Colombia. abaco. ana catalina suarez
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Los Bancos de Alimentos: Una estrategia de reducción de
desperdicios de alimentos en Colombia

Sobre Colombia:
Nacional Urbana Rural
Población 47.661.787 32.886.633 14.775.154
Población en pobreza ($3,4 diarios)
29,3% 25,6% 41,6%
13.964.904 8.418.978 6.146.464
Población en pobreza extrema ($1,5)
8,4% 5,4% 18,2%
4.003.590 1.775.878 2.689.078
$1: 2024 pesos colombianos

El 42,7% de los hogares colombianos se encuentran en
inseguridad alimentaria y los alimentos que menos
consumen son las frutas y las verduras.ENSIN 2010

El 23% de las frutas producidas,
mas de 1 millón de toneladas,
no son consumidas por seres humanos. El 16% de las verduras producidas,
mas de 272 mil toneladas,
no son consumidas por seres humanos.
El 21% de las frutas y verduras producidas en Colombia,
mas de 1 millón 400 mil toneladas
se generan como pérdidas poscosecha anualmente.

Con esta cantidad se hubieran alimentado
9´500.000 personas
durante un año con los gramos sugeridos por la
Organización Mundial de la Salud.
En Colombia el consumo promedio de frutas y verduras es de 133 gramos
diarios, contrastado con los 400-500 gr sugeridos por la OMS.

30-50% de los alimentos producidos en el mundo, no es consumido por
humanos
DesperdicioAlimento para
Animales
Generación de Energía
Consumo
• Hogares• Restaurantes
Sector Agrícola• Sobre producción• Calidad • Sobre producción
• Averías• Corta fecha
Industria y Retail

Todo lo que se destruye siendo apto para el uso y consumo humano puede ser aprovechado!
Para eso existimos los Bancos de Alimentos en Colombia y en el mundo!

1967 - John van Hengel y Kenny Ramsey fueron los fundadores del St. Mary´s:primer Banco de Alimentos en
Phoenix, Arizona
Somos 15 Asociaciones nacionales: Australia
BrasilBulgaria
ChileColombiaGuatemalaHong Kong
IndiaIsrael
ParaguayRusia
SudAfricaCorea del Sur
TaiwanUnited Kingdom
Y 540 Bancos de Alimentos
Una Red Mundial de Banco de Alimentos: GFN
3 Redes de Bancos de Alimentos:• Feeding America• Fédération Européenne des Banques
Alimentaires / European Federation of Food Banks (FEBA)
• Middle East/North Africa Food Banking Regional Network

Los bancos de alimentos son organizaciones sin ánimo de lucro cuyo objeto social es recolectar alimentos con destino al cubrimiento de las necesidades de la población en general, buscando de esta manera defender, proteger y promocionar los derechos humanos.

CIUDAD Nombre del Banco de Alimentos1 BARRANQUILLA BANCO ARQUIDIOCESANO DE ALIMENTOS 2 BOGOTÁ FUNDACIÓN BANCO ARQUIDIOCESANO DE ALIMENTOS 3 BUCARAMANGA FUNDACIÓN BANCO DE ALIMENTOS ARQUIDIOCESIS4 CALI FUNDACIÓN ARQUIDIOCESANA BANCO DE ALIMENTOS 5 CARTAGENA BANCO ARQUIDIOCESANO DE ALIMENTOS6 CARTAGO FUNDACIÓN BANCO DIOCESANO DE ALIMENTOS7 CÚCUTA BANCO DIOCESANO DE ALIMENTOS MONSEÑOR
OSCAR URBINA ORTEGA8 IBAGUÉ BANCO ARQUIDIOCESANO DE ALIMENTOS9 MANIZALES BANCO ARQUIDIOCESANO DE ALIMENTOS
10 MEDELLÍN FUNDACIÓN BANCO ARQUIDIOCESANO DE ALIMENTOS 11 MEDELLÍN FUNDACIÓN SACIAR12 MONTERIA BANCO DIOCESANO DE ALIMENTOS 13 NEIVA FUNDACIÓN BANCO DIOCESANO DE ALIMENTOS14 PASTO BANCO DIOCESANO DE ALIMENTOS15 PEREIRA FUNDACIÓN CARITAS BANCO DE ALIMENTOS16 POPAYÁN ARQUIDIÓCESIS 17 SANTA MARTA BANCO DIOCESANO DE ALIMENTOS18 SINCELEJO BANCO DE ALIMENTOS19 VILLAVICENCIO BANCO ARQUIDIOCESANO DE ALIMENTOS
Nuestros Bancos de Alimentos Asociados
15
2
1011
4
3
7
17
14
19
8
159
16
13
18
12
6

20 Bancos de Alimentos
A 640 empresas
A recuperar
13 mil ton
Para entregarle a 1410 ONG´s
Mejorar la vida de
214 mil personas en situación de marginalidad
19 Bancos de Alimentos
A 582 empresas
A recuperar
16 mil ton
Para entregarle a 2 mil ONG´s
Mejorar la vida de
321 mil personas en situación de marginalidad
2012 2013

Ítem 2010 2011 2012 2013Instituciones Beneficiarias 1.880 1.500 1.410 2.039*Personas Beneficiarias Sin Dato 220.530 214.299 321.231**Entregas 20.450 16.300 17.481 21.064Donaciones 13.930 10.900 13.381 16.345Compras 6.220 6.000 6.078 6.912Remanente Sin Dato Sin Dato 1.978 2.194Donantes 880 748 640 582 Área Construida 15.900 m2 15.900 m2 19.255m2 20.011 m2Empleados Sin Dato Sin Dato 299 318Voluntarios 508 452 498 589
Resultados Acumulados Bancos de Alimentos 2010 - 2013
*La reducción en Instituciones beneficiarias se debe a la depuración de las bases de datos de los bancos de alimentos**No incluye familias reportadas y sin el dato Popayán y Buga

Resultados Acumulados Bancos de Alimentos 2010 - 2013
*Crecimiento
2010 2011 2012 20133,000
8,000
13,000
18,000
23,000
20,450
16,300
17,481
21,064
13,930
10,900
13,381
16,345
6,2206,000 6,078
6,912
EntregasDonacionesCompras
-25%7%
17%
-28%
19%
18%
-4% 1%12%
Toneladas
Año

Resultados Acumulados Bancos de Alimentos 2010 - 2013
Sin información en el 2010
*Crecimiento
2011 2012 20130
200,000
400,000
600,000
800,000
1,000,000
220,530 214,299
321,234
Personas beneficiarias
Personas beneficiarias
Meta: 1 millón de beneficiarios
-3%21%
Personas
Año

Resultados Acumulados Bancos de Alimentos 2010 - 2013
Sin información en el 2010
*Crecimiento
2010 2011 2012 2013 10,000
20,000
15,900 15,900
19,255
20,011
Área Construida
Área Construida
3.8%
17%
Metros 2
Año

CATEGORÍA DONACIONES COMPRAS ENTREGASFRUVER 8.713.005 2.631.954 10.085.835LACTEOS 2.319.062 1.093.602 3.346.758BEBIDAS 1.227.316 4.629 1.059.879VARIEDAD 1.023.650 2.111.197 3.021.562PANADERIA 837.407 164.577 899.221OTROS 728.532 89.708 601.336GRANO 605.563 443.514 835.113ASEO 434.814 129.075 569.837CARNICOS 353.726 125.393 462.776
Total Recibido16.243.076 6.793.649 20.882.317
Kilos totales recibidos, comprados y entregados por Categoría de Alimentos
Es el producto más donado, comprado y entregado

COMPROMETIDOS con la NUTRICIÓN de la POBLACIÓN COLOMBIANA en situación de VULNERABILIDAD y con DESPERDICIO CER0 DE ALIMENTOS

Propuesta de Política desperdicio 0 de productos:
Ningún producto se vence y nada se destruye.
Todos los productos con 7 días de vida son donados.Anuncio inmediato de donación al cumplir tiempo de 7 días.
Un único interlocutor de donaciones.ABACO como único cliente para donación de productos, a través de
los bancos de alimentos asociados.

Que tienen:
• Fallas en la presentación del producto• Corta fecha• Problemas de calidad• Previo uso para activación de marca• Previo uso para eventos promocionales• Presentaron baja rotación• Han sido incautados• Alta maduración• Problemas de forma, tamaño y color• La empresa desea donar para beneficiar
para población en situación de vulnerabilidad que impacte los territorios en los cuales la empresa se encuentra.
Que pueden ser:
• Alimentos• Textiles• Elementos de aseo personal y para el hogar• Electrodomésticos• Enseres de oficina y para el hogar• Juguetes• Maquinas para hacer ejercicio, entre otros• Vehículos• Estibas, canastillas u otro tipo de
herramientas y maquinaria logística
Administramos productos no conformes de las empresas y sector agropecuario, que son bienes aptos
para el consumo o uso humano

No recibimos productos:
1. Ni vencidos
2. Ni podridos
3. Ni mezclados
Estos productos son entregados a población, que por su situación de vulnerabilidad, requiere que lo entregado sea de la mejor
calidad!

Por los productos no conformes:
Las empresas pagan hoy Nosotros sin ningún costo
Espacio de Almacenamiento
• Recogemos máximo en las 36 horas siguientes al anuncio de la donación
• Almacenamos y disponemos de los productos entregados acorde a las
normas actuales de Buenas prácticas de manufactura.
Transporte entre plantas de producción, centros de distribución, agencia, retail y
lugares de destrucción
Recogemos en 18 ciudades con nuestra flota propia de vehículos
Operador de la destrucción de sus productosAl no destruir y donarnos puede deducirse
el 125% de Renta
Recursos Humanos asociados a la administración de los productos no conformes No habría este costo asociado

Cuando Abaco administra, 4 áreas de las empresas se benefician:
Calidad
Seguridad en el manejo de los productos no
conformes
Manejo adecuado de los productos no
conformes
Garantía en el consumo o uso del
producto no conforme
Logística
Eficiencia en la gestión de los inventarios de
los productos no conformes
Liberación de recursos físicos y humanos en el
manejo de los productos no
conformes
Único interlocutor
Financiera
Deducción del impuesto de renta en
una proporción del 125% por las
donaciones realizadas.
Disminución de los costos asociados a la
destrucción del producto
Único cliente
Sostenibilidad
Disminución de impactos ambientales
por generación de residuos solidos
Aumento en población en situación de
vulnerabilidad atendida
Impacto Nacional
Alineación de los programas de RSE con
el negocio

Para crear un banco de alimentos es necesario ante todo que haya posibilidad de rescatar alimentos en la zona de
influencia:
- Empresas productoras - Empresas comercializadoras
- Sector agropecuario
Sin empresa, no hay Banco!

Para lograr lo anterior, un banco de alimentos debe trabajar en 5 áreas:
1. Gestión de donantes2. Operaciones y logística
3. Gestión social o de beneficiarios4. Administración y finanzas
5. Comunicaciones

Somos un modelo que le apunta al Desarrollo Sostenible
Seguridad Alimentaria y Nutricional para los mas vulnerables
Desarrollo comunitario
Generación de oportunidades para población beneficiaria
Desarrollo de habilidades en los menores beneficiarios
Enfoque SocialDisminución en la Generación de residuos solidos
Promoción de prácticas de reciclaje
Disminución en las emisiones de CO2
Disminución de la tasa de residuos que llegan al relleno y prolongación de la vida úitl del mismo
Contención de la descarga de líquidos.
Enfoque AmbientalDisminución en los costos que la empresa destina a la destrucción final del producto.
Reconocimiento de la marca (según decisión de la empresa)
Desarrollo económico para las regiones
Personas nutridas son futuras fuerzas de trabajo
Valoración de la marca
Enfoque Económico

Somos la respuesta para que la Responsabilidad Social este vinculada
directamente con el negocio, siendo cada vez más sostenible al impactar social, ambiental y económicamente la empresa y el entorno en
el que se encuentra.

Promover acciones para el fortalecimiento de la capacidades institucionales de los BA, aumentando el
numero de Instituciones y Personas atendidas.
Fortalecimiento Institucional Alianzas Público Privadas
Gestión de Donantes
Mapa Estratégico ABACO2013-2016
Gestión de recursosGestión de la información
Gestionar y movilizar donaciones en productos, servicios y dinero a través de alianzas con el sector privado, público, académico para el fortalecimiento de
ABACO y los Bancos de Alimentos
Certificación de Bancos de Alimentos
Garantizar la distribución de las donaciones gestionadas desde ABACO a los Bancos de Alimentos y sus beneficiarios
Administración de donaciones
Lograr visibilidad y reconocimiento para ABACO - Bancos de Alimentos y Empresas Asociadas con base en su gestión.
Proyectos Innovadores en Rescate de Alimentos
Posicionamiento de Marca ABACO
Operaciones y Logística
Comunicaciones para el desarrollo

Tres grandes elementos:
1. El 70% de nuestros productos son frutas y verduras
2. El 63% de las personas que apoyan nuestra operación son voluntarios/as
3. El reciclaje es un factor de ingresos relevante

Manejo de devoluciones y averías en retail y empresas
productoras

OBJETIVO DEL PROYECTO
Diseño e implementación de un modelo para administrar la mercancía desde el ultimo eslabón de la cadena, recuperando productos de manera que no sean destruidos o logística de reversa que permita la optimización de la donación de productos que no son aptos para ser comercializados por las compañías, pero si son aptos para el consumo humano, de manera costo-efectiva que aumente la cantidad de bienes aprovechados por la población atendida por los Bancos de Alimentos de Colombia.

31
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
1. DISMINUCIÓN DE COSTOS: •Costos de Almacenamiento•Costos de Administración de productos (Negociados y No Negociados)•Costos de Destinación Final
2. RESCATE MAYOR CANTIDAD DE ALIMENTOS:
•No se vence ningún producto en la Tienda ni en la trastienda•Rescatar mayor número de productos a través de Política integral
3. EVITAR RIESGO DE PRODUCTOS EXHIBIDOS VENCIDOS:
•El que ha cumplido su fecha de caducidad o expiración, puede ser sellado el establecimiento.•Sanciones económicas

Beneficios
• Reducción en costos de almacenamiento y mano de obra por disminución del tiempo de ciclo de devolución de producto: tiempo de espera en CEDI mientras se cumple el plazo para definir el destino final del producto
• Reducción de costos de destrucción y reducción de residuos enviados al relleno sanitario por vencimiento del producto durante el proceso de devolución.
• Reducción del riesgo de administración del producto vencido. Permite mantener la promesa de servicio de calidad de los productos.
• Mejor gestión de la merma de producto en los puntos de venta a través de la eficiencia operativa y fortalecimiento de buenas prácticas como parte de la cultura organizacional y hábitos de trabajo.

Recolección de Excedentes Agropecuarios
Segundo Año Septiembre 2013 a Agosto 2014
Oriente y Occidente Antioqueño Región Urabá-Chocó

Viajes y Kilómetros requeridos para recuperar los productos
Año 1Para recuperar
1.066 toneladas se requirieron:
527 viajes67.955
kilómetros recorridos
Año 2Para recolectar
2.467 toneladas se requirieron:
593 viajes113.014
kilómetros recorridos

ABC de los Productos más RecuperadosSegundo Año REAGRO
Productos – ABC Kilos Recuperados
ZANAHORIA 878.540PAPA CAPIRA 446.208PLATANO 410.947BANANO 326.114REPOLLO BLANCO 88.242TOMATE CHONTO 52.889TOMATE ARBOL 30.872PAPA CRIOLLA 25.366PIMENTON 22.477PAPA NEVADA 22.385GUINEO 18.798CALBACIN 13.828COLIFLOR 13.689Productos AB : 13 2.336.666Productos C : 67 131.022

Resultados Económicos del Programa
Comprar 2.467.688 kilos con un valor de $1.037 pesos promedio/kilo le hubiera costado a SACIAR: $ 2.558.992456y con el Proyecto REAGRO le costó: $315.864.064
Ítem Valor
Precio Comercial promedio x kilo $ 1.037
Precio comercialtotal kilos
$ 2.558.992.456
Mientras que con el programa:
Ítem Valor
Precio Kilo/Programa $ 128
Precio total Kilos programa $ 315.864.064

Resultados comparativos del Proyecto Año 1 / Año 2
Ítem Año 1* Año 2** % avance
Resultado
Kilos Recolectados 1.065.719 2.467.688 31%
Costo por Kilo recolectado con el Proyecto 264 128
48% (mas económico
año2)
Campesinos Benefactores 538 409 75%
Municipios Benefactores 15 20 33%
Municipios Beneficiarios 17 20 17%
Población beneficiaria (templos comedores- instituciones) 33.482 35.764 7%
Variedad de Productos Rescatados 70 80 14%
* Datos año 1 del proyecto**Datos año 2 del proyecto
Aumento en el año 2 sobre el año 1Disminución en el año 2 sobre el año 1

Retos en el 2 Año del Proyecto REAGRO
• Arroz, fríjol y maíz entre otros.• Inicialmente se viene contactando
cultivadores de arroz en el departamento de Córdoba y Tolima.
Recuperar granos
• Espacio insuficiente en áreas de recibo y almacenamientodentro del Banco, debido al incremento progresivo de las donaciones. Ya se ha diseñado un proyecto de ampliación y reubicación de áreas que facilitarán el tránsito y almacenamiento de los productos.
Contar con mayor espacio de recibo
y almacenamiento

Donación en productos para consumo y uso
Donación en dinero Voluntariado Donación en
Servicio
Puedes vincularte con:

Retos
- Política pública de desperdicio 0 bienes aptos para el uso y consumo humano
- Ley antidestrucción de bienes aptos para el uso y consumo humano
- Vinculación del gobierno en la construcción e implementación de la política pública y la ley
- Construcción de metas e indicadores de disminución del desperdicio con base en datos reales del desperdicio actual de alimentos en las empresas productoras, retail y agropecuario
- Exclusión del impuesto a las ventas a los productos donados
- Análisis sobre la vida útil de los alimentos

Gracias!Octubre de 2014