1.edificación e instalaciones
CONSERVACION DE ALIMENTOS
Factores intrinsecos y extrinsecos
Alimentos funcionales
6.aseguramiento y control de calidad
3.personal manipulador
Introduccion al procesamiento de frutas y hortalizas
Clasificacion de los vegetales
Virus
Echerichia coli
Liofilizacion
Bpm
Cristalereia y accesorios utilizados en el manejo de
Atmósfera controlada y empaque al vacio[1]
Gastronomia de africa
5. saneamiento
0.sis.inocuidad y bpm
Leche y derivados1
Bacillus cereus
Irradiacion