1. CLASIFICACION DE LOS VEGETALES
FRUTAS Y HORTALIZAS

2. CLASIFICACION DE LOS VEGETALES
Los vegetales se pueden clasificar de acuerdo a un criterio botnico.
CLASIFICACION BOTANICA:
a. HOJAS: Parte de la planta donde se realizan los procesos de fotosntesis, transformando la luz solar en energia para los procesos vitales.
3. CLASIFICACION DE LOS VEGETALES
b FLORES, INFLORESCENCIAS Y TALLOS
Las flores son los rganos reproductores de las plantas , constan del androceo formado por estambres y el gineceo formado por carpelos.
4. CLASIFICACION DE LOS VEGETALES
La inflorescencia son ramas o sistemas de ramas, portadoras de grupos o sistemas de flores
5. CLASIFICACION DE LOS VEGETALES
Los tallos: son partes de las plantas que sirve como soporte de las hojas, flores, frutosy semillas.
6. CLASIFICACION DE LOS VEGETALES
FRUTOS:es el ovario maduro de una flor, que puede ono tener parte de las inflorescencias asociadas con el. En la clasificacion de los diferentes tipos de frutos se tiene en cuenta: la estructura de la flor de la cual se desarrolla el fruto
7. CLASIFICACION DE LOS VEGETALES
SEMILLAS: son los rganos encargados de la germinacin y multiplicacin de las plantas, el almacenamiento denutrientes en gran cantidad y ser resistentes a la desecacin y a temperaturas extremas
8. CLASIFICACION DE LOS VEGETALES
2. Clasificacin Comercial:
Esta clasificacion se basa en el mercadeo del producto y en la forma como son utilizadas para el consumo; y comprende:
9. CLASIFICACION DE LOS VEGETALES
Hortalizas y Verduras
Frutas
Tuberculos
Leguminosas
Cereales
10. Verduras y hortalizas
El termino Hortalizas nombra a un conjunto de plantas cultivadas generalmente en huertas o regados, que se consumen comoalimento, ya sea de forma cruda o preparada culinariamente, y que incluye a lasverdurasy a laslegumbres verdes.

Las verduras son hortalizas, en la cual la parte comestible son los rganos verdes de la planta como el tallo o las hojas.