Capítulo 5 Fenología y vida de las plantas
Transcript of Capítulo 5 Fenología y vida de las plantas
Valero Urbina
Capítulo 5
Fenología y vida de las plantas
MORFOLOGÍA Y DESARROLLO VEGETATIVO DE LOS FRUTALES
MONOGRAFÍAS DE FRUTICULTURA - N.º 5
PROYECCIÓN PARA CLASES
Prof. Valero Urbina Vallejo
Actualización: 2010
Valero Urbina
1. FENOLOGÍA
Estudio de los aspectos que se suceden en la vegetación y
fructificación de forma periódica
Estado fenológico más frecuente
Estado más retrasado (3-5%)Estado más avanzado (3-5%)
Valero Urbina
¿Para que se debe conocer el estado fenológico en que se
encuentra la plantación?
Estado fenológico de la planta
Estado fenológico de la plantación
ESTADOS FENOLÓGICOS
Valero Urbina
ESTADOS FENOLÓGICOS
Valero Urbina
ESTADOS FENOLÓGICOS
Valero Urbina
ESTADOS FENOLÓGICOS
Valero Urbina
ESTADOS FENOLÓGICOS
Descripción de los estados fenológicos
Referencia al ciclo anual o a fases concretas
Descripción del proceso de desarrollo de las yemas fructíferas
Asignación de escala numérica: 1 a 7; 1 a 9(Estados Unidos, Inglaterra)
o letras del abecedario ( A,B,C,D,E,F,G,H,I,J)y subíndices numéricos para subestados
(mayor parte de países europeos)
Valero Urbina
ESTADOS FENOLÓGICOS
Descripción de los estados fenológicos
Escala BBCH(Basch - Bayer – Ciba – Hoerchst)
Codificación mediante 2 cifras
[00, 01, 02 ... 09] - [10, 11, ...19] – [20, ... 29]
Estado principal Estado secundario
En cada especie se asigna código solo a los estados específicos por los que atraviesa
Valero Urbina
ESTADOS FENOLÓGICOSEscala BBCH
Valero Urbina
ESTADOS FENOLÓGICOS
Escala BBCH
Manzano
Valero Urbina
ESTADOS FENOLÓGICOS
Escala BBCH
Cerezo
Valero Urbina
ESTADOS FENOLÓGICOS
Escala BBCH
Agrios
Valero Urbina
ESTADOS FENOLÓGICOS
Descripción de los estados fenológicos
Escalas propuestas por diferentes autores
Fleckinger: frutales de pepita
Baggiolini: frutales de hueso y vid
Manteiga y González-Sicilia: cítricos
Cobrant y Fabre: olivo
Valero Urbina
ESTADOS FENOLÓGICOS
Descripción de los estados fenológicos
Diagrama para la toma de datos
Estado más frecuente
Frecuencia aproximada
Estado más retrasado(Frecuencia)
Estado más avanzado(Frecuencia)
Fecha de observación
Valero Urbina
2. ESTADOS FENOLÓGICOS TIPO EN LA EVOLUCIÓN DE LAS YEMAS
FRUCTÍFERAS
1. Yema de invierno
2. Yema hinchada
3. Apertura de la yema
4. Se ven los sépalos.
5. Se ven los pétalos
6. Flor abierta
7. Caída de pétalos
8. Fruto cuajado
9 Crecimiento del
fruto
Escala genérica
Valero Urbina
ESTADOS FENOLÓGICOS
Peral
Valero Urbina
ESTADOS FENOLÓGICOS
Peral
A B C C3
Valero Urbina
ESTADOS FENOLÓGICOS
Peral
D D3 E E2
Valero Urbina
ESTADOS FENOLÓGICOS
Peral
F F2 G
Valero Urbina
ESTADOS FENOLÓGICOS
Peral
H I J
Valero Urbina
ESTADOS FENOLÓGICOS
Manzano
Valero Urbina
ESTADOS FENOLÓGICOS
Melocotonero
Valero Urbina
ESTADOS FENOLÓGICOS Melocotonero
A B C
Valero Urbina
ESTADOS FENOLÓGICOS Melocotonero
D EF
Valero Urbina
ESTADOS FENOLÓGICOS Melocotonero
G H I
Valero Urbina
ESTADOS FENOLÓGICOS
Albaricoquero
Valero Urbina
ESTADOS FENOLÓGICOS
Almendro
Valero Urbina
ESTADOS FENOLÓGICOS
Cerezo
Valero Urbina
ESTADOS FENOLÓGICOS Cerezo
A B C D
Valero Urbina
ESTADOS FENOLÓGICOS Cerezo
E F G
Valero Urbina
ESTADOS FENOLÓGICOS Cerezo
H I J
Valero Urbina
ESTADOS FENOLÓGICOS
Naranjo
Valero Urbina
ESTADOS FENOLÓGICOS
Limonero
Valero Urbina
ESTADOS FENOLÓGICOS
Vid
Valero Urbina
ESTADOS FENOLÓGICOS
Olivo
Valero Urbina
3. CICLO ANUAL DE LAS ESPECIES FRUTALES
1. Periodo de reposo
2. Periodo de actividad
Ciclo vegetativo Ciclo fructífero
DesborreBrotación
Desarrollo vegetac.Caída hojas
DesborreFloración
Desarrollo frutoMaduración
Valero Urbina
CICLO ANUAL DE LAS ESPECIES FRUTALES
Factores condicionantes del ciclo anual
1. Factores genéticos
2. Factores climáticos
3. Otros factores del medio ecológico
4. Intervenciones sobre la planta
Valero Urbina
1. EndodormiciónLas yemas están latentes a causa de condiciones
fisiológicas internas que impiden el crecimiento. Control endógeno
2. EcodormiciónLas yemas permanecen latentes a causa de condiciones
externas desfavorables al crecimiento
3. Paradormición (Ectodormición)La falta de crecimiento de las yemas es debida a la acción
inhibidora de otros órganos.(Inhibición o latencia correlativa)
4. PERIODO DE REPOSOFalta de actividad aparente en la planta
LATENCIA 0 DORMICIÓN
Valero Urbina
PERIODO DE REPOSO
Duración del reposo
Determinado por la endodormición y la ecodormición
La duración del reposo variará según las zonas climáticas
Valero Urbina
PERIODO DE REPOSO
Entrada en reposo
Reducción de la actividad de los procesos fisiológicos
Pérdida de la capacidad de síntesisMínima capacidad de crecimiento en yemas
Caída de hojas en especies caducifolias
Se produce de forma gradual
Incremento de la translocación de reservas y de la lignificación
Valero Urbina
PERIODO DE REPOSO Entrada en reposo
1. Disminución de la iluminación y de la intensidad de luz
Fitocromo - Fotoperiodismo
3.Cambios en los reguladores endógenos del crecimiento y en el metabolismo de la planta
Aumento del ABA - Disminución de GAAumento de almidón y compuestos insolublesIncremento del nitrógeno proteínico
2. Descenso de la temperaturaMecanismos inhibitorios del crecimientoRalentiza procesos y la actividad enzimática
Factores principales que la determinan
Valero Urbina
PERIODO DE REPOSO Entrada en reposo
Base de los ramosRamas y tronco
Ápice de los ramosZona del cuello y raíces
La actividad radical continúa en esta fase durante unas dos semanas después de la caída
de hojas(hasta que se atenúa considerablemente y comienza el reposo
invernal, propiamente dicho, de la planta)
Orden de entrada en reposo de los órganos:
Valero Urbina
PERIODO DE REPOSO Entrada en reposo
Máximo contenido de hidratos de carbono
Hidrólisis de hidratos de carbono insolubles y la acumulación de hidratos de carbono
solubles en ramosMecanismo de resistencia al frío invernal (Incremento de la
presión osmótica - resistencia a la congelación)
Fase final de la entrada en reposo
Valero Urbina
PERIODO DE REPOSO
Salida del reposo
Aumento de la actividad en procesos fisiológicos de la planta
(Capacidad de brotación en yemas)
Incremento de la actividad en raíces(varias semanas antes)
Se produce de forma gradual
Incremento del peso seco de las yemas(Las yemas salen del reposo varias semanas antes de
mostrar síntomas exteriores)
Valero Urbina
PERIODO DE REPOSO Salida del reposo
I. Reposo; II. Salida del reposo reversible; III. Salida del reposo irreversible
Incremento del peso seco de las yemas
Valero Urbina
PERIODO DE REPOSO Salida del reposo
1. Acumulación de fríoHoras por debajo de una temperatura umbral
3.Cambios en los reguladores endógenos delcrecimiento y en el metabolismo de la plantaCambios en el complejo hormonal inducidos por el fríoAumento de la actividad enzimáticaDisminución de almidón y otros compuestos insolublesDisminución del nitrógeno proteínico y aumento del solubleAumento del nitrógeno total en yemas, disminución en ramas-ramosPérdida de la resistencia al frío
2. Aumento de la duración del día y de latemperaturaAumento de la actividad metabólica de la planta
Factores principales que la determinan
Valero Urbina
PERIODO DE REPOSO Salida del reposo
4. Tratamientos con productos químicosDNOC (actualmente prohibido)Cianamida de hidrógeno (Dormex), actualmente prohibidoNitrato potásicoTiourea, tidiazurón (actualmente prohibidos), etc.Giberelinas, citoquininas, paclobutrazol, ethephon
5. Otros factoresEstado sanitario, heridas, patrón empleado. etc
Factores principales que la determinan
Valero Urbina
PERIODO DE REPOSO Entrada-salida del reposoCambios en el metabolismo y en los reguladores del crecimiento
Valero Urbina
5. DESBORREComienzo visible de actividad en la planta
Capacidad irreversible de brotación en yemas
Síntomas externos – hinchazón de yemas
Disminución importante de H. de C. totales
Disminución de H. de C. insolubles (hidrólisis)
Aumento de H. de C. solubles
Hidrólisis del nitrógeno proteico en ramos
Aumento del nitrógeno soluble y total en yemas
Valero Urbina
5. DESBORRE, BROTACIÓN Y FLORACIÓN
Orden de aparición de hojas y floresPrimero las flores
Melocotonero, albaricoquero y cerezo
Aparecen a la vez en yemas no mixtasCiruelo y algunos cerezos
Aparecen aprox. a la vez en yemas mixtasPeral y manzano
Aparecen primero las hojas Membrillero y vid
Valero Urbina
5. DESBORRE, BROTACIÓN Y FLORACIÓN
Orden de aparición de hojas y flores
Melocotonero Peral
Valero Urbina
6. DESARROLLO DE LA VEGETACIÓN Y DE LOS FRUTOS
Valero Urbina
DESARROLLO DE LA VEGETACIÓN
1. Crecimiento de primavera
Inicio del crecimiento:Descenso de H. de C. insolubles y totalesAumento de H. de C. solubles reductoresDescenso N. proteico y total en ramos
Crecimiento rápido:Aumento de H. de C. insolubles y totalesEstabilidad en H. de C. solubles
Reductores (consumo) > No reductores (transporte yacumulación)
Balance fotosintético +
Valero Urbina
DESARROLLO DE LA VEGETACIÓN
2. Parada de verano o estival
Proceso de agostamiento(brote herbáceo ramo lignificado)
Transformaciones:Lignificación paredes celulares en xilema
Cambio de color del brote por la producción de suber
Deshidratación y acumulación de almidón y otros H. de C.
Valero Urbina
DESARROLLO DE LA VEGETACIÓN
2. Parada de verano o estival
Proceso de agostamiento:
Concentración máxima de H. de C. insolubles
Concentración H. de C. sol. reductores igual aconcentración H. de C. sol. no reductores
(acontece en el ápice con la caída de hojas)
Estado de madera agostada:
Aumento de H. de C. insolubles y totalesDescenso de H. de C. solubles reductores Estabilidad en H. de C. solubles no reductores
Valero Urbina
DESARROLLO DE LA VEGETACIÓN
3. Crecimiento de otoño
Inicio de un segundo crecimiento (condiciones del medio más favorables)
Patente en algunas especies (peral, ciruelo, albaricoquero, etc.)
No se produce en otras(melocotonero, vid, etc.)
Valero Urbina
DESARROLLO DE LA VEGETACIÓN
3. Crecimiento de otoño
Peral Ciruelo
Valero Urbina
DESARROLLO DE LA VEGETACIÓN
4. Caída otoñal de hojas
Con la caída de hojas finaliza el proceso de agostamiento del ramo
Se solapa con la fase de entrada en reposo
Da paso a la fase de sobreagostamiento
estado de reposo del ramo (endodormición)
Regulación hormonal – ABA Influenciada por el cortamiento de la longitud del día y
el descenso de temperatura
Valero Urbina
DESARROLLO DE LOS FRUTOS
Ciclo fructífero
Ciclo reproductivo
Valero Urbina
7. VIDA DE LA PLANTA
Valero Urbina
VIDA DE LA PLANTA1. Juvenilidad
Periodo en el cual una planta procedente de semilla no puede ser inducida a florecer
( De M. N. Westwood. 1982. Fruticultura de zonas templadas )
Valero Urbina
VIDA DE LA PLANTA 1. Juvenilidad
Peral
Manzano
Valero Urbina
VIDA DE LA PLANTA2. Longevidad
Número medio de años que viven las plantas en su hábitat normal
Periodos
1. Juventud2. Edad adulta3. Envejecimiento4. Decrepitud
Muy longevas: olivo y algarroboLongevas: vid, nogal, cítricos, manzano y peralPoco longevas: frutales de hueso y especies de
pequeños frutos
Valero Urbina
VIDA DE LA PLANTA
2. Longevidad
Olivo
Cerezo
Peral
Valero Urbina
8. FASES DE LA PLANTACIÓN
1. Improductiva
2. De entrada en producción
3. De plena producción
4. De envejecimiento o descensode producción
Valero Urbina
8. FASES DE LA PLANTACIÓN
1. Improductiva
Valero Urbina
2. De entrada enproducción
8. FASES DE LA PLANTACIÓN
Valero Urbina
3. De plenaproducción
8. FASES DE LA PLANTACIÓN
Valero Urbina
8. FASES DE LA PLANTACIÓN
4. De envejecimiento odescenso de producción
Valero Urbina
8. FASES DE LA PLANTACIÓN
Arranque de la plantación
Valero Urbina
8. FASES DE LA PLANTACIÓN
Plantaciones actuales
Valero Urbina
8. FASES DE LA PLANTACIÓN
Objetivos a conseguir
Precocidad Producción optima
Valero Urbina
Capítulo 5 Fenología y vida de las plantas
MORFOLOGÍA Y DESARROLLO VEGETATIVO DE LOS FRUTALES
MONOGRAFÍAS DE FRUTICULTURA - N.º 5
PROYECCIÓN PARA CLASES