Los Bancos de Alimentos: Una estrategia de reducción de

desperdicios de alimentos en Colombia

Sobre Colombia:

  Nacional Urbana Rural

Población 47.661.787 32.886.633 14.775.154

Población en pobreza ($3,4 diarios)

29,3% 25,6% 41,6%

13.964.904 8.418.978 6.146.464

Población en pobreza extrema ($1,5)

8,4% 5,4% 18,2%

4.003.590 1.775.878 2.689.078

$1: 2024 pesos colombianos

El 42,7% de los hogares colombianos se encuentran en

inseguridad alimentaria y los alimentos que menos

consumen son las frutas y las verduras.ENSIN 2010

El 23% de las frutas producidas,

mas de 1 millón de toneladas,

no son consumidas por seres humanos. El 16% de las verduras producidas,

mas de 272 mil toneladas,

no son consumidas por seres humanos.

El 21% de las frutas y verduras producidas en Colombia,

mas de 1 millón 400 mil toneladas

se generan como pérdidas poscosecha anualmente.

Con esta cantidad se hubieran alimentado

9´500.000 personas

durante un año con los gramos sugeridos por la

Organización Mundial de la Salud.

En Colombia el consumo promedio de frutas y verduras es de 133 gramos

diarios, contrastado con los 400-500 gr sugeridos por la OMS.

30-50% de los alimentos producidos en el mundo, no es consumido por

humanos

DesperdicioAlimento para

Animales

Generación de Energía

Consumo

• Hogares• Restaurantes

Sector Agrícola• Sobre producción• Calidad • Sobre producción

• Averías• Corta fecha

Industria y Retail

Todo lo que se destruye siendo apto para el uso y consumo humano puede ser aprovechado!

Para eso existimos los Bancos de Alimentos en Colombia y en el mundo!

1967 - John van Hengel y Kenny Ramsey fueron los fundadores del St. Mary´s:primer Banco de Alimentos en

Phoenix, Arizona

Somos 15 Asociaciones nacionales: Australia

BrasilBulgaria

ChileColombiaGuatemalaHong Kong

IndiaIsrael

ParaguayRusia

SudAfricaCorea del Sur

TaiwanUnited Kingdom

Y 540 Bancos de Alimentos

Una Red Mundial de Banco de Alimentos: GFN

3 Redes de Bancos de Alimentos:• Feeding America• Fédération Européenne des Banques

Alimentaires / European Federation of Food Banks (FEBA)

• Middle East/North Africa Food Banking Regional Network

Los bancos de alimentos son organizaciones sin ánimo de lucro cuyo objeto social es recolectar alimentos con destino al cubrimiento de las necesidades de la población en general, buscando de esta manera defender, proteger y promocionar los derechos humanos.

CIUDAD Nombre del Banco de Alimentos1 BARRANQUILLA BANCO ARQUIDIOCESANO DE ALIMENTOS 2 BOGOTÁ FUNDACIÓN BANCO ARQUIDIOCESANO DE ALIMENTOS 3 BUCARAMANGA FUNDACIÓN BANCO DE ALIMENTOS ARQUIDIOCESIS4 CALI FUNDACIÓN ARQUIDIOCESANA BANCO DE ALIMENTOS 5 CARTAGENA BANCO ARQUIDIOCESANO DE ALIMENTOS6 CARTAGO FUNDACIÓN BANCO DIOCESANO DE ALIMENTOS7 CÚCUTA BANCO DIOCESANO DE ALIMENTOS MONSEÑOR

OSCAR URBINA ORTEGA8 IBAGUÉ BANCO ARQUIDIOCESANO DE ALIMENTOS9 MANIZALES BANCO ARQUIDIOCESANO DE ALIMENTOS

10 MEDELLÍN FUNDACIÓN BANCO ARQUIDIOCESANO DE ALIMENTOS 11 MEDELLÍN FUNDACIÓN SACIAR12 MONTERIA BANCO DIOCESANO DE ALIMENTOS 13 NEIVA FUNDACIÓN BANCO DIOCESANO DE ALIMENTOS14 PASTO BANCO DIOCESANO DE ALIMENTOS15 PEREIRA FUNDACIÓN CARITAS BANCO DE ALIMENTOS16 POPAYÁN ARQUIDIÓCESIS 17 SANTA MARTA BANCO DIOCESANO DE ALIMENTOS18 SINCELEJO BANCO DE ALIMENTOS19 VILLAVICENCIO BANCO ARQUIDIOCESANO DE ALIMENTOS

Nuestros Bancos de Alimentos Asociados

15

2

1011

4

3

7

17

14

19

8

159

16

13

18

12

6

20 Bancos de Alimentos

A 640 empresas

A recuperar

13 mil ton

Para entregarle a 1410 ONG´s

Mejorar la vida de

214 mil personas en situación de marginalidad

19 Bancos de Alimentos

A 582 empresas

A recuperar

16 mil ton

Para entregarle a 2 mil ONG´s

Mejorar la vida de

321 mil personas en situación de marginalidad

2012 2013

Ítem 2010 2011 2012 2013Instituciones Beneficiarias 1.880 1.500 1.410 2.039*Personas Beneficiarias Sin Dato 220.530 214.299 321.231**Entregas 20.450 16.300 17.481 21.064Donaciones 13.930 10.900 13.381 16.345Compras 6.220 6.000 6.078 6.912Remanente Sin Dato Sin Dato 1.978 2.194Donantes 880 748 640 582 Área Construida 15.900 m2 15.900 m2 19.255m2 20.011 m2Empleados Sin Dato Sin Dato 299 318Voluntarios 508 452 498 589

Resultados Acumulados Bancos de Alimentos 2010 - 2013

*La reducción en Instituciones beneficiarias se debe a la depuración de las bases de datos de los bancos de alimentos**No incluye familias reportadas y sin el dato Popayán y Buga

Resultados Acumulados Bancos de Alimentos 2010 - 2013

*Crecimiento

2010 2011 2012 20133,000

8,000

13,000

18,000

23,000

20,450

16,300

17,481

21,064

13,930

10,900

13,381

16,345

6,2206,000 6,078

6,912

EntregasDonacionesCompras

-25%7%

17%

-28%

19%

18%

-4% 1%12%

Toneladas

Año

Resultados Acumulados Bancos de Alimentos 2010 - 2013

Sin información en el 2010

*Crecimiento

2011 2012 20130

200,000

400,000

600,000

800,000

1,000,000

220,530 214,299

321,234

Personas beneficiarias

Personas beneficiarias

Meta: 1 millón de beneficiarios

-3%21%

Personas

Año

Resultados Acumulados Bancos de Alimentos 2010 - 2013

Sin información en el 2010

*Crecimiento

2010 2011 2012 2013 10,000

20,000

15,900 15,900

19,255

20,011

Área Construida

Área Construida

3.8%

17%

Metros 2

Año

CATEGORÍA DONACIONES COMPRAS ENTREGASFRUVER 8.713.005 2.631.954 10.085.835LACTEOS 2.319.062 1.093.602 3.346.758BEBIDAS 1.227.316 4.629 1.059.879VARIEDAD 1.023.650 2.111.197 3.021.562PANADERIA 837.407 164.577 899.221OTROS 728.532 89.708 601.336GRANO 605.563 443.514 835.113ASEO 434.814 129.075 569.837CARNICOS 353.726 125.393 462.776

Total Recibido16.243.076 6.793.649 20.882.317

Kilos totales recibidos, comprados y entregados por Categoría de Alimentos

Es el producto más donado, comprado y entregado

COMPROMETIDOS con la NUTRICIÓN de la POBLACIÓN COLOMBIANA en situación de VULNERABILIDAD y con DESPERDICIO CER0 DE ALIMENTOS

Propuesta de Política desperdicio 0 de productos:

Ningún producto se vence y nada se destruye.

Todos los productos con 7 días de vida son donados.Anuncio inmediato de donación al cumplir tiempo de 7 días.

Un único interlocutor de donaciones.ABACO como único cliente para donación de productos, a través de

los bancos de alimentos asociados.

Que tienen:

• Fallas en la presentación del producto• Corta fecha• Problemas de calidad• Previo uso para activación de marca• Previo uso para eventos promocionales• Presentaron baja rotación• Han sido incautados• Alta maduración• Problemas de forma, tamaño y color• La empresa desea donar para beneficiar

para población en situación de vulnerabilidad que impacte los territorios en los cuales la empresa se encuentra.

Que pueden ser:

• Alimentos• Textiles• Elementos de aseo personal y para el hogar• Electrodomésticos• Enseres de oficina y para el hogar• Juguetes• Maquinas para hacer ejercicio, entre otros• Vehículos• Estibas, canastillas u otro tipo de

herramientas y maquinaria logística

Administramos productos no conformes de las empresas y sector agropecuario, que son bienes aptos

para el consumo o uso humano

No recibimos productos:

1. Ni vencidos

2. Ni podridos

3. Ni mezclados

Estos productos son entregados a población, que por su situación de vulnerabilidad, requiere que lo entregado sea de la mejor

calidad!

Por los productos no conformes:

Las empresas pagan hoy Nosotros sin ningún costo

Espacio de Almacenamiento

• Recogemos máximo en las 36 horas siguientes al anuncio de la donación

• Almacenamos y disponemos de los productos entregados acorde a las

normas actuales de Buenas prácticas de manufactura.

Transporte entre plantas de producción, centros de distribución, agencia, retail y

lugares de destrucción

Recogemos en 18 ciudades con nuestra flota propia de vehículos

Operador de la destrucción de sus productosAl no destruir y donarnos puede deducirse

el 125% de Renta

Recursos Humanos asociados a la administración de los productos no conformes No habría este costo asociado

Cuando Abaco administra, 4 áreas de las empresas se benefician:

Calidad

Seguridad en el manejo de los productos no

conformes

Manejo adecuado de los productos no

conformes

Garantía en el consumo o uso del

producto no conforme

Logística

Eficiencia en la gestión de los inventarios de

los productos no conformes

Liberación de recursos físicos y humanos en el

manejo de los productos no

conformes

Único interlocutor

Financiera

Deducción del impuesto de renta en

una proporción del 125% por las

donaciones realizadas.

Disminución de los costos asociados a la

destrucción del producto

Único cliente

Sostenibilidad

Disminución de impactos ambientales

por generación de residuos solidos

Aumento en población en situación de

vulnerabilidad atendida

Impacto Nacional

Alineación de los programas de RSE con

el negocio

Para crear un banco de alimentos es necesario ante todo que haya posibilidad de rescatar alimentos en la zona de

influencia:

- Empresas productoras - Empresas comercializadoras

- Sector agropecuario

Sin empresa, no hay Banco!

Para lograr lo anterior, un banco de alimentos debe trabajar en 5 áreas:

1. Gestión de donantes2. Operaciones y logística

3. Gestión social o de beneficiarios4. Administración y finanzas

5. Comunicaciones

Somos un modelo que le apunta al Desarrollo Sostenible

Seguridad Alimentaria y Nutricional para los mas vulnerables

Desarrollo comunitario

Generación de oportunidades para población beneficiaria

Desarrollo de habilidades en los menores beneficiarios

Enfoque SocialDisminución en la Generación de residuos solidos

Promoción de prácticas de reciclaje

Disminución en las emisiones de CO2

Disminución de la tasa de residuos que llegan al relleno y prolongación de la vida úitl del mismo

Contención de la descarga de líquidos.

Enfoque AmbientalDisminución en los costos que la empresa destina a la destrucción final del producto.

Reconocimiento de la marca (según decisión de la empresa)

Desarrollo económico para las regiones

Personas nutridas son futuras fuerzas de trabajo

Valoración de la marca

Enfoque Económico

Somos la respuesta para que la Responsabilidad Social este vinculada

directamente con el negocio, siendo cada vez más sostenible al impactar social, ambiental y económicamente la empresa y el entorno en

el que se encuentra.

Promover acciones para el fortalecimiento de la capacidades institucionales de los BA, aumentando el

numero de Instituciones y Personas atendidas.

Fortalecimiento Institucional Alianzas Público Privadas

Gestión de Donantes

Mapa Estratégico ABACO2013-2016

Gestión de recursosGestión de la información

Gestionar y movilizar donaciones en productos, servicios y dinero a través de alianzas con el sector privado, público, académico para el fortalecimiento de

ABACO y los Bancos de Alimentos

Certificación de Bancos de Alimentos

Garantizar la distribución de las donaciones gestionadas desde ABACO a los Bancos de Alimentos y sus beneficiarios

Administración de donaciones

Lograr visibilidad y reconocimiento para ABACO - Bancos de Alimentos y Empresas Asociadas con base en su gestión.

Proyectos Innovadores en Rescate de Alimentos

Posicionamiento de Marca ABACO

Operaciones y Logística

Comunicaciones para el desarrollo

Tres grandes elementos:

1. El 70% de nuestros productos son frutas y verduras

2. El 63% de las personas que apoyan nuestra operación son voluntarios/as

3. El reciclaje es un factor de ingresos relevante

Manejo de devoluciones y averías en retail y empresas

productoras

OBJETIVO DEL PROYECTO

Diseño e implementación de un modelo para administrar la mercancía desde el ultimo eslabón de la cadena, recuperando productos de manera que no sean destruidos o logística de reversa que permita la optimización de la donación de productos que no son aptos para ser comercializados por las compañías, pero si son aptos para el consumo humano, de manera costo-efectiva que aumente la cantidad de bienes aprovechados por la población atendida por los Bancos de Alimentos de Colombia.

31

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

1. DISMINUCIÓN DE COSTOS: •Costos de Almacenamiento•Costos de Administración de productos (Negociados y No Negociados)•Costos de Destinación Final

2. RESCATE MAYOR CANTIDAD DE ALIMENTOS:

•No se vence ningún producto en la Tienda ni en la trastienda•Rescatar mayor número de productos a través de Política integral

3. EVITAR RIESGO DE PRODUCTOS EXHIBIDOS VENCIDOS:

•El que ha cumplido su fecha de caducidad o expiración, puede ser sellado el establecimiento.•Sanciones económicas

Beneficios

• Reducción en costos de almacenamiento y mano de obra por disminución del tiempo de ciclo de devolución de producto: tiempo de espera en CEDI mientras se cumple el plazo para definir el destino final del producto

• Reducción de costos de destrucción y reducción de residuos enviados al relleno sanitario por vencimiento del producto durante el proceso de devolución.

• Reducción del riesgo de administración del producto vencido. Permite mantener la promesa de servicio de calidad de los productos.

• Mejor gestión de la merma de producto en los puntos de venta a través de la eficiencia operativa y fortalecimiento de buenas prácticas como parte de la cultura organizacional y hábitos de trabajo.

Recolección de Excedentes Agropecuarios

Segundo Año Septiembre 2013 a Agosto 2014

Oriente y Occidente Antioqueño Región Urabá-Chocó

Viajes y Kilómetros requeridos para recuperar los productos

Año 1Para recuperar

1.066 toneladas se requirieron:

527 viajes67.955

kilómetros recorridos

Año 2Para recolectar

2.467 toneladas se requirieron:

593 viajes113.014

kilómetros recorridos

ABC de los Productos más RecuperadosSegundo Año REAGRO

Productos – ABC Kilos Recuperados

ZANAHORIA 878.540PAPA CAPIRA 446.208PLATANO 410.947BANANO 326.114REPOLLO BLANCO 88.242TOMATE CHONTO 52.889TOMATE ARBOL 30.872PAPA CRIOLLA 25.366PIMENTON 22.477PAPA NEVADA 22.385GUINEO 18.798CALBACIN 13.828COLIFLOR 13.689Productos AB : 13 2.336.666Productos C : 67 131.022

Resultados Económicos del Programa

Comprar 2.467.688 kilos con un valor de $1.037 pesos promedio/kilo le hubiera costado a SACIAR: $ 2.558.992456y con el Proyecto REAGRO le costó: $315.864.064

Ítem Valor

Precio Comercial promedio x kilo $ 1.037

Precio comercialtotal kilos

$ 2.558.992.456

Mientras que con el programa:

Ítem Valor

Precio Kilo/Programa $ 128

Precio total Kilos programa $ 315.864.064

Resultados comparativos del Proyecto Año 1 / Año 2

Ítem Año 1* Año 2** % avance

Resultado

Kilos Recolectados 1.065.719 2.467.688 31%

Costo por Kilo recolectado con el Proyecto 264 128

48% (mas económico

año2)

Campesinos Benefactores 538 409 75%

Municipios Benefactores 15 20 33%

Municipios Beneficiarios 17 20 17%

Población beneficiaria (templos comedores- instituciones) 33.482 35.764 7%

Variedad de Productos Rescatados 70 80 14%

* Datos año 1 del proyecto**Datos año 2 del proyecto

Aumento en el año 2 sobre el año 1Disminución en el año 2 sobre el año 1

Retos en el 2 Año del Proyecto REAGRO

• Arroz, fríjol y maíz entre otros.• Inicialmente se viene contactando

cultivadores de arroz en el departamento de Córdoba y Tolima.

Recuperar granos

• Espacio insuficiente en áreas de recibo y almacenamientodentro del Banco, debido al incremento progresivo de las donaciones. Ya se ha diseñado un proyecto de ampliación y reubicación de áreas que facilitarán el tránsito y almacenamiento de los productos.

Contar con mayor espacio de recibo

y almacenamiento

Donación en productos para consumo y uso

Donación en dinero Voluntariado Donación en

Servicio

Puedes vincularte con:

Retos

- Política pública de desperdicio 0 bienes aptos para el uso y consumo humano

- Ley antidestrucción de bienes aptos para el uso y consumo humano

- Vinculación del gobierno en la construcción e implementación de la política pública y la ley

- Construcción de metas e indicadores de disminución del desperdicio con base en datos reales del desperdicio actual de alimentos en las empresas productoras, retail y agropecuario

- Exclusión del impuesto a las ventas a los productos donados

- Análisis sobre la vida útil de los alimentos

Gracias!Octubre de 2014