UNIDAD 3: Digestivo y Respiratorio

8/10/2019 UNIDAD 3: Digestivo y Respiratorio

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UNIDAD 3- Nutricin animal(I): aparato digestivo y

respiratorio

Qu vamos a aprender en esta unidad?

1.Contenidos Concepto de nutricin Anatoma del aparato digestivo Fisiologa del aparato digestivo Enzimas digestivas Anatoma y funciones del aparato respiratorio Movimientos respiratorios

2.Competencias Manejo de aplicaciones en Ipad (Human body,

Anatomy) Interpretar grficos utilizando la actividad

enzimtica Evaluar trabajos de los compaeros Manejo de material de laboratorio para prctica

de la amilasa Autoevaluacin Definir conceptos (Glosario)


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Aparato digestivo y respiratorioGlosario

o La evaluacin constar de 2 pruebas con Ipad y eljuego de mesa:

Unidad 3- Aparato digestivo 45% Unidad 4- Aparato circulatorio 40%

Trivial Blood 15%o El redondeo de la nota se realizar teniendo en

cuenta la actitud 10% Glosario Trabajo diario Actitud en el aula Tareas

Antes de empezar, qu nos vamos a encontrar? Actividad inicialarchivo

APARATOS DIGESTIVO Y RESPIRATORIO

La materia y la energa que necesitamos la obtenemos de los alimentos. En las clulas slopueden pueden entrar molculas pequeas (monmeros), muy escasas en la naturaleza,dnde lo que abundan son grandes molculas (polmeros). Por ello hay que transformar lospolmeros en monmeros para suministrarle estos a las clulas. Ello se hace mediante lasenzimas digestivas, que son molculas (protenas) muy especficas. El aparato digestivos es

el encargado de transformar los alimentos en molculas sencillas (monmeros). Lo hacemediante un proceso que ocurre paso a paso en sus diferentes partes: boca, faringe,
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esfago, estomago, intestino delgado (duodeno, yeyuno e ileon), intestino grueso (ciego,colon ascendente, colon transverso, colon descendente y recto) y el ano. Diferentes enzimas,segregadas por las paredes del intestino o por glndulas especializadas (glndulas anexas)descomponen totalmente el alimento, dejndolo preparado para ser distribuido a las clulas

La digestin requiere un mecanismo preciso

Mediante un proceso de absorcin que ocurre en las vellosidades intestinales del intestino

delgado, el alimento pasa a la sangre. Las substancias no digeridas pasan al intestino

grueso, dnde ocurren cosas importantes: Se absorbe una gran cantidad de agua, se

aprovecha parte de lo no digerido y se forman las heces. Nuestra salud depende en buena

medida del correcto funcionamiento del aparato digestivo. Adems de los nutrientes slidos y

lquidos hay nutrientes gaseosos. El aparato respiratorio es el encargado de suministrar

nutrientes gaseosos y eliminar gases, producto de desecho. Acta mediante un sistema de

conductos que llevan el aire desde la atmsfera hasta la sangre. Los movimientos

respiratorios hacen que el aire entre y salga de los pulmones y en los alvolos pulmonares se

intercambian los gases entre el aire y la sangre. Las clulas necesitan oxgeno para oxidar

los alimentos y as obtener energa. Lo hacen mediante un proceso del metabolismo llamado

respiracin celular. Algunas costumbres, muy enraizadas en nuestra sociedad perjudican la

funcin de los aparatos respiratorio y circulatorio: tabaquismo, contaminacin, dieta

inadecuada, alcoholismo, falta de medidas higinicas.

Actividad 1
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1.- LAS CLULAS SLO PUEDEN UTILIZAR CIERTAS FORMAS DE MATERIA:

Porque nicamente pueden entrar en ellas, para ser utilizadas, molculas sencillas(monmeros). Pero estas son muy escasas en la naturaleza. Normalmente lo que existeson grandes molculas (polmeros), formadas por cientos o miles de molculas sencillas

unidas entre s. Estas son las que forman los alimentos.

Observando la animacin vamos a definir el proceso de digestin:La digestin es un proceso mediante el cual las enzimas digestivas rompen las unionesentre los monmeros de tal forma que el polmero se transforma en numerosos monmeroslibres. Las enzimas digestivas son especficas para cada polmero. Sobre el almidn actandiferentes amilasas rompiendo las uniones entre las molculas de glucosa. Sobre lasgrasas actan las lipasas que separan los cidos grasos de la glicerina. Y sobre lasprotenas actan proteasas que rompen los enlaces entre aminocidos, dejando a estoslibres.


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Actividad 2

2.- EXISTE UN APARATO ESPECIALIZADO EN TRANSFORMAR LOS ALIMENTOSEN MOLCULAS SENCILLAS (MONMEROS): EL APARATO DIGESTIVO:

El aparato digestivo es, realmente, un tubo. El alimento durante surecorrido por el mismo se ve sometido a una serie de acciones quelo van transformando.

Esas acciones son de dos tipos: unasmecnicas(el alimento sefragmenta, se amasa, se mezcla, etc.) y otrasqumicas(ciertas

substancias, lasenzimas digestivas, atacan al alimentodescomponindolo, otras substancias qumicas ayudan a la accinde las enzimas).

Por ello, adems deltubo digestivoexisten unasglndulasanejasencargadas de segregar muchas de esas substancias(otras las segregan las propias paredes del tubo).

Actividad 3
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La boca es el punto de entrada del alimento en el cuerpo. En ella se encuentran diferentesestructuras que lo preparan: Dientes que fragmentan, glndulas que segregan saliva y lalengua que mueve y mezcla todo.Para fragmentar adecuadamente los diferentes tipos de alimento existen distintos tipos depiezas dentarias: los que cortan, los que desgarran y los que muelen.


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3.- LA DIGESTIN OCURRE PASO A PASO.

3.1.- Boca.

En la boca el alimento se mezcla con la saliva formado el bolo alimenticio. La saliva,

fabricada por las glndulas salivares, contiene entre otras substancias una enzima digestivallamada amilasa que inicia la digestin el almidn.

3.2.- Esfago.


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En l ocurre una accin mecnica. Mediante los movimientos peristlticos, que soncontracciones y dilataciones de los msculos de la pared del esfago, que amasan,mezclan y hacen avanzar el bolo alimenticio hacia el estmago.

3.3.- Estmago.

En su pared interna hay glndulas secretoras de jugo gstrico, que contiene, entre otrassubstancias, proteasas (enzimas que actan sobre las protenas), HCl, es decir, cidoclorhdrico que tiene efecto bactericida y favorece la accin de las proteasas, mucus queacta protegiendo la pared del estmago de la accin del cido clorhdrico.

El producto final de la digestin en el estmago recibe el nombre de quimo.


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Actividad 5

3.4.- Intestino delgado.

El quimo se mezcla con la bilis y con el jugo pancretico (producidos por el hgado y por elpncreas respectivamente) en el duodeno.

La bilis emulsiona las grasas convirtindolas en pequeas gotitas, facilitando as la accinde las lipasas del jugo pancretico. Este jugo contiene, adems de lipasas, amilasas y

proteasas.


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En las paredes del intestino delgado hay otras glndulas que fabrican el jugo intestinal encuya composicin entran de nuevo los tres tipos de enzimas.

La accin conjunta de todas las enzimas producidas en este tramo completa la digestinqumica de todos los alimentos.

Los movimientos peristlticos se siguen produciendo a lo largo de todo el intestino delgado..

Actividad 6

PROCESO DE DIGESTINbyimanolencinas
http://es.scribd.com/doc/189230762/PROCESO-DE-DIGESTIONhttp://es.scribd.com/doc/189230762/PROCESO-DE-DIGESTIONhttp://www.scribd.com/imanolencinashttp://www.scribd.com/imanolencinashttp://www.scribd.com/imanolencinashttp://recursostic.educacion.es/ciencias/biosfera/web/alumno/3ESO/diges/actividad6.htmhttp://recursostic.educacion.es/ciencias/biosfera/web/alumno/3ESO/diges/actividad6.htmhttp://recursostic.educacion.es/ciencias/biosfera/web/alumno/3ESO/diges/actividad6.htmhttp://www.scribd.com/imanolencinashttp://es.scribd.com/doc/189230762/PROCESO-DE-DIGESTION


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4.- EL ALIMENTO EST PREPARADO PARA SER DISTRIBUIDO A LASCLULAS: ABSORCIN.

Las molculas resultantes de la digestin de los alimentosatraviesan las paredes del intestino delgado (ileon) pasando a lasangre y a la linfa. Esta, la linfa, transporta fundamentalmente losproductos de la digestin de las grasas, el resto es transportadopor la sangre.

Para que este proceso ocurra de manera eficaz las paredesinternas del intestino presentan unos pliegues llamadosvellosidades intestinales que aumentan la superficie de absorcin.

Actividad 7

5.- LAS SUBSTANCIAS NO DIGERIDAS PASAN AL INTESTINOGRUESO, DNDE OCURREN COSAS IMPORTANTES.


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En el intestino grueso tienen lugar tres procesos con los quetermina el trnsito de los alimentos por el tubo digestivo.

- Absorcin de agua. Toda la digestin se ha realizado endisolucin, con el alimento y las enzimas en agua. Ahora, en elintestino grueso, casi toda esa agua va ser recuperada por elorganismo.

- Se realiza una digestin suplementaria gracias a las bacteriasque viven en simbiosis con nosotros en nuestro intestino (lallamada flora intestinal). De este modo aprovechamos algo decelulosa (que no podemos digerir), pero, sobre todo, esasbacterias nos proporcionan vitaminas, siendo la principal fuentede vitaminasK y B12.

- Se forman las heces fecales, que es la forma de eliminar losresiduos de la digestin (no confundir "eliminar los residuos" con"excretar los desechos"). Estas heces avanzan mediantemovimientos peristlticos hacia el ano. .


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Actividad 9

9.- MEDIANTE LOS MOVIMIENTOS RESPIRATORIOS EN AIRE ENTRA Y SALE DELOS PULMONES.

Llamamos ventilacin pulmonar al continuo movimiento del aire desde la atmsfera a lospulmones y viceversa. En este proceso los pulmones juegan un papel pasivo, pues es lapresin atmosfrica la que mueve el aire, del modo siguiente:

La caja torcida est hermticamente cerrada. Si esta caja se hiciese ms grande(aumentase su volumen) se producira un vaco dentro y el aire intentara entrar, pero esthermticamente cerrada y slo hay un lugar por el que puede entrar: por la laringe, Y as lohace, mas la laringe comunica con los pulmones que de este modo se hinchan comoglobos. Cuando la caja torcica vuelve a hacerse pequea, el aire que hay dentro esexpulsado.

As, agrandando y reduciendo la caja torcica mediante los movimientos respiratorioslogramos efectuar la ventilacin pulmonar.

Estos movimientos son dos:

- Inspiracin, aumento del volumen de la caja torcica, entrada de aire. - Espiracin, reduccin del volumen de la caja torcica, salida de aire.


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Actividad 10

10.- EN LOS ALVOLOS PULMONARES SE INTERCAMBIAN LOS GASES ENTREEL AIRE Y LA SANGRE.

Las paredes de los alvolos pulmonares son muy delgadas y estn rodeadas por una reddecapilaressanguneos.

En los alvolos se realiza el intercambio de gases (O2y CO2) entre el aire que hay en elinterior de los alvolos y la sangre que circula por los capilares sanguneos. El intercambiode gases ocurre mediante un proceso fsico llamado difusin, que consiste en que lasmolculas se desplazan desde donde hay ms concentracin a donde hay menos.

El oxgeno es transportado en la sangre por una molcula muy conocida, la hemoglobina,de intenso color rojo. En ella hay hierro y es a l al que se une el oxgeno. La hemoglobinaest dentro de los glbulos rojos o hemates.

El dixido de carbono se transporta disuelto en el plasma sanguneo (la parte lquida de lasangre).


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INTERCAMBIO DE GASES EN UN ALVEOLO

Actividad 11

11.- LAS CLULAS NECESITAN OXGENO PARA OXIDAR LOS ALIMENTOS Y ASOBTENER ENERGA: RESPIRACIN CELULAR.

La vida supone un constante consumo de energa. Energa que las clulas slo sabenutilizar en forma de energa qumica oenerga de enlace(la energa que existe en losenlaces entre los tomos que forman las molculas).

Para que los alimentos (sobre todo los alimentos energticos como los glcidos o lasgrasas) liberen esa energa, la clula los oxida completamente en un proceso llamadoRESPIRACIN CELULAR, que ocurre en lasmitocondriasy que necesita oxgeno. Esees el destino del oxgeno que tomamos por los pulmones.

Como consecuencia de ello, el carbono de los alimentos queda completamente oxidado, esdecir, queda como CO2, producto de desecho que debe ser expulsado del organismo. Deesa tarea se encargan, como ya sabemos, los pulmones.

Tambin se produce agua como producto de desecho, pero esta no se elimina, pues es

muy til para otras muchas funciones del organismo.


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Actividad 12

Actividad 13

AUTOEVALUACIN
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Es hora de examinarse. Lo haremos con el Ipad. Tienes que tener muy encuenta los siguientes aspectos de esta unidad, y que no se pueden

estudiar en una tarde:

0. Anatoma del aparato digestivo1. Actividad enzimtica en la digestin2. Digestin mecnica y qumica3. Anatoma del aparato respiratorio

4. Intercambio de gases5. Movimientos respiratorios

Organiza bien tu tiempo de estudio y tu manera de aprender y recordar.Suerte!!

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