Cultivo de Tara

7/29/2019 Cultivo de Tara

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INDICE

Universidad Jos Carlos Maritegui

Carrera profesional de ingenieraAgronmica

TRABAJO N 01

CULTIVO DE TARA

Alumno : Fredy Condori Villano

Ayacucho Per

2011


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Introduccin

I . LA PLANTACI N DE TARAA. LA PROPAGACIN DEL TAYO EN VIVEROS1. Instalacin del vivero2. Seleccin de las semillas3. Tratamiento pre-germinativo4. Almcigo de la semilla5. Repique de las plntulas6. Riego7. Deshierbe 8. Remocin 9. AgosteB. LA INSTALACIN DE PLANTONES1. Reconocimiento del sitio2. Trazo y marcacin3. Hoyacin4. Plantacin5. Manejo de plantaciones

I I . EL MANEJO DE BOSQUES NATURALESA. LA LIMPIEZA DE MALEZASB. EL RALEOC. LA PODA1. Poda de produccin2. Poda de rejuvenecimiento3. Poda de formacin de copa4. Poda sanitaria5. Seleccin y poda de rebrotesD. LA ELIMINACIN DE PLANTAS PARSITASE. EL CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADESF. LA CONSERVACIN DE SUELOS Y LA REMOCIN DE TERRENOSG. EL ABONAMIENTOH. EL RIEGO

II I . L A COS ECHA

I V. COSTOS DE PRODUCCI NConclusinPresentacin del proyecto RED PROTAYA


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IntroduccinLa tara considerada, adems de una especie forestal, como un cultivo industrial y de granvalor econmico siendo los principales productos de exportacin: tara en polvo, y la gomade la tara. Para muchos productores la tara es importante porque les permite compraranimales, tiles escolares para los hijos y hacer compras para la comida diaria.

I. LA PLANTACIN DE TARAA. La propagacin de la tara en viverosEs una tcnica para desarrollar una plntula de tara a partir de la semilla (para quegermine la planta) hasta obtener un plantn de 15 a 20 cm. Despus de 4 meses decuidados especiales se puede instalar el plantn en campo definitivo.

1. Instalacin del vivero

Es el diseo y la habilitacin de un espacioadecuado para producir nuevas plantitas.

Cmo se hace?Seleccionando un lugar adecuado, condisponibilidad de agua, iluminacin, bienprotegido y de fcil acceso.

2. Seleccin de las semillasEs la eleccin de plantas madre (el rbolplus) con forma ideal (el trmino tcnicopara hablar de la forma es el fenotipo).

Esta planta madre debe reunir las mejorescaractersticas para ser multiplicadas encantidad.

Cmo se hace?Se escoge a la planta madre por tener unaaltura total no mayor a 4 m., una copa bienfrondosa, y slo uno o dos troncos (ofustes) principales, en buen estado sanitario(que no tenga achupallas, tuyos,

salvajinas), con una produccin mayor a tres arrobas de vainas grandes y con buenaconcentracin de polvo.

3. Tratamiento pre-germinativoEs ablandar la cscara de la semilla que va a ser almacigada, con la finalidad de que el aguapenetre y propicie el desarrollo del germen.

Cmo se hace?Para 1 Kg de semillas, primero se hace hervir 3 litros de agua (sin la semilla) durante 10minutos. Se la deja enfriar destapada durante 5 minutos, y se pone la semilla al agua,dejndola por 24 horas bien tapado. Al cabo de este tiempo se observa semillas hinchadas.


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Estas son las que son aptas para la produccin de plantones en almcigo.Con las que no se hincharon volvern a repetir el mismo proceso hasta 2 veces comomximo.

4. Almcigo de la semilla

Es la distribucin uniforme de semillas hinchadas sobre una cama de arena previamentenivelada y desinfectada con una solucin de 50 ml. de formol diluida en 18 litros de agua,tapando con un plstico de uso agrcola color negro por 24 horas para que quede libre debacterias y hongos que pueden atacar al cuello de la planta (esta enfermedad se llama lachupadera fungosa). Luego voltear la arena por unas tres veces para que se airee, luego de24 horas se procede a almacigar.

Cmo se hace?Se esparce 1 Kg de semillas hinchadas en 1 m2 sobre una cama plana nivelada de 20 cm. dearena. Se cubre completamente la semilla con 1 cm. ms de arena. Luego se cubre conplstico y durante una semana, se aplica riegos interdiarios para producir un microclimanecesario a la emergencia de los cotiledones (el primer par de hojas). Despus, se saca elplstico para colocar un tinglado de carrizo a 30 cm. de alto protegiendo a las plantitas de lainsolacin. Una semana ms y la plntula est lista para realizar el repique.

5. Repique de las plntulasEs el traslado de las plntulas de tara de la cama de almcigo hacia las bolsas llenas desustrato enfiladas en las camas de repique, a partir de los 8 das de edad.

Cmo se hace?A.Las camas de repique, para cuatro mil plantas, deben tener 1 metro de ancho y 20 metros

de largo; se hacen las camas bajo el nivel del suelo para tener mayor retencin dehumedad. El sustrato que se emplea es una mezcla de 3 carretillas de arena, para 2carretillas de tierra y 2 de humus de lombriz.Se mezcla uniformemente, se llena las bolsas y se las enfila en la cama aplicando unriego pesado para que se remoje todo el sustrato.

B.Para la extraccin de la plntula del almcigo se aplica un buen riego para que salgan lasraicillas con facilidad y sin malograrse. Se poda la raz (con tijera de podar) dejando 5-6cm. desde el cuello de la planta. Finalmente, se deja remojar las races de las plntulasdurante 20 a 30 minutos en un recipiente con desinfectante.

C.Con la ayuda de un repicador se hace un hoyuelo vertical al centro de la bolsa. El hoyodebe ser del mismo tamao que la raz para que esta no se doble. Luego se coloca laplntula, rellenando el hoyuelo con sustrato seco para que no deje espacios con aire.Por eso se debe presionar con los dedos suavemente alrededor de ella.Posteriormente se riega para humedecer el sustrato: es indispensable para que lasplntulas no se marchiten y mueran.

D.Terminada esta actividad, se da sombra a las plantas con el tinglado, evitando lainsolacin y la evaporacin excesiva del agua. Despus de 10 das sacar el tingladopaulatinamente.


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6. RiegoEn el presente caso, es la hidratacin del sustrato utilizado en las camas de repique, con lafinalidad de mantener la humedad y favorecer el crecimiento de las plntulas.

Cmo se hace?

La aplicacin de agua puede hacerse por aspersin o inundacin, es recomendable hacerlodos veces a la semana (en los dos primeros meses) y despus regar una vez a la semana (enlos dos meses siguientes). Se puede utilizar una regadera. El lapso entre los riegos dependetambin de la radiacin solar. Durante estos meses se est preparando poco a poco alplantn a las condiciones de campo definitivo. Pero el sustrato debe seguir siemprehmedo. Los dos ltimos meses, se riega una vez cada 15 das.

7. DeshierbeEs la eliminacin de malas hierbas o malezas de las camas de repique en el vivero, paramantenerlo limpio y evitar la competencia con los plantones por agua, luz y nutrientes.

Cmo se hace?Eliminando las malas hierbas y malezas que se encuentran junto a los plantones. Esta esuna actividad permanente en el vivero.

8. RemocinEs el cambio de lugar de las bolsas con los plantones en la misma cama para evitar que lasraces salgan de la bolsa y penetren al suelo. Esta actividad se realiza cada dos meses.Permite tambin separar las bolsas con las plntulas que no desarrollaron o murieron, ascomo controlar el crecimiento de la raz y la lignificacin o endurecimiento del tallo.

Cmo se hace?Moviendo de su lugar a los plantones. Se debe tomar en cuenta el vigor y tamao de losplantones para volver a colocar los ms grandes en el centro y los ms pequeos en loscostados. Esto va a permitir que la luz del sol llegue bien a todos los plantones.Las bolsas que se han quedado vacas se colocan en una cama aparte para poder recuperarel sustrato despus.

9. AgosteEs quitar poco a poco la humedad del plantn. As se va lignificando o endureciendo (talloleoso y no parece una hierba) el tallo y se prepara para el estrs que sufrir al ser instaladoen campo definitivo.

B. LA INSTALACIN DE PLANTONES

Es la plantacin en el sitio definitivo.

Cmo se hace?Para la instalacin de los plantones, se debe seguir los siguientes pasos:


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1. Reconocimiento del sitioEs la verificacin de la calidad del lugar donde se va instalar los plantones, de lascaractersticas y de las condiciones medioambientales. Los suelos ms apropiados para lataya son francos, franco arenosos (lamado), areno limosos y calcreos, pero no los suelospesados o arcillosos (mitosos).

2. Trazo y marcacinEs la sealizacin de los puntos que permiten distribuir ordenadamente las plantas en elterreno, segn el sistema de plantacin escogido.

Cmo se hace?Con la ayuda de un cordel y utilizando una medida (carrizo o vara), setraza una lnea base en la parte superior del terreno.Luego se trazan lneas verticales y horizontales de acuerdo al sistemadeseado. Se marca el terreno con la ayuda de un zapapico o se sealacon piedras (siempre se utiliza materiales de la zona). Para los terrenosde ladera se recomienda hacer la plantacin bajo el sistema tresbolilloutilizando el nivel en A o cholo para trazar las curvas a nivel. Este

sistema protege los suelos de la erosin y de la escorrenta del agua delluvia. Para terrenos planos se utilizan los sistemas de cuadrado ytresbolillo.

3. HoyacinEs la apertura de un hoyo en el sitio indicado o marcado, en el cul se colocar el plantnde tara. Las dimensiones del hoyo son de 40 x 40 x 40 cm.

Cmo se hace?A. Se empieza extrayendo la primera capa de 20 cm. de tierra

y se la coloca a un costado del hoyo; los 20 cm. siguientesse extraen y se colocan a otro costado.

B. Recomendamos hacer los hoyos mnimo 2 meses antes derealizar la instalacin, dejndolos sin rellenar para que elsol cuartee las paredes del hoyo y se produzca la actividadde microorganismos benficos en el suelo.

C. Una vez hechos los hoyos y al momento de colocar elplantn en tierra, se coloca 2 kg. de abono (gallinaza,chivo, cuy, etc.) en el fondo del hoyo. Luego se coloca laprimera capa de tierra que hemos sacado y finalmente lasegunda capa de tierra mezclada con 1,2 a 1,5 Kg deabono, rellenando as el hoyo. El abono debe estar descompuesto para facilitar laasimilacin de nutrientes por la planta.


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4. PlantacinEs la instalacin en campo definitivo de losplantones de tara producidos en viveros. Lossistemas de plantacin dependen del objetivo de

la plantacin y uso de las parcelas. En caso de sermacizo se puede colocar en tresbolillo a unadistancia de 3 x 3 m (casi 1100 plantones/ha). Enasocio con cultivos y dependiendo de susrequerimientos de luz y agua, se planta a unadistancia de 4 x 4 m (625 plantones/ha en sistemacuadrado) 5 x 5 m (400 plantones/ha). En cercosse guarda una distancia de 2,5 m entre las plantas.

Cmo se hace?Distribuidos los plantones en los hoyos se realizan la plantacin de la siguiente manera:A.Al colocar el plantn dentro del hoyo se toma en cuenta la pendiente. Si el terreno de

plantacin es plano, el plantn debe quedarse a nivel del suelo. Si el terreno es en ladera,el hoyo debe tener un desnivel no menor a 5 cm. para que almacene agua.

B.Se saca totalmente la bolsa y se coloca el plantn bien derecho en el centro del hoyo,desenvolviendo las races para evitar el enrollamiento que impide el rpido desarrollo dela planta.

C.Luego, con las manos y los pies se apelmaza la tierra alrededor del plantn, sincompactar demasiado la tierra. Eso permite el desarrollo rpido de las races porqueencontrarn directamente los nutrientes.

D.Despus de la plantacin, en terrenos al secano se riega cada 8 a 10 das como mnimo,hasta que empiecen las lluvias. En terrenos bajo riego, esto se hace hasta que la plantafije bien su raz (2 meses) y despus, cada dos semanas.

Al ao, se hace un recalce para reemplazar las plantas que murieron.

5. Manejo de plantacionesEs el tratamiento que se da a las plantas de tara instaladas y al suelo para asegurar sumejor conservacin, crecimiento, produccin y cosecha.

Cmo se hace?A. La poda de formacin: cuando las plantas alcancen una altura de 80 cm. Se realiza

la poda apical (el despuntado de la planta) para permitir la salida de brotes. Sonsolamente 2 a 3 que se guardan y van a convertirse en las ramas secundarias.Cuando han crecido de unos 50 a 60 cm. ms desde el corte apical, se hacenuevamente cortes en los pices (las puntas) de las ramas.Es necesario eliminar las ramillas que crezcan en el tallo principal, las cruzadas ylas ramas que se desarrollen hacia abajo. Una vez que la planta est podada paraconformar una buena copa y un buen fuste, no se debe permitir el desarrollo de otrasramas ya que se perjudicara el crecimiento normal de la planta.


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B. Riegos: hasta la poca de lluvias, se necesita regar la plantacin con una frecuencia3 a 4 veces por mes (en riego por botella descartable de 3 litros, se rellena la botellaa la semana).

C. Abonamiento: se ejecuta despus de un ao de instalacin, justo cuando empiezanlas primeras lluvias. Se aplica 3 Kg. de abono, dependiendo mucho de lascaractersticas del suelo. Se repite este abonamiento por lo menos durante trescampaas, para reponer los nutrientes que han sido absorbidos por la planta para sudesarrollo y produccin.

D. Mantenimiento y dedicacin: dando un buen cuidado a la plantacin, losresultados de produccin no tardan en mostrarse. Se observan a partir del segundoao, uniformizndose en todas las plantas en el tercer ao. Cabe destacar que paratener un desarrollo rpido de las plantas lo ms importante es:

1. La remocin del suelo, que permite la aireacin de las races, la captacin denutrientes y la retencin de agua.

2. La incorporacin de abonos.

II. EL MANEJO DE BOSQUES NATURALES

Qu es el manejo de bosques naturales?El manejo de bosques es el conjunto de laboresplanificadas y continuas necesarias para tener unaplanta en buen estado y sanidad que incremente suproduccin. Esto significa todo un trabajo quepresentaremos ms adelante: limpieza, raleos, podas(de formacin, de rejuvenecimiento, de copa ysanitarias), destuyado, manejo de rebrotes, manejode tocones, remocin de terrenos, conservacin desuelos, abonamiento y control de plagas yenfermedades.

Cmo se hace el manejo de los bosques de taya?Para realizar el manejo de bosques naturales lo primero que se hace es verificar en questado se encuentra el bosque para saber qu actividades son necesarias.Por lo general, los bosques se encuentran totalmente descuidados: llenos de malezas,arbustos y rboles juntos que estn compitiendo por nutrientes, agua y luz. Una densidadabundante de plantas, generalmente llenas de tuyos y chupallas, va a impedir una buenaproduccin.

A. LA LIMPIEZA DE MALEZASEs la eliminacin de las malezas, arbustos y rboles que le quitan a la taya los elementosnecesarios para que crezca bien: los nutrientes, el agua de suelo y la luz del sol.


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Cmo se hace la limpieza de malezas?Primero, se sacan las plantas ms pequeas, despus losarbustos y rboles hasta la raz para que no rebroten.Cuando se elimina rboles se debe tener cuidado de nomalograr las plantas de taya. Por eso a veces se tiene que

cortar los rboles por partes, empezando con las ramas queestn afectando a las taras. Esta limpieza se realiza antesdel inicio de cada cosecha.

B. EL RALEOEs la eliminacin definitiva de las plantas ms dbiles odemasiado juntas. Permite asegurar un distanciamientoadecuado entre las mejores plantas.

Cmo se hace?Primero se seleccionan los ms altos y mejores rboles.Deben tener un distanciamiento adecuado (de 3 a 4metros entre cada planta, y 2 a 3 metros en lindero) paraque puedan formar una buena copa. Despus, se corta consierra las plantas que no han sido seleccionadas.Se saca las races al momento de hacer la remocin delterreno.

C. LA PODA

La poda es un corte de ramas que permite lograr una mejor produccin de la planta. Serecomienda efectuar los diferentes tipos de poda antes del inicio de la poca de lluvias y enfuncin del estado de cada planta. La poda sirve para:

o Eliminar las ramas menos productivas (y que las races tienen que alimentar sin queden ningn beneficio): poda de produccin.

o Eliminar las ramas ms viejas (y que las races tienen que alimentar sin que denningn beneficio): poda de rejuvenecimiento.

o Mejorar la conformacin del rbol: poda de formacin de copa.o Eliminar las ramas enfermas: poda sanitaria.o Eliminar las ramas que son rebrotes viejos: seleccin y poda de rebrotes.

1. PODA DE PRODUCCINSe eliminan las ramas que no producen bien e impiden el crecimiento de las mejores. Setiene que encontrar un distanciamiento adecuado entre las ramas para impedirles que secrucen. Se guardan las ramas ms vigorosas dndoles un espacio suficiente para que sigancon su desarrollo.


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2. PODA DE REJUVENECIMIENTOEsta poda se realiza en las plantas que son muy viejas o llenas de plantas parsitas y queno tienen buena produccin. Sobre todo se hace en bosques donde las plantas sonrebrotes que ya no pueden formar copa por las numerosas ramas que estn compitiendopor luz, agua y nutrientes del suelo. Se realiza bajo

dos formas:o El manejo de los tocones: Se elimina el talloprincipal a una altura no mayor de 1 metro;luego de uno o dos meses salen brotes y seseleccionan los 4 ms vigorosos. Cuandoalcanzan una altura de 50-60 cm. (a partir dedonde hemos realizado el corte) se les da uncorte apical para que ya empiecen a formar lacopa del rbol. Cuando han crecido unos 50cm. Ms (a partir del corte apical que yahemos hecho), se realiza un segundo corteapical para dar a la planta su forma de copadefinitiva.

o El manejo de los rebrotes: Se cortan los ejes a 10 o 15 cm. del suelo; luego de unoo dos meses salen brotes y se seleccionan los cuatro ms vigorosos.Cuando alcanzan una altura de 80 cm. Se les da un corte apical para que yaempiecen a formar la copa del rbol. Cuando han crecido unos 50 cm. ms (a partirdel corte apical que ya hemos hecho), se realiza otro corte apical. Despus, al igualque para las plantas que se ha plantado, una vez que la planta llega a una altura de1.8 a 2 metros, se hace un ltimo corte para dar a la planta su forma de copadefinitiva. Segn como vaya formndose la planta, se eliminar 1 2 de los tallosms dbiles.

3. PODA DE FORMACIN DE COPAEs un corte que se realiza para dar a la planta una forma de copa adecuada para permitir unadistribucin uniforme de las macetas en toda la planta (significa que los frutos se repartenbien entre todas las ramas).

o En las plantas adultas que son rebrotes ycrecieron formando mala copa: se eliminan lasramas muy altas y tambin aquellas que no estn enconcordancia con el resto del follaje.

o En las plantas adultas que no son rebrotes ycrecieron sin formar copa (por la presencia derboles en competencia): se realiza cortes de todaslas ramas secundarias para permitir la generacinde rebrotes. Esto se aplica para las plantas que noson rebrotes.

o En las plantas tiernas que no han sido sembradas(se dice regeneracin natural): se realiza el mismo procedimiento que ya se

explic arriba.


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4. PODA SANITARIAEsta poda se realiza en las plantas jvenes o viejas que estn secas o llenas de plantasparsitas y que no tienen buena produccin.

Se seleccionan las ramas secas y/o enfermas, se las corta lo ms cerca a la rama madre. Sehace esta labor cuando la rama no parece demasiado vieja o seca y se tendra ms trabajolimpindola que cortndola.

5. SELECCIN Y PODA DE REBROTESEn las ramas del tara (rebrotes de aos) que se elimina, se debe cortaren bisel con un mximo de 15 grados de inclinacin para evitar eldesarrollo de hongos y enfermedades.El corte para estas plantas se hace progresivamente (3 aos): porejemplo, si una planta tiene 20 rebrotes, al primer ao se cortan 10, alsegundo 4 ms y al tercer ao 3 ms. Siempre eliminando los menosproductivos, seleccionando y guardando los brotes ms robustos ysiempre buscando la forma de copa ms adecuada.

D. LA ELIMINACIN DE PLANTAS PARSITASEs la destruccin de todas las plantas parsitas y hospederas(achupallas, tuyos, salvajina, lquenes) que se encuentran en lasramas de la copa del rbol o en su tronco.Nosotros a esta actividad la llamamos DESTUYADO.

Cmo se hace?Estas plantas parsitas se eliminan con la ayuda de un gancho enforma de V o tipo garra. Hay que tener bastante cuidado de nomalograr las ramillas que van a dar fruto.

E. CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADESEl control de plagas es la reduccin de las poblaciones deparsitos (plantas, hongos o insectos) que se alimentan dela planta quitndole as los nutrientes que necesita,enfermndola y poniendo en riesgo la cosecha de fruto. Laplaga con mayor incidencia en la zona es el pulgn. Esteinsecto deposita sus huevos en las ramitas con flores ybrotes tiernos. Al nacer, empiezan a alimentarse de la saviade la planta, eliminando sus excretas, que tienen aspectode una mielcita que dificulta su respiracin y hospedar ahongos que perjudican a la planta.Esta es una asociacin entre insecto y hongo que produce el desarrollo de la fumaginacuyo sntoma es el ennegrecimiento de los brotes tiernos, flores o frutos. Estos insectos


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llegan a volar cuando son adultos. Los pulgones no permiten el desarrollo de los brotes,estos se mueren o se caen, o no cuajan los racimos de flores en desarrollo.

La enfermedad ms comn que se presenta en la zonaes el Oidium causado por un hongo que se desarrolla

en los racimos de tayas. En las hojas el sntoma sepresenta en forma de ceniza blanca cubriendo parte ototalmente las vainas y no permitiendo que alcancensu tamao y peso normal. Esta enfermedad se quedaen el fruto hasta el momento de la cosecha.

F. LA CONSERVACIN DE SUELOS Y LA REMOCIN DE TERRENOS

La conservacin de suelo es un conjunto de tcnicas empleadas para disminuir la erosin;permite:

- Aprovechar mejor el agua de lluvias,- Reducir la prdida de nutrientes,- Limitar la prdida de terrenos por efecto de las lluvias (deslizamientos),- Mover todo el suelo del terreno donde est ubicado el bosque. Esta es una de las

prcticas ms importantes para la tara. Sirve para mejorar la aireacin del suelo,permitir una mejor absorcin del agua y asegurar una excelente retencin de lahumedad.

De acuerdo a la inclinacin del suelo, sedisean las actividades para realizar.

En suelos planos: se hace la remocin de suelos (1 vez al ao en terreno al secano y 2veces en terreno con riego). Tambin se recomienda la siembra de cultivos temporales queprotegen de la insolacin.En suelos con poca pendiente: se hacen acequias de infiltracin, terrazas de formacinlenta; en terrenos pedregosos se hacen terrazas con pircas de piedra.En terrenos con una pendiente pronunciada: se realizan terrazas individuales, pircas encontorno de las plantas.En terrenos arcillosos o pedregosos: es ms fcil hacer la remocin una vez empezada lapoca de lluvias; mientras en terrenos ms calcreos o humosos, se puede hacer en pocaseca.Se debera aprovechar los trabajos de conservacin de suelos para remover las superficies

de las tierras: a menos de 2 metros del tronco de la planta a unos 10 a 15 cm. deprofundidad, mientras que en el resto del terreno, a unos 30 cm. Es muy importante tenercuidado de no malograr las races de las plantas de tara seleccionadas.


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G. EL ABONAMIENTOEs la incorporacin de abonos en el suelo, que van a servir para lanutricin de la planta. As, se reponen los nutrientes que absorbala planta y se mejora la textura del suelo. En el caso del tayo,

obligatoriamente los abonos tendrn que ser orgnicos (devacuno, caprino, ovino, cuy, gallina, etc.). Nada de qumicos!

Cmo se hace?Cuando las plantas se encuentran en bosque, se esparce abonosorgnicos: en todo el terreno al inicio de la poca de lluvias. Cuando las plantas estndispersas las unas de las otras, se incorpora directamente el abono bajo la copa de losrboles (hasta 5 Kg. Por planta). Las cantidades a incorporar en ambos casos dependen dela calidad del terreno.

H. EL RIEGOEl riego es la hidratacin del suelo para reponer el agua que absorbe la planta o que seevapora. Puede ser riego por gravedad, y presurizado (aspersin, goteo, etc.)Una tcnica validada para la tara en poca seca es el uso de una botella de plsticodescartable (grande): se perfora con espina de Hualango la base de la botella, dejando laespina en el huequito. Se entierra la base de la botella a unos 5-10 cm. Eso permitemantener buena humedad en el suelo durante 7 a 10 das segn el tamao del huequito.

III. LA COSECHALa cosecha es el aprovechamiento de la planta a travs dela recoleccin de sus frutos.

Cmo se hace?Si la planta todava tiene flores, no se debe en ningn casosacudirla para que caigan las vainas, pero se puede golpearsuavemente los racimos maduros con un carrizo.Una vez que todas las vainas de la planta estn maduras, sepuede sacudir para que caigan y sea ms fcil juntarlas.Para ahorrar mano de obra, se puede extender mantas bajo la copa del rbol para que, almomento de sacudir, caigan sobre ellas.

IV. COSTOS DE PRODUCCINEs el valor del tiempo invertido, el pago de los jornales, bienes y servicios que tengo quecontratar para manejar, cosechar y vender mi taya en mi produccin durante una campaa.


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Cmo se hace?Para poder entender cmo se calculan los costos deproduccin para cien plantas de tara se sigui lasiguiente metodologa:1)Primero se determinan los cuatro grandes procesos

que se tienen que realizar en el campo para laplantacin de cien plantas, teniendo en cuenta quepreviamente ya se realizaron las labores dealmacigado y se cuenta con los plantones parallevarlos a campo definitivo. Se identificaron lossiguientes procesos: Preparacin del Terreno,Plantacin, Labores Culturales y Cosecha PostCosecha.2) Posteriormente, para cada uno de esos procesos se

determinan las actividades que debemos realizaren cada uno de ellos, tal como se muestra en latabla.

3) Luego, tenemos que calcular el costo de la mano deobra, de los insumos y los equipos, herramientas ymaquinaria que se utiliza para que produzcan esascien plantas en cada una de las actividadesidentificadas. Producto de ese anlisis se determinque el costo de produccin para cien plantas de taraes de aproximadamente S/. 1.053.

4) Como el Tayo es un rbol que est en el campo por alrededor de 30 aos enproduccin, el costo mencionado arriba es para la instalacin y hasta el ao 10seguir creciendo y produciendo cada ao un poco ms, estabilizando su produccinal ao diez. Para los aos de mantenimiento, vale decir a partir del segundo ao se hacalculado un costo de produccin de alrededor de S/. 760.

En la siguiente tabla vemos un resumen de los costos de produccin calculados para diezaos, cuando estabiliza su produccin. As mismo, para el nmero de quintales (qq)

producidos se estima una utilidad o ganancia que va desde 97% hasta 397%.

Cultivo de Tara

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