Contenido

Prefacio y agradecimientos ¡¡

Cómo usar este libro vi

1. METABOLISMO DE LOS COMBUSTIBLES Y NUTRICION:PRINCIPIOS BASICOS 1

|. Combustiblesmetabólicosy componentes de los alimentos 1

Il. Estado posprandial () de absorción 5III. Ayuno 7IV. Ayuno prolongado (inanición) 9

Autoevaluación 11

Respuestas 15

2. ASPECTOS BÁSICOS DE BIOQUIMICA:QUIMICA ORGÁNICA, QUÍMICA DE ÁCIDOS Y BASES,AMINOÁCIDOS, ESTRUCTURAY FUNCIONDE LAS PROTEINAS Y CINETICAENZIMÁTICA 19

I. Breve repaso de química orgánica 19||. Ácidos, basesyamortiguadores 20III. Aminoácidosy enlaces peptídicos 22IV. Estructura delasproteínas 25V. Enzimas 34

Autoevaluación 39

Respuestas 45

3. EXPRESIÓN GENICA (TRANSCRIPCIÓN), SÍNTESISDE PROTEINAS (TRADUCCIÓN)Y REGULACIÓN DELA EXPRESIÓN GENICA 51

[. Estructura de los ácidos nucleicos 52II. Síntesis de DNA (replicación) 58III. Síntesis de RNA (transcripción) 66IV. Síntesis de proteínas (traducción del mRNA) 70V. Regulación de la sintesis de proteínas 77

vii

viii Contenido

VI. DNA recombinante y medicina 86

Autoevaluacron 95

Respuestas 103

BIOLOGÍA,CELULAR, TRANSDUC,CIÓNDE SENALESv BIOLOGIA MOLECULAR DEL CANCER 109

I. Compartimentalizaciónen las células; biología celulary bioquímica 110||. Señalización celularpor mensajeros químicos 116III. Biología molecular del cáncer 125IV. Cáncery apoptosis 131V. El cáncer requiere múltiples mutaciones 133VI. Virus y cáncer en el ser humano 133

Autoevaluamon 134

Respuestas “¡381

GENERACION DE ATP A PARTIR DE COMBUSTIBLESMETABOLIOOSY TOXICIDAD DEL OXIGENO 145

l. Bioenergética 145||. Propiedades del trifosfato de adenosina 147III. Portadores de electrones y Vitaminas 148IV. Ciclo de los ácidos tricarboxílicos 154V. Cadena de transporte de electronesy fosforilación oxidativa 159VI. Toxicidad del oxígeno y lesión por radicales libres 164

Amuevaíuacrnn 170

Resnuesías 176

METABOLISMO DE LOS CARBOHIDRATOS 181

|. Estructura de los carbohidratos 181||. Proteoglucanos,glucoproteínasy glucolípidos 185III. Digestión de los carbohidratos 188IV. Estructuray metabolismo del glucógeno 190V. Glucólisis 197VI. Gluconeogénesis 204VII. Metabolismode fructosay galactosa 209VIII. Vía de las pentosas fosfato 212IX. Mantenimiento de la glucemia 215

Autoevaluacimi 220

Hosuuestas 225

METABOLISMO DE LIPIDOS Y ETANOL 230

|. Estructura deloslípidos 232||. Membranas 234

10.

Contenido ix

III. Digestión del triacilglicerol de los alimentos 235IV. Síntesis de ácidos grasos y triacilglicerol 237V. Formación de depósitos de triacilglicerol en el tejido adiposo 242VI. Metabolismode colesteroly sales biliares 243VII. Lipoproteínassanguíneas 246VIII. Destinode los triacilgliceroles del tejido adiposo 251IX. Oxidación de ácidos grasos 252X. Síntesis y utilización de cuerpos cetónicos 257XI. Metabolismode fosfolípidos y esfingolípidos 259XII. Metabolismode los eicosanoides 262XIII. Metabolismodel etanol 264Autoevalliacuhn 268

Respuestas 273

METABOLISMO DEL NITROGENO: AMINOÁCIDDS,PURINAS, EIRIMIDINAS Y PRODUCTOS DERIVADOSDE AMINOACIDOS 279

l. Digestión de proteínas y absorción de aminoácidos 280||. Adición y eliminaciónde nitrógeno de aminoácidos 282III. Ciclo de la urea 284IV. Síntesis y degradación de aminoácidos 286V. Inter-relacionesde diversos tejidos en el metabolismo de los aminoácidos 294VI. Tetrahidrofolato,vitamina 812 y Sadenosilmetionina 298VII. Productos especialesderivados de aminoácidos 302Autoevaluacmn 313

Respues¡as 319

ENDOCRINOLOGIAMOLECULAR Y GENERALIDADESDEL METABOLISMO TISULAR 325

l. Síntesis de hormonas 325||. Mecanismosgenerales de acción hormonal 329III. Regulación de la concentración hormonal 329IV. Acciones de hormonas específicas 330V. Funcionesbioquímicas de los tejidos 339

Autoevaluación 350

Respuestas ' 55

GENETICA HUMANA BÁSICA 359

|. Patrones de herencia mendeliana 360II. Genes 360III. Mutaciones 361IV. Patrones de herencia 362V. Resumende los patrones de herencia 367VI. Citogenética 367

)( Contenido

VII. Genéticade poblaciones 372VIII. Enfermedadesmultifactoriales(rasgos complejos) 372IX. Expansionespor repetición de Lripletes 373X. Imprenta 374XI. Genéticade los supresores tumorales 376

Auloevaluación 378

Respuestas 384

Autoevaluaciónfinal 389

Índice alfabético de materias 431

BIOQUÍMICA.

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