Braç de gitano amb crema

Ingredients: massa: 6 ous, 400g de farina,400g sucre i

per la Crema: mig litre de llet i un sobre de

natilles

Estris: batedora elèctrica (o no) dos o tres bols i paper d’estrassa.

Massa

1. Els rovells• Es separen els rovells de les clares i posem les clares a batre.

2. La massa• Sense deixar de remoure afegim el sucre i la farina fins que quedi una pasta.

3. S'estén sobre el paper d'estrassa i es posa a la safata de vidre de manera

que quedi molt repartit.

4. Forn• Es posa al forn preescalfat a 200 graus i s'espera que la massa creixi.

Crema

Crema I

• Es posa la llet a bullir i en un got de llet es posen les natilles.

Crema II• Quan la llet bulli es posa el got de natilles i es

deixa al foc fins que espesseixi.

Composició

Composició I

• S'embolica la massa calenta sobre si mateixa en forma d’espiral amb el paper d’estrassa dins.

Composició II• Es deixa reposar tot fins que es refredi. Es

posa la crema per dins de la massa i es torna a enroscar

Composició III• Per acabar es cobreix tot de encenalls de

xocolata

Bon profit a tothom!

Carlos, Victor, Adrià i Sergio.