Cundo fue la ltima vez que comiste un pan? Seguramente hoy fue ese tu desayuno acompaado con un vaso de leche o un chocolatito caliente o bien una taza de caf; y si es que no estars por comerte uno ahora como antojo o cena. Y cmo no, si el pan es una tradicin y unacostumbre que tenemos los mexicanos desde la infancia.

Esos panes tan deliciosos que para muchos son su perdicin con slo sentir su olor cuando estn recin hechosy que ademstienen un nombre muy particular gracias a la creatividad y al arte del panadero que le pone a cada uno que los hacen nicos, que por si fuera poco algunos de sus nombres se convierten en ancdotas graciosas que sin darnos cuenta decimos o se usan para crear chistes, refranes, piropos e incluso hasta memes, o no has escuchado o visto este

Y ese famoso piropo A qu hora sales por el pan?

O ese chiste:

Sabes cul es la diferencia entre un pan que trabaja y el pan ms sordo? Que el pan que trabaja se llama panadero y el pan ms sordo se llama panqu.

Son cosas que nos divierten y tambin es una de las caractersticas que tenemos nosotros los mexicanos pues como a todo siempre le tratamos de dar humor a las cosas o sucesos que pasan.

Panes!Los hay de todos los tipos, tamaos, sabores, dulces, salados, bueno para todos los gustosuna lista interminable, as que hoy hablare un poco deellos, esos que no pueden hacer falta en la mesa de un buen mexicano o en esos das festivos donde sin el pan tradicional nada ms no sera una celebracin completa:

1. Concha.

Es ese pan que definitivamente no puede hacer falta en cualquier panadera y que aunque se vea simple esa forma redondita que tiene con una rica cobertura de glaseado dulce y que adems tiene una textura esponjosa, lo hace tan delicioso y nico. Llamado concha ya que se asemeja a una concha del mar.

2. Orejas.

Es un pan de hojaldra dulce con una textura un poco dura pero agradable y que puedes acompaar con una buena taza de caf. Es una de las creatividades del panadero mexicano ya que tiene su ligera forma de prepararse desde la masa hasta que sale del horno.

3. Bizcochos.

Otro de los panes favoritos de la mayora de los mexicanos, que adems su nombre se usa como un piropo ya sea para los hombres o mujeres O no es as bizcochito? Que sera como decir que guapo o guapa ests.

4. Trenzas.

Las trenzas, es ese pan dulce muy tradicional as como los dems pero tiene una tediosa forma de hacerse para que quede exactamente como una trenza, como ves el panadero tuvo que ser tan creativo para mezclar el arte mexicano con la panadera.

5. Panqu.

Slo de imaginar un panqu de nata, de naranja o de vainilla a quin no se le abre el apetito, creo que a la mayora nos da ganas de salir corriendo por uno, pues cmo no, con tantas delicias a quin no se le antoja un pan en estos momentos. Y eso que hay panqus de otros sabores Cul es tu sabor favorito?

6. Calzones.

Este pan que es ms conocido en el centro del pas, hace que su nombre sea muy divertido en ancdotas que han sucedido y que hasta ahora se dicen en las panaderas, como sta que dice: Quteme los calzones, deme un beso y pngame una revolcada son frases chistosas si lo vemos en otro sentido.

8. Moo.

Recuerdo bien que de pequea ste era mi pan favorito y seguro de muchos tambin, y es que podra decir que slo su nombre hace que las nias lo escojan por el simple hecho que relacionamos el moo con un prendedor de cabello u objetos que relacionbamos con cosas de nias y ms cuando estaba de moda esa cancin hace ya varios aos la del moo colorado, cmo olvidarlo.

9. Donas.

Esta delicia de pan o como en algunos otros pases las llaman rosquillas, pero en este caso las donas mexicanas tienen una forma muy peculiar ya que adems de que el pan tiene un sabor dulcecito est baado de azcar. Mmm que rico!

10. Polvorones.

Un pan de antao, los polvorones hoy en da hasta los encontramos ya empaquetados, es decir se elaboran de manera industrial por empresas que ya conocemos, pero donde los puedes encontrar con el mejor sabor y recin hechos es en la panadera de la esquina.

11. Bigotes.

Los bigotes igual ya los podemos encontrar empaquetados y algunos rellenos de chocolate o cajeta, pero tambin, si quieres un buen bigote, no en la peluquera o barbera no los vas a encontrar pero s en la panadera que como siempre digo ah los preparan ms ricos, sin tantos conservadores y ten por seguro que lo comers recin hecho.

12. Beso.

Quin quiere uno? Un rico y dulce pan llamado beso por la forma que tiene ya que son 2 panes que se unen como para darse un beso el uno al otro y rellenos de mermelada de fresa y adems baados de azcar, mmm simplemente es un empalagoso deleite.

13. El Pan de Muerto.

Ah pero claro que no poda quedar fuera de la lista este exquisito pan y adems tradicional para estas fechas donde en todo Mxico se celebra El Da de Muertos, los puedes encontrar de todos los tamaos desde un pan de muertos para una sola persona hasta para toda una familia. Baado de azcar o de ajonjol con una forma muy especial porque as es este pan, una tradicin que se ha llevado de aos atrs y que slo para estas fechas (finales de octubre y los primeros das de noviembre) los vas a encontrar en casi todos lados. Si quieres un buen pan de muertos, recin hecho y con toda la calidez, te sugiero que lo compres o se lo encargues a tu panadero o panadera favorita. Sinceramente es el mejor!

14. La Rosca de Reyes.

Y por supuesto otra de nuestras tradiciones mexicanas y que lo celebramos en compaa de una deliciosa rosca de reyes es El Da de Los Reyes Magos, este pan que une a las familias, amigos, compaeros de trabajo o de escuela en todo Mxico para cortar esa pequea rebanada y que lo menos que se quiere es que nos toque el mueco porque es seguro que damos los tamales para febrero. Pero a pesar de esto, se convive y nos divertimos, un pan mexicano que ya es tradicin desde hace muchos aos, ya sea relleno de queso o sin queso, pero envuelto por encima de frutas secas y un glaseado dulce. Preprate porque slo estamos a unos cuantos meses de comer la tradicional Rosca de Reyes.

15. Cocoles.

Este pan de antao y digo de antao porque desde la poca de los mayas y aztecas se preparaban los cocoles, en ese entonces estos panes eran hechos a base de maz porque an no se conoca el trigo pero con la llegada de los espaoles al traer consigo el trigo fue como ensearon a los indgenas a preparar nuevos panes, pero los cocoles no dejaron de existir slo se cambi el ingrediente por ste.

16. Cuernos.

Su nombre de este pan es porque se asemeja a unos cuernos, pero adems su nombre lo relacionamos con otra idea que tenemos los mexicanos ya que cuernos puede insinuar como un engao hacia tu pareja, es por eso que nos remos cuando la seora le dice a su marido amor ya te puse el cuerno imaginndonos que ha engaado a su esposo. Pero este pan no es ni tan dulce ni salado, tiene un punto medio en el que se puede comer hasta como una torta, que por cierto tiene otro sabor distinto y ms rico que las tortas tradicionales que son de telera o tambin conocido como barra o el bolillo otros panes que tambin son mexicanos.

17. Pan de Yema, Oaxaca

Yen cualquier viaje a tierras Oaxaqueas,un buen pan de Yema acompaado de chocolate no puede faltar.

18. Pan de Elote.

Se siente delicioso incluso antes de probarlo. El pan de elote!

19. Pastes de Hidalgo.

Los pastes de Real del Monte, Hidalgo, son imprescindibles, incluso se les considera uno de los platos tpicos de esta regin. Los has probado?.

20. Los Churros.

Con cajeta, con o sin azcar, con caf o chocolate y a cualquier hora del da, unos buenos churros siempre son el postre perfecto.

Quin lo hubiese dicho, hablar sobre el pan mexicano nos llevara ms tiempo.Es parte de nuestras tradiciones y es un gustoque no puede faltar en la mesa de todo un mexicano pues Ni mesa sin pan, ni mocita sin galn.