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Edita: Valdelicea SLTel. 93 639 18 35Diseño: FormatoImprime: CerejaFotografía: Jordi TelloColaboran: José Pla, Manuel López-Poy, José Luis Martín y Manel Marina

A principios de los ochenta recalé en Begues por primera vez. Impresionado por la belleza de su entorno, me prometí volver. Quería conocer mejor el pueblo, su gente y sus paisajes. Los azares de la vida hicieron que tal cosa no fuese posible hasta muchos años después. Regresé a finales de 2014, y entonces decidí quedarme a vivir aquí. Buscaba un lugar tranquilo, lejos o cerca de todo según mis necesidades. Con Barcelona a media hora, el mar a diez minutos y el campo al alcance de la mano, Begues era el sitio perfecto. Viva el tiempo que viva, siempre recordaré a las acogedoras personas que conocí aquellos primeros días: Inma (Solbegues), Rosario (Cal Román), Conchita (LaCaixa), Rafael (Dimas), y un largo etcétera, que confirma que lo mejor de éste sitio es su gente, algo fundamental para quién, como yo, aprecia por encima de todo la calidad humana, al margen de ideologías, idiomas o costumbres. Desde el primer momento quise buscar una forma de reflejar y compartir esa realidad humana, ese dinámico entorno social, ese envidiable paisaje. Y por fin esa idea ha tomado cuerpo en esta guía que pretende dar a conocer este increíble lugar a otros que como yo hemos viajado por todo el mundo buscando paraísos soñados sin darnos cuenta de lo cerca que estaban de casa. Hoy, con vuestra ayuda, ese sueño empieza a cumplirse.

EDITORIAL

CUMPLIENDO CON UN SUEÑOMANEL MARINA

QUIENES SOMOS

Personas ayudando a personas. Así es como nos gusta definirnos, porque eso es lo que hacemos desde hace años. Somos una entidad que aúna dos conceptos que demasiadas veces se han considerado falsamente irreconciliables: Solidaridad y Empresa. Creemos firmemente que ambos conceptos son complementarios y trabajamos cada día para mejorar nuestro entorno, manteniendo siempre nuestra vocación de servicio a los demás, que está íntimamente ligada con nuestra apuesta por la calidad y la excelencia. Nuestra misión es ayudar a las personas a mejorar sus condiciones de vida, tanto en el aspecto personal, como familiar, profesional o académico, desde la especialización en coaching y mentoring.

Bienvenida.........................................................................................................Rubén Carrere, pasión familiar por el motor................................................Oriol Ros, propietario del restaurante Arrels...............................................Bar-Restaurante El Cim.................................................................................Begues Sensacions..........................................................................................Colabora con nosotros...................................................................................

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QUIENES SOMOS

ÍNDICE

QUIENES SOMOS

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Quan es planteja una nova aventura, sigui del tipus que sigui, els aventurers sempre busquen, inevitablement companys de viatge i

simpatitzants que puguin aportar il•lusió i empenta al seu projecte. Només quan es reuneixen les sinergies adequades, es prepara l’expedició i comencen els plans de marxa, itinerari i objectius

marcats per al futur.

“Club Qualitat Begues” no és diferent de qualsevol altra empresa aventurera que es preï de ser-ho. La il•lusió bolcada i transmesa

per aquests inquiets viatgers sembla que ha contagiat i enlluernat a diferents sectors de la vida beguetana, i tant per part de

l’administració, empreses, professionals independents i ciutadania en general, han sabut endevinar la necessitat i oportunitat de tenir

un vehicle de comunicació que ens pugui ajudar a mostrar les excel•lències d’un territori màgic com el nostre.

BIENVENIDA

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BIENVENIDA

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No és d’estranyar que als habitants de Begues se’ls conegués antigament com “Encantats” i que des de l’11 setembre 2012 aquest

nom passarà a denominar la colla castellera de Begues, “Els Encantats de Begues”. Perquè ningú que conegui la nostra terra li ha d’estranyar

que tots estiguem encantats de pertànyer a aquest territori, de ser beguetans. Tenim moltes coses per descobrir, històries que

desempolsar i narracions per escoltar. D’aquesta manera aprendre de la nostra història i intentar explicar-als que no gaudeixen de la sort

de ser d’aquí, un municipi que des dels seus 399 metres sobre el nivell del mar, sempre ha tingut una gran amplitud de mires i és per això que avui dia hi ha un asteroide anomenat Begues orbitant al voltant

del sol, descobert el dia de Sant Jordi del 2001 per Josep Manteca des de l’Observatori de Begues.

Per tot això, ens proposem realitzar una aventura en la qual tots podem participar, aportant els nostres records, saviesa, experiència i entusiasme. Perquè la tradició oral podem transformar-la en tradició escrita, els nostres costums laborals i lúdiques no s’haurien de perdre

en records particulars i ser adoptades per la memòria col•lectiva. En aquest Club obrirem una porta enorme a la tradició i la història, així com una altra en l’actualitat i el futur. És per això que podrem

comptar amb un begatà il•lustre, al mateix temps que descobrir paratges idíl•lics i rutes espectaculars, trobar vies de relaxació i vida

sana o apostar per activitats interessants per als més petits.

L’entusiasme demostrat, l’interès suscitat, ens ha obligat a treballar per presentar aquest número zero per a desembre-gener, a manera de targeta de presentació perquè sempre serà cert allò de “val més una

imatge que mil paraules”. Però des de ja, estem treballant en el primer número (febrer-març) de Club Qualitat Begues, que ha partit d’avui

mateix esperem que sigui també el teu club.

RUBÉN CARRERE, PASIÓN FAMILIAR POR EL MOTOR

A los 22 años Rubén comenzó a trabajar en el taller familiar, algo que siempre había sido su ilusión y para lo que se había preparado desde pequeño: “A parte de haber vivido desde siempre entre motores, por el oficio de mi padre, me había formado académicamente en la materia. Cuando terminé el bachillerato realicé un ciclo superior de automoción y un año de formación como perito tasador. Una vez terminados los estudios comencé a trabajar como mecánico en un taller, hasta que

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Rubén Carrere Bondia es el ejemplo de un entusiasta emprendedor. Tiene 28 años y es gerente de RCB Motor Begues SL. Ha pasado toda su vida entre motores y piezas de carrocería.

Los coches son su vida, su negocio y su pasión, aunque compartida con las dos ruedas del ciclismo de competición.

pudimos abrir nuestro propio negocio: el RCB Motor Begues. Actualmente sigo formándome en todas las nuevas tecnologías electrónicas”.Rubén se muestra tan entusiasmado como orgulloso por haber superado los difíciles comienzos y de la evolución posterior del negocio: “Cuando iniciamos la actividad, teníamos un equipo de cuatro personas: un pintor, dos mecánicos y un chapista, todos mayores que yo. Actualmente somos nueve, nos hemos convertido también en correduría de seguros Reale. Hace

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dos años ampliamos las instalaciones incorporando un túnel de lavado y tres elevadores más. Desde hace cuatro años poseemos la certificación Q1, que es la máxima certificación de calidad en talleres Bosch Car Service”.

Hombre familiar, con una hija de 20 meses que se encarga de llevar a la guardería todas las mañanas, y que según confiesa con una amplia sonrisa es la niña de sus ojos, tiene una pasión innata por la mecánica y la velocidad que ha plasmado en su coche: “Tengo un Maseratti de 380 CV, que compré con el motor averiado y que he reparado y mejorado echándole horas libres en el taller: ¡Ha quedado de maravilla!”

En el taller, entre las herramientas propias del oficio, destacan las copas y trofeos ganados por la familia Carrere en otra de sus grandes aficiones, el ciclismo de competición: “Soy muy aficionado, igual que mi padre y mi hermano menor, Sergi, el que da nombre a la otra empresa familiar, SCB Renting Car. Con 14 años empecé a correr en la categoría de Cadetes y seguí hasta los 21 años, como amateur, hasta que sufrí un accidente bastante grave, junto con mi padre, y decidí abandonar la competición. Ahora soy un gran aficionado al rugby, deporte que practico.”

RCB MOTOR BEGUES

Carrer Sant Oreste, 708859 BeguesT: 93 639 27 19F: 93 639 19 85

L-V: 8:00 a 19:30

www.rcbmotor.com

SERVICIOS

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Cocina tradicional con toques de modernidad

Oriol Ros Jiménez tiene 27 años y hace uno y medio cumplió el sueño de su vida, tener su propio restaurante: “Desde que tengo uso de razón quería ser cocinero y me dediqué a formarme y prepararme para conseguirlo. Estudié en CETT y he trabajado en las cocinas de chefs como Carme Ruscalleda, Nandu Jubany y Carles Gaig, entre otros”. Este envidiable curriculum no le impide tener un estilo propio y, a diferencia de sus maestros, a él no le seduce la cocina de autor sino

Oriol Ros, propietario del Restaurante Arrels

la de raíces populares, la de toda la vida: “Lo mío es la cocina tradicional, eso sí, siempre de alta calidad y con productos de temporada y de la zona”.Con ese estilo culinario ha seducido a sus clientes en los 18 meses que han pasado desde que inauguró el negocio, una decisión adoptada desde la pasión por la cocina y el sentido de la oportunidad: “Abrimos hace año y medio. Yo quería montar un restaurante con un elevado nivel de calidad de servicio y seriedad, que

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Arrels d’excel·lènciaAl bell mig del cor de BeguesSi vols d’un bon àpat gaudirDel Arrels seu a taula amb desigI podràs els plats de l’Oriol aplaudir

El xef Oriol és cuiner per devocióSobretot la tradició estimaEls fogons son a punt de coccióAmb la millor matèria prima

No el s’addueix la cuina d’autorRecerca la cuina d’arrels popularsI si el producte és de temporada millorÉs un goig rebre a taula els seus plats

Cuinats amb productes de qualitatRegats amb vins d’un bon cellerViandes i raïms de proximitatSón les arrels del seu pal de paller

Les de l’Oriol són arrels d’excel•lènciaQue s’endinsen en fons dels sentitsD’aromes, espècies, cocció i paciènciaTransporten el gust millor a l’infinit

A l’Arrels del xef Oriol visiteuI després d’assaborir els seus menúsEn un raconet romàntic, tornareuEn podeu estar ben segurs

JOSEP PLA

al tiempo ofreciese una cocina que tendiese un puente entre la tradición y la modernidad, algo que en los últimos años ha ido desapareciendo paulatinamente. Y todo eso en una ubicación privilegiada, ya que está en el centro del pueblo, con un aparcamiento público a un paso”.Pilotando el negocio desde los fogones, para el laborioso día a día Oriol cuenta con la inestimable ayuda de su madre Puri en la cocina, de su hermana Laura atendiendo las mesas del comedor y de Marta, una empleada que ayuda tanto en la cocina como en el comedor. Una carta no demasiado extensa pero de una calidad indiscutible, con un menú del día de gran nivel, satisface las exigencias de un público fiel, con una mayoría de clientes fijos, tanto particulares como grupos de empresa, durante la semana y una variedad de familias, turistas y visitantes ocasionales, que se acercan sobre todo durante el fin de semana.

HOSTELERÍA

noche y mediodías de los fines de semana. Los lunes cierra y mantiene sus puertas abiertas en fiestas familiares destacadas, como San Esteban o Reyes.

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RESTAURANT ARRELS

Passeig de l’Esglesia, 3-508859 Begues93 639 27 79

M-D: 13:30 - 16:30 y 20:30 - 22:30

arrelsbegues@gmail.com

Un templo de la gastronomía tradicional en el corazón de Begues, con un menú diario exclusivo de 12 euros de martes a viernes y una excelente carta de jueves a sábado

HOSTELERÍA

decidió lanzarse a una nueva aventura en su vida. Se puso a las riendas del negocio y optó por mantener la línea tradicional del negocio, pero introduciendo novedades: “Mantuve la misma plantilla: Dolores, en la cocina y, Fina, para atender la barra y las mesas; conservé el servicio y la

Joaquín Rúa tiene 40 años, nació en Barcelona, pasó su infancia y juventud en Castelldefels y desde hace 11 años vive en Begues, adonde lo trajo el azar de la vida laboral: “Llegué por primera vez hace 15 años, en los días de la ‘burbuja inmobiliaria’, cuando trabajaba en la construcción y estuve empleado en varias obras del pueblo, lo que me llevó a ir conociéndolo más y mejor”. Hasta que en el año 2005 decidió comprarse una vivienda en Begues e instalarse con su esposa y sus dos hijos: una niña de 6 años y un niño de 3.Siguió trabajando en la construcción hasta que en 2007 estalla la burbuja, llega la crisis y decide replantearse la vida. En el pasado, había trabajado en la hostelería de forma puntual y esporádica,

Bar-Restaurante El CimUn clásico renovado

pero había acumulado una experiencia que le animó a tentar la suerte en el sector: “En la localidad había un bar-restaurante, El Cim, que estaba en traspaso tras el fallecimiento de su propietaria. Era un bar con más de 30 años de historia, un clásico en el pueblo y una buena oportunidad”. Joaquín

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HOSTELERÍA

carta anteriores y añadí un pizzero, Iván, que viene todos los viernes”.Después de cinco años de trabajo, El Cim es un establecimiento de referencia con un ambiente muy familiar: “También contamos con un novedoso servicio ‘chiquipark’ para fiestas infantiles. Disponemos de tres plantas. Abajo barra, cocina y comedor, encima otro comedor y arriba del todo la zona infantil.

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nunca cierra excepto los domingos por la tarde, después de unas mañanas dominicales que se han hecho populares por sus especiales tapas, sus espectaculares tortillas de patatas y su excelente vermut, aunque la estrella entrañable de la cocina de El Cim es su parrilla de brasa de leña, que le da su plus diferenciador marca de la casa, y en la que próximamente se anuncian: ¡Calçots!

También tenemos una pantalla gigante para las retransmisiones deportivas”. Todo eso lo convierte un local muy indicado para celebraciones familiares y grupos”. Su horario está acorde con ese carácter familiar y abre todos los días a las siete de la mañana y cierra a las diez de la noche, excepto el especial viernes pizzero, que cierra a la una de la mañana.El excelente menú varía cada día y

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BAR-RESTAURANT EL CIM

Carrer Major,21 08859 Begues936 39 03 35 - 636 41 01 54

L-S: 7:00 a 22:00D: 7:00 a 17:00

www.facebook.com/elcimbegues/

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Soc un enamorat de Begues, un poble del Baix Llobregat, que cal preguntar per on s’hi va. Una carretera sinuosa que des de Gavà puja sortejant vessants entre els pins i sempre pujant amunt cap el Cim; deixant-nos de sobte a l’entrada del barri de la Rectoria. Cada cop que arribo al indret de dalt de la Collada del Pla de Begues, sento que es un lloc privilegiat, com una mena de petit paradís encantador, d’un paisatge que és una delícia. Molts el considerem un recó entranyable. De

BEGUES SENSACIONSvegades les persones hi solen passar, sense sentir-se tocada per la lluentor i claredat del seu entorn. Lluentor, aquesta és la paraula. Tanmateix, el que un indret posseeixi o no lluentor és una mica o molt subjectiu. Jo penso que Begues té una espècie de màgia i, que la majoria de gent que coneix el paratge hi és sensible. Potser la bellesa del paisatge li confereix una intenció d’encís; paisatge que juga amb els elements més humils de la natura; l’arbre, la

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pedra, la terra, la vinya que li atorgant molta emoció, fan molta companyia i posseeixen aquell xic d’elegància per mantenir viva llur personalitat i que els éssers humans no malmetin, no

l’enderroquin. “Al cap i a la fi aquesta actitud de respecte al paisatge i a les persones, és d’agrair”. Poseu-vos, al començament de la tarda, a la primavera o a la tardor; ja sigui a

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l’est o a l’oest, en qualsevol lloc alt del municipi, mireu avall i no penseu, deixeu posar-se la mirada lentament i fixament en aquesta Vall que ens queda a sota-vista. La llum retalla cada arbre, cada serralada i, totes les coses contemplades mantenen la unitat del tot. Tot es preciós, tot hi és perquè cal que hi sigui. Una bona noticia és que les coses hi són, i hi són perquè hi ha de ser-hi. En un matí de boira d’hivern, en la mateixa collada, en qualsevol de les seves vinyes hi respirarem una mena d’encanteri que sorgeix de la silueta fosca dels arbres i del glaç emmarcant una profunda solitud. Els feixos dels sarments esperen tornar-se daurats quan el sol els hagi pres la negror que tenen ara. Cada pedra ressona al meu pas, cada branca es rebel.la contra la inclemència del temps . Atureu-vos una tarda de finals d’estiu i mireu cap a les vinyes i percebreu l’olor del most que encara no ha estat premsat. Asseieu-vos a qualsevol hora en un portal d’una Masia i sentireu el pas del segles. La vinya ha produït a Begues satisfaccions a nivell del paladar, altíssimes i un punt de toc a la llengua totalment contundents. La bellesa externa de Begues no s’ha perdut malgrat que la ma del home hi ha atemptat perillosament a estones i una divulgació apressada i inconscient

del paratge podria produir una perillosa i precipitada transformació. Això cal evitar-ho amb una planificació prudent dels habitatges unifamiliars i, amb la defensa del contingut antic de la població. Mesures que han de tendir a possibilitar la seva prudent expansió i enriquiment humà cap el futur. Les arrels, del tot del tot, no moren mai. L’espai, al llarg del temps es fa més humà i els pobles, la gent, les muntanyes, els boscos de pins, els conreus, les pluges i el vent, tot vibra i té vida al llarg d’aquesta contrada de Begues, que se’n va més enllà dels 400 metres d’altitud. Begues és un autèntic oasi de vegetació, és una geografia feta poesia, és un recó fantàstic dins d’un ordre desordenat amb un ambient propici als silencis més sorollosos on es viu i s’escolta la relació constant de la vida amb la terra i la seva força creadora. Si sabéssim entendre la veu de la naturalesa, tal vegada, ens adonaríem un mica més del ressò de la veu del més enllà , obert el camí de nit, foscor d’anhels ancestrals vers l’ombra infinita, que ha posat l’esperança en les estrelles i una mica de llum i pluja a les mans perquè perfumi la flor de l’amor i l’esperança.

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Ayudamos con tu ayuda.www.valdelicea.es

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Como señala la Unesco: “El patrimonio cultural (inmaterial) no se limita a monumentos y colecciones de objetos, sino que comprende también tradiciones o expresiones vivas heredadas de nuestros antepasados y transmitidas a nuestros descendientes, como tradiciones orales, artes del espectáculo, usos sociales, rituales, actos festivos, conocimientos y prácticas relativos a la naturaleza y el universo, y saberes y técnicas vinculados a la artesanía tradicional.” Por otro lado, si tienes un negocio (comercio, empresa, industria…) también puedes formar parte de nuestro selecto Club.

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