Unidad 10 Sistema Digestivo
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UNIDAD 10 SISTEMA DIGESTIVO
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UNIDAD 10
SISTEMA DIGESTIVO
Digestión
sirve para
Dividir
los
Alimentos
en
Sustancias más sencillas
se encarga de realizarla el
Aparato digestivo
formado por
Boca
donde los
los
Alimentos
Dientes
Trituran
y se
con la
Saliva
Mezclan
Esófago
es un
que mide
25 cm.
Tubo
a través de él los
llegan al
Estómago
Alimentos
Estómago
tiene forma de
Bolsa
los
se
Mezclan
Alimentos
con los
Jugos gástricos
Intestino
dividido en
Intestino delgado
Intestino grueso
que mide
7 m.
por donde
las
Sustancias aprovechable
spasan a la
Sangre
es un
que mide
1,5 m.
Tubo
donde las
Sustancias no aprovechable
s
se transforman en
Heces
y se
Expulsan
por el
Ano
2
Partes Partes del del Aparato Aparato DigestiDigestivovo
Partes Partes del del Aparato Aparato DigestiDigestivovo
1.- Función del Sistema digestivo
El aparato digestivo es un largo tubo, es el conjunto de órganos (boca, faringe, esófago, estómago, intestino delgado e intestino grueso) encargados del proceso de la digestión, es decir, la transformación de los alimentos para que puedan ser absorbidos y utilizados por las células del organismo.
La función que realiza es la de transporte (alimentos), secreción (jugos digestivos), absorción (nutrientes) y excreción mediante el proceso de defecación.
El proceso de la digestión es el mismo en todos los animales: transformar los glúcidos, lípidos y proteínas en unidades más sencillas, gracias a las enzimas digestivas, para que puedan ser absorbidas y transportadas por la sangre.
Estos compuestos nutritivos simples son absorbidos por las vellosidades intestinales, que tapizan el intestino delgado. Así pues, pasan a la sangre y nutren todas y cada una de las células del organismo.
Desde la boca hasta el ano, el tubo digestivo mide unos once metros de longitud.
A la salida del estómago, el tubo digestivo se prolonga con el intestino delgado, de unos siete metros de largo, aunque muy replegado sobre sí mismo. En su primera porción o duodeno recibe secreciones de las glándulas intestinales, la bilis y los jugos del páncreas. Todas estas secreciones contienen una gran cantidad de enzimas que degradan los alimentos y los transforman en sustancias solubles simples.
El tubo digestivo continua por el intestino grueso, de algo mas de metro y medio de longitud. Su porción final es el recto, que termina en el ano, por donde se evacuan al exterior los restos indigeribles de los alimentos.
2.- Descripción anatómica
El tubo digestivo está formado por:
boca, esófago, estómago, intestino delgado que se divide en duodeno, yeyuno, íleon.
La BocaLa Boca
MasticaciónMasticación
GustoGusto
SalivaSaliva– SolventeSolvente– EnzimasEnzimas– MucosaMucosa
Todo empieza en la boca
En la boca ya empieza propiamente la digestión. Los dientes trituran los alimentos y las secreciones de las glándulas salivales los humedecen e inician su descomposición química. Luego, el bolo alimenticio cruza la faringe, sigue por el esófago y llega al estómago, una bolsa muscular de litro y medio de capacidad, cuya mucosa secreta el potente jugo gástrico, en el estómago, el alimento es agitado hasta convertirse en una papilla llamada quimo.
SALIVA
DESDOBLA El ALMIDÓN EN DESDOBLA El ALMIDÓN EN GLÚCIDOS MÁS SENCILLOSGLÚCIDOS MÁS SENCILLOS
BOCA
El bolo alimenticio pasa por el esófago, que es un tubo de paredes lisas que une la faringe con el estómago
Faringe:Faringe: La La faringefaringe es un tubo musculoso situado es un tubo musculoso situado
en el cuello y revestido de membrana en el cuello y revestido de membrana mucosa; conecta la nariz y la boca con la mucosa; conecta la nariz y la boca con la tráquea y el esófago. tráquea y el esófago.
Por la faringe pasan tanto el aire como Por la faringe pasan tanto el aire como los alimentos, por lo que forma parte los alimentos, por lo que forma parte tanto del aparato digestivo como del tanto del aparato digestivo como del aparato respiratorio.aparato respiratorio.
En el hombre mide unos trece En el hombre mide unos trece centímetros, extendido desde la base centímetros, extendido desde la base externa del cráneo hasta la 6º o 7º externa del cráneo hasta la 6º o 7º vértebra cervical, ubicándose delante de vértebra cervical, ubicándose delante de la columna vertebral.la columna vertebral.
El ESTOMAGOEl estómago es un órgano que varia de forma según el estado de repleción (cantidad de contenido alimenticio presente en la cavidad gástrica) en que se halla, habitualmente tiene forma de J.
Consta de varias partes que son : fundus, cuerpo, antro y píloro.
El cardias es el límite entre el esófago y el estómago y el píloro es el límite entre estómago y duodeno. En un individuo mide aproximadamente 25cm del cardias al pìloro y el diámetro transverso es de 12cm.
El estómagoEl estómagoEl bolo alimenticio cruza El bolo alimenticio cruza la faringe, sigue por el la faringe, sigue por el esófago y llega al estómago, una bolsa muscular de litro y medio de capacidad, cuya mucosa secreta el potente jugo gástrico, en el estómago, el alimento es agitado hasta convertirse en una papilla llamada quimoquimo
El El estómago también actúa como reservorio transitorio de alimentos y por la acidez de sus secreciones, tiene una cierta acción
antibacteriana.
El quimo pasa el píloro a intervalos y penetra al El quimo pasa el píloro a intervalos y penetra al duodeno donde es transformado por las secreciones del páncreas, intestino delgado e hígado; continuándose su digestión y absorción. El quimo sigue progresando a través del intestino delgado hasta llegar al intestino grueso.
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Intestino delgadoIntestino delgado
El El intestino delgadointestino delgado es la porción del tubo es la porción del tubo digestivo que se inicia digestivo que se inicia después del después del estómago y acaba en estómago y acaba en el ciego del colon. Se el ciego del colon. Se divide en tres divide en tres porciones: duodeno, porciones: duodeno, yeyuno e íleon.yeyuno e íleon.
Función del intestino Función del intestino delgadodelgado
El duodeno recoge el contenido del estómago y El duodeno recoge el contenido del estómago y lo mezcla con las secreciones biliar y lo mezcla con las secreciones biliar y pancreática (además de la propia duodenal), pancreática (además de la propia duodenal), llevándolo hasta el yeyuno. llevándolo hasta el yeyuno.
El tránsito alimenticio continúa por este tubo de El tránsito alimenticio continúa por este tubo de unos 6 metros a lo largo de los cuales se unos 6 metros a lo largo de los cuales se completa el proceso de la digestión y se efectúa completa el proceso de la digestión y se efectúa la absorción de las sustancias útiles. El la absorción de las sustancias útiles. El fenómeno de la digestión y de la absorción van a fenómeno de la digestión y de la absorción van a depender grandemente del contacto del depender grandemente del contacto del alimento con las paredes intestinales, por lo que alimento con las paredes intestinales, por lo que cuanto mayor sea éste y en una superficie más cuanto mayor sea éste y en una superficie más amplia, tanto mejor será la digestión y absorción amplia, tanto mejor será la digestión y absorción de los alimentosde los alimentos..
Absorción de NutrientesAbsorción de Nutrientes
Intestino DelgadoIntestino DelgadoIntestino DelgadoIntestino Delgado
Los compuestos nutritivos simples son absorbidos por las Los compuestos nutritivos simples son absorbidos por las vellosidades intestinales, que tapizan el intestino delgado. Así pues, pasan a la sangre y nutren todas y cada una de las células del organismo
•El intestino delgado El intestino delgado se inicia en el píloro y se inicia en el píloro y termina en la válvula termina en la válvula ileoceal, por la que se ileoceal, por la que se une a la primera parte une a la primera parte del intestino grueso. del intestino grueso.
•El duodeno, que El duodeno, que forma parte del forma parte del intestino delgado, intestino delgado, mide unos 30 cm de mide unos 30 cm de longitud; el intestino longitud; el intestino delgado consta de 3 delgado consta de 3 partes partes el íleon, el el íleon, el yeyuno y el duodenoyeyuno y el duodeno. .
•El duodeno se une al El duodeno se une al yeyuno después de yeyuno después de los 30 cm a partir del los 30 cm a partir del píloro.píloro.
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Los restos de los alimentos que no se han ingerido forman las heces.
Estas se expulsan cada cierto tiempo por el ano
Su longitud Su longitud es variable, es variable, entre 120 y entre 120 y 160 cms. 160 cms.
El intestino grueso que se compone de: ciego y apéndice, colon y recto.
DegluciónDeglución
Digestión EstomacalDigestión Estomacal
AsimilaciónAsimilación
Masticación. InsalivaciónMasticación. Insalivación
DefecaciónDefecación
FUNCIONES DE LA DIGESTIÓN FUNCIONES DE LA DIGESTIÓN
MASTICACIÓN
INSALIVACIÓN
DEGLUCIÓN
DIGESTIÓN ESTOMACAL
DIGESTIÓN INTESTINAL
ABSORCIÓN DE SUSTANCIAS NUTRITIVAS
ABSORCIÓN DE AGUA
DEFECACIÓN
En la digestión se realizan En la digestión se realizan los siguientes actos:los siguientes actos:
JUGO INTESTINALJUGO INTESTINAL
TERMINA EL ATAQUE DE LOS TERMINA EL ATAQUE DE LOS GLÚCIDOS, GRASAS Y PROTEÍNAS. GLÚCIDOS, GRASAS Y PROTEÍNAS.
DIGESTIÓN TOTAL.DIGESTIÓN TOTAL.
INTESTINO DELGADOINTESTINO DELGADO
Glándulas Glándulas
Además de las glándulas Además de las glándulas salivales, hay otras dos salivales, hay otras dos glándulas que glándulas que contribuyen a la contribuyen a la digestión:digestión:
El páncreas El páncreas El hígadoEl hígado
El páncreas es una El páncreas es una glándula mixta, porque glándula mixta, porque segrega hormonas segrega hormonas (componente (componente endocrino), y jugo endocrino), y jugo pancreático pancreático (componente exocrino).(componente exocrino).
La misión del hígadoLa misión del hígado es fundamentalmente metabólica, pero contribuye a la es fundamentalmente metabólica, pero contribuye a la digestión mediante la bilis. Ésta se almacena en la vesícula biliar. Desempeña un digestión mediante la bilis. Ésta se almacena en la vesícula biliar. Desempeña un papel importante en la digestión de las grasas, ya que contribuye a dividir las papel importante en la digestión de las grasas, ya que contribuye a dividir las sustancias grasas en partículas más pequeñas con lo que se facilita el ataque de sustancias grasas en partículas más pequeñas con lo que se facilita el ataque de las enzimas lipasas al aumentar la superficie de las gotas de grasa.las enzimas lipasas al aumentar la superficie de las gotas de grasa.
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Páncreas:Páncreas: Es una glándula íntimamente relacionada con el duodeno, sus secreciones Es una glándula íntimamente relacionada con el duodeno, sus secreciones (Jugo pancreático) es de gran importancia en la digestión de los alimentos.(Jugo pancreático) es de gran importancia en la digestión de los alimentos.
•El hígado es la mayor El hígado es la mayor víscera del cuerpovíscera del cuerpo•Pesa 1500 gramos. Pesa 1500 gramos. •Consta de dos lóbulos. Consta de dos lóbulos. •Las vías biliares son las Las vías biliares son las vías excretoras del hígadovías excretoras del hígado• La bilis es conducida al La bilis es conducida al duodeno.duodeno.• La vesícula biliar La vesícula biliar contiene unos 50-60 cmcontiene unos 50-60 cm33 de bilis.de bilis.• Es de forma ovalada y su Es de forma ovalada y su diámetro mayor es de diámetro mayor es de unos 8 a 10 cm . unos 8 a 10 cm .
Lóbulo hepático izquierdo
El hígado produce la bilis, otro jugo digestivo, que se almacena en la vesícula El hígado produce la bilis, otro jugo digestivo, que se almacena en la vesícula biliar. Cuando comemos, la bilis sale de la vesícula por las vías biliares al biliar. Cuando comemos, la bilis sale de la vesícula por las vías biliares al intestino y se mezcla con las grasas de los alimentos. Los ácidos biliares intestino y se mezcla con las grasas de los alimentos. Los ácidos biliares disuelven las grasas en el contenido acuoso del intestino, como los detergentes disuelven las grasas en el contenido acuoso del intestino, como los detergentes disuelven la grasa de una sartén. Después de que las grasas se disuelven, las disuelven la grasa de una sartén. Después de que las grasas se disuelven, las enzimas del páncreas y de la mucosa intestinal las digieren.enzimas del páncreas y de la mucosa intestinal las digieren.
Páncreas
Es una glándula íntimamente relacionada con el duodeno, el conducto excretor del páncreas, que termina reunièndose con el colédoco a través de la ampolla de Vater, sus secreciones son de importancia en la digestión de los alimentos.
El BazoEl BazoEl BazoEl Bazo
El bazo pesa normalmente de 100 a 250 g . Funciona como dos órganos. La pulpa El bazo pesa normalmente de 100 a 250 g . Funciona como dos órganos. La pulpa blanca es parte del sistema de defensa (inmune) y la pulpa roja elimina los blanca es parte del sistema de defensa (inmune) y la pulpa roja elimina los materiales de desecho de la sangre, como los glóbulos rojos defectuosos materiales de desecho de la sangre, como los glóbulos rojos defectuosos
Bazo
El Bazo, órgano aplanado y oblongo, situado en la zona superior izquierda de la cavidad abdominal, en contacto con el páncreas, el diafragma y el riñón izquierdo. Aunque su tamaño varía de unas personas a otras suele tener una longitud de 13 cm, una anchura de 10 cm y un grosor de 3,8 cm así como un peso de 200 g aproximadamente.
El bazo desempeña diversas funciones:
Hematopoyesis: durante la gestación el bazo es un importante productor de sangre en el feto. Tras el nacimiento desaparece esta función, pero puede volver a desempeñarla en caso de necesidad. Filtro: el bazo se encarga de la maduración de los glóbulos rojos y también de la destrucción de los glóbulos rojos viejos, anómalos o en mal estado. Contribuye en mantener las plaquetas saludables.Inmunitaria: en el bazo se producen anticuerpos y tiene capacidad para destruir bacterias mediante fagocitosis.
