UNIVERSIDAD PERUANA UNION

FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

E.A.P ADMINISTRACION

TEMA:

AVANCE DEL TRABAJO

CURSO:

MODELOS DE PRODUCCION

INTEGRANTES:

CONDORI CONDORI JOSE LUIS

CUENTAS PAREDES SANTIAGO

CHAHUARA MAMANI MARY LUZ

SUPO SUPO ANA ISABEL

PROFESOR:

Lic. LUCIANO OJEDA TITO

CICLO: VII ``B``

AÑO: 2015

INDICE

I. INTRODUCCIÓN

1.1 Nombre del Plan de Negocio

1.2 Producto o Servicio

1.2.1 Descripción del producto o servicio

1.2.2 Usos o funciones principales

1.2.3 Impacto económico y social del proyecto

1.3 Ventaja competitiva o innovación del producto o servicio

1.4 Análisis FODA

1.4.1 Análisis de la competencia

 II. ADMINISTRACIÓN Y RECURSOS HUMANOS

2.1 Integrantes del Proyecto y/o negocio rural.

2.2 Misión del grupo promotor del Proyecto.

2.2.1 visión

2.2.2 misión

2.2.3 valores

2.3 Objetivos y Metas.

2.4 Organigrama.

2.5 Descripción y Perfil de puestos. En relación al Organigrama.

2.6 Plan de Selección, Capacitación y Desarrollo Organizacional.

III. ASPECTOS LEGALES

3.1 Constitución legal asociación de promotores de cereales.

3.2 Procedimientos legales para dar de alta a la asociación.

3.3 Protección de su invento ante instancias gubernamentales.

 

IV. ASPECTOS TÉCNICO

4.1 Descripción detallada del producto o servicio.

4.1.1 Producto. Características

4.2 Localización Geográfica del Proyecto y de los Productos.

4.2.1 Factores para le elección

a) Macro localizaciónb) Micro localización

4.3 Distribución física de las intervenciones.

4.3.1 Diagrama de operaciones de procesos

Utiliza símbolos para diagrama de procesos de la pág. 48 de pdf

4.3.2 Diagrama de flujo de una planta de producción

4.3.3 Materiales y equipos en cada operación

4.3.4. Maquinaria y tecnología

4.3.5 Identificación de proveedores de materia prima, maquinaria y equipo

V. ANALISIS DE MERCADO

5.1 Análisis Sectorial.

5.1.1 Delimitación del mercado

5.2 Análisis de la Demanda.

5.2.1 Segmentación del mercado

5.2.2 utilización de variables de segmentación (edad, sexo, geográficas, etc)

5.5 Investigación de mercado

5.6 Canales de comercialización y distribución.

5.7 Delimitación de precio.

5.8 Estrategias de Penetración (Promoción/Publicidad)

VI. ASPECTOS FINANCIEROS

6.1 Plan de Inversión fija.

6.2 Gastos Pre operativos.

6.3 Elaboración de presupuestos.

6.4 Resultados.

6.5 Flujo económico.

6.6 Balance General.

6.7 Valor Actual Neto (VAN).

6.8 Tasa Interna de Retorno (TIR).

6.9 Razones Financieras.

6.10Evaluación del Proyecto de Inversión.

6.11Conclusiones.

VII. Maqueta

I. INTRODUCCION

Las tendencias en el consumo de alimentos cambian y las exigencias de los

consumidores se vuelven cada vez más complejas. Actualmente existe una preocupación

por consumir alimentos que provean beneficios a la salud sin sacrificar el sabor

tradicional. Actualmente existe una preocupación de los consumidores por ingerir

alimentos que además de nutrirlos cumplan otras funciones dentro del organismo

(alimentos funcionales), buscan alimentos más saludables y contemplan cuestiones

relacionadas con la salud a la hora de elegir sus alimentos.

El helado como tal, tiene gran aceptabilidad por parte de los consumidores de todas las

edades, pero, debido a la tendencia que existe actualmente por buscar productos más

nutritivos y saludables, las exigencias del consumidor se vuelven cada vez más fuertes.

Además buscan productos que les ayuden a estar en forma saludable, y sin tener que

renunciar al placer de lo tradicional, en este trabajo de MODELOS DE PRODUCCION

se ha considerado posicionar los sabores de los helados en los consumidores por

satisfacer un perfil que es salud; Como la QUINUA, KIWICHA Y CAÑIHUA siendo

fundamental de su elaboración.

Producto que puede ser consumido a cualquier hora del día y para todo nivel de consumo,

gracias a las propiedades de la QUINUA, KIWICHA Y CAÑIHUA, este helado ofrece

alto niveles de beneficios a los consumidores, tales como: mayor nivel nutrientes.

En los últimos años la QUINUA, KIWICHA Y CAÑIHUA ha tenido gran auge debido a

que es un producto que presenta beneficios para la salud humana. Existe una creciente

demanda por productos derivados de la QUINUA, KIWICHA Y CAÑIHUA.

La importancia de este estudio está radicada en posicionar a la Micro empresa Heladyno

con respecto a propiedades nutritivas. Esto causa que muchas personas que antes no

consumían helados, consuman nuestro producto, ya que este tiene un alto contenido

nutritivo que lo hace diferenciar de las demás marcas que se encuentran en el mercado.

1.2.1 DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO O SERVICIO

Heladyno´s es una empresa que nació hace un año en la ciudad de Juliaca, rica en

sabor, tradición, teniendo hoy el gran reto de llegar a todos los hogares con el gran sabor

de productos andinos del Perú. El compromiso es el de estar presente en los hogares

peruanos con una gran variedad de helados de las más originales formas y deliciosos

sabores. Están orientados principalmente a jóvenes y niños por ello sus productos tienen

un precio más accesible y bastante inferior a comparación de otras marcas.

HELADYNO´S SE CARACTERIZA PRINCIPALMENTE POR:

1. Equilibrio perfecto de sabor y tradición al integrar en los helados con productos

propios del Perú (quinua kiwicha y cañihua) que brinda al producto la calidad y

textura de un helado competente en el mercado.

2. Productos elaborados bajo higiene y salubridad.

3. La visión y meta de la empresa es la de ser líderes en el Perú, ofreciendo

siempre un producto al alcance de todos, delicioso, económico y natural.

4. Personal altamente calificado, siendo constantemente capacitados.

Por otro lado se puede decir que Heladyno´s satisfacen la necesidad de

autorrealización principalmente en los niños, aunque también esto podría darse

en adultos, ya que este producto actúa como una forma de satisfacer la necesidad

de refrescarse a jóvenes y niños.

1.2.2 USOS O FUNCIONES PRINCIPALES

Las ocasiones de uso:

En cualquier momento pero especialmente a la salida del trabajo, instituto y/o

universidad en cualquier época del año.

LAS CLASES DE USUARIO:

Jóvenes y niños

MARCA:

Helados heladyno´s ….es TU PODER NATURAL…!!!

1.2.3 IMPACTO SOCIAL Y ECONOMICO DEL PROYECTO

El desarrollo óptimo de cualquier empresa requiere de la determinación y

selección adecuada del personal que en ella participará. Es imprescindible

conocer las especialidades y habilidades requeridas con objeto de cumplir

cabalmente con todas las actividades que se necesitan para lograr los

propósitos del negocio. Conocido el tipo de empresa y sobre todo los

objetivos de ésta hay que localizar mediante las diversas fuentes de

reclutamiento al personal que reúna los requisitos para cada puesto, de

acuerdo al perfil establecido. Esta planta empleara a 18 personas (en base al

turno).

Ante la falta de información de los beneficios de la QUINUA, KIWICHA Y CAÑIHUA,

es muy importante ampliar el concepto de la misma y dejar en claro que combinándola

correctamente con otros ingredientes no es perjudicial a la salud, sin el uso de químicos y

aditivos que a corto o largo plazo han causado efectos negativos en el producto final,

consumido en especial por niños, tendremos como resultado un helado de QUINUA,

KIWICHA Y CAÑIHUA que a más de tener un delicioso sabor, poseerá altos índices de

valores nutritivo.

I.1. NOMBRE DEL PLAN DE NEGOCIO

Heladyno

I.2. PRODUCTO O SERVICIO.

Producto. (se dedicara a la venta de helados con productos andinos de la

región.)

I.3. VENTAJA COMPETITIVA O INNOVACION DEL PRODUCTO O

SERVICIO

Debido a que el mercado de los helados ha crecido de una forma muy desmesurada y en

la actualidad es un producto de consumo masivo que les agrada a las personas, nuestra

ciudad ha visto un gran incremento de este tipo de negocios; sin embargo, los

consumidores no han encontrado la satisfacción total a todos sus requerimientos en

cuanto a sabores, calidad, texturas y sobre todo atención.

Hay helados de muchos, marcas competidoras también y sobre todo negocios que los

expenden pero a pesar de ello, los consumidores Juliaqueños sienten que no reciben un

servicio de calidad; sobre todo porque varias de las heladerías realizan otras actividades

que desmerecen a su local para ser catalogado como adecuado para esparcimiento

familiar y de la juventud.

Además de lo antes planteado es importante sumarle que las personas actualmente están

insertadas en una moda light que a más de no ganar peso busca mantener un buen estado

de salud, para lo cual se requiere consumir productos naturales, bajos en grasas y

persevantes.

Ausencia de interés por parte de inversionistas para mejorar de la estructura física y la

prestación de un excelente servicio, incidiendo esto en los niveles de satisfacción de los

consumidores.

El poder adquisitivo de la ciudadanía influye en los niveles de venta de productos

considerados como poco importantes o no prioritarios.

La demanda de helados en nuestra ciudad encuentra un alto nivel de puntos de ventas

para satisfacer la necesidad de adquisición de esos productos, generándose una amplia

competencia en el mercado Juliaqueño.

Variedad de gustos y preferencias de los consumidores exigen a las heladerías a tener

una variedad de productos para ofrecer, requiriendo esto de un gran esfuerzo por parte

de los negocios que se dedican a esta actividad y lograr el posicionamiento del negocio.

Además se observa en nuestra ciudad como las familias, los fines de semana, viajan a

otras ciudades para divertirse y disfrutar de los servicios y productos ofrecidos por las

heladerías que ahí se establecen, perdiendo los negocios de nuestra ciudad a clientes

potenciales.

I.4. ANALISIS DEL ENTORNO

Dentro del análisis de nuestro proyecto podemos analizar lo siguiente:

a) FORTALEZAS

Heladyno posee un producto nuevo: de helados a base de QUINUA,

KIWICHA Y CAÑIHUA, presentando una manera diferente de disfrutar

helados, ya que su contenido proteico y nutritivos es relativamente alto,

además es una empresa que tiene ventaja en el mercado con propuestas

innovadoras.

Los precios bajos de sus productos hacen que estén realmente al alcance

de la mayoría.

Materia prima de buena calidad, haciéndolos altamente competitivos

frente a las demás marcas existentes en el mercado.

Los profesionales que manejan las diferentes aéreas, son personas

calificadas y en su mayoría con gran experiencia en el negocio de los

helados.

Heladyno aprovechara la oportunidad que le brinda el segmento de

mercado de consumidores de helados y el mercado desatendido por las

otras marcas existentes, que no promueven el valor nutricional de sus

productos.

b) OPORTUNIDADES

Que el consumidor perciba a Heladino como una marca que siempre este a la

vanguardia en la industria heladera, gracias a HELADOS DE QUINUA,

KIWICHA Y CAÑIHUA, una innovación en el mercado de helados.

Explorar nuevos mercados, aquellos que no están siendo atendidos por las

marcas tradicionales, como es el caso de los que no pueden consumir helados

tradicionales.

Explotar el factor nutricional para cada segmento dado.

c) DEBILIDADES

No contar con infraestructura propia, no hay conocimiento de la franquicia en el

mercado de Juliaca. Además tratar de implementar estrategias de mercado

utilizadas en el mercado de la Sierra.

No hay promociones adecuadas a los consumidores y al canal de distribución

para incentivar la compra.

No todos los productos de la franquicia tienen registro sanitario, esto puede

influir en la imagen que tienen los consumidores de esta marca.

La marca no tiene nivel de recordación.

No cuentan con un departamento de marketing.

d) AMENAZAS

Que el líder del mercado D’Onofrio, Ártica y Lamborguini saque un producto

similar a Helados de QUINUA, KIWICHA Y CAÑIHUA y arrase el mercado

con todos sus canales de distribución y publicidad.

D’Onofrio, Ártica y Lamborguini tienen contratos de exclusividad en puntos de

alta concentración de público, donde Heladynos no podría vender sus productos.

La inestabilidad económica y política del país.

La implementación de leyes e impuestos a las franquicias.

1.4.1 ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA

El mercado peruano de helados tiene un enorme potencial de crecimiento, así mismo se

sabe que es un producto estacional, por lo que su mayor consumo se da entre los meses

de Diciembre a Abril. En cuanto al liderazgo; D'Onofrio (NESTLÉ) participa con 75%

del mercado, Lamborgini (ALICORP) participa con 18% del mercado y con un 7%

otras empresas. Entre estas otras empresas nacionales dedicadas a la producción de

helados tenemos: Aruba, Saboratti, Sunny, Vane Vane.

II. ADMINISTRACION Y RECURSOS HUMANOS

II.1. INTEGRANTES DEL PROYECTO.

Condori Condori Jose Luis.

Cuentas Paredes Santiago.

Chahuara Mamani Mary Luz.

Supo Supo Ana Isabel

II.2. MISIÓN DEL PROYECTO.

HELADYNOS es una empresa productora, comercializadora de helados y productos

complementarios, que construye relaciones de largo plazo con sus clientes y

consumidores fundamentadas en el servicio, la innovación y calidad de sus

productos, proporcionándoles momentos amables, alegres y de sano esparcimiento.

II.3. VISIÓN DEL PROYECTO.

Helados HELADYNOS se consolidará en el año 2016 como la mejor Empresa de

helados y productos Nutritivos. Será líder en calidad, nutrición y servicio percibidos

por el cliente y consumidor a nivel nacional e Internacional. Mantendrá la marca

fresca, joven y dinámica a través de la innovación y diferenciación, atendiendo

mercados nuevos Vendiendo salud y bienestar para jóvenes y niños de hoy en día

para mover los momentos más agradables de tu vida.

II.4. OBJETIVOS Y METAS.

II.4.1. OBJETIVOS DE VENTAS:

Conseguir una cuota de mercado del 10% hasta final del 2018, en la ciudad

de Juliaca.

Alcanzar en la categoría de bebidas rehidratantes el 20 % de participación en

el mercado, para el año 2018 en la ciudad de Juliaca

Alcanzar una cifra de ventas de 10000 soles hasta el final del año 2018, en el

distrito de Juliaca, en el segmento de venta a través de minoristas.

Incrementar los puntos de ventas de minoristas que venderán el producto en

un 10% en el 2018 en la ciudad de Juliaca.

II.4.2. OBJETIVOS FINANCIEROS:

Llegar a obtener una rentabilidad mensual de al menos 833.33 soles en lo que

respecta al público objetivo del distrito de Juliaca en el año 2018.

Obtener al menos un 15 % de tasa anual de rendimiento sobre la inversión en el

distrito de Juliaca para el año 2018.

Obtener al menos un 20% de utilidad neta sobre las ventas hasta finales del

2018, en el distrito de Juliaca.

Incrementar la tasa de fidelidad en la compra del helado en un 20 % hasta fines

del 2018 en la ciudad de Juliaca.

II.5. ORGANIGRAMA.

II.5.1. GERENTE.-

El Gerente General tiene a su cargo la planificación y dirección de todas las

actividades y operaciones. Específicamente, se trata de las operaciones de

producción y comercialización, y de la de administración. Es responsable de la

buena marcha de la empresa, con utilidades, dentro del marco de políticas, objetivos

y presupuestos establecidos.

II.5.2. GERENTE ADMINISTRATIVO.-

El Gerente Administrativo tiene a su cargo administrar eficientemente los recursos

humanos, financieros y materiales asignados, así como proporcionar los servicios

generales de apoyo, de acuerdo a los programas de trabajo de las diferentes áreas

que integran la empresa, cumpliendo con las políticas establecidas

II.5.3. VENTAS.-

El Jefe de Ventas tiene a su cargo la organización, supervisión y control de la fuerza

de venta así como la atención de los principales clientes. A su vez, se encarga de

diseñar mecanismos que impulsen la actividad de los vendedores, el análisis de los

precios, previsiones de ventas, conocimiento del producto que la empresa, estudio y

conocimiento de la competencia.

II.5.4. PRODUCCION

El Gerente de Producción es la persona encargada de supervisar que dentro del

proceso productivo se cumplan con el planeamiento de los objetivos de producción.

Tiene a su cargo la mayor parte de la plantilla e instalaciones de la empresa.

GERENTE(SUPO SUPO ANA

ISABEL)

VENTAS(CUENTAS PAREDES

SANTIAGO)

PRODUCCION(CHAHUARA MAMANI

MARY LUZ)

JEFE DE PLANTA

FINANZAS

GERENTE ADMINISTRATIVO

(CONDORI CONDORI JOSE LUIS)

II.5.4.1. JEFE DE PLANTA.-

El Jefe de Planta es el responsable de la totalidad de las operaciones de la planta. Él

tiene la autoridad final y última decisión sobre: donde almacenar, el despacho, la

limpieza, el secado, la aireación, la fumigación, etc.

II.5.5. FINANZAS.-

El jefe de finanzas es el encargado de Administrar, evaluar y supervisar las

actividades relacionadas con la obtención y el uso de los recursos económicos y

financieros, así como la evaluación financiera de los productos crediticios, la

administración de fondos de la empresa y la eficiente gestión de la tesorería, con la

finalidad de cumplir eficientemente con los fines, planes, metas y objetivos de la

empresa

III. ASPECTOS LEGALES:

III.1. PROCEDIMIENTOS LEGALES PARA DAR DE ALTA A LA

ASOCIACION

MINUTA

Señor Notario:

Sírvase Ud., extender en su Registro de Escrituras Públicas una de Constitución de Sociedad Anónima Cerrada, que otorgan (José Luis Condori Condori ); con RUC Nº 14725836914 debidamente inscrita en la Partida Nº ____________ con domicilio en Calle _Jr. TEODORO VALCARCEL Nº S/N, (juliaca),(San Román); debidamente representada por su gerente general (Ana Isabel supo supo),de nacionalidad peruana, identificada con DNI N° 46965107, con domicilio en Jr. Mariano Melgar; debidamente autorizada mediante Junta General del 23 de junio de 2015 y (Mary luz Chahuara Mamani ) sociedad no domiciliada, constituida y actualmente vigente en __________; debidamenterepresentada por don _____________________ de nacionalidad __________,identificado con Carnet de Extranjería Nº _____________ , según facultadesotorgadas mediante poder inscrito en el asiento ____ de la Partida __________ del Registro de Personas Jurídicas de Lima; en los términos y condiciones siguientes:

PRIMERO:

Los otorgantes convienen en constituir, como en efecto lo hacen, una Sociedad Anónima Cerrada, bajo la denominación "HELADYNO S.A.C.”

SEGUNDO:

La sociedad que se constituye tiene un capital social de S/……………………… ( …………………………………………………………………..) Nuevos Soles íntegramente suscrito y pagado, representado por ……………………………. acciones nominativas de un valor nominal de …………….. y ------------------------------------ Nuevos Soles ( ) cada una; las mismas que se encuentran íntegra-mente suscritas y pagadas, mediante depósito bancario en cuenta en dólares; en la siguiente forma:

1. Santiago Cuentas, suscribe y paga acciones nominativas de un valor nominal de Uno y /100 Nuevos Soles ( ) cada una, aportando en efectivo en moneda delos Estados Unidos de América, la cantidad de US$ que a la fecha de depósito en cuenta bancaria en dólares, equivalente a S/. a un tipo de cambio fijado por el banco en la fecha de depósito, de S/. por cada US$1.00 de los Estados Unidos de América.

2. José Luis Condori Condori suscribe y paga acciones nominativas de un valor nominal de Uno y /100 Nuevos Soles (S/.1.00) cada una, aportando en efectivo en moneda delos Estados Unidos de América, la cantidad de US$ que a la fecha de depósito en cuenta bancaria en dólares, equivalente a S/. a un tipo de cambio fijado por el banco en la fecha de depósito, de S/. por cadaUS$1.00 de los Estados Unidos de América.

TERCERO:

La sociedad no tiene directorio, todas las funciones establecidas en la ley para este órgano societario, serán ejercidas por el gerente general.

CUARTO:

La Sociedad que se constituye se regirá por el siguiente Estatuto:

ESTATUTO

Denominación, objeto, domicilio, y plazo de duración de la sociedad

PRIMERO: La Sociedad se denomina " HELADYNO S.A.C.”

SEGUNDO: La Sociedad tiene por objeto dedicarse como actividad principal la (producción y distribución de helados de la marce HELADYNO) y todas aquellas que acuerde la Junta General.

TERCERO: El domicilio de la sociedad es la ciudad de Juliaca, pudiendo establecer sucursales, agencias y representaciones en cualquier otro lugar de la República, así como en el extranjero.

CUARTO: La sociedad que se constituye tiene duración indefinida y comenzará sus actividades a partir de la fecha de suscripción de la presente Minuta.

Del Capital Social y de las Acciones

QUINTO: El monto del capital social es de………………………… (………………………………) Nuevos Soles; representado por ………………………….. (……………………………………………….) acciones

nominativas de un valor nominal de…………………………………………. (…………………………………………….) cada una; las mismas que seencuentran íntegramente suscritas y pagadas en efectivo mediante depósitobancario.

SEXTO: Son válidos ante la sociedad y le son exigibles en todo cuanto les sean concernientes, los convenios entre socios o entre estos y terceros, a partir delmomento en que les sean debidamente comunicados. La comunicación debehacerse por escrito y bajo cargo, en el local de la sociedad. Si hubiera contradicción entre alguna estipulación de dichos convenios y el pacto social o el estatuto, prevalecerán estos últimos, sin perjuicio de la relación que pudiera establecer el convenio entre quienes lo celebraron. Las limitaciones y prohibiciones a la libre transferencia de las acciones serán las que establezcan los convenios de accionistas que hayan sido debidamente comunicados la sociedad y los establecidos en la Ley.

De los Órganos de la Sociedad

SÉTIMO:

Son órganos de la sociedad: La junta general y la gerencia.

OCTAVO:

La junta general es el órgano supremo de la sociedad. Tienen derecho a asistir a ella y ejercer sus derechos, los titulares de acciones con derecho a voto que figuren inscritas a su nombre en la matrícula de acciones, con una anticipación no menor de dos días al de la celebración de la junta general, y el gerente general, quien actuará como secretario.

NOVENO:

La junta general se reunirá obligatoriamente cuando menos una vez al año, dentro de los tres meses siguientes a la terminación del ejercicio económico. Tiene por objeto:

1. Pronunciarse sobre la gestión social y los resultados económicos del ejercicio anterior, expresados en los estados financieros del ejercicio anterior.

2. Resolver sobre la aplicación de las utilidades, si las hubiere.

3. Designar al gerente y fijar su retribución.

4. Designar o delegar en el gerente la designación de auditores externos; y,

5. Resolver los demás asuntos que le sean propios conforme al estatuto y sobre cualquier otro consignado en la convocatoria.

DÉCIMO:

Compete asimismo a la junta general:

1. Remover al gerente y designar a su reemplazante.2. Modificar el estatuto.3. Aumentar o reducir el capital social.4. Emitir obligaciones.5. Acordar la enajenación, en un solo acto, de activos cuyo valorcontable exceda el

cincuenta por ciento del capital de la sociedad.6. Disponer investigaciones y auditorías especiales.7. Acordar la transformación, fusión, escisión, reorganización ydisolución de la sociedad,

así como resolver sobre su liquidación.8. Resolver en los casos en que la ley o el estatuto dispongan suintervención y en

cualquier otro que requiera el interés social.9. Acordar el establecimiento de agencias, sucursales, oficinas orepresentaciones en el P

erú o el extranjero, determinando sus condiciones de funcionamiento.10. Autorizar la celebración de contratos que comprometan el patrimonio de la sociedad.11. Designar a los apoderados de la sociedad.

DÉCIMO PRIMERO:

Para la convocatoria, quórum y celebración de las juntasgenerales se debe observar las normas establecidas en la ley sobre el quórum y adopción de los acuerdos para sociedades anónimas y sociedades anónimascerradas.Cada acción confiere a su titular derecho a un voto, no podrán ejercer el derecho a voto:

1. El accionista que por cuenta propia o por un tercero tuviera interéscontrario a la sociedad.2.El gerente, mandatario u otros, cuando se trate de señalarles susremuneraciones.

DÉCIMO SEGUNDO:

Las sesiones de las juntas generales, se harán constar en un libro de actas legalizado conforme a Ley.

De la Gerencia

DÉCIMO TERCERO:

El gerente tiene la representación legal de la sociedad y de gestión necesaria para su administración dentro de su objeto, con excepción de los asuntos que la ley o este estatuto reserva a la junta general. Su designación es portiempo indefinido, pudiendo ser removido en cualquier momento por la JuntaGeneral.

DÉCIMO CUARTO:

El gerente es responsable de:

1. De la realidad de las aportaciones hechas durante su período.2. De la efectividad de las utilidades consignadas en los estados financieros.3. De la existencia y regularidad de los libros de contabilidad que ordena la ley.4. Expedir constancias y certificaciones respecto del contenido de los libros y

registros de la sociedad.

5. Dar cuenta a la junta general de la marcha y estado de los negocios, así como la recaudación, inversión y existencia de fondos que tengan a bien pedir.

6. Cuidar que la contabilidad se encuentre al día, inspeccionar los libros, documentos y operaciones, preparar en tiempo oportuno los estadosfinancieros de cada ejercicio, la memoria anual y la propuesta deaplicación de utilidades que formulará ante la junta general.

7. Del cumplimiento de los acuerdos de la junta general.DÉCIMO QUINTO:

El gerente en uso de sus funciones, goza de las atribuciones señaladas en la Ley.

DÉCIMO SEXTO:

El gerente tiene las responsabilidades que señala la Ley General de Sociedades, ante la junta general y terceros, para los casos de inexistencia de directorio.

Del Balance y de la Distribución de Utilidades DÉCIMO SÉTIMO:

Finalizado el ejercicio, el gerente, debe formular la memoria, los estados financieros y la propuesta de aplicación de utilidades en caso de haberlas. La referida documentación estará a disposición de los accionistas en el domicilio social, diez días antes de la celebración de la junta obligatoria anual. La junta general decidirá, en la forma establecida en la ley, la aprobación o desaprobación de los referidos documentos.

De la modificación del Estatuto, Aumento o Disminución de Capital Social.

DÉCIMO OCTAVO:

Para cualquier modificación del estatuto o para adoptarcualquier acuerdo de aumento o reducción de capital, es competente la juntageneral, debiendo expresarse en la convocatoria los asuntos a tratarse y asimismo contar con el quórum correspondiente establecido en la Ley.

De la Disolución y Liquidación de la Sociedad

DÉCIMO NOVENO:

La junta general acordará la disolución de la sociedad por lascausales establecidas en la ley, para lo cual nombrará liquidadores en númeroimpar. Terminada la liquidación, los liquidadores presentarán a la junta general la memoria de liquidación, la propuesta de distribución del patrimonio neto entre los socios, el balance final de liquidación, el estado de ganancias y pérdidas y demáscuentas que correspondan. El haber social se distribuye en proporción a laparticipación de cada socio en el capital social.

Disposiciones Finales VIGÉSIMO:

La credencial suficiente de la condición de gerente o apoderado, será el Testimonio de la Escritura que origine la presente o del acta de junta general en la que se les designe como tal, o copia certificada de los mismos.

VIGÉSIMO PRIMERA:

En todo lo no especificado en el presente estatuto, la Sociedad se rige por la Ley General de Sociedades y demás disposiciones vigentes.

VIGÉSIMO SEGUNDA:

Arbitraje obligatorio. Cualquier discrepancia, desavenencia,diferencian, controversia, alcance, interpretación y/o ejecución del presentedocumento, incluida la nulidad o invalidez, que pueda surgir entre los accionistas y/o entre estos y la sociedad y/o cualquier tercero, será obligatoriamente resuelta mediante arbitraje de derecho, con fallo definitivo e inapelable, el arbitraje delCentro de Conciliación y Arbitraje Nacional e Internacional de la Cámara deComercio de Lima, a cuyas normas las partes se someten en forma incondicional. El tribunal arbitral se constituirá conformado por árbitro único.

QUINTA.-

Queda designado como gerente general de la sociedad don (Ana Isabel Supo Supo de nacionalidad Peruana, identificada con DNI N°46965107, con domicilio en Jr. Teodoro Valcárcel .A la gerente general don Ana Isabel Supo Supo se le otorga las siguientes facultades, atribuciones y responsabilidades:

1. Facultad de administración ordinaria: A sola firma.Celebrar y ejecutar los actos y contratos ordinarios correspondientes al objetosocial. Contratar trabajadores, fijarles sus remuneraciones y demás beneficios, asignarles sus funciones y cargos, cambiarlos de colocación, aplicarles sanciones, suspenderlos y despedirlos. Usar el sello de la sociedad y expedir correspondencia. Efectuar y ordenar pagos y cobros en efectivo, en títulos valores, o en bienes

2. Facultad de representación: A sola firma. Representar a la sociedad, como parte legitimada activa o pasivamente o como tercero, con las más amplias facultades generales y especiales en materia judicial o prejudicial y ante los poderes del Estado, Juzgados, Ministerio Público, autoridades y entidades administrativas, autoridades políticas, autoridad laboral, gobierno local y/o municipal, entidades autónomas, Superintendencia Nacional de AdministraciónTributaria, Instituto Nacional de Defensa de la Competencia y de la PropiedadIntelectual, Tribunal, Comisiones y Oficinas, Superintendencia de los Registros Públicos y Oficinas Regionales de Registros Públicos y ante cualquier otra entidadpública o privada; con las facultades generales y especiales previstas en losartículos setenta y cuatro y setenta y cinco del Código Procesal Civil; esto es

con las atribuciones y potestades generales que corresponden al representado así como para realizar todos los actos de disposición de derechos sustantivos y para actuaren todo tipo de procesos, en prueba anticipada, formular o contestar peticiones,solicitar o promover la actividad de la administración pública sobre un pedido,reclamo o queja; formular denuncias penales, apersonarse como parte civil en unproceso penal; demandar, reconvenir, contestar demandas y reconvenciones,desistirse del proceso y de la pretensión, allanarse a la pretensión, conciliar,transigir, someter a arbitraje las pretensiones controvertidas en el proceso, sustituiro delegar la representación procesal, someterse a jurisdicción y competenciadistinta a la convenida o la que corresponda; así como para los demás actos que exprese la ley. Cuenta con facultades para ser invitada a un proceso de conciliación, participar en un proceso de conciliación, conciliar en forma parcial o en forma total. Representar a la sociedad en un proceso arbitral. Actuar o participar en toda clase de medios probatorios. Solicitar apertura y protocolización de todo tipo de actos ydocumentos, solicitar medidas cautelares, designar interventores, depositarios, custodios de secuestro y administradores, otorgar contra cautela, otorgar caución Juratoria. Para que se entienda con la apoderada la entrega y/o cobranza de certificados de depósito judiciales. Solicitar actuaciones notariales. Representar a la sociedad, sin reservar ni limitación alguna, en todas las obligaciones y derechos quecorrespondan a su calidad de copropietaria, socia, participe o accionistas desociedades asociaciones, asimismo, representarla en el ejercicio de cualquier de losderechos que concede la ley general de sociedades, el respetivo estatuto o eldocumento de emisión o los pactos o convenios de accionistas o de socios,incluyendo la cobranza y percepción de las utilidades, dividendos, beneficios eintereses correspondientes, cualquiera sea su forma de pago, en efectivo, enespecie, en acciones de propia emisión. La representación de la calidad de socia, participe o accionistas que tenga la sociedad podrá ejercerse ante toda clase deinstituciones, asociaciones, cooperativas y sociedades mercantiles o civiles decualquier forma o modalidad. Representar a la sociedad en todas las asambleasgenerales, juntas generales de accionistas incluyendo las juntas obligatoriasanuales de accionistas y las juntas universales, juntas de socios, juntas depropietarios, sesiones de directorio o de junta directiva, juntas de interesados, juntas de socios, juntas de propietarios, sesiones de directorio o de junta directiva, juntas de interesados, junta de condominios y demás similares, pudiendo votar para adoptar toda clase de acuerdos en ellas con los más amplios poderes y a su solo criterio, sin que en ningún momento pueda objetarse su personería por falta de atribuciones, a sola forma y por documento simple o con la forma que considere necesaria y/o conveniente a los intereses de la sociedad. Representar a la sociedad en las Juntas de Acreedores, procesos concursales, Negociaciones Colectivas.

3. Facultad para obligar a la sociedad en forma específica:Firmandoconjuntamente con don ____________________ de nacionalidad _________identificado con _____________, con domicilio en ___________________:

3.1 Celebrar contratos de compraventa, promesa de compraventa y/u opciones,pudiendo vender y/o comprar y/o donar bienes inmuebles y/o muebles, incluyendoacciones, bonos y demás valores mobiliarios, así como realizar operaciones dereporte respecto de estos últimos. Pagar y/o cobrar el precio, en efectivo omediante títulos valores y/o bienes en dación en pago. Adquisición a título gratuito, administración, disposición, y gravamen de toda clase de bienes muebles, inmuebles, acciones y valores de la sociedad, incluyendo la facultad para darlos en arrendamiento, mutuo, comodato, usufructo, depósito, aportarlos a otra empresa y/o persona natural o jurídica. Usarlos, hacerlos producir, darles el destino que según el objeto social les corresponda, poseerlos, reivindicarlos, ejercer acciones posesorias, recaudar y percibir sus frutos, cobrar las rentas que ellos produzcan, cobrar y pagar las deudas que de ellos se deriven. Intervenir en las divisiones y particiones. Constituir y aceptar, recibir, recuperar, ceder, transferir o hacer uso de servidumbres, usufructos, derechos de superficie, cargas sobre propiedades de lasociedad o de terceros. Constituir o terminar condominios sobre bienes de la sociedad. Lotizar, subdividir, consolidar la propiedad, cambiar el uso. Hipotecar y/o prendar, aceptar en hipoteca y/o prenda. Solicitar y/o renunciar a la prescripción.Constituir yo fundar sociedades, intervenir como socio, suscribir y aportar elcapital; adquirir y vender y/o administrar empresas, acciones, negocios, alícuotas y/o acciones y derechos sobre empresas y/o negocios.

3.2 Celebrar contratos de transporte en todas sus modalidades, de comisión, derepresentación, contratos de servicios en todas su formas, contratos de fabricación,de elaboración, de cesión de derechos, de anticresis y en general todos loscontratos en los cuales intervenga la sociedad como obligada o como acreedora.

3.3 Representar a la sociedad dentro y fuera del país, sin reserva ni limitaciónalguna en toda clase de licitaciones públicas concursos públicos de precios,concursos de precios, adjudicaciones directas o cualquier otra forma de selección de contratistas convocada para el suministro y/o provisión y/o adquisición de bienes o servicios, servicios de consultoría, así como para la ejecución de obras; tanto en forma individual o integrando consorcios, join ventures, asociaciones temporales oaccidentales, sociedades, formular consultas y/u observaciones a las bases,formular ofertas, intervenir en los procesos, apertura de sobres y celebrar loscontratos correspondientes. Formular impugnaciones y demás recursos administrativos o judiciales.

3.4 Suscribir declaraciones juradas.

3.5 Firmar electrónicamente y registrar su firma ante cualquier entidad pública o privada.

3.6 Contratar, abrir y cerrar cuentas bancarias o ante otras instituciones de crédito. Realizar cualquier operación bancaria, inclusive la apertura, retiro y/o cierre de cuentas corrientes, cuentas a plazo, cuentas de ahorro, cuentas de custodia y/o depósitos, depositar o retirar fondos, girar contra las cuentas, solicitar y retirar sobregiros; solicitar y abrir cartas de crédito, solicitar y contratar fianzas bancarias y/o póliza de caución; celebrar contratos de arrendamiento financiero o “leasing”, “lea se back”, factoring y/o underwriting, prenda global y flotante, cartas de créditostand by.

3.7 Observar estados de cuenta corriente, así como solicitar información sobre operaciones realizadas en cuentas y/o depósitos de la sociedad. Solicitar la emisión de cheques de gerencia, cheques certificados.

3.8 Girar cruzar en forma general o especial cheques, ya sea sobre saldos deudores o

acreedores, cobrar cheques y endosar cheques para cobro en efectivo,

para abono en cuenta de la sociedad o a terceros. Poner cláusulas de “notransferibles”, “no negociables” u otra equivalente.

3.9 Girar, emitir, aceptar, endosar, cobrar, avalar, afianzar, renovar, prorrogar y/o descontar, aceptar en todo o en parte, aceptar por intervención y en su caso receptar letras de cambio, pagarés, facturas conformadas, y cualquier otro títulovalor. Consignar en dichos títulos y suscribir cuando corresponda, cláusulasgenerales o especiales que obliguen a la sociedad o le otorguen menores o mayoresseguridades para el cobro o ejecución del título, cláusulas de no protesto y cláusulas de sin protesto.

3.10 Solicitar, contratar, endosar, cancelar, retirar, redimir, cobrar, si fuera el caso, pólizas de seguros, certificados bancarios certificados de depósito y warrants, títulos de crédito hipotecarios negociables conocimientos de embargue, cartas deporte, acciones y otros valores, certificados de suscripción preferente, certificados de participación en fondos mutuos de inversión y fondos de inversión, valores emitidos con respaldo de patrimonios fidei cometidos, bonos y papeles comerciales, títulos de crédito hipotecario negociable, letras hipotecarias, cedulas hipotecarias,pagares bancarios, certificados de depósito negociable, obligaciones y bonospúblicos y en general todo título valor, sea título valor especifico, valor mobiliario o título y valor especial, y en general todo tipo de documentos cambiarios y/o de crédito; asimismo gravarlos y enajenarlos.

3.11 Efectuar cobros de giros y transferencias, efectuar cargos y abonos en cuentas, efectuar pagos de transferencias y otorgar cancelaciones y recibos. Dar en pago, novar, subrogar.

3.12 Solicitar y/o recepcionar títulos valores, valores, acciones, billetes, monedas, certificados bancarios, claves, contraseñas, códigos de cuenta, códigos de acceso, relacionados a cuentas, depósitos, giros, transferencias de la sociedad.

3.13 Celebrar contratos de crédito en general, ya sea crédito en cuenta corriente, crédito documentario, préstamos, mutuos, advance account y otros; así como ceder derechos y créditos.

3.14 Celebrar contratos de préstamos, mutuo, arrendamiento, dación en pago, fideicomiso, fianza, comodato, uso, usufructo, opción, cesión de derechos y deposición contractual; tanto en manera activa como pasiva. Operaciones definanciamiento, inversión, reinversión, refinanciación, reestructuración, titulización.

3.15 Alquiler y posterior manejo de cajas de seguridad.

3.16 Suscribir cualquier tipo de contrato bancario.

3.17 Aceptar la validez de las transferencias electrónicas de fondos, u otros medios similares, entre cuentas propias o a favor de terceros, con el Banco donde tenga sus cuentas la sociedad.

3.18 Prestar aval y otorgar fianza a nombre de la sociedad, a favor de si mismo y/o de terceros; así como constituir prenda o hipoteca o gravar de cualquier formalos bienes muebles o inmuebles de la sociedad, pudiendo afectar cuentas,depósitos, títulos valores o valores mobiliarios en garantía, inclusive en fideicomiso en garantía.

3.19 Solicitar y tramitar pólizas de importación, exportación. Solicitaralmacenamiento.

4. Especificaciones:

4.1 Otorgar, delegar y/o sustituir, parcial o totalmente, los poderes a que se refiere la presente Acta, en las personas que considere conveniente y reasumirlos o revocarlos cuando lo estime conveniente

4.2 .Todos los poderes a que se refiere la presente acta, se ejercerán en forma activa o pasiva, en lo que corresponda.

4.3 Ejercer el poder otorgado en la presente acta tanto en el Perú como en el extranjero

4.4 Los poderes otorgados y los demás que se confieren en este instrumento, podrán ser modificados, en cualquier forma, ampliándolos o limitándolos,

revocándolos, etc. por acuerdo de la junta general cumpliendo las formalidades señaladas en la Ley General de Sociedades.

Sírvase Ud., señor Notario, insertar las demás cláusulas de ley, los recibos de los depósitos bancarios y remitir los partes correspondientes al Registro de Personas Jurídicas de juliaca. Puno, 24 de junio 2015

IV. ASPECTOS TECNICOS

IV.1. PRODUCTO

Heladyno ofrece en el mercado un producto natural con calidad, con una buena

presentación en sabor y economía que contribuye a mejorar la calidad de vida de sus

consumidores ya que es un producto con colorantes y por el contrario ayuda a

obtener mejores hábitos alimenticios; Dando este producto a los señores Juliaqueños

y así satisfaciendo su necesidad a gran escala nutritiva, de la población

consumidora de helados.

La microempresa Heladynos ofrece helados en diferentes sabores tales como:

Quinua, kiwicha y cañihua. Estos helados se ofrecen en la forma natural de las

presentaciones de estos seriales andinos nutritivos.

Los Heladynos se caracteriza principalmente por:

Equilibrio perfecto de tradición: Integrar en los helados los sabores propios

del Perú (Quinua, kiwicha y Cañihua) sumado a las tradicionales (chocolate,

vainilla, lúcuma).

Productos elaborados bajo normas estrictas de higiene y salubridad, Por

medio de Ingenieros de alimentos. Quienes conservan una norma de

Producto de calidad.

Esto se trabaja con unos personales altamente calificados, siendo

constantemente capacitados por la empresa Heladynos, Quien vela por el

bienestar de sus Productos y sus trabajadores.

Los helados son una fuente a atracción para los consumidores, por la razón

de su calidad nutritiva, Al cual nosotros como microempresarios damos esa

potestad de dar a conocer que el producto es un helado bien nutritivo para el

consumidor.

Por otro lado se puede decir que los Heladynos satisfacen la necesidad de

sabor y gusto del paladar principalmente en los niños, Dándose también esto

en las personas adultas. Ya que este producto actúa como alimento de

nutrientes naturales en beneficio de:

IV.1.1. LA ESPECIFICACIÓN DE CADA PRODUCTO NATURAL EN

MENCIONES PEQUEÑAS: (quinua)

La Quinua Real es uno de los granos más importantes de la Región Andina, su origen se

remonta a más de 5.000 años, fue el principal alimento de las culturas precolombinas, y

se corresponde con las necesidades y requerimientos nutritivos del mundo moderno.

La quinoa o quinua, conocida como el "cereal madre" en la lengua quechua, la quinoa

fue el alimento básico de los Incas durante miles de años, unido a su religión y su

cultura. Con la llegada de los conquistadores su cultivo fue substituido por maíz y

papas. Es técnicamente la semilla de una hierba, aunque es considerado un grano.

La quinua posee el mayor índice de proteínas, calcio, fósforo, hierro y magnesio que los

demás cereales. Contiene también todos los aminoácidos esenciales, es rica en fibra y

vitaminas del grupo B y no contiene gluten. Y presentamos 10 beneficios de este

saludable alimento.

Cien gramos de quinua aporta entre 11 a 21,3 gramos de proteína, 5,3 a 8,4

gramos de grasa, 53,5 a 74,3 gramos de carbohidratos y 2,1 a 4,9 gramos de

fibra.

Es una de las proteínas más completas que puedes comer: tiene los nueve

aminoácidos esenciales, es un alimento ideal para veganos y vegetarianos o

cualquier persona que busque una fuente de proteína saludable.

Tiene el doble de fibra que la mayoría de los otros granos, aliviando problemas

digestivos como el estreñimiento.

Reduce el riesgo de padecer enfermedades del corazón y diabetes

Reduce los niveles de colesterol y glucosa y te ayuda a bajar de peso,

manteniéndote satisfecho por más tiempo y dándote energía por menos calorías.

Alivia migrañas y disminuye presión sanguínea: porque es rica en magnesio,

ayuda a relajar los vasos sanguíneos y alivia el dolor de cabeza causado por la

migraña.

Mejora la transmisión de impulsos nerviosos, regula la temperatura corporal,

desintoxica el organismo y ayuda a la formación de dientes y huesos sanos.

Te da mucha energía: porque contiene riboflavina (vitamina B2) mejora el

metabolismo de energía dentro de las células del cerebro y los músculos.

Es ideal para dietas sin gluten: por lo que las personas celíacas (intolerantes al

gluten) pueden utilizarla para hornear galletas, muffins y cualquier tipo de pan o

sustituir la avena como desayuno.

Es excepcionalmente versátil y fácil de usar. Se cocina en 15 a 20 minutos y

puede ser utilizado en una gran variedad de platos desde el desayuno hasta el

postre.

IV.1.2. LOGO:

Helados heladyno se presenta con la interacción de un logo (palabra) y un isotipo

(imagen), llamado Isologo. Los colores que presentamos son tonalidades del verde entre

claros y oscuros, fuertes y vivos que reflejan la naturaleza de nuestro producto.

IV.1.3. SLOGAN:

El slogan que se utilizara en la campaña de helados heladyno es uno descriptivo, pues

señalará el atributo que persigue posicionar al producto.

Helados heladyno….es TU PODER NATURAL…!!!

Con este slogan lo que se quiere es resaltar que el producto te devuelve esa energía

de tu organismo de una forma natural.

IV.2. LOCALIZACIÓN GEOGRÁFICA DEL PROYECTO

https://www.google.com.pe/webhp?sourceid=chrome-

instant&ion=1&espv=2&ie=UTF-8#q=maps%20de%20juliaca

IV.3. ESTRATEGIA DE PRODUCCIÓN:

Los factores claves en la fabricación de los helados incluyen que en cuanto a las

materias primas se cuenta con la materia prima principal que es la quinua y las frutas,

se necesitan materiales como ollas, cucharones, licuadoras, estufa, mezcladores, nevera

y refrigeradores. Los productos son elaborados en un sitio adecuado, con sus normas de

higiene, ubicado en la unión valle con el apoyo de los proveedores los cuales son los

mercados como el Túpac, Santa bárbara y otros que nos proporciona la quinua y

también plaza vea que nos venden las frutas ya que son muy cumplidas y la materia

prima es de buena calidad que colaboran para que éste salga a tiempo y con altos niveles

de calidad. Con el tiempo, las necesidades futuras serán expandirse. La ventaja a

diferencia de otros es más barato, después de elaborar el producto dura mucho tiempo,

es muy nutritivo

IV.4. CONTROL DE CALIDAD Y NORMATIVA PARA EL PRODUCTO:

Para el proyecto que estamos realizando nosotros tenemos pensado obtener la

certificación de ISO 9001, para que así nuestro producto sea reconocido por el

cliente.

IV.4.1. ¿Qué es ISO 9001:2008?

La ISO 9001:2008 es la base del sistema de gestión de la calidad ya que es una

norma internacional y que se centra en todos los elementos de administración de

calidad con los que una empresa debe contar para tener un sistema efectivo que le

permita administrar y mejorar la calidad de sus productos o servicios.

Los clientes se inclinan por los proveedores que cuentan con esta acreditación

porque de este modo se aseguran de que la empresa seleccionada disponga de un

buen sistema de gestión de calidad (SGC).

Existen más de 640.000 empresas en el mundo que cuentan con la certificación ISO

9001.

V. ANALISIS DE MERCADO.

V.1. ANALISIS SECTORIAL

El segmento de mercado al cual va dirigido, a los helados es de alta productividad y

los clientes presentan características específicas tales como:

Los clientes de esta ciudad buscan un producto de buena calidad, que contribuya a

su bienestar económico y nutricional adquiriendo nuestro producto suplen estas

necesidades.

Nuestra empresa apenas inicia, esta se enfoca en la producción de helados, tomando

como punto de referencia los centros comerciales teniendo en cuenta que es un

sector en donde la temperatura es muy alta (calor) y en donde nuestro producto

tendrá una buena acogida, también se tienen muy en cuenta los niños, porque ellos

son los que más les gustan de, también se analizó q es un sector en donde se

encuentran personas de buenas condiciones económicas q en un futuro podrían

invertir en mi empresa.

En este tipo de producción nuestra empresa cuenta con 3empresas competentes las

cuales están muy buen conformadas, pero nuestra empresa se caracterizara en un

futuro por ser competente y brindar un producto de excelente calidad.

Analizando algunos datos estadísticos tomados en recientes investigaciones se

puede detectar que el mercado para la industria de los helados a nivel regional se

estima en $40000000 (millones) para el final del año 2015.

El área donde se puede lograr mayor crecimiento en el mercado de los helados es la

comprendida entre la región incluyen los centros comerciales, parques, etc.

Se cuenta aproximadamente con 3 competidores y se detectaron en áreas próximas a

la región donde se trabaja, ellos son D’Onofrio, Lamborgini y Ártica. En donde la

Heladería D’Onofrio es considerado líder en este mercado.

La estrategia para dominar sobre la competencia es realizando un buen análisis de

falencias en la región, una buena calidad y ofreciendo precios bajos lo cual permitirá

a la empresa alcanzar el posicionamiento deseado.

El mercado meta que la compañía aspira atraer incluye comerciantes. El cliente

tradicional del producto es muy exigente al momento de realizar la compre,

observando su presentación y precio. Éste utiliza frecuentemente los helados para

Diferentes alternativas para escoger.

Deliciosos sabores.

Productos naturales

Productos muy económicos.

Servicios a domicilios.

Existe un mercado muy grande para helados de calidad. Es cierto que en Perú el

consumo es muy bajo si lo comparamos con otros países y que esto se debe al bajo

poder adquisitivo y a una cultura tan arraigada de la botana. Sin embargo, la clase

media y alta es un nicho de mercado que no ha sido explotado en cuanto al consumo

del helado. Además, a pesar de ser bajo el consumo de helado se estima que el

consumo anual asciende a más de ocho mil millones de soles a nivel nacional.

Este sector de la población consume helado y cada día lo hace en mayor proporción

lo que explica el surgimiento de muchas de las heladerías en los últimos años. La

demanda existe pero no hay ofertas innovadoras en cuanto a helados.

Este nicho de mercado está dispuesto a pagar un precio alto por un producto de

calidad. También tiene arraigado el consumo de antojos, pero es un nicho que está

muy influenciado por la cultura estadounidense, lo que lo hace un potencial

consumidor de helado. Esto ha sido explotado por varias heladerías de reciente

creación que están teniendo éxito. Este sector de la población es el que ha hecho un

éxito las cafeterías Starbucks y está dispuesto a gastar grandes cantidades de dinero

siempre y cuando el producto que se le ofrezca sea de calidad y en un ambiente

tranquilo y agradable.

Heladerías como D’Onofrio han gozado de un gran éxito gracias a esta necesidad, a

pesar de tener sabores limitados e instalaciones incómodas.

Heladerías Heladyno estará orientada a los consumidores de clase Baja y media y

con el futuro la clase alta. Será una heladería artesanal dirigida a todo grupo de

edades y que comenzará con el concepto de heladería nocturna. En un inicio se

piensa cerrar hasta las 23:30. En este sentido también será de las primeras heladerías

en ofrecer helado con alcohol, concepto que comienza a ser popular en el resto del

mundo.

Tratando de definir el nicho de mercado, el cliente de Heladerías Heladyno puede

ser definido como una persona de clase baja y media que busca un lugar cómodo,

agradable e inspirador para poder platicar, leer o descansar mientras disfruta de un

producto de alta calidad. Le gusta ser considerado un conocedor en el consumo del

producto.

V.2. ANALISIS DE LA DEMANDA.

DEMANDA Y OFERTA DE HELADOS EN EL PERÚ

El mercado de helados en el Perú permite analizar las variaciones de éste tanto

en la demanda y oferta, según los factores que la afectan o varían.

Teniendo en cuenta para ello que las empresas de helados en el Perú tienen

mayor facturación durante el verano.

DEMANDA DE HELADOS EN EL PERÚ

Si analizamos la demanda de helados en el Perú, los relacionaremos

inmediatamente con el ingreso del consumidor, el precio de los bienes

relacionados y el clima.

Por otro lado, si analizamos la cantidad demandada de dicho bien estaremos

hablando específicamente del precio.

1. Veamos el siguiente gráfico:

El siguiente gráfico muestra las variaciones de la demanda que podemos

interpretarlo de la siguiente manera.

AUMENTO DE LA DEMANDA

a. Si el ingreso del consumidor aumenta, la demanda de helados aumenta en

igual o menor proporción, debido a que el helado es un bien normal.

PRECIO

b. Si el precio de la marca "x" aumenta, su cantidad demandada también

aumenta, pero analizando el mercado de helados y colocándolo como un

bien sustituto, la demanda de la marca "y", aumentará.

c. Si el Perú se encuentra en una estación de verano, la demanda de helados

aumentará.

DISMINUCIÓN DE LA DEMANDA

a. Si el ingreso del consumidor disminuye, la demanda de helados en el

Perú disminuye en igual o menos proporción, debido a que el helado es un bien

normal.

b. Si el precio de la marca "x" disminuye, su cantidad demandada

disminuye, pero analizando el helado como un bien sustituto, la demanda de la

marca "y", disminuye.

c. Si el Perú se encuentra en un clima frío ocasionará una disminución de la

demanda de helados.

AUMENTO Y DISMINUCIÓN DE LA CANTIDAD DEMANDADA

a. En el primer gráfico observamos una variación en la cantidad demandada

(aumento), debido a una variación en el precio. En otras palabras, podemos decir

que como el precio del bien (helado) ha disminuido, podré adquirir más helados

que cuando tenía un precio regulado.

b. En el segundo gráfico diremos que la cantidad demandada ha disminuido

porque el precio del helado ha aumentado; es decir, compraré menos helados

que cuando tenía el precio anterior.

OFERTA DE HELADOS EN EL PERÚ

Si analizamos la oferta de helados en el Perú, los relacionaremos con el número

de empresas que ofrecen el mismo bien; además de los factores de la afectan, los

cuales son:

• El precio de las materias primas

• Disponibilidad de recursos

• Precio del bien

• Tecnología

• Intervención del estado

• Competencia

1. Veamos el siguiente gráfico:

PRECIO

El siguiente gráfico muestra las variaciones de la oferta que podemos

interpretarlo de la siguiente manera:

AUMENTO DE LA OFERTA:

a. Mayor disponibilidad de recursos; es decir, la empresa de helados cuenta

con trabajo, recursos y capital suficientes como lo es el caso de D'Onofrio;

propiciará incremento de la oferta.

b. La tecnología para producir helados es más eficiente. Por ejemplo las

empresas productoras de helado han adquirido una máquina que preserva,

refrigera y almacena toda la producción por más de un año.

c. Si el precio de las frutas, leche, azúcar, etc., disminuye, la oferta

aumentará; es decir, los vendedores (ofertantes) desean y pueden vender más

helados.

d. Si el estado disminuye los impuestos y propaga un subsidio esto origina

un aumento de la oferta.

e. Si la competencia disminuye, aumenta la oferta. Pongamos el caso de

D'Onofrio. Si Lamborgini desaparece, D'Onofrio abastecerá a todo el mercado.

DISMINUCIÓN DE LA OFERTA:

a. Menor disponibilidad de recursos; es decir, la empresa de helados cuenta

con trabajo, recursos y capital en mínimo; esto propiciará disminución de la

oferta.

b. La tecnología para producir helados se vuelve deficiente. Por ejemplo,

pensar que alguna empresa de helados refrigere sus productos en una

congeladora simple, esto producirá una disminución de la oferta.

c. Si el precio de las frutas, leche, azúcar, etc., aumenta, la oferta

disminuirá; es decir, los vendedores de helados no quieren ni pueden vender

más.

d. Si el estado aplica un impuesto indirecto es considerado como un

incremento en los costos y, en consecuencia, la oferta disminuye.

e. Si la competencia aumenta; es decir, aparece una nueva empresa de

helados en el mercado, esto ocasionará una disminución de la oferta ya que

tendrán que competir por el posicionamiento en el mercado.

AUMENTO Y DISMINUCIÓN DE LA CANTIDAD OFERTADA:

A medida que el precio sube, la cantidad ofertada se incrementa.

A medida que el precio baja, la cantidad ofertada disminuye.

PANORAMA ACTUAL DEL MERCADO DE HELADOS

El mercado de helados mueve cada vez más dinero y nuevos jugadores entran a

competir.

El mercado peruano de helados factura alrededor de $45 millones anuales, y

tiene potencial enorme de crecimiento.

Históricamente el sector elaborador de helados se dividió en dos segmentos: el

industrial y el artesanal. Sin embargo, hoy en día existe una nueva categoría:

semi-industrial.

El helado es un producto estacional. En el Perú, entre los meses de diciembre y

abril, la venta de helados significa un 70% de la facturación, y contrariamente en

el periodo de abril-setiembre (6 meses) es menos del 30% de la venta anual.

Podemos observar también en el mercado de helados un "centralismo": Lima

concentra dos terceras partes del consumo nacional.

En cuanto al liderazdo; D'Onofrio (NESTLÉ) participa con 75% del mercado,

Lamborgini (ALICORP) participa con 18% del mercado y con un 7% otras

empresas.

Entre las empresas nacionales dedicadas a la producción de helados tenemos:

Se entiende por demanda la cantidad de bienes y servicios que el mercado

requiere o solicita para buscar la satisfacción de una necesidad específica a un

precio determinado

El análisis de la demanda tiene como objetivo principal medir las fuerzas que

afectan los requerimientos del mercado, con respecto a un bien o servicio y

como este puede participar para lograr la satisfacción de dicha demanda.

La demanda funciona a través de distintos factores:

la necesidad real del bien

su precio

nivel de ingreso de la población

Para establecer un buen análisis de la demanda se tendrá que recurrir a la

investigación de información proveniente de fuentes primarias y secundarias,

como indicadores económicos y sociales.

En la demanda existen factores cualitativos los cuales se deben de analizar, pero

antes se debe de desarrollar una investigación de campo la cual nos permita

obtenerlos para llevar a cabo dicho análisis. Cuando no se cuento o en el caso no

existe información histórica y estadística del producto que es el caso de muchos

productos hoy en día, es entonces donde entra esta investigación y es el único

método en el cual se podrá obtener los datos y la cuantificación de la demanda.

Si analizamos la oferta de helados en el Perú, los relacionaremos con el número

de empresas que ofrecen el mismo bien; además de los factores de la afectan, los

cuales son:

El precio de las materias primas

Disponibilidad de recursos

Precio del bien

Tecnología

Intervención del estado

V.2.1. Competencia

Entre las empresas nacionales dedicadas a la producción de helados tenemos:

D'Onofrio

Lamborgini

Ártika

Aruba

Saboratti

Sunny

Vane Vane

Helados de Lara Gelatería

Helados Huascarán

Helados Billy

Debido a las características especiales del mercado de los helados como se

menciona en la sección de análisis de mercado, las estrategias de ventas que se

van a utilizar son:

Domicilios,

Venta directa al comerciante

Publicidad

Higiene

Sugerencia de los clientes

Degustaciones

Incentivos a su personal de ventas

Buena atención

Precios económicos

Ambiente agradable

DISMINUCIÓN DE LA OFERTA:

1. Menor disponibilidad de recursos; es decir, la empresa de helados cuenta con

trabajo, recursos y capital en mínimo; esto propiciará disminución de la oferta.

2. La tecnología para producir helados se vuelve deficiente. Por ejemplo, pensar

que alguna empresa de helados refrigere sus productos en una congeladora

simple, esto producirá una disminución de la oferta.

3. Si el precio de las frutas, leche, azúcar, etc., aumenta, la oferta disminuirá; es

decir, los vendedores de helados no quieren ni pueden vender más.

4. Si el estado aplica un impuesto indirecto es considerado como un incremento

en los costos y, en consecuencia, la oferta disminuye.

5. Si la competencia aumenta; es decir, aparece una nueva empresa de helados

en el mercado, esto ocasionará una disminución de la oferta ya que tendrán que

competir por el posicionamiento en el mercado.

V.3. CUANTIFICACION DEL MERCADO POTENCIAL

El mercado busca productos Rápidos, Buenos, Fáciles y Prácticos. En cuanto a

calidad, los gustos tienden a sofisticarse cada vez más, además de tomar él

cuenta el factor clima, ya que somos consumidores estacionales. El valor

nutritivo marca una diferencia sobre otros productos de comercialización

similar, así como del sabor “hecho en casa”. Tenemos un producto que calma la

sensación de calor, está al alcance del peatón o paseante, presentado de una

manera que aquél puede seguir su camino.

Por el lado emocional, se apela al “Helado 100% Perú”, la higiene de la

presentación, así como el valor nutricional.

Flexible: Ofrece la oportunidad de manejar una tienda de helados con una

alternativa de acuerdo a sus necesidades

Rentable: Obtienes un margen de ganancia atractivo con una recuperación de

inversión a corto y mediano plazo.

Accesible: Tienes la oportunidad de adquirir y manejar nuestros productos, ya

que contamos con la mejor asesoría que se adapta a tus necesidades.

Proactivo: La innovación nos permite ofrecer a nuestros clientes nuevos

productos que están conquistando a los paladares más exigentes.

Objetivos del mercado:

suplir la necesidad de la región con productos de calidad y

favorables a los cuales el cliente puede acceder con facilidad

Abarcar el mayor número de clientes en los municipios

cercanos para aumentar las actividades

V.4. UTILIZACION DE VARIABLES DE SEGMENTACION

ENCUESTA:

GENERO

Femenino

Masculino

EDAD

a) Entre 5-10 años

b) Entre11-15 años

c) Entre 16-20 años

d) Entre 21-25 años

e) Entre 26años a mas

1º ¿Usted consume helado?

a) Si

b) No

c) A veces

d) Nunca

2º¿Que marca de helados consume usted?

a) D’Onofrio

b) Ártica

c) Yamboli

d) Otros

3º¿Con que frecuencia consume usted helados?

a) Una vez a la Semana

b) Tres veces ala Semana

c) Interdiario

d) Una vez al Mes

e) Casi siempre

4º¿Donde le gustaria adquirir la compra de su helado?

a) Supermercados

b) Tiendas/Bodegas

c) Mercados

d) Otros

5º¿A través de qué medios le gustaría recibir información sobre este producto

(helados)?

a) Periodicos/Revistas

b) Radio/Television

c) Redes Sociales

d) Otros

6º¿Cuál o de los siguientes aspectos o características son los que le atraen del

helado?

a) Precio

b) Calidad

c) Marca

d) Sabor

e) Otros

7ºCuanto estaría dispuesto pagar por el helado en un envase de 160 gramos?

a) $1.50

b) $1.80

c) $2.00

d) $2.50

e) Otros

8º ¿Cuál es la razón por la que usted consume helados hechos a base de productos

andinos?

a) Es muy nutritivo

b) Contiene productos andinos

c) Tiene sabor agradable

d) Otros

9ºEn que presentación le gustaría adquirir este producto (helados)

a) Paletas

b) Conos

c) Tapers

d) Otros

10º¿Qué lo lleva a conocer sobre la distribucion o venta de este producto?

a) Publicidad

b) Calidad del producto

c) Recomendacion

d) Otros

11º ¿Cuál es su grado de satisfacción con el funcionamiento del servicio de

Heladinos?

a) Muy satisfecho

b) Satisfecho

c) Insatisfecho

d) Muy insatisfecho

12º. Si pudiese cambiar algo de Heladinos¿qué sería?

V.5. INVESTIGACION DE MERCADO

La medición de la demanda del mercado requiere una comprensión clara del

mercado que se va a afectar. El tamaño del mercado dependerá del número de

compradores existentes y potenciales de helados para una oferta de mercado. Se

concentrarán en el mercado de consumo y locales que compran este producto en la

región de Puno.

En este tipo de producción nuestra empresa cuenta con 4 empresas competentes las

cuales están muy buen conformadas, pero nuestra empresa se caracterizara en un

futuro por ser competente y brindar un producto de excelente calidad.

Analizando algunos datos estadísticos tomados en recientes investigaciones se

puede detectar que el mercado para la industria de los helados a nivel regional se

estima en $40000000 (millones) para el final del año 2015.

El área donde se puede lograr mayor crecimiento en el mercado de los helados es la

ciudad de Juliaca y posteriormente en todo el país.

Se cuenta aproximadamente con 4 competidores y se detectaron en áreas próximas a

la región donde se trabaja, ellos son: D’Onofrio, Ártica, Yamboli y Aruba. En

donde la marca D’Onofrio es considerado líder en este mercado.

Si se compara el producto con otros productos competitivos como:

Las heladerías que están disponibles en el mercado, se darán cuenta de que el

nuestro es un producto que será:

Diferentes productos como: helados de toda clase y tamaños.

Deliciosos sabores.

Productos naturales.

Productos muy económicos.

.La estrategia para dominar sobre la competencia es realizando un buen análisis de

falencias en la región, una buena calidad y ofreciendo precios bajos lo cual permitirá

a nuestra empresa alcanzar el posicionamiento deseado.

El mercado meta que nuestra empresa aspira atraer incluye comerciantes. El cliente

tradicional del producto es muy exigente al momento de realizar la compra,

observando su presentación y precio. Éste utiliza frecuentemente los helados

Diferentes alternativas para escoger.

Deliciosos sabores.

Productos naturales

Productos acorde al mercado (Punto que se ve obligado a cumplir el rol de

competidor directo e indirecto).

Servicios a domicilios.

V.6. CANALES DE COMERCIALIZACION Y DISTRIBUCION:

La empresa HELADYNO lo hará a través del canal de distribución que se define

como "el circuito a través del cual nosotros los fabricantes pondremos a disposición

de los consumidores los productos para que éstos los adquieran, la separación física

entre productor y comprador hace necesaria la distribución. Existen diversas formas

de hacer llegar nuestro producto:

V.6.1. Canal directo: El productor es el encargado de hacer llegar el producto al

consumidor final, es decir, la relación entre productor y consumidor es

directa, sin la existencia de intermediarios. Por ejemplo, una heladería que

hace sus propios helados tiene un canal directo de distribución, sólo existen

2 agentes en el sistema, la propia heladería y el consumidor final.

V.6.2. Canal indirecto: Se caracteriza por la existencia de intermediarios, es decir,

agentes que se encargan de llevar el producto desde el fabricante o productor

hasta el consumidor final. Existen distintos tipos de canales indirectos según

el número de agentes por los que esté compuesto éste:

V.6.3. Canal corto: Entre el productor y el consumidor existe un único

intermediario. En la heladería anterior, se puede vender una variedad de

helado que no fabrique este establecimiento sino que lo compre a una

empresa de la zona que se encarga de producirlo y servirlo por los diferentes

bares y restaurantes. En este caso existirán 3 agentes.

V.6.4. Canal largo: Entre el productor y el consumidor existen desde 2 hasta

infinitos intermediarios. Éstos pueden ser mayoristas, minoristas,

comisionistas, agentes.... Cuanto mayor es el número de intermediarios,

mayor será el coste para el consumidor final de este producto ya que todos

los agentes que intervienen obtienen un margen de beneficio lo que

aumentará el precio del producto.

Canal directo e indirecto (corto y largo)

PRODUCTORPRODUCTOR

CONSUMIDOR FINAL

CONSUMIDOR FINAL

CONSUMIDOR FINAL

MAYORISTA

MINORISTA

MAYORISTA

PRODUCTOR

En siguientes post hará hincapié en las ventajas y en los inconvenientes de cada tipo

de distribución así como las diferencias entre ofrecer nuestro producto en el mayor

número de puntos de ventas posible o si seleccionar estos puntos de venta

(distribución en el punto de venta).

V.7. DELIMITACION DEL PRECIO

V.8. ESTRATEGIAS DE PENETRACION (PROMOCION O

PUBLICIDAD):

V.8.1. PROMOCION:

Para los clientes, nuestra promoción de ventas se enfocara primordialmente a:

LLEVATE TU HELADYNO GRATIS: (compra dos helados y lleva uno

gratis, todos los domingos)

RECOMPENSAS POR SER CLIENTE HABITUAL: (incentivos que se

ofrecerán por el consumo habitual de nuestros productos. Ejemplo, por

juntar 5 tickets de compra en cualquiera de nuestros sabores y

presentaciones, se obsequiaran helados totalmente gratis.

MUESTRAS GRATUITAS: (Son ofrecimientos de una cantidad pequeña de

nuestro producto para probarlo. Las muestras serán repartidas dentro de las

tiendas de conveniencia, supermercados y demás distribuidores que vendan

nuestro producto.

V.8.2. PUBLICIDAD

MENSAJE PUBLICITARIO: (el objetivo de nuestra campaña es

primeramente dar a conocer el producto y posicionarlo en el gusto del

consumidor de manera que sea la primera opción al pesar en adquirir un

helado de productos andinos como la quinua y la kiwicha 100% natural.

MEDIOS PUBLICITARIOS: (la empresa participara en la Cámara Nacional

de la Industria y la Transformación, participando junto con esta, en ferias y

exposiciones de tal forma que se pueda promocionar el producto. La

publicidad pensada para dar a conocer la heladería HELADYNO será a

través de:

Redes sociales

Volantes

Carteles

Muestreo de productos.

Vallas luminosas

VI. ASPECTOS FINANCIEROS

VI.1. PLAN DE INVERSION.

PLAN DE VENTASMes Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio AgostoSetiembreOctubreNoviembreDiciembre

Helado Tradicional

5.650 7.000 7.500 8.000 8.200 8.221 8.500 8.555 9.000 9.100 9.200 10.000

EQUIPO Y HERRAMIENTAS:

Equipos y herramientas

necesarios:

Tipo de equipo EspecificaciónConexión

de energía

Producción

1 Batidora industrial 500 unidades/hora 10 placas

kw

1 Congeladora 1000 lt/ dia 0.5 kw1 Envases 150 unidades/dia 0.5 kw1 Balanza hasta 50 kg 0.5 kw

1 Selladora 1 x 1.5 superficie de marmol

4 Tazones, recipientesSal (cost adm.y vtas)Moldes

Sala de almacenamient

o4 Repisas ® 2 x 1.80 x 0.5 m

Sala de ventas1 Mostrador 2 x 0.9 x 0.62 Mesa ™ 1 x 1.5 x 0.3 m1 Caja registradora

Oficina

1 1 Escritorio. 3 Sillas y un Archivador

De segunda mano

Inversión total

* Cada Tazones, recipientes trabajo cuesta : S/. 50® Cada repisa de la sala de almacenamiento cuesta : S/. 75™ Cada mesa de la sala de ventas cuesta : S/. 75

MATERIAS MPRIMAS E INSUMOS

Materias primas e insumos según las ventas o plan de producciónMeses Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto SetiembreOctubreNoviembreDiciembreTotal año

Produccion/Ventas (unidad

5.650 7.000 7.500 8.000 8.200 8.221 8.500 8.555 9.000 9.100 9.200 10.000 98.926

Concepto Precio/UnidadCantidad de materias primas e insumosLeche en Polvo S/. 14,00 Kg. 57 71 76 81 83 84 86 87 92 93 94 102 1.006Azúcar S/. 3,50 Kg. 85 106 113 121 124 124 128 129 136 137 139 151 1.493Mixo S/. 24,00 Kg. 22 27 29 31 32 32 33 33 35 35 36 39 385Es. de vainilla S/. 1,00 ml. 445 551 591 630 646 647 669 674 709 716 724 787 7.789Estabilizante S/. 20,00 Kg. 22 28 30 31 32 32 33 34 35 36 36 39 389Mejorador S/. 3,00 Kg. 130 161 172 184 188 189 195 197 207 209 211 230 2.274Envase S/. 0,05 unidad 5650 7000 7500 8000 8200 8221 8500 8555 9000 9100 9200 10000 98.926Sal S/. 1,00 Kg. 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 600Agua S/. 4,40 m3 3 3 4 4 4 4 4 4 4 4 4 5 47Electricidad S/. 250,00 Kw 1 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 25

COSTO DE INSTALACION:

Costos de instalación :Rubro Costo

Licencia de funcionamiento 300Carné sanitario 50Licencia de avisos 100Análisis de laboratorio 150Talonario de boletas y/o facturas 30Extintor 300Botiquin 80

TotalS/.

1.010

El total de costos de inversión de la "HELADINO" es:

Rubro CostoMaquinaria y equipo 7.150Herramientas 288Muebles y enseres 1.650Costos de instalación 1.010

TotalS/.

10.098

Provisión para el primer mes de funcionamiento :

Capital de trabajo Pago

primer mes

Materia prima e insumos 3.555Mano de obra 2.500Costos administrativos 255Costos de ventas 600

TotalS/.

6.910

INVERSIONES INICIALES

Rubro Cantidad

Maquinaria y/o equiposBatidora industrial 1Congeladora 1Envases 1Balanza 1Caja registradora 1HerramientasTazones, recipientes 1Moldes 1Muebles y enseresSelladora 1Repisas ® 4Mostrador 1Mesa ™ 21 Escritorio. 3 Sillas y un ArchivadorOtras inversionesCostos de instalaciónTotal inversiones iniciales (pagos preoperativos)Capital de trabajoMateria prima e insumos

Mano de obraCostos administrativosCostos de ventasTotal costo de inversiones

COSTO DE PRODUCCION:

COSTOS (S/.)Meses Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Setiembre Octubre Noviembre Diciembre Costo/año

Costos de producción

6.055 6.904 7.219 7.533 7.659 7.672 7.848 7.882 8.162 8.225 8.288 8.791 92.239

Materia prima e insumos

3.555 4.404 4.719 5.033 5.159 5.172 5.348 5.382 5.662 5.725 5.788 6.291 62.239

Leche en Polvo 804 996 1.068 1.139 1.167 1.170 1.210 1.218 1.281 1.295 1.310 1.423 14.081Azúcar 299 370 396 423 433 434 449 452 476 481 486 528 5.227Mixo 528 654 701 748 766 768 794 799 841 850 860 935 9.245Escencia de vainilla 445 551 591 630 646 647 669 674 709 716 724 787 7.789Estabilizante 445 551 591 630 646 647 669 674 709 716 724 787 7.789Mejorador 390 483 517 552 565 567 586 590 621 628 634 690 6.822Envases 283 350 375 400 410 411 425 428 450 455 460 500 4.946Agua 12 15 16 17 17 17 18 18 19 19 19 21 206Electricidad 350 434 465 496 508 510 527 530 558 564 570 620 6.133Mano de obra 2.500 2.500 2.500 2.500 2.500 2.500 2.500 2.500 2.500 2.500 2.500 2.500 30.000Jefe Heladero 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 3.600Operador de maquina (1/2 400 400 400 400 400 400 400 400 400 400 400 400 4.800

Vendedor (medio tiempo)

400 400 400 400 400 400 400 400 400 400 400 400 4.800

Repartidores 1.400 1.400 1.400 1.400 1.400 1.400 1.400 1.400 1.400 1.400 1.400 1.400 16.800

COSTO DE ADMINISTRACION Y VENTAS:

Meses Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Setiembre Octubre Noviembre Diciembre Costo/añoCostos de administración y venta

855 1.055 555 555 555 555 555 555 855 555 1.055 2.555 10.260

Costos de administración

255 255 255 255 255 255 255 255 255 255 255 255 3.060

Alquiler de local de negocio

50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 600

Teléfono 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 360Mantenimiento 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 1.200Útiles de aseo 75 75 75 75 75 75 75 75 75 75 75 75 900Costos de venta 600 800 300 300 300 300 300 300 600 300 800 2.300 7.200Persona de reparto

300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 3.600

Promoción y publicidad

300 500 300 500 2.000 3.600

Costos de administración y ventas

DEPRECIACION:

Inversiones ValorAños de

usoDepreciación

anual

Maquinaria -equipos

Batidora industrial 5.000 10 500

Congeladora 1.300 8 163Balanza 500 5 100Selladora 100 5 20Caja registradora 250 5 50Herramientas

0 3 0

0 3 0

Muebles y enseres

Mesa ™ 150 3 50

Repisas ® 300 5 60Mostrador 200 5 402 repisas 150 5 301 Escritorio. 3 Sillas y un Archivador 1.000 5 200

Total S/. S/.

8.950 S/. 1.213

Depreciación por Mes S/. 101,04

Cuadro de depreciaciónCongeladora• Año de compra 2011• Costo de compra 1.300• Tiempo estimado de vida util 8 años• Depreciación por año S/. 163• Depreciación por mes S/. 13,54

FUENTES DE FINANCIAMIENTO:

Fuentes de financiamiento para tu negocio :Requerimiento de capital

Inversión Monto S/.Inversión inicial (Pre - operativa) 10.098Capital de trabajo 6.910

Total S/. 17.008

Fuentes de financiamientoFuente de financiamiento Monto S/.Ahorro personal 5.000Apoyo de los padres y familiares 12.008Préstamo de entidad financiera 0

Total S/. 17.008

Nota: seguro de desgravamen = 0,05%La tasa del IGV es de = 18%

La Tasa Efectiva Anual es de = 32%

Seguro con IGV = i con IGV = 0,059%

TEM =

TEM = 2,34%

Tasa de costo efectivo mensual =TEM + i con IGV =

Numero de cuotas de prestamo = 12

C =

C = S/. 0,00

n Monto Interes %Interes

S/.Amortizacio

n Cuota1 0,00 2,40% 0,00 0,00 0,002 0,00 2,40% 0,00 0,00 0,003 0,00 2,40% 0,00 0,00 0,004 0,00 2,40% 0,00 0,00 0,005 0,00 2,40% 0,00 0,00 0,006 0,00 2,40% 0,00 0,00 0,007 0,00 2,40% 0,00 0,00 0,008 0,00 2,40% 0,00 0,00 0,009 0,00 2,40% 0,00 0,00 0,00

10 0,00 2,40% 0,00 0,00 0,0011 0,00 2,40% 0,00 0,00 0,0012 0,00 2,40% 0,00 0,00 0,00

CLASIFICACION DE COSTOS:

Clasificación de los costos:

RubroValor

unitarioUnidad

requerida

Unidad de

medida

Costo total

Fijo VariableCostos de inversión 10.098Maquinaria y/o equipos 7.150Batidora industrial 5.000 1 Unidad 5.000Congeladora 1.300 1 Unidad 1.300Selladora 100 1 Unidad 100

[( ¹² 1 + 0.32 ) -1 ] * 100

n i ( 1 + i )C = P _________ n ( 1 + i ) - 1

[( ¹² 1 + 0.32 ) -1 ] * 100

n i ( 1 + i )C = P _________ n ( 1 + i ) - 1

Balanza 500 1 Unidad 500Caja registradora 250 1 Unidad 250Herramientas 288Envases 18 1 Varios 18Tazones, recipientes 200 1 Varios 200Moldes 70 1 Varios 70Muebles y enseres 1.650Repisas ® 75 4 Unidad 300Mostrador 200 1 Unidad 200Mesa ™ 75 2 Unidad 1501 Escritorio. 3 Sillas y un Archivador 1000 1 Varios 1.000Costos de instalación 1.010Licencia de funcionamiento 300 1 Unidad 300Carné sanitario 50 1 Unidad 50Licencia de avisos 100 1 Unidad 100Análisis de laboratorio 150 1 Unidad 150Talonario de boletas y/o facturas 30 1 Millar 30Extintor 300 1 Unidad 300Botiquin 80 1 Unidad 80

Costos de producción (5.65

0helados

) 3.555Materia prima e insumos 3.555Leche en Polvo 14 57 Kg. 804Azúcar 3,5 85 Kg. 299Mixo 24 22 Kg. 528Es. de vainilla 1 445 ml. 445Estabilizante 20 22 Kg. 445Mejorador 3 130 Kg. 390Envase 0,05 5650 unidad 283Agua 4,4 3 m3 12Electricidad 250 1 Kw 350Mano de obra 2.500Jefe Heladero 300 1 Persona 300Operador de maquina (1/2 tiempo) 400 1 Persona 400Vendedor (medio tiempo) 400 1 Persona 400Repartidores 1.400 1 Persona 1.400Costo de administración y ventas 855Costos administrativos 255Alquiler de local de negocio 50 1 Unidad 50Teléfono 30 1 Unidad 30Mantenimiento 100 1 Unidad 100Útiles de aseo 75 1 Unidad 75Costos de venta 600Persona de reparto 300 1 Persona 300Promoción y publicidad 300 1 Unidad 300TOTAL COSTOS S/. S/.

13.453 3.555

Costo unitario :Pasos Acción Panificadora Buen Sabor

Costo fijo unitarioPrimer paso Calcula el costo fijo total 1 año S/. 13.453

Segundo pasoDetermina el número de unidades producidas en el periodo de tiempo

1 año 98.926Helado

Tradicional

Tercer paso Determina el número de años del proyecto

1 año 1 año

Cuarto paso Aplicar la formula 0,136

Pasos Acción Panificadora Buen SaborCosto variable unitario

Quinto paso Calcula el costo variable 1 mes S/. 3.555

Sexto pasoDetermina el número de unidades producidas en un periodo de tiempo (días, semanas, meses, etc).

1 mes 5.650Helado

Tradicional

Séptimo paso Aplicar la formula 0,629

Entonces el costo unitario es :CU = CFU + CVUCU = 0,136 + 0,629CU = S/. 0,77

En el ejemplo de la panadería "Buen Sabor" el precio de venta es :

Costos fijos totalesCFU = -------------------------------------------- N° total de unidades producidas durante los años del proyecto

13,453CFU = ---------- 98,926

Costos variables totalesCVU = -------------------------------------------- N° total de unidades producidas en un periodo de tiempo

3,555CVU = ---------- 5,650

Precio de venta Costo de venta total

Ganancia

S/. 2,00 S/. 0,77 S/. 1,23

PROYECCION DE VENTAS:

Mes Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Setiembre Octubre Noviembre Diciembre TotalHelado Tradicional

5.650 7.000 7.500 8.000 8.200 8.221 8.500 8.555 9.000 9.100 9.200 10.000 98.926

Precio unidad 2,00 2,00 2,00 2,00 2,00 2,00 2,00 2,00 2,00 2,00 2,00 2,00 2,00Ingresos 11.300 14.000 15.000 16.000 16.400 16.442 17.000 17.110 18.000 18.200 18.400 20.000 197.852

5650 5650 5650 5650 5650 5650 5650 5650 5650 5650 5650 5650 56501,24 1,24 1,24 1,24 1,24 1,24 1,24 1,24 1,24 1,24 1,24 1,24 1,247006 7006 7006 7006 7006 7006 7006 7006 7006 7006 7006 7006 7006

4.294 6.994 7.994 8.994 9.394 9.436 9.994 10.104 10.994 11.194 11.394 12.994 190.846

Proyección de ventas

PLAN DE VENTAS:

PLAN DE VENTAS Y DE COSTOS POR MESPasos Meses Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Setiembre Octubre Noviembre Diciembre Por añoPaso 1 Ventas 11.300 14.000 15.000 16.000 16.400 16.442 17.000 17.110 18.000 18.200 18.400 20.000 197.852Paso 2 Costos de producción 6.055 6.904 7.219 7.533 7.659 7.672 7.848 7.882 8.162 8.225 8.288 8.791 92.239Paso 3 Costos de Adm. y venta 855 1.055 555 555 555 555 555 555 855 555 1.055 2.555 10.260Paso 4 Costos de depreciación 101 101 101 101 101 101 101 101 101 101 101 101 1.213

Intereses 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0Paso 5 Ganancia bruta 4.289 5.940 7.125 7.811 8.085 8.114 8.496 8.572 8.882 9.319 8.956 8.553 94.141Paso 6 Impuesto nuevo RUS 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 240Paso 7 Ganancia neta 4.269 5.920 7.105 7.791 8.065 8.094 8.476 8.552 8.862 9.299 8.936 8.533 93.901

FLUJO DE CAJA:

FLUJO DE CAJAConcepto Periodos

Cero Mes 1 Mes 2 Mes 3 Mes 4 Mes 5 Mes 6 Mes 7 Mes 8 Mes 9 Mes 10 Mes 11 Mes 12 Liquidación

A. Ingresos 11.300 14.000 15.000 16.000 16.400 16.442 17.000 17.110 18.000 18.200 18.400 20.000Unidades por mes 5.650 7.000 7.500 8.000 8.200 8.221 8.500 8.555 9.000 9.100 9.200 10.000Precio Unitario 2,00 2,00 2,00 2,00 2,00 2,00 2,00 2,00 2,00 2,00 2,00 2,00Ingresos por ventas 11.300 14.000 15.000 16.000 16.400 16.442 17.000 17.110 18.000 18.200 18.400 20.000Otros IngresosB. Costos de Inversión -17.008 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 7.926 PeriodoMaquinaria y Equipos 7.150 6.368 F.C.E.Herramientas 288 288Muebles y enseres 1.650 1.270 Tasa de descuento mensual :Otras inversiones 1.010

Capital de trabajo 6.910 Valor Actual Neto :C. Costos de Producción 0 6.055 6.904 7.219 7.533 7.659 7.672 7.848 7.882 8.162 8.225 8.288 8.791Materia Prima e insumos 3.555 4.404 4.719 5.033 5.159 5.172 5.348 5.382 5.662 5.725 5.788 6.291Mano de Obra 2.500 2.500 2.500 2.500 2.500 2.500 2.500 2.500 2.500 2.500 2.500 2.500C.I.F.D. Costos de adm. y ventas 0 855 1.055 555 555 555 555 555 555 855 555 1.055 2555Costos de administración 255 255 255 255 255 255 255 255 255 255 255 255Costos de venta 600 800 300 300 300 300 300 300 600 300 800 2.300E. Ganancia / Pérdida Bruta -17.008 4.390 6.041 7.226 7.912 8.186 8.215 8.597 8.673 8.983 9.420 9.057 8.654 7.926F. Impuesto nuevo RUS -20 -20 -20 -20 -20 -20 -20 -20 -20 -20 -20 -20

G. Flujo de Caja Económico -17.008 4.370 6.021 7.206 7.892 8.166 8.195 8.577 8.653 8.963 9.400 9.037 8.634 7.926 PeriodoServicio de la deuda 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 F.C.E.Principal 0Amortización 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Tasa de descuento mensual :Interéses 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0H. Flujo de Caja Financiero -17.008 4.370 6.021 7.206 7.892 8.166 8.195 8.577 8.653 8.963 9.400 9.037 8.634 7.926 Tasa Interna de Retorno :

VALOR ACTUAL NETO (VAN)

Valor Actual Neto (VAN).- Cálculo del punto de equilibrio.-Formula: donde :

Io : Inversión inicialFC : Flujo de caja de un periodo.i : Tasa de descuento (Costo de oportunidad del capital).1,2,3…n : Número de periodos.

Periodo Cero 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 LiquidaciónF.C.E. -17.008 4.370 6.021 7.206 7.892 8.166 8.195 8.577 8.653 8.963 9.400 9.037 8.634 7.926

Tasa de descuento mensual : 1,00%

Valor Actual Neto : 78.780

FC1 FC2 FCn VAN = - Io + ____ + ____ + .......... + ____ (1+i)¹ (1+i)² (1+i)ⁿ

P.E. Unidad - unitario

P.E. Unidad - unitario

TASA INTERNA DE RETORNO (TIR)

Tasa interna de retorno (TIR).-Formula:

Periodo Cero 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 LiquidaciónF.C.E. -17.008 4.370 6.021 7.206 7.892 8.166 8.195 8.577 8.653 8.963 9.400 9.037 8.634 7.926

Tasa de descuento mensual : 3,872%

Tasa Interna de Retorno : 61.470

FCn TIR = - Io + FC1 + ∑ ____ = 0 (1+i)ⁿ

CONCLUSION:

Conclusión: En el ejemplo de la HELADERIA la Tasa Interna de Retorno anual es de 46,46% que es superior a la tasa anual del 12%siendo la mejor opción en el mercado actual.

PUNTO DE EQUILIBRIO:

Cálculo del punto de equilibrio.-Formula :

Concepto MontoCosto fijo total 13.453Precio de venta 2,00Costo variable unitario 0,63

Reemplazando en la formula tenemos :

P.E. = 9.814

→ Para que la Heladeria este en un punto donde no existan pérdidas ni ganancias, deberá vender aproximadamente 9.814 unidadesde pan. Si hay un aumento en las unidades vendidas, la utilidad se incrementará. En soles deberá vender :S/. 19.627

Costo fijo total P.E. Unidad ----------------------------------------------------- Precio de venta - Costo variable unitario

11,660 P.E. Unidad -------------- 0.20 - 0.07

Costo fijo total P.E. Unidad ----------------------------------------------------- Precio de venta - Costo variable unitario

11,660 P.E. Unidad -------------- 0.20 - 0.07