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UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO
Medicina Veterinaria y Zootecnia
Anatomía y Fisiología de las aves
-Juan Carlos Mira-Daniel Moposita
{
MIRA – MOPOSITA 2014
Sistema óseo
El cráneo está formado por huesos delgados, y presentados grandes cavidades orbitarias; el hueso occipital llevaun solo cóndilo, lo que permite realizar a la cabeza
amplios movimientos de rotación.
MIRA – MOPOSITA 2014
Huesos de la cabeza
Cavidad Orbitari
a
Occipital
Abertura Nasal
Maxilar Superio
r
Maxilar Inferior
Columna VERTEBRAL
MIRA – MOPOSITA 2014
V. Cervicales=14V. Torácicas= 7
V. Lumbosacras=15V. Coccígeas=6
Vértebras Cervicale
sVértebras
Torácicas y Vértebras
LumbosacrasVértebras
Coccígeas
COSTILLAS Y ESTERNÓN
7 pares de costillas
QUILLA
MIRA – MOPOSITA 2014
Huesos del ala
MIRA – MOPOSITA 2014
-HÚMERO-RADIO
-CUBITO-METACARPIANOS Y
DEDOSHúmero
Metacarpianos y dedos
Cúbito
Radio
Patas
Funciones: Protegen la piel. Regulan la temperatura del cuerpo. Posibilitan el vuelo.
Plumas
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CARACTERÍSTICAS:
• Es de color blanco o amarillo.
“El color amarillo es debido a la presencia de xantofilas en el alimento”
• No posee glándulas sudoríparas
Piel
La piel está compuesta por dos capas:
EPIDERMIS: es la capa externa que da origen a las plumas, el pico y las escamas que recubren los metatarsos, dedos y espolones de las patas.
DERMIS: se ubica debajo de la epidermis, es resistente y elástica, posee tejido nervioso y vasos sanguíneos. Forma la cresta y barbilla.
ESTRUCTURA DE LA PIEL
Es bilobulada de unos 2 cm de diámetro
Localizada dorsalmente a las vértebras caudales
Secreta una sustancia grasosa utilizada para la limpieza e impermeabilización de la piel y plumas
Glándula Uropígea
TIPOS DE CRESTA
Sistema digestivo
PICO PROVENTRICULO
ESOFAGO
BUCHE
MOLLEJA
MIRA – MOPOSITA 2014
Sistema digestivo
YEYUNO
PROVENTRICULO
MOLLEJA
PÁNCREAS
ASADUODENAL
MIRA – MOPOSITA 2014
Sistema digestivo
YEYUNO
ILEÓNCIEGOS
COLON
ASADUODENAL
MIRA – MOPOSITA 2014
GLÁNDULAS SALIVALES
Proventrículo y Molleja
Proventrículo
Molleja
MIRA – MOPOSITA 2014
CLOACA
LONGITUD
Sector de Medición A 20 días (mm) A 18 meses (cm)
Todo el S. Digestivo 85 210
Pico al buche 7,5 20
Pico al Ventrículo 11,5 35
Asa duodenal 12 20
Yeyuno e Íleon 49 120
Ciegos 5 17,5
Recto a la Cloaca 4 11,25
Fuente Enzima Sub-producto Producto Final
Glándulas Salivales
Amilasa (Ptialina) Almidón Maltosa
Proventrículo Pepsina, HCl Proteínas Polipéptidos
Jugo Intestinal Amilasa, Tripsina Polisacáridos y Polipéptidos
Poli-disacáraridos Péptidos
Hígado BIlis Grasa Grasa coloidal
Páncreas Amilasa, Tripsina, Lipasa.
Poli-disacáridos, Polipéptidos y grasa coloidal
Di-monosacáridos, ácidos grasos y glicéridos
Funciones Metabólicas Hepáticas Importancia
Glándula Secretora Mixta produciendo Bilis
Para la absorción intestinal de grasas y vitaminas liposolubles
Destoxificador Permitiendo Excreción de bilirrubina
Metabolismo proteíco Transformación del amoníaco en urea
Metabolismo proteíco Síntesis de grasas y glucosa
Síntesis de albúmina 10 a 15 g/dia
SISTEMA RESPIRATORIO
SISTEMA RESPIRATORIO
PULMONES
TRAQUEA
SIRINGE
MIRA – MOPOSITA 2014
Sacos Aéreos
112
42
48
22
18
F.Resp.= 20-36 V. Resp.= 15,4
V.Resp./min= 300-550
V. Pulm.= 33
Riñones y uréteres No existe pelvis renal ni
corteza ni medula definida. Se compone de lobulillos
renales y estos de nefronas y redes vasculares.
Su color es blanquecino por la concentración de uratos en la orina.
Uréter continúa caudalmente hasta el urodeo.
Aparato UROGENITAL
Testículo: 5 cm, blanquecino en actividad
APARATO REPRODUCTOR
OVIDUCTO
OVIDUCTO
ISTMO
MAGNO
INFUNDIBULO
YEMAMADURA
ÚTERO
MIRA – MOPOSITA 2014
Sistema INMUNE
Fuentes de Linfocitos
Saco Vitelino
Hígado fetal
Médula ósea
Sitios de desarrollo de linfocitos
Timo
Bolsa de Fabricio
Placas de Peyer
Médula ósea
Sitios donde los linfocitos responden a
antígenos
Tonsilas Cecales
Bazo
Nódulos linfáticos
Placas de Peyer
Médula ósea
Sistema INMUNE
Ubicado en el cuello asociado con el nervio vago y la vena yugularPosee de 7 a 8 lóbulosFormado a los 15 días después de la incubación
Se desarrollan principalmente los linfocitos T
timo
BOLSA DE FABRICIO
Bolsa de Fabricio
MIRA – MOPOSITA 2014
Crece desde la semana 3
hasta la semana 12 de
edad
Involuciona desde la
semana 12 hasta la
semana 25
Órgano exclusivo de las aves, sirve para la maduración
y diferenciación de linfocitos B
Contiene unos 10.000 folículos y cada uno
posee de 2 a 4 células B
BOLSA DE FABRICIO
En el embrión en
desarrollo se producen
granulocitos
Uno de los principales órganos de respuesta ante
antígenos
Procesamiento de antígenos y producción de anticuerpos en aves maduras
Bazo
Bazo
MIRA – MOPOSITA 2014
Tejido Linfoide asociado a mucosas
GALT (Gastrointestinal)
BALT (Respiratorio) HALT (En la cabeza)
Tonsilas CecalesDivertículo de MeckelPlacas de peyerTonsila Esofágica
Bronquios PrimariosBronquios Secundarios
Glándula de HarderGlándula LagrimalConjuntivaLámina propia de la cavidad nasal, laringe y nasofaringe
Tonsilas Cecales
Son los centros más grandes del GALT.Contienen linfocitos T y B.Se usa para aislar virus en caso de infecciones crónicas como la bronquitis infecciosa
Placas de Peyer
Son cúmulos densos de células linfoides.Localizado principalmente en la unión ileocecal.Es el principal sitio de inducción de las respuestas con IgA contra patógenos y antígenos sin digerir
Divertículo de Meckel
Es el remanente del saco vitelino en el intestino delgado, se transforma en un tejido linfoide altamente desarrollado que contiene centros germinales o células B y macrófagos
GALT
DIVERTÍCULO DE MECKEL
MIRA – MOPOSITA 2014
Las aves comerciales con buen estado de salud tienen un tejido linfoide bien desarrollado en la tráquea debido a la vacunación y al estímulo antigénico ambiental.
El tejido linfoide asociado con los bronquios (BALT) está compuesto por linfocitos B y T, a lo largo de los bronquios primarios y secundarios.
En el tracto respiratorio de las aves los heterófilos son un componente importante del mecanismo de defensa, toda vez que los macrófagos son relativamente escasos en el árbol bronquial.
bALT
Glándula de Harder
La glándula de Harder se encuentra detrás del globo ocular, dentro de la órbita.
Es la principal glándula accesoria secretora de anticuerpos del aparato lagrimal y es importante en el desarrollo de la inmunidad después de la vacunación.
La glándula de Harder contiene grandes cantidades de células plasmáticas, constituidas en un 80 ó 90% por células B.
Glándula Lagrimal
La glándula lagrimal es mucho más pequeña que la Harder
Contiene algunas células plasmáticas, pero el número de éstas aumenta después de un estímulo o si se elimina
la glándula de Harder.
Se ha demostrado que los niveles de IgA son específicos contra el virus de la bronquitis infecciosa
hALT
GLÁNDULA DE HARDER
MIRA – MOPOSITA 2014
Músculos del tronco
Músculos del MUSLO
Músculos de la PIERNA