. Finalmente, fue un éxitoplazos, cuantía, y en el costo nanciero involucrado.emisión de bonos nos ha implicado otras experiencias inte-antes, como el aumento en la transparencia, el alineamien-

con el Código de País de Gobierno Corporativo y el desarrolloun portal dedicado a la comunidad nanciera. Vemos nues-primera colocación de bonos como un paso muy importan-

no sólo en términos nancieros, sino también como conr-ación de nuestra vocación innovadora y de la conanza quene el mercado en nuestra proyección a futuro.

¿Cómo avanzó, durante 2009, la expansión a nue-vas regiones?Hubo varios proyectos relacionados con la expansión a nuevasregiones. En Ecuador vivimos el gran reto de la integración delas marcas Kiosko y Alpina – una fusión de dos compañías. Tu-vimos éxito en la integración de culturas, portafolios, visionesde negocio, y modelos de excelencia operacional. Hoy somoslíderes regionales en Ecuador.En Colombia avanzamos en acercar la producción con el mer-cado de consumo. Esto no sólo implica ahorros importantes entransporte y logística, trae también benecios ambientales,de identidad cultural y de desarrollo económico local. Con estepropósito, continuamos la construcción de la planta en E n-trerríos, Antioquia, y avanzamos en el desarrollo de negociosinclusivos con comunidades en Cauca y Nariño. Nuestra expe-riencia en Sopó nos ha enseñado que generar bienestar en elentorno en el que operamos resulta en valor para la Compañía.Otro proyecto importante es nuestra expansión a Estados Uni-dos. Creamos la Unidad de Negocios e identicamos una estrate-gia interesante para crecer en este mercado. Estamos trabajandoen dos líneas que llamamos Alpina Latina y Alpina USA. Cadauna de ellas tiene un portafolio distinto y canales diferentes. EnAlpina Latina iremos más allá de lo que venimos trabajando enla exportación de productos de añoranza. En Alpina USA estu-diamos al consumidor y las geografías relevantes, denimos elportafolio de productos, e identicamos todo lo necesario paraun gran crecimiento en la década que empieza en 2010.

El 2009 fue un año de negociación del Pacto Colec-tivo en Colombia. ¿Cómo se desarrolló este proceso?Sabemos que compartir el valor de la Compañía con cada uno denuestros Alpinistas genera en ellos un sentido fuerte de compro-miso y estimula la pasión, el emprendimiento, la innovación yla conanza. El proceso que diseñamos se basó en principios de-mocráticos y de capacitación de los voceros que fueron elegidosen las diferentes regiones. Durante varios días de capacitación



Con el desempeñoeconómico

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Gracias al enfoque estratégico de la Compañíay su posición competitiva derivada delconocimiento del mercado y la continuainnovación en productos, la sociedad

calicadora de valores Duff & Phelps deColombia S.A. otorgó la calicación Doble Amás (AA+) a la emisión de bonos de Alpina el 2de septiembre de 2008.

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!LCANCEDEESTEINFORME

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!LPINISTAS

#ARTADEL0RESIDENTE

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#ADENADEVALORAPROVISIONAMIENTOCOMPRAS

#ADENADEVALORDISTRIBUCIvNVENTASLOGq STICA #OMUNIDAD

0ROVEEDORESYDISTRIBUIDORES

)NNOVACIvNINVESTIGACIvN 4ABLA'2)

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Nuestro desempeño2Durante el período de crisis económicamundial de 2009, en Alpina tuvimos uncrecimiento en ventas del 7,3%, lo querepresenta $1,42 billones. Esto es un claroreejo de nuestra sostenibilidad.

lián Jaramillo, Jorge Ramírez,rlos Mejía, Iván López,

milio Álvarez, Germán Téllez yan Pablo Fernándezmité Corporativo de Alpina S.A.

ograados en la Salandadores de la sede central de

ina en Bogotá, el 25 de enero2010, a las 8:20am.

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Destacados

Los atributos corporativos de nuestra organizacióndenen la cultura de nuestros Alpinistas. Este año, lainnovación fue el tema central del Foro CorporativoAlpina, escenario en el que los Alpinistas invitadospudieron ver cómo la innovación hace parte del ADNde la Compañía y es un atributo que se vive de formatransversal en toda la Organización.

Foro corporativoInnovación - De lasmejores preguntassurgen las mejores ideas.

Estados Unidos.

Consolidamos nuestraUnidad de Negocios de

Migramos nuestro marco estratégico a un sistemacon cuatro ejes:

sostenibilidad,innovación, excelencia

operacional, y enfoqueen el cliente y elconsumidor.

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Alcanzamosun nivelde serviciohistóricoa nuestrosclientes del

98,7%

LANZAMOS49 NUEVOSPRODUCTOS.

10,2%En un año lleno de retos logramosun EBITDA del

a nivel corporativo.

EBITDACOP$42.000Ahorramosmillones al presupuesto inicial delaño, superando nuestra meta del

En Alpina Colombia realizamos do-naciones por un monto superior a los

COP$905millones a organizaciones externas,

y un monto de

millones a la Fundación Alpina.COP$900

Realizamos el primer evento Carbono Neutral de Alpina. Las emisiones se redujeron en un 58%en comparación con un evento “normal” y las generadas en total, se compensaron.

Evento Carbono Neutral

millones en la adecuaciónambiental de nuestras plantas.

InvertimosCOP$ 7.969Mantuvimos el liderazgoen Bebidas Lácteas,con una participación del 69,2% y un crecimiento del2,6% en valor, donde se destacan los crecimientos de Yox yFinesse que alcanzaron el 12,7% y al 9%,respectivamente.

“Plan 30K”



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EMISIÓNDE BONOSEn febrero de 2009 colocamos en el mercado público devalores los Bonos Ordinarios Alpina por un monto de,

millones en tres series, a plazos de 10, 12 y 15 años.

Apoyándonos en un concepto tradicional, lanzamosnuestro canal de Autoventa en motofurgón, lograndoen 2009 ventas por COP$ 1.109,5 millones.

MotofurgonesRealizamos cambios en las especi-caciones de los empaques lamina-dos, lo cual generó una disminuciónen el calibre del material y un me-nor consumo de éste estimado en

de la carga orgánica de las aguas residuales, medidocomo DQO (demanda química de oxígeno), de todas lasoperaciones industriales. Como referente, en Colombiase exige remover como mínimo el 80% de la DQO.

en Colombia con un componente de compensaciónvariable, cubriendo a 3.160 colaboradores.

2009-2012

93.000kg.

NEGOCIAMOS UNNUEVO PACTOCOLECTIVO PARA

En promedio removimos un

96,6%

COP$ 260.000

En el marco denuestra estrategiade sostenibilidadcorporativadesarrollamosproyectos deapoyo nutricionalinfantil

toneladas de fruta.

Acopiamos en Colombia,Venezuela y Ecuador

millones de litros de leche y

343,2

3.799,1

EN CINCOFUNDACIONES.

Rubén Dario GómezDistribuidor Canal Hogar

Fotograado en CiudadSalitre en Bogotá, el 28 de

enero de 2010, a las 11:34am.



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Retos 2009+

Reto 2009+

Reforzar la difusión del Código deConducta Empresarial y el Código deBuen Gobierno Corporativo.

ortalecer las instancias denvolucramiento con grupos denterés.

Negociar y rmar en Colombial nuevo Pacto Colectivo con

vigencia de tres años, garantizandoransparencia y democracia en el

proceso.

Denir y poner en marcha la nuevapolítica de diversidad e inclusión.

xplorar alternativas de negocios

nclusivos.

iderar la iniciativa de empaquesambientalmente amigables en elector de alimentos en Colombia.

ograr una red logística modernizada,asociada a una mejor infraestructuraogística en las agencias.

Los códigos de Conducta Empresarial y de Buen Gobierno Corporativo se di-fundieron en reuniones realizadas con inversionistas, en encuentros previosa la emisión de bonos, e internamente, se entregaron folletos y se publicóinformación en las páginas internas de cada vicepresidencia.

Realizamos ajustes en la denición de nuestros grupos de interés y estamosdando los primeros pasos para diseñar e implementar un sistema de involu-cramiento formal, de acuerdo con el estándar AA1000 de AccountAbility.

Firmamos el Pacto y Convención Colectiva en junio con la participación derepresentantes de la Compañía y de los trabajadores, elegidos democrá-ticamente. Establecimos un sistema de compensación por contribución aresultados de la Compañía, constituyéndose en un hito en la historia de lasnegociacio nes colectivas celebradas en el país.

Durante 2009, discutimos y redactamos la política de diversidad, que actual-mente se encuentra en etapa de revisión por parte del Comité Laboral.

Negocios inclusivos es una parte estratégica para asegurar el abastecimientode insumos y servicios adicionales que requiere nuestra Organización. Pre-cisamente, uno de los enfoques del Programa Buen Vecino, dentro del marcode Responsabilidad Corporativa, es realizar negocios inclusivos atados a lacadena de valor.

Continuamos con las prácticas de disminución de materiales en nuestrosempaques e implementamos el uso de bolsas biodegradables en productoscomo el Yogo Yogo y en la Cabaña Alpina.

Las agencias adoptaron el nombre de “centros de distribución regional”(CDR). Avances: logramos una mejor infraestructura en centros de distribu-ción regional y hemos trabajado en la consolidación de la operación logísticadel CDR de Bogotá. Adicionalmente, se hicieron mejoras en los CDR de Villa-vicencio, Barranquilla e Ibagué y se tiene contemplado en 2010 continuarinterviniendo los demás, para seguir con el proceso de mejora continua.

Reto 2009+

Fortalecer mediciones del impactoambiental en el transporte de losproductos.

Consolidar el Consejo CientícoInternacional y ampliar lasrelaciones con nuestros aliados parala innovación.

Fortalecer la cultura de loscolaboradores en los temasambientales.

Consolidar la Fundación Alpina

como actor importante en lascomunidades y el país.

Promover la vinculación devoluntarios a los proyectos yprogramas de la Fundación.

Con la integración de la cadena logística y la disminución del transporteetado logramos ejercer mayor control sobre las mediciones de impactosambientales de nuestro transporte y logística.

Durante 2009, consolidamos el Consejo Cientíco del Instituto Alpina yfortalecimos nuestra red de expertos internacionales en Nutrición y Salud,con los cuales trabajamos en la construcción de proyectos de investigacióncientíca de largo plazo. Incentivamos esos estudios a través de los premiosotorgados a la Investigación por el Instituto Alpina.

Recibieron entrenamiento 40 líderes de las plantas y centros de acopio,para divulgar a los Alpinistas el siguiente conocimiento: certicaciones deconstrucción sostenible – LEED, Concepto de Responsabilidad Extendida delProductor y sus implicaciones ambientales frente a los residuos postcon-sumo, Huella Ecológica, Huella de Agua y Huella de Carbono, programas yherramientas para disminuir la generación de residuos peligrosos dentro dela Organización, aplicación de las matrices legales ambientales.

Durante 2009, la Fundación Alpina se posicionó como un actor conocidoentre las comunidades colombianas donde trabaja y ante las fundacionesempresariales del país. Se coordinaron seis proyectos de Seguridad Alimen-taria y Nutricional.

Estamos estructurando un proyecto de voluntariado que permita que losAlpinistas desarrollen su propia estrategia de Responsabilidad Social, para locual llevaremos a cabo pilotos en Colombia.

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En el Informe de Sostenibilidad de 2008 nos planteamos unos retosen relación con diferentes asuntos importantes, para así avanzar ennuestro desempeño en 2009.En la siguiente tabla presentamos una selección de éstos y paraconocer el listado completo, consultar nuestra página web.

Los colores indican el avance que logramos en cada reto: Azul oscuro = cumplido / Azul claro = en progreso / Café = atrasado.

Al nal de este informe se encuentra una selección de los retos para2010 , de los cuales informaremos nuestro desempeño en el Informe de Sostenibilidad 2011.




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1UImNESSOMOS

$ESEMPEuOECONvMICO

!LPINISTAS

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Acerca de este informe3Éste es nuestro segundo Informe deSostenibilidad siguiendo las directrices G3del GRI – Global Reporting Initiative, en elque comunicamos la gestión de los asuntosmateriales para Alpina relacionados con lasostenibilidad.

drigo Tamayoductor de mora

ograado en sus cultivos dera en la vereda Villa María,das, el 10 de febrero de 2010,

as 11:20am.

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$ENUESTRO0RESIDENTE

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.UESTRO$ESEMPEuO


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)NVERTIMOSENLASCOMUNIDADES

!LPINACOMOBUENVECINOPG0OSICIONAMIENTO&UNDACIvN!LPINAPG0ROYECTOSNUTRICIvNYSEGURIDADALIMENTARIAPG0ARTICIPACIvNENPOLqTICAP{BLICAPG

6ENDEMOSYDISTRIBUIMOSEXITOSAMENTE

2ELACIONESALARGOPLAZOPG#UMPLIMIENTODECONTRATOSPG$ESARROLLODELAFUERZADEVENTASYDEDISTRIBUIDORESPG3ERVICIOACLIENTESPG!LIANZASESTRATmGICASPG4RANSPORTEYLOGqSTICAPG

#OMPRAMOSCONCONSCIENCIA

#ALIDADENLOSINSUMOSPG4RAZABILIDADDELOSINSUMOS$IFERENCIALAMBIENTALPG$IFERENCIALSOCIALPG"IENESTARANIMALPG$ESARROLLODEPROVEEDORESPG0ROCESODESELECCIvNYCONTRATACIvNPG#UMPLIMIENTODECONTRATOSPG#OMPRASTmCNICASPG%MPAQUESPG4RAZABILIDAD

3OMOSPRODUCTIVOSYECOEFICIENTES

0RODUCCIvNDENUESTROSPRODUCTOSPG0RODUCCIvNYPLANTASPG3ISTEMADE'ESTIvN-EDIOAMBIENTALPG!GUAPG2ESIDUOSLqQUIDOSPG%NERGqAPG%MISIONESPG2ESIDUOSSvLIDOSPG0OSTCONSUMO2UIDOYOLOR

NERAMOSVALORECONvMICO

&ACTORESDELmXITOFINANCIEROPG$ESEMPEuOCONSOLIDADOVENTAS%")4$!#!0%8ETC PG$ESEMPEuOPOR5NIDADDE.EGOCIOPG

UIDAMOSANUESTROCONSUMIDOR

!PORTEALASALUDYLANUTRICIvNPG)NNOVACIvNPG)NVESTIGACIvNYDESARROLLOPG#ALIDADDELOSALIMENTOSPG)NOCUIDADDELOSALIMENTOSPG#ONOCIMIENTODELCONSUMIDORPG#OMUNICACIvNYCONFIANZACOMUNICACIvNmTICAPG3ERVICIOALCONSUMIDORPG)NFLUENCIAENPOLqTICASP{BLICASPG!CCESIBILIDADYNEGOCIOSENLABASEDELAPIRfMIDE

PINISTAS

%MPLEOPG2EMUNERACIvNYBENEFICIOSPG#ULTURAYCLIMAORGANIZACIONAL PG'ESTIvNDEDESEMPEuOYDESARROLLODELPERSONALPG3ALUDOCUPACIONALYBIENESTARPG$IVERSIDAD2ELACIONESLABORALESPG!TRACCIvNYRETENCIvNDETALENTOPG0LANDERETIRO

!NfLISISDEMATERIALIDAD

CONSIDERAMOSQUEPODEMOSAVANZARENESTEASUNTODURANTELOSPRvXIMOSAuOS

$IRECTRICES'2)'

4ALLERDEMATERIALIDADCONELEQUIPODIRECTIVO

'2)SUPLEMENTOSECTORIALPARAALIMENTOSPROCESADOS

%STRATEGIADE!LPINA

)NSUMODENUESTROSGRUPOSDEINTERmS

!SUNTOSMATERIALES

MaterialidadEl principio de ‘materialidad’ requiere que identiquemoscuáles son los asuntos más relevantes que debemos gestionarcomo Organización. La gama de asuntos sociales, económicos yambientales en los que podríamos enfocarnos es muy amplia.Los asuntos materiales para Alpina surgen de un análisis delas expectativas de nuestros grupos de interés, de nuestrasprioridades estratégicas, y de los asuntos identicados a nivelglobal por el GRI, en particular a través del suplemento secto-rial para alimentos procesados.Los asuntos identicados como materiales en el año 2008fueron actualizados para el presente informe teniendo encuenta los insumos que se presentan en la gráca del Aná-lisis de Materialidad. Un asunto es material si su relativaimportancia para los grupos de interés coincide con la impor-tancia estratégica que tiene para la Compañía. Una revisiónpermanente de estos asuntos nos permite evolucionar nues-tra gestión de la sostenibilidad en línea con las expectativasde la sociedad.

InclusividadEste informe se alinea también con el principio de inclusivi-dad, al integrar las perspectivas de los grupos de interés quesurgen de nuestro involucramiento con ellos. (Para más infor-mación ver sección Involucramos a nuestros grupos de interésen el capítulo de “Nuestra Organización”)

Sobre el Informe de Sostenibilidad 2009El Informe de Sostenibilidad 2009 tiene como objetivo comunicar contransparencia la forma como gestionamos los asuntos relevantes, y servirlea la Organización cómo herramienta de gestión para la mejora continua.Adicionalmente a esto el Informe nos sirve como comunicación deprogreso al Pacto Mundial, al cual estamos suscritos.

Alcance del Informe y períodoEl enfoque que le damos al contenido tiene nuevamente comobase las actividades que se desarrollan en Alpina Colombia,pero este año se puede apreciar un avance gradual encobertura de otros países.Este Informe reporta únicamente las actividades que serealizaron en nuestra Compañía desde el 1 de enero hastael 31 de diciembre de 2009. Publicamos nuestro informeanualmente.

Retos 2010+• Consolidar nuestro sistema de involucramiento con los gruposde interés en línea con la norma AA1000.• Profundizar nuestro análisis de materialidad para priorizarasuntos a ser gestionados.• Avanzar en la comunicación de la sostenibilidad a través demedios digitales que complementen el informe impreso.




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1UImNESSOMOS

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#ARTADEL0RESIDENTE






23 23

Éste es nuestro Propósito Superior, el cual inspira el direccio-namiento estratégico de nuestra Compañía.En Alpina somos conscientes de que nos debemos a nuestrosclientes, consumidores, empleados y proveedores, así comoa las comunidades por las que trabajamos. Por esta razón,nuestra cultura corporativa da preeminencia al respeto porcada uno de ellos. Entendemos que nuestra clave del éxitoes observar, interpretar y dar respuesta a nuestros clientes yconsumidores, para merecer su preferencia y delidad.Alpina construye día a día un futuro saludable. Desarrolla-mos productos elaborados con elementos naturales, cona-bles, nutritivos, sanos y que aseguran la nutrición de la po-

blación que es nuestro público objetivo. Cada uno de nuestrosproductos es una armación de que entendemos que “la vidagenera vida”.Favorecemos la preservación del entorno en el que actua-mos, tanto en el ámbito de las comunidades como del medioambiente. Desarrollamos todas nuestras prácticas teniendo lasostenibilidad en mente y siempre buscamos retribuir a todosaquellos que intervienen en nuestra actividad empresarial.En Alpina, basamos nuestro negocio en la búsqueda de laprosperidad colectiva, entendida como un sistema de réplicade buenas prácticas, en el que los grupos de interés se bene-cian y crecen al ritmo de nuestra Organización.

Nuestro PropósitoSuperiorEn Alpina estamos comprometidos conalimentar saludablemente. Creemos conrmeza que la vida genera vida. Somos unaorganización inteligente que logra prosperidad

colectiva de manera persistente.

4

ren Lorena Linaresmna de quinto grado

ograada en su salón deses en el Colegio La V ioletae Meusa, proyecto de la

ndación Alpina, el 3 derero de 2010, a las 9:00am.

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Somos una organización que trabaja bajounos parámetros de transparencia, ética,cultura y buen gobierno, teniendo comoprincipal lineamiento los ejes estratégicos dela Compañía. De esta manera, lograremos que

la sostenibilidad sea una de nuestras ventajascompetitivas, para poder satisfacer así lasexpectativas de los diferentes grupos de interés.

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5Nuestra Organización

elissa Jaimesudiante universitaria

ograada en La CabañaSopó, el 27 de enero de0, a las 3:00pm.

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una casona ubicada en la localidad de Sopó, Cundinamarca,nos 20 minutos de Bogotá, comenzó nuestra historia haceaños. Los productos que más atraían a los habitantes de la

gión eran, por supuesto, los quesos. Tres variedades: Emmen-, Gruyère y Parmesano fueron nuestros primeros productos

novadores.ax Bazinger y Walter Goggel, emigrantes suizos, emprende-res y con visión futurista y fe en Colombia, fundaron nues-Compañía con el objetivo de desarrollar la industria láctea

dina e introducir nuevos productos en el m ercado local.garon a Colombia procedentes de Europa antes de la Segun-Guerra Mundial con el n de iniciar una nueva vida en laslas tierras cundinamarquesas del Valle de Sopó, que tantorecordaban la topografía de su país. señores Bazinger y Goggel dirigieron directamente la pro-

cción, distribución y comercialización de nuestros productosrante 30 años. Al empezar el negocio, recogíamos 500 litrosrios de leche y elaborábamos el queso a diario, mediante un

oceso muy artesanal. La forma como realizábamos el empa-e también era bastante rudimentaria.steriormente, gracias a un préstamo bancario, estos dosranjeros compraron un terreno de siete fanegadas para

nstruir la fábrica. Una planta sencilla en la que comenza-os a producir los más exquisitos quesos y mantequillas, quesde entonces conjugan el toque de la cocina colombiana conradición suiza.

e tal el éxito, que en los años 50 ya procesábamos 3.000os de leche por día. Hoy por hoy nuestra producción es de

343 millones de litros de leche por año, en los distintos centrosde acopio en Colombia, Venezuela y Ecuador.Desde nales del siglo XX y comienzos del siglo XXI, hemosaprovechado todas las ventajas de la globalización para pene-trar mercados internacionales, pero manteniendo a Colombiacomo nuestro territorio principal. Hemos conquistado merca-dos en Ecuador, Venezuela, Estados Unidos y algunas islas delCaribe. En los dos primeros, tenemos plantas y en los dos últi-mos, comercializamos nuestros productos. En todos aplicamoslos mismos principios y procedimientos de la Compañía.Cada planta en Venezuela y Ecuador tiene su propio personal,su gerente y operarios con el conocimiento local indispensa-ble. Se crearon funciones corporativas y se establecieron lasunidades de negocio para desplegar las actividades en cadapaís, garantizando la aplicación de los procesos y avanzandoen la jación de identidad corporativa.Con el paso de los años, el mercado norteamericano ha co-brado cada vez mayor relevancia para Alpina. Gracias aexportaciones desde Colombia y a iniciativas de producciónlocal futura, en los últimos años hemos atendido a los con-sumidores colombianos radicados en Estados Unidos y engeneral al mercado latino, al ofrecerles productos de nuestroportafolio como el Arequipe o la Avena. Nuestro próximo reto,para continuar construyendo el crecimiento de Alpina en esepaís, será cautivar no sólo al consumidor latinoamericano sinoal mercado norteamericano con productos ajustados a susnecesidades, los cuales cuenten con los valores y atributos denuestra Organización.

Alpina en el tiempouestra Empresa, Alpina, tiene una larga historia. Desde su fundación enolombia, en 1945, ha crecido sosteniblemente hasta convertirse en una

multinacional.

¿Quiénessomos?

Principales marcas y productos

Bebidas Lácteas

Nuestros productos se reconocen por su calidad y sus aportes a la nutriciónsaludable. Participamos en 6 categorías compuestas por 126 familias deproductos y 335 referencias, distribuidas de la siguiente manera:

Yogurt, Kumis y Avena, Bonyurt, YogoYogo, Yox y Regeneris. Complementada con la línea Finessebaja en grasa y baja en calorías.

Somos una compañía de origen colombiano, con presencia enVenezuela, Ecuador, Estados Unidos y otros países de América Latina,líder en el mercado de alimentos, y reconocida por su calidad, tradicióny permanente innovación. Fabricamos, transformamos, desarrollamos,distribuimos, importamos, exportamos, compramos y vendemosproductos alimenticios, particularmente derivados lácteos y bebidasrefrescantes. Tenemos 64 años de existencia y nuestro PropósitoSuperior es alimentar saludablemente y generar prosperidad colectivaen todo lo que emprendemos.



29

Refrescos Soka y Fruper; néctares Frutto Clásico,Frutto Vitalis y; Citrus Punch Carioca.

Bebidas Refrescantes Quesos y grasas

Quesos frescos, como Campesino; quesos de conveniencia, Mozarella, Doblecrema, Sabana, Holandés,Parmesano; quesos esparcibles como Queso Crema y Suero Costeño. Quesos maduros como el Azul,Tilsit, Gruyère, Emmental, Provolone, Manchego, Fondue, Brie, Camembert, Pecorino y Tilsit Hierbas.La familia de grasas la componen Crema de leche y Mantequilla.

ostres

pinito, Gelatina Boggy, Arequipe, Manjaranco, y la línea de Alpinette (Yogurt cremoson salsas, Mousse y Flan) .

Baby food

Compotas, Compotas con Fructosa, Comby (compota con yogurt), Néctar Baby,Yogurth Baby y Papillas Baby.

Leche entera, Baja en grasaDescremada, Enriquecida yDeslactosada, así como las lechessaborizadas Alpin.

eches



31

AqSESCONOPERACIvNYMERCADOSSERVIDOS

%STADOS5NIDOS

%CUADOR

"OGOTf

#ARACAS

1UITO

-IAMI

#OLOMBIA

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3T+ITTS

4RINIDAD Y4OBAGO

!RUBA%L3ALVADOR

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"OLIVIA

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6ENEZUELA

0ANAMf3EDE0RINCIPAL /PERACIONES

INDUSTRIALES#OLOMBIA%CUADOR6ENEZUELA

#OLOMBIA

#ENTROSDE$ISTRIBUCIvN2EGIONAL"ARRANQUILLA"OGOTf"UCARAMANGA#ALI)Y))#ARTAGENA#{CUTA$UITAMA)BAGUm-EDELLqN0EREIRA0ASTO)Y))0OPAYfN3OPv6ILLAVICENCIO#ENTROSDEPRODUCCIvN3OPv&ACATATIVf#ALOTO#HINCHINf0OPAYfN%NTRERRqOS

ENCONSTRUCCIvN#ENTROSDEACOPIO3IMIJACA'UACHUCAL%NTRERRqOS!DMINISTRACIvN"OGOTf/FICINASCENTRALES"OGOTf#OMPLEJOLOGqSTICO3AN#AYETANO

%STADOS5NIDOS

!DMINISTRACIvN-IAMI

6ENEZUELA

#ENTROSDE$ISTRIBUCIvN2EGIONAL#ARACAS#ENTROSDEPRODUCCIvN6ILLADE#URA"ODEGADEALMACENAMIENTO6ALENCIA!DMINISTRACIvN#ARACAS¯/FICINASCENTRALES

%CUADOR

#ENTROSDE$ISTRIBUCIvN2EGIONAL'UAYAQUIL1UITO)Y))-ACHACHI#UENCA3AN'ABRIEL#ENTROSDEPRODUCCIvN-ACHACHI3AN'ABRIEL

!DMINISTRACIvN1UITO/FICINASCENTRALES

)NTERNACIONAL

0RESENCIACOMERCIAL!RUBA"OLIVIA#URAZAO%L3ALVADOR(AITq0ER{3URINAM3T+ITTS4RINIDADY4OBAGO

Dimensiones por Unidades de Negocio Alpina en cifras

Encuesta Elite Empresarial Portafolio 2009Primer lugar como la empresa con los productos de más altacalidad (de un total de 1.100 empresas).Top 10 de la categoría de la empresa con la mejor estrategia demercadeo.Julián Jaramillo, Presidente Corporativo de Alpina, fue recono-cido entre los mejores líderes empresariales de Colombia paralas regiones de Bogotá, Occidente y costa Atlántica.

Premios revista La Barra 2009Mejor proveedor de lácteos y proveedor más completo.

Semana: marcas que les generan más confianza alos colombianosSegún un estudio encargado por la revista Semana a la rmaIPSOS-Napoleón Franco, nuestra marca es la que genera másconanza a los colombianos, identicándonos con un fuerte

Premios y reconocimientosNuestra Empresa se ha convertido en una organización con gran

reconocimiento, no sólo por su tradición, sino también por la calidad denuestros productos y constante innovación. No en vano, en el año 2009nos hicimos merecedores de los siguientes premios y reconocimientos:

.{MERODEEMPLEADOS

6ENTASBRUTASENTONELADAS

!LPINAENCIFRAS

#OLOMBIA

6ENEZUELA

%CUADOR

%STADOS5NIDOS

)NTERNACIONAL

)NGREDIENTES

4OTAL

4ASADECAMBIOUTILIZADA0ESO$vLARY"S&$vLAR%STASCIFRASCORRESPONDENALAS5NIDADESDE.EGOCIO

6ENTASBRUTASENVALOR#/0--Y



mponente emocional y de tradición. Obtuvimos el 66% denanza entre los encuestados.las primeras diez empresas de este escalafón, sólo cuatro

n colombianas.

nero: “Empresas más innovadoras”gún la encuesta realizada por Invamer Gallup para la revistanero, los empresarios nos ubicaron en el cuarto lugar.

ercoláctea 2009

el mayor acontecimiento tecnológico y comercial de la acti-dad lechera en Argentina y Mercosur. En este evento fueronemiados los siguientes quesos Alpina:ueso Brie: Medalla de Oroueso Camembert: Medalla de Plataueso Tilsit Ahumado: Medalla de Plataueso Azul: Medalla de Bronceueso Tilsit para Raclette: Medalla de Bronceueso Parmesano: Medalla de Bronceueso Tilsit con Hierbas: Medalla de Bronce

erco: monitor de reputación corporativainta empresa con mejor reputación corporativa en Colombia.namos dos posiciones con respecto al año 2008.ián Jaramillo, Presidente Corporativo de Alpina, fue recono-o como el séptimo líder empresarial de mayor prestigio en els, mejorando cuatro posiciones con respecto al año 2008.

BASC, premio líder en la formaciónde cadenas segurasNuestra Compañía se destaca por contar con sistemas de se-guridad y control conables en su cadena logística, los cualessiguen los más altos estándares internacionales.Esto conrma el liderazgo que tenemos en Alpina en sistemasde gestión en control y seguridad, que protegen los productosdesde que salen de las plantas hasta que se entregan a nues-tros clientes.

Oro y plata en los premios EFFIELos EFFIE son los premios de la industria publicitaria quereconocen aquellas iniciativas que logran cumplir los objetivospara las que fueron diseñadas.La campaña “La vaca de leche Alpina” se llevó el Oro en lacategoría de Promociones, y la actividad “El negocio felizde Alpina” obtuvo el galardón de Plata en la de MarketingRelacional.

Premios Nova - Mejor Publicidad ViralLos premios Nova reconocen la creatividad e innovación de lapublicidad colombiana. Nuestra Empresa obtuvo un recono-cimiento a la Mejor Publicidad Viral, con el caso de Bon Yurt,video cuya preproducción tomó más de un mes. Se necesitaron50 jugadores profesionales de paintball y 63.000 cápsulas depintura para su realización. Para más información ir a la página: www.bonyurt.com

Jaime Eduardo GómezOperario quesería

Fotograado en la quesería de laplanta de Alpina en Sopó, el 3 de

febrero de 2010, a las 3:28pm.



35

chas prácticas se reejan, entre otras, en las siguientesciativas durante 2009:

definición de nuestro Modelo de Control Internon esta iniciativa implementamos el Modelo de Controlerno basado en la administración de riesgos y en el auto-

ntrol. Dentro de ésta contemplamos la evaluación de lossgos operacionales de los procesos, así como los relaciona-s con la seguridad de la información y la continuidad delgocio.on el n de fortalecer la función de Auditoría Interna,bajamos de la mano con Ernst & Young bajo el esquema desourcing.emos centralizado la función de Auditoría Externa (y

visoría Fiscal para el caso de Colombia) en el ámbito cor-rativo, al vincular también a la rma Deloitte & Touche.esta manera, hemos generado sinergias importantes con

función de Auditoría Interna, teniendo en cuenta que elfoque de trabajo se basa en la evaluación y administraciónriesgos.

GobiernoCorporativoHemos incorporado prácticas de Gobierno Corporativo denivel internacional.

Alineación del Comité de Auditoría con las prácticasde Gobierno CorporativoA nales de junio de 2009, redenimos los objetivos, el alcancey las funciones del Comité de Auditoría. Entre sus objetivosprincipales están los de supervisar el cumplimiento del Pro-grama de Auditoría Interna y velar porque la preparación, pre-sentación y revelación de la información nanciera se ajustena lo dispuesto por la ley.El Comité de Auditoría está integrado por todos los miembrosde la Junta Directiva, incluyendo los que tienen el carácter deindependientes, más el revisor scal (con voz p ero sin voto), ytiene como invitados permanentes al Presidente Corporativo,el Vicepresidente de Asuntos Corporativos, la Secretaria Gene-ral y el Director de Control Corporativo. La adopción de estasmedidas es muestra del compromiso de nuestra administra-ción frente a los accionistas y al público en general.

Adhesión de Alpina al Código de Conducta Empresa-rial de la Andi(Ver más información sobre el tema en el capítulo “Ética y transparencia”)

ONTROLPORADMINISTRACIvNYGESTIvN

3OCIEDAD!LPINA#ORPORATIVO3!0ANAMf

!LPINA0RODUCTOS!LIMENTICIOS3!#OLOMBIA

!LPINA&OODS,,#53!

!LPINA0RODUCTOS!LIMENTICIOS#!6ENEZUELA

!LPINA0RODUCTOS!LIMENTICIOS!LPI%CUADOR3!

!LPINA#OLOMBIA3!YLASDEMfSSOCIEDADESSONPERSONASJURqDICASSUJETASACONTROLPORADMINISTRACIvNYGESTIvNPORPARTEDELAENTIDAD3OCIEDAD!LPINA#ORPORATIVO3!CONDOMICILIOEN0ANAMf

/RGANISMOSDIRECTIVOS!LPINA#OLOMBIA3!

*UNTA$IRECTIVA

2EPRESENTANTE,EGAL

2EVISOR&ISCAL#OMITmDE!UDITORqA

*UNTA$IRECTIVACOMPUESTAPORCINCOMIEMBROSPRINCIPALESCONSUSRESPECTIVOSSUPLENTESPERSONALES%L#OMITmDE!UDITORqADENTRODELOSLINEAMIENTOSDEORDENLEGALESTfCONFORMADOPORLOSMISMOSMIEMBROSDELA*UNTA$IRECTIVA%NAMBOSSECUENTACONLAPRESENCIADEMIEMBROSINDEPENDIENTES$ELOITTE4OUCHEEJERCELA2EVISORqA&ISCALDESDEELAuO

!SAMBLEADE!CCIONISTA S

!LPINA#OLOMBIA3!

!LPINA#OLOMBIA3!

#ONTROLPORCAPITAL

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%CUADOR

!LPINA0RODUCTOS

!LIMENTICIOS!LPI%CUADOR3!

"ARBADOS

6ADILBEX

)NVESTMENT,IMITED

#OLOMBIA

Ratificación del Código de Buen Gobierno, así comodel Reglamento de la Asamblea General de Accio-nistas y de la Junta DirectivaEsto tiene como objetivo contribuir y garantizar el mismo nivelde información por parte de sus integrantes y de los organis-mos directivos.

Adaptación de nuestros estatutos a la legislaciónvigente para emisores de valoresEn virtud de la colocación de bonos de nuestra Empresa, Alpi-na Colombia S.A., en febrero de 2009 en el mercado público devalores, desde 2008 efectuamos ajustes a nuestros estatutospara alinearlos con la normatividad aplicable a emisores.



37

n el n de fortalecer dichos lineamientos, dentro del marcolas mejores p rácticas a nivel internacional, hemos tomado

decisión de establecer las siguientes acciones.

finición de la Línea Ética Alpina – Enlace con laansparenciaun mecanismo de reporte de carácter reservado y anónimo,nde se centralizan las denuncias de acciones o situacionese vayan en contra de los lineamientos éticos de la Organiza-n y que sean llevadas a cabo principalmente por nuestrosaboradores, clientes y/o proveedores. Esta Línea tambiénede ser utilizada para consulta sobre temas relacionadosn comportamientos éticos.á administrada por la Dirección de Control Corporativo, ga-

ntizando así la independencia en los p rocesos de vericaciónratamiento de los asuntos reportados.

Alpina hacemos parte del compromiso parapuesta en marcha de los principios éticos del

mpresariado colombianoel marco del III Foro de Ética Empresarial que contó con larticipación activa de 31 compañías líderes, rmamos el com-omiso para la puesta en marcha de los principios éticos del

mpresariado colombiano.diante esta iniciativa, las empresas reconocemos que unatura organizacional basada en estándares éticos es una

ntaja competitiva que contribuye a su sostenibilidad, susición de mercado y su rentabilidad.ompromiso adquirido consiste en:dherirse a los principios éticos del empresariado colombianonidos por la Asociación Nacional de Industriales - Andi.enir reglas éticas claras para todos los grupos de interés a

Conscientes de la importancia de asegurar relaciones de conanza ytransparencia con los diferentes grupos de interés que actúan en tornode nuestra Organización, en Alpina hemos establecido lineamientosque denen el comportamiento ético de nuestros Alpinistas. Éstos sereejan, entre otros, en el Código de Conducta1, el Reglamento Internode Trabajo2 y el Código de Buen Gobierno.

1 y 2 Lineamientos refrendados por la Asamblea de Accionistas en reunión del 30 de marzo de 2009 y difundidos y formalizados a nivel corporativo.

través del mecanismo que se considere pertinente (códigos deética, políticas, manuales, etc.).• Emprender campañas de divulgación y capacitación sobre losestándares éticos denidos para la Organización.• Crear canales de comunicación y procedimientos clarosque permitan el reporte de comportamientos no éticos en laOrganización.• Realizar un trabajo activo de cooperación y colaboración entrelas empresas, para la implantación de buenas prácticas de éticaempresarial.Con la rma de este compromiso, raticamos nuestro interésen el fortalecimiento permanente de los comportamientoséticos y la importancia de ligarlos a la Responsabilidad SocialCorporativa. Todos los Alpinistas hacemos parte del PrimerCódigo de Ética y de manera voluntaria lo aplicaremos frente anuestros grupos de interés.

Programa de Prevención, Detección yTratamiento de FraudeA nales de 2009, diseñamos el Programa de Prevención, Detec-ción y Tratam iento de Fraude, el cual fue presentado y avaladopor el Comité de Auditoría.Los principales elementos denidos dentro de este programa son:• Políticas antifraude.• Áreas y procesos susceptibles a la ocurrencia de fraude.• Identicación de riesgos asociados al fraude.• Identicación de controles y planes de respuesta.• Mecanismos de denuncia de fraude (Línea Ética).• Métodos de investigación.• Mecanismos de información y reporte de los resultados de lainvestigación (interna y externamente).• Acciones correctivas.

Ética ytransparencia

Evaluaciones de riesgo de fraudeEn el marco del Programa de Prevención, Detección y Trata-miento del Fraude, hemos efectuado a la fecha evaluaciones deriesgo de fraude a 67 procesos de la Unidad de Negocio Colom-bia. Éstas consideraron la identicación de los riesgos asocia-dos al fraude en los citados procesos, así como la denición de

los controles y planes de respuesta requeridos para disminuirla probabilidad y prevenir la ocurrencia del fraude en nuestraOrganización. De acuerdo con las evaluaciones efectuadas, nose ha puesto de maniesto ningún aspecto q ue nos haga creerque se ha materializado un fraude signicativo.



John Muñoz es un hombre de grandes aspiraciones, de esosque no se conforman con quedarse por años en un mismoempleo si no ve posibilidades de ascenso. Por eso, hace ochoaños años tomó la decisión de no ejercer más su carrera decontaduría para convertirse en un señor tendero y liderar unnegocio familiar.Hoy en día está al frente de la Cigarrería La 80, una tienda devíveres ubicada en el barrio Modelia de Bogotá, que montaronsu madre y su suegra para salir adelante.Su determinación generó mucha controversia entre su círculofamiliar: “¿Todo un profesional… detrás de un mostrador?”, sepreguntaban. Además, la duda era mayor porque John Muñozsiempre soñó con vincularse laboralmente a una buena em-presa, que le permitiera tener proyección profesional.De hecho, lo intentó desde la universidad. Hizo prácticas endos compañías y, posteriormente, se vinculó laboralmentecon una empresa de publicaciones. Sin embargo, como no viomuchas posibilidades de crecer p rofesionalmente, decidióretirarse y convertirse en tendero.“Estoy seguro de haber encontrado mi profesión. Me debo a lagente y eso me hace sentir feliz”, comenta con orgullo John.

Aprender de los proveedores, la mejor experienciaDesde el año 2002, John ha estado al frente de la CigarreríaLa 80 y a ese negocio le agradece la oportunidad de tener unpermanente proceso de aprendizaje, a través de algunos desus proveedores.“Empresas como Alpina me han brindado un acompañamien-to continuo desde el comienzo, con asesores de ventas que me

John Muñoz“Excelencia y calidad: estándares queaprendí de Alpina”Dejó la contabilidad para convertirse en tendero. Una experienciaque le ha permitido recibir capacitación y grandes enseñanzasde proveedores como Alpina, que han sido denitivos para sacaradelante su negocio familiar.

han dado las pautas para hacer crecer y consolidar aún más elnegocio”, comenta.Alpina le ha dejado grandes enseñanzas y la que más recuer-da, pone en práctica y transmite a sus tres empleados es que“La excelencia y la calidad son estándares en todo negocio.Sólo así se puede llegar muy lejos, como lo ha hecho esa im-portante empresa de productos lácteos”, asegura John con lavoz de la experiencia.John se siente “Alpinista” porque esta empresa le ha dadomucho apoyo y motivación. Por eso, cada vez que vende unproducto de esta marca recuerda que cuenta con el respaldode una compañía sólida e importante que garantiza su com-promiso con la calidad y con la excelencia; una compañía quebusca sacar el lado más humano de todos sus colaboradores,según cuenta.Es un hecho que como tendero, John se siente representantedirecto de las marcas que vende y ha entendido que tener elrespaldo de sus proveedores conlleva un compromiso con ellosy mucho más con los que lo apoyan y creen en su negocio, biensea mediante capacitación, con surtido constante, dándole in-centivos por facturación o decorando el local con adornos útiles.Claro que entre risas dice que para él como impulsador decompra e imagen de los productos Alpina, sería mucho mejorsi la empresa le brindara algunos de los grandes beneciosque les da a sus empleados directos y a sus familias.Finalmente, si algo tiene claro John el tendero, el profesionalen contaduría y el trabajador consagrado es que hacer partede esa gran familia Alpina, que le ha enseñado “que es mejordar que recibir”, lo hace sentir orgulloso de ser colombiano.

39

hn Muñozdero Cigarrería La 80

ograado en la puerta detienda del barrio ModeliaBogotá, el 28 de enero de0, a las 10:00am.



41

Para nosotros, sostenibilidad signica trabajar cada día para poderalcanzar y materializar nuestro Propósito Superior. Como éstetrasciende la Organización, es importante escuchar los intereses, lasnecesidades y las expectativas que tienen nuestros grupos de interés,de manera que podamos generar prácticas sostenibles.

este motivo, en 2009 iniciamos un proceso para mejorarestras conversaciones con ellos, con el n de construir cada

mejores relaciones y desarrollar iniciativas focalizadas.e proceso de involucramiento genera relaciones de conanza,talece la innovación y permite alianzas en el largo plazo, para

nerar prosperidad colectiva.vinculación de los grupos de interés en nuestra Compañíaede darse en tres niveles, según la complejidad de la estrate-de sostenibilidad de cada uno, de la siguiente manera:

vel 1: informar; nivel 2: colaborar, y nivel 3: trascender.objetivo nal es que los grupos de interés lleguen al nivel 3,manera que puedan gestionar su propia sostenibilidad, apo-dos por nuestra Organización.

Involucramos anuestros gruposde interés

.IVELESDEINVOLUCRAMIENTO

.IVEL

)NFORMAR

$IfLOGOSENCILLOENTORNOAL)NFORMEDE3OSTENIBILIDADDELA#OMPAuqA

.IVEL

#OLABORAR

$IfLOGODECOMPLEJIDADMEDIAENDONDESEEVAL{ALARELEVANCIADELOSASUNTOSMATERIALESPARAGESTIONARENLAESTRATEGIADELA#OMPAuqA

.IVEL

4RASCENDER

$IfLOGODECOMPLEJIDADALTAENDONDESEESTABLECENPLANESYACCIONESPARAGESTIONARLASOSTENIBILIDADDELACTOR

#ONSUMIDORES

/RGANIZACIONESNOGUBERNAMENTALES

$ISTRIBUIDORES

'OBIERNO!LPINISTAS

#LIENTES

TENDEROSUPERMERCADOS

-EDIOSDE

COMUNICACIvN

#OMUNIDADES

0ROVEEDORES

'RUPOSDEINTERmS

FINANCIEROS

UESTROSGRUPOSDEINTERmS

En la actualidad, en Alpina estamos en la etapa de diseño e im-plementación de este sistema de involucramiento de grupos deinterés, de acuerdo con el estándar AA1000 de AccountAbility ,ajustándonos a las mejores prácticas mundiales. Nuestra metaes ponerlo en marcha denitivamente en el transcurso del año2010.(Ver gráca Niveles de involucramiento)

Instancias de involucramientoDurante el año 2009 realizamos 75 reuniones de involucra-miento con grupos de interés, impactando a más de 1.124personas. Nota:para más información sobre las instancias de involucramiento,consulte la web.



43

Mega 2014ompromiso de nuestra Organización es: “Lograr en el año

14 ventas por $3 billones, representadas en 700 mil tonela-s de producto vendido con una participación del 35% de lasntas en geografías distintas a Colombia”.ra alcanzar estos objetivos, estamos trabajando, desde ya,ra convertirnos en la compañía de alimentos líder en inno-ción de la región y en una de las marcas de mayor reconoci-ento en los países del bloque andino.presencia que haremos en los mercados internacionalesá cada vez más evidente y se constituirá en un factor clavecrecimiento y proyección.calidad de nuestros productos y la innovación en cada uno deprocesos seguirán orientando nuestro liderazgo y la decisión

e tenemos de crecer de manera SOSTENIBLE con el entorno.

aneación Estratégicanueva estrategia Alpina 2014 es el resultado de un cuidadosoamen del entorno, de nuestros objetivos y capacidades. Hacerte de un proceso continuo de análisis y lectura de nuestra rea-ad. Es el camino trazado para alcanzar las metas, expresadasnuestra Mega hacia el año 2014. Todos los Alpinistas hacemos

rte de este viaje. Todos contribuimos a su éxito y consecución.rante el año 2009, incorporamos un nuevo esquema deneación Estratégica, el cual tomó como referencia el modelopensamiento de la universidad de Stanford. Este modelos permitió denir, entre otros, los cuatro Ej es de Distintivi-d E stratégica: Innovación, Cliente/Consumidor, Excelenciaeracional y Sostenibilidad.

Nuestra marca, Alpina, es una gran promesa. Una promesa de calidad,de constante innovación e investigación para ofrecer productosnutritivos y saludables. Una promesa de compromiso con el bienestarde nuestros empleados, de constante preocupación por el medioambiente, de grandes esfuerzos para consolidar una cadena de valorsostenible y de responsabilidad con el desarrollo de las comunidades.

0LANEACIvN%STRATmGICA

À,A-EGAÀ)NICIATIVASESTRATmGICASÀ"ALANCED3CORECARD

3ISTEMASDE'ESTIvN

À%VALUACIvNYSEGUIMIENTO

0ROPvSITO3UPERIOR

Balanced ScorecardEl Balanced Scorecard (BSC) es la herramienta que nos permitegestionar el éxito de nuestra estrategia, así como la contribu-ción de nuestros colaboradores y sus equipos al logro de lasmetas trazadas. Hemos implementado este sistema con éxitodesde el año 2007.Adicionalmente, la alineación del BSC con el sistema deevaluación de desempeño y compensación variable nos hapermitido fortalecer una cultura de alto rendimiento, así comoalinear los esfuerzos de la Organización hacia la consecuciónde metas comunes.En 2009 aseguramos que el resultado de la Planeación Es-tratégica se plasmara en los BSC sugeridos para el año 2010.Además, hemos evolucionado en el sistema, y durante el año2009 trabajamos para automatizar el proceso, haciéndolo máságil y eciente. Por último, nos preparamos p ara garantizar laampliación de la cobertura hacia más usuarios.

Incremento del número de Alpinistasevaluados por BSCA través del Pacto Colectivo negociado en 2009, ampliamos lacobertura en el sistema BSC. En el año 2009 hubo 121 Alpinistascon BSC individual, y para 2010 esta cifra ascenderá a 329.Para incluir a más Alpinistas en el sistema de evaluación dedesempeño, aprobamos la metodología de “BSC por equipos”,que corresponde al BSC individual del área a la que pertenece.Esto permitirá alinear los esfuerzos de los equipos, y a la vezlos resultados de los mismos.

%STRATEGIA

EJESPARALAACCIvN

,AESTRATEGIA!LPINAESTfCONFORMADAPORCUATROEJESESTRATmGICOS%STOSEJESENMARCANLASACCIONESQUENOSLLEVARfNACONSEGUIRLOSOBJETIVOSQUENOSHEMOSPROPUESTO

,OSCUATROEJESENMARCANTODASLASACCIONESQUE!LPINAEJECUTARfDELAMANODELOS!LPINISTAS,OSVIVIMOSDESDEAHORAPARAQUEEN!LPINAESTmENELLUGARMfSALTO

)NICIATIVASESTRATmGICAS

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4 ALE NT O E NE V O LUC I v N' E S T I v N D E

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2 E L A C I v N D E

L A R G O P L A Z O

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$ESARROLLARUNSELLODISTINTIVOENNUESTRACAPACIDADDE

SORPRENDERYLIDIARACLIENTESYCONSUMIDORES

/PERARDEFORMAEXCEPCIONALTODOSNUESTROSPROCESOS

"USCARYDESARROLLARESTfNDARESDEOPERACIvNDE

TALLAMUNDIAL

0ROFUNDIZARELCvDIGODEINNOVACIvNPERMANENTEQUEVIVE!LPINA2ETARCUESTIONARMEJORAREVOLUCIONAR

!SEGURARUNIMPACTOPOSITIVOENLOECONvMICOSOCIALYAMBIENTAL 3ERBUENOSCIUDADANOSCORPORATIVOS

% X C E L E

N C I A O P E R A C I O N A L

3 O S T

E N I B

I L I D A D

Nuestraestrategia y lasostenibilidad



Compromisoscolectivos

Trabajamos siempre paragenerar conanza ennuestros alimentos. Y lohacemos con dedicación,pensando en alimentar anuestras familias.

Tenemos un alto sentidode respeto hacia nuestrosclientes y colaboradores, asícomo hacia las comunidadespara las que trabajamos:valoramos su diversidad.

Creemos en querer y serqueridos. Nuestra marca nosrepresenta.

Llevamos nuestros alimentosa todos aquellos lugaresen donde hay personasque quieran alimentarsesaludablemente.

1.

3.

5.7.

2.4.

6.8.

Estamos comprometidoscon nuestra comunidad. Poreso, le generamos bienestary desarrollo, y p rotegemosnuestro entorno.

Creemos en observar,interpretar, anticipar ydar respuesta a nuestrosclientes y consumidorespara merecer su delidad ypreferencia.

Creemos en ser líderesinnovadores. Aportamossoluciones ingeniosas quesorprenden. Nos apasionaestar en permanenteaprendizaje y evolución.

Construimos un futurosaludable y prósperopara nuestros clientes,consumidores, proveedores,empleados y accionistas. Sandro Nova

Coordinador de Planeación y ComprasNegociador del Pacto Colectivo

Fotograado en las ocinas deMercadeo de Leches en la plantade Alpina en Sópo, el 27 de enero

de 2010, a las 8:40am.



47

ODELO#ORPORATIVO!LPINA

'ERENCIA%STADOS5NIDOS

'ERENCIA6ENEZUELA

'ERENCIA%CUADOR)NSTITUTO!LPINA

0RESIDENCIA

!SISTENC IADE0RESIDE NCIA

6#/PERACI ONES

6#-ERCADE O

6#.EGOCI OS

6#&INANZ ASY0LAN EACI vN

6#3ERVICI OS#OMPARTID OS

6#!SUNTOS#ORPORATIVOS

&UNDACIvN!LPINA

Creación de la nueva Vicepresidenciade Asuntos Corporativos

Caso:En Alpina denimos los asuntos corporativos, dentro del marco de la sostenibilidad, como elfortalecimiento de nuestra reputación en la gestión de relacionamiento con grupos de interés.Nos preocupamos por la transparencia de nuestras acciones, la responsabilidad con la sociedad yel desarrollo y evolución de nuestro talento humano.Por tal motivo, reunimos bajo una sola vicepresidencia las áreas de Responsabilidad Corporativa,Comunicaciones, Desarrollo Organizacional (Talento Humano y Modelo Corporativo), SecretaríaGeneral y Asuntos Jurídicos, y Control Corporativo.

• El desarrollo de la estrategia de responsabilidadsocial: planes y proyectos, control de gestión desostenibilidad y donaciones.• El diseño y desarrollo de la estrategia decomunicaciones y el relacionamiento internoy externo.• La estructuración del modelo de desarrollodel talento humano y el fortalecimiento de lacultura organizacional.

Los focos de gestión de esta

Vicepresidencia son:• La protección de los intereses jurídicosy societarios de la Organización y elaseguramiento de los cumplimientosnormativos.• El seguimiento y el control del riesgooperacional, así como el fortalecimiento de lacultura de autocontrol, de la seguridad de lainformación y de los planes de contingencia.

En el año 2009 avanzamos en la consolidación de nuestro ModeloCorporativo dentro de la ruta que había sido trazada desde el año 2005.Los principales desarrollos se dieron con la creación de laVicepresidencia de Asuntos Corporativos y la consolidación de algunasde sus áreas; los cambios en la Vicepresidencia de Operaciones conla instauración de la Dirección de Cadena de Abastecimiento y laDirección Corporativa de Manufactura; el perfeccionamiento dela estructura de la Vicepresidencia de Negocios e, igualmente, laevolución de la Vicepresidencia de Servicios Compartidos.

ModeloCorporativo

rección de Cadena de Abastecimientocapítulo “Vendemos y distribuimos exitosamente”> Integración de la cadena

ransporte y almacenamiento.

rección Corporativa de Manufacturaoctubre de 2009, ampliamos las responsabilidades de laección de Manufactura, a Colombia, Ecuador y Venezuela,los procesos de Producción, Aseguramiento de Calidad

Medio Ambiente, Mantenimiento Industrial e Ingenieríadustrial.n esta decisión buscamos:ptimizar costos.rear sinergia (transferencia de Buenas Prácticas de Manufac-a) entre el conocimiento de Manufactura Colombia con losses cercanos a la región.omologar las responsabilidades de la Dirección de la Vicepre-encia Corporativa de Operaciones con las de la región andina.

Vicepresidencia de NegociosEntendiendo los cambios en el entorno, replanteamos nues-tra estrategia hacia los clientes y la atención a los diferentescanales, a través de su conocimient o y segm entación para sermás asertivos en el área comercial. Por lo que realizamos lossiguientes cambios:• Dirección Canal Tradicional con responsabilidad nacional.• Dirección Canal Distribuidores con responsabilidad nacional.• Nueva denominación para el Canal Supermercados, llamadoahora Canal Moderno.• Creación de la Dirección Nacional de Ventas.Con esto, consolidamos una estructura dedicada a la atenciónespecializada de las tiendas tradicionales; facilitamos y estan-darizamos el manejo y control de los distribuidores; creamosplanes especícos de cuentas para las cadenas de supermerca-dos, cadenas regionales y minimercados, a través de equiposinterfuncionales, y fortalecemos los esquemas de negociación.



Evolución de Alpina ServiciosCompartidos (ASC)

Caso:Con la implementación del modelo de gestión de ASC, adquirimos una práctica de tallamundial que tiene relevancia estratégica. Durante los últimos tres años de trabajo, hemosrealizado importantes esfuerzos para lograr la consolidación de un Centro de ServiciosCompartidos maduro y con estándares internacionales, continuando con nuestrocompromiso de productividad, crecimiento y eciencia.

•Inauguramos los procesos de ServiciosAdministrativos, Servicios de Tecnología,Gestión Humana y Servicios Jurídicos bajo elModelo de Servicios Compartidos, con lo cualcompletamos el 100% de los procesos.

•Consolidamos la implementación del PlanEstratégico de Tecnología, lo cual nos permitióentregar la operación en un modelo de OnDemand, y la puesta en marcha de nuevosmódulos de la p lataforma Oracle enfocadosen garantizar la seguridad en la información,la facilidad de integración, la reducción detiempos de ejecución por líneas de proceso y

la estandarización en los procedimientos deadministración tecnológica.

•Evolucionamos en el Modelo de SaludOcupacional y Seguridad, generandoambientes seguros de trabajo paranuestros colaboradores, incorporando lasmejores prácticas para el control de riesgosocupacionales.

Durante 2009 obtuvimos lossiguientes logros:

•Fortalecimos la estrategia de mejoramientocontinuo y consecución de certicacionesinternacionales para los procesos de ASC, loscuales se suman a la certicación obtenida en2008 para el Contact Center. Contamos hoy endía con procesos bajo la norma ISO 9000:- Cuentas por pagar.- Contabilidad.- Generación y análisis de informes de gestión.

•Alineamos los procesos de Gestión Humanacon las competencias y atributos culturales.

•Desarrollamos sistemas de gestión de

desempeño basados en productividad,innovación, credibilidad, y correlaciónpositiva entre la fuerza laboral y losresultados del negocio.

•Incorporamos por primera vez el Sistema deCompensación por contribución a resultados,que se constituyó en un hito en la historia de lasnegociaciones colectivas celebradas en el país.

Juan Fernando MayaDirector Nacional de Ventas

Fotograado en su ocinaen la sede central de Alpinaen Bogotá, el 25 de enero de

2010, a las 9:00am.



51

rticaciones.

stema Integral de Gestión certicaciones otorgadas a nuestro Sistema Integral de

stión son un reejo de la ecacia con la cual funciona. Ésteconstituye en uno de los pilares para el logro de nuestron Estratégico y un mecanismo efectivo para el ordenamien-

Nuestra gestión

to de nuestros procesos. Las certicaciones, a su vez, son unreconocimiento al gran trabajo realizado en equipo dentro denuestra Organización.Gracias a esto, en 2009 obtuvimos varias certicaciones, ytenemos proyectadas otras de vital importancia para la Com-pañía en un lapso de tres años, tal y como se muestra en lasiguiente gráca.

Extensión del Sistema de Gestión de RiesgosOperacionalesDurante el año 2009 efectuamos evaluaciones de riesgos ope-racionales para 20 nuevos procesos, consolidando así la imple-mentación del Sistema de Gestión de Riesgos Operacionalesestablecido en Alpina desde nales de 2008.Al cierre de 2009, el 57% de los procesos de la cadena de valor dela Unidad de Negocios Colombia contó con una evaluación deriesgo operacional (67 procesos).Además de lo anterior, en 2009 denimos una metodologíapara calicar la efectiva administración de riesgos por parte delos dueños de proceso.

Denición y puesta en marcha del Sistema deGestión de Seguridad de la InformaciónConscientes de la importancia que reviste la protección de losactivos de nuestra Organización y, por supuesto, de la informa-ción como uno de nuestros activos más preciados, denimos elSistema de Gestión de Seguridad de la Información.Éste establece las políticas, lineamientos y responsabilidadesespecícas que debemos considerar los Alpinistas para prote-ger la información, ya sea verbal, física o digital. Igualmente,dene la metodología que nos permite evaluar y gestionar losriesgos de seguridad de la información, de acuerdo con su sen-sibilidad y criticidad3.

Denición del Sistema de Gestión de Continui-dad del NegocioLa continuidad de nuestras operaciones se constituye en unfactor clave para nuestra sostenibilidad. Es por esto que a na-les del año 2009, denimos el Sistema de Gestión de Continui-dad del Negocio, el cual establece las políticas y lineamientosgenerales que debemos considerar los Alpinistas para:• Identicar, evaluar, mitigar y reportar los riesgos sobre la con-tinuidad del negocio ante interrupciones mayores.• Establecer las prácticas mínimas para la administración deincidentes, la comunicación frente a éstos, la recuperación deprocesos, la atención de emergencias y la continuidad de servi-cios con terceros.• Establecer medidas de mejoramiento continuo a través deprocesos de pruebas, auditorías, autocontrol, capacitaciones yacciones de aseguramiento de calidad.

En Alpina vivimos la Cultura de AutocontrolDando continuidad a la dinámica de fortalecimiento del Con-trol Interno, durante el año 2009, nuestra Organización imple-mentó formalmente la iniciativa del Autocontrol.El Autocontrol es la gestión que permite a los dueños delos procesos autoevaluar la ejecución efectiva y oportuna de loscontroles que contribuyen al cumplimiento de sus objetivos.

"!3# #ERTIFICADA#ERTIFICADA#ERTIFICADA#ERTIFICADA

3OPv &ACA #ALOTO #HINCHINf %NTRERRqOS 0OPAYfN 3AN'ABRIEL -ACHACHI #$2

RTIFICACIONESOBTENIDASAYPROYECTADAS

#ERTIFICADA#ERTIFICADA#ERTIFICADA#ERTIFICADA+/3(%2

#ERTIFICADA

3ELLODECALIDAD

LECHE5(4

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#ERTIFICADA#ERTIFICADA)3/

)3/ #ERTIFICADA #ERTIFICADA #ERTIFICADA #ERTIFICADA

3 Colombia.




4



PG


1UImNESSOMOS

$ESEMPEuOECONvMICO

!LPINISTAS

#ARTADEL0RESIDENTE






53

Nuestros compromisos conla sostenibilidad

6

Para lograr nuestra sostenibilidad,establecimos los siguientes compromisos:• Generamos valor económico• Cuidamos a nuestro consumidor

• Alpinistas• Compramos con conciencia• Somos productivos y ecoecientes• Vendemos y distribuimos exitosamente• Invertimos en las comunidades

53

aría Mercedes de Guzmána de casa

ograada en Merca MioCali, el 11 de febrero de0, a las 12:35pm.

PG

$ENUESTRO0RESIDENTE

.UESTRA/RGANIZACIvN

!CERCADEESTEINFORME


.UESTRO$ESEMPEuO


PG PG

PGPG

PG



55

actores del éxito nanciero

Generamosvalor económico

misión de bonos0 de febrero de 2009, se colocaron en el mercado públicovalores los Bonos Ordinarios Alpina 2009 por un monto de

60.000 millones, en tres series y a plazos de 10, 12 y 15 años. fondos de pensiones (públicos y privados) compraron el 67%nuestros bonos, de la siguiente manera:

incipales compradores:ndos de pensiones estatales, pensiones privadas y aseguradoras:

% pensiones estatales: Fonpet (Fondo de Pensiones Terri-iales), Pensiones Ecopetrol, entre otras, (administradas poruciarias, aseguradoras y AFP).% pensiones privadas: fondos de pensiones obligatorias

ministradas por AFP.

sultados de nuestra colocación marca hitosmportantes para el mercado de capitales:

rimer emisor del sector real en colocar en su primera emisiónnos ordinarios con un plazo mínimo de 10 y hasta 15 años.nico emisor con una calicación AA+ con bonos con plazos

periores a 10 años (50% de la colocación en 12 y 15 años).

• El plazo con mayor demanda fue el de 10años, consistente conser un plazo de referencia conocido por los inversionistas y com-parable con otras emisiones.• Las series de 12 años tasa ja y 15 años IPC no habían sido emi-tidas en el pasado.

Como emisor, nuestra Compañía está bajo “controlexclusivo” de la Superintendencia Financiera de Co-lombia, adquiriendo obligaciones de revelación:• Durante el año 2009 se registraron 37 documentos de infor-mación relevantes ante la Superintendencia Financiera deColombia.• Nuestra Organización cuenta con sistemas de control de lainformación, que le han permitido atender adecuada y opor-tunamente las exigencias de revelación de la información ensu calidad de emisor y atender los requerimientos particularesrealizados por la Superintendencia Financiera de Colombia (versección Indicadores).• La página dedicada a los inversionistas es: http://www.alpina.com.co/inversionistas/.

Felipe Gaviria FrankVicepresidente de Inversiones

ING Pensiones y Cesantías

Fotograado en su ocinaen Bogotá, el 2 de febrero de

2010, a las 3:04pm.



57

Alpina Productos Alimenticios S.A. denimos un plan dentrol de gastos para blindarnos frente a la desaceleraciónonómica que atraviesa el mundo, donde cada Unidad debíaorrar el 10% de su presupuesto 2009 inicial.orramos en costos y gastos, pero también propusimos unfoque importante en la captura signicativa de eciencias.mplo de ello son muchos de los cambios que se dieron en lasas de logística y transporte.

HORROSGENERADOSPOR0LAN+

%NE &EB -AR !BR -AY *UN *UL !GO 3EP /CT .OV $IC

LES#/0--

2EAL

0LANORROSACUMULADOS

AVANCE

GASTOS ALCIERREDELAuOLOSAHORR OSGENERAD OSPOR0LAN+ALCA NZAR ON#/0--

Otra iniciativa que se suma a este plan y que buscó favorecernuestro ujo de caja fue la reducción de inventarios, cuyo saldodisminuyó notablemente, en $32 mil millones, mejorando losindicadores que desde la emisión de bonos monitorean losagentes del mercado de capitales.El esfuerzo del Plan 30K se convirtió en un gran logro para todosnuestros Alpinistas que se vio reejado en el buen resultadode EBITDA y en la protección del empleo en todas las áreas denuestra Organización.

lan 30K = Productividad

Creación de la Unidad de Negociosde Ingredientes

Caso:Nuestro objetivo con la Unidad de Negocios de Ingredientes esaprovechar al máximo los subproductos que se generan en elproceso de producción, como el suero, por ejemplo.

Para nosotros, procesar y comercializarestos subproductos tiene un impacto muyimportante, tanto en la rentabilidad como enel tema medioambiental, pues generan valor

y, adicionalmente, ayudan a que las aguasresiduales tengan una menor carga orgánica.En el caso del suero, éste se aprovecha parala pulverización, que luego tendrá diversasaplicaciones en la industria alimenticia.Con esta Unidad nos enfocamos tanto enel crecimiento, a través de la producción deingredientes de valor agregado que no tieneel mercado colombiano, como en prestarlesel servicio técnico para la utilización de losmismos. Nos aseguramos de que los procesosgeneren eciencias y ahorros internamente.

La Unidad utilizará el respaldo de nuestramarca y como canal de ventas “FoodIngredients”.

Es importante mencionar que desde el iniciode sus ventas, en septiembre de 2008, haalcanzado ingresos por

y un EBITDA de $1.649 millones, equivalentes aun margen del 30%.

5.432MILLONES DE PESOS



59

#/053!C

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"S&53!C

#/053!C

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#RECIMIENTOCONRESPECTOALAuOANTERIOR

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VOLUCIvNVENTASBRUTASORPORATIVASDELAS5NIDADESE.EGOCIOENTONELADAS

RECIMIENTORESPECTOAuOANTERIOR

4ONELADAS

s resultados que se presentan a continuación corresponden aconsolidación de nuestras Unidades de Negocio y no a las ra-nes sociales, salvo cuando se menciona de manera explícita.ra gestionar el negocio, calculamos los datos que se muestran

Desempeño consolidado

%VOLUCIvNVENTASBRUTASCORPORATIVASDELAS5NIDADESDE.EGOCIOENMONEDALOCAL

#OLOMBIA#/0--

6ENEZUELA"S&-ILES

%CUADOR53-ILES

%STADOS5NIDOS53-ILES

)NTERNACIONAL53-ILES

)NGREDIENTES#/0--

en este documento. La información nanciera auditada en sutotalidad se halla en un anexo a este informe y hace referenciaa las razones sociales, cuyas estructuras se encuentran en elcapítulo “Nuestra Organización”.



61

Bebidas LácteasEn un mercado altamente competido, mantenemos el liderazgocon una participación del 69,2% y un crecimiento del 2,6% envalor, donde se destacan los crecimientos de Yox y Finesse quellegaron al 12,7% y al 9%, respectivamente.

RefrescosLa entrada de competidores, principalmente en el segmentoCitrus, afectó el desempeño de nuestra categoría de refrescos,provocando un decrecimiento del 2,0% en valor anual. Sin em-bargo, durante el segundo semestre se generó un crecimientode la categoría en un 10% frente al primer semestre, mejorandosu desempeño apoyado principalmente por el lanzamiento deRefrescos Alpina bajo la marca Fruper, el rediseño gráco dela marca Frutto y las actividades dirigidas al consumidor y alcanal de todas las marcas del grupo.El segundo semestre del año se vio favorecido por una mejorpercepción del consumidor con respecto a la economía.

BabyNuestra marca Alpina Baby se posicionó como líder en el mer-cado de compotas en Colombia, creciendo un 23% en valor eincrementando su participación de mercado del 34% al 43% en2009 (fuente: Nielsen). La categoría superó las 2 mil toneladasde ventas en el año.

PostresA lo largo de 2009, nuestra categoría de Postres se caracterizópor su alto dinamismo e innovación, lo que le permitió mante-ner su participación del 67,2% (año móvil), en un mercado quese ha contraído y ha sido penetrado por otros competidores. Loslanzamientos que caracterizaron la categoría fueron AlpinitoMiti-Miti, Alpinette Extremo, Mousse Alpinette, Flan Alpinette,Boggy Yogurt, Manjar Blanco y Arequipe Coco.

0ARTICIPACIvNENVENTASPORCATEGORqA#OLOMBIA

)NSTITUCIONALY/TROS

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0ARTICIPACIvNENVENTASPORCATEGORqA#OLOMBIA#/0--

)NSTITUCIONALY/TROS "ABY

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ENVALOR

El desempeño de nuestras categoríasLechesNuestra categoría de Leches presentó un crecimiento del 11%en valor debido al fortalecimiento, en Cund inamarca y en laregión del Pacíco, del canal autoventa, y al desarrollo de unnuevo canal denominado Hogares, diseñado para llegar di-rectamente al consumidor. La leche deslactosada logró ventasrécord en diciembre, con más de 4 mil toneladas y un creci-miento acumulado del 13,6% en valor. Las iniciativas emplea-das como la promoción de “La vaca” ayudaron exitosamente aalcanzar las metas propuestas, llegando a ser reconocidas conun premio EFFIE.

Quesos y GrasasEn el año 2009, los notables crecimientos en valor de la man-tequilla (48%), Queso Sabana (31%), esparcibles (14%) y QuesoParmesano (14%) impulsaron el crecimiento del total de la cate-goría al 13%, con ventas de $134.488 millones. Estos crecimien-tos corresponden a iniciativas estratégicas como la alianza encobranding con Bimbo y Rica de Queso Sabana; el aumento dela penetración en el canal tradicional; la expansión de porta-folio de Queso Crema, y, nalmente, la concentración de QuesoParmesano en el consumo de la pasta.Adicionalmente, la categoría aumentó signicativamente enla generación de innovación con los lanzamientos de Provolo-ne, Manchego, Sandwich Pack, Queso Crema 75 y 15 gramos, yParmesano PET.

Institucional y otrosSu desempeño fue favorecido por la alianza con el Grupo Na-cional de Chocolates - La Recetta y los resultados sobresalientesde La Cabaña Sopó. La categoría creció un 21% en 2009, apoyan-do nuestro crecimiento.

s lanzamientos exitosos en la categoría de Postres y el for-ecimiento de las categorías de Leches, Quesos y Baby Food

ntribuyeron a nuestro crecimiento.Alpina Colombia fortalecimos nuestra posición en el mer-

do gracias a la consolidación de La Recetta (el detalle de esteodelo de atención del canal institucional se encuentra en elpítulo “Vendemos y distribuimos exitosamente”> Alianzasratégicas: La Recetta) , que inició op eraciones en cuatro nue-

s regiones, y al notable desempeño de La Cabaña que presen-

Desempeño Colombia

tó un crecimiento del 25% en su s ventas. Así mismo, en 2009capturamos nuevos espacios en el canal moderno debido al en-foque de las inversiones en Trade Marketing que mantuvieronel desempeño de la marca frente a los nuevos competidores.La gestión de costos y gastos a lo largo del año, como medidade prevención frente a la recesión económica, permitió que laUnidad alcanzara un margen EBITDA del 11,2% con ahorros quesuperaron los $40 mil millones y que aportaron signicativa-mente a la productividad de la operación.

VOLUCIvNVENTASBRUTAS

NELADAS#OLOMBIA

ECIMIENTOCONRESPECTOAuOANTERIOR

4ONELADAS

%VOLUCIvNVENTASBRUTAS

VALOR#OLOMBIA


#/0--

n un año caracterizado por la recesión económica, nuestra Unidad deegocios Alpina Colombia creció un 6,0% en valor y 2,3% en volumen.



63


TONELADAS%CUADOR


4ONELADAS

.OTAAPARTIRDESEINCLUYENLASVENTASDELPORTAFOLIODE+IOSKO

%VOLUCIvNVENTASBRUTASVALOR%CUADOR


53-ILES

.OTAAPARTIRDESEINCLUYENLASVENTASDELPORTAFOLIODE+IOSKO

La Unidad de Negocios creció pese a los altos aranceles ycupos asignados a los productos colombianos, que afectaronespecialmente a productos como Avena y Arequipe.La recesión en el vecino país cambió las condiciones delmercado nacional. No obstante, mediante sinergias, logramos

Desempeño EcuadorEn una economía en recesión, en Alpina Ecuador logramos uncrecimiento del 4,0% en valor, consolidando nuestra fusión con Kiosko.

mejorar el número de clientes, la eciencia en los procesos deventa y distribución, la presencia en el mercado y las ventas.Estas medidas, sumadas con las políticas de ahorro, le per-mitieron a la Unidad Alpina Ecuador alcanzar un margenEBITDA del 7,0%.

cierre de la planta en el mes de mayo, la scalizaciónlos proveedores y el cambio de medidas de importaciónpactaron negativamente nuestra operación en ese país.obstante, la Unidad tuvo un crecimiento del 6,3% en valornte al año anterior, gracias a la gestión de precios.

Desempeño Venezuela

A lo largo del año, nos enfocamos en la fabricación local, logra-mos lanzar Regeneris y tuvimos la oportunidad de comercializarproductos importados con precios no regulados, como Alpin,Avena, Arequipe, Petit y Parmesano. El cambio del modelo dedistribución y la diversicación de proveedores locales nos per-mitieron fortalecer a Alpina Venezuela en un ambiente variable.


NELADAS6ENEZUELA

4ONELADAS

ECIMIENTOCONRESPECTOAuOANTERIOR

%VOLUCIvNVENTASBRUTASVALOR6ENEZUELA

"S&-ILES


l año 2009 se caracterizó por la inestabilidad económica en Venezuela.un así, logramos un EBITDA del 4,4%.



65

rante todo el año, en Alpina Hispana nos focalizamos ens frentes: primero, consolidamos la marca al estructurar elrtafolio de Avena, Arequipe y Yogurt con Cereales, siendooductos reconocidos por el consumidor. Segundo, realizamosanzas con los distribuidores para hacer presencia en el surl norte de Estados Unidos, en ciudades como Nueva York,ami, Atlanta y Orlando, entre otras a través de una alianza

n Goya Foods. También reforzamos nuestra presencia en lospermercados, permitiendo aumentar el número de clientes.almente, consolidamos el modelo de exportación a Estadosidos y al terminar el año iniciamos el trabajo de mercadeo

n el fortalecimiento de la marca en el país del norte, gracias

Desempeño Estados Unidosn el mes de mayo constituimos la Unidad de Negocios Alpina Hispanaomo unidad independiente de Alpina Internacional. Establecimos unacina en Miami donde iniciamos la conformación del equipo de trabajo.


NELADAS%STADOS5NIDOS

RECIMIENTOCONRESPECTOAuOANTERIOR

4ONELADAS

a una campaña ligada a la Navidad con presencia en radio,medios impresos, el lanzamiento de la página web y la primerafase de la plataforma de ventas online.Incorporamos fuertemente la categoría Baby con las compotas,creciendo al 31,6%, y fortalecimos el conocimiento y dimensio-namiento del consumidor, en especial del mercado hispano enNueva York, Miami y Florida.La Unidad de Negocios logró alcanzar un EBITDA del 7,6%respaldado por las medidas anteriores que frenaron los efectosde la crisis y qu e le permitieron a Alpina Foods prepararse paracompetir en el mercado estadounidense.

%VOLUCIvNVENTASBRUTASVALOR

%STADOS5NIDOS


53-ILES

Desempeño InternacionalSiguiendo una estrategia de rentabilización, en Alpina Internacional nosenfocamos en países clave como Perú. La salida de mercados no rentablesrepresentó una disminución de las ventas del 12,4% en valor. NuestraUnidad de Negocios continuó con las ventas en Haití y El Salvador.


TONELADAS)NTERNACIONAL


4ONELADAS


VALOR)NTERNACIONAL


53-ILES

Durante 2009, en Alpina Internacional nos orientamos enmejorar el conocimiento del consumidor, enfocándonos enlas principales geografías y en políticas de gestión de gastos,

lo que nos permitió alcanzar un margen de EBITDA del 3,3%,sobrepasando nuestras expectativas de rentabilidad.



67

Alimentar saludablemente y buscar una mejor calidad de vida paranuestros consumidores es el compromiso que tenemos. Por esten último, elaboramos productos de calidad impecable y con altacomposición nutricional. Innovamos permanentemente, en plantasmodernas, con la mejor y más sosticada maquinaria y con un recursohumano muy bien entrenado que se capacita de manera constante.Logramos el lanzamiento de 49 productos y un cumplimiento denuestro plan del 131%.

Leches

Postres

PitimixEsta categoría presentaun nuevo producto: lecheentera en cajita tetrabrikcon pitillos que le dan sabora chocolate. Los pitillosPitimix están rellenos debolitas con sabor a chocolateque se disuelven en la boca,dándole a la leche un saborespecial para disfrutar.

Nueva propuesta qu e permite atraerconsumidores a quienes les gustan las mezclas,en el segmento de Arequipe.

Arequipe Coco

Manjar Blanco

Boggy Yogurt

Con el objeto de aprovechar una de lastemporadas más dulces del año como esdiciembre, bajo la marca “Postres de La Cabañade Alpina”, iniciamos una nueva propuesta depostres tradicionales con la calidad y el respaldoque nos caracterizan.

Producto innovador en el segmento, al ofrecerla primera gelatina con yogurt, lista paraconsumir, que combina el sabor de la gelatinacon los benecios derivados del calcio quecontiene el yogurt.

Alpinette ExtremoBuscando nuevas alternativas en la marca,lanzamos una opción de yogurt cremoso de fresapara combinar con pudín de chocolate.

Cuidamosa nuestroconsumidor

anzamientos Alpina 2009bidas LácteasCASO Regeneris Fibraplus

by Foodla categoría de productos infantiles, la innovación se basó en:

n el lanzamiento del envase de alta barrera,pina Baby mantiene su vocación innovadoraser los primeros en ofrecer en América Latina

mpaques especialmente diseñados para este tipoalimentos en un material denominado plastic

ps. Con este cambio seguimos dinamizando lategoría al ofrecer valor agregado que permitealmente diferenciar las compotas. Alpina Babyntinúa con su promesa de ser pionero en elsarrollo de la categoría en Colombia.

Yogurt con salsade frutas

Dentro de la familia de yogurt especial parabebés, se lanza un nuevo integrante con braque facilita la digestión, 100% natural y sinpreservantes. El valor agregado adicionalmenteestá orientado hacia el juego que puede hacerla mamá al mezclar la base láctea de la partesuperior, con la salsa natural de frutas ubicada enel fondo para que el bebé lo disfrute.

Compota fructosa



69

Mousse Alpinette

opuesta diferencial al lanzar al mercado un mousse listora consumir en diferentes sabores: chocolate, yogurt natural

yogurt sabor a frutos rojos.

Flan Alpinette

Retomando un interesantemercado, lanzamos el postre ande vainilla con salsa de caramelo.

En pro de ampliar el target de consumo delproducto, Alpinito ahora ofrece una nuevaalternativa, más producto para los másgrandecitos y algo diferente: dos sabores en uno.

Alpinito Miti-Miti

omplementando la promesa de indulgencia ofrecida y evolucionando hacia una marca sombrilla,mpimos el molde de doble cavidad en Alpinette con:

Para seguir ampliando la oferta de Alpina en este segmento, desarrollamos tres nuevosproductos con el respaldo de los Expertos Queseros:

• Queso Provolone:Otra alternativa de consumir un queso maduro ideal para asar a la parilla.

• Queso Manchego:El primer queso de origen español desarrollado por Alpina.

• Queso Parmesano en botella PET:Primer parmesano en Colombia que no requiere refrigeración, con un molido especial paragratinar y otros usos.

Quesos Maduros

Oscar GaravitoChef Experto Quesero

Fotograado en la sede centralde Alpina en Bogotá, el 25 deenero de 2010, a las 11:30am.



71

Lanzamientos Venezuela y EcuadorCaso: Alimentos que mejoran la calidad de vida

Fieles a nuestro compromiso base y con el propósito de buscaruna mejor calidad de vida para nuestros consumidores, enAlpina desarrollamos nuevos productos y nos posicionamos

Aporte a la salud y a la nutrición

como líderes en “Evolución alimentaria” en Colombia. Avan-zamos en el concepto de “Nutrición adecuada” hacia el de“Nutrición óptima”.

Regeneris FibraplusCaso:

Estudiando el comportamiento de las personas que sufren detránsito intestinal lento, pudimos observar que en muchos casosutilizaban “remedios” a base de cereales, ya fuera como prevencióno como cura a este problema.Ante esta situación, Regeneris decidiórealizar un estudio para conocer la verdaderaimportancia de los cereales dentro de losalimentos que ayudan a mejorar el tránsitointestinal lento. Por esa razón, lanzamos unyogurt semidescremado con sabor a fruta,salsa de cereales (trozos de trigo, avena,almendras y uvas pasas) con bra y cultivoRegeneris (Bidobacterium Lactis BB12).En septiembre de 2009, Regeneris Fibraplusse lanzó al mercado en presentación familiar

resultados:hoy Regeneris Fibraplus ya participa envolumen (ton) por familias en más del 6,1% delas ventas totales de la marca.

y personal. Y en octubre del mismo año, esteproducto dio a conocer su línea de YoguresCuchareables con sabores de Fresa Cereales,Mora Cereales y Vainilla Cereales.

Venezuela EcuadorIngresamos al segmento de yoguresfuncionales con el lanzamiento deRegeneris en presentaciones familiares ypersonales, líquido con trozos de fruta yRegeneris cremoso.

Con el objetivo de acercar a nuestrosconsumidores y contar con una imagen ypresencia de marca más moderna y actual,realizamos el proyecto de rediseño gráco detodas las líneas de productos marca Kiosko.



73

Programa de Apoyo NutricionalCaso:En Alpina trabajamos para ampliar el porcentaje de la poblaciónque se benecia con nuestros productos.

El Programa de Apoyo Nutricional aFundaciones, dirigido a población infantil,beneció a un total de 133 niños y niñasde población vulnerable con algunoscasos críticos por presentar enfermedadesterminales como el cáncer o ser portadoresdel virus del SIDA.Nuestro objetivo principal es el aportede productos que contribuyen a cubrir

los requerimientos nutricionales diarios.Además se ha realizado seguimiento en losindicadores de peso y talla de estos niños.De otra parte, como programa institucional,capacitamos mediante talleres interactivosa las nutricionistas y al personal encargadodel servicio de alimentos de las fundacionessobre temas relevantes como manipulaciónde alimentos y estilos de vida saludable.

imentos funcionalesestros alimentos funcionales contribuyen a mejorar la saludlos consumidores en el marco de un estilo de vida saludable.nuestra Organización trabajamos de la mano con algunos demás importantes centros de investigación cientíca y tec-

lógica internacionales; de esta forma mejoramos constante-nte el perl nutricional de nuestros productos y adquirimos

nocimiento sobre nuevos componentes que pu edan generarimpacto positivo en las funciones del organismo. Esperamose en un lapso no mayor de cinco años podamos construiro de los laboratorios más modernos de América Latina en

vestigación y desarrollo tecnológico de productos.

De nuestros productos, más del 7% tiene un contenido dismi-nuido en grasa, y un contenido del 1% disminuido en azúcar.Pero en Alpina no sólo cuidamos el contenido de grasas yde azúcar. También apuntamos a preservar y aumentar elcontenido de bra, vitaminas y minerales. De nuestrasventas en total, el 16% de los productos tiene un contenidopreservado o aumentado de bra, y casi el 11% tiene un conte-nido aumentado o preservado de vitaminas y minerales.Esto signica un aporte importante para que nuestros consu-midores se puedan alimentar saludablemente todos los días.

Luis Eduardo RodríguezOperario Desarrollo Tecnológico

Fotograado en el laboratoriode la planta piloto de Alpina

en Sopó, el 27 de enero de2010, a las 11:30am.



75

panoramaAlpina hemos crecido a un ritmo muy acelerado en losimos años. Lo que nos conduce a pensar en ser sostenibles artir de la generación de conocimiento en temas de nutriciónalud humana.pregunta que nos formulamos es: ¿cómo generar sostenibili-d tecnológica y cientíca para el desarrollo de productos, te-ndo en cuenta la velocidad de crecimiento de la Organización?

nvestigación y desarrollo )NVERSIvNENINVESTIGACIvNYDESARROLLO

)NVDESARROLLO

.UEVOSPRODUCTOS

6ENTAS"RUTAS

53 --

)NVDESARROLLO

.UEVOSPRODUCTOS

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53 --

)NVDESARROLLO

.UEVOSPRODUCTOS

6ENTAS"RUTAS

53 --

-EJORAMIENTOSOPERACIONALES

$ESARROLLODEINFRAESTRUCTURA

$ESARROLLODENUEVOSPRODUCTOS

$ESARROLLODENUEVOSMERCADOS

)NVESTIGACIvNDE MERCADOSPRODUCTOSYCANALES

)NVDESARROLLO

.UEVOSPRODUCTOS

6ENTAS"RUTAS

53 --

La respuesta dio como resultado la creación del primer Institu-to de Investigación Cientíca en Nutrición y Salud en Colombia,el Instituto Alpina, que se caracteriza por tener:• Red de cooperación cientíca abierta.• Publicaciones cientícas.• Formación cientíca.• Investigación cientíca.• Generación de patentes.

nstituto Alpina

ravés del desarrollo del conocimiento cientíco y tecnológi-fortaleceremos la renovación de los productos actuales y la

nstrucción de un nuevo portafolio con conceptos innovado-en temas de salud, nutrición y alto desempeño sensorial.e Instituto nos p ermite aanzar uno de nuestros mayoresetivos: fortalecer las relaciones con la comunidad cientícara realizar estudios que permitan avanzar en el conocimien-del área de nutrición y salud respondiendo a las necesidadeslos consumidores. El Instituto Alpina trabaja de la mano conred de cooperación cientíca nacional e internacional con-mada por universidades, centros de investigación, convenioscooperación empresarial y alianzas con centros de desarrollonológico, que le dan profundidad y potencia a su gestión.

Adicionalmente, durante el año 2009 consolidamos el Conse- jo Cientíco del Instituto Alpina así como la red de expertosinternacionales en nutrición y salud, con los cuales trabajamosen la construcción de proyectos de investigación cientíca delargo plazo. Además, incentivamos la investigación cientí-ca a través de los premios otorgados a la investigación por elInstituto Alpina.En Alpina mantenemos estable la inversión en investigación ydesarrollo. Participamos activamente durante el año 2009 en23 congresos académicos del área de la salud con el apoyo delInstituto Alpina, en simposios académicos con conferencistasinternacionales del más alto nivel, como voceros de los avancesen el conocimiento cientíco en nutrición.

niciamos la construcción del Instituto Alpina para poder reforzar yarantizar nuestra capacidad de innovación.



77

lidad e inocuidad, a la altura de los estándaresternacionalesducir alimentos saludables implica asegurar la calidad nutri-nal y adoptar medidas para evitar que se conviertan en fuentesustancias químicas o microorganismos que afecten la salud.stionamos la inocuidad a lo largo de la cadena agroali-ntaria bajo el concepto preventivo del Análisis de Riesgountos Críticos de Control HACCP, requisito exigido a nivel

undial.licamos las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) para

antener la higiene y las condiciones sanitarias durante todasoperaciones de fabricación de un alimento.

ra el control del proceso productivo realizamos análisismensionales, sicoquímicos, microbiológicos y sensorialesra insumos industriales (desde su recepción hasta la entre-, a través de planes de muestreo y análisis de laboratorio,

e incluyen vericaciones del diseño; para el caso de nuevossarrollos, pruebas de vida útil y de transporte.Alpina garantizamos la inocuidad y seguridad del consumidordiante las siguientes actividades que cubren el ciclo de vida de

das las categorías de producto y de todas nuestras plantas:un documento denominado Factibilidad de OperacionesProyecto, un equipo interdisciplinario realiza el análisis deigros asociados a inocuidad para nuevas materias primas,evos empaques primarios, cambios en proceso preexistenteuevo proceso, nuevos parámetros de operación, deniciónpuntos críticos de control y/o límites críticos.

Garantizamos alimentos saludables de calidadDurante el desarrollo del producto se realiza la vericación deldiseño, a través de análisis de variables asociadas a la inocui-dad que apliquen a cada producto (microorganismos patóge-nos, sustancias químicas y objetos extraños).Cuando el producto entra en fase industrial de producción sedenen los planes de muestreo y vericación correspondien-tes, en los cuales se incluyen las variables asociadas a inocui-dad tanto del proceso como del producto.Respondemos de manera profunda reclamos y requerimientosrelacionados con inocuidad de consumidores, a través del Con-tact Center y revisamos la tendencia de los reclamos o suge-rencias recibidos del mercado, con el objeto de tomar accionesde prevención y mejoramiento p ermanentes.Tenemos metas exigentes establecidas para las pruebas sico-químicas, microbiológicas y sensoriales en cada planta, paralas diferentes categorías. Y en cada una de nuestras plantasexisten planes de seguimiento a eventuales casos de no cum-plimiento de nuestras metas, para asegurar la inocuidad denuestros productos.Contamos, entre otras, con dos formas sencillas para medir laefectividad del sistema de gestión de calidad: el cumplimientode las especicaciones en los procesos y productos y la tenden-cia en el comportamiento de los reclamos recibidos.(Ver gráca Cumplimiento de especicaciones de producto)

El cumplimiento de especicaciones de producto terminadopresentó una mejora frente al índice de los dos años anteriores.(Ver gráca Calidad - reclamos)

#UMPLIMIENTODEESPECIFICACIONESDEPRODUCTO

#ALIDADRECLAMOS

2ECLAMOSTONFABRICADA

El aumento en el índice de reclamos/tonelada fabricada estáasociado al incremento en la participación de la producciónde leche en bolsa, debido a las características de este produc-

to. A su vez, este aumento en la producción de leche en bolsaincidió en la mejora en el índice de consumo de agua portonelada fabricada.



79

lombiael capítulo “Nuestra Organización > Sistemas de ges-n” mostramos que los sistemas de certicaciones de nivelernacional hacen parte importante de la manera como

stionamos nuestros procesos. Las diferentes certicaciones

Certicaciones cumpliendo con los requisitos denidos por normas reconoci-das a nivel mundial.Con las certicaciones hemos logrado mejorar los procesos eindicadores de planta, haciéndolos sostenibles y, además, con-tribuyendo a generar ahorros signicativos para la Compañía.En las plantas capacitamos a los colaboradores en los sistemasde gestión, logrando:• Su crecimiento personal y haciendo que esta información sehaga extensiva a sus familias y a su entorno.• Mayor conocimiento acerca de la importancia que tienenéstos en el desempeño de sus actividades y en el mejoramientocontinúo de los procesos.

Trabajamos en los siguientes frentes:

Monitoreo de tendencias globales paracomprender las fuerzas socioculturales ymacroeconómicas que mueven los fenómenos

de consumo en el mundoEstudiamos los fenómenos culturales y sociales que surgen anivel global y establecemos hacia dónde se dirigen las fuerzas deconsumo y los avances en las marcas, la comunicación, los bienesy servicios. Finalmente, comprendemos cómo dichos fenómenoslocales pueden o no ser pertinentes en los mercados locales.

Comprensión del fenómeno localEntendemos cómo se apropian y denen comportamientosde consumo en las geografías donde operamos. Es necesariotener un profundo conocimiento del consumidor local. Paraello llevamos a cabo investigaciones transversales sobre nuevasnecesidades y momentos de consumo y, sobre los diferentestargets a lo largo de su ciclo de vida.

Conocimiento del consumidorUna vez hemos entendido esos fenómenos hacemos un ate-rrizaje en plataformas de innovación desde el consumidor yestablecemos cómo pueden capitalizarlas las diferentes marcasde Alpina. Posteriormente, el área implicada diseña un procesoque permite obtener insights de consumidor y traducirlos enideas concretas de producto, comunicación y empaques quealimentan un banco de ideas del consumidor.

Gestión de conocimientoFinalmente, tenemos un sistema de gestión de conocimientoque pretende, a través de una plataforma tecnológica, generarconocimiento colectivo al cual se tiene acceso de forma rápida,organizada y que permite aprender de las experiencias pasa-das y presentes para potenciar la toma de decisiones a futuro.

i-NovaA comienzos de 2009 implementamos una plataforma habilita-da a todo el equipo de mercadeo de Alpina con el n de recopilary consolidar la información y el conocimiento generados a par-

se constituyen en motivo de conanza para nuestros con-sumidores, en la medida en que una tercera parte (externaa Alpina y neutral) avala que nuestros procesos y productostienen un nivel de calidad competitivo a nivel internacional.Un volumen muy importante de nuestros productos se elabora

EcuadorLa certicación de BPM obtenida en 2008 por la planta deMachachi y raticada en julio de 2009 por Food Knowledge,entidad auditora acreditada por el OAE (Organismo de Acre-ditación Ecuatoriano), nos permitirá, en un futuro cercano,acceder al mecanismo para obtención de Registro Sanitarioa través de BPM, mediante el cual se podrán alcanzar dichosregistros sin la necesidad de la presentación y análisis demuestras en los laboratorios del Instituto Nacional de Higie-ne del Ministerio de Salud.Este logro también nos convierte en proveedor certicado yconable para cadenas como Supermaxi, la mayor del país.

ORCENTAJEDELAPRODUCCIvNCUBIERTAPORRTIFICACIONESDEENTESEXTERNOS

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81

del estudio del consumidor. Este portal busca ser un reposito-de información y decidimos ampliar su alcance habilitando

posibilidad ya no sólo de guardar información, sino de sera plataforma informativa y participativa.

vestigación de mercados permanenteárea de Conocimiento del Consumidor está catalogada comoa de las pioneras en metodologías de investigación novedo-en el mercado. Hemos incorporado metodologías que sonestado del arte en investigación de mercados. Adoptamosnicas que hacen uso de aproximaciones multidisciplinares

mo la antropología, la psiquiatría, la semiótica, la neuro-

ciencia y sus aplicaciones al mercadeo, buscando identicarnecesidades latentes en el consumidor.

Casos de estudioGeneramos conocimiento de consumidor en tres g randesfrentes: Nuevas Necesidades de Consumo (entendimos lascreencias asociadas a la alimentación en general y sus dife-rentes manifestaciones tanto siológicas como psicológicas);Nuevos Momentos de Consumo (comprendimos los hábitos ypercepciones sobre las comidas formales y las entre comidas)y Nuevos Targets (estudiamos a los consumidores a lo largo detodo el ciclo de vida).

rtificación de línea de atención al consumidorjo ISO 9001.

4 de marzo de 2009, el Instituto Colombiano de Normascnicas y Certicación Icontec, le otorgó la primera certica-n ISO 9001, en su versión 2000, al Contact Center.ta: para conocer más detalles sobre esta certicación, consulte la web).

ervicio a los consumidoresLínea de asesoría nutricionalAlpina cuenta con una línea de asesoría especializada en nu-trición que aumentó la eciencia en tiempo y tipo de respues-ta, aanzando nuestros lazos con el consumidor basados ennuestro compromiso de brindar educación en estilos de vidasaludable. En 2009, el número total de asesorías brindadas enla línea de atención nutricional fue superior a 370.

Alpina tenemos una gran participación, desde el punto deta gremial, en las discusiones y en los diseños de regla-ntaciones que se relacionan directa o indirectamente con

negocio. Hemos participado en los siguientes proyectos:

glamentación Régimen de Publicidad Invimarticipación activa en el proceso de revisión del proyectoopuesto por el Invima que incluye entre otros puntos, laertura hacia u n sistema de autorregulación. Siguiendo esta

Participación en políticas públicaslínea, apoyamos con soporte cientíco la construcción del Códigode Autorregulación para Publicidad de Alimentos convocada porla Andi, Ils Nor-Andino, Conarp y la Anda.

Proyecto Ley de ObesidadAporte cientíco en la construcción del proyecto piloto deinvestigación para la implementación de una estrategia edu-cativa sobre estilos de vida saludable en la población escolarde Palmira.

Coalición por la Sana AlimentaciónContinuamos siendo parte de la Coalición por la Sana Alimen-tación, en donde trabajamos activamente con la Andi, el Minis-terio de la Protección Social, Ilsi Nor-andino y el Invima, en lapromoción de la Ley de la Obesidad, el Reglamento para Alimen-tos Infantiles, el Código de Autorregulación para Publicidad deAlimentos, así como en el Protocolo para Declaraciones de Saludde los Alimentos Funcionales.Durante 2009 tuvimos una activa participación en foros pri-vados y estatales en los cuales se generaron normas de orden

alimentario o ambiental, como por ejemplo, la modicacióna la Resolución 0288 de 2008 sobre etiquetado y rotulado nu-tricional en alimentos y la modicación del Decreto 2310 queregula la producción de derivados lácteos, la norma andina deleches fermentadas.En adición a las iniciativas que tiene Alpina como empresa,la Fundación Alpina participa en diferentes mesas de trabajorelacionadas con otras de políticas públicas. Puede leer más en elcapítulo “Invertimos en las comunidades”.

Comunicando con ética• En Alpina cuidamos al consumidor porque es parte de nuestracultura.• Contamos con un Comité Interno de Publicidad donde seanalizan y se aprueban todas las comunicaciones de nuestrascampañas publicitarias teniendo en cuenta dos aspectos fun-damentales: la evidencia cientíca y la legislación alimentarianacional e internacional.• En nuestra Organización existe el Comité Cientíco y Legis-lativo que revisa las normas internacionales y nacionales, asícomo el cumplimiento de las normas de la Conarp.• Existen normas generadas por el Ministerio de la Protección

Comunicación y conanzaSocial que son aplicadas a través del Instituto Nacional de Vigi-lancia en Medicamentos y Alimentos (Invima).• Desde antes de convertirse en legislación cumplimos contodos los requisitos normativos para la publicidad en alimentosfuncionales.

Imagen de belleza idealFinesse cambió: pasó de ser una marca “Parámetro” que enmar-caba guías de belleza, de las cuales el consumidor corriente sesentía bien distante, a una marca que hoy ayuda a las personasa cuidarse sin ser extremo con los ideales de belleza, ni de com-portamientos.



Su vida transcurre entre arequipes, manjar blanco, Alpinitos,gelatinas y otros productos de Alpina, pero aún así, su batallano es contra los kilos de más, porque ese tema lo tiene biencontrolado. Su lucha diaria es por ser cada vez más creativa, porreinventarse y por lanzar o hacer el relanzamiento de productosinnovadores que conquisten el corazón de los consumidores.No en vano, desde hace tres años Liliana Morales es la Direc-tora de Postres. Sin embargo, en la Organización ha tenido laexperiencia de estar en otras categorías como Jugos y BebidasLácteas, manejando marcas como Avena y Bonyurt, logrando lasatisfacción de tener una carrera siempre en ascenso. Primeroporque es una excelente profesional y segundo, porque Alpinaes una empresa que le permite crecer profesionalmente a susempleados, según cuenta.“Algo importante en nuestra Compañía es que la Vicrepresiden-cia se preocupa mucho porque estemos actualizados. Por esa ra-zón, nos invitan de manera permanente a realizar cursos, semina-rios, talleres… que nos aportan, refrescan y nos ponen en un nivelmuy importante para evolucionar en el trabajo. Otra ventaja esque tenemos la oportunidad de viajar y eso nos permite aprenderde otros mercados, nos abre la mente, nos permite compararnoscon otros estándares y tener otra visión de los negocios”, explica.

Impulsar metas: lo mejor de ser AlpinistaSi hay algo que caracteriza a Liliana es que tiene la camiseta deAlpina muy bien puesta. Conoce en detalle su área de trabajo,los productos. Además, como estudió Mercadeo y Publicidad,con una especialización en Estrategia de Marca y un diplomadoen Finanzas, no hay quien la pare cuando de hablar de su nego-cio se trata. Su conversación es uida, rápida. Ella es acelerada:“En la Dirección de Postres tenemos retos interesantes, con susangustias y alegrías. Manejamos marcas como Alpinito, Alpi-nette, Arequipe Alpina y Gelatina Boggy, siendo líderes en cadauno de los segmentos, desarrollando estrategias para llegarcada vez mejor a nuestros consumidores, logrando preferencia.En este negocio el emprendimiento nos lleva a la innovación.

Liliana MoralesCon la camiseta de Alpina bien puestaEs una Alpinista que lleva 15 años en la Organización, con unacarrera brillante y siempre ascendente. En la actualidad ocupael cargo más dulce de la Compañía: es la Directora de Postres.Su historia.

Buscamos oportunidades, no sólo lanzando nuevos productos,basados en un mejor entendimiento de nuestros consumidores,sino buscando permanentemente oportunidades de negocio.Alpinito, por su parte, es la joya de la Corona, Es una marca conuna fortaleza y posicionamiento sólidos, una “autoridad ennutrición”. Con ella hicimos una apuesta importante, llevandola estrategia a ampliar el ciclo de nutrición de los niños. Realiza-mos el lanzamiento de Alpinito Miti-Miti, dirigido a pequeñosde cinco a siete años, haciendo evolucionar el personaje acordecon niños más grandes. Sin duda, Alpinito mantiene la supre-macía en el mercado, ya que luego de la entrada de competido-res de talla mun dial, tiene un 94% de participación del mercadoen valor en este segmento”. Y así fácilmente habló durante unahora sobre el comportamiento de todos sus productos, sin inte-rrupciones, sin repetir ideas.Lo mejor de ser Alpinista para Liliana, es que esto le ha permiti-do desarrollarse laboralmente e impulsar sus metas, porque esuna mujer que ama su trabajo gracias a que Alpina despierta, encada uno de los empleados, esa pasión por la Compañía.“Aquí nos escuchan, nos permiten crecer y ponernos retos. Estarfeliz dentro de la Organización es la clave que impulsa todasnuestras acciones y en Alpina este tema lo manejan muy bien,siempre hay reconocimientos y eso nos permite tener conanzaen nosotros mismos”.Ha aprendido a manejar las dicultades, porque siempre estánahí. Sólo espera que nunca se le acabe la pasión para poder se-guirlas enfrentando, para seguir creciendo y para tener cada vezmás emprendimiento para liderar y apoyar a las personas quetiene a cargo.“Cuando pongo mi carrera en Alpina en una balanza, veo que meha traído muchas satisfacciones. He crecido laboralmente, siem-pre he contado con el apoyo de mis jefes, he podido estar con mifamilia, estudiar, hacer una especialización, apoyar negocios porfuera y ahora hago parte del aprendizaje en Estados Unidos, enun equipo que con su experiencia va a apoyar y a aportar en laestrategia para llegar al mercado hispano… Estoy feliz”, arma.

83

liana Moralesectora de Postres

ograada en su ocinaa sede central de Alpina




85

Los Alpinistas son el activo más preciado de nuestra Compañía. Ellosconstituyen un factor generador de ventajas competitivas, porquetodos nuestros procesos son operados y gestionados por personascompetentes y comprometidas con hacer de Alpina un gran lugarpara trabajar y satisfacer a nuestros consumidores.Gracias a la actitud de nuestros Alpinistas en Venezuela, Ecuador,Colombia y Estados Unidos, estamos construyendo modelos denegocio que se ajustan a la dinámica de estos mercados para buscarla sostenibilidad de la Compañía en el tiempo.

Hacemos todo lo posible por cuidar a todas las personas quetrabajan con nosotros, directa o indirectamente, porque ellasson nuestro principal capital de desarrollo y crecimiento.Nuestra estrategia de Recursos Humanos consiste en brindarlesa nuestros colaboradores todas las posibilidades para que sesientan a gusto como trabajadores y como personas. Ésta es la

Alpinistas

mpleouestra Organización es generadora de empleo, y nos sentimos orgullose brindar prosperidad colectiva en aquellos lugares donde hacemosresencia y tenemos operación.

mejor forma de garantizar la calidad y el buen desempeño denuestros productos y servicios en el mercado. (Ver gráca Caracterización de los Alpinistas)

Del total de Alpinistas, en Colombia hay 2.964 con contrato atérmino indenido; en Venezuela 16, en Ecuador 415 y en Esta-dos Unidos 6.

ARACTERIZACIvNDELOS!LPINISTAS

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RUPOSETARIOS

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6ENEZUELA -UJERESABSOLUTO

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(OMBRES

Luz Adriana OsorioAyudante de Empaque de la Cooperativa

Fotograada en la planta deAlpina en Chinchiná, el 9 de

febrero de 2010, a las 11:00am.



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-EDICIvN'REAT0LACETO7ORK#ULTURA

DEPARTICIPACIvN#ENSO

%MPRENDIMIENTO

0ASIvN

#OLOMBIA

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6ENEZUELA

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#ONFIANZA

2ESULTADOCORPORATIVO

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6ENEZUELA

#OLOMBIA

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6ENEZUELA

Cultura organizacional

eremos contar con una cultura que se convierta en factorcrecimiento de la Compañía en los mercados y categoríasuales y que sea de interés para el futuro. Por eso, en 2009,uiendo nuestro plan de apropiación cultural, trabajamos ensiguientes puntos:esarrollo del proceso de entendimiento de los comporta-entos colectivos de nuestra fuerza laboral.

• Identicación de las palancas a dinamizar en Alpina en térmi-nos de gestión de negocio.• Desarrollo de los comportamientos clave para mover dichaspalancas de negocio.• Plan de comunicación y cambio de conducta.Gracias a la encuesta Great Place to Work, que realizamosentre 4.105 colaboradores, y a la investigación sobre culturaorganizacional adelantada por Corpovisionarios4, que teniacomo n hacer la consolidación y apropiación de nuestrosatributos culturales, pudimos identicar los aspectos de climaorganizacional que han mejorado en Alpina y los que debemosdesarrollar, así como las temáticas y comportamientos que alser abordados, promovidos y premiados permitirán la apro-piación de la cultura en los colaboradores: emprendimiento,pasión, conanza e innovación.(Ver gráca Medición Great Place to Work - Cultura)

Los resultados de clima y cultura de 2009 nos motivan a con-tinuar trabajando en la dirección que hemos denido para lospróximos años, y también validan la estrategia de RRHH quehemos desarrollado. Contamos, además, con el apoyo de todoslos Alpinistas para continuar construyendo un mejor lugar paratrabajar en cada uno de los países donde estamos presentes.

a cultura es la que marca la diferencia en nuestra Organización. Porso, desde el año 2008 trabajamos por la consolidación de ésta comoatalizadora de la estrategia y del clima organizacional. La cultura Alpinaondiciona la forma como nos comportamos como un colectivo.

La Cultura Alpina se vive en EcuadorCaso:Con el objetivo de despertar en los Alpinistas deEcuador el sentimiento de prosperidad, hemosrealizado encuentros que ayudan a promover lacultura organizacional. Durante esas reunionesse destacaron el trabajo en equipo y los atributosculturales por medio de actividades lúdicas yeducativas.Nuestros colaboradores ecuatorianos tuvieronla oportunidad de reexionar e interiorizar los

conceptos corporativos, el desarrollo personal ylos retos para 2010. Sara Tirirá Guerrero, operariade la producción de la Planta San Gabriel, porejemplo, dice sobre el encuentro de culturaen Ecuador: “Me identico con el atributo deconanza porque cuando trabajo con la máquinaque tengo, me siento segura de lo que hago. Todoslos días realizo mi trabajo con la mayor seguridady confío en que soy capaz de realizarlo”.

undación sin ánimo de lucro, liderada por el ex alcalde de Bogotá Antanas Mockus, cuyo objetivo es acompañar a gobiernos, empresas del sector público y vado a consolidar sus estrategias, a través de una transformación cultural.

Clima organizacionalEn 2008 nos pusimos la meta, como organización, de construir un mejorlugar para trabajar en las geografías donde participamos. Éste es un reto

que nos entusiasma, ya que se logra a través de la participación de jefes,subalternos, Gestión Humana, Desarrollo Organizacional, Presidencia yequipo directivo, entre otros.

Construir un gran lugar para trabajar será u n proyecto queocupará nuestra agenda durante los próximos tres a cinco añosen Colombia y Ecuador y, seguramente, los próximos cinco adiez años en Venezuela y Estados Unidos.

¿Qué es el clima para Alpina?El clima organizacional es para nosotros el conjunto de per-cepciones acerca de las condiciones de trabajo y ambientelaboral. Algo muy importante porque:

• El clima generado por los líderes impacta directamente lahabilidad del empleado para hacer bien su trabajo.• Inuye en la motivación de los empleados.• Impacta directamente los resultados del área (afecta entre el10% y el 15% la variación de las medidas de desempeño).• En cargos con relación directa con el cliente externo, el climainuencia hasta en un 80% los resultados.• Promueve la apropiación de la cultura organizacional deseada.Por medio de un proceso democrático y participativo, invita-



91

-EDICIvN'REAT0LACETO7ORK#LIMA

#REDIBILIDAD #OLOMBIA

%CUADOR

6ENEZUELA

2ESPETO

#OLOMBIA

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6ENEZUELA

)MPARCIALIDAD

#OLOMBIA

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6ENEZUELA

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#OLOMBIA

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6ENEZUELA

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#OLOMBIA

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6ENEZUELA

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#OLOMBIA

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6ENEZUELA

Atracción y retención de talentoAtracción de talentoContamos con un plan de atracción de talento, por medio delcual se vincula a nuestra Compañía a gente joven cuyo perlprofesional esté alineado con nuestra cultura, de maneraque se puedan proyectar como futuros líderes. Esto permiteacelerar el proceso de transformación de la estrategia corpo-rativa, y obtener resultados sostenibles gracias al logro de losobjetivos propuestos.Una de las acciones que estamos adelantando desde 2008 es en-tablar una relación más estrecha con las mejores universidadesde Colombia para posicionar nuestra propuesta de valor comoempleadores, a través de charlas corporativas y ferias laborales.Como resultado de esta estrategia e involucramiento con uni-versidades, durante 2009 contratamos 19 nuevos talentos de lasmejores universidades del país, que se ubicaron en diferentesáreas de la Corporación en Colombia: Asuntos Corporativos,Finanzas Corporativas, Mercadeo, Negocios, Presidencia y Servi-cios Compartidos. Retención del talentoEn Alpina no sólo atraemos y vinculamos nuevos talentos. Tam-bién nos preocupamos por desarrollar el potencial de nuestroscolaboradores, a través del ciclo de Gestión de Desempeño. Deesta manera, hacemos claridad sobre lo que nuestra empresaespera de ellos y cómo contribuir a la obtención de resultadosen su trabajo, área y equipo.

!NTIG~EDAD!LPINISTAS

#OLOMBIA %NTREYAuOS

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6ENEZUELA

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%NTREYAuOS


os al 100% de los empleados directos y temporales a que nosn su opinión, libre y espontánea, sobre qué tan satisfechosencuentran en su trabajo. Nuestro aliado, GPTW, recolectarocesa la información y entrega un informe nal. Después,sotros la analizamos y convertimos dichas opiniones enstión Organizacional. En otras palabras, construimos un gran

gar para trabajar con la opinión de más de 4.000 empleadosectos y temporales.r gráca Medición great Place to Work-Clima)

acuerdo con los resultados de 2009 con respecto a 2008,nto en clima como en cultura vemos un mejoramiento de

indicadores. Esto nos permite conar en que lograremossicionarnos en los próximos tres a cinco años como uno de25 mejores lugares para trabajar en Colombia y mejorar enaspectos que nos propusimos en las demás geografías. En

uellas áreas donde implementamos los planes de trabajo,joramos sustancialmente el indicador.los próximos años continuaremos trabajando, al igual querante 2009, en consolidar el desarrollo de nuestros líderesmo la base del crecimiento de nuestro recurso humano y deestra Organización.



93

el ámbito corporativo, el aumento de nuestra rotación interna (promoción de empleados a nuevos cargos) será uno de losncipales retos por cumplir en 2010 y 2011.

OTACIvNINTERNAYEXTERNA

2%)NGRESOS2ETIROS2)!SCENSOS4RASLADOS

0LANTAPROMEDIODEPERSONAL0LANTAPROMEDIODEPERSONAL

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Gestión del Desempeño y Desarrollodel PersonalLa denición de objetivos y la evaluación de competencias que se debendesarrollar para alcanzar los retos propuestos son herramientas quenos permiten tener claridad sobre la contribución que esperamos denuestros Alpinistas.

Con esta información se crean mapas de talento quepermiten identicar las necesidades de desarrollo paradirigir nuestros esfuerzos hacia una capacitación entérminos de competencias laborales, lo cual les permitirá anuestros Alpinistas potenciar todas sus capacidades paracumplir con los objetivos.

Gestión del desempeñoEl ciclo de Gestión del desempeño busca transformar el talentode los colaboradores en una ventaja competitiva. Es un procesocontinuo que llevamos a cabo en períodos anuales y cuyos in-sumos son nuestros retos de negocio y nuestra estrategia. Parael cumplimiento de este ciclo establecemos cuatro pasos quese apoyan en el desarrollo de conversaciones relevantes entrelíderes y colaboradores. Nota: para conocer sobre el ciclo de Gestión del desempeño, consulte la web.

En el año 2009 elaboramos 22 modelos de competencias queresponden a los diferentes cargos que tenemos en Colombia,Ecuador y Venezuela, y rmamos 480 acuerdos de desempeño,361 más que en el año 2008.Una vez determinamos qué necesidades de desarrollo y deconocimiento tenemos, a través del ciclo de Gestión del des-empeño, y establecemos, por medio de la investigación decultura y la medición de clima organizacional, las iniciativas

que aportarán a la apropiación cultural y al mejoramiento delambiente laboral, construimos la estrategia de entrenamientoque responda a todas estas temáticas para potenciar el talentocon el que contamos.

Estrategia Entrenamiento y DesarrolloLa Estrategia de Entrenamiento y Desarrollo busca generarcambios organizacionales que incidan en las competenciasdistintivas, fortaleciendo lo que decimos y hacemos y fomen-tando la cultura en las personas, los líderes y nuestros equipos,para hacer de los intangibles una verdadera ventaja compe-titiva (haciendo de la estrategia una realidad y fomentandoel desempeño). Esto nos permite generar la cultura deseada através del desarrollo de diferentes grupos de Alpinistas.Para poner en marcha esta estrategia, hemos identicado treselementos clave: marco estratégico, estructuración y entregables.El marco estratégico está sustentado en el diagnóstico, laadopción de indicadores y denición del contenido macro entorno a las estrategias a desarrollar, las tácticas, los conoci-mientos y la actualización.

Plan de Desarrollo de CompetenciasLa puesta en marcha del Plan de Desarrollo de Competen-cias es clave para obtener desempeños signicativos enlos colaboradores.



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proceso de selección incorporamos la p ráctica de caracterización del mercado laboral, con el propósito de ubicar el talentoneado con las competencias, atributos culturales y la visión corporativa.

OLOMBIA 60DE.EGOCIO

)NDUCCIONES

!3#

60DE/PERACIONES

60DE!SUNTOS#ORPORATIVOS

!CADEMIADELqDERES

APACITACIONESEN#OLOMBIA6ENEZUELAY%CUADOR

%CUADOR

6ENEZUELA !CADEMIADELqDERES

0OBLACIvNGENERAL

0OBLACIvNCOMERCIAL

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%QUIPOPRIMARIOEXTENDIDO

0OBLACIvN .ODEPERSONAS 0OBLACIvN .ODEPERSONAS

Plan de Relaciones Laboralesgerencia y la dirección de personas están condicionadas porpercepción que tienen los empleados o fuerza laboral de suar de trabajo. Ésta se construye desde el sentido de logro

mpartido hasta una relación contractual sana.guros de que el logro de resultados extraordinarios y la soste-bilidad del negocio se apalancan en el ambiente laboral y enefectiva administración de las relaciones entre jefes y cola-radores, nos dedicamos durante el año 2009 a implementara estrategia que agrupara todos los frentes organizacionalese intervienen en la gestión de las relaciones laborales.

Esta estrategia se construyó con base en el diagnóstico delcontexto laboral que durante los dos últimos años se ha pre-sentado en países como Venezuela, Ecuador, Colombia, Bolivia,Argentina y Brasil, y en el diagnóstico de las relaciones labora-les al interior de Alpina en cada una de nuestras geografías. Nota: para conocer más del Plan de Relaciones Laborales, consulte la web.

La importancia del gerenciamiento de las relaciones laboralesnos llevó también a conformar un Comité de Relaciones Labo-rales de alto desempeño que propone e impulsa objetivos, y a lavez les hace seguimiento.

Relaciones laborales

Enrique AvellanedaOperario de Producto Terminado

Presidente de Sintra Alpina

Fotograado en el Centro deDistribución de la planta de

Alpina en Sopó, el 25 de enerode 2010, a la 1:00pm.



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Pacto Colectivo de TrabajoEl Pacto Colectivo de Alpina se remonta a más de 30 añosde historia, y en él los trabajadores y la Compañía hemosalcanzado acuerdos sobre puntos fundamentales relaciona-dos con salarios y auxilios que brindan bienestar al colabora-dor y a su familia.

Un logro clave de la negociación del PactoColectivo 2009 - 2012: el incremento salarialanual atado a resultadosHasta el año 2008, teníamos implementado un sistema de re-muneración atado a desempeño, exclusivamente para aquelloscargos que trabajaban más cerca a la estrategia (adicional alesquema de incentivos para la fuerza de ventas), cubriendoaproximadamente a 130 personas y apoyado por la herramien-ta de Balanced Scorecard para medir resultados.Durante la fase de exploración de necesidades realizada porlos equipos negociadores, identicamos un interés común:poder obtener un porcentaje de incremento salarial adicionalal Índice de Precios al Consumidor (IPC) (el cual representa unasimple actualización del ingreso), que dependiera de la contri-bución de los colaboradores al logro de los resultados extraor-dinarios de la Compañía.Una vez aclarado esto y puesto sobre la mesa, los dos equiposlogramos acordar hasta un 1,5% del incremento salarial anualpor encima del incremento jo (IPC+0,5%) atado al cumpli-miento del EBITDA de la Compañía. Así logramos extender atodos nuestros niveles el sistema de remuneración vinculadoa desempeño que antes tan sólo cubría a un reducido grupode cargos y también incluir al 100% de los colaboradores a laestrategia bajo la misma herramienta de medición.• Año 1: IPC +1%.• Año 2: IPC+0,5% PLUS 1,5% variable si alcanza meta de EBITDA.• Año 3: IPC+0,5% PLUS 1,5% variable si alcanza meta de EBITDA.Como alcanzamos la meta de EBITDA de 2009, los colaboradores yasaben que recibirán un aumento de sus salarios IPC+2% en 2010.Culturalmente, este avance nos permite:• Explicar cómo es la contribución a todos los colaboradores.• Formalizar el vínculo profesional entre el jefe y su equipo.• Alinear y recompensar con desempeño.

0ORCENTAJEDEEMPLEADOSDIRECTOSENEL0ACTO#OLECTIVOEN#OLOMBIA

Cada tres años renovamos este contrato colectivo que cubre amás de 3.100 trabajadores bajo un modelo construido y mejo-rado por nosotros, mediante un proceso participativo. Nota:para conocer más detalles sobre el proceso del Pacto Colectivo,consulte la web.

Negociación de contratos colectivos 2009Caso:2009 fue el año de las negociaciones de los contratos colectivos dePacto y Convención, celebrados entre la Empresa y los trabajadoresde Alpina Colombia, con contrato directo con la Compañía a términoindenido y jo, y que no pertenecen al régimen de salario integral.

Representantes de la Empresa y de lostrabajadores nos dimos a la tarea de adelantarprocesos de negociación participativos,transparentes y efectivos que concluyeroncon la renovación del Pacto y la ConvenciónColectiva de Trabajo, cada uno para un períodode tres años (2009 - 2012).El mejoramiento de benecios, elaprovechamiento de los recursos y lainnovación fueron las características queenmarcaron los acuerdos rmados por los

equipos negociadores, logrando incorporarelementos nunca antes vistos en loscontratos colectivos de Alpina, como fuevolver variable una porción del incrementoanual salarial, atándolo a los resultadosobtenidos por la Empresa y los equiposde trabajo. Esto sólo lo logramos gracias alos niveles de conanza construidos pordécadas y que hoy se consolidan comouna plataforma para los procesos denegociaciones colectivas.



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nvención Colectiva de Trabajon la presentación del pliego de peticiones por parte deldicato, se dio inicio a las negociaciones de la Convención

lectiva de Trabajo en junio de 2009. Para este proceso brin-mos los espacios y recursos necesarios para que el equipogociador del sindicato, y en general su junta directiva, seeparara para la negociación con un experto en el tema, y asírar el mejor acuerdo para las dos partes. Con una vigenciatres años, se renovó la Convención Colectiva de Alpina en

Colombia (2009 – 2012) con benecios en materia de bienestarpara el colaborador y su familia, auxilios para el desarrollo dela actividad sindical y la incorporación del componente varia-ble atado a resultados para el incremento salarial anual. Loanterior se llevó a cabo en sesiones de trabajo y construcciónque convocaron a los equipos negociadores de la Empresa y alsindicato durante cuatro días de alta dedicaciónEs importante mencionar que en Venezuela también existe laConvención Colectiva, la cual se renegociará en 2010.

muneraciónestra política de compensación fomenta la competitividad

a equidad entre las responsabilidades asignadas y el des-mpeño del empleado, con el objeto de atraer el mejor talento

etener personas que combinan su gestión con su calidadmana y profesional.recemos un paquete de compensación y benecios acorden el impacto de los cargos dentro de los procesos y su compe-vidad en el mercado laboral.

neficios

valFondo de Empleados de Alpina (Feval) cuenta con nuestrooyo para su óptimo desarrollo. Es una iniciativa bandera deestros Alpinistas. Este Fondo apoya el mejoramiento de la ca-ad de vida de sus aliados a través de créditos para vivienda,hículos, educación, o de libre inversión.tre los aliados se encuentran Alpinistas de Colombia, algu-s de nuestros ex empleados y trabajadores de La Recetta.a: para conocer sobre los benecios extralegales de Colombia, Venezuela y

ador, consulte la web.

Remuneración y benecios!FILIADOSA&EVAL

3vLOINCLUYEEMPLEADOSDE!LPINA#OLOMBIA

.{MERODEPERSONAS

.{MERODEPERSONAS

Salud Ocupacional y Bienestar

• Desarrollamos el Modelo Estratégico de Salud Ocupacional.• Estructuramos una política de bienestar que se traduce enun plan estratégico con iniciativas concretas para nuestrasplantas y sedes.• Unificamos y estandarizamos los programas de Salud y Bien-estar a nivel corporativo.• Transferimos las mejores prácticas y desarrollamos metodolo-gías para el control de peligros y riesgos.• Evolucionamos del concepto de Salud Ocupacional hacia Sa-lud, Seguridad y Bienestar en los ambientes de trabajo.

Principales logros en:OrganizaciónGracias a la integración de las áreas de Salud Ocupacional yBienestar, generamos sinergias para mejorar las condiciones desalud, seguridad y de la calidad de vida de nuestros Alpinistas,estableciendo un adecuado balance entre el trabajo y la familia.

Procesos• Implementamos el Plan Estratégico de Salud Ocupacional conhorizonte a tres años.• Estandarizamos los procesos y creamos estrategias de altoimpacto para la prevención, la intervención y el control de losaccidentes de trabajo y las enfermedades profesionales.• Nos enfocamos en fortalecer las plataformas técnica y legal,necesarias para lograr una gestión integral del riesgo.• Estructuramos un enfoque estratégico para el desarrollo delas actividades de bienestar.

RelacionesGeneramos alianzas estratégicas con entidades educativas, deseguridad social y de bienestar, para gestionar integralmentelos riesgos, mejorando las condiciones de seguridad, saludy percepción de nuestros colaboradores frente a su propiacalidad de vida. Buscamos el mejoramiento continuo de lascondiciones laborales.Para realizar un adecuado seguimiento de las acciones quepermiten garantizar las mejores condiciones de seguridad ysalud de nuestros Alpinistas en todas las sedes de la Compañía,establecimos los comités de seguridad y salud ocupacional.• Colombia: contamos con un Comité Gestor de Salud Ocupa-cional Corporativo y 17 comités de seguridad y salud en los queparticipan 127 personas que representan a las 24 plantas, sedesy/o acopios.• Ecuador: contamos con un Comité Central de Seguridad y Sa-lud en Machachi, con 15 personas y un Subcomité de Seguridady Salud, y en Guayaquil, con seis personas.• Venezuela: contamos con un Comité de Seguridad y Salud concinco personas y un Comité de Delegados de Prevención repre-sentado en tres personas.

IndicadoresEn línea con el seguimiento al desarrollo de las estrategias desalud ocupacional, medimos a través de indicadores el au-sentismo y la accidentalidad, buscando intervenir, prevenir ycontrolar las desviaciones presentadas en el proceso de imple-mentación del Modelo de Salud y Seguridad Ocupacional.

Para mejorar la calidad de vida de los Alpinistas y lograr un balance entreel trabajo y sus familias, hemos integrado las áreas de Salud Ocupacionaly Bienestar. Para ello:



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!USENTISMO

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6ENEZUELA

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#OLOMBIA

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Tiene 55 años y el acento de los hombres que viven en la tierradel volcán Galeras. Armando Robles es un pequeño ganadero,como el mismo se dene, propietario de una nca de 10 hec-táreas ubicada en el municipio de Cumbal, en la frontera conEcuador, que le vende desde hace tres años toda su producciónlechera a Alpina.Pero Robles no está solo en este negocio. Él y otros ganaderosde la región decidieron formar la Asociación de Productores deLeche Los Laureles, de la que es presidente. Son 40 socios en to-tal y 12 proveedores. Entre todos los lecheros le venden a Alpinaentre 2.000 y 2.500 litros de leche en promedio, de los cuales enLaurel, la nca que este hombre tiene hace 20 años, se producen100 a 150 litros diarios.Solamente venden leche fría y para ello cuentan con un tan-que de enfriamiento que varias empresas internacionales ledonaron a la Asociación. Estas compañías hacían parte de losdiferentes programas de sustitución y erradicación de cultivosilícitos que se desarrollaron en esa región del sur del país y queincentivaban con diferentes ayudas a los habitantes para quesacaran sus negocios adelante.“Además del tanque nos dieron capacitación y hoy en día esasson nuestras principales herramientas para poder cumplirle aAlpina con todo el p rofesionalismo que requiere”, comenta.Cuando Alpina inició la compra de leche en la región, ésta erade muy mala calidad y presentaba millones de bacterias pormililitro de leche. Por ello, se dio a conocer a los ganaderos elesquema de pago de la Compañía, el cual está atado a la calidadde la leche. Si la leche está en buenas condiciones, el preciopuede ser muy bueno. Esto lo entendieron bien y decidierontrabajar en ello. Alpina, sinónimo de calidadEl negocio de la leche tiene sus tiempos buenos y malos. Eninvierno aumenta la producción y en verano, baja, armaRobles. Pero denitivamente, agrega, “trabajar de la mano deAlpina nos ha cambiado mucho la vida. Anteriormente tenía-

ArmandoRobles“Alpina nos cambió la vida”Cerca de Ipiales existe una Asociación que le vende toda suproducción de leche a Alpina. El líder es Armando Robles, unconvencido de que la calidad y la excelencia son fundamentales paratrabajar con esta importante empresa y mantenerse en el negocio.

mos serios problemas con los intermediarios, pero hoy en día,tenemos un precio estable”.Muchas personas le preguntan cómo se hace para ser provee-dor de leche de una empresa tan importante y Armando Roblesresponde que la clave está en trabajar con calidad, en brindar-les la mejor leche que se p ueda y para eso es necesario tenerbuenos pastos.“Si baja la calidad, nos halan duro las orejas y corremos elriesgo de perder el negocio. Esa empresa es muy exigente en esesentido. Pero así como exige, también son muy cumplidos conlos pagos a sus proveedores”, maniesta.El contacto de la Asociación con Alpina es permanente. Robles,habla con ellos mínimo cada 15 días. Es un proceso de comuni-cación permanente, fundamental para vigilar de cerca la cali-dad de la leche que proveen. “En ese acercamiento se aprendemucho porque es un mercado muy exigente”, insiste.Lo mejor del negocio con Alpina, según Robles, son las ense-ñanzas. “Al principio nos pasaban videos y nos enseñaban ahacer bien las cosas. Desde el cuidado de la vaca hasta el aseodel animal… todo. Lo malo es que ahora ya casi no nos capa-citan, debe ser porque ya tenemos más experiencia”, armacon nostalgia.

Hacer queso: su mayor sueñoUno de los sueños más grandes de Armando Robles es poderhacer algún día quesos tan deliciosos como los de Alpina, peroelaborados por él mismo.Allá quiere llegar y para eso, como él mismo dice, necesita dotarbien la nca y aprender cada vez más. “Alpina nos ha dado muybuenas ideas y con el tiempo queremos sacarles provecho paraponerlas en práctica en nuestro propio negocio”, puntualiza.

Una gran satisfacciónArmando Robles admira la labor de Alpina y le encanta saberque con un poco de la leche que se produce en su nca se elabo-ran productos exquisitos y de la mejor calidad.

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mando Roblesductor de lechesidente de la Asociación Los Laureles

ograado en el municipio dembal, Nariño, el 13 de febrero2010, a las 2:30pm.



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la actualidad, hemos establecido metas y estrategias parajorar la calidad higiénica de la leche que recibimos en el cen-de acopio de Guachucal y la planta de Popayán.

alizamos seguimiento y control al proceso a través destencia técnica a todos los proveedores y les brindamos

pacitación, estableciendo controles básicos de higiene paragresar la leche a esos tanques.Guachucal desarrollamos un plan de capacitación en buenas

eche de excelente calidad

La calidad es un tema prioritario para nosotros, el cual relacionamosestrechamente con el desarrollo de los proveedores. Crecerconjuntamente con ellos es la clave para que podamos ofrecery garantizar al mercado productos Alpina de la mejor calidad yobtener benecio mutuo.El concepto calidad trasciende al producto, también signica cuidarel medio ambiente y promover el bienestar animal.

Compramoscon conciencia

ué compramos en Alpina?Alpina compramos leche, frutas, insumos industriales,

aquinaria, repuestos, combustibles e insumos de laborato-que cumplen con las especicaciones técnicas requeridas

ra el proceso productivo del cual somos partícipes. Estosmentos son el medio para garantizar la calidad de nues-s productos y procesos.

lidad como tema principala elaborar cada uno de nuestros productos, sólo utilizamosmejores insumos. Por eso somos líderes en la calidad de lahe cruda que acopiamos. No en vano, tenemos alianzas es-tégicas con diferentes ncas lecheras y productoras de fruta,e cumplen con los mismos estándares de excelencia.cemos una selección de insumos con base en los más altosrámetros de calidad, los cuales se controlan desde el provee-r y en nuestras plantas mediante chas técnicas previamen-acordadas con nuestros proveedores. Cada proceso de com-a tiene implícito durante la negociación el cumplimiento detores tan importantes como la garantía del abastecimiento,cios competitivos, calidad y medio ambiente. Con lo anterior

scamos mantener un desarrollo sostenible del negocio entre

a calidad que compramosAlpina y nuestros proveedores. Tenemos claro que para el buendesarrollo de los negocios necesitamos mantener una relaciónque genere valor agregado y modelo de competitividad.

CertificacionesPor los más altos niveles de calidad que manejamos, hemos ob-tenido algunas certicaciones internacionales como ISO 9000e ISO 14.000. Inclusive, en algunos productos hemos iniciado enequipo con nuestros proveedores los procesos de certicaciónBASC y KOSHER.Todos nuestros insumos están amparados con un “certicadode calidad” en cada entrega. Este documento nos indica que lascaracterísticas técnicas son controladas durante el proceso defabricación, despacho y entrega a Alpina, lo cual nos garantizala inocuidad del producto y, a la vez, que se pueden desarrollarprocesos de trazabilidad y análisis cuando lo requiramos.El concepto integral de calidad está p resente en todos nuestrosprocesos de abastecimiento y siempre velamos por cumplir loestablecido: en la legislación medio ambiental, en los procesosde adquisición y disposición adecuada de los residuos genera-dos y en los procesos productivos o de transporte logístico denuestra Compañía.

prácticas de ordeño y manejo de leche, y en Cundinamarca, Boya-cá y Antioquia está en marcha un plan de capacitaciones en pre-vención y control de la mastitis y en nutrición del hato lechero.Estamos adelantando con los proveedores de Cauca y Guachu-cal un proceso de sensibilización y presentación de ventajasdel método TEF.El programa de certicación de Brucela también está en marcha. Nota: para ampliar la información, ver la sección de “Desarrollo de proveedores”.

-ILLONESDE LITROS

Ingresos de leche en ColombiaLos ingresos de leche en nuestro país presentan una reduccióndel 8,27%, que corresponde a un promedio de 75.000 litrosrespecto al volumen promedio día captado en el año 2008. Lavariación en volumen obedeció a la sensible disminución delas necesidades de leche al reajustarse el presupuesto del PlanAnual de Ventas debido a la crisis económica de 2009.La reducción en la captación obligó al retiro programado deproveedores, procediendo de la siguiente forma:

• Revisión y selección de los proveedores con calidad deciente.• Carta que establece una fecha límite para implementar lasactividades necesarias que permitan el mejoramiento de lacalidad de la leche o, de lo contrario, se suspende la compra adichos proveedores.• Hacer contacto con empresas del sector en las que los pro-veedores que vayan a ser retirados denitivamente puedanreubicarse con la leche.



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{MERODEPROVEEDORESDELECHE

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4/4!,

6ENEZUELA

#OLOMBIA

gresos de leche en Venezuelaos ingresos presentaron una reducción del 36,54%, cifrae corresponde a un promedio de 5.600 litros respecto alumen promedio día captado en el año 2008. Esta disminu-n obedeció a:ltos costos de la leche a puerta de corral (en hato).uspensión de operaciones de fabricación en enero y mayo2009.so de materias primas sustitutas de la leche cruda – lechepolvo.

gresos de leche en Ecuador ingresos de leche en Ecuador presentaron una reducción4,71%, cifra que corresponde a un promedio de 5.000 litros

respecto al volumen promedio día captado en el año 2008. Estareducción obedeció a:• La disminución de las necesidades de leche al reajustarseel presupuesto del Plan Anual de Ventas debido a la situacióneconómica.

Perl de proveedores de leche• En Colombia se aplica el Plan de Retiro de proveedores conbase en los resultados de la calidad de la leche.• El aumento de proveedores en Ecuador obedeció al repunteen la demanda de quesos en la planta de San Gabriel, para elúltimo trimestre.• En Venezuela se maneja un banco de proveedores según lasnecesidades de la planta.

0ROVEEDORESDELECHEEN#OLOMBIA

.ODEPROVEEDORES!uO .ODEPROVEEDORES!uO

Proveedores en el altiplano cundiboyacense,Antioquia y Caldas• Grandes y medianos productores, con un promedio de 1.200litros de producción al día.• Explotaciones lecheras con hatos entre 30 y 220 animales, conproducciones de 15 a 35 litros por vaca al día.• Especialización tecnológica media/alta, con explotacionesorganizadas, servicios públicos, equipos de ordeño y tanques deenfriamiento.

Asociaciones campesinas e indígenas enCauca y NariñoLas asociaciones campesinas e indígenas en Cauca y Nariñoagrupan a 250 familias, aproximadamente 1.100 personas. Setrata de pequeños productores, con tecnología baja, explotacio-nes rudimentarias, ordeño manual y manejo de cantinas.Estas asociaciones producen, con cinco o seis vacas, un prome-dio de 60 litros/día (10 litros día/vaca).El crecimiento en productos, plantas y geografías implica undesarrollo sostenible en las cadenas de aprovisionamiento. ConPopayán (Cauca) y Guachucal (Nariño) integramos nuevos pro-veedores de menor tamaño, con servicios de apoyo, seguridaden los pagos y p recios justos.

Gracias al trabajo de asistencia técnica y al compromiso decada una de las asociaciones durante el año 2009 fue posiblevincular cuatro nuevas asociaciones que cumplen con los es-tándares de calidad establecidos por nuestra Organización. Nota: para conocer más información sobre las asociaciones lecheras campesinas e

indígenas, consulte la web.

Caracterización de las asociaciones lecheras

campesinas e indígenas• Se trata de pequeños ganaderos, con un promedio de 200litros de producción al día, que en 2008 presentaban un prome-dio de producción de 60 litros/día. Esto indica un aumento enla productividad del 300% gracias a la estabilidad y las garan-tías que ofrecemos en Alpina, además del apoyo y acompaña-miento en la conformación y fortalecimiento de las asociacio-nes campesinas e indígenas.• Son propietarios de minifundios con 10 a 15 vacas y con pro-ducciones de 12 litros en promedio por vaca.• La especialización tecnológica es baja, con explotaciones bási-cas, ordeño a mano, manejo de leche en cantinas y enfriamien-to a través de tanques comunitarios.• Estas asociaciones reúnen aproximadamente a 300 familias,donde se benecian cerca de 1.400 personas.



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El incremento que se presentó en el acopio de frutas para el año2009 se debe principalmente a un aumento en las cantidadesrecolectadas de fresa y mora, especialmente en el tercer trimes-tre, previendo los efectos del Fenómeno del Niño en el primertrimestre de 2010.

Perl de proveedores de fruta(ver gráca Número de proveedores de fruta)

Para el año 2009 se vincularon tres asociaciones de produ-ctores de fresa, dos en el altiplano cundiboyacense y unamás en Antioquia.(ver gráca Asociaciones de mora y fresa)

4ONELADASDEFRUTACOMPRADA!uO

6ARIACIvN

a lograr la consecución de frutas de la mejor calidad, enpina requerimos:onsolidar el abastecimiento de mora con los programas de

mento agrícola de la región.structurar un modelo de producción asociativo con agriculto-de la región que permita tener el 100% del abastecimientola fruta.

mplementar programas de Buenas Prácticas Agrícolas (BPA)uenas Prácticas de Manufactura (BPM), planes de asistencianica y proyectos productivos sostenibles.ortalecer el acopio de fresa en la región centro (altiplanondiboyacense).arantizar el 100% de las necesidades de la fresa (dulces yrmeladas).

onsolidar el principal centro de producción de fresa con el% de la producción nacional.esarrollar la cultura del cultivo de fresa.

ortalecer el programa de Alianzas Productivas del MinisterioAgricultura ubicado en el municipio de San Vicente, en elente antioqueño, para los cultivos de fresa.volúmenes de fruta que compramos en 2007 incluyen las

mpras de mango y maracuyá, que para el año 2008 fueron re-cidas por la cancelación de las exportaciones de los productosivados de estas frutas, como jugo simple y concentrado.

rutas de excelente calidad .{MERODEPROVEEDORESDEFRUTA.{MERODEPROVEEDORES

%STOSDATOSINCLUYENPROVEEDORESDEMANGOYMARACUYfQUENOESTfNEN,OSPROVEEDORESDEINCLUYENASOCIACIONESPRODUCTORASDEMORAQUEENFORMAINDEPENDIENTERE{NENACERCADEPEQUEuOSPRODUCTORES%NLABASEDEPROVEEDORESPARASEENCUENTRAUNTOTALDEQUEINCLUYENASOCIACIONESPRODUCTORASDEMORAQUEENFORMAINDEPENDIENTEEQUIVALENAPEQUEuOSPRODUCTORESOFAMILIAS%NFRESASEINCLUYENTRESASOCIACIONESQUEENFORMAINDEPENDIENTEEQUIVALENAPEQUEuOSPRODUCTORES

!SOCIACIvNDE&RUTASY(ORTALIZASDE!GUADAS

!SOCIACIvNDE&RUTICULTORESDE.UESTRA3EuORA#ALENDARqADELA-ONTAuA

!SOCIACIvNDE0RODUCTORESDE&RESADEL-UNICIPIODE'UASCA

!SOCIACIvNDE0RODUCTORESY#OMERCIALIZADORESDE&RUTASDE#LIMA&RqO

!SOCIACIvNDE&RUTASY(ORTALIZASDE3AN6ICENTE!NTIOQUIA

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#OMITm-UNICIPALDE0RODUCTORES!GROPECUARIOSDE!RANZAZU

#OOPERATIVADE0RODUCTORESDELASVEREDAS,A'UAYANAY3ANTO$OMINGO

!SOCIACIONESDEMORAYFRESA

.OTALASASOCIACIONESRESALTADASENAZULSEVINCULARONEN



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.{MERODEVISITASTmCNICAS

AFINCASLECHERAS

.ODEVISITAS

rl de proveedores de insumos industrialesgramos aumentar el porcentaje de proveedores nacionales enmpras industriales de un 75%-80% en el año 2008 a un 80%-% del total de compras en 2009. motivos que tenemos para enfocarnos en la inclusión de

oveedores nacionales son:centivar la industria nacional y contribuir al desarrollo del país.

relaciones con todos nuestros proveedores se basan siempreel benecio mutuo.s preocupamos siempre por el desarrollo de nuestros provee-res para garantizar la calidad de sus productos. Incluir peque-s proveedores en la cadena de valor es un tema estratégicora nuestra Organización, porque permite un crecimientoable junto con ellos.scamos y creamos alianzas estratégicas con los mejores

oveedores que cuentan con certicaciones de calidad devel internacional, pero también desarrollamos negocios

lusivos.sarrollamos negocios de integración que apalancan el desa-

oveedores de insumos industriales,aquinaria y repuestosntamos con procedimientos establecidos y herramientas deálisis y control para desarrollar procesos de selección y con-tación de proveedores, los cuales se desarrollan en equipos

Proceso de selección y contratación

Desarrollo de proveedores

nsumos de excelente calidad

• Desarrollar proveedores locales y mejorar el funcionamientode la cadena de abastecimiento ya que éstos se encuentranmás cerca. Esto permite mayor colaboración y reducción de losproblemas logísticos.• Reducir en la cadena logística, procesos, tiempos e inventarios.• Reducir costos.

interdisciplinarios para garantizar que la decisión de comprasiempre sea la mejor oferta técnico-comercial del mercado y seadapte a nuestras necesidades. En la actualidad, nuestro porta-folio de proveedores incluye a las empresas más importantesde cada sector industrial al que pertenecen.

rrollo y relación de socios estratégicos, y planes y programascon los proveedores mejorando la cadena de valor y de abaste-cimiento con benecio mutuo.

Desarrollo de proveedores de lecheVisitas técnicas - AcompañamientoLas visitas técnicas que realizamos en Alpina tienen como ob-

jetivo ayudar a los ganaderos y a sus trabajadores a mejorar lacalidad de la leche, la salud de los bovinos, y otros asuntos parael buen manejo de la nca.Durante el año 2009 logramos un incremento en el número devisitas a proveedores del 28,12%.

CapacitaciónEn el año 2009 realizamos dos capacitaciones, logrando unaasistencia superior al 80% de las personas convocadas. Dicta-mos alrededor de 120 cursos con una participación promedio de25 personas por jornada.Realizamos las siguientes publicaciones:• Una cartilla de control y prevención de la mastitis en el hato.• Cinco Alpitécnicas con información técnica para ganaderos.• Cinco periódicos con información sobre Alpina y otras noticias.

#ALIDADHIGImNICADELALECHECOMPRADA

6ARIACIvN!uO

4ONELADASDEFRUTANOCONFORME

&RUTANO

CONFORME

2ESULTADOSDECAPACITACIONESDE

PROVEEDORESDEFRUTA

La estrategia que planteamos en acompañamiento y capaci-tación nos permitió superar la meta establecida en 2009 parael mejoramiento integral de la calidad de la leche (UFC, CCS ySólidos Lácteos), observando una tendencia de mejoramientoaño a año en la calidad higiénica de la leche comprada.(Ver gráca Calidad higiénica de la leche comprada)

El resultado de la gráca corresponde al porcentaje del volumenque presenta resultados de bacteriología inferiores a 100.000UFC/ml, lo cual es un estándar muy alto a nivel internacional.

Desarrollo de proveedores de fruta• En 2009, le dimos un fuerte impulso a las capacitaciones deBPA y BPM para los proveedores de mora.• También realizamos acompañamiento en producción y parce-las demostrativas en la producción de fresa.

Resultados de capacitaciones deproveedores de fruta

El proceso de capacitación a los proveedores de fruta ha facilita-do la disminución de volúmenes de fruta que no cumplen conlas especicaciones requeridas. Nota: si quiere ver un caso especíco de nuestro trabajo con proveedores de fruta

y una lista de nuestras alianzas para su desarrollo, consulte la web.



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EmpaquesCaso:Nuestros empaques garantizan la calidad e inocuidad denuestros productos, con lo cual buscamos empaques cada vezmás amigables con el medio ambiente.Desarrollamos empaques sostenibles con nuestros proveedores.

Reducción calibreempaques laminados:realizamos cambios en las especicaciones delos empaques laminados, lo cual generó unadisminución en el calibre del material y unmenor consumo de éste estimado en 93.000kg para 2009.

Biodegradabilidadempaques Yogo Yogo:luego de haber iniciado con las bolsas Cabaña,incluimos el uso de un aditivo especial para losempaques de Yogo Yogo en bolsa.

Etiquetas de cartón paravasos:

llevamos a cabo una disminución del calibrede la etiqueta de cartón de Bonyurt, loque generó un menor consumo de cartónequivalente a 28.000 kg.

Disminución consumocombustibles/emisionestransporte de vasos: realizamos un rediseño de las cajas corrugadasde los vasos transportados desde la ciudad de

Cali, lo cual nos ha generado un promedio de600 galones menos de ACPM utilizados en elproceso.

Reciclaje de embalajes:en el año 2009 reciclamos aproximadamente200.000 kg de cartón corrugado, que essobrante de nuestros procesos.

Reciclaje de envases devidrio: nuestros envases de vidrio utilizados en elempaque de compotas y néctares tienenun porcentaje de reciclaje del 80%. Esto esequivalente a 5.100 toneladas de vidrio en 2009.

Reducción gramajevasos: redujimos el gramaje en algunas referenciasde envases plásticos y esto generó un menorconsumo de poliestireno de 10.000 kg.

Cartulinas paraplegadizas: para las presentaciones en multiempaquesiniciamos el cambio de cartulina conpolietileno a cartulina 1 00% biodegradable.

Julio Eduardo PinzónGerente Comercial de Carpak, del

Grupo Carvajal S.A.

Fotograado en su ocinaen Bogotá, el 2 de febrero de

2010, a las 10:00am.



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gocios inclusivos es un aspecto estratégico para asegurarabastecimiento de insumos y los servicios adicionales quequerimos. Uno de los enfoques del programa Buen Vecino ese tipo de negocios atados a la cadena de valor:esarrollar negocios en nuestra cadena de valor para los cen-s de producción:

Negocios inclusivosegocios inclusivos es un aspecto estratégico para asegurar el

bastecimiento de insumos y los servicios adicionales que requerimos.

- Aprovisionamiento de fruta y leche.- Abastecimiento de insumos industriales.- Producción, distribución y ventas.Los negocios inclusivos incluyen las asociaciones de producto-res de leche y de fruta. Nota: en la pagina 116 encontrará Caso: Reciclaje

Compras industrialesCaso:Multiempaque cucharasBonyurt: en conjunto con la empresa Megaempresascontratamos 20 madres cabeza de familiaque viven en Sopó para realizar el proceso deempaque por seis unidades de las cucharasde Bonyurt y postre utilizadas en nuestraOrganización.

Telas para proceso dequesos: durante el curado de algunas referencias dequesos utilizamos una tela para ltrado, la cuales fabricada por cinco madres cabeza de familia.

Mallas para QuesoHolandés Navideño: durante cuatro meses aproximadamente,Artesanías de Colombia utiliza 100% mano deobra de 150 madres cabeza de familia para laproducción artesanal de las mallas usadas ennuestros quesos navideños.

Bienestar animal

r medio del equipo de Mercadeo de Leche venimos traba-ndo con los empleados de las ncas y ganaderos en pro-amas de medicina veterinaria preventiva para asegurar el

nestar y el estado sanitario de los animales productoresleche. De esta forma, ayudamos a los animales a tener unado sanitario óptimo.importante resaltar que la gran mayoría de nuestras explota-nes productoras de leche son sistemas de pastoreo donde losmales permanecen la mayor parte del tiempo en la pradera,

no sufren de hacinamiento y el desafío de infección es menor,ya que son trasladados todos los días de un potrero a otro reci-biendo pasto fresco y cama limpia. Esto los diferencia de siste-mas de explotación intensiva donde las vacas tienen restringidoel movimiento, están siempre en el mismo lugar y el desafíoinfeccioso es mayor. En estos casos, se presenta un porcentajemás alto de enfermedades ocasionadas por el hacinamiento,como son, principalmente, los problemas pódales y la mastitis. Nota: para conocer sobre los programas de Bienestar Animal, consulte la web.

n Alpina incentivamos diferentes prácticas que reducen el estrés des bovinos: construcciones adecuadas, etapas de descanso y sueño,

nspección veterinaria, alimentación y bebida, buen manejo reproductivode ordeño y manejo de terneros.

Saul BarretoDirector de Negocios Industriales

del Grupo Phoenix S.A.

Fotograado en el HotelCosmos 100 en Bogotá, el 2 de




117

ReciclajeCaso:Nuestra estrategia de responsabilidad social buscar tener una cadenade valor sostenible. Dentro de los eslabones de ésta se encuentra elmanejo de las devoluciones de producto de la planta de Sopó, donde elobjetivo se enfoca en fomentar y acompañar el emprendimiento socialde la población de escasos recursos. Para lograr este objetivo se requierede nuestra intervención, la cual se divide en cuatro componentes.

• Entregar las devoluciones a una empresa.• Asesorar en la administración y potenciación de la empresa.• Mantener nuestros estándares ambientales.• Apoyar el desarrollo social de los miembros de la empresay sus familias.Para lograr este n, hemos creado un procesode selección para manejar el 50% de nuestrasdevoluciones. La empresa beneciaria sellama Cundiplas y se dedica a la recuperaciónde materiales reciclables, medianteprocesos de selección, descontaminación ytransformación en nuevas materias primasútiles para las industrias de los plásticos y laagronomía. De esta manera, estamos evitandoque dichos desechos contaminen nuestromedio ambiente.

La empresa procesa el producto y lotransforma de dos maneras: el plástico, paracrear y vender aglomerados como manguerasy postes, y el líquido debidamente procesado

que se vende para la alimentación de porcinosy la creación de abonos.Esta organización cumple con los criterios dela triple cuenta, al ser rentable, tener impactoambiental positivo y un alto impacto social,ya que está conformada por 11 personas deescasos recursos (cinco desplazados de losdepartamentos de Putumayo y Bolívar, tresmadres cabeza de familia y tres miembrosde la Red Juntos). El impacto se basa nosolamente en la conformación del equipo de

trabajo, sino en un esquema de capacitacionesen temas administrativos, familiares ytécnicos, tanto para los empleados como parasus familias.

Benjamín HerreraLíder del Proyecto de Reciclaje Inclusivo

Fotograado en la zona de reciclajede la planta de Alpina en Sopó, el 3

de febrero de 2010, a las 12:38pm.



119

En Alpina cumplimos con un proceso de producción responsable ysostenible. Aseguramos la calidad excepcional de nuestros productos.Producimos más con menos insumos. Respetamos el medio ambiente ya los vecinos de nuestras plantas. Seguimos todas las normas vigentes yestamos en permanente innovación para mejorar nuestro desempeño.Nuestras acciones para prevenir los posibles impactos ambientalesse orientan al uso racional de los recursos, la minimización de lageneración de residuos y a su correcto manejo, y el tratamiento deaguas residuales, residuos sólidos y emisiones atmosféricas, antes de laentrega para la disposición nal.

indicador importante para nosotros es la producción reallos centros productivos, la cual presentó una leve reducción2009, asociada principalmente a la disminución de las ex-rtaciones a Venezuela en el transcurso del año. Sin embar-se dio un incremento importante de volúmenes de produc-n en las plantas de Facatativá, Chinchiná y Popayán.

ra nosotros es muy importante mantener las plantas en eljor estado operativo posible, de modo que podamos evitar

a producción y las plantasRODUCCIvNTOTALEN#OLOMBIA

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#ALOTO

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Somosproductivos yecoecientes

problemas de producción y accidentes. El control lo ejercemoscon diferentes métodos sosticados, como análisis de vibra-ciones de las máquinas, termografía, coronografía, análisisde lubricantes. Tenemos, nalmente, procesos establecidosde mantenimiento preventivo y planes para mantenimientoreactivo, si se llegara a presentar algún caso. Nota: para más información sobre nuestros procesos productivos, consulte la web.

0mRDIDASENPLANTASEN#OLOMBIA

4OTAL&ACA

4OTAL#ALOTO

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4OTAL0OPAYfN

4OTAL3OPv

-ETA 2EAL

Las pérdidas en proceso miden la relación porcentual entreel valor de las pérdidas de producto y empaque, ocurridasen los procesos productivos frente al costo de producciónde los mismos. Esta medida es muy importante para imple-mentar planes de mejora continua en las líneas de produc-ción y en el sistema de análisis de calidad. Cada planta tiene

metas de pérdidas en proceso para las diferentes líneasde producto; con lo cual se obtiene el mejor controlposible. La gráca muestra las metas y logros para cadaplanta en Colombia. Nota:se puede encontrar más información sobre los procesos para asegurar la cali-

dad y seguridad de los productos en el capítulo “Cuidamos a nuestro consumidor”.



121

0ERSONALFIJOYTEMPORALENLASPLANTAS

EN#OLOMBIA

0ERSONAS0ERSONAS

0ERSONAS

0ERSONAS

&IJOS 4EMPORALES

En 2009 incrementamos el porcentaje deempleados jos en las plantas de Alpina. Esto essinónimo de estabilidad laboral y nos garantizaque estamos reteniendo a los mejores talentos.La capacitación permanente que lesbrindamos a nuestros Alpinistas, para que

avancen en su desempeño y se sientanempoderados, es otro factor que despiertaen los empleados el gusto por trabajaren nuestra Organización. Cada plantaorganiza sus propias capacitaciones y enellas se tratan temas de salud, seguridadocupacional, manejo de elementos peligrosos,

relaciones interpersonales efectivas,liderazgo, comunicación, buenas prácticasde manufactura y algunos otros temas quecontribuyen en el proceso de formaciónpersonal, laboral y profesional.Finalmente, gracias a los procesos decerticación que adelantamos en todas lasplantas, le enseñamos a cada Alpinista elsignicado de éstas y su impacto en la calidadde los productos y el aseguramiento y losbenecios en los procesos productivos y en elresto de la Organización.

Las plantas de Alpina en la comunidadCaso:Tenemos programas muy bien estructurados para convertirnos y seguir siendo un BuenVecino en cada una de las comunidades en las que operamos. Cada planta se relaciona con lacomunidad para apoyar, construir, participar y crecer juntos.

Nota: para ampliar la información sobre las diferentes iniciativas que realiza cada planta en Colombia, consulte la web.

Los Alpinistas en las plantasCaso:Vigilar minuciosamente y de manera continua los procesos de producción, las plantas y lamaquinaria es fundamental para nosotros, de manera que podamos brindar productos de lamejor calidad. Pero esta misma importancia la tienen nuestros Alpinistas que trabajan en lasplantas. Ellos son seres humanos con una inuencia denitiva en los índices de calidad de losproductos de la Organización.

José Diomedes RomeroOperario Empaque

Fotograado en la plantade Alpina en Caloto, el 12 de




123

icionalmente, el IAP nos permite asociar los resultados indi-uales en un único indicador corporativo para reejar el nivella gestión ambiental global de Alpina, denominado Índice

mbiental de Plantas Corporativo (IAPC).a: para conocer sobre los criterios que tiene en cuenta el IAP en su evaluación,

sulte la web.

este momento, disponemos de una línea base que nos mues-el comportamiento del IAP de cada centro productivo, con

se en la cual realizaremos una discusión interna para anarcriterios que permiten medir este índice. Posteriormente,á ocializada como herramienta institucional.

nemos un enfoque claro en invertir en la adecuación deestras operaciones , para así mejorar el impacto que tenemosel medio ambiente.

Avanzamos en nuestro Sistema deGestión Medioambiental

n Alpina concebimos el Índice Ambiental de Plantas (IAP) como unaerramienta gerencial interna que nos permite evaluar el grado de

madurez de la gestión ambiental de cada sede industrial (centro decopio, planta de producción) y priorizar las acciones a implementarara su mejoramiento continuo.

)NVERSIvNENPROYECTOSAMBIENTALES

#/0-- 0RODUCCIvN4ON

)NVERSI ON ES A MB IE NT ALES 0 RODUCC IvN 4 ON

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MIL

MIL

MIL

MIL

MIL

MIL

4OTAL

4OTAL

4OTAL

4OTAL

Nuestro desempeño en el uso de agua ylos residuos líquidos

.OTAELAGUATOTALDEDEOPERACIONESINCLUYELASPLANTADE!LPINAEN#OLOMBIA6ENEZUELAY%CUADORLOSCENTROSDEACOPIOYTODOSLOS#$2SALVO#ARTAGENAY0ASTO.OINCLUYEELUSODEAGUAENLALOGqSTICAPRIMARIA-fSINFORMACIvNSOBREELUSODEAGUAENLALOGqSTICA

PRIMARIASEENCUENTRAENELCAPqTULO±6ENDEMOSYDISTRIBUIMOSEXITOSAMENTE²

!GUAEXTRAqDACOMPRADATOTALENNUESTRASOPERACIONES

!GUAEXTRAqDACOMPRADATOTALOPERACIONESM 0RODUCCIvN4ON

4OTAL

4OTAL

4OTAL

4OTAL

#ONSUMODEAGUA!LPINAOPERACIONESINDUSTRIALAGENCIASM 0RODUCCIvN4ON

AguaEl agua es el principal recurso natural que empleamos por la alta exigencia de higiene, aseo y desinfección asociada a laindustria de alimentos lácteos, al igual que para los servicios industriales asociados. Nos aseguramos de usarla de maneraracional y sin desperdiciarla.



125

n 2009, hicimos los siguientes ajustes impor-ntes para mejorar el tratamiento de aguassiduales:usimos en funcionamiento la segunda fase de la PlantaTratamiento de Aguas Residuales (PTAR) de Machachi,

uador.onstruimos la PTAR y la Planta de Potabilización de AguaAP) p ara el centro de acopio de Guachucal, Nariño.

• Cambiamos los sistemas de aireación de la PTAR de Sopó yobtuvimos un importante ahorro de energía eléctrica.• Estamos construyendo la PTAR de San Gabriel, Ecuador.(Ver gráfica Aguas residuales)

En promedio removimos un 96,6% de la carga orgánica de lasaguas residuales, medido como DQO (demanda química de oxí-geno), de todas las operaciones industriales. Como referente, enColombia se exige remover como mínimo el 80% de la DQO.

.OTAELDATODEAGUASRESIDUALESINCLUYELASPLANTASDE!LPINAEN#OLOMBIA6ENEZUELAY%CUADOR

SALVOLASPLANTASDE%NTRERRqOSY3AN'ABRIELYTAMBImNELCENTRODEACOPIO'UACHUCAL.OINCLUYELASAGUASRESIDUALESDELOS#$2ODELALOGqSTICAPRIMARIA

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PLANTASDE!LPINAEN#OLOMBIA6ENEZUELAY%CUADORLOSCENTROSDEACOPIOYTODOS

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DISTRIBUIMOSEXITOSAMENTE²

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%COqNDICEAGUAEXTRAqDACOMPRADAOPERACIONESM4ON 0RODUCCIvN4ON

4OTAL 4OTAL 4OTAL 4OTAL

%COqNDICEAGUA

TOTALOPERACIONESM4ON

0RODUCCIvN4ON

nuestra Organización continuamos con el proceso de reducir la cantidad de agua que usamos en nuestra producción por tonela-de producto nal. Lo expresamos en nuestro ecoíndice de agua, el cual demuestra que seguimos produciendo más con menos:

Colaboración en la industriaCaso:Buscando la mejora continua de la industria, dentro del Convenio de Producción más Limpiade la CAR (Autoridad Ambiental de Cundinamarca), en Alpina estructuramos una formade reportar los principales aspectos ambientales para todas las industrias lecheras de lajurisdicción CAR (Cundinamarca). De esta manera estandarizamos los reportes ambientalesde las diferentes empresas para poder contar con información consolidada que permitaevidenciar las mejoras del desempeño ambiental a lo largo del tiempo.



127

.OTAELCONSUMOTOTALDEOPERACIONESINCLUYELASPLANTADE!LPINA%N#OLOMBIA6ENEZUELAY%CUADORLOSCENTROSDECOPIOTODOSLOS#$2SALVO#ARTAGENAY0ASTOYLALOGqSTICAPRIMARIA

5SOENERGmTICOOPERACIONESTOTAL

#ONSUMOENERGmTICOCOMBUSTIBLES!LPINAOPERACIONESTOTAL'*

#ONSUMOENERGmTICOELECTRICIDAD!LPINAOPERACIONESTOTAL'*

0RODUCCIvN4ON

#ONSUMOENERGmTICOOPERACIONESTOTAL'* 0RODUCCIvN4ON

4OTAL

4OTAL

4OTAL

4OTAL

ergía eléctricaAlpina utilizamos la energía eléctrica para operar los moto-industriales, generar frío para la conservación de nuestros

oductos, almacenar y distribuir las materias primas (leche) yproductos lácteos hasta su entrega a los clientes. Adicional-nte, la empleamos para iluminar las operaciones industriales

e se realizan 24 horas al día y en los servicios administrativos.gresivamente, estamos migrando a motores eléctricos de

a eciencia y a la automatización de procesos para promoverencadenamiento de operaciones. En iluminación preferimosmparas de bajo consumo y hacemos campañas de uso racional.

a: puede leer más sobre nuestras iniciativas para ahorrar energía eléctrica

nuestro compromiso “Vendemos y distribuimos con éxito”, en la sección de

pactos ambientales en Colombia”.

Nuestro desempeño en el uso denergía y sus emisiones

Energía térmicaEn Alpina utilizamos la energía térmica para generar el calorrequerido para la ejecución de algunos procesos industria-les, para el transporte y en la autogeneración en plantas deemergencia. Producimos vapor a partir de combustibles fósilesen calderas para emplearlo en la pasteurización, ultrapasteuri-zación y otros procesos industriales, y para calentar solucionesde lavado y desinfección en los sistemas CIP (Cleaning in Place).Usamos ACPM para el transporte en carretera de nuestrosproductos, en los sistemas autónomos de refrigeración de losvehículos de carga, en plantas de emergencia y en algunascalderas de menor tamaño.



129

$ISTRIBUCIvNDETIPOSDEENERGqACONSUMIDAOPERACIONES

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'ASNATURAL'*

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'ASPROPANO'*

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.OTAELCONSUMOTOTALDEOPERACIONESINCLUYELASPLANTASDE!LPINAEN#OLOMBIA6ENEZUELAY%CUADORLOSCENTROSDEACOPIOTODOSLOS#$2SALVO#ARTAGENAY0ASTOYLALOGqSTICAPRIMARIA

OqNDICEUSODEENERGqAOPERACIONES

%COqNDICECONSUMOENERGmTICOOPERACIONES'*4ON


0RODUCCIvN4ON

%COqNDICEENERGqACONSUMIDATOTALELmCTRICAYDECOMBUSTIBLES

0RODUCCIvN4ON

la gestión energética a nivel industrial, plantas y centrosacopio, redujimos el consumo energético total en 25.991lo que corresponde a un 3,8%. Los datos agregados totales

esentaron un aumento en 2009, ya que se comenzaron aorporar las cifras de consumo de combustible estimadasla ota de transporte de terceros, tanto para el transporte

primario como para la distribución en los centros regionalesy para el acopio de leche en carrotanques etados.El mayor consumo energético sigue siendo por combustiblesfósiles con un 80% del consumo de todas nuestras operaciones,y un 20% que corresponde a energía eléctrica.

Guillermo GrisalesGerente de planta Chinchiná

Fotograado en los jardinesde la planta de Alpina en

Chinchiná, el 9 de febrero de2010, a las 2:00pm.



131

iniciaron las primeras aproximaciones al tema de medi-n de huella de carbono a través de dos proyectos: el prime-fue la participación en un comité interinstitucional conMinisterio de Ambiente, Vivienda y Desarrollo TerritorialAVDT), la Secretaría de Ambiente de Bogotá, la Andi, el Ce-

des, Bayer y otras empresas, para generar una herramientacial de medición de gases efecto invernadero en Colombia,sados en la Calculadora de CO

2de Bayer, lanzada en 2008.

Nuestras emisionesn Alpina participamos en el Plan Sombrilla de Gas Natural, proyectovalado como mecanismo de desarrollo limpio por Naciones Unidas,ue emite certicados de emisiones reducidas de carbono CER desde004, contribuyendo a las metas mundiales de reducción de gasesfecto invernadero.

Segundo Encuentro de Calidad IntegralCaso:Entre el 13 y el 15 de octubre de 2009 realizamos el primer evento neutro en términos deemisiones de CO2 equivalente, denominado Carbono Neutral. Éste fue el Segundo Encuentrode Calidad Integral, que debía generar aproximadamente 3 toneladas de CO2 equivalente,cifra que se logró mitigar en un 58% desde la planeación del evento. Esto se obtuvo graciasa que no se imprimieron las memorias pues se entregaron en CD y a que no usamos vasosni platos desechables para refrigerios y almuerzos. El otro restante 42% se contrarrestó conla siembra de árboles, dentro de un programa de compensación de emisiones de CO2, el cualcuidará de éstos durante por lo menos 20 años.

%MISIONESESTIMADASDEL3EGUNDO%NCUENTRO

#ORPORATIVODE#ALIDAD)NTEGRAL

%MISIONESPORUSODEPAPEL

%MISIONESPORCONSUMODEENERGqAELmCTRICA

%MISIONESPORVIAJESAmREOS

%MISIONESPORUSODEDESECHABLES

%MISIONESPORTRANSPORTETERRESTRE

%MISIONESPORPREPARACIvNDEALIMENTOS

La Secretaría Distrital de Ambiente ya la denió como herra-mienta ocial de reporte de emisiones de CO

2equivalente

para el futuro próximo.La segunda acción fue la estimación básica de emisionesde CO2 equivalente para las plantas de producción en Co-lombia, a través del Cecodes, siguiendo el protocolo de gasesefecto invernadero de la Ocina para el Cambio Climáticode Naciones Unidas.

Nuestro desempeño en el manejo de

esiduos sólidosmos conscientes de la necesidad de proteger el medio

mbiente, desarrollando una gestión sostenible de nuestrosiduos. Para esto, clasicamos los residuos sólidos para suposición adecuada y los lodos de las plantas de tratamientoprocesamos mediante compostaje.los últimos cuatro años en Alpina hemos generado un total34,7 millones de kilogramos de residuos, lo que equivale alumen generado por una ciudad de 59.000 habitantes; como

r ejemplo, Rionegro (Antioquia) en Colombia, Rumiñahuichincha) en Ecuador o Atures (Amazonas) en Venezuela.

Si bien es una cifra relevante, es importante destacar el hecho deque más del 86% de los residuos ha sido aprovechado medianteel reciclaje realizado por terceros, generando trabajo y valor a lasociedad, y logrando que 29,9 millones de kilogramos de residuos,entre 2006 y 2009, no fueran enviados a rellenos sanitarios.En algunas ocasiones los residuos aprovechables son donadospara proyectos especícos en nuestros municipios de inuenciao a nuestros empleados. Sin embargo, la gran mayoría es ven-dida a terceros para su aprovechamiento. En los últimos cuatroaños los ingresos por este concepto superan los $2.650 millones.

'ESTIvNDERESIDUOS

2ESIDUOSGENERADOSTOTALES2'4KG

0RODUCCIvN4ON

2ESIDUOSKG0RODUCCIvN4ON


.OTAELCfLCULOINCLUYETODALASPLANTASSALVO%NTRERRqOSY3AN'ABRIELYLOSCENTROSDEACOPIO

2ESIDUOSAPROVECHABLESTOTALES2!4KG



133

e ecoíndice de la gestión de residuos muestra la cantidad de residuos (en kg) generados por tonelada de producto, y la cantidadéstos (en kg por tonelada de producto) que es aprovechable.

.OTAELECOqNDICEDELAGESTIvNDERESIDUOSINCLUYETODASLASPLANTASSALVOLADE%NTRERRqOSY3AN'ABRIELYLOSCENTROSDEACOPIO.OINCLUYELOS#$2NILALOGqSTICAPRIMARIA

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%COqNDICERESIDUOSAPROVECHABLES2!4KGTON

Participación en CEMPRECaso:En un esfuerzo conjunto con varios líderes industriales de Colombia, en Alpina promovemosel fortalecimiento del aprovechamiento de residuos postconsumo en el país mediante lafundación del CEMPRE-Colombia (Compromiso Empresarial para el Reciclaje)5, cuyos objetivosfundamentales son:• Promover el concepto de manejo integral de residuos sólidos.• Incrementar los niveles de reciclaje de residuos sólidos postconsumo en Colombia.• Promover la educación ambiental con énfasis en la teoría de las 3R’s: Reducir, Reutilizar y Reciclar.• Dignicar las condiciones laborales y de vida de las personas que derivan su sustento de laactividad del reciclaje.

s miembros fundadores del CEMPRE en Colombia son: Alpina, Tetrapak, Carrefour, Bavaria, Colanta, Diaco, Fundación Santafé de Bogotá, Coca-Cola y lever. El Cecodes se vinculó en calidad de miembro honorario

Aluisio FonsecaDirector General Norte Andina

de Tetra Pak S.A.

Fotograado en su ocinaen Bogotá, el 2 de febrero

de 2010, a las 4:29pm.



us 62 años, Jaime Rodríguez Useche es símbolo de honradez,ltad y trabajo. No en vano, su primer empleo lo obtuvo en

pina y gracias a su responsabilidad se mantuvo en esa im-rtante empresa durante 25 años, hasta el día en que decidiódependizarse y montar la comercializadora NicoMar Ltda.,la cual hoy es gerente, y en la que sólo vende productos de larca Alpina.picada de anécdotas y gratos recuerdos, la historia laboral den Jaime –como lo llaman respetuosamente quienes lo cono-n– empezó el 5 de noviembre de 1972, cuando comenzó a tra-ar en la Distribuidora Alpestra, una empresa que tres años

spués adquirió Alpina. Este hecho le permitió vincularse cona casa matriz en calidad de asistente de bodega y ascender aente de Ventas Geográcas de la Regional Central, cargo que

upó hasta el 31 de octubre de 1995.sus inicios don Jaime trabajaba en Alpina de día y estudiabachillerato por la noche. Hoy por hoy sonríe al recordar esasocas de juventud en las que perdía el aliento como auxiliarbodega, posteriormente como jefe de bodega y, más tarde,

mo cobrador.

na carrera llena de éxitosrante sus años de permanencia en Alpina don Jaime Rodrí-ez Useche también se destacó muchas veces como vendedorrella. No en vano lo nombraron gerente de Ventas y en 1982anzó uno de los mayores logros: “en ese año cumplimos un

esupuesto de ventas de $10 millones. Algo nunca visto en lapresa”.s años después, se le encomendó ampliar la cobertura,tribución y venta de los lácteos hasta el departamentoTolima, labor que concluyó con gran éxito al cabo de doceses. Posteriormente, se dio a la tarea de conquistar los

Jaime RodríguezUseche“A Alpina le debo todo”Durante 25 años de trabajo en Alpina, Jaime Rodríguez amplió lacobertura de varios productos al interior del país y logró conquistarmercados internacionales. Hoy tiene su propia comercializadora yuna historia llena de éxitos.

mercados internacionales y Venezuela se convirtió en el nuevodestino de don Jaime, quien logró, un año después, que Alpinase estableciera como una de las empresas colombianas conmayor presencia y futuro en los supermercados, góndolas ymostradores del vecino país.

Independencia estratégicaEn vista de la multiplicación de ofertas que se le abrían enAlpina a medida que sus resultados gerenciales y administra-tivos lo avalaban, don Jaime tomó una decisión: “hablé con losdirectivos de la Compañía para que me permitieran abrir mipropia comercializadora y trabajar exclusivamente con produc-tos Alpina”. Su sueño se hizo realidad y el 1 de noviembre de1995 don Jaime inauguró una bodega, “que no es otra cosa queun brazo extendido de la Compañía”, dice.Abierta con un equipo de 24 personas, en una supercie de650 m2, un área de frío de 80 m2, 1.100 clientes y ventas por$134 millones mensuales, Comercializadora NicoMar Ltda. levóanclas hace 14 años con el objeto de crear una alianza estra-tégica que ha representado para Alpina un salto cualitativo ycuantitativo en su imparable marcha de progreso y consolida-ción comercial.“Actualmente”, dice satisfecho, “contamos con 58 colaboradores,una bodega de 1.964 m2, una capacidad de frío de 250 m 2, 2.600clientes y ventas promedio de $1.250 millones mensuales”.Con estos resultados y el deseo de mejorar aún más la infra-estructura de su negocio, don Jaime no deja de asegurar: “AAlpina le debo todo. Mi primer empleo, el haber conocido a miesposa, Emma, quien se desempeñaba como cajera general dela Tesorería de Alpina, y la oportunidad de ofrecerles prepara-ción y estudios superiores a mis hijos. Lo q ue en mi casa somosy tenemos ha sido gracias a esta empresa”.

Jaime RodríguezDistribuidor Comercializadora

NicoMar Ltda.

Fotograado en la bodegade la comercializadora en




137

Vender y distribuir es clave para el negocio de Alpina. Dos laboresque requieren de la colaboración de los distribuidores y de los aliadosestratégicos que tenemos en tiendas y supermercados, nuestros clientes.Pensando en este tema tan importante para nosotros, en 2009,decidimos enfocarnos en desarrollar nuestro talento. En impulsaractividades novedosas en tiendas y supermercados y en ajustar elesquema de logística y centros de distribución.

6ENTAS%STADOS5NIDOSPORCANAL

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"AJORENDIMIENTODELDISTRIBUIDORENLAREGIvNOBLIGvAFINALIZARRELACIONESCOMERCIALESYREASIGNARELTERRITORIOA'OYA&OODS-IAMICENTRALIZfNDOLASENUNSOLOOPERADOR!PARTIRDENOVIEMBRELASVENTASQUEDANREGISTRADASCOMOTERRITORIO-IAMI

ENVALOR

6ENTAS6ENEZUELAPORCANAL

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%L3ALVADOR

3T+ITTS

ENVALOR

ntas por canal en cada Unidad de Negocio ventas de nuestros productos se realizan por diferentes

nales. Cada uno tiene particularidades, con clientes de más20 años de tradición, donde el modelo de distribuidores

ompaña el desarrollo de las diferentes categorías, dándolea expansión a nuestras marcas. Llegamos aproximada-nte al 100% del universo de tiendas con refrigeración.

Vendemos ydistribuimosexitosamente

Nuestros canales principales

6ENTAS#OLOMBIAPORCANAL

4RADICIONAL

$ISTRIBUIDORES

3UPERMERCADOS

)NSTITUCIONAL!UTOVENTA #ABAuA

ENVALOR

6ENTAS%CUADORPORCANAL

4RADICIONAL

$ISTRIBUIDORES

3UPERMERCADOS

)NSTITUCIONAL

ENVALOR

Estrategias: canal tradicional,nuestros tenderosEn nuestra historia, uno de los canales más importantes ha sidoel tradicional, el de los tenderos. Para ellos venimos implemen-tando diferentes estrategias con base en el estudio antropoló-gico que realizamos en 2008 y en los paneles que les hacemosmes a mes para escucharlos y buscar ideas nuevas que lesayuden en su crecimiento como aliados y a mantener vigenteslos procesos de innovación. En Alpina escuchamos y generamospasión en conjunto.

#LIENTESTIENDASEN#OLOMBIA

.{MERODETIENDAS

.{MERODETIENDAS

NUEVOSNEGOCIOSLOQUEREPRESENTAUNCRECIMIENTODEL



139

centivamos y colaboramosn base en el estudio y en los paneles anteriormente mencio-dos, hemos implementado programas de incentivo que nosrmiten colaborar de manera permanente con los tenderosmo aliados estratégicos. De esta forma, podemos brindarlesoyo que les genera benecios en el largo plazo a ellos, a susmilias, a nuestros consumidores y, por supuesto, a nosotros.gunos ejemplos:

an de puntos o sonrisas (felicidad)á enfocado a 2.600 clientes con alto potencial en Bogotá,

n el n de fortalecer nuestras relaciones comerciales a largozo con el canal tradicional.

ecánica del programatendero gana sonrisas de felicidad si compra ciertos produc-, si cumple con metas o p articipa en las actividades de cadas. Las sonrisas se pueden intercambiar por premios, peroendero también puede ganar otros premios especiales con

se en campañas diseñadas exclusivamente para incentivararcas especícas.os premios más redimidos durante el año fueron: teléfonoslámbricos, organizadores, termos, delantales y vajillas.

aticamos el éxito del programa al ganar un EFFIE de Plata.

galos para tenderos de incentivoan de Película con Alpina, junio de 2009. Asistentes: 346sonas. Tenderos: 201. Clientes de tenderos: 145.

mo opera: se regalan boletos al tendero para que invite as mejores consumidores a cine, que hace en su nombre,de Alpina.

• Bingo Alpina, septiembre de 2009. Asistentes: 424 personas.Tenderos y familia: 283. Clientes de tenderos: 141.

La Tienda Ideal en ColombiaEs un concepto innovador en visibilidad, que busca generarrecordación de marca, comunicación al comprador y dominan-cia visual, haciendo del punto de venta un espacio agradablepara la compra, mientras estrecha las relaciones comercialesde los dueños de los establecimientos con sus clientes. Ésta esuna manera de reforzar en el comprador el conocimiento y lavariedad de nuestros productos, organizándolos y generandopreferencia por los mismos.• Implementaciones 2009:

- Tiendas: 3.000- Neveras vestidas de imagen de marca corporativa: 7.000

• De igual manera, se desarrollaron programas para exhibirproductos Alpina que no necesitan refrigeración en las tiendas,así como mostradores especiales de leches.

La Tienda Ideal en Ecuador• Como parte de la implementación de esta iniciativa, durante2009 se activaron un total de 874 puntos de venta con vesti-mento de imagen de marca corporativa de las neveras.• Adicionalmente, se realizaron cerca de 1.800 colocacionesde bandejas para quesos y 2.100 para yogurt.

Alimenta tu negocio con AlpinaEl tema de ar (vender a crédito) se identicó como una de lasfunciones que tiene un tendero en su barrio. Para ello, elabo-ramos un libro en donde pueden anotar a quién le fían y lasdeudas que tienen con otros proveedores.

Gloria EscobarTendera

Fotograada en su tienda enChinchiná, el 9 de febrero de

2010, a las 1:00pm.



141

n 27 nuevos puntos de venta en el país, atendimos un total948 al cierre de 2009 (2008: 921) y durante este año:

mplementamos una nueva estructura en el canal con el pro-sito de fortalecer la atención de nuestros clientes.uimos nominados nalistas como proveedores de la catego-Productos Gran Consumo (PGC) p or el cliente Exito.

ealizamos 13 reuniones estratégicas en el canal modernoel país, interiorizando los atributos culturales en nuestro

uipo comercial.

strategias: canal moderno, losupermercados y grandes supercies

UNTOSDEVENTAENSUPERMERCADOSN#OLOMBIA

.{MERODEPUNTOSDEVENTA

.{MERODEPUNTOSDEVENTA

CRECIMIENTO

• Basados en estudios de comportamiento del comprador,implementamos la estrategia de lanzamientos exclusivos engrandes cuentas.• Continuamos participando en el programa “Tu carrera”, aho-ra manejado por Carrefour.

Segmentación de productos en grandes superficiesPoniendo nuestro conocimiento empírico de la categoría alservicio de los clientes realizamos un proceso de segmentaciónbasado en el árbol de decisión de los compradores y apoyadoen piezas de visibilidad p ara facilitar la acción de compra,mediante la agrupación de los productos por segmentos, demanera innovadora en el lineal, bajo los siguientes criterios:• Planometrías acordes con las ventas y tendencias.• Código de color que identique cada segmento.• Implementaciones 2009: categorías Bebidas Lácteas, Postresy Quesos.• Clientes: Carrefour, Exito y Cafam.Igualmente, estamos colaborando con las grandes superciespara aprovechar los benecios de escala y encontrar valor ennuestra cadena.En Estados Unidos y en Perú realizamos actividades para im-pulsar las ventas en grandes supercies, como degustaciones,actividades para niños, y generar visibilidad para nuestros pro-ductos. Así seguimos aplicando la experiencia de Trade Marke-ting de Colombia a nuestros otros mercados internacionales. Nota: para conocer sobre cómo Alpina asegura la satisfacción de sus clientes en el

canal moderno, consulte la web. Kelly Johanna CuervoMercaderista

Fotograada en el SupermercadoLa 14 en Cali, el 11 de febrero de

2010, a las 12:00pm.



143

Recetta, nuestro modelo de atención del canal institucional,consolidó en 2009 como el operador de Food Service líder enpaís, no sólo por ofrecer el portafolio de productos más com-to y de mejor calidad, sino también por generar un mayormero de empleos directos.

Alianzas estratégicas: La RecettaDurante el mismo año se desarrollaron exitosas actividades deTrade Marketing, se lograron eciencias operativas gracias adiferentes sinergias logísticas con compañías socias y se conso-lidó un progreso en los indicadores de servicio como resultadode múltiples campañas para arraigar una cultura en pos delcliente a través de todos los niveles de la Compañía.

6ENTASENCANALHOGARES#OLOMBIA

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Creación de un nuevo canal, hogaresCaso:Apoyándonos en un concepto tradicional, donde los lecherosllegaban a la puerta de los hogares, lanzamos una innovadorapropuesta de distribución a través del canal de Autoventa en

motofurgón, en Bogotá, reforzando la cercanía con el consumidor ynuestro modelo de distribución.

Es, sin duda, una apuesta al crecimientosostenible de todos los involucrados, puesgenera empleo y rentabilidad para los aliadosde los motofurgones, valor agregado paralos consumidores, así como nuevos retos decrecimiento para Alpina.Cada distribuidor con moto tiene asignadoun sector de la ciudad y le facilitamosun furgón para su gestión de ventas. Los

microempresarios reciben por parte nuestraentrenamiento empresarial, contabilidad,administración del negocio, servicio alcliente, estrategias comerciales, entre otrostemas, y subsidios para poder iniciar yfortalecer el mismo.Los distribuidores recargan sus motofurgonesen los camiones del canal tradicional envarios puntos de la ciudad. Esta estrategia

incrementa el nivel de servicio al consumidory, a su vez, genera una oportunidad decrecimiento en nuestro portafolio de leches.El programa ha mostrado excelentesresultados, incorporando a un importante

grupo de distribuidores y fortaleciendo sucobertura en los diferentes barrios de Bogotá.Nuestros consumidores han manifestado gransatisfacción con este nuevo canal, gracias a lacomodidad y al precio que ofrecemos.



145

centivamos y colaboramosa impulsar la fuerza de ventas, tan importante para nosotros,

sarrollamos programas para mejorar los índices de cercanía,erazgo, orgullo y ujo de información. Algunos de ellos son:

oncurso: Pasa la ideasa la idea es un concurso interno que nació del deseo de pre-ar y estimular la innovación en todos nuestros vendedores.conocemos e incentivamos la innovación en ellos, a travésuna herramienta que promueva la puesta en marcha de

nceptos que faciliten el mejoramiento del negocio.e concurso cuenta con un formulario que les sirve de guíara que propongan ideas y desde su rol mejoren temasratégicos o tácticos. Mensualmente revisamos las propues-y damos respuesta a cada una, según viabilidad y apoyo

ra la puesta en marcha.comité establecido se encarga de seleccionar las mejoresas que se presentan y se les hace reconocimiento en las

uniones trimestrales de la fuerza de ventas. Sugerimos quemetodología de selección esté enmarcada en una matrize se evalúe bajo las variables de la triple cuenta: económi-social, y medioambiental.

Desarrollo de la fuerza de ventasran parte del éxito de Alpina depende del desempeño de nuestra fuerzae ventas. Por esta razón, trabajamos con creatividad y en equipo.omos conscientes de que cuando establecemos comunicación conuestros colaboradores, esto se reeja en un mayor rendimiento deuestro equipo de trabajo.

De igual manera, reconocemos cada trimestre las mejores ideasya ejecutadas en forma presencial, y al nalizar el año, tambiénlo haremos con aquellas relacionadas con temas de ahorro,mejoramiento de procesos y ambiente laboral.

Alpinistas que trabajan con pasiónLlevamos a cabo reuniones masivas con todos los equiposcomerciales de las ciudades que generan un impacto altamentepositivo, para compartir con los colaboradores la estrategia deventas y reconocerles que gracias a su pasión logramos resulta-dos superiores.Alpinistas de Pasión ha realizado reuniones con 540 colabora-dores de los equipos comerciales, en tres centros de distribu-ción regional.

Hablemos de lo que nos apasionaÉstos son espacios informales en los que se reúne el Vicepresi-dente Corporativo de Negocios con colaboradores destacadospara tocar temas que van más allá del negocio, compartiendoexperiencias de vida y reforzando el sentido de la felicidad entorno a los aspectos personal y laboral, logrando un alto nivelde acercamiento y motivación.

Alejandro LópezAsesor Comercial

Fotograado en el Centro deDistribución de Cali, el 11 de




147

n los mercados de Ecuador, Venezuela y los otros países enque hacemos presencia con productos Alpina, la gestión deestros distribuidores marca la diferencia.n Colombia el 40% de las ventas se realiza a través de distri-idores, en Ecuador esta cifra asciende al 7,3%, y en Venezue-al 67%.n Colombia contamos con 56 distribuidores, en su mayoríaAlpinistas. Se trata de un equipo comprometido que trabajamanera incansable en los lugares más apartados del país,redas, pueblos, barrios y ciudades en donde siempre, graciasllos, los habitantes pueden encontrar nuestros productos.

stribuidores: un gran equipo2009, logramos consolidar la plataforma de información

mercial, facilitando el gerenciamiento de sus compañías adistribuidores para hacer mejor su trabajo.s sentimos muy orgullosos de trabajar con un equipo detribuidores tan comprometido, motivado e innovador. Un

upo que siempre busca el mejoramiento del negocio paraos y para nosotros.2008, por ejemplo, varios de ellos prepararon y/o iniciaronproceso de certicación en ISO 9000, tan indispensable hoy

Nuestros distribuidores

.{MERODEEMPLEOSGENERADOSPORDISTRIBUIDORESEN#OLOMBIA

.{MERODEEMPLEADOS

.{MERODEEMPLEADOS

en día. Y este año, J y M Ltda., en Medellín, terminó con éxito suproceso de certicación.Éste es un gran ejemplo del avance de estas empresas. En lagráca que aparece a continuación se puede observar unncremento de empleos generados por nuestros distribuidoresen Colombia.

uestros distribuidores son indispensables para la Organización yracias a su trabajo obtenemos muchos logros, como:

Nelson Caré BertiniDistrubuidor Distritiendas de Colombia S.A.

Fotograado en la bodega dela distribuidora en Cali, el 11 de




149

Flota de distribución primaria y secundariaNuestros procesos de producción y abastecimiento soncontinuos y requieren de una adecuada planeación y progra-mación de la ota de distribución para cubrimiento inter-nacional, nacional y regional, la cadena de frío, el nivel de uti-lización de la ota y el equipo humano que participa en estosprocesos. Todo esto garantiza la disponibilidad de nuestrosinsumos y productos en los diferentes centros de distribucióny clientes.La distribución es un factor clave de éxito en la estrategia denuestra Cadena de Abastecimiento. Nos permite mayor exi-

bilidad y oportunidad, con capacidad de respuesta frente a lademanda de nuestros productos y servicios.Durante 2009 consolidamos la operación en distribuciónnacional apoyándonos con equipos de transporte de últimatecnología y sistemas de información avanzados, como elGlobal Positioning System (GPS), logrando mejores niveles deservicio, altamente competitivos en costos.En el mismo año, desarrollamos el Plan de MantenimientoIntegral de la Flota de Distribución Nacional y llevamos acabo su respectiva administración.

febrero de 2009, se integraron los procesos de la cadena deastecimiento que incluyen: Compras Técnicas, Compras deumos, Abastecimiento de Producto Terminado, Administra-n de Centros de Distribución Nacional y Regional, Desarrollo

gístico, Comercio Exterior, Transporte y Almacenamiento, ystribución Productos a Canales y Clientes , dando origen a laeva Dirección de Cadena de Abastecimiento.e hecho nos permitió optimizar la cadena de valor con bene-os y sinergias en todos los procesos. Es importante resaltarrabajo con nuestro equipo de colaboradores que hoy llegan

os 1.800 trabajadores en las diferentes geografías, lograndoparticipación proactiva para un mejor nivel de servicio aestros clientes.

ué es el nivel de servicio la medición que reeja a nivel corporativo y por Unidad degocio, el porcentaje de pedidos satisfechos en cantidad yortunidad. La continuidad en la gestión y seguimiento dee indicador nos ha permitido, por tercer año consecutivo,jorar la atención a nuestros clientes superando la meta esta-cida del 97,6%.dos estos benecios nos han permitido mejorar el nivel devicio, alcanzando en 2009 el más alto resultado en diez años,

n un 98,7%.

ntegración de la cadena de transporte yalmacenamiento

Historia de nivel de servicio

96,47%

98,69%

%

2007 2008 2009

92%

94%

96%

98%

100%

97,38%

Contamos en cada centro de producción con un centro dedistribución nacional. En el caso de Colombia tenemos cinco,que abastecen a 15 centros de distribución regional (CDR), yexportaciones a Estados Unidos, el Caribe, Centroamérica,Venezuela, Ecuador y Perú.En Venezuela contamos con uno que realiza el despacho directoa 22 distribuidores y dos en Ecuador que abastecen cinco CDR.En estos CDR se almacenan, separan y se distribuyen más de25.000 toneladas mensuales de producto terminado y se pro-cesan más de 400.000 pedidos mensuales de abastecimientopara CDR, canales de venta, clientes, y exportaciones.Los modelos de almacenamiento, separación y despacho son

Centros de distribución nacional y regionalprocesos complejos que requieren de una adecuada adminis-tración de inventarios, cadena de frío, ambiente, y un equipohumano que garantiza la adecuada rotación de producto, ase-gurando un excelente nivel de servicio a los diferentes clientes.Durante 2009 implementamos la plataforma de Oracle enlos centros de distribución nacional y regional en todas lasgeografías, dando cobertura a los procesos básicos de admi-nistración de inventarios, separación, despacho y facturaciónde productos terminados.De esta forma quedan nalmente alineados en una sola pla-taforma los procesos de la Cadena de Abastecimiento, lo cualpermite mejorar el nivel de servicio a nuestros clientes.

Consolidación Centro de Distribución BogotáCaso:En mayo, logramos consolidar nuestras operaciones de Bogotá III, IV y V en el Centro deDistribución Alpina Bogotá, en un área de 5.210 m2, que fortalece, en una sola infraestructura física,nuestras operaciones logísticas en la capital.El Centro mejora los procesos logísticos y también la calidad de vida de los colaboradores. Estaevolución asegura mayores benecios para cada uno de nuestros Alpinistas y, por ende, para eléxito de la Organización.Los procesos estratégicos diseñados garantizan nuestra sostenibilidad y crecimiento. Gracias altrabajo persistente de muchos Alpinistas, hoy en día ese Centro de Distribución es un hecho quedemuestra nuestras proyecciones y nuestro futuro.

• Atención del 26% de la distribución en Colombia.• Cuenta con nueve muelles, con plataformas niveladoras (seis de frío ytres de seco), que permiten procesos de cargue y descargue simultáneos.• Despacha 12 millones de unidades al mes.• Recibe a diario de 10 a 12 tractocamiones de abastecimiento desdela planta.

CENTRO DE DISTRIBUCIÓNBOGOTÁ EN NÚMEROS



151

Distribuciónlombiadistribución se constituye en una pieza fundamental para elto en nuestra Cadena de Abastecimiento. procesos y estrategias implementados por nuestra Organi-ión han permitido una mayor interacción y transferencia de

enas prácticas a lo largo de la Cadena de Abastecimiento.2009, Distribución Nacional se encargó del transporte de

oductos desde plantas hacia CDR y, a su vez, de la logísticaversa con el retorno de cubetas en toda Colombia.gramos con éxito la optimización de la operación de distri-ción, pasando de una proporción del 57% propio y el 43%tado, a una nueva relación del 75% propio y el 24% etado.o signicó mejoras importantes en los costos por kilómetroorrido y tonelada movilizada.igual manera, logramos impactar positivamente la opera-n con programas de capacitación, controles, procedimientos

medición de objetivos que se presentan en nuevos tableroscontrol, junto con la calicación del TOP 10 de conductoressado en la optimización de la herramienta GPS.

#OSTOPORTONELADAMOVILIZADA

TON

TON

TON

#/0TONELADA

Logramos la reducción de costo por tonelada movilizada gracias al cambio de

ota tercerizada a ota propia.

Creación del Centro de Monitoreo e Informaciónde Transportes CMITEn abril, dimos un paso importante en el mejoramiento de laherramienta GPS de la Compañía, con la creación del Centro deMonitoreo e Información de Transportes CMIT.Este centro se encarga de administrar la información que re-gistra el GPS de cada vehículo, tanto para generar informes decumplimiento de los acuerdos de horarios de CDR, como paramantener información en línea sobre la ubicación de los tracto-camiones que se dirigen hacia cada ciudad. Hoy el CMIT generainformes de jornadas laborales y de paradas de vehículos, loque ha sido fundamental para el apoyo a la operación.Gracias a esto, los centros de distribución regional cuentan hoyen día con información oportuna y conable para optimizarsus recursos de personal de descargue.

Optimización de rutas de distribución urbanasIndependizamos las rutas de visita de las de entrega a clientes,pasando de un modelo de rutas jas a mixtas, optimizando lacapacidad de entrega de los vehículos y nivelando el volumende entrega de pedidos a clientes. En junio, iniciamos en Cali laimplementación de rutas dinámicas con benecios tanto parala operación como para el nivel de servicio al cliente. En 2010replicaremos este modelo en las principales ciudades del país,como Bogotá, Medellín y Barranquilla.

Programa de Conductor ProfesionalDando continuidad al Programa de Conductor Profesional deDistribución Nacional y Mercadeo de Leche, en septiembre,iniciamos la capacitación con los colaboradores del CDR Bogotá.Éste es un espacio académico creado en nuestra Organización yguiado por la rma Seguros Bolívar, con el n de brindar forma-ción profesional y personal al equipo de distribución. Con estainiciativa buscamos promover el bienestar del equipo de distri-bución y sus familias, a través de la capacitación en temas sobresalud ocupacional, sociedad, familia y economía, entre otros.

El objetivo del Programa es generar un proceso de formacióndirigido a fortalecer la cultura de prevención, seguridad y convi-vencia ciudadana, con el n de contribuir al mejoramiento de lacalidad de vida de los involucrados. En esta medida, el Programabrinda formación que apoya la prevención de riesgos al interiory fuera de nuestra Compañía.Hasta el momento, hemos contado con la participación de cua-tro grupos de aproximadamente 30 personas, en el transcursode la ejecución. Los participantes son conductores y ayudantesde distribución de la ota de secundarios de la ciudad de Bogotá.Contamos con adultos y jóvenes, dinámicos y respetuosos frenteal proceso de formación.“Gracias a la alianza estratégica entre la Compañía y no-sotros, se está acabando el paradigma de que los transpor-tadores somos agresivos y malas personas”, dice GonzaloMosquera, uno de los integrantes del equipo de distribución yparticipante de los talleres.

Evaluación integral de conductores de Distribu-ción Nacional TOP 10Trabajamos en la parametrización de un esquema de evalua-ción de objetivos que permita medir las variables más im-portantes del desempeño de un conductor de tractocamión,utilizando los recursos informáticos disponibles: Oracle Trans-portes, GPS y Mantenimiento Automotriz.En agosto publicamos ocialmente el primer Top 10 de con-ductores, que mide las siguientes variables: combustibles,excesos de velocidad, horarios, rendimiento de llantas ysiniestralidad. Los impactos de esta implementación hangenerado benecios como tener unas mejores prácticas demanejo, que se ven reejadas en reducciones de consumode combustible, con ahorros del 20%, y disminución de even-tos por exceso de velocidad.De igual forma, hemos hecho retroalimentaciones mensualespara los diferentes conductores, con el n de hacer énfasis enlas oportunidades de mejora existentes.



153

nezuela2007 el modelo de distribución de Alpina Venezuela operaba

sde los CDR hasta 22 distribuidores en todo el territorio na-nal. El Centro de Producción Villa de Cura abastecía los CDR.sde el año 2008 hasta hoy, realizamos la distribución desdecentro de distribución nacional ubicado en la planta VillaCura, directamente hasta 21 distribuidores localizados entintas zonas del territorio nacional.

En Alpina Venezuela nos preocupamo s por mante ner unadecuado control de todas las operaciones en nuestros centrosde distribución nacional y regional, con el n de garantizar larotación apropiada de los productos y evitar pérdidas por con-cepto de daños y vencimientos de los mismos. De esta manera,aseguramos la cadena de frío que deben mantener nuestrosproductos, desde su proceso de empaque en planta hasta a sudestino nal (clientes y/o distribuidores).

0UERTO,A#RUZ

#ENTROSDEDISTRIBUCIvNREGIONALDE!LPINA6ENEZUELAEXISTENTESHASTA

3EDESPACHADIRECTAMENTEDESDELAPLANTADE6ILLADE#URAADISTRIBUIDORES

$ESDELOSCENTROSDEDISTRIBUCIvNREGIONALEEFECTUABANLOSDESPACHOSADISTRIBUIDORES

-APADEDISTRIBUCIvNEN6ENEZUELA

!uO !uO

EcuadorEn Ecuador hemos logrado optimizar frecuencias mediante lautilización de camiones de mayor tonelaje, lo que permite re-ducir el costo por tonelada transportada. También hemos rea-

-ACHACHIY3AN'ABRIELSONCENTROSDEDISTRIBUCIvNPARATODOELPAIS

-APADEDISTRIBUCIvNEN%CUADOR

3AN'ABRIEL

#UENCA

-ACHACHI

'UAYAQUIL

1UITO

lizado ajustes a los calendarios de atención a CDR, mediante laoptimización del modelo de abastecimiento y distribución detoneladas movilizadas en cada una de las plantas.



incipales impactos que tenemos en logística/ansporteactividad de logística y distribución genera importantespactos ambientales, dado el consumo de agua para lavar loshículos, el consumo de energía p ara refrigeración (almace-miento y transporte) y el consumo de energía para trans-rtar (datos relacionados sólo con la distribución primaria),como el consumo de aceite, baterías y llantas.

gualizamos 3.970,7 m3 de agua del acueducto para lavarestros vehículos. Para 2010 tenemos planeado desarrollarproyecto para la utilización del agua de condensación del

oceso de pulverización en el área de lavado, lo que nos per-tirá reducir el consumo de este líquido en un 100%.

o de combustibletractocamión se compone de dos partes principales: el cabe-e o parte motriz y el tráiler o área de carga. El rendimientocombustible de un cabezote en 2008 fue en promedio de 5,61

m/gal, mientras que en 2009 aumentó a 6,82 km/gal, lo quenica un rendimiento del 21% adicional.cabezote propio en promedio recorrió 7.860 km mensuales2008 frente a 8.501 km en 2009. Esto quiere decir que esta-

os recorriendo 641 km mensuales por cabezote más que en08, utilizando un 21% menos de energía.cuanto al rendimiento promedio de cabezotes, a partir deviembre de 2008, fecha en que empezaron a llegar las nuevasctomulas, el rendimiento de combustible aumentó paulati-mente (más de 0,5 km/gal). Esto, acompañado del proyectogerenciamiento de combustibles, ha permitido mostrar lasras que estamos presentando.a: para conocer más sobre las iniciativas ambientales en distribución,

sulte la web.

mpactos ambientales en Colombia

#ONSUMODECOMBUSTIBLEENLOSTRfILERS

'ALONESYELEQUIVALENTEEN'*PORTRfILER

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#ONSUMODECOMBUSTIBLEPORCABEZOTES

'ALONESYELEQUIVALENTEEN'*PORCABEZOTE

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Francisco Javier MartínezConductor transporte leche

Fotograado cerca a la plantade Alpina en Sopó, el 27 de

enero de 2010, a las 9:30am.



Sopó, Cundinamarca, entre la planta de Alpina y su tradi-nal ‘Cabaña’ se encuentra el Gimnasio Campestre Alpina.hermoso jardín infantil, ubicado en medio de una vegeta-n que recuerda los campos suizos.í estudian actualmente 90 niños entre los tres y los seisos de edad, en los grados de prekínder, kínder y transición.os preocupamos por ofrecer al niño un ambiente para elsarrollo y la estimulación de sus habilidades cognoscitivas,otoras, socioafectivas, lingüísticas y creativas, que le p er-tan manejar el ambiente natural, familiar, escolar y social,

niendo en cuenta que para el logro de los objetivos está lamación en valores. Por eso nuestro lema ‘Semillero de valo-’”, arma Rosario.n el paso del tiempo, como respuesta a una necesidad senti-de atención educativa a los niños de escasos recursos de la

munidad local, Alpina se dio cuenta de que la labor educati-del Gimnasio Campestre podía ser ampliada en su cobertu-para atender a estos niños y sus familias, amparados bajo elograma de responsabilidad social.e programa ofrece educación preescolar integral sin costo,nción médica y especialistas, (oftalmología y optometría),

Rosario AlmeidaGimnasio Campestre: el mejor programa deresponsabilidad social de Alpina, en SopóHace 29 años nació el Gimnasio Campestre Alpina en el municipiode Sopó, Cundinamarca, donde la Compañía desarrolla uno de losmás serios programas de responsabilidad social para niños de tresa seis años de esta comunidad. Su directora, Rosario Almeida, noscuenta en qué consiste esta labor.

nutrición, refuerzo escolar en las tardes para los niños de sietea 15 años, apoyo integral a la familia, talleres de mejoramientode calidad de vida y superación personal, y/o ubicación labo-ral, mejoramiento en vivienda, etc.

Más allá de las paredes del Gimnasio“La labor del educador no es sólo impartir conocimiento. Sutarea también es ayudar a construir en los estudiantes y ensus familias bases y valores sólidos, para que sean personasde bien. Por eso, el proyecto que se implementó sobrepasa lasparedes del Gimnasio y también nos permite trabajar conmadres cabeza de familia.A ellas se les brinda capacitación permanente para que descu-bran en qué áreas tienen mayores competencias. Así mismo, seorientan las líneas de aprendizaje para que, pasado el tiempo,puedan enfrentar los retos de acceder a un trabajo.Cuando están listas para enfrentarse al mundo laboral, las di-rectivas del Gimnasio Campestre Alpina las ayudan a ubicarselaboralmente, bien sea dentro de la misma p lanta de Alpina enSopó o en algunas de las empresas de ores de la región, entreotras”, concluye Rosario.

156

Rosario AlmeidaDirectora del Gimnasio

Campestre.

Fotograada en lasinstalaciones del Gimnasio

en Sopó, el 3 de febrero de2010, a las 10:30am.



159

6 Fundación Salud Taller.7 Fundación para el Niño Sordo.

Durante este proceso trabajamos de la manocon la Fundación Carulla AeioTú con el nde consolidar en el Gimnasio Campestreuno de los mejores modelos de educación

en el mundo, y de esta forma asegurar lasbases del futuro de estos niños. En diciembre

formalizamos una alianza entre nuestrosAlpinistas quienes hicieron donaciones endinero para la adecuación de la institución ypara la educación de niños de bajos recursos,

AeioTú, y Alpina, para que a partir de enero seimplemente este nuevo modelo educativo.

Invertimos enlas comunidades

Nuestra Compañía ha enfocado sus esfuerzos en ser buen vecino en lascomunidades en donde opera y en compartir su experiencia en temasde nutrición y alimentación.Desde nuestros inicios, somos conscientes de la responsabilidad conel medio ambiente y con lo social, y desarrollamos nuestro negociobuscando la prosperidad colectiva de los grupos de interés. En 2008, parallevar a la Compañía a tener estándares de talla mundial en sostenibilidad,consolidamos el área de Responsabilidad Corporativa con el n de liderarestos temas en la Organización, y dar apoyo y acompañamiento a todaslas áreas en el desarrollo de una gestión cada día más sostenible.

Alpina, un Buen Vecinorante 2009, realizamos el diagnóstico de nuestros centros de

oducción en Colombia con el n de conocer las necesidadeslas comunidades en que éstos se encuentran situados e iden-car oportunidades para mejorar nuestra sostenibilidad.

ego de conversaciones con los grupos de interés de estasmunidades y de una profunda investigación, identicamossibles acciones de responsabilidad corporativa, enfocándolascia el desarrollo de estas poblaciones. Buscamos iniciativasalto impacto social que puedan ser apalancadas en la cade-de valor del negocio, garantizando un benecio tanto paracomunidades como para la Empresa.

mbién trabajamos en fortalecer nuestro programa de apoyotricional, y en desarrollar un modelo de trabajo con la Funda-n Alpina, buscando generar sinergias con nuestra Organi-ión. Así mismo, nos esforzamos por liderar, en conjunto conas compañías y asociaciones de la sociedad civil, el desarro-de buenas prácticas en sostenibilidad.

ograma Buen Vecino de Alpinaestro Programa Buen Vecino se enfoca en la creación y sos-

nimiento de negocios inclusivos atados a la cadena de valor, yla implementación y articulación de iniciativas en las comu-

dades. Iniciativas que tienen como prioridad el diagnóstico

orientado a educación, nutrición y generación de ingresos.Una de las líneas de acción de este Programa incluye el lideraz-go en el desarrollo de las comunidades a través de alianzas.Nuestros centros de producción situados en Caloto, Chinchiná,Sopó, Popayán y Facatativá se encuentran en regiones con altasnecesidades sociales y económicas, que presentan oportunida-des para realizar iniciativas de alto impacto.Algunos de los casos identicados hasta el momento son laproducción de fruta en zonas rurales de Caldas, como una al-ternativa al empleo cafetero; el desarrollo de microempresariosen el negocio del reciclaje y el estímulo al potencial personal delos jóvenes para contribuir en el desarrollo de sus municipios.También buscamos hacer alianzas entre el sector público y elprivado, porque creemos en el poder de trabajar en conjuntopara obtener mayores benecios.Hoy por hoy, nuestra Compañía está realizando cuatro proyec-tos a través del Programa Buen Vecino, que tiene un impactosocial en nuestras zonas de inuencia. Estos son: Reciclaje In-clusivo, Gimnasio Campestre, Alianza por el Primer Municipiosin Pobreza en Sopó y la transferencia de buenas prácticas desostenibilidad a nuestra cadena de distribución. Para ampliar la información sobre negocios inclusivos, ver el capítulo “Compra-

mos con conciencia”.

Gimnasio CampestreCaso:Durante 2009 trabajamos en la reestructuración de nuestro centrode educación para la primera infancia, el Gimnasio Campestre,ubicado en el municipio de Sopó (Cundinamarca), que benecia a100 niños, hijos de Alpinistas, así como también a la población debajos recursos de la comunidad y a los niños del municipio.

DonacionesEn Alpina diseñamos el proceso de Donaciones para Co-lombia y Ecuador, teniendo siempre como foco principal lanutrición infantil.En 2009 reforzamos el Programa de Apoyo Nutricional a Funda-ciones, incluyendo dos más dentro del programa. En este momen-to apoyamos a Fundamor, Proyecto Unión, Funstall6, Juan Felipe

Gómez Escobar e Ical7, beneciando hasta el momento a 133 niños.De otra parte, a través del área de Nutrición y Salud, estableci-mos los indicadores para la medición del impacto del progra-ma. Éstos comenzarán a mostrar resultados a nales del año2010. Adicionalmente, diseñamos un programa de fortaleci-miento para las fundaciones, que se basa en brindar capacita-ciones sobre diferentes temas de gestión.



161

4IPODEDONACIvN

0ROYECTOS

fras2009, en Alpina Colombia realizamos donaciones por un

onto superior a los $905 millones, distribuidos de la si-iente manera.

Adicionalmente, para la creación y funcionamiento de la Fun-dación Alpina, realizamos una donación de $900 millones.En 2009, en Alpina Ecuador hicimos donaciones por un montosuperior a los US$19.000, distribuidos de la siguiente manera:

Ésta contempla las siguientes áreas de trabajo: transferenciadel conocimiento de Alpina; mejoramiento de la seguridad ali-mentaria y nutricional de la población; fortalecimiento de lacapacidad técnica de las comunidades; y apoyo en el desarrollosocial, económico, autónomo y sostenible de las mismas.La Fundación promueve y ejecuta directamente y en aso-ciación, proyectos y programas sostenibles social y ambien-talmente, que contribuyan al bienestar, el mejoramiento yla nutrición de la población. También ayuda a alcanzar lossiguientes Objetivos de Desarrollo del Milenio:• Objetivo 1: Erradicar la pobreza extrema y el hambre.• Objetivo 4: Reducir la mortalidad de niños menores decinco años.• Objetivo 5: Mejorar la salud materna. Para conocer más sobre nuestra Fundación, se podrá consultar en 2010 su Infor-

me de Gestión 2009.

Proyectos En la actualidad, desde la Fundación Alpina se coordinan seisproyectos de Seguridad Alimentaria y Nutricional:• Desarrollo social, económico y organizacional de pequeñosproductores de leche del Cauca, bajo un modelo de negocioinclusivo en convenio con Oxfam- EDP.• Desarrollo de pequeños productores de leche y de quesosen la Vega y Silvia, Cauca, en convenio con el proyecto Adam(Áreas de Desarrollo Alternativo Municipal ) de USAID.

La Fundación AlpinaConscientes de que Alpina es una gran promesa y de nuestraresponsabilidad de ir más allá de nuestra cadena de valor y nuestrasáreas de inuencia, creamos en 2008 la Fundación Alpina.

• Sopó, territorio de Seguridad Alimentaria y Nutricional, enconvenio con el municipio.• Fortalecimiento institucional en el municipio de Facatativádesde la formulación del Plan Municipal de Seguridad Ali-mentaria y Nutricional.• Convenio de asociación con la Secretaría de DesarrolloEconómico de Bogotá para investigar y proponer alternativaseconómicas, tecnológicas, logísticas, organizacionales y socia-les, para los productores, comercializadores y consumidoresde leche cruda en Bogotá.• Programa de desarrollo de la cadena ovino-caprina comoalternativa de seguridad alimentaria, desarrollo social y eco-nómico de las comunidades wayúu, junto con la gobernaciónde La Guajira.• Así mismo, la Fundación lidera el componente productivoen el proceso de reconstrucción del corregimiento de El Sala-do, proyecto liderado por la Fundación Semana.

Cooperación en políticas públicasLa Fundación Alpina, como organización del tercer sector, inte-ractúa con las autoridades locales, regionales y nacionales paracoadyuvar en la formulación e implementación de políticas yprogramas que generen bienestar en la comunidad.Para una mejor consecución de logros de impacto para la socie-dad, se busca la construcción de alianzas entre el sector públicoy el privado.

&OCONUTRICIONAL

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163

Sistemas de gestiónambiental

Energía secundaria

Emisiones

Postconsumo

AlmacenamientoPlanta Caloto

Impacto en lacomunidad vecina

Impacto en lacomunidad vecina

Ampliar el alcance de nuestra gestión ambiental a los centros dedistribución regional (CDR) y el sistema comercial, mediante lacapacitación y la implementación de una herramienta de seguimiento a lagestión metodológicamente similar al IAP para los CDR.

Continuar con la evaluación del proyecto de aprovechamiento de biogasde la PTAR de Sopó, para obtener energía renovable que supla la demandade energía eléctrica y de vapor de la PTAR y la energía eléctrica del ediciocorporativo.

Evaluar la huella de carbono directa de nuestras operaciones industrialesy comerciales, incluyendo la huella de carbono indirecta relacionada conla gestión del transporte tercerizado tanto primario, como secundario,para promover mejoramiento continuo en aspectos que contribuyan a lasolución del calentamiento global.

Denir un plan de acción a cinco años para implementar empaquesamigables con el medio ambiente y educación del consumidor.

Reducir los gastos por ahorro de energía, a partir del nuevo modelo deabastecimiento de insumos hacia la planta.

Implementar las fases nales del Programa Buen Vecino en las comunidadesaledañas a las plantas Sopó, Facatativá, Chinchiná, Caloto y Popayán.

Implementar el Plan de Voluntariado.

Nuestros retos

ica y transparencia

volucramiento conupos de interés

uestra gestión

ltura organizacional

laciones laborales

azabilidad

egocios inclusivos

oducción

Ejecutar Programa de Prevención, Detección y Tratamiento de Fraude.

Diseñar e iniciar la implementación de un modelo estructurado deinvolucramiento de grupos de interés en línea con la norma AA1000.

Desarrollar un sistema de gestión de cumplimiento.

Intervenir de manera personalizada, a través de Entrenamientoy Desarrollo, a 500 líderes de Alpina para desarrollar dichoscomportamientos.

Avanzar en la implementación del Plan de Relaciones Laborales entrela administración, los jefes y los colaboradores a nivel corporativo,buscando canales de comunicación efectivos que permitan el desempeñoorganizacional requerido por la Compañía.

Diseñar un sistema para informar sobre la trazabilidad de los insumos denuestros productos.

Ampliar la inclusión de pequeñas organizaciones en la cadena de valor deAlpina.

Ampliar nuestras capacidades, a través de la puesta en marcha de lasoperaciones en la planta de Entrerríos, cumpliendo así con el objetivoestratégico de descentralización.

Reto 2010+Subcapítulo Reto 2010+Subcapítulo

Para continuar con nuestra gestión sostenible en 2010 y más allá,denimos unos retos de la misma manera que el año pasado. Lasiguiente tabla muestra una selección de éstos y para conocer ellistado completo, consultar nuestra página web. Cada uno estáasociado con un asunto clave para la sostenibilidad de Alpina.



165

DELOITTE & TOUCHE LTDA.Jorge Enrique Múnera D.SocioBogotá, 25 de febrero de 2010

• La preparación del Informe Anual deSostenibilidad 2009, así como el contenidodel mismo, es responsabilidad de laVicepresidencia de Asuntos Corporativos deAlpina, la cual también es responsable dedenir, adaptar y mantener los sistemas degestión y control interno de los que se obtienela información.• Nuestra responsabilidad es emitir uninforme independiente basado en los

procedimientos aplicados en nuestra revisión.• Este Informe ha sido preparadoexclusivamente en interés de Alpina de

acuerdo con los términos de nuestra propuestade servicios. No asumimos responsabilidadalguna frente a terceros diferentes a laDirección de Alpina.• Hemos realizado nuestro trabajo de acuerdocon las normas de independencia requeridaspor el Código Ético de la InternationalFederation of Accountants (IFAC).• El alcance de una revisión limitada essubstancialmente inferior al de una auditoría.

Por lo tanto no proporcionamos opinión deauditoría sobre el Informe de Sostenibilidad2009 de Alpina.

Responsabilidades de laDirección de Alpina y deDeloitte

forme de revisión independientevisión independiente del informe anual de sostenibilidad09 de Alpina Productos Alimenticios S.A.

cance de nuestro trabajomos realizado la revisión de la adaptación de los contenidosinforme anual de sostenibilidad del año 2009 a la Guía

ra la elaboración de Memorias de Sostenibilidad de GRI ver-n 3.0 (G3), así como los indicadores centrales propuestos enha guía. Por lo anterior, nuestra revisión no incluyó ningu-vericación de los datos de ejercicios anteriores que se hayaluido para efectos comparativos.

tándares y procesos de vericaciónmos llevado a cabo nuestro trabajo de acuerdo con la norma

AE 3000 - International Standard on Assurance Engagementsher than Audits or Reviews of Historical Financial Informationitida por el International Auditing and Assurance Standard

ard (IAASB) de la International Federation of Accounts (IFAC).estro trabajo de revisión ha consistido en la formulaciónpreguntas a la Administración, así como a las diversasidades de Alpina que han participado en la elaboración delorme de sostenibilidad y en la aplicación de ciertos procedi-entos analíticos y pruebas de revisión por muestreo que sescriben a continuación:euniones con el personal de Alpina para conocer los princi-s, sistemas y enfoques de gestión aplicados.nálisis de los procesos para recopilar y validar los datos

esentados en el informe de sostenibilidad 2009.ontraste de que el contenido del informe de sostenibilidadcontradice ninguna información relevante suministradar Alpina en su informe anual y en su informe de gestión.nálisis de la adaptación de los contenidos del informe detenibilidad a los recomendados en la guía G3 de GRI.

• Comprobación de que los indicadores centrales incluidos enel informe de sostenibilidad corresponden a los recomendadospor dicho estándar.• Revisión de las actuaciones realizadas en relación con laidenticación, consideración y respuesta a las partes interesa-das a lo largo del ejercicio.• Revisión de la información relativa a los enfoques de gestiónaplicados.• Comprobación, mediante pruebas de revisión con base enla selección de una muestra de la información cuantitativa ycualitativa correspondiente a los indicadores GRI incluida enel informe anual de sostenibilidad 2009 y su adecuada com-pilación a partir de los datos suministrados por las fuentes deinformación de Alpina.

ConclusionesComo consecuencia de nuestra revisión no se ha puesto demaniesto ningún aspecto que nos haga creer que el informede sostenibilidad 2009 contiene errores signicativos o noha sido preparado de acuerdo con la Guía para la elaboraciónde Memorias de Sostenibilidad de Global Reporting Initiativeversión 3.0 (G3). De acuerdo a nuestra revisión de indicadoresy contenidos consideramos que el informe cumple con losrequisitos del nivel de calicación B+ de acuerdo a losestándares GRI.

RecomendacionesAdicionalmente, hemos presentado a la Vicepresidencia deAsuntos Corporativos de Alpina nuestras recomendacionesrelativas a las áreas de mejora para consolidar los procesos,programas y sistemas relacionados a la gestión de la sostenibi-lidad. La recomendación más relevante se reeren a:• Fortalecer los mecanismos de diálogo con los grupos de inte-rés a los cuales está dirigido el informe de sostenibilidad.

Vericaciónexterna



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Estrategia y análisis.Declaración de relevancia de la sostenibilidad.Principales impactos, riesgos y oportunidades.

Perfil de la organización.Nombre de la organización.Principales marcas, productos y servicios.Estructura operativaLocalización de la sede principalde la organización.Dónde operaNaturaleza de la propiedad y forma jurídica.Mercados servidosDimensión de la compañía.

Parámetros del informePerfil del InformePeriodo cubierto.Fecha del informe anterior más reciente.Ciclo de presentación del informe.Área de contacto para los temas relativosal informe o su contenido.Alcance y Cobertura del InformeProceso de denición del contenido del informe.Cobertura del informe.Limitaciones del alcance o cobertura.Base para incluir información en el caso de nego-cios conjuntos, liales, instalaciones arrendadas,actividades subcontratadas y otras entidades quepuedan afectar signicativamente la comparabili-dad entre periodos.Técnicas de medición de datos ybases para realizar los cálculos.Reexpresión de información de

Dirección: Cra. 63 No. 14 -97,Sede Administrativa, Bogotá, Colombia

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Tabla GRI 3.11

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memorias anteriores.Cambios signicativos en métodos devaloración de informes anteriores.Índice del Contenido del GriTabla de contenidos GRIVerificaciónPolítica y vericación del informe.

Gobierno, compromisos y participaciónde los grupos de interésGobiernoDescripción de la estructura de gobierno.Presidente de la Junta y su cargo ejecutivo comoPresidente de la Organización.Estructura del máximo órgano degobierno (Junta Directiva).Mecanismos de los accionistas y empleados para

comunicar recomendaciones o indicaciones almáximo órgano de gobierno.Vínculo entre la retribución de los miembros delmáximo órgano de gobierno, altos directivos yejecutivos (incluidos los acuerdos de abandono delcargo) y el desempeño de la Organización (incluidosu desempeño social y ambiental).Procedimientos para evitar conictos de interés enel máximo órgano de gobierno.Procedimiento de determinación de la capacita-ción y experiencia exigible a los miembros delmáximo órgano de gobierno para poder guiar laestrategia de la Organización en los aspectos socia-les, ambientales y económicos.Declaración de misión, visión, valores, código deconducta y principios relevantes.Procedimientos del máximo órgano de gobiernopara supervisar la identicación y gestión, porparte de la organización, del desempeño económi-co, ambiental y social, incluidos riesgos y oportu-nidades relacionadas, así como la adherencia ocumplimiento de los estándares acordados a nivelinternacional, códigos de conducta y principios.Mecanismos de autoevaluaciónde la Junta Directiva.Compromisos con Iniciativas ExternasAdopción del principio de precaución.Programas sociales, económicos y ambientalesdesarrollados externamente.Principales asociaciones a las que pertenece laorganización o entes nacionales o internacionalesa los que la organización apoya.Participación de los Grupos de InterésRelación de los grupos de interés que se han inclui-do.Metodología de selección de grupos de interés.Criterios para la selección de grupos de interés.Preocupaciones de los grupos de interés recogidas.

Se estudiará la viabilidad de poneren marcha esta iniciativa.

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Enfoque de gestión e indicadoresde desempeñoIndicadores del desempeño económicoAspecto: Desempeño EconómicoValor económico directo generado y distribuido,incluyendo ingresos, costes de explotación, retri-bución a empleados, donaciones y otras inversio-nes en la comunidad, benecios no distribuidos ypagos a proveedores de capital y a gobiernos.

Consecuencias nancieras y otros riesgos y opor-

tunidades para las actividades de la organizacióndebido al cambio climático.Cobertura de las obligaciones de la organizacióndebidas a programas de benecios sociales.

Ayudas nancieras signicativasrecibidas de gobiernos.

Aspecto: Presencia en el MercadoRango de las relaciones entre el salario inicial es-tándar y el salario mínimo local en lugares dondese desarrollen operaciones signicativas .Política, prácticas y proporción de gasto corres-pondiente a proveedores locales en lugares dondese desarrollen operaciones signicativas .

Procedimientos para la contratación local yproporción de altos directivos procedentes de lacomunidad local en lugares donde se desarrollenoperaciones signicativas .

Aspecto: Impactos Económicos IndirectosDesarrollo e impacto de las inversiones en infraes-tructuras y los servicios prestados principalmentepara el benecio público mediante compromisoscomerciales, pro bono, o en especie .Entendimiento y descripción de los impactoseconómicos indirectos sign icativos, incluyendoel alcance de dichos impactos.

Este indicador se tiene calculado de la siguientemanera para el año 2009:Valor económico directo creado (Ventas netas +Otros ingresos nancieros + Utilidad en ventade activos): Alpina S.A. en MM COP 1.165.150 /Alpina C.A. en Miles de BsF Constantes 185.690 /Alpina Ecuador S.A. en Miles de US$ 66.389Valor económico directo distribuido (Costo deventas + Impuesto de renta): Alpina S.A. en MMCOP 666.952 / Alpina C.A. en Miles de BsF Cons-tantes 132.005 / Alpina Ecuador S.A. en Miles deUS$+F4 13.094.No se tiene calculado este indicador actualmen-

te, se espera reportar en los siguientes informes

Alpina cumple con la ley en los países dondeopera y alia a los Alpinistas a planes de pen-sión reglementados por los gobiernos.2009 (en miles COP): Exención tributaria porincentivo a inversiones: 22.000 y saldo créditoscon tasa preferencial Finagro: 18.076

En Alpina la mayoría de los Alpinistas se vincu-lan por encima de los salarios legales vigentes

No se tiene calculado este indicador actualmen-te, se espera reportar en los siguientes infor-mes. Por el momento existe el dato de empleosindirectos generados por distribuidores enColombia.

No se tiene calculado este indicador actualmen-te, se espera reportar en los siguientes informes.Por el momento reportamos nuestra losofíasobre compras locales y número de proveedoresde leche y de fruta.

Proporción de altos directivos procendentes dela comunidad local Colombia: 2007-2009: 100%Proporción de altos directivos procendentes dela comunidad local Ecuador: 2007: 75%, 2008-2009: 100%Proporción de altos directivos procendentes dela comunidad local Venezuela: 2007: 91%, 2008:88,9%, 2009: 100%Proporción de altos directivos procendentes dela comunidad local Estados Unidos: 2009: 100%

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Indicadores del desempeño ambientalAspecto: MaterialesMateriales utilizados, por peso o volumen.

Porcentaje de los materiales utilizados que sonmateriales valorizados.Aspecto: EnergíaConsumo directo de energía desglosado porfuentes primarias.

Consumo indirecto de energía desglosado porfuentes primarias.

Ahorro de energía debido a la conservación y amejoras en la eciencia.Iniciativas para proporcionar productos y servi-cios ecientes en el consumo de energía o basa-dos en energías renovables, y las reducciones enel consumo de energía como resultado de dichasiniciativas .Iniciativas para reducir el consumo indirectode energía y las reducciones logradas condichas iniciativas.Aspecto: AguaCaptación total de agua por fuentes.Fuentes de agua que han sido afectadas signi-cativamente por la captación de agua.

Porcentaje y volumen total de agua reciclada yreutilizada.

Aspecto: BiodiversidadDescripción de terrenos adyacentes o ubicadosdentro de espacios naturales protegidos o deáreas de alta biodiversidad no protegidas. Indí-quese la localización y el tamaño de terrenos enpropiedad, arrendados, o que son gestionadosde alto valor en biodiversidad en zonas ajenas aáreas protegidas.Descripción de los impactos más signicativos enla biodiversidad en espacios naturales protegidoso en áreas de alta biodiversidad no protegidas, de-rivados de las actividades, productos y servicios enáreas protegidas y en áreas de alto valor en biodi-versidad en zonas ajenas a las áreas protegidas.Hábitats protegidos o restaurados .

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Alpina reporta sobre sus compras en peso yvolumen de leche y de fruta. Se espera poderavanzar gradualmente con la in formación sobrelos otros insumos comprados en estas medidassi se evaluará como relevante.

No se tiene calculado este indicador actualmen-te, se espera reportar en los siguientes informes.

En adición a la información en la página indi-cada, se encuentra más información sobre elconsumo de energía en el capítulo de transpor-te y logística.

Informamos sobre el ahorro de energía debido ainiciativas relacionados con cabezotes y trailers.No se tiene calculado este indicador actualmen-te, se espera reportar en los siguientes informes.


No se tiene consolidado este indicador actual-mente, se espera reportar en los siguientesinformes.

Las plantas o su área de inuencia no se ubicanen espacios naturales protegidos o no prote-gidos con alta biodiversidad. El impacto de lasactividades en la cadena de abastecimientoagropecuario no se ha considerado al momento.


Las plantas o su área de inuencia no se ubicanen espacios naturales protegidos o no prote-

No se tiene calculado este indicador actualmente,se espera reportar en los siguientes informes. Porel momento existe una iniciativa planeada paraahorrar agua en el lavado de las tractomulas.


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Estrategias y acciones implantadas y planicadaspara la gestión de impactos sobre la biodiversidad.

Número de especies, desglosadas en función de supeligro de extinción, incluidas en la Lista Roja de laIUCN y en listados nacionales y cuyos hábitats seencuentren en áreas afectadas por las operacionessegún el grado de amenaza de la especie.Aspecto: Emisiones, Vertidos y ResiduosEmisiones totales, directas e indirectas, de gases

de efecto invernadero, en peso.

Otras emisiones indirectas de gases de efectoinvernadero, en peso.

Iniciativas para reducir las emisiones de gases deefecto invernadero y las reducciones logradas.

Emisiones de sustancias destructoras de la capaozono, en peso.

NO, SO y otras emisiones signicativas al aire portipo y peso.Vertimiento total de aguas residuales, según sunaturaleza y destino.Peso total de residuos gestionados, según tipo ymétodo de tratamiento.Número total y volumen de los derrames acci-dentales más signicativos.Peso de los residuos transportados, importados,exportados o tratados que se consideran peligro-sos según la clasicación del Convenio de Basilea,anexos I, II, III y VIII y porcentaje de residuostransportados internacionalmente.Identicación, tamaño, estado de protección yvalor de biodiversidad de recursos hídricos y há-bitats relacionados, afectados signicativamentepor vertidos de agua y aguas de escorrentía de laorganización informante .Aspecto: Productos y ServiciosIniciativas para mitigar los impactos ambientalesde los productos y servicios, y grado de reducciónde ese impacto.Porcentaje de productos vendidos, y sus materia-les de embalaje, que son recuperados al nal desu vida útil, por categorías de productos.

gidos con alta biodiversidad. El impacto de lasactividades en la cadena de abastecimientoagropecuario no se ha considerado al momento.



No se tiene calculado este indicador actualmen-

te, se espera reportar en los siguientes informes.Por ahora existen iniciativas que llevan hacia elcálculo futuro.



Por el momento Alpina no considera este indi-cador material.

Por el momento Alpina no considera este indi-cador material.

No hubo derrames signicativos



No se tiene calculado este indicador actual-mente, se espera reportar en los siguientesinformes. En este informe reportamos sobre

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Aspecto: Cumplimiento NormativoCoste de las multas signicativas y número desanciones no monetarias por incumplimiento dela normativa ambiental.Aspecto: TransporteImpactos ambientales signicativos del trans-porte de productos y otros bienes y materialesutilizados para las actividades de la organiza-ción, así como del transporte de personal.Aspecto: GeneralDesglose por tipo del total de gastos e inversio-

nes ambientales.Indicadores del desempeño de Prácticaslaborales y ética del trabajoAspecto: EmpleoDesglose del colectivo de trabajadores por tipode empleo, por contrato y por región.Número total de empleados y rotación media deempleados, desglosados por grupo de edad, sexoy región.

Benecios sociales para los empleados con jorna-da completa, que no se ofrecen a los empleadostemporales o de media jornada, desglosado poractividad principal.Aspecto: RelacionesEmpresa/TrabajadoresPorcentaje de empleados cubiertos por un con-venio colectivo.Periodo(s) mínimo(s) de preaviso relativo(s)a cambios organizativos, incluyendo si estasnoticaciones son especicadas en los convenioscolectivos.

Aspecto: Salud y Seguridad en el TrabajoPorcentaje del total de trabajadores que estárepresentado en comités de salud y seguridadconjuntos de dirección-empleados, establecidospara ayudar a controlar y asesorar sobre progra-mas de salud y seguridad en el trabajo.Tasas de absentismo, enfermedades profesiona-les, días perdidos y número de víctimas mortalesrelacionadas con el trabajo por región.Programas de educación, formación, asesora-

No se tiene consolidado este indicador actual-mente, se espera reportar en los siguientesinformes.

Alpina calcula este indicador por retencióninterna y externa como son datos estratégica-mente requeridos por la organización.

Estos datos se publicarán en el futurocon detalle.

Los pactos colectivos no incluyen una especi-cación de Periodo(s) mínimo(s) de preavisorelativo(s) a cambios organizativos, pero Eneste punto la organización cumple con lo queindique la ley de cada uno de los países:Colombia no hay ninguna clase de preavisoestablecido para ninguna de las partesEcuador no hay ningún tipo de preaviso.Venezuela la ley exige preaviso de cada una delas partes y si quiere saber más, ver web.

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No hubo multas signicativas

nuestra iniciativa de reciclaje inclusivo en lapágina del informe relacionada a este indi-cador, el reciclaje del embalaje en el capítulo“Compramos con conciencia”, y sobre nuestraparticipación en CEMPRE en el capítulo “Somosproductivos y ecoecientes”.


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En el 2009 se rmó la convención colectiva enColombia que incluye benecios en salud yseguridad.

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miento, prevención y control de riesgos que seapliquen a los trabajadores, a sus familias o a losmiembros de la comunidad en relación con enfer-medades graves .Asuntos de salud y seguridad cubiertos en acuer-dos formales con sindicatos.

Aspecto: Formación y EducaciónPromedio de horas de formación al año por em-pleado, desglosado por categoría de empleado.

Programas de gestión de habilidades y de forma-ción continúa que fomenten la empleabilidad delos trabajadores y que les apoyen en la gestión del

nal de sus carreras profesionales.

Porcentaje de empleados que reciben evaluacionesregulares del desempeño y de desarrollo profesio-nal.

Aspecto: Diversidad e Igualdadde OportunidadesComposición de los órganos de gobierno corpo-rativo y plantilla, desglosado por sexo, grupo deedad, pertenencia a minorías y otros indicadoresde diversidad.Relación entre salario base de los hombres conrespecto al de las mujeres, desglosado por catego-ría profesional.Indicadores del desempeñode Derechos HumanosAspecto: Prácticas de DirecciónPorcentaje y número total de acuerdos de inver-sión signicativos que incluyan cláusulas de dere-chos humanos o que hayan sido objeto de análisisen materia de derechos humanos.

Porcentaje de los principales distribuidores ycontratistas que han sido objeto de análisis en ma-teria de derechos humanos, y medidas adoptadascomo consecuencia.

Total de horas de formación de los empleadossobre políticas y procedimientos relacionados conaquellos aspectos de los derechos humanos rele-vantes para sus actividades, incluyendo el porcen-taje de empleados formados.

No se tiene calculado este indicador actual-mente, se espera reportar en los siguientesinformes. Por ahora se reportan los programascorporativos, pero se excluyen iniciativas deplantas y vicepresidencias.

No se tiene calculado este indicador actual-mente, se espera reportar en los siguientesinformes. Por ahora se reportan los programas

corporativos, pero se excluyen iniciativas deplantas y vicepresidencias.

Desarrollo organizacional identicó 600 em-pleados críticos y se hicieron 197 evaluacionesde desempeño a estas personas en Colombia. Enel caso de Ecuador se realizaron 81 evaluacionessobre una base de 100 correspondiente al canaldistribuidores y tradicional. Hacia el futuro seespera aumentar la capacidad de este programa.

Esta información se considera condencial

Este indicador se encuentra calculadoy se publicará en el futuro.

Las inversiones de Alpina se ejecutan con perso-nal propio y de empresas colaboradoras dondese vela por el cumplimiento de los derechoshumanos. Adherimos al Pacto Mundial.



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Aspecto: No DiscriminaciónNúmero total de incidentes de discriminación ymedidas adoptadas.Aspecto: Libertad de Asociacióny Convenios ColectivosActividades de la compañía en las q ue el derechoa libertad de asociación y de acogerse a convenioscolectivos puedan correr importantes riesgos, ymedidas adoptadas para respaldar estos derechos.Aspecto: Explotación InfantilActividades identicadas que conllevan unriesgo potencial de incidentes de explotacióninfantil, y medidas adoptadas para contribuira su eliminación.Aspecto: Trabajos ForzadosOperaciones identicadas como de riesgo sig-nicativo de ser origen de episodios de trabajo

forzado o no consentido, y las medidas adoptadaspara contribuir a su eliminación.Aspecto: Prácticas de SeguridadPorcentaje del personal de seguridad que ha sidoformado en las políticas o procedimientos de laorganización en aspectos de derechos humanosrelevantes para las actividades.

Aspecto: Derechos de los IndígenasNúmero total de incidentes relacionados con vio-laciones de los derechos de los indígenas y medi-das adoptadas.SociedadAspecto: ComunidadNaturaleza, alcance y efectividad de programas yprácticas para evaluar y gestionar los impactos delas operaciones en las comunidades, incluyendoentrada, operación y salida de la empresa .Aspecto: CorrupciónPorcentaje y número total de unidades de negocioanalizadas con respecto a riesgos relacionados conla corrupción.Porcentaje de empleados formados en las políticas yprocedimientos anticorrupción de la organización.Medidas tomadas en respuesta a incidentes decorrupción.Aspecto: Política PúblicaPosición en las políticas públicas y participaciónen el desarrollo de las mismas y de actividades de“lobbying”.

Valor total de las aportaciones nancieras y enespecie a partidos políticos o a instituciones rela-cionadas, por países.Aspecto: Comportamientode Competencia DeslealNúmero total de acciones por causas relaciona-

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Al asegurar la aplicación de las políticas decontratación y el reglamento de trabajo in-

terno de trabajo se garantiza que no existenincidentes de trabajos forzados.


No se reportó ningún incidente durante el2009. Alpina opera en área de asentamientosindígenas en el Cauca.

La fundación Alpina también se involucra envarias mesas de trabajo con inuencia en po-líticas públicas y su aplicación. El trabajo de lafundación tiene un enfoque social, no político.

Las diferentes personas jurídicas que confor-

No se hicieron aportes en el 2009.

Se informa sobre el proceso de la negociacióndel nuevo Pacto Colectivo en Colombia.

Alpina tiene como política no contratar meno-res de edad dentro de su plantilla de personaldirecto, y revisa que los contratistas tampocolo hagan.


No se reportaron incidentes de discriminacióndurante el 2009.

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Dentro de la actividad de las diferentes per-sonas jurídicas que conforman el NEGOCIO

ALPINA se han presentado reclamaciones deíndole civil, fundamentelmente por accidentesde tránsito; de orden laboral, cuando se tomala decisión de despedir a trabajadores por justacausa, y, en otros ocasiones, acciones popularesargumentando temas normalmente de etique-tado de producto, encaminadas básicamente aobtener el incentivo económico que establece ladisposición legal que las instauró.Alpina Productos Alimenticios S.A., es la empre-sa que ha recibido más demandas. Las deci-siones judiciales en estos procesos en su granmayoría han sido favorables y las pocas conde-nas no revisten carácter signicativo.



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das con prácticas monopolísticas y contra la librecompetencia, y sus resultados.

Aspecto: Cumplimiento NormativoValor monetario de sanciones y multas signi-cativas y número total de sanciones no moneta-

rias derivadas del incumplimiento de las leyes yregulaciones.

Indicadores del desempeño de la Respon-sabilidad sobre productosAspecto: Salud Y Seguridad Del ClienteFases del ciclo de vida de los productos y serviciosen las que se evalúan, para en su caso ser mejo-rados, los impactos de los mismos en la salud yseguridad de los clientes, y porcentaje de catego-rías de productos y servicios signicativos sujetosa tales procedimientos de evaluación.Número total de incidentes derivados del incum-plimiento la regulación legal o de los códigos vo-luntarios relativos a los impactos de los p roductosy servicios en la salud y la seguridad durante suciclo de vida, distribuidos en función del tipo deresultado de dichos incidentes.Aspecto: Etiquetado de Productos y ServiciosTipos de información sobre los productos y serviciosque son requeridos por los procedimientos en vigory la normativa, y porcentaje de productos y servi-cios sujetos a tales requerimientos informativos.Número total de incumplimientos de la regulación yde los códigos voluntarios relativos a la información yal etiquetado de los productos y servicios, distribuidosen función del tipo de resultado de dichos incidentes .

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man el NEGOCIO ALPINA no incurren en prácti-cas antimonopolío.Ni la casa matríz (Sociedad Alpina CorporativoS.A. Panamá), ni sus subordinadas:Alpina Produc-tos Alimenticios S.A.- Alpina Antioquia ZF S.A.-Alpina Cauca Zona Franca S.A.-Alpina ProductosAlimenticios Alpiecuador S.A. han sido sancio-nados como consecuencia de alguna demandainstaurada por este tipo de prácticas.Si bien es cierto que dentro del conicto j udicialque le instauró Danon e a Alpina Colombia S.A.hay procesos judiciales con pretensiones en estesentido, las autoridades competentes en Colom-bia no han impuesto ninguna condena.


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Prácticas con respecto a la satisfacción del cliente,incluyendo los resultados de los estudios de satis-facción del cliente.Aspecto: Comunicaciones de MarketingProgramas de cumplimiento de las leyes o adhe-sión a estándares y códigos voluntarios menciona-dos en comunicaciones de marketing, incluidos lapublicidad, otras actividades promocionales y lospatrocinios.Número total de incidentes fruto del incumpli-miento de las regulaciones relativas a las comuni-caciones de marketing, incluyendo la publicidad,la promoción y el patrocinio, distribuidos en fun-ción del tipo de resultado de dichos incidentes.Número total de reclamaciones debidamente fun-damentadas en relación con el respeto a la privaci-dad y la fuga de datos personales de clientes .

Aspecto: Cumplimiento NormativoCoste de aquellas multas signicativas fruto delincumplimiento de la normativa en relación con elsuministro y el uso de pr oductos y servicios de laorganización.Porcentaje de volumen de insumos comprados deproveedores que siguen la política de aprovisiona-miento de la organización.

Porcentaje de volumen de insumos compradosque están certicados por estándares internacio-nales de producción responsable y otros estánda-res, desglosado por estándar si es material.Porcentaje de volumen de producción producidoen plantas certicadas por un tercero indepen-diente, siguiendo estándares internacionales deseguridad de alimentos.Porcentaje de productos de consumo vendido quetienen un contenido disminuido de grasas saturadas,grasas trans/hidrogenizadas, sodio y azúcar agregado.Porcentaje de productos de consumo vendido quetienen un contenido preservado o aumentado debra, vitaminas, minerales o toquímicosPolíticas y prácticas para comunicar ingredientes,información nutricional, aditivos y su función.Número de paros y cierres de plantas/sitios pormás que una semana de duración, por país.Carácter, ámbito y efectividad de programas yprácticas que fomentan acceso a alimentos econó-micamente accesibles y saludables y bienestar encomunidades vulnerables.Porcentaje de animales para los cuales investiga-ciones sugieren riesgos potenciales a su bienestarpor prácticas de cría y modicación genéticaPorcentaje de animales sujetos a tratamientos fí-sicos sin anestesia, incluye alteraciones físicas porparticularidades de su raza y/o vivienda.Porcentaje de animales cuyo bienestar ha sido

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No hubo reclamaciones relacionados a esteindicador.


Todos los insumos comprados por Alpina sonconformes a nuestros estándares de calidad,pero no se tiene calculado el indicador.



Los animales no se ven afectados en su bienes-




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identicado como empeorado y/o mejorado porcausa de su vivienda. Por especies, uso comercial,tipo de vivienda.

Porcentaje de animales (por especies y uso comer-cial) sujetos a tratamientos habituales de antibio-ticos, anti-inamatorio, hormonas y/o tratamien-tos de promoción de crecimiento.Número total de incidentes de no-cumplimientocon leyes, regulaciones, y cumplimiento con es-tándares voluntarios relacionados con transpor-te, manejo, y prácticas de sacricio de animales(terrestres y acuáticos) vivos.Preocupaciones delos grupos de interés recogidas.

tar por su vivienda porque Colombia, Venezue-la y Ecuador son países tropicales, por lo cuallos bovinos se encuentran al aire libre la granmayoría del tiempo (sólo en casos excepcionalespermanecen dentro de graneros.)


Coordinación editorial: Jorge Ramírez, Camilo Acero, Juan Manuel Solórzano,Felipe Andrés Gómez, Carlos Fernando Romero y Diana Aguilar S. Fuente: Alpinistas.Estructuración metodológica: BSD Consulting: Felipe Arango y Sabine Ziem.Edición de contenidos y estilo: Precise Engagement.Diseño: Lip Ltda. Dirección creativa: Lucho Correa y Oliver Siegenthaler.Diagramación: Viviana Flórez. Infografía: Oliver Siegenthaler.Fotografía: Niels Van Iperen. Producción: Ricardo Cucariano.

Todos los retratos fueron producidos especialmente para esta publicación.Los textos de este informe están compuestos en la tipografía The Serif.Impreso en papel propal offset de 115 grs, no esmaltado y de fuente renovable.

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