Helados de Sabores Típicos Mexicanos Final

Helados de Sabores Tpicos Mexicanos

Helados Barrilitos

La diversificacin de las frutas tpicas mexicanas es considerable, como el maracuy, guanbana, sandia, Mango, fresa, Zapote, papaya, pera, carambola, guayaba etc., as como los sabores de sus bebidas tpicas tales como el tequila, Licor de caf, Licor de Cacao, Mezcal, Rompope, Licor de Carambola, Licor de Maracuya, etc.

Actualmente el mercado de Helados de sabores Tpicos Mexicanos slo se comercializa de manera artesanal, generalmente en los supermercados y tiendas no se encuentran disponibles este tipo de Helados.

La propuesta es ofrecer Helados de sabores diferentes que pueden ser considerados como exticos por los consumidores, la cual sea una opcin adicional a los sabores que comnmente encuentra en el mercado de Helados.

La definicin actual de los helados - mezcla de leche, derivados lcteos y otros productos alimenticios - dista bastante de cmo se originaron y desarrollaron hasta nuestros das.

Mucho antes de la era cristiana, en China y otras regiones asiticas se tomaban bebidas enfriadas con nieve. Adems, se enfriaban postres generalmente dulces con hielo picado.

Existen versiones que indican que Marco Polo en su famoso viaje al Oriente trajo una bebida compuesta por zumos de frutas y el agregado de hielo picado o nieve, estas bebidas tomaron popularidad rpidamente, evolucionaron y son los actuales granizados.

Otra versin habla, que durante la invasin rabe a Europa, stos introdujeron un producto llamado Scherbet, que significa Dulce Nieve.

En Sicilia, con la llegada de los rabes, el sorbete helado se populariz ya que existan las dos materias primas necesarias: zumos de frutas y nieve del monte Etna. De aqu se extendi por toda Europa.

En el siglo XV renace el helado gracias a la difusin de un artista Bernardo Buontalenti quien en los banquetes ofrecidos a sus visitantes presentaba unos helados elaborados con nata, frutas, dulces, aromas, huevos y nieve.

Este tipo de helado se conoci rpidamente en toda Europa.

En el siglo XVII tambin en Sicilia, se introducen varias novedades en la preparacin, con la incorporacin de azcar y la adicin de sal al hielo utilizado de modo de prolongar su vida til.

Con esta modificacin comenz tambin la venta masiva al pblico, sentando las bases para la aparicin de las modernas heladeras.

En el siglo XIX, el helado llega a los EE.UU., siendo uno de los pases de mayor consumo mundial. En el ao 1850 Jacob Fussell comenz la fabricacin industrial de helados en este pas.

Evolucin de los sistemas utilizados en la elaboracin de helados.

En un principio, las bebidas y pastas heladas se elaboraban con nieve y productos alimenticios como zumos de frutas, dulces, etc., sin ninguna maquinaria.

Los mismos rabes son los primeros en utilizar una vasija con el zumo de frutas dentro de otra, que contena el hielo picado. Se agitaba el zumo hasta que comenzaba la congelacin.

En el siglo XVII, se incorpora la sal al hielo, con lo cual ste aumenta su durabilidad.

En el siglo XVIII la agitacin manual se reemplaza por otra mecnica.

A finales del siglo XIX se comienza a pasteurizar el helado.A principios del siglo XIX se empiezan a homogeneizar los helados con mquinas a presin inventadas en Francia, que son la base de los homogeneizadores actuales a pistn.

En el ao 1913, se inventa en Estados Unidos la primera fabricadora (normalmente llamada mantecadora) continua de helado.

Sin embargo, la gran evolucin en la elaboracin de los helados fue la aparicin de los modernos equipos de fro, que adems de asegurar la produccin permite una ptima conservacin y distribucin.

Se lograr la rentabilidad adecuada en la comercializacin de Helados de sabores Tpicos Mexicanos en Tiendas de Autoservicio y de Conveniencia, adicional a la venta al pblico en General?

Qu porcentaje de la poblacin demandar este tipo de sabores de Helados?

Ser factible la distribucin de las Helados de sabores Tpicos Mexicanos en Tiendas de autoservicio y de conveniencia?

Comercializar una amplia variedad de Helados con sabores Tpicos Mexicanos en diferentes presentaciones, en los autoservicios, tiendas de conveniencia, adicional a la venta con el pblico en general, con la finalidad de proporcionar una opcin distinta de los sabores comunes de Helados, ofrecindolos a un costo accesible.

Identificar la rentabilidad adecuada para la comercializacin de Helados de sabores tpicos mexicanos

Conocer a travs de cuestionarios cual sera la demanda de consumo de los Helados de sabores tpicos mexicanos.

Investigar las opciones de distribucin en tiendas de autoservicio y de conveniencia de las Helados de sabores tpicos mexicanos.

Ofrecer una opcin a aquellas personas que aprecian el helado artesanal mexicano, para satisfacer al paladar ms exigente que gusta disfrutar de los sabores de nuestro Mxico.

Contribuir a la sociedad generando fuentes de empleo que contribuyan al bien ser y estar de los que participen en este proyecto.

Realizar un proyecto rentable que genere los rendimientos adecuados a la inversin realizada.

Maquinaria

Aun cuando se pueden realizar procesos manuales para la elaboracin de los helados, se requieren equipos especiales segn la calidad del producto que se quiera producir. La mayora de estos equipos son de importacin, esto los hace ms costosos, se requiere de mano de obra ms calificada y el acceso a servicios post venta en cuanto a mantenimiento y refacciones del equipo.

Normatividad sanitaria

Al ser un producto alimenticio existe una serie de reglamentaciones a las que hay que dar cumplimiento y que son constantemente verificadas por la Secretara de Salud y otras autoridades competentes.

Tendencias de consumo actual.

Hoy en da existe una preocupacin por los alimentos naturales y Light, evitando aquellos productos que son considerados como golosinas y postres, y que no son tan necesarios para el aporte de requerimientos calricos adecuados.

Temporalidad de las frutas

Es un hecho que durante el ao la disposicin de las frutas est sujeta a las estaciones del ao, esto eleva el costo de algunas frutas durante el ao, as como el poder adquirirlas.

Disponibilidad de las esencias de los sabores.

Existen esencias que por su formulacin pueden ser difciles de conseguirse, esto puede ser una limitante para poder ofrecer ciertos sabores en este tipo de Helados.

El objetivo general de esta investigacin es verificar la posibilidad real de penetracin del producto en un mercado determinado.

Las Helados de sabores tpicos mexicanos, son productos que estarn elaborados a base de frutas naturales que se dan en el pas, como es la guanbana, cacao, papaya, coco, etc., pero con un toque especial ya que estos Helados tendrn sabor a rompope, tequila, mezcal, entre otras bebidas fuertes, una caracterstica especial es que contienen trocitos de frutas.

El producto seleccionado es el helado de crema que, por su valor nutricional, es altamente consumido al considerarse parte de la dieta alimenticia

Helado de crema. Helado que contiene en masa como mnimo un 8 por 100 de materia grasa exclusivamente de origen lcteo y como mnimo un 2,5 por 100 de protenas exclusivamente de origen lcteo.

El producto se encontrar en presentaciones de 1 litro o bien se vender en barquillos o vaso.

Los productos sustitutos de las Helados de sabores tipo mexicano son:

Helado de leche. Helado que contiene en masa como mnimo un 2,5 por 100 de materia grasa exclusivamente de origen lcteo y como mnimo un 6 por 100 de extracto seco magro de leche.

Helado de leche desnatada. Helado que contiene en masa como mximo un 0,30 por 100 de materia grasa exclusivamente de origen lcteo y como mnimo un 6 por 100 de extracto seco magro lcteo.

Helado. Helado que contiene en masa como mnimo un 5 por 100 de materia grasa alimenticia y en el que las protenas sern exclusivamente de origen lcteo. Helado de agua. Helado que contiene en masa como mnimo un 12 por 100 de extracto seco total.

Sorbete. Helado que contiene en masa como mnimo un 15 por 100 de frutas y como mnimo un 20 por 100 de extracto seco total.

Helados de yogurt Es un producto que est elaborado con leche descremada, y facilita la asimilacin de los nutrimentos ms importantes de la leche como son las protenas y el calcio.

Paletas de leche.- Chocolate, nuez, vainilla y fresa, entre otros.

Paletas de agua.- Pia, fresa, tamarindo, horchata, limn y grosella, entre otros.

Fuente: www.gelatsgaleana.com/definicion legal.htm, (Definicin Legal)

El rea de distribucin de los Helados de sabores tpicos mexicanos, ser en el estado de Tabasco, ubicando la matriz en la Ciudad de Villahermosa, Tabasco, con la finalidad de que todos tengan la posibilidad de poder probar estos exquisitos Helados.

Los Consumidores de este producto helados, es un segmento muy amplio, ya que entran todas las personas de todas las edades ya que es un producto elaborado a base de agua o leche.

Los Competidores principales, en lo que respecta a los helados son los siguientes:

Holanda

Haggen Daaz

La Michoacana

Nstle

Bing

Es importante mencionar que estos competidores sus productos son similares ya que ofrecen o llevan al mercado sabores comunes como son fresa, limn, chocolate, entre otros.

Los Proveedores posibles, para llevar a cabo este proyecto de heladera son:

Proveedor

AIRENDAL Mquinas para la elaboracin de helados.

BERCOMAR S.A. Conservadoras y exhibidores para helados.

CASA DE ROSA Distribuidora integral de productos para heladeras.

CASA JORGE Materias primas y envases para heladeras

J. COTO Y HNOS. S.A. Lnea completa de materias primas p/helados

LEIS Y CIA. S.R.L. Fbrica de envases plsticos deshechables.

VINOS ROBINO S.A. BOD.Y VIEDOS. Vinos Oporto - Marsala Mistela

Y los posibles Distribuidores para los Helados son todas aquellas:

Tiendas de conveniencia ( OXXO, EXTRA)

Supermercados (CHEDRAUI, WALMART, SAMS, SORIANA, etc.)

Desde el punto de vista de la Mercadotecnia existen fundamentalmente dos tipos de consumidores, el consumidor racional que analiza la relacin precio y calidad, y el consumidor impulsivo o irracional que es aquel que se deja llevar por los mensajes de la publicidad, por la moda, sin realmente analizar la relacin precio calidad o cualquier otra caracterstica del producto.

Tambin es importante considerar que algunas personas con enfermedades como Diabetes, Hipertensin, etc., no pueden consumir este tipo de productos.

Por otro lado, es importante considerar la capacidad de compra que pudiera tener la poblacin.

Por lo anterior, el segmento al cual irn dirigidos los Helados sern a personas de todas las edades y que tengan como ingreso por lo menos 3 salarios mnimos, ya que es un producto que se elaborar en distintas formas y lo puede consumir todo tipo de persona, por otra parte si consideramos que el producto pertenece a la lnea de los postres es muy probable que personas que obtengan menos de tres salarios mnimos lo consideren un lujo que no se pueden dar.

Sern aquellas personas que tengan el deseo de probar un helado con caractersticas especficas como las que ofrecemos: con trocitos de frutas naturales, con un sabor a alguna bebida como tequila, mezcal, etc., o simplemente saborear un rico helado natural.

Todos los consumidores tanto racionales como impulsivos que tengan un ingreso de 3 salarios mnimos en adelante pueden adquirir el producto.

Comportamiento de bsqueda variada.

Tenemos un consumidor al que le gusta cambiar mucho de marcas, por lo que existe una baja implicacin y le es indiferente el consumir una que otra. Estas caractersticas las encontramos en los consumidores de helados, a los que les gusta cambiar de sabores, de formas. . .es decir, les gusta el surtido de helados. El consumidor conserva los gustos tradicionales, exige un helado bueno y barato. Un claro ejemplo de ello sera la gran cantidad de puntos de venta mviles que existen en las grandes ciudades del pas. "No slo son los carritos y vendedores ambulantes, tambin las farmacias, tiendas de video, estaciones de servicio, libreras y otros minoristas integran este negocio fro. La imagen de los personajes infantiles de moda como Bob Esponja, Hulk, Las Chicas Superpoderosas, Spiderman es usada por las fbricas de helados para elevar sus ventas. El potencial est en los nios, que usualmente buscan la caricatura o dibujo animado de moda.

El consumidor de este tipo de productos, le gusta cambiar constantemente de marca. Todos los helados son productos apetecibles, y a su vez, muy similares. Existen de una misma marca cantidad de variedades de helados, para que el consumidor deguste el que ms le apetezca en cada ocasin. El precio si es bajo no supone ningn tipo de riesgo. La frecuencia de compra de los helados, aumenta en verano, y en esta fecha es donde se produce la mayora de ventas.

2.8.1 MTODO DE RECOPILACIN DE DATOS

El mtodo de recopilacin de datos que se utiliza para desarrollar este proyecto es a travs de las fuentes primarias y secundarias, ya que stas estn constituidas por el propio consumidor del producto, de manera que para obtener informacin de l, es necesario entrar en contacto directo y es por eso que se eligi realizar un cuestionario de manera que se adapte a las necesidades de los objetivos que se establecieron, para lograr que el proyecto sea rentable, viable y factible, y as mismo, obtener informacin de datos ya publicados y recolectados pero con un objetivo distinto, y el conjunto puede llegar a una conclusin general relacionada con el comportamiento del mercado.

2.8.2 DISEO DE LA MUESTRALo primero que se debe tener en cuenta en el diseo de la muestra tiene que ver con quien o que se debe incluir en esta, es decir, se debe definir con precisin la poblacin de la cual se va a extraer la muestra. El segundo punto, se refiere a los mtodos utilizados para seleccionar la muestra, y finalmente el tercer punto, involucra el tamao de la muestra.

Para la realizacin de este proyecto la poblacin se define de la siguiente manera:

Elemento: Todas las personas de distintas edades

Unidad de muestreo: Personas que viven en la ciudad de Villahermosa Tabasco

Alcance: Villahermosa, Tabasco

Tiempo: Julio del 2007

Como se puede observar el muestreo en este caso es directo y de una sola etapa ya que los elementos y las unidades de muestreo son los mismos.

2.8.3 CLCULO DEL TAMAO DE LA MUESTRA

En este caso, debido al tamao de la poblacin, sta se puede considerar infinita, por lo que para calcular el tamao de la muestra se realiz lo siguiente:

Se estableci el intervalo de confianza para definir el grado de precisin de la muestra, que fue de 2 sigma (95.5%), debido a que es el intervalo de confianza con el que ms se trabaja en investigaciones de mercado. (Lpez, 1997)

El margen de error mximo de la muestra que se acepto es del 5.83% (Lpez, 1997)

En lo que respecta a la proporcin de consumidores que podran o no acudir a comprar Helados, se consider un 75% de probabilidad de que se demandar el producto por los consumidores y un 25% la situacin contraria. Una vez determinados todos los elementos anteriores, se aplic la frmula para calcular el tamao de la muestra con un intervalo de confianza de 95.5%

n = 4 p * q n = 4 (75%) (25%) = 221

s2

5.832

una vez aplicada la frmula se puede concluir que el tamao de la muestra ser de 221 personas de la Ciudad de Villahermosa, Tabasco, a las cuales se le aplicar el instrumento de recoleccin de datos.

En el caso del muestreo a distribuidores se consider un universo de 120 distribuidores (fuente: Seccin Amarilla), de los cuales se determin el 75% de probabilidad de que ser demandado el producto y el 25% de probabilidad de que no.

n = N*4 *p * q n = 120 (4) (75%) (25%) = 78

(N-1) E2 + 4*p*q

(120-1) (5.83)2 + (4) (75%) (25%)

Como resultado del clculo anterior se determina que 78 distribuidores se les aplicarn el instrumento de recoleccin de datos.

2.8.4 DISEO DE CUESTIONARIO A CONSUMIDORES

CUESTIONARIO A CONSUMIDORES

Hoy en da, los helados se han enfocado a un grupo reducido de sabores tradicionales (Fresa, chocolate, vainilla, coco, almendras, etc.), por lo que se desea ofrecer sabores mexicanos y exticos tanto de frutas como de bebidas para satisfacer las exigencias de sus paladares.

A continuacin le haremos unas sencillas preguntas que nos ayudarn a conocer sus necesidades para con los nuevos sabores de helados.

1. Le gusta consumir helados?

SI__________ NO_________

Si contest SI, favor de pasar con la pregunta 2. Si contest NO, porqu motivo no consume helados?__________________________________________________________________

________________________________________MUCHAS GRACIAS POR SU COLABORACIN

2. Con qu frecuencia consume helados?

a) Diario b) De 1 a 3veces por semana c) De 1 a 3 veces por quincena

d) Cada mes e) Otro (ESPECIFIQUE)_______________

3. Cuando compra helado, Cunto compra aproximadamente?

a) Un vaso o Barquillo b) De a 1 Litro c) 1 a 2 Litros d) Ms de 2 Litros

4. Qu sabores mexicanos y exticos le gustara que la heladera ofreciera? Enumerar del 1 al 10, tomando al 1 como menor grado.

a) Kiwi

______

b) Rompope ______

c) Maracuya ______

d) Tequila ______

e) Pltano ______

f) Aguacate ______

g) Guayaba ______

h) Licor de cacao ______

i) Guanbana ______

j) Pitahaya ______

k) Otros (ESPECIFIQUE)________________________________________________________

5. Adems de contar con helados de frutas mexicanas y exticas, le gustara combinar 2 o ms de estas frutas para crear un nuevo sabor?

SI_______

NO_____

PUDIERA SER________

6. Los helados que consume, la compra en:

a) Heladeras b) Tiendas de conveniencia (oxxo, extra) c) Tiendas locales (la

tiendita de la esquina) d) Supermercados (Chedraui, Walmart, Sams, etc.)

7. Hasta cunto est dispuesto a pagar por este tipo de helados?

Un vaso

Litro

a)$12 a $15

a) $ 23 a $ 28

b)$16 a $ 18

b) $ 29 a $ 33

c)$19 a $20

c) $ 34 a $40

d)Otro____

d) Otro_____

8. Por cul medio se informa ms de las promociones que acontecen a su alrededor?

a) T.V b) Radio c) Peridico d) Revistas

e) Otros (ESPECIFIQUE)__________________

9. De existir la posibilidad de que hubiera una heladera que adems de los sabores tradicionales cuente con los sabores ya mencionados, Usted acudira?

SI________

NO________ PUDIERA SER_________

COMENTARIOS/SUGERENCIAS.___________________________________________________

_____________________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________________

Esta encuesta nos ayudar a considerar sus necesidades que tiene con respecto a los helados y sus nuevos sabores.

MUCHAS GRACIAS POR SU TIEMPO!

2.8.5 OBJETIVO DE LAS PREGUNTAS DEL CUESTIONARIO A CONSUMIDORES.

El objetivo de la realizacin del cuestionario implantado hacia los consumidores, tiene como fundamento principal el conocer que parte de la sociedad mexicana le gusta consumir Helados, as como la frecuencia y la cantidad con la que stos la consumen. En segundo trmino, saber que sabores son de su agrado para que en un futuro stos, se pudieran ofrecer al pblico.

En conclusin, las preguntas estn dirigidas para conocer el porcentaje del mercado el cual la Heladera pudiera y debiera dirigirse.

2.8.6 DISEO DEL CUESTIONARIO A DISTRIBUIDORES

CUESTIONARIO A DISTRIBUIDORES

A continuacin se detallan una serie de preguntas para que por favor sean respondidas de la manera ms honesta y se pueda tener una referencia del mercado al cual estamos enfocados.

1. Qu cantidad de helado se vende al da?

a) 10 a 20 L.b) 21 a 30L. c) 31 a 40L.d) Otros(Especifique)

2. Cul presentacin de helado se vende con mayor frecuencia?

a) 1 Litrob) 2 Litros c) 1 Galn

d) Otro(Especifique)

3. Cules son las 3 marcas de helado que cuentan con mayores ventas? Enumere del 1 al 3, siendo 1 el mayor valor.

a) Holanda

___

b) Haggen Daaz ___

c) La Michoacana ___

d) Nestle

___

e) Otras (Especifique) ___

4. Cules son los 3 sabores que se venden con mayor fluidez? Enumere del 1 al 3, siendo 1 el de mayor valor.

a) Fresa

___

b) Chocolate

___

c) Coco

___

d) Tequila

___

e) Rompope

___

f) Guanbana

___

g) Otros (Especifique)___

5. Cul es el lmite de tiempo con la que mantienen la mercanca para su venta?

a) 1 a 2 semanas b) 3 a 4 semanas c) Ms de 1 mes

d)Otra(Especifique)

6. De contar con sabores tpicos mexicanos y exticos, Los introducira dentro de sus productos para venta? Por qu?

SI____

NO___

POR QU?_________________

________________________________________________________________

7. Si la respuesta fue SI, favor de pasar a la pregunta 8. Si su respuesta fue NO, Cul es el motivo de no venderla?____________________________________

8. Qu sabores seran de mayor agrado para su venta? Enumerar del 1 al 10, siendo 1 el valor ms alto.

a)Tequila

___

b)Kiwi

___

c)Maracuya

___

d)Licor de cacao___

e)Pltano

___

f)Rompope

___

g)Guayaba

___

h)Aguacate

___

i)Guanbana

___

j)Pitahaya

___

k)Otro (Especifique)___

9. Cul es el precio promedio por litro, al que las dems heladeras ofrecen sus productos?

a) $20 a $30 b) $31 a $40 c) $41 a $50

d) Otro (Especifique)_________

10. Qu promocin por introduccin es ms de su agrado?

a) % de descuento

b) Ms producto por lo pagado

c) Bonificacin en la siguiente compra

d) Otra(Especifique)____________________________________________

MUCHAS GRACIAS POR SU TIEMPO!

2.8.7. OBJETIVO DE LAS PREGUNTAS DEL CUESTIONARIO A DISTRIBUIDORES.

El objetivo de la realizacin del cuestionario implantado a los distribuidores, tiene como principal fundamento el de conocer 1.- la Frecuencia con la que la gente compra Helados, 2.- La fluidez y cantidad con la que el distribuidor compra Helados, 3.- Las presentaciones que tienen mayor ventas, 4.- Las marcas con mayor volumen de ventas.

En conclusin, las preguntas estn dirigidas para conocer a la competencia y determinar los retos a los cuales nos enfrentamos.

2.8.8. CONCENTRADO DEL ANLISIS E INTERPRETACIN DE LA INFORMACIN

CUESTIONARIO A DISTRIBUIDORES

1. Qu cantidad de helado se vende al da?

Respuesta FrecuenciaPorcentaje

a) 10 a 20 L2734%

b) 21 a 30 L3950%

c) 31 a 40 L811%

d) Otros45%

78100%

La cantidad de helados que se vende diario segn encuestas es de 21 a 30 litros la cual representa el 50%, de 10 a 20 litros es slo el 34%, el 11% slo vende 31 a 40 litros y el 5% vende de otras cantidades.

2. Cul presentacin de helado se vende con mayor frecuencia?


a) 1 Litro6684%

b) 2 Litros23%

c) 1 Galn1013%

d) Otro00%

78100%

La presentacin de helados que es ms consumida por los encuestados es el de 1 litro ya que representa el 84% y el que menos se consume es el de 2 litros con slo el 3%.

3. Cules son las 3 marcas de helado que cuentan con mayores ventas? Enumere del 1 al 3, siendo 1 el mayor valor.

El resultado de las encuestas muestra que los productos que tienen ms venta son los de marca Holanda, seguido de los helados Nestle y por ltimo, encontramos a los productos Haggen Daaz.

4. Cules son los 3 sabores que se venden con mayor fluidez? Enumere del 1 al 3, siendo 1 el de mayor valor.

Los sabores ms solicitados por las personas es Chocolate, Fresa, otros como zapote, Vainilla, seguido del rompope, coco, guanbana y tequila.

5. Cul es el lmite de tiempo con la que mantienen la mercanca para su venta?


a) 1 a 2 semanas5773%

b) 3 a 4 Semanas1824%

c) Mas de 1 Mes23%

d) Otra00%

78100%

El tiempo que se tienen los productos en la tiendas son de 1 a 2 semanas que representa el 73%, despus de 3 a 4 semanas representa 24% y por ltimo 3% son las que duran ms de 1 mes.

6. De contar con sabores tpicos mexicanos y exticos, Los introducira dentro de sus mercancas para venta? Por qu?


a) Si5774%

b) No2126%

78100%

Segn el reporte de las encuestas el 74% considera que si existieran sabores tpicos mexicanos lo introduciran en las tiendas y el 26% no.

7. Qu sabores seran de mayor agrado para su venta? Enumerar del 1 al 10, siendo 1 el valor ms alto.

Como se puede observar el sabor que ms prefieren es el de licor de cacao, seguido de: rompope, kiwi, tequila, maracuy, pitahaya, guanbana, pltano y aguacate

8. Cul es el precio promedio por litro, al que las dems heladeras ofrecen sus productos?


a) 20 a 302329%

b) 31 a 404558%

c) 41 a 5045%

d) Otros68%

78100%

Un 58% opin que el precio promedio que predomina es el de 31 a 40 pesos, y un 29% indico que de 20 a 30 pesos.

9. Qu promocin por introduccin es ms de su agrado?


a) % de Descuento1013%

b) Ms productos por lo Pagado2329%

c) Bonificacin en la siguiente compra4153%

d) Otros45%

78100%

La promocin que ms aceptan los distribuidores es la bonificacin en la siguiente compra ya que representa el 53%, el 29% a ms productos por lo pagado, el 13% al % de descuento y por ltimo el 5% a otros.

2.8.9 PRESENTACIN DE LOS RESULTADOS DE LA INVESTIGACIN CONSUMIDORES.

CUESTIONARIO A CONSUMIDORES1. Le gusta consumir helados?

RESPUESTA

FRECUENCIA

%

a) SI

b) NO

209.95

10.5095

5

221100

Segn la evaluacin realizada a consumidores, el 95% de una muestra de 221 personas si consumen helados, mientras que slo el 5% no lo hace.

2. Con qu frecuencia consume helados?

RESPUESTA

FRECUENCIA

%

a) Diario

b) De 1 a 3 veces por

semana

c) De 1 a 3 veces por

quincena

d) Cada Mes

e) Otro (Especifique)

-

43.95

122.09

34.19

9.770

21

58

16

5

210100

Podemos inferir por los datos anteriores, que el consumo de helado en su preferencia se hace slo de 1 a 3 veces por quincena (58%), seguida de 1 a 3 veces por semana (21%). Mientras que la gente no consume helado diariamente.

3. Cuando compra helado, Cunto compra aproximadamente?

RESPUESTA

FRECUENCIA

%

a) Un vaso o Barquillo

b) De a 1 Litro

c) 1 a 2 Litros

d) Ms de 2 Litros

106.21

79.66

21.72

2.4151

38

10

1

210100

La mayora de las personas (51%) prefieren comprar slo un vaso o barquillo las veces que compra helado, sin embargo, el (38%) compra aproximadamente 1 litro. Por otro lado, la venta de ms de 2 litros de helado slo representa el (1%).

4. Qu sabores mexicanos y exticos le gustara que la heladera ofreciera? Enumerar del 1 al 10, tomando al 1 como menor grado.

Los datos arrojados en esta pregunta se basan conforme al gusto y preferencia de la gente para con los sabores ofrecidos, es decir, la preferencia mostrada en la tabla anterior se refiere al promedio del sabor el cual la gente preferira consumir.

Se puede ver que la gente se inclina ms por sabores ms tradicionales como Guanbana, Rompope (7.15-7.23) puntos de agrado, mientras que los sabores un poco menos habituales se quedan ligeramente atrs en el gusto de las persona como: Aguacate, Maracuya con (2.83-4.88) puntos

5. Adems de contar con helados de frutas mexicanas y exticas, le gustara combinar 2 o ms de estas frutas para crear un nuevo sabor?

RESPUESTA

FRECUENCIA

%

a) SI

b) NO

c) PUDIERA SER

138.41

57.27

14.3266

27

7

210100

La gente mexicana es muy de mezclar sabores, y es por eso que se puede apreciar una tendencia amplia de mezclar los sabores tpicos para la creacin de nuevos con una representacin del 66%, mientras que nicamente el 27% de la muestra prefiere los sabores tal y como son.

6. Los helados que consume, la compra en:

RESPUESTA

FRECUENCIA

%

a) Heladeras

b) Tiendas de

Conveniencia

c) Tiendas Locales

d) Supermercados


106.21

14.48

4.83

84.48

---49

6

2

43

---

210100

La pregunta 3 en donde la gente prefiere consumir con mayor frecuencia un vaso o barquillo tiene mucha relacin con esta pregunta y es por eso que prefiere comprar en heladeras (49%) y en segundo lugar compran en supermercado (43%) ya sea 1 2 litros, y la preferencia de comprar en tiendas locales se queda hasta lo ltimo con slo (2%).

7. Hasta cunto est dispuesto a pagar por este tipo de helados?

RESPUESTA

(vaso)FRECUENCIA

%

a) $12 a $15

b) $16 a $18

c) $19 a $20

d) Otro (Especifique)

96.55

45.86

55.52

12.0748

22

28

2

210100

RESPUESTA

(litro)FRECUENCIA

%

a) $23 a $28

b) $29 a $33

c) $34 a $40


77.24

91.72

41.03

---31

36

16

---

210100

Hoy en da la gente no escatima mucho en sus gustos y es por eso que podemos visualizar que los precios intermedios son los ms preferidos por el consumidor, tanto en vaso o barquillo como en litros. Por lo que nuestros precios pueden fluctuar de $29 a $33 por litro y $19 a $20 por vaso o barquillo

8. Por cul medio se informa ms de las promociones que acontecen a su alrededor?

RESPUESTA

FRECUENCIA

%

a) T.V.

b) Radio

c) Peridico

d) Revistas


130.34

28.97

21.72

7.24

21.7262

15

11

2

10

210100

Como es de esperarse, la gente se informa ms a travs de la T.V. pero por cuestiones de que es muy caro el anunciarse en T.V., podemos optar por tomar el segundo y tercer lugar (Radio y Peridico) respectivamente.

9. De existir la posibilidad de que hubiera una heladera que adems de los sabores tradicionales cuente con los sabores ya mencionados, Usted acudira?

RESPUESTA

FRECUENCIA

%

a) SI

b) NO

c) PUDIERA SER

173.79

12.07

24.1483

6

11

210100

La gente prefiere los sabores tpicos mexicanos con un 83% de posibles consumidores, y se puede, inferir que la propuesta que tenemos para lanzar dicho producto tiene buen futuro y viabilidad.

Actualmente se puede decir que la demanda de los Helados es grande en lo que respecta a los helados tradicionales, con respecto a estos helados el mercado aun no ha sido totalmente explotado ya que el toque de esos finos ingredientes naturales y la elaboracin semiartesanal cautivan a los paladares ms exigentes.

Se menciona en la informacin de la encuesta que una de las frutas que tiene mayor demanda es el maracuy, el sabor tequila, as como la nieve de limn entre otras.

La competencia no es problema porque hay mercado para todo, pero que sta por lo general fabrica el helado con mquinas de alta velocidad, que slo lo infla y le da un sabor artificial, "mientras que el helado que se har ser 100% natural y con calidad.

Es preciso comentar que con base en las encuestas realizadas ms del 51% estn dispuestos a consumir este tipo de Helado, por su toque especial y los sabores que se presentarn, segn el estudio los sabores que la gente est dispuesta a consumir es la de los sabores de guanbana, maracuy y licor de cacao y esto se debe a que las heladeras que existen no satisfacen el paladar exigente de los clientes y lo cual es una verdadera fortaleza para esta empresa.

Los consumidores de este producto tienen varias alternativas para disfrutar de un rico y delicioso helado en varios sabores y presentaciones.

Este producto estar puesto en los OXXOS, EXTRAS y tiendas de autoservicio como son Chedraui, Sams, Soriana, Walmart, entre otras; y esto con la finalidad que adonde vaya de compras el consumidor tenga a la mano un bote de helados para que pueda disfrutarlo en cualquier momento.

Esta expansin del producto en distintas tiendas es para que el producto est donde lo identifique.

En el anlisis de las encuestas a los distribuidores, se concluye que el 74% de las tiendas de autoservicio y de conveniencia estn dispuestas a ofrecer al pblico los helados de sabores tpicos de Mxico, y los sabores que les interesa mas tener en venta son: Licor de Cacao, Tequila, Rompope y Pitahaya.

En la interpretacin de las encuestas realizadas a los Consumidores y Distribuidores, se puede observar que existe un mercado insatisfecho en algunos sabores de helados, ya que ms del 51% de los consumidores desea probar un sabor extico de helado de Maracuy, Licor de cacao y al hablar de los posibles distribuidores se puede concluir que ms del 51% estn dispuestos a poner en venta este tipo de producto. Por lo tanto, se observa que existe un equilibrio entre la oferta y la demanda y la probabilidad de que el producto sea exitoso es grande.

Este tipo de canal lo utilizaremos para distribuir los productos, ya que se utiliza con productos de gran demanda y actualmente no tenemos la capacidad de hacer llegar los productos a todo el mercado consumidor.

Como se muestra en la figura, los canales de distribucin de los cuales se debe apoyar la heladera para llegar a sus clientes finales son mltiples, esto se justifica con lo que se expuso acerca de que cada segmento tiene caractersticas diferentes. La empresa puede utilizar tiendas de autoservicio o conveniencia para una misma regin, siempre y cuando no compitan en los mismos segmentos.

Una tarea importante para la heladera es realizar una diferenciacin clara en sus canales de distribucin al momento de suministrar a sus clientes, con esto se tiene la posibilidad de determinar los canales que mejores resultados estn proporcionando y en el futuro la empresa estar en la posibilidad de estandarizar productos para cada uno de los segmentos identificados, una tarea importante que se ha de desarrollar de manera sistematizada en la Heladera es la retroalimentacin de los consumidores finales de los productos, esta estrategia se ampliar en apartados posteriores, lo ms importante es establecer los incentivos para obtener informacin por parte de los usuarios que den a la empresa la retroalimentacin necesaria para posicionar sus productos en el mercado.

La principal caracterstica del producto (Helados) es el sabor tpico de frutas y/o bebidas mexicanas y exticas tales como Licor de Cacao, Tequila, Aguacate, Maracuya, Pltano, Guanbana, Guayaba, Rompope, entre otras; Los cuales no han sido del todo explotadas, y a diferencia de las Heladeras que ya venden este tipo de sabores, nuestro producto se enfocar principalmente a la venta al mayoreo, es decir, se introducirn a las tiendas de autoservicio, de conveniencia y supermercado.

2.14.1 ENVASE

El Envase ser de plstico de grado alimenticio que permite un fcil manejo, as como mantiene las caractersticas del producto. En presentaciones de medio litro y un litro.

2.14.2 MARCA

La marca de nuestros Helados ser BARRILITOS, debido a que como nuestros productos estn enfocados a sabores mexicanos, quisimos que el nombre-marca se identifique con el proceso artesanal de Helados de Barril que es parte de nuestras tradiciones.

2.14.3 ETIQUETA

Por las caractersticas de nuestro producto el envase ser grabado con una imagen que hace alusin al sabor del producto y con nuestra marca y logo.

Tapa..

En la parte superior de la tapa, vendr representada nuestra marca junto con el logotipo y el slogan.

Envase

El cilindro de nuestro envase, ser representado por el sabor del Helado junto con el logotipo y el slogan, adems se mostrar los ingredientes que ste contiene.

2.14.4 Slogan

2.14.5 Logotipo

En tabla adjunta se presenta la presentacin, marca, precios, sabores, descripcin y pas de procedencia.

Como se puede apreciar, el precio del litro de helado vara de acuerdo a su composicin, realizado nuestro anlisis de precios corroboramos que los ms caros son los helados de crema de leche. Hagen Dazs, Daily Queen y Bing pelean este mercado, sin embargo, el primero proviene de una franquicia extranjera, por lo que posiblemente los costos de importacin del producto vienen implcitos en el precio. Se investig adems que esta marca de helados, realiza frecuentemente estudios de las necesidades de los consumidores en el mundo, brindando variedad de sabores entre los que hoy en da destacan el queso parmesano y verduras, en el caso de Europa. Los helados de crema vegetal son ms econmicos, su precio oscila entre treinta y veinticinco pesos.

Nosotros competiremos directamente con las empresas Haguen Dazs y Bing, y todas aqullas marcas que realicen sus helados de crema de leche. Por lo anterior, el precio de nuestro producto, para que sea competitivo deber estar entre $50 y $70 pesos al pblico.

La mezcla promocional, que la heladera BARRILITOS piensa utilizar es una combinacin de tcnicas para comunicar informacin sobre nuestros productos. Estas tcnicas son; Promocin de Ventas, Relaciones Pblicas, Publicidad y Fuerza de Ventas.

2.16.1 Promocin de Ventas.

Clientes:

Para los clientes, nuestra promocin de ventas se enfocar primordialmente a:

Cupones: Son certificados que otorgan a los compradores un ahorro cuando compran el producto. Muchos cupones se distribuyen como inserciones independientes en peridicos, pero tambin son distribuidos mediante el correo directo, revistas, etc. Ej. Cupones del 10% de descuento en la compra de un helado, 20% de descuento en la compra de un segundo helado.

Recompensas por ser cliente habitual: incentivos que se ofrecen por el consumo habitual de nuestros productos. Ej. Al juntar 5 tickets de compra en cualquiera de nuestros sabores y presentaciones, se obsequiar 1 Litro de helado.

Muestras gratuitas: Son ofrecimientos de una cantidad pequea de nuestro producto para probarlo. Las muestras sern repartidas dentro de las tiendas de conveniencia, supermercados y dems distribuidores que vendan nuestro producto.

Distribuidores:

Para los distribuidores, la promocin de ventas ser dirigida principalmente a:

Demostraciones del producto: Es un medio importante para atraer la atencin hacia nuestro producto, mediante la demostracin del mismo.

Descuentos especiales: Reducciones al precio regular del producto por compras mayores o por ser introduccin del producto. Ej. Si es introduccin del producto, ofrecerle un 10% de descuento, o bien ofrecerle descuentos por cada monto de mayoreo especifico, si compra 200 Litros se le ofrece un descuento.

Bonificaciones: Mayor cantidad de producto que se ofrecen gratuitamente a cambio de una compra mayor. Ej. Si compra 300 Litros de Helado, se obsequia 30 Litros.

2.16.2 Relaciones Pblicas.

La empresa participar en la Cmara Nacional de la Industria y la Transformacin, participando junto con sta, en Ferias y exposiciones de tal forma que se pueda promocionar el producto.

2.16.3 Publicidad.

La publicidad pensada para dar a conocer la Heladera BARRILITOS ser a travs de tres medios de comunicacin:

1.Peridico

2.Volantes Publicitarios

3.Muestreo de ProductoNos daremos a conocer a travs de muestras gratis en los establecimientos, a los cuales pretendemos entrar, as como en escuelas y tiendas cercanas.

2.16.4 Fuerza de Ventas.

Para generar una fuerza de ventas estable y que nos ayude a que heladera BARRILITOS pueda ser competencia en el mercado al cual nos dirigimos, es necesario tener en cuenta los siguientes aspectos:

Mantener estadsticas fiables e indicadores de desempeo fiables: con el afn de recopilar datos los cuales nos hagan medir el comportamiento de nuestra empresa ante el mercado y la competencia.Motivar y capacitar constantemente a nuestros vendedores: Un vendedor motivado, es sinnimo de un cliente satisfecho.Poner atencin a las quejas y reclamos: No solamente es atender, es generar estrategias que permitan a la empresa resolver los problemas que han generado dichos reclamos. Siempre hay que estar pendientes de la atencin para con los clientes, sta debe ser rpida y clara, no hay que buscar excusas sino soluciones, y debemos evaluar de manera constante los productos y el servicio que ofrece BARRILITOS.

Debemos utilizar los instrumentos de mercadeo adecuados en las ramas de promocin, ventas y distribucin: Un error comn cuando se ha trabajado por algn tiempo, es olvidarse de los instrumentos de mercadeo, para confiar exclusivamente en la experiencia. Nunca hay que dejar desactualizadas las tendencias del mercado, se debe investigar y mantener una actitud abierta con el fin de no cometer errores que nos puedan resultar dolorosos en un futuro.Analizar constantemente a nuestros clientes: debemos de estar pendientes de las tendencias, verificar gustos, ocuparnos por lo que los atrae.

Equipar a nuestros trabajadores con las herramientas adecuadas: Utilizando folletos, presentaciones, muestras, videos y todos los instrumentos que puedan ayudar a vender una idea.

Y por ltimo, Vigilar siempre a la competencia, si queremos controlar adecuadamente nuestra fuerza de ventas, debemos procurar siempre estar adelante que los dems, esto garantizar atencin y eficacia a futuro.

ESTUDIO TCNICO

Para la localizacin del proyecto de la Heladera BARRILITOS se tomaron diferentes aspectos que nos ayudarn al mejor desarrollo del mismo como son: Terreno, proveedores y servicios necesarios.

Terreno: La ubicacin de la fbrica ser en un lugar fuera de la ciudad, para tener acceso rpido a la misma, as como, para evitar posibles daos a la poblacin como es el ruido.

Proveedores: Esto es muy importante ya que si est bien ubicada la empresa en un lugar cercano a los proveedores, los costos por fletes se reduciran, por lo tanto, ser benfico para el consumidor final debido a que el precio del producto no se elevara por este concepto.

Servicios necesarios: se debe contar con todos los servicios necesarios para llevar a cabo el proyecto como son: agua potable, drenaje, luz, lneas telefnicas, los cuales permitirn que se desarrolle mejor el procesamiento del alimento.

3.1.1 MACRO LOCALIZACIN

La Ciudad de Villahermosa, Tabasco, la cual se encuentra localizada geogrficamente al Sur del Estado de Tabasco, se ubicar en este lugar debido a que existe un gran nmero de frutas para la elaboracin de los helados y adems porque los distribuidores tendran una variedad de productos de esta lnea.

La Ciudad de Villahermosa, Tabasco cuenta con una poblacin de 558,524 habitantes que representa una participacin en el mbito estatal de 28.07%.

Tabasco tuvo un Producto Interno Bruto de cerca de 77.5 mil millones de pesos (mdp); lo cual representa el 1.24% del total nacional. El PIB per cpita del Estado es de aproximadamente $40 797.36 anuales o $3 400.00 mensuales.

La actividad econmica que ms aporta al producto interno bruto del Estado es el sector de servicios, seguido por el comercio, entre ambos generan ms del 60% del PIB estatal. Otra actividad importante es la extraccin de petrleo, Tabasco es el segundo productor nacional de petrleo crudo, despus de Campeche.

Actividades Primarias.

En total, el sector primario produjo en Tabasco 3.7 mil mdp, que representan aproximadamente el 4.8% del total estatal; esto engloba los sectores agrcola, ganadero, silvcola, pesquero y pisccola. El Estado tambin capt 9.5 mil mdp (12.26% del total) por concepto de extraccin de petrleo y otras actividades mineras.

Los principales productos agrcolas son: pltano, caa de azcar, cacao, arroz, maz y otros cultivos frutales.

Actividades Secundarias.

La industria manufacturera aport 4.2 mil mdp (5.42% del total); esto engloba los sectores de alimentos procesados, textil, papelero, petroqumico, entre otros. Las industrias de la construccin y la generacin de energa produjeron, en conjunto, 7.4 mil mdp, aportando el 9.55% del PIB estatal.

Actividades terciarias.

En conjunto, el sector terciario constituye el principal motor de la economa tabasquea; aportando un total de 53.2 mil mdp el 68.64% del PIB estatal. Las principales actividades estn comprendidas en las ramas de servicios personales, bancarios y financieros, comunicaciones y transporte y comercio.

3.1.2 MICRO LOCALIZACIN

El proyecto de la Fbrica de Helados BARRILITOS, con direccin en el Av. Perifrico Carlos Pellicer Cmara, ubicado en la Ciudad de Villahermosa, Tabasco.

Es importante mencionar que la ubicacin de este proyecto es ideal debido a que est situado dentro de la misma Ciudad, y esto hace fcil la distribucin del producto y as mismo, se cuenta con todos los servicios necesarios para la elaboracin del mismo.

3.1.3 UBICACIN

La Fbrica de Helados estar ubicada en el Av. Perifrico Carlos Pellicer Cmara esquina calle Camino a Sabina, Col. Curahueso. Se revisaron tres propuestas 2 de ellas ubicadas en el Parque Industrial. Se selecciono esta bodega debido a su cercana con nuestros principales clientes, se encuentra en una va muy transitada lo permite efectuar ventas al menudo, tiene un pequeo estacionamiento, el tamao de la bodega es suficiente y el costo es un 200% menor al de las otras dos alternativas.

El producto ser elaborado por una microempresa de nombre Helados BARRILITOS, S.A. de CV. La cual tendr una capacidad de produccin anual de 149,760 litros de Helado.

3.2.1 TAMAO Y MERCADO.

En la ciudad de Villahermosa, Tabasco existen 558,524 Habitantes, sin embargo, buscamos cubrir el segmento de poblacin que acude a los supermercados y tiendas de conveniencia con un nivel de ingresos de 3 salarios mnimos, de acuerdo a datos de la INEGI el 44.7% de la poblacin percibe ms de 2 salarios mnimos, por lo que estimamos un mercado potencial de 280 mil consumidores.

Fuente: www.inegi.gob.mx3.2.2 TAMAO Y TECNOLOGA

El proceso de produccin de los Helados se puede hacer con el uso de poca tecnologa, sin embargo, dado que el producto se quiere comercializar en Tiendas de autoservicios y de conveniencia, es necesario que el producto tenga ciertas cualidades que no es posible conseguirlas si se realiza el proceso de manera manual, por lo anterior, si se requiere la adquisicin de ciertos equipos que pudieran considerarse de tecnologa media.

3.2.3 TAMAO Y FINANCIAMIENTO

La Secretara de Economa a travs del portal Contacto PYME, muestra algunas opciones de financiamiento que fueron diseadas con la banca de desarrollo y las instituciones bancarias comerciales. El catalogo de productos diseado es el siguiente:

Analizando estas opciones de financiamiento encontramos que Unicrese es la nica institucin que ofrece crdito a las empresas de nueva creacin y que slo pide 3 meses de operacin, el resto de las opciones requiere por lo menos un ao de operacin.

Las caractersticas de esta opcin son:

1 Monto: desde $30 mil hasta $250 mil (mximo el 70% del valor del activo).

2 Plazo: hasta 36 meses

3 Tipo de tasa: fija o variable

4 Tasa inters: hasta tiie + 12 puntos

5 Comisin: 1% a 2% del monto solicitado

6 Destino del crdito: activo fijo (empresas nuevas)

7 Mercado objetivo: pequeas y medianas empresas de los sectores industria, comercio, servicios, agroindustria, construccin y transporte

Documentacin Requerida:

1 Solicitud de crdito requisitada (formato UNICRESE)

2 Identificacin oficial vigente

3 Comprobante de domicilio

4 Alta ante la S.H.C.P., acta constitutiva, poderes para actos de dominio y administracin y su dictamen jurdico (personas morales)

5 Cdula de identificacin fiscal

6 Balance de inicio de operaciones, balances parciales y balances proyectados

7 Plan de negocios

8 Contratos vigentes o cartas promesa de compra

3.2.4 TAMAO Y MATERIA PRIMAEl abasto de las Materias Primas para el proceso de Helados es sumamente importante, por ello, considerando la disponibilidad del material, los costos, as como la oportunidad de entrega, se seleccionaron a los siguientes proveedores:

3.2.5 PROGRAMA DE OPERACIN

A continuacin se describirn las caractersticas tcnicas del producto, as como el proceso de elaboracin de Helados, el equipo que se utilizar para este fin, y la distribucin dentro de las instalaciones.

3.3.1 CARACTERSTICAS TCNICAS DEL PROYECTO

Descripcin del Producto

Es Helado de crema, que contiene en masa como mnimo un 8 por 100 de materia grasa exclusivamente de origen lcteo y como mnimo un 2,5 por 100 de protenas exclusivamente de origen lcteo. De sabores tipicos Mexicanos, Tequila, Maracuy y Guanbana en presentacin1/2 litro y 1 litro.

Para la elaboracin del producto se requiere: Base de Helado Crema, Pulpa de Fruta y licor de Tequila.

El Equipo para su elaboracin es de acero inoxidable, que permite mantener libre de la contaminacin al producto, facilita su conservacin y elaboracin. El equipo a utilizar deber garantizar las especificaciones de calidad del producto.

3.3.2 DESCRIPCIN DE PROCESO3.3.2.1 DIAGRAMA DE FLUJO Y DESCRIPCIN DEL PROCESO

1.Recepcin y almacenamiento de materia prima.- Las materias primas se reciben en el almacn en estado seco, lquido, congelado, empacado en barriles, en latas, dentro de cajas contenidas en bolsas u otros recipientes como botellas.

Los ingredientes que no estn hermticamente cerrados y esterilizados se almacenan bajo refrigeracin estricta, en el caso de que no se disponga de ellos inmediatamente.

La materia prima que se recibe (para la elaboracin del helado de crema) es la siguiente:

Base para Helado crema

Pulpa de Frutas

Licores y Vinos

Envase de plstico

Los ingredientes secos sern puestos en un lugar de almacenamiento que ser seco y fro.

De igual modo, la materia prima que llega congelada como la base para helados se mantendr en los congeladores.

2.Inspeccin: Todos los ingredientes son sometidos a pruebas de laboratorio para certificar su calidad y el cumplimiento a las especificaciones requeridas en cuanto a inocuidad.

Estas materias primas se someten a pruebas para determinar si son adecuadas para su uso e incluyen: determinacin de la densidad, punto de congelacin, determinacin de la acidez, precipitacin con alcohol y ebullicin.

3.Transporte de cada ingrediente a su respectivo proceso de mezcla.- Las materias primas son transportadas a contenedores para mezcla por medio de un carrito con ruedas que tiene una bascula para el pesado de los ingredientes.

4.Mezclado de base de Helado.- Se realiza con una mezcladora de base de helado en la cual se prepara la combinacin exacta entes de entrar al proceso de congelamiento. Aqu se agrega al concentrado de saborizantes, a temperatura baja. La mezcla se realiza a 60 C.

5.Pasteurizacin.- La mezcla de helado llega al autoclave donde se realiza la pasteurizacin (eliminar el contenido microbiolgico).

Las temperaturas adecuadas para la pasteurizacin son: de 71 C durante 30 minutos 80 C durante 25 minutos.

6.Homogeneizacin.- Despus de la pasteurizacin se lleva a cabo el filtrado de la mezcla para quitarle grumos y materiales extraos que pudieran haber quedado en ella durante las operaciones previas.

El homogeneizado se realiza mediante un tanque homogeneizador y el objetivo de esta operacin es prevenir la separacin de los diversos ingredientes y uniformizar el producto, por lo que es posible la utilizacin de materias primas con distintas viscosidades. Con este proceso se reduce el efecto de requesn y se le da una apariencia cremosa al helado. Este proceso se lleva a cabo bajo temperaturas de 62 C mayores.

7. Mantecacin.- Despus de la. pasteurizacin y homogeneizado continua el proceso de la mantecacin. Esta Etapa influye considerablemente en la calidad del Helado. En esta etapa se realizan dos importantes funciones:

Incorporacin de aire por agitacin vigorosa de la mezcla, hasta lograr el cuerpo y la textura deseada.

Congelacin rpida del agua de la mezcla, de forma de evitar la formacin de cristales grandes, dando una mejor textura al helado.

Los puntos del 4 al 7 actualmente se pueden realizar en Equipos que realizan este proceso de manera conjunta, se ha decidido adquirir un equipo que realiza estas funciones y que brinda calidad en el producto, adems no requiere mucho personal.

8.- Envasado.- Una vez que se han concluido las etapas anteriores el producto est listo para envasarse, esta operacin se realiza de manera manual, el equipo dispensar la cantidad de Helado a cada recipiente segn la cantidad que corresponda.

9.Transporte a congelador.- La mezcla de helado se transporta de forma manual al congelador.

10. Congelado.- Con esta actividad se busca congelar parcialmente la mezcla e incorporar aire a ella, buscando el incremento de volumen debido a las burbujas de aire atrapadas.

La temperatura del cuarto de endurecimiento debe mantenerse entre los -25 y -30 C y debe ser controlado automticamente para que se evite una fluctuacin en la temperatura. El endurecimiento debe completarse dentro de un lapso de 24 horas.

11. Inspeccin.- Se realiza la inspeccin del producto terminado.

Nota: Para la elaboracin de helado con frutas naturales el proceso es similar, nicamente en la etapa de refrigeracin se agregan los trozos de la fruta seleccionada.

3.3.3 REQUERIMIENTO DE MANO DE OBRAConsiderando el proceso de elaboracin del producto, la maquinaria a utilizar, asi como el volumen de produccin diaria esperada, se estima el siguiente:

MANO DE OBRA DIRECTA

Se requieren 3 obreros que realizarn las funciones de alimentacin al equipo de la base de Helados, de la pulpa y licores; as como, del envasado y empaque del producto para poder colocarlo en el Almacn de PT.

Cantidad personasFuncin / PuestoSalario Diario

1Alimentador de Base de Helados $ 90.00

2Envasado y Empaque $ 90.00

MANO DE OBRA INDIRECTA

Se requiere de mano de obra indirecta, que es personal que no realiza de manera directa el producto, pero que coordina y verifica el proceso de produccin.


1Supervisor de Produccin $ 250.00

1Auxiliar de Compras $ 120.00

PERSONAL DE VENTAS

Para la comercializacin de nuestro producto, se considera necesario:


1Supervisor de Comercializacin $ 300.00

2Vendedores $ 100.00

PERSONAL DE ADMINISTRACIN.

Para realizar las funciones de administracin, se considera necesario:


1Administrador $ 350.00

En todos los casos las prestaciones sern las establecidas por la ley, ya que por ser un proyecto nuevo econmicamente no es factible ofrecer otro tipo de prestaciones.

3.3.4 REQUERIMIENTO DE MAQUINARIA Y EQUIPOEl proceso de elaboracin de Helados requiere de los siguientes equipos:

3.3.5 REQUERIMIENTO DE EQUIPO DE OFICINA

En el equipo de cmputo se decidi adquirir lo siguiente:

CantidadEquipoCaractersticas

1Impresora Dell laserImpresora en Blanco y Negro

2Computadoras DellDesempeo Esencial

De mobiliario y equipo se compra lo siguiente:

CantidadEquipoCaractersticas

3Escritorios bsico Sencillos de apariencia austera

4SillasSecretariales

1clima 120000 btu 220v lg

1Archivero 4 cajones

3.3.6 REQUERIMIENTO DE EQUIPO DE TRANSPORTE

ESTUDIO FINANCIERO

A continuacin se sealan las erogaciones a realizar para la compra de todos aquellos bienes tangibles e intangibles que requiere el proyecto.

4.1.1 INVERSIN FIJA

En el rubro de inversin fija estamos considerando el presupuesto de los bienes tangibles, como maquinaria y equipo de reparto, indispensables para la realizacin de las funciones de produccin, comercializacin y administracin.

4.1.2 INVERSIN DIFERIDA

En el presupuesto de inversin diferida, se consideran todas las erogaciones por gastos generados desde la generacin de la idea del proyecto hasta su ejecucin.

4.1.3 CAPITAL DE TRABAJO

Con la finalidad de hacer frente a los compromisos adquiridos frente a terceros de la empresa, se ha establecido el siguiente capital de trabajo:

El monto en efectivo fue considerando un mes de costos y gastos, de acuerdo a lo siguiente:

4.1.4 PRESUPUESTO DE INVERSIN TOTAL

Considerando los tres rubros anteriores la inversin total a realizar sera 1,130 mil pesos.

4.1.5 ORIGEN DE LOS RECURSOSPara poder realizar la inversin mencionada, se cuenta con una fuente interna, las aportaciones de los socios y; con una fuente externa proveniente de un crdito bancario comercial, integrado de la siguiente forma:

4.1.6 DEPRECIACIONES

Una vez iniciada las operaciones, el equipo comienza a tener un desgaste por el uso y el paso del tiempo, mismo que tiene que ser reconocido a travs del registro de la depreciacin afectando con ello los resultados econmicos de la empresa. Los porcentajes utilizados son los que establece la LISR en los artculos 40 y 41. Por ello se establece el siguiente presupuesto

Equipo de Fabricacin (Depreciacin 10% anual, LISR art. 41 frac. XV)

Equipo de Reparto (Depreciacin 25% anual, LISR art. 40 frac. VI)

Equipo de Cmputo (Depreciacin 30% anual, LISR art. 40 frac. VII) y Mobiliario y Equipo de Oficina (Depreciacin 10% anual, LISR art. 40 frac. III)

4.1.7 AMORTIZACIONES

En el caso de los Gastos de Instalacin y preoperativos, es necesario reconocer su amortizacin al gasto, para ello se usaron los porcentajes establecidos en LISR en el artculo 39.

Gastos Preoperativos (amortizacin 10%, LISR art. 39 frac. II), y Gastos de Instalacin (amortizacin 5%, LISR art. 39 frac. I)

Considerando que el mercado potencial es de 280 mil personas y que, segn los resultados de la encuesta ms del 50% estara dispuesto a consumir Helados con sabores tpicos Mexicanos y, 95% de los encuestados afirm consumir 1 y media vez por semana 1 litro de Helado. Estimamos factible que se puedan vender 12,480 litros mensuales, que es posible producir considerando un turno de 8 horas que representara el 30% de la capacidad del equipo.

Por lo anterior, se considera el siguiente presupuesto de ventas:

A continuacin presentaremos el presupuesto del costo de producir Helados con sabores tpicos Mexicanos, este Costo est formado por el costo de Materias Primas y Envases, del costo de la Mano de obra directa y del Costo Indirecto de Produccin.

En el caso de Materias primas se estima un costo anual de 5.1 millones de pesos, que representan del valor de la ventas el 62.54%, este costo representa el costo mas importante dentro de nuestro estado de resultados y es debido a la calidad del helado tipo crema.

Para Mano de obra directa se considera un monto anual de 115 mil pesos, que representan del valor de las ventas el 1.41%.

En el costo indirecto de produccin se ha considerado un importe de 611 mil pesos anuales, que representa del valor de las ventas el 7.43%.

En suma el Costo de Produccin se estima por un monto de 5.8 millones de pesos que representa el 71.37% del valor de las ventas.

En lo que respecta al gasto de operacin est integrado por dos cuentas: Gastos de Ventas y Gastos de Administracin.

Para el Gasto de Ventas, el monto presupuestado es de 563 mil pesos anuales que representan del valor de las ventas el 6.84%

Por otra parte, en el Gasto de Administracin se contempla un importe de 210 mil pesos, que representa el 2.55% del valor de las ventas.

En gastos financieros se contemplan los intereses generados por un prstamo de $200,000.00 a un plazo de 18 meses, otorgado por Banco Santander, es su programa de Crdito PYME. Este producto maneja una tasa del 17.58% anual y cobra una comisin de apertura del 1.5% sobre el valor del prstamo. El monto total a pagar por intereses 27 mil pesos ms 3 mil de comisin por apertura, para el ao 2008 se estima el siguiente presupuesto:

Considerando slo los Costos de Produccin, se determin un costo promedio de $39.26 por un litro de Helado, este costo est integrado:

Como resultado de las aportaciones de capital y de acuerdo a la distribucin de la inversin se determina el balance Inicial al 01 de Enero de 2008. Considerando las transacciones estimadas durante el ao 2008 se determina el balance final al 31 de diciembre de 2008.

El resultado esperado para el ao 2008 es una utilidad neta de 1,121 mil pesos que representa 13.61% de las ventas.

En este apartado se muestran los estados financieros proyectados para los 5 primeros aos de operacin.

4.5.1 ESTADO DE RESULTADOS PROYECTADO (5 AOS)

El Estado de Resultados proyectado para los aos 2008, 2009, 2010, 2011 y 2012.

4.5.2 FLUJO DE EFECTIVO PROYECTADO (5 AOS)

De acuerdo a los resultados esperados se determina que el proyecto genere los siguientes flujos de efectivo:

Flujos de Efectivo Proyectado 2008, 2009, 2010

Flujos Efectivo Proyectados 2011, 2012 y Total

4.5.3 BALANCE GENERAL PROYECTADO (5 AOS)

En el caso de nuestros Costos de Produccin el 94% del total de Costo es variable principalmente por la Materia Prima y en el caso del Costo Indirecto de Produccin la Energa Elctrica y Envases.

En el caso de los gastos de Operacin ms del 50% de los gastos son variables, principalmente por Bonificaciones y Publicidad, el resto de los gastos son fijos.

Tomando en cuenta la estructura de nuestros costos y gastos fijos y variables, es posible determinar el punto de equilibrio del proyecto aquel donde los beneficios del proyecto son cero.

Calculando el ingreso mnimo para estar en punto de equilibrio en el proyecto sera de 2.9 millones de pesos.

Considerando el nmero de unidades (litros) necesarios para estar en punto de equilibrio serian de 55 mil litros.

5 EVALUACIN ECONMICA

El ndice de rentabilidad es mayor a 1, el ndice de rentabilidad generado por los flujos de efectivo generados por el proyecto es de 3.92.

De acuerdo a los flujos esperados en los primeros cinco aos, se determina que el tiempo de recuperacin de la inversin es de 1 ao 8 meses.

Considerando la tasa de inters pagada por el crdito, as como el rendimiento esperado por el Capital invertido, adicionando 5% de margen de utilidad y un 3% de riesgo (inflacin esperada). Se determina una TREMA de 20.79%

Considerando el valor de TREMA del 20.79% se realiza el calculo del valor presente de los flujos esperados en el proyecto, comparndolos con el monto de la inversin vemos que el proyecto determina un VPN positivo de 3.3 millones de pesos.

De acuerdo a los flujos esperados en el proyecto la Tasa interna de Retorno es de 14.78%

ANLISIS DE RIESGOSCon el anlisis de riesgos se evala las repercusiones en las utilidades del proyecto, por cambios que se presenten en la tecnologa, el mercado y aspectos financieros.

El riesgo tecnolgico para la elaboracin y comercializacin de Helados lo vemos desde dos ngulos: Maquinaria e Insumos.

Maquina

La elaboracin de helados hoy en da requiere de ciertas herramientas y mquinas que han tenido diversas transformaciones a travs del tiempo. Hoy ya no slo se compite por sabor y calidad sino tambin en las presentaciones y mtodos por el cul el helado tiene nuevas texturas.

Insumos.

Los Materiales para la elaboracin de helados han venido presentando cambios, hoy en da se usan sustitutos de leche y sabores artificiales que permiten un menor costo, pero que no son tan nutritivos, nuestros Helados se caracterizan por ser naturales, contener leche y fruta, lo que nos hace un producto ms caro. Es importante estar atentos a los ingredientes que se desarrollen para la elaboracin de Helados que puedan permitirnos garantizar la calidad de nuestro producto y que nos permitan tener un menor costo.

Riesgos de estrategia actual.

Helados Barrilitos debe tener una estrategia de crecimiento durante los siguientes aos, abriendo nuevas tiendas as como expandirse alrededor del estado, para que los planes de expansin marcados a corto plazo no sean un factor de riesgo importante derivado los vaivenes macroeconmicos (inflacin, disminucin drstica del consumo a consecuencia de una severa crisis, inversin) que se pudieran presentar en el futuro.

Posicin financiera.

La posicin financiera de Helados Barrilitos es conservadora en funcin de que tiene pasivo con costo a dos aos. Las aperturas de las fbricas pueden ser financiadas con recursos propios, si se mantienen elevados excedentes de efectivo disponible sustentados con nuestros supervit operativos. Lo anterior, considerando que no estamos utilizando toda la capacidad productiva de la maquinaria.

Posible ingreso de nuevos competidores.

La competencia actual son marcas de helados que hay en Villahermosa, aunque son muy pocas las marcas que venden helados de crema de leche, que es la especialidad de Helados Barrilitos; en cuanto a los productos similares, la empresa considera que las fabricas que venden productos similares tienen bien definido su mercado, y no interfiere en forma importante con el de Helados Barrilitos.

Posible sobredemanda o sobreoferta en los mercados en que participa.

La empresa estima que no existen condiciones en el mercado para una posible sobreoferta o sobredemanda de sus productos, salvo las que pudieran causar los movimientos macroeconmicos irracionales no contemplados por el banco de Mxico, situacin ante la cual Helados Barrilitos tendr la suficiente elasticidad para salir adelante.

Uno de los principales riesgos que se puede tener en este y todos los proyectos de fabricacin es la inflacin, ya que existe una incertidumbre en los costos de fabricacin y en este caso sera el de los helados, ya que para este ao se estima una inflacin de 3.5%, pero es importante hacer mencin que segn estudios para los prximos aos ser ms baja y estable, y el crecimiento estimado para el 2008 ser de 3.54%

Debido a este aspecto analizaremos que tanto puede variar el costo del producto dependiendo de este factor, considerando un 3.5% de incremento en los insumos y dems gastos, supongamos que la demanda y el precio no se modifica. Tenemos lo siguiente:

Datos esperados para 2008.

Datos considerando 3.5% de inflacin

Como se observa el % de utilidad baja 2 puntos porcentuales, si el los insumos llegasen a incrementarse ms de este porcentaje nos veramos obligados a incrementar el precio de ventas lo que seguramente afectara la demanda del producto.

En el caso de otros indicadores como la Tasa de Inters o el tipo de cambio no tienen una influencia directa sobre el costo del producto ya que el financiamiento que se requiere se est solicitando con una tasa de inters fija, y por lo que se refiere al Tipo de cambio ninguno de nuestros materiales son de importacin.

Helados Barrilitos S.A. de C.V., estar integrado por un equipo de 9 personas que desempearn papeles claves en la direccin, supervisin, coordinacin y realizacin de las tareas que es necesario llevar a cabo para el buen funcionamiento de la Heladera.

La Heladera Barrilitos S.A. de C.V., ofrecer una variedad amplia de sabores tpicos mexicanos, con caractersticas distintivas a la competencia hablando de calidad, precio, presentacin y tipo de servicio.

Por lo tanto su:

M i s i n

Fabricar y Comercializar una variedad de helados con sabores tpicos mexicanos, para satisfacer el paladar exigente de nuestros clientes.

V i s i n

Ser el distribuidor lder en los sabores de helados tpicos mexicanos en la ciudad de Villahermosa, Tabasco.

Trabajar bajo concepto de calidad total, con una vocacin de servicio a nuestros clientes, buscando que ellos decidan el consumo de nuestros productos por factores de calidad y competencia leal.

Generar en los colaboradores de la empresa un sentido de pertenencia, honestidad, responsabilidad y compromiso con los valores de la compaa y de cada uno de los miembros de la misma.

Nuestro propsito es crear valor y beneficios responsablemente para los trabajadores, accionistas y comunidades.

Nuestros valores fundamentales son:

Seguridad Industrial

Tenemos presente la seguridad industrial en todas nuestras acciones y decisiones, como responsabilidad de cada uno, protegiendo proactivamente a personas y propiedad.

Integridad

Somos nuestra palabra, honramos nuestros compromisos y cumplimos con las leyes y las polticas de la empresa.

Responsabilidad

Somos responsables de nuestros actos y sus consecuencias y por la administracin eficiente de los recursos, operando con responsabilidad social y ambiental, promoviendo el desarrollo sostenible.

Respeto y reconocimiento

Respetamos a la persona y reconocemos los logros de cada uno, creando una oportunidad de desarrollo personal y organizacional donde las ideas y contribuciones se valoran.

Aprendizaje contino

Promovemos una cultura de aprendizaje y mejoramiento continuo, generando valor y posibilidades para nuestro equipo, clientes e industria, optimizando los procesos y el uso de la tecnologa.

Excelente desempeo e innovacin

Promovemos excelencia en todo lo que hacemos, creando un ambiente donde surjan ideas y mtodos innovadores para mejorar nuestros procesos.

Puesto: Administrador

Objetivo del Puesto: Impulsar, coordinar y vigilar de manera eficiente las actividades relacionadas con el manejo de los recursos humanos, tcnicos, materiales y financieros la empresa, as como decisiones estratgicas de ndole financiera, administrativa u operacional, relacionadas con la planeacin de nuevas actividades que aumenten la participacin de la empresa en el mercado.

Responsabilidades:

Coordinar las actividades de los supervisores de produccin y comercializacin, asegurndose de que se cuente en todo momento con lo necesario para satisfacer las necesidades del cliente y realizar las operaciones de manera eficiente.

Establecer prcticas administrativas y de operacin encaminadas a lograr la eficiencia en la administracin, el servicio y la satisfaccin del cliente.

Decidir la estrategia de mercadotecnia que habr de seguir la empresa con el objeto de mantenerse en la preferencia del consumidor.

Autorizar adquisiciones cuyo objeto radique principalmente en proporcionar al cliente un servicio de alta calidad, de acuerdo con lo propuesto de la empresa.

Vigilar que los recursos de la empresa sean utilizados de manera optima.

Puesto: Supervisor de Produccin

Objetivo del Puesto: Dirigir y controlar de manera eficiente las actividades relacionadas con el manejo de la materia prima con que se elabora el producto, as como suministrar los recursos necesarios para realizar las operaciones, asegurndose que se obtengan las mejores condiciones de compra y que los recursos lleguen oportunamente a las reas que lo requieren.

Responsabilidades:

Vigilar el correcto manejo y salvaguar de las materias primas

Optimizar los recursos conservando la calidad y oportunidad en los pedidos

Solicitar oportunamente la requisicin de materia prima

Elaborar informacin del control de entradas y salidas de productos

Puesto: Supervisor de Comercializacin

Objetivo del Puesto: Satisfacer eficientemente la demanda de helados en las tiendas de conveniencia para satisfacer a los clientes de las mismas y vigilar que los vendedores ofrezcan una atencin de alta calidad.

Responsabilidades:

Planear con anticipacin las solicitudes de compra Verificar que el almacn cuente con el producto necesario para satisfacer adecuadamente las demanda de los clientes Coordinar y supervisar las actividades del personal a su cargo para garantizar que los servicios que se ofrecen a los distribuidores sean de la mejor calidad Vigilar que el cliente sea atendido con la mayor oportunidad posible Puesto: Auxiliar de Compras

Objetivo del Puesto: Registrar todos los movimientos de entradas y salidas de materia prima as como tambin llevar el control de las cotizaciones de los diferentes proveedores con los que se cuente.

Responsabilidades:

Asegurarse de que los pedidos correspondan al material solicitado Realizar los cortes de entrada y salida de los productos Realizar de manera oportuna las plizas de cheques para los diferentes proveedores Cotizar precios de los productos. Llevar el control de pago de los clientes Puesto: VendedorObjetivo del Puesto: Comercializar los helados en las tiendas de autoservicio y tiendas de conveniencia ofreciendo una excelente atencin a los consumidores y llevando en tiempo y forma los productos solicitados.

Responsabilidades:

1. Visitar el cliente en la fecha que se acuerde para levantar el prximo pedido.2. Visitar a posibles clientes.3. Entregar en tiempo los productos solicitados.4. Informar al cliente todas las promociones que se tenga.5. Tener en buenas condiciones los vehculos que se le proporcionen.Puesto: Alimentador de base de helado

Objetivo del Puesto: Vigilar y controlar los productos que se tengan en el almacn para suministrarle al equipo de produccin cuando este lo requiera as como tambin vigilar el proceso de elaboracin del helado.Responsabilidades:

Tener en almacn los productos necesarios para elaboracin de la base de helado. Vigilar que se realicen todas las etapas de la elaboracin del helado. Suministrar la materia prima cuando este lo requiera. Limpiar la maquinaria que tiene a su cargo.

Sociedad annima

Siglas: S.A.

Ley que regula: Ley General de Sociedades Mercantiles

Caractersticas:

capital presentado por acciones nominativas.

Socios obligados al pago de sus acciones, ya sea en efectivo o en especie.

Procesos de constitucin:

Asamblea de accionistas para hacer proyecto de estatutos.

Autorizacin de la S.R.E.

Protocolizacin ante notario pblico

Inscripcin en el Registro Pblico de Comercio.

Nota: solo para la S.A. opera la constitucin sucesiva, por suscripcin pblica.

Nombre: denominacin

Capital social fijo: 50,000.00.

Reservas: 5% de las utilidades anuales hasta llegar al 20% o quinta parte del capital social fijo.

Nmero de socios: mnimo 2 mximo ilimitado

Documentos que acreditan al socio: accin.

Responsabilidad: hasta por el monto de sus acciones (aportacin).

Participacin de extranjeros: catalogada

rganos sociales y de vigilancia:

Asamblea general de accionistas

Consejo de administracin o administrador nicoComisario (s).En el Acta Constitutiva, debern establecerse todas las reglas de cmo va a operar la sociedad, con qu porcentajes va a participar cada uno de los socios, cmo se van a repartir las responsabilidades, quin o quines va a administrar y con qu facultades, cmo y cundo se van a reunir legalmente en asambleas y bajo qu reglas y condiciones.

La creacin de una nueva empresa o negocio est regulado por el gobierno y requiere de ciertos requisitos para su creacin. Actualmente se han agilizado los trmites para fomentar la creacin de empresas.

Los obligatorios para constituir o iniciar un Negocio en el Estado de Tabasco son:

1.Constitucin de la Sociedad ante la Secretara de Relaciones Exteriores.

2.Aviso de uso de los permisos para la Constitucin de Sociedades.

3.Registro Pblico de la Propiedad y el Comercio

4.Inscripcin al Registro Federal de Contribuyente en la Secretara de Hacienda y Crdito Publico.

1. CONSTITUCIN DE LA EMPRESA

Si desea constituir una Sociedad deber solicitar a la Secretara de Relaciones Exteriores el Permiso para la Constitucin de Sociedades Mercantiles.

TRAMITE: PERMISO PARA LA CONSTITUCIN DE SOCIEDADES MERCANTILES.

Lugar y Fecha:Villahermosa, Tab. 31 de julio de 2007SOLICITUD DE PERMISO DE CONSTITUCIN DE SOCIEDAD

(ARTCULO 15 DE LA LEY DE INVERSIN EXTRANJERA)

Nombre Promoverte:Susana Gonzlez rubio CastellanosDomicilio para Oir

Recibir Notificaciones: Blvd. Leandro Rovirosa Wade No.209 Comalcalco TabascoPersonas Autorizadas Para Recibir la Resolucin:

Denominaciones Solicitadas en Orden de Preferencia

Primera DenominacinHelados Barrilitos S.A. DE C.V.Segunda DenominacinBarrilitos S.A. DE C.V.Tercera DenominacinBarrilillos S.A. DE C.V.

Rgimen Jurdico

SA DE CV

FIRMA AUTGRAFA DEL PROMOVENTE

La resolucin recada a esta solicitud nicamente ser entregada al promovente o a las personas autorizadas

Para cualquier aclaracin, duda y/o comentario con respecto a este trmite, srvase llamar al Sistema de Atencin Telefnica (SACTEL) a los telfonos: 5480-2000 en el D.F. y rea metropolitana; del interior de la repblica sin costo para el usuario al 01800-0014800 o desde Estados Unidos y Canad al 188-5943372.

Nota: este formato podr ser reproducido libremente, debiendo ser dicha reproduccin en hojas blancas de papel bond.Llenar: A mquina.

Oficinas Centrales: Original y una copia.

Delegaciones Estatales: Original y dos copias.

Anexar: Original y copia de pago de derechos.

* ltima fecha de autorizacin del formato por parte de Oficiala Mayor: 6 de Marzo de 2002.* Ultima fecha de autorizacin del formato por parte de la Comisin Federal de Mejora Regulatoria 15 de Abril de 2002

Se presenta en rea: Jurdica.

Domicilio: Calle Viveros 101 Esq. rboles local 1 Plaza Cascada

Col. Heriberto Kehoe

Villahermosa, Tabasco.

Telfono: 315-15-00 y 315-53-03

Deben cumplir: Aquellas personas que vayan a formar una Sociedad.

Requisitos:

La solicitud deber ser llenada a mquina, original con dos copias con firmas autgrafas del interesado o promotor.

El pago de derechos se puede realizar de manera electrnica mediante una hoja de ayuda.

La hoja de ayuda se puede bajar de Internet o en la Delegacin.

Resolucin: 24 horas.

Costo: Variable segn la Ley Federal de Derechos

Fundamento legal:

Art. 13 y 14 del Reglamento de la Ley de Inversin Extranjera y del Registro Nacional de Inversiones Extranjeras.

Art. 15 de la Ley de Inversin Extranjera.

Art. 27 Fraccin I, de la Constitucin Poltica de los Estados

Unidos Mexicanos.

Art. 28 Fraccin V, de la Ley Orgnica de la Administracin

Pblica Federal.

Se realizan en:

Secretara de Relaciones Exteriores. (SRE)

Centro Empresarial de Atencin, de la Secretara de Desarrollo

Econmico y Turismo. (SEDET)

2. TRMITE: ACTA CONSTITUTIVA DE LA SOCIEDAD

Este trmite se realiza con un notario pblico. El costo se encuentra entre los $5,000.00 y $10,000.00.

LIBRO DOSCIENTOS OCHENTA Y NUEVE:

---INSTRUMENTO PBLICO NMERO DIECIOCHO MIL

Villahermosa, Tabasco, Repblica Mexicana, a los treinta y un das de Julio del ao dos mil siete.

YO LICENCIADO JUAN CARLOS RODRGUEZ PEREDO, Notario Adscrito a la Notara Pblica Nmero Doce de la Vigsimo Primera Demarcacin Notarial y del Patrimonio Inmueble Federal, con residencia en la ciudad de Villahermosa, Tabasco , hago constar el Contrato de SOCIEDAD MERCANTIL, bajo la modalidad de SOCIEDAD ANNIMA DE CAPITAL VARIABLE, que otorgan los seores Susana Gonzlez rubio Castellanos, Nadia Gabriela Valencia Sasso, Gustavo Adolfo Silva Ruz, Raquel Carolina Martnez Snchez, Maria de los ngeles Ochoa Jimnez y lo sujetan a los estatutos y clusulas siguientes:

ESTATUTOS Y CLAUSULAS:

PRIMERO.- La sociedad se denomina "HELADOS BARRILITOS, se usar seguida de las palabras SOCIEDAD ANNIMA DE CAPITAL VARIABLE, o de su abreviatura, S.A. DE C.V.

SEGUNDO.- Su domicilio es: Av. Perifrico Carlos Pellicer Cmara, Col. Curahueso Villahermosa, Tabasco y podr establecer agencias, sucursales u oficinas en cualquier parte de la Repblica Mexicana, sin que ello implique cambio de domicilio.

TERCERO.- Su objeto es: 1.- Fabricar, comprar, vender, importar, exportar, distribuir y comerciar en cualquier forma con toda clase de: a).- productos para elaboracin de Helados de Crema b).- Materias primas y dems elementos e ingredientes que se requieran para la elaboracin de los productos, antes sealados. 2.- Adquirir, poseer, administrar y negociar en general, con toda clase de bienes muebles e inmuebles.- 3.- Establecer, arrendar, operar y negociar en cualquier forma con fbricas, plantas, laboratorios, almacenes, oficinas, tiendas y dems establecimientos necesarios para la realizacin de los objetos sociales.- 4.- Establecer sucursales, agencias o representantes en Mxico o en el extranjero y actuar como comisionista, representante, distribuidor o almacenista de empresas industriales o comerciales, nacionales o extranjeras.- 5.- Proporcionar y recibir toda clase de servicios tcnicos o de cualquier ndole.- 6.- Adquirir toda clase de negociaciones industriales o comerciales incluyendo sus acciones, activos, derechos y obligaciones, as como participar en su constitucin.- 7.- Registrar, adquirir, poseer o disponer de marcas, nombres comerciales, patentes, derechos de autor, invenciones y procesos.- 8.- Dar o tomar dinero en prstamo.- 9.- Emitir y negociar con toda clase de ttulos de crdito; 10.- Ejecutar toda clase de actos y celebrar toda clase de contratos permitidos por la Ley.

CUARTO.- Su duracin ser de noventa y nueve aos, contados a partir de la fecha de firma de esta escritura.

QUINTO.- CLUSULA DE EXCLUSIN DE EXTRANJEROS.- La sociedad expresamente estatuye que: No admitir directa ni indirectamente como socios o accionistas a inversionistas extranjeros y sociedades sin clusula de exclusin de extranjeros, ni tampoco reconocer en absolutos derechos de socios o accionistas a los mismos inversionistas y sociedades.

SEXTO.- El capital fijo, mnimo, sin derecho a retiro es de: $50,000.00 (CINCUENTA MIL PESOS, 00/100 MONEDA NACIONAL), REPRESENTADO POR 4,546 ACCIONES DE 11.00 PESOS, CADA UNA Y ESTARN REPRESENTADAS POR ACCIONES SERIE "A". El Mximo Variable ser ilimitado y estar dividido en acciones cuyo nmero estar representado por las suscripciones o por los incrementos que sean aportados por los accionistas y tendrn un valor de 11.00 pesos, cada una de ellas y estarn representadas por acciones serie "B".

SPTIMO.- El capital social estar suscrito por mexicanos o sociedades mexicanas, llevarn impresa o grabada la clusula quinta de esta escritura. Las acciones sern autorizadas por el administrador, o en su caso, por el presidente del consejo con firmas autgrafas. Cada accin confiere iguales derechos, es indivisible y representa un voto.

OCTAVO.- La sociedad llevar un registro de acciones con los datos que establece el artculo ciento veinticinco de la Ley General de Sociedades Mercantiles y se considerar como titular de las mismas a quin aparezca como tal en dicho registro. La sociedad deber inscribir en el citado registro a peticin de cualquier tenedor las transmisiones que se efecten.

NOVENO.- Los accionistas tienen derecho de preferencia por el tanto para adquirir las acciones que los dems accionistas deseen enajenar por lo que al presentarse esta circunstancia lo comunicar por carta al consejo de administracin de la sociedad quin a su vez lo comunicar por escrito a los accionistas indicndoles los trminos y condiciones de la enajenacin propalada.

Los accionistas ejercitarn su derecho del tanto en proporcin a las acciones de que sean dueos y debern pagarlas dentro de diez das siguientes al aviso que les haya sido dado.

DCIMO.- Para el caso de aumento de capital, se requerir de asamblea general extraordinaria de accionistas y en caso de que se acuerde tal aumento, los accionistas tendrn derecho preferente para suscribirlas en proporcin al nmero de acciones de que sean titulares, tal derecho de preferencia deber ejercitarse dentro de los quince das siguientes a la fecha de publicacin del acuerdo de la asamblea que haya decretado el mencionado aumento en uno de los peridicos de mayor circulacin del domicilio de la sociedad. Las acciones que no sean suscritas al tiempo de aumentar el capital, sern guardadas en la caja de la sociedad para que el administrador o el consejo de administracin las ponga en circulacin cuando decidan que pueden suscribirlas al valor, a la par, o por la prima que ellos decidan pero, en ningn caso estas acciones sern vlidas a menos de su valor. El capital ser susceptible de disminuirse por decisin de la asamblea de accionistas, dentro del lmite autorizado por sorteo de las acciones o por retiro de las aportaciones. En este caso el socio que desee separarse deber notificarlo a la sociedad y no surtir efecto tal peticin sino hasta el fin del ejercicio anual en curso, si la notificacin se hace antes del ltimo trimestre o hasta el fin del siguiente ejercicio si se hiciere despus.

ADMINISTRACIN DE LA SOCIEDAD:

DCIMO PRIMERO.- Administrar la sociedad un administrador que deber ser de nacionalidad mexicana o un consejo de administracin de tres miembros o ms quienes debern ser en su mayora de nacionalidad mexicana podrn ser o no accionistas, caucionarn su manejo con depsito de quinientos pesos, o fianza por esa suma y desempearn sus cargos por tiempo indefinido hasta que tomen posesin quienes los sustituyan.

DCIMO SEGUNDO.- La asamblea general de accionistas decidir la forma de administrar la sociedad, elegir los funcionarios por mayora de votos y podr designar suplentes.

DCIMO TERCERO.- EL ADMINISTRADOR NICO o el Consejo de Administracin tendrn facultades de: APODERADO GENERAL PARA PLEITOS Y COBRANZAS, PARA EJECUTAR ACTOS DE ADMINISTRACIN Y DE DOMINIO, con facultades generales y especiales que requieran clusula especial en trminos de los artculos dos mil cuatrocientos ochenta y siete del Cdigo Civil del Estado, dos mil quinientos ochenta y siete del Cdigo Civil para el Distrito Federal, en forma enunciativa y no limitativa, en representacin de la sociedad cuenta con clusula terminante para absolver y articular posiciones, intervenir ante Autoridades Judiciales, Civiles, Penales, Administrativas, desistir de acciones y recursos, denunciar hechos delictuosos, formular querellas, intervenir en procesos penales, coadyuvar con el Ministerio Pblico, constituirse en parte civil en procesos penales, otorgar perdn, conferir poderes generales o especiales y revocarlos, nombrar gerentes, empleados o factores y revocarles su nombramiento. El apoderado podr ejercer la funcin de contratacin, manejo, despido de personal y en general desempear todos los actos de naturaleza laboral, asimismo el apoderado podr conciliar todo tipo de conflictos laborales, antes o despus del arbitraje y celebrar convenios con trabajadores de la sociedad que pongan fin a procedimientos judiciales o que prevenga en materia laboral, disfrutarn de facultades para sustituir los poderes mencionados anteriormente y se le designa encargado de relaciones laborales por lo que se les confiere representacin patronal para que en los trminos de los artculos once, seiscientos nove

Helados de Sabores Típicos Mexicanos Final

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