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Finca de eventos y banquetes

2020

[email protected] www.factoriaresort.com

Rogelio Pascual Asesor de eventos y bodas

Información y Reservas Tel. 976 891 500

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Exclusividad para tu boda y mil dEtallEs a tEnEr En cuEnta

Te ofrecemos en exclusiva la finca para tí con un trato personalizado, os atenderé con mi equipo de trabajo para dar respuesta a todas vuestras preguntas y me anticiparé a vuestras necesidades para asegurar que cada elemento de tu celebración sea único. Gestionaré todos los imprevistos que surjan en el último minuto para que salga todo perfecto.

Desde 2005 siendo líderes en el sector nos ha hecho estar preparados para dar soluciones alternativas, originales, innovadoras o sencillamente a vuestro gusto. Intuimos lo que el cliente necesita y queda reflejado hasta el detalle más ínfimo.

Nada más cruzar el portón de entrada podrás disfrutar de 12.000 metros de espectaculares jardines con una cuidada iluminación que ambientará y personalizará tu boda.

Hemos reconstruido trayendo piedra a piedra unas imponentes arcadas de sillería del siglo XII ideal para celebrar tu boda civil con distinción o hacer un banquete al aire libre con el sonido de fondo del agua cayendo de una cascada y de la espectacular fuente arabesca.

Te sorprenderá al llegar un ambiente de encanto industrial si sueñas con una boda de estilo neoyorquino junto a un espectacular jardín.

Disponemos de cocina propia de última generación por lo que podemos ofrecerte propuestas gastronómicas que satisfagan cualquier deseo que tengas.

Los salones con capacidad hasta 500 comensales te ofrecen espacios alternativos climatizados en los que podemos improvisar una boda civil o dar un cóctel a cubierto si nos sorprende la lluvia, por lo que puedes hacerlo en cualquier época del año y sin miedo a la climatología.

sabEmos QuE todas las bodas son diFErEntEs cuÉntanos tu suEÑo

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Cóctel 1aperitivos semifríos

Encurtidos en vinagre de JerezNacho con cóctel de langostinos

Ventresca con piquillo y anchoa de SantoñaTartar de salmón ahumado con aguacate

aperitivos calientesLangostino crujiente con crema de quesoCigarrito de morcilla con salsa de pacharánCroquetas de jamón de bellota y boletus

Cucurucho de periódico con puntillasTorreznos de Soria

Vieira con panceta a la parrilla

barra libre en los jardinesVino tinto D.O. Calatayud

FrizzanteCorner helado de vinos blanco y rosado D.O. Calatayud

Agua mineral, cerveza de barril, refrescos y vermut

p.v.p. 21.00€

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Bufet de salmón ahumado y salsa tártara con cortadorMini canelón de bogavante al oporto y salsa de soja

Nacho con cóctel de langostinosVentresca con piquillo y anchoa de Santoña

aperitivos calientesRisotto de setas y boletus

Langostino crujiente con crema de quesoEscalope de foie fresco a la parrilla

Pulpo a la plancha con patatas asadas babyCigarritos de gambas y puerros con reducción de mahonesa




p.v.p. 22.00€

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Bufet de salmón ahumado y salsa tártara con cortadorMini canelón de bogavante al oporto y salsa de soja

Ventresca con piquillo y anchoa de Santoña

aperitivos calientesTataki de atún rojo con sésamo

Langostino crujiente con crema de quesoPulpo a la plancha con patatas asadas baby

Solomillitos de cerdo con cebolla caramelizadaDúo de champiñón con gamba




p.v.p. 22.00€

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Otras OpciOnes para el cóctel

Bufet de quesos aragoneses (Patamulo, tonelito, idizábal, curado y semi curado, acompañado de frutos secos y

orejones)Bufet de salmón ahumado y salsa tártara con cortador

cOrner de jamOnes

Jamón Serrano Gran ReservaJamón Denominación Origen de Teruel

Jamón Ibérico de cebo de campo etiqueta verdeJamón Ibérico de bellota etiqueta roja

Jamón Ibérico de bellota etiqueta negra s/mercadotodos jamones incluyen: cortador, surtido de pan de cerveza

recién horneados y tomate natural

• Se puede elaborar el cóctel a tu gusto intercambiando canapés

• Disponemos de decoradoras y floristas para personalizar jardines, photocall, atrezos, coches clásicos, listas de invitados especiales…

• Para proyecciones y audiovisuales consúltanos sin compromiso

• Ponemos a vuestra disposición un carrito candy bar para dulces

Cócteles

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Menú Icóctel 1 en los jardines

Crema de nécoras con vieira, almejas y langostino

Solomillo de ternera salsa de boletus y verduras al romero

postre Pastel artesano con helados italianos

bodegaAgua mineral

Vino blanco y tinto seleccionadosCava Reyes de Aragón Brut Nature

Café arábiga e infusiones Selección de orujos gallegos

Barra libre 3 horas incluida con dj

p.v.p. 97€ 10% IVA no incluido

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Menú IIcóctel 2 en los jardines

Tartar de bogavante y salmón ahumado con crema de aguacate y huevas de caviar naranja

Paletilla de ternasco deshuesada asada a baja temperatura


bodegaAgua mineral





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Menú IIIcóctel 3 en los jardines

Mariscada: 1/2 bogavante, cigala, langostinos, viera, gratinada, salsa tártara y pulpo a la gallega

Abanico de chuletillas de ternasco con patatas baby y risotto de jamón Ibérico


bodegaAgua mineral





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Menú I VArroz caldoso de bogavante con trufa negra

Dorada de pincho con reducción de trigueros

Paletilla de corderito lechal asada al romero con patatas a la antigua


bodegaAgua mineral





Cócteles

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Menú especial veganos1º plato

Sopa fría de aguacate y coco o

Parmentier de patata con boletus y setas al pimentón dulce de la vera

2º plato Lasaña de verduras sofritas con láminas de calabacín

o Parrillada de verduras naturales con judía verde, berenjena, calabacín, espárrago triguero, cebolla y tomate con reducción de aceite de oliva

virgen y soja y lágrima de hummus de garbanzos

postre Ensalada de fruta natural de temporada

bodegaVino blanco y tinto seleccionados

Cava Reyes de Aragón Brut NatureCafé arábiga acompañado de selección de orujos gallegos

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Menú infantilEntremés

Jamón de Teruel y lomo embuchado, gambas gabardina, empanadillas de atún, croquetas caseras de jamón y calamares romana

Escalope de Ternera a la milanesa con patatas fritas o

Chuletas de ternasco con patatas fritas o

Hamburguesas de pollo con patatas fritas

postre Pastel artesano y helado

Agua y refrescos

p.v.p. 33€Niños entre 4 y 10 años serán atendidos por monitores durante el banquete

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Ensaladas y EntrantEs sEmiFríosTartar de bogavante y salmón ahumado con crema de aguacate y

huevas de caviar naranja

Cigala tronco con cítricos, ensalada de aguacate y mango con canelón de bogavante al oporto

Ensalada de bogavante, jamón de pato y virutas de foie gras con salteado de habitas y langostinos

Ensalada con pastel de crema de mascarpone, terrina de foie y láminas de manzana caramelizada, lomo ibérico y pan de pasas con confituras

EntrantEs y mariscos caliEntEsCrema de nécoras con vieira, almejas y langostino

Arroz caldoso de bogavante al aroma de trufa negra

Parmentier ahumada con bacon y salteado de pulpo al aceite de pimentón dulce de la Vera

Mariscada: 1/2 bogavante, cigala, langostinos, vieira gratinada, salsa tártara y pulpo a la gallega

Hojaldre de confit de pato al gratén con salsa de setas

Vieras gratinadas en su coral al parmesano

Bogavante entero del Cantábrico a las dos maneras: Gratinado con mahonesa de almendras y

en ensalada con lomitos de pechuga de pato curado

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pEscados

Dorada de pincho en reducción de trigueros

Bocaditos de rape en salsa de cigalas con hojaldre de verduritas

Lomos de lenguado en salsa de vieiras

Lomos de merluza al gratén de suave alioli y tapenade

Rodaballo al orio con verduritas salteadas y tomate confitado

Merluza rellena de centollo y salsa de carabineros

Lomitos de lenguado rellenos con centro de marisco en salsa de pistachos

Merluza estilo vasco con almejas y langostinos

Centro de bacalao noruego con sus cocochas en salsa verde

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carnEs

Solomillo de ternera en salsa de boletus y verduras al romero

Paletilla de ternasco deshuesada asada a baja temperatura

Solomillo de ternera con risotto de setas del bosque al romero con patatas a la provenzal

Paletilla de ternasco asada a baja temperatura con patatas a lo pobre

Chuleta de Ávila con pimiento de padrón

Pierna deshuesada de ternasco en su jugo rellena con souflé de patata

Solomillo Ibérico de Guijuelo asado a la mostaza de Dijon con abanico de trigueros y guarnición a la provenzal

Abanico de chuletillas de ternasco asadas, patatas baby y risotto de jamón ibérico

Paletilla de corderito lechal asada al romero con patatas

Dúo de cochinillo segoviano horneado a baja temperatura y paletilla de ternasco

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mEnús EspEcialEsInformaremos de la composición del menú elegido y ante cualquier alergia e intolerancia alimentaria ofreceremos menús a medida para

cumplir la Normativa 1169/2011 de Alérgenos

sorbEtEsAgua de Valencia con champagne

Malibu con piña

Lima y menta con jengibre al vodka

Mandarina con vodka

rEcEnas dE madrugadaBrochetas de fruta natural con chocolate

Pinchos a la parrilla de chorizo, longaniza y champiñones

Tostada de tortillas de patata

Baguetinas de jamón de Teruel

Migas con uva

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pastElEs artEsanosTiramisú

Brownie con vainilla y crema inglesa

Pirámide crujiente de chocolate y almendra

Nogal con bizcocho de frutos secos y crema tofe

Minueto tres chocolates (intolerancia a frutos secos y celíacos)

Helados italianos artesanosNata con nueces y caramelo

Chocolate con Kit Kat

Vainilla de Madagascar

Yogur con frutas del bosque

Pistacho

barra libre de 3 horas con dj, incluida en el menúSe ofrecerá un surtido ilimitado de primeras marcas de licores

y refrescos. Consultar horas adicionales.

Se permite la opción de ampliar la barra libre descontando los invitados ausentes a partir de las 3ª hora, con un coste de 5€

por adulto y hora. Suplemento Dj 100€

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bodEga a tu ElEccióndenominación de origen calatayud

Tinto Baltasar Gracián ‘El Político’Tinto Albada Garnacha Viñas ViejasBlanco Baltasar Gracián ‘El Discreto’

Blanco Albada Macabeo Viñas ViejasBlanco Langa Mítico Chardonnay

Blanco semi seco (semi dulce) Viñas de MiedesViñas de Miedes blanco Frizzante

Tinto Baltasar Gracián Viñas Viejas ‘El Héro’ (supl. por pers.)

otras denominaciones y vinos espumososAlbariño Marqués de Vizhoja Rias Baixas

Blanco Viñas del Vero Gewurztraminer D.O. SomontanoAlbariño Martín Codax D.O. Rias Baixas

Portia Verdejo D.O. RuedaTinto Ramón Bilbao Crianza D.O. Rioja

Campillo Roble D.O. RiojaPortia Roble D.O. Ribera del DueroCava Reyes de Aragón Brut Nature

Champagne Moët & Chandon

(Otros vinos y denominaciones consultar)

Cócteles

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Bodas civiles sin coste adicional, con técnico de sonido, micro, audio, atril, mesa de ceremonias, montaje y sillas.

La finca no cobra ningún concepto adicional de alquiler.

Ofrecemos nuestra finca para reportaje de fotos incluso postboda; no tenemos exclusividad de fotógrafo.

Decoración de las mesas y para presidencia con flores naturales a elegir de nuestros catálogos de floristas.

Tarjetas personalizadas con el menú para cada comensal, listas de invitados y diseño de planos.

Los novios disfrutaréis de alojamiento gratuito la noche de vuestra boda en el hotel monasterio benedictino 4**** con check out hasta las 14.00.

Servicio de autobús urbano gratuito desde Calatayud y promociones especiales para el resto; consultar condiciones.

Servicio de cuidado de niños por monitoras.

Degustación gratuita en la prueba de boda para seis personas en hotel monasterio benedictino

Tarifas especiales en habitaciones en hotel monasterio benedictino para vuestros invitados de boda.

Carrito para Candy Bar.

Guardarropa y guarda para regalos y detalles de boda.

atEncionEs incluidas En vuEstro mEnú

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condicionEs gEnEralEs dE contratación

• Para la confirmación del banquete se solicita un depósito a cuenta que se conservará en garantía de bloqueo de fecha y se descontará de la factura final

del banquete.

• Nuestra finca dispone de cocina propia por lo que se pueden personalizar los menús. La fecha de la prueba de boda deberá solicitarse con al menos 1 mes de antelación al evento, se podrá hacer entre semana o fin de semana

tanto en comida como cena según disponibilidad en el restaurante del hotel monasterio benedictino. Para la confección del menú de prueba de boda

se deberá encargar los platos a degustar con al menos diez días de antelación a la fecha acordada previamente con la dirección.

Se ofrecerá una degustación gratuita para 6 personas y en bodas inferiores a 100 adultos será para dos.

Diseñaremos propuestas con diferentes planos de distribución para acomodar a sus invitados y aconsejaremos las normas de protocolo.

Se informará del precio final y se entregará presupuesto por escrito.

• Ofrecemos descuentos sobre el precio del menú en reservas con más de un año de antelación y en los meses de Noviembre a Abril.

• Horario de entrada, será el que previamente se haya pactado con la dirección de mutuo acuerdo. Horario salida: las bodas por la noche tendrán una duración máxima hasta las 5:30 h. de la madrugada, en bodas de servicio

de comida se acordará el horario con la dirección.

• En los precios el 10% de IVA no está incluido.

• Con respecto a la posibilidad de fumar deberán acogerse a la ley 28/2005 del 26 de diciembre D.G.A. dónde se prohíbe fumar en los restaurantes de Aragón.

Carretera Zaragoza 4 • 50300 CalatayudTeléfono: 976 891 500

[email protected]

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