reporte de sustentabilidad 2013 - AquaChile sustentabilidad2013_fi… · 4.1.- r es. nº 1.503:...

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desempeño económico, productivo, sanitario, medioambiental y social

Empresas AquaChile

2013

reporte desustentabilidad2013

empresas aquachile

Alcances del Reporte

Mensaje Corporativo

Trabajo Normativo Durante el Año 2013

Empresas AquaChile

Perfil de la Compañía

Principales Unidades de Negocios

Membresías, Asociaciones y Reconocimientos

Gobierno Corporativo

Misión, Valores y Principios

Diálogo con Grupos de Interés

Impactos y Desafíos de la Operación

Nuestra Gente

Dimensión de las Operaciones

El Producto

Política Integrada de Calidad y Sustentabilidad

Certificaciones

Salmón y Trucha

Tilapia

Verlasso®

AquaInnovo

Desempeño Económico

Desempeño Económico

Medio Ambiente

Medio Ambiente

Índice GlobaL Reporting Initiative

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Cardonal s/n lote B, Puerto Montt,

+56 65 243 3600,

Casilla 30D, Puerto Montt,

www.aquachile.com

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alcances del reporte

Reporte de Sustentabilidad 2013

En este Reporte de Sustentabilidad se consideraron las filiales de las que Empresas AquaChile S.A. es accionista, y en las que cuenta con una participación de más del 50% (51% o superior): AquaChile S.A.; Salmones Cailín S.A.; Salmones Australes S.A.; AquaInnovo S.A.; Antarfish S.A.; Salmones Chiloé S.A.; Salmones Maullín S.A.; Grupo ACI S.A. (Aquacorporación Internacional S.A.) y AquaChile Inc. (filial en Estados Unidos).

Este reporte fue elaborado por la compañía, con la colaboración de las áreas de Administración y Finanzas, Técnica, Operacional (Producción), Recursos Humanos, Prevención de Riesgos y también con el apoyo de todas las unidades que componen la organización. Los datos entregados fueron recopilados y validados por los responsables de cada área, a través de un sistema interno de información. La información publicada corresponde a los doce meses del año 2013 y los valores se expresan en dólares de Estados Unidos de América (US$). El reporte inmediatamente anterior contiene la información del año 2012.

En este reporte se aplicaron los principios y orientaciones generales que propone la versión G3 de la Guía del Global Reporting Initiative (www.globalreporting.org). Por lo anterior consideramos que corresponde a un Reporte de Sustentabilidad categoría nivel C.

Para AquaChile es primordial entregar información sobre el desempeño económico,

productivo, sanitario, medioambiental y social de la compañía a los distintos grupos de interés, entre ellos, los trabajadores y sus

familias, clientes, accionistas, autoridades de gobierno, comunidades, proveedores y

organizaciones no gubernamentales. Este es un esfuerzo transversal de la compañía que

busca mejorar su sustentabilidad, con medi-das concretas, a lo largo del tiempo.

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mensaje corporativoCarta del presidente

Estamos en tiempos de revisión y mejoramiento continuo de los procesos productivos y su regulación; buscando un manejo sanitario más eficiente usando la experiencia ganada en los últimos años. Para lograr esto es condición determinante contar con una regulación eficaz y una mejor coordinación entre las empresas productoras.

En ese contexto, durante 2013 AquaChile se reincorporó a la asociación gremial, SalmonChile AG, para trabajar unidos en mejorar el modelo regulatorio.

Consideramos importante que el modelo productivo reconozca, por ejemplo, las limitaciones biológicas de siembra y cultivo en las áreas aptas para la acuicultura, lo que nos permitirá tener una industria más estable y segura.

Una salmonicultura sustentable en el largo plazo es relevante no sólo para las empresas del sector, sino también para la comunidad en general, ya que esta industria se ha transformado en un gran generador de empleo regional y, además, ha contribuido a la conectividad de lugares aislados del sur del país gracias a su logística.

En AquaChile creemos firmemente que nuestra actividad se debe desarrollar teniendo como foco la sustentabilidad y el respeto por nuestro entorno. Chile es un país con condiciones naturales para la acuicultura, a lo que se agrega el gran potencial que tiene esta actividad para satisfacer la demanda mundial por alimentos saludables. Es importante responder a estos desafíos con responsabilidad y seguir trabajando día a día por una industria competitiva y sustentable en el largo plazo.

víctor hugo puchi acuñaPresidente

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mensaje corporativoCarta del gerente general

A continuación les presentamos la séptima versión del Reporte de Sustentabilidad de Empresas AquaChile correspondiente al año 2013. A través de esta iniciativa buscamos entregar información transparente y clara sobre el desempeño social, económico y medioambiental de la compañía a nuestros accionistas, clientes, trabajadores y a toda la comunidad. Durante este período, un hito importante para AquaChile fue la incorporación a la Iniciativa Global del Salmón (Global Salmon Initiative, GSI), organización creada en 2013 y que es integrada por 15 empresas salmoneras de distintos países -entre ellas AquaChile-, las que en su conjunto representan el 70% de la producción mundial de Salmón del Atlántico. Como compañía nos parece de gran importancia participar en el GSI, ya que su objetivo es lograr la sostenibilidad de la industria salmonera a través de la cooperación entre sus miembros y con otras entidades. Estamos convencidos que el compartir experiencias y conocimientos permite que la industria, a nivel mundial, avance en la incorporación de las mejores prácticas. Otro hecho destacado del año lo protagonizó Verlasso®, que es nuestro salmón producido de una manera más armónica con el medio ambiente y que surgió de la alianza entre AquaChile y DuPont. A mediados de año, Seafood Watch de Monterey Bay Aquarium, un programa que ayuda a los consumidores a elegir productos del mar que generan menores impactos sobre los océanos, calificó como “buena alternativa” (“Good Choice”) a Verlasso, convirtiéndose así en el primer y único salmón de cultivo en el mundo en ser calificado de esta manera. Los invito a leer, revisar e interiorizarse de nuestras iniciativas por medio de nuestro Reporte de Sustentabilidad 2013.

Alfonso Márquez de la Plata Cortés Gerente General

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TRaBaJO nORMaTIVO durante el aÑo 2013


El trabajo normativo del año 2013 fue menos intenso que los años anteriores y los esfuerzos estuvieron esencialmente centrados en las Agrupaciones de Concesiones, densidades de cultivo, otras medidas relacionadas con las operaciones y la modificación de la cartografía de las Áreas Aptas para el Ejercicio de la Acuicultura en determinadas zonas.

El año 2013 se inició con un encuentro organizado por la Subsecretaría de Pesca y Acuicultura en Puerto Varas, región de Los Lagos, Chile, en el que reunió a toda la industria acuícola y de la que surgió la necesidad de actualizar y perfeccionar la normativa.

1.- modificación de la ley General de pesca y acuicultura ley nº 20.657: (i) elimina los artículos 80 bis. y 80 ter, incorporados en la modificación introducida por la Ley Nº 20.091 publicada en el Diario Oficial del 10 de enero de 2006, y que establecieron dos regímenes distintos de titulares de concesiones de acuicultura y, por ende, diferentes derechos (acuicultor habitual y acuicultor no habitual); (ii) crea Registro de Concesiones de Acuicultura en Subsecretaría de Pesca y Acuicultura, a partir del 1 de julio de 2013, en línea, público y gratuito; (iii) agiliza de transferencias, arriendos y otros contratos sobre concesiones de acuicultura; (iv) aumenta sanciones por infracciones de la normativa; (v) fortalece facultades fiscalizadoras del Servicio Nacional de Pesca y Acuicultura; y, (vi) modifica normas procesales aplicables a los juicios que se siguen en virtud de denuncias por infracciones de la normativa.

2.- nuevo reGlamentod.s. n° 129 (ministerio de economía): “Reglamento para la Entrega de Información de Pesca y Acuicultura y Acreditación de Origen”. Su objetivo es permitir a Sernapesca recopilar, registrar, procesar, administrar y difundir la información generada por la actividad y proveer las estadísticas del sector acuícola, cuestión fundamental para que ese Servicio pueda llevar las estadísticas oficiales y cumplir sus requerimientos de fiscalización.

3.- modificación de reGlamentos3.1.- d.s. nº 3 (ministerio de economía): modificó el “Reglamento de Viveros y Centros de Matanza” (D.S. Nº 49 de 2006), a raíz de nuevas normas de Ley General de Pesca y Acuicultura, LGPA, incorporadas por Leyes N° 20.434 y 20.583 (regulaciones referidas a los viveros o centros de matanza a los que se denomina ahora centros de acopio y centros de faenamiento).

3.2.- d.s. nº 4 (ministerio de economía): modificó el “Reglamento que Establece Medidas de Protección y Erradicación de Enfermedades de Alto Riesgo para las Especies Hidrobiológicas” (D.S. N° 319, Reglamento Sanitario de 2001). Se trató de una profunda modificación de las normas sanitarias aplicables, dictándose disposiciones generales, medidas aplicables a todos los centros de cultivo, a incubación de ovas, a los centros de agua dulce y pisciculturas, a los centros de engorda, normas sobre enfermedades de alto riesgo, transporte, Agrupaciones de Concesiones y Macrozonas. Particularmente relevante dentro de esta normativa es la introducción de las normas sobre fijación de densidades de cultivo para las agrupaciones de concesiones, que se define como la biomasa de peces existente por área utilizada con estructuras de cultivo al término de la etapa de engorda.

4.- densidades de cultivoSubsecretaría de Pesca y Acuicultura dictó las siguientes Resoluciones:

4.1.- res. nº 1.503: “Establece los tramos de la clasificación y porcentaje de reducción de siembra en los centros de cultivo. Fija puntaje y ponderación de los elementos que componen la clasificación de las agrupaciones de concesiones, los tramos de estas últimas y las correspondientes densidades de cultivo”.

En relación a la reducción de siembra, el artículo 24 A del D.S. Nº 319 de 2001, indica que clasificación de bioseguridad de centros de engorda dependerá del nivel de las pérdidas de ejemplares producidas durante el ciclo productivo inmediatamente anterior.

Con respecto al puntaje y ponderación de los elementos que componen la clasificación de las agrupaciones de concesiones, el artículo 58 Ñ del D.S. Nº 319, establece que la clasificación se realizará considerando tres elementos fundamentales: ambiental, sanitario y productivo.

En cuanto a los tramos de clasificación de bioseguridad de las agrupaciones de concesiones, estos serán alta, media o baja, dependiendo de los puntajes obtenidos por las agrupaciones de concesiones y la densidad de cultivo que corresponde a cada tramo.

4.2.- res. nº 2.713: modifica Res. Nº 1.503 de 2013, estableciendo profundidad estimada de redes peceras y peso de cosecha de ejemplares para la fijación de densidad.

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5.- enfermedades de alto riesGores. nº 1.741 de 9 de julio de 2013 (subpesca): “Establece Clasificación de Enfermedades de Alto Riesgo”, conforme al artículo 3 del D.S. Nº 319 de 2001, y contiene la clasificación de las enfermedades de alto riesgo en Lista 1, 2 y 3.

6.- nuevo proGrama sanitario Generalres. nº 2.978 (sernapesca): “Programa sanitario general de técnicas y métodos de desinfección de afluentes y efluentes y sus modos de control”. Su objetivo es disminuir el riesgo de contagio y diseminación de los patógenos causantes de Enfermedades de Alto Riesgo en especies hidrobiológicas, a través de los flujos de aguas afluentes y efluentes.

7- modificación proGramas sanitarios específicos del servicio nacional de pesca y acuicultura7.1.- res. nº 228: modifica Res. N° 1.577 de 2011, “Programa Sanitario Específico de Vigilancia y Control de la Anemia Infecciosa del Salmón” (ISA). Su objetivo es incorporar el concepto de compartimento y eliminar las restricciones de cosecha a los centros de cultivo que han sido confirmados HPR0.

7.2.- res. nº 1.587: complementa Res. Nº 1.141 de 2012, “Programa Sanitario Específico de Vigilancia y Control de Caligidosis” (Cáligus). Incorpora la autorización de limpieza in situ de redes, aun habiéndose constatado la presencia de cáligus.

7.3.- res. nº 1.688: complementa Res. Nº 3.174 de 2012, “Programa Sanitario Específico de Vigilancia y Control de Piscirickettsiosis” (SRS). Incorpora la autorización de limpieza in situ de redes, aun habiéndose constatado la presencia de Piscirickettsia salmonis, a excepción de aquellos que se mantengan categorizados como Centros de Alta Diseminación (CAD) tras el período de seguimiento de 6 semanas que establece el Programa.

8.- reGistro público de concesiones y autorizaciones de acuiculturad.s. nº 113 (subpesca): “Reglamento del Registro Público de Concesiones y Autorizaciones de Acuicultura”.

Lo anterior, dado que Ley Nº 20.657 de 2013, que modificó LGPA, estableció en su artículo 81, el Registro Público de Concesiones de Acuicultura a cargo de la Subsecretaría de Pesca y Acuicultura, en el que se inscriben las transferencias, arriendos y todo acto que implique la cesión de derechos de las concesiones de acuicultura o que habilite el ejercicio de la actividad de acuicultura en ellas.

9.- otras resoluciones de sernapesca9.1.- res. nº 255: renovó y modificó “Programa de Vigilancia, Detección y Control de la Plaga Alexandrium catenella”. Significó renovación de declaración de Área de Florecimiento Algal Nocivo (FAN) desde sur de la Isla Grande Chiloé hasta extremo sur de Región de Magallanes, dispuesta por Res. Nº 177 de 2009 y renovada por Res. Nº 2826 de 2012.

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eMpResasaquachile

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peRfIlde la compaÑía


Además, a través de sus empresas filiales, desarrolla actividades de investigación genética para la industria acuícola, la producción de ovas y smolts de Salmón y Trucha y, también alimentos para peces de la industria salmonera y de Tilapia.

En 2013 la empresa fue el mayor exportador de Salmón y Trucha en Chile, alcanzando una participación de mercado de 12,2%1 medido en términos de volumen neto exportado, y el quinto productor de Salmón y Trucha a nivel mundial.

La empresa está presente en todas las etapas productivas de las especies que cultiva: desde la genética hasta que el alimento

llega a las mesas de los consumidores en los más variados mercados internacionales.

AquaChile da empleo a más de 5.800 trabajadores en Chile, Estados Unidos, Costa

Rica y Panamá.

Sus oficinas corporativas se ubican en la ciudad de Puerto Montt, y cuenta con operaciones en las regiones Metropolitana, de La Araucanía, de Los Ríos, de Los Lagos y de Aysén, en Chile. En Costa Rica, tiene oficinas en la localidad de Cañas, provincia de Guanacaste y en Panamá, en el Lago Bayano. A esto se suma una oficina en Estados Unidos, en la ciudad de Miami, para la comercialización de Salmón, Trucha y Tilapia.

La compañía cuenta en Chile con 151 concesiones de agua salobre y de mar distribuidas entre la X y XI Región, estando presente en el 50% de los barrios productivos disponibles en estas regiones. Adicionalmente AquaChile cuenta con 12 concesiones de lago en la X y XI Región y una concesión de río en la XIV Región.

Además, cuenta con tres fincas en Costa Rica con una producción anual de 20.000 Toneladas WFE2 de Tilapia, y con 3 concesiones otorgadas en el Lago Bayano, Panamá, con una superficie total de 525 hectáreas.

chile

costa rica /panamá

ee.uu.

miami

brasil

rusia

asia

europa

1 Fuente: SalmonChile2 WFE (Whole Fish Equivalent): Es una medida estándar de la industria que se refiere al peso del salmón ayunado y desangrado, también conocido internacionalmente como tonelada round weight.

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detalle 2010 2011 2012 2013

Total ventas Ventas MM UsD* 289 369 328 634

Tilapia Ventas (Miles Ton Wfe) 19 17 21 24

salmón del atlántico Ventas (Miles Ton Wfe) 1 14 16 51

Trucha Ventas (Miles Ton Wfe) 23 25 31 30

salmón del pacífico Ventas (Miles Ton Wfe) 30 25 17 35

*Considera sólo la venta de productos terminados de Salmón, Trucha y Tilapia.

ee.uu

asia

excl.

japón

japón m.oriente europa latam chile otros total

salmón del atlántico 45% 2% 7% 3% 12% 17% 11% 2% 100%

salmón del pacífico 1% 7% 68% 1% 13% 6% 3% 2% 100%

Trucha 19% 7% 37% 0% 27% 0% 9% 2% 100%

Tilapia 90% 0% 0% 0% 0% 10% 0% 0% 100%

TOTal 36% 4% 28% 1% 13% 10% 7% 2% 100%

ee.uu

asia

excl.

japón


salmón del atlántico 22.960 1.047 3.788 1.665 6.266 8.769 5.798 1.000 51.293

salmón del pacífico 355 2.388 23.808 210 4.541 2.223 1.010 635 35.171

Trucha 5.589 1.973 10.905 38 7.969 89 2.566 586 29.716

Tilapia 21.332 2.474 23.806

TOTal 50.235 5.408 38.502 1.913 18.777 13.556 9.374 2.222 139.986

destino ventas ton Wfe, 2013**

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salmón del atlántico 140.892 5.591 21.294 8.615 31.516 49.758 24.527 5.645 287.838

salmón del pacífico 1.921 9.715 89.493 745 18.066 9.119 3.180 2.056 134.294

Trucha 31.244 6.518 60.222 222 34.359 288 7.437 2.680 142.970

Tilapia 65.140 3.368 68.508

TOTal 239.196 21.824 171.009 9.581 83.941 62.533 35.144 10.382 633.609

ee.uu

asia

excl.

japón


salmón del atlántico 49% 2% 7% 3% 11% 17% 9% 2% 100%

salmón del pacífico 1% 7% 67% 1% 13% 7% 2% 2% 100%

Trucha 22% 5% 42% 0% 24% 0% 5% 2% 100%

Tilapia 95% 0% 0% 0% 0% 5% 0% 0% 100%

TOTal 38% 3% 27% 2% 13% 10% 6% 2% 100%

** Sólo considera venta de producto terminado de Salmón del Atlántico, Salmón del Pacífico y Trucha. No incluye la venta de alimento para Salmón y Tilapia, la venta de subproductos, venta de producto terminado de terceros, venta de desechos orgánicos, ventas de ovas y smolts, etc.

destinos ventas mus$, 2013**

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pRIncIpalesunidades de neGocios


Productos: Salmón Atlántico, Salmón del Pacífico, Trucha Arcoíris, Tilapia y Otros 2012 2013

Ventas bajo IfRs (MMUs$) 362 696

Inversión en activo fijo (MMUs$) 77 37

centros de cultivo operativos a diciembre (incluye agua Dulce y agua Mar) 68 70

plantas de proceso en operación 6 6

número empleados 5.470 5.881

Productos: Salmón Atlántico y Salmón del Pacífico 2012 2013

Ventas (MMUs$)*** 112 377

Inversión en activo fijo (MMUs$) 57,1 25,5

centros de cultivo y pisciculturas operativos a diciembre (agua Dulce y agua Mar) 50 46

plantas de proceso en operación 2 2

número empleados 1.563 2.012

**Incluye Salmones Australes Ltda, Salmones Cailín S.A., Salmones Maullín S.A., y AquaChile S.A, sin considerar AquaInnovo S.A.*** Sólo incluye la venta de producto terminado.

cifras consolidadas -ifrs de empresas aquachile s.a. (excluye alitec parGua s.a.)

empresas aquachile s.a. individual - ifrs**

Sociedad matriz que consolida las sociedades que conforman el grupo. Tiene su sede en Puerto Montt y cuenta con más de dos décadas de trayectoria en la comercialización de productos acuícolas, principalmente Salmones. Operativamente se dedica al cultivo, engorda, procesamiento y comercialización de Salmón y Trucha en mercados como Asia, Europa y América. Realiza la comercialización de sus productos en Estados Unidos a través de su filial AquaChile Inc. (Miami, EE.UU.).

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Productos: Trucha Arcoíris 2012 2013

Ventas (MMUs$)** 127 141Inversión en activo fijo (MMUs$) 11,0 7,3centros de cultivo y pisciculturas operativos a diciembre (agua Dulce y agua Mar) 10 12plantas de proceso en operación 2 2número empleados 1.689 1.729** Incluye sólo la venta de producto terminado.

Productos: Salmón del Pacífico 2012 2013

Ventas (MMUs$) ** 27 46Inversión en activo fijo (MMUs$) 0,8 0,3centros de cultivo operativos a diciembre (agua Dulce y agua Mar) 4 7plantas de proceso en operación 1 1número empleados 700 761** Incluye sólo la venta de producto terminado.

Productos: Tilapia 2012 2013

Ventas (MMUs$)** 62 69Inversión en activo fijo (MMUs$) 5,4 3,7centros de cultivo y pisciculturas operativos a diciembre 3 4plantas de proceso en operación 1 1número empleados 1.469 1.320** Incluye sólo la venta de producto terminado.

Productos: Genética 2012 2013

Ventas (MMUs$) 3,4 2,7Inversión en activo fijo (MMUs$) 2,5 0,6centros de cultivo y pisciculturas operativos a diciembre 1 1plantas de proceso en operación - -número empleados 47 59

antarfish s.a.- ifrs

salmones chiloÉ s.a. -ifrs

Grupo aci (rain forest) - ifrs

aquainnovo - ifrs

Sociedad matriz de la empresa Aguas Claras S.A, empresa Antarfood S.A. y de Servicios Aguas Claras S.A. Esta compañía cultiva, produce, procesa y comercializa principalmente Truchas.

Sociedad matriz de Piscicultura Aquasan S.A. y Procesadora Hueñocoihue S.p.A, empresa que produce y procesa principalmente Salmón del Pacífico.

Empresa ubicada en Costa Rica, con más de 20 años de experiencia en la producción y comercialización de Tilapia, y que cuenta con una filial en Panamá para la expansión de su cultivo. Su estrategia se orienta a abastecer con Tilapia fresca a supermercados, distribuidores y cadenas de restaurantes en Estados Unidos.

Empresa de biotecnología especializada en biología molecular y genética para la acuicultura, que trabaja en la incorporación de nuevas tecnologías a los sistemas de producción intensiva de peces. A su vez, cuenta con un centro de bio-ensayos y transferencia tecnológica, ubicado en Lenca, región de Los Lagos, Chile, en el cual se realizan pruebas e investigaciones para la resistencia genética. Además, se prestan servicios de investigación en nutrición y resistencia a enfermedades.

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MeMBResías, asociaciones y reconocimientos


asociacioneschile- AquaChile es miembro de la Cámara Chileno-Noruega de Comercio,

entidad que fomenta las actividades económicas, culturales y sociales de Noruega en Chile y brinda colaboración a las empresas noruegas establecidas en Chile.

- AquaChile es miembro de Pacto Global de Naciones Unidas. Los principios de Pacto Global se relacionan con las áreas de medio ambiente, normas laborales, derechos humanos y anticorrupción. (www.pactoglobal.cl).

- En 2013 AquaChile se reincorporó a SalmonChile, gremio que representa al sector salmonicultor chileno y pasó a formar parte en su directorio.

estados unidos- AquaChile integra la asociación Salmon of the Americas (SOTA), que

reúne a productores de Salmón de América del Norte y América del Sur, y cuya misión es mejorar la salud, conocimiento y experiencia culinaria de los consumidores de Salmón de América del Norte, a través de la entrega de información veraz y oportuna del Salmón, en representación de sus asociados.

costa rica- Grupo ACI es miembro y/o participa en: - Coalición BASC (Business Alliance for Secure Commerce) de Costa

Rica: Esta organización busca promover y apoyar el incremento de estándares de seguridad y protección al sector exportador costarricense, colaborando en la creación de procedimientos uniformes de auditorías, revisiones y todo tipo de acciones preventivas para lograr que el comercio legítimo no sea utilizado en forma indebida.

- AZOFRAS (Asociación de Empresas de Zonas Francas de Costa Rica): Al ser miembro activo, Grupo ACI tiene beneficios y representación en el sector exportador.

- CADEXCO (Cámara de Exportadores de Costa Rica): La empresa es socio activo para asegurar el bienestar y fortalecimiento del sector exportador. Esta organización busca la competitividad y defensa, informando y gestionando alternativas de exportación. Además es un enlace ante las instancias del Gobierno.

- INTECO (Instituto de Normas Técnicas de Costa Rica): De esta organización se obtiene apoyo para recibir aval en lo relacionado a las certificaciones ISO 9000, 14000 Y 18000. Es el ente oficial que regula esas normas y protocolos y es un enlace a nivel mundial.

- ASOCIACION GS1: Grupo ACI recibe el servicio de identificación por medio de códigos de barras y otros estándares para exportación.

- CANEPP: Cámara Nacional de Exportadores de Productos Pesqueros de Costa Rica.

- Cámara de Comercio de Costa Rica.

- CICR: Cámara de Industrias de Costa Rica.

- MAGFOR (Ministerio Agropecuario Forestal de Nicaragua): La empresa se certificó por 3 años para exportar productos a Nicaragua.

reconocimientos- Empresas AquaChile S.A. recibió el premio “Trayectoria Exportadora

2013”, entregado por ProChile y con apoyo de la Revista Capital. AquaChile fue elegida como compañía ganadora de esta categoría por su éxito sostenido y el constante crecimiento que ha tenido desde sus inicios -en la década de los ’80- hasta la actualidad en que se ubica como uno de los principales actores en la producción mundial de Salmones.

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gOBIeRnO corporativo

Reporte de Sustentabilidad 2013directorioEl Directorio está integrado por siete miembros elegidos por la Junta de Accionistas, los que permanecen tres años en su cargo, de acuerdo a los estatutos de la sociedad. La sociedad no contempla Directores suplentes.

La Ley N° 18.046 sobre sociedades anónimas, regula sus funciones principales que consisten en la administración de la sociedad. Además, el Directorio representa judicial y extrajudicialmente a la sociedad en todos los actos necesarios para el cumplimiento del objeto social y para lograr ese objetivo, tiene todas las facultades de administración y disposición que la ley o los estatutos establezcan como privativas de la Junta General de Accionistas.

El Directorio se reúne en sesiones mensuales para evaluar y orientar el desarrollo de la empresa en los aspectos económicos, ambientales y sociales. La remuneración del Directorio se fija en función de la asistencia a las sesiones. Los directores no poseen remuneración variable por la consecución de objetivos en el ámbito económico, social o ambiental. El Presidente y los demás directores no ocupan cargos ejecutivos en la organización.

Integrantes del Directorio:

Víctor Hugo Puchi AcuñaPresidente del Directorio

Ingeniero comercial de la Universidad Católica de Chile y MBA de la Universidad de Chicago. Tras titularse fue desarrollando su carrera en el área financiera de empresas como Iansa, grupo BHC y Quiñenco. Es director de Centrovet y Empresas Hidronor. Desarrolla actividades empresariales en el sector inmobiliario, turístico y ganadero en la X y XI región.

Humberto Fischer LlopDirector

Médico veterinario de la Universidad Austral de Chile. Fue uno de los pioneros en la industria del Salmón, fundando en 1985 Salmones Pacífico Sur S.A., empresa que en sus inicios orientó sus esfuerzos hacia la etapa de engorda en agua mar y comercialización del producto. Tiene inversiones en las áreas turística, agrícola, ganadera e inmobiliaria. Además, es director de la cadena de hoteles y casinos Dreams, presente a lo largo del país.

Mario Puchi AcuñaDirector

Técnico universitario en Pesca de la Universidad Técnica del Estado. Inició su carrera profesional en el Servicio Agrícola y Ganadero de Aysén y luego en el Servicio Nacional de Pesca de la misma región, actividad que le permitió especializarse y participar en el proyecto de introducción del Salmón del Pacífico en Chile. A fines de los años 80 participó como socio gestor de AquaChile S.A. y desarrolla además actividades empresariales en ganadería en la X y XI región.

Claudio Fischer LlopDirector

Piloto de Transporte Línea Aérea, socio fundador de la empresa Salmones Pacífico Sur S.A., creada en el año 1985. Actualmente tiene inversiones en las áreas de transporte, turismo, inmobiliaria, agricultura y ganadería, entre otras, siendo director de diversas compañías de estos rubros. Además, es presidente ejecutivo de la cadena de hoteles y casinos Dreams S.A., y de la Zona Franca de Punta Arenas.

Alejandro Pérez RodríguezDirector

Ingeniero civil industrial de la Universidad de Chile y magíster en Economía de la Universidad de Chicago. Presidente de la junta directiva de la Universidad San Sebastián. Es vicepresidente del directorio de Clínica Indisa, director de Entel y de la Clínica Los Andes de Puerto Montt S.A.. Fue gerente general de Celulosa Arauco, de Soprole S.A. y de Watt´s Alimentos S.A.

Piero Solari DonaggioDirector

Ingeniero civil industrial de la Universidad Católica, MBA Sloan School of Management, MIT. Director ejecutivo del Family Office Megeve Investments, director de Haldeman Mining Company y Parque del Recuerdo. Adicionalmente es vicepresidente de Aptus Chile, corporación educacional sin fines de lucro. Fue presidente de la sanitaria Aguas Nuevas S.A. entre 2004 y 2009.

Pilar Lamana GaeteDirectora

Ingeniero Comercial de la Universidad de Chile. Asesora de empresas, profesora de la Universidad Adolfo Ibáñez. Es directora de Empresas Flores, Empresas Artel y Laboratorios Petrizzio y propietaria de la Gelatería Biancolatte. Tuvo diversos cargos en Unilever Chile, siendo uno de ellos el de senior vicepresident customer management.

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administración 2013Para asegurar el desarrollo de herramientas e iniciativas tendientes a mejorar su desempeño y gestión en materia de sustentabilidad, la estructura organizacional de AquaChile define que las áreas Técnica, Asuntos Institucionales, Recursos Humanos, Salud de Peces y Seguridad y Salud Ocupacional tengan responsabilidad transversal.

alfonso márquez de la plata

Gerente General

alejandro pérezrodríguez

Presidente Comité de Directores francisco serra

Gerente Técnico

juan carlos lópezGerente ProducciónAgua Mar

juan carlos puchi Gerente Agua Dulce XI Región

juan miguel urdangarín Gerente de Producción Agua Dulce X Regióny Región Metropolitana

sergio vargasGerente Infraestructura

claudio valenzuelaSalud

jorge manuel riquelmePrevención de Riesgos

paulino moralesGerente Producción Agua Mar X Región

manuel muñozGerente Producción Agua Mar XI Región

josé luis vialGerente de Administracióny Finanzas

franco adamGerente Comercial

franz schwerterContralor

agustín ugaldeGerente Operacional

felipe sandovalGerente de Asuntos Institucionales

ignacio sandovalGerente Plantas de Proceso

anton felmerGerente de Desarrolloy Nuevos Negocios

alejandra cidRecursos Humanos

gastón dupréGerente GeneralAquaChile Inc.

víctor manuel jiménezGerente GeneralGrupo ACI

álvaro varelaAbogado

rodger mirandaGerente GeneralAquaInnovo

humberto fischerllop

Director

pilar lamanagaete

Director independiente

humberto fischer llopDirector

mario puchi acuñaDirector

claudio fischer llopDirector

alejandro pérez rodríguezDirector

piero solari donaggioDirector

pilar lamana gaeteDirector Independiente

víctor hugopuchi acuña

Presidente Directorio

Área Técnica:crear e implementar iniciativas para un buen desempeño ambiental. Otras responsabilidades de esta área se relacionan con nutrición, calidad, certificaciones y planificación farming.

asuntos Institucionales:fomentar la relación con el poder ejecutivo, legislativo y la autoridad marítima. además de promover la relación, respeto y desarrollo de las comunidades.

Recursos Humanos: fomentar nuestros valores y procurar un ambiente seguro en el lugar de trabajo.

salud de peces: controlar los aspectos de bienestar y salud animal e inocuidad alimentaria.

seguridad y salud Ocupacional:prevenir, controlar y diseñar políticas y procedimientos que permitan minimizar la ocurrencia de accidentes y enfermedades laborales de los trabajadores.

responsabilidades de cada área

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MIsIón,valores y principios


visión:Buscamos ser reconocidos mundialmente por la calidad de nuestros productos, la sustentabilidad de los procesos y el respeto a nuestros trabajadores.

valores corporativos:- Actuar con respeto hacia las personas, el trabajo y el medio ambiente.- Sentir pasión por el trabajo que se realiza.- Ser creativos y demostrar iniciativa día a día.- Prevenir y actuar con seguridad.- Emprender nuevos desafíos y estar abiertos al cambio.- Ser austeros en nuestro actuar.

objetivos:- Agregar valor en cada etapa del proceso considerando la seguridad

y salud de nuestros trabajadores y la preocupación por el medio ambiente; para entregar a cada cliente, interno o externo, el mejor producto, con el mejor servicio y a un precio adecuado.

- Garantizar, a través de cada etapa del proceso, la seguridad, calidad y competitividad en la producción y comercialización de Salmones, Truchas y Tilapias.

- Lograr reconocimiento internacional por la calidad y consistencia del producto y servicio, lo que debiera traducirse en una mayor preferencia por parte de los clientes y mayor sustentabilidad del negocio.

Nuesta misión es producir alimentos acuícolas sanos para ésta y futuras generaciones, respetando

y valorando el entorno y nuestra gente.

- Mejorar permanentemente la forma de hacer las cosas, atendiendo a la calidad del producto, eficiencia de los procesos, innovando tecnológicamente y minimizando riesgos laborales e impactos ambientales.

- Impulsar el desarrollo profesional y personal de todas las personas que integran la cadena de valor, contribuyendo a mejorar sus competencias y consolidar su compromiso con el bienestar de la comunidad y la conservación del medio ambiente.

- Propiciar la asociatividad e integración con otras empresas.

principios de responsabilidad social corporativa:- Producir un alimento de calidad, sano y seguro.- Ser proactivos y respetuosos con el medio ambiente.- Desarrollar un ambiente de trabajo seguro y saludable.- Beneficiar a las comunidades y proveedores en los lugares en los

que la empresa realice operaciones.

códiGo de conductaAquaChile cuenta con un mapa ético que guía el comportamiento de quienes trabajan en la compañía: el Código de Conducta. Éste, junto con otras herramientas internas, sirve como orientación para actuar de manera más adecuada y eficaz.

Durante el año 2013 se entregaron 1.084 códigos a nuestros nuevos trabajadores de áreas Agua Mar, Agua Dulce, Administración y Plantas de Proceso.

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DIÁlOgOcon Grupos de interÉs


AquaChile es una empresa que está inserta en la comunidad y por eso sus grupos de interés

son diversos. Para la empresa es fundamental tener canales de comunicación abiertos con

todos estos stakeholders, para así fomentar el diálogo y contribuir a dar solución a las distintas

inquietudes que surjan en ellos.

internotrabajadores

sindicatosfamiliares

clientesaccionistas

proveedores

externoautoridades

comunidadesasociacionesindustriales

medioseducación

ong`s

aquachile

trabajadores:La empresa constantemente se está comunicando con sus trabajadores, para ello existen canales formales de comunicación como una intranet, un newsletter mensual, comunicados internos y diarios murales. En el ámbito de la seguridad en el trabajo, existen comités paritarios de higiene y seguridad, y visitas periódicas de expertos en prevención de riesgos para todas las operaciones.

familiares:Mantener un vínculo con las familias de los trabajadores es importante para la compañía. Por eso durante 2013 se continuó con el programa “Mis hijos conocen la empresa”, que significó que durante las vacaciones de invierno, hijos de trabajadores fueron a conocer el lugar en donde se desempeñan sus padres. Es así como un centenar de niños visitó AquaChile en Puerto Montt, donde realizaron un recorrido por la planta de procesos y las oficinas. Esta actividad se replicó en Planta Antarfood (Chonchi) en donde participaron cerca de 80 niños.

autoridades: Empresas AquaChile S.A. se relaciona constantemente con las autoridades locales, regionales y nacionales. En 2013 se realizó una reunión con el Ministro de Economía, Pablo Longueira, y posteriormente con Félix de Vicente, quien lo sucedió en el cargo. A fines de marzo la entonces Ministra del Trabajo, Evelyn Matthei, visitó las instalaciones de AquaChile en Puerto Montt. También hubo encuentros con los subsecretarios de Pesca, Pablo Galilea, y de las Fuerzas Armadas, Alfonso Vargas; con el Director Nacional de Sernapesca, Juan Luis Ansoleaga, y los intendentes de las regiones X y XI. Con los directores regionales de Pesca y Sernapesca de las regiones IX, X, XI y XII, y seremis de Economía y Trabajo de las regiones X y XI. A esto se suma un programa de visitas a los alcaldes de Pucón, Valdivia, Puerto Octay, Puerto Varas, Puerto Montt, Melinka, Hualaihué, Calbuco, Cochamó, Castro, Quemchi, Dalcahue, Chonchi, Puqueldón, Quellón, Queilen, Chaitén, Puerto Aysén, Puerto Cisnes, y Guaitecas, todo esto con el fin de acercar y estrechar las relaciones entre la compañía y las autoridades.

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comunidades:AquaChile nació en el sur de Chile y tiene un fuerte arraigo con esta zona y con todos los lugares donde desarrolla sus actividades. Esto se refleja en una serie de acciones en diferentes áreas. Por ejemplo, a través de su logística apoya la conectividad del sur trasladando a personas desde lugares de difícil acceso. Por otra parte, y como apoyo a la educación, las plantas de procesos reciben permanentemente las visitas de estudiantes de colegios técnicos. Conjuntamente con lo anterior, la compañía realiza donaciones a distintas instituciones. Además, AquaChile cuenta con una línea telefónica gratuita 800 100 700 abierta a los empleados y la comunidad en general para responder a sus inquietudes y así prevenir, detectar y resolver a tiempo eventuales problemas.

clientes:AquaChile, a través de su área Comercial, mantiene una interacción directa, persona a persona, con sus clientes en reuniones regulares. Esta relación se fortalece gracias a sus oficinas comerciales en Estados Unidos. Tradicionalmente la empresa participa en ferias internacionales, como la Seafood Expo North America en Boston, Seafood Expo Global en Bruselas, y China Fisheries & Seafood Expo.

asociaciones industriales y otros: En el año 2013 AquaChile se reincorporó al gremio SalmonChile. AquaChile considera que la industria chilena debe trabajar unida para mejorar el modelo regulatorio del cual depende la actividad, para ser más competitiva y sustentable en el largo plazo.

Además, en 2013 se lanzó Global Salmon Initiative (GSI) en la que AquaChile es una de las empresas cofundadoras. Esta organización es integrada por 15 salmoneras de distintos países y busca mejorar el desempeño de la industria en tres pilares de la sostenibilidad: reducir el impacto ambiental, mejorar el aporte social y mantener el crecimiento económico.

onGs:AquaChile y World Wildlife Fund (WWF) mantienen un permanente diálogo en diferentes ámbitos. Entre ellos, AquaChile, desde 2008, ha estado trabajando con esta ONG en relación al estándar Aquaculture Stewardship Council (ASC). En este sentido, en el año 2013, se realizó

una capacitación para personal de distintas áreas de la compañía que estarían involucradas en la certificación ASC. Además, se realizó una pre-auditoría a las instalaciones de los centros de cultivo Herradura y Huenquillahue, y a la planta de procesos Aguas Claras.

También la compañía tiene un convenio con la organización “Canales” para el proyecto “Red de Formación y Trabajo para el Sur Austral de Chile”. Éste tiene como fin crear una red de formación y trabajo para esa zona del país, que fortalezca la formación diferenciada técnico profesional de nivel medio, vinculándola con los sectores empresariales e incorporando estrategias que impulsen el desarrollo de las competencias para que los jóvenes se inserten en el mundo laboral o en la continuación de estudios superiores.

accionistas:AquaChile es una compañía abierta en bolsa desde mayo de 2011. Desde ese entonces, la empresa publica estados financieros, reportes y presentaciones para informar el desarrollo financiero de la compañía a sus accionistas, procesos que son auditados en Chile por Pricewaterhouse Coopers Chile y Costa Rica por Deloitte Costa Rica. AquaChile informa trimestralmente sus estados financieros, de acuerdo a las normas internacionales de información financiera (IFRS), para cuyos efectos reporta a la Superintendencia de Valores y Seguros (www.svs.cl) y mantiene disponible la información en su página web (www.aquachile.com).

proveedores:La relación con los proveedores se mantiene a través de reuniones con las gerencias y áreas directamente vinculadas. La unidad de Administración de Contratos de AquaChile fiscaliza que las condiciones laborales de los trabajadores subcontratados cumplan con lo que establece la ley. El departamento de Prevención de Riesgos se encarga de la seguridad y salud de los trabajadores subcontratados. En ese sentido, AquaChile privilegia la contratación de proveedores de las localidades donde opera, como una forma de contribuir al desarrollo de las comunidades cercanas a los lugares donde realiza sus actividades.

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IMpacTOsy desafíos de la operación


A continuación se presenta una matriz de riesgos que identifica las áreas en las que AquaChile enfoca sus sistemas de gestión. 1. bioseGuridad Muestreos de ISAv previo a cosecha.• Restriccióndemovimientosdepecesvivosparacosechadesde

centros con brote, sospechosos de brote o en áreas de cuarentena; éstos se realizan en wellboat cerrados.

• Cosechastradicionalesinsitucontrasladoenbins.• Restriccióndepuertosparadesembarquedecosecha.• Habilitacióndeplantasparaelprocesamientodesalmones

provenientes de centros con brote, sospechosos de brote o de áreas cuarentenadas; asociado a medidas especiales para el tratamiento de riles y rises.

• Monitoreopermanentedelaenfermedadencentrosdemar,efectuados por la autoridad.

• Movimientoderedesencontenedorescerradoseimpermeables,evitando escurrimiento de agua y materia orgánica.

• Ingresodesmolt a centros de engorda sólo con certificado “Libre de ISA-v” y un track de navegación que asegure una ruta libre de virus ISA.

• Screening individual de reproductores para virus ISA (descarta transmisión vertical a la descendencia).

• Implementacióndesistemaall in all out en cada centro de cultivo en el mar.

2. operaciones de aGua dulce y pisciculturas• Consumoytratamientodeagua:revisiónylimpiezasemestralde

plantas de tratamiento de aguas.• Disposiciónseguradelodosysedimentos.• Usoeficienteyrecirculación:laoperaciónenCostaRicaaprovecha

al máximo el recurso hídrico. Previo a su uso en el cultivo de Tilapia es utilizada, tres veces, por una central hidroeléctrica; posterior al cultivo es canalizada a sistemas de regadío de predios agrícolas cercanos.

3. empleados • Saludyseguridadeneltrabajo:beneficiosdesaludalosempleados;

entrega de equipos y ropa de trabajo; procedimientos y protocolos para proteger la salud y seguridad de los trabajadores.

• Oportunidadesdedesarrollodecarrera:programasdeaprendizaje,capacitación y entrenamiento.

• Enactividadesdebuceo:exámenesocupacionalesabuzos,deteccióntemprana de patologías asintomáticas; uso de aire enriquecido con oxígeno (Nitrox).

4. operaciones en aGua de mar:Potencial alteración de la biodiversidad.• Riesgosdeescapedepeces:deacuerdoconlanormativavigente,

planificación del uso de tamaños de redes según etapas de crecimiento de los peces, uso de redes con triple nivel de seguridad: pajareras, peceras y loberas; servicios regulares de buceo para revisión y monitoreo de estado de las redes; análisis diario de mortalidad con énfasis en las causas que la originan; permanente vigilancia de los centros para evitar rotura de redes; planes de contingencia para evitar cualquier eventualidad.

• Riesgosdecontaminacióndefondosmarinosatravésdelaeliminaciónde fecas: densidades de cultivo controladas en cada jaula; monitoreos regulares en los fondos lacustres y marinos a través de informes ambientales (INFAs) y planificación de descansos programados para los centros de cultivo. Se regula la dieta de los peces con nutrientes de alta digestibilidad que permiten disminuir las fecas que producen.

• Pérdidadealimento:Estrategiasdecontroldelaalimentaciónatravésdel uso de dispositivos de monitoreo de la ingesta de alimentos por parte de los peces (cámaras submarinas evidencian el momento en que los peces entran en etapa de saciedad y permite la detención oportuna de la alimentación).

• Generaciónderesiduossólidosconstituidospormortalidad:existenprocedimientos de acopio, manejo y disposición de residuos orgánicos a través de retiros regulares y programados de mortalidad para minimizar los efectos de estos residuos en el suelo y el agua.

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• Riesgodevertimientodeproductosquímicosalambiente:usode productos biodegradables (detergentes y desinfectantes biodegradables que además cuentan con inactivador para su disposición segura). Capacitaciones y auditorías de control. Procedimientos rigurosos de acopio, manejo y disposición de residuos peligrosos y no peligrosos.

• Riesgodevertimientodehidrocarburos:implementacióndeplanesde contingencia aprobados por resolución de la autoridad marítima en instalaciones de Agua Mar donde se almacenan cantidades superiores a 250 litros de hidrocarburos. Conversión de motores fuera de borda de las embarcaciones, a gas licuado, evitando derrames de hidrocarburos y haciendo más eficiente la operación.

• Cuidadoyproteccióndelasáreasprotegidas:redesymallasdeprotección para aves. Regulación de la dimensión de las redes loberas evitando que los lobos de mar queden atrapados entre las mismas. Programas regulares de limpieza de playas y revisiones periódicas de los sectores aledaños a centros de cultivo.

• Ahorrodeenergía:implementacióngradualdelusodegeneradoresconbaterías que acumulan energía durante las horas de funcionamiento, utilizando posteriormente para energizar insumos básicos.

5. comunidades:• Creaciónydesarrollodeinfraestructurayprogramassociales.• Cercanía,apoyoyrespetoalascomunidadesvecinas.• Contribuciónaldesarrolloeconómicodepobladoresycomunidades

en general. Desarrollo del comercio y negocios locales.• Promocióndeltrabajolocalentregandooportunidadeslaborales.

6. productos:• Derramesentrayectoportrasladodepecesymateriaprima:usode

sellos, tapas y doble bolsa para almacenar cosecha en bins y evitar escurrimiento de agua.

7. plantas de proceso y empaque:Administración y/o reutilización de desechos:• ResiduosIndustrialesLíquidos(riles):tratamientodel100%deaguas,

bombeadas con ductos herméticos a redes públicas o a sistemas de tratamiento propios. Desinfección de riles de plantas de proceso para prevenir la diseminación de agentes patógenos. Riguroso monitoreo de efluentes.

• ResiduosIndustrialesSólidos(rises):segregaciónentreresiduosdomiciliarios, peligrosos e industriales; almacenamiento y transporte en contenedores y vehículos especialmente diseñados; entrega del 100% de los desechos orgánicos a empresas especializadas en su tratamiento y reutilización (aceite y harina de pescado).

• Residuosempaques:entregadepoliestirenoparareproceso,residuosplásticos son reciclados por empresas especializadas. Se busca reducir el impacto que los empaques pueden ocasionar.

• Aguayenergía:reutilizacióndelaguacomoreguladordetemperatura(enfriamiento).

8. transporte:• Asegurarlaintegridadyfuncionamientoóptimodelacadenadefrío

y la trazabilidad de los productos.

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nUesTRa Gente

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DIMensIónde las operaciones


personas, dotación y empleo

Al 31 de diciembre de 2013, el Grupo de Empresas AquaChile considerando sólo a las unidades operativas que forman parte de este reporte, empleaba a 5.881 personas correspondientes a trabajadores propios.

En Chile, la empresa desarrolla sus actividades en las regiones de Los Lagos, Aysén, La Araucanía

y Metropolitana. En Costa Rica, sus operaciones se concentran en la Provincia de Guanacaste, y en Panamá en el Lago Bayano, Provincia de

Panamá. En Estados Unidos, la actividad de comercialización de AquaChile Inc. y Rain Forest

Inc. se desarrolla en Miami, Florida.

ee.uu

chile

costa rica

panamá

región metropolitana

miami, florida

provincia de guanacaste

lago bayanoregión de la araucanía

región de los lagos

región de aysén

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24

dotación cateGorizada por sexo

306 mujeres

4.550

Chile1.784 mujeres

1.320

Costa Rica yPanamá

1.014 hombres

6 mujeres

5 hombres11

EstadosUnidos

2.766 hombres

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dotación cateGorizada por tipo de función es la siGuiente

Al 31 de diciembre de 2013, el 70,9% de la dotación de las unidades operativas incluidas en este informe presentaba contrato laboral indefinido. Esto es cuatro puntos porcentuales más alto que el año anterior, y más de 10 puntos porcentuales con respecto a la medición del 2011, lo que demuestra una clara tendencia de la compañía de mejorar las condiciones de contrato y trabajo de sus empleados.

4.550

Chile

3.722 operarios

39 ejecutivos

650 administrativos

139 técnicos

1.320

Costa Rica yPanamá

1.320 operarios

10 ejecutivos

195 administrativos

52 técnicos

5.881

Total

4.785 operarios

52 ejecutivos

853 administrativos

191 técnicos

11

EstadosUnidos

3 ejecutivos

8 administrativos

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26

dotación por tipo de contrato

2.815 indefinido

1.022 plazo fijo

713 faena

4.550

Chile

4.143 indefinido

1.025 plazo fijo

713 faena

5.881

Total

3 plazo fijo

1.317 indefinido

1.320

Costa Rica y Panamá

11 indefinido

11

EstadosUnidos

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27

distribución de la dotación por edad

18-24

23-35

36-45

46-60

6 1 +

361

531

288

132

8

0 100 200 300 400 500 600

costa rica y panamá

18-24

EDAD

EDAD

EDAD

23-35

36-45

46-60

6 1 +

0 1

2

3

2

2

2

mujeres

hombres

18-24

23-35

36-45

46-60

6 1 +

894

1.737

1.144

733

42

EMPLEADOS

EMPLEADOS

EMPLEADOS

0 500 1000 1500 2000

chile

2 3

estados unidos

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remuneraciones y beneficiosLos pagos de remuneraciones e indemnizaciones totales que las empresas del grupo realizaron durante el año 2013, alcanzó los US$77.425,9 (miles).

En Empresas AquaChile S.A. existe una escala salarial de acuerdo a cada cargo, la cual no discrimina entre salarios de hombres y mujeres.

En AquaChile se utiliza una política estándar de contratación de personal para las áreas administrativa, técnica y ejecutiva que se basa en:- Análisis y promoción de candidatos internos.- De no haber candidatos internos que reúnan las características, se

publican avisos en sitios web especializados y prensa escrita.- Selección de currículum vitae (por competencias individuales).- Entrevista psicológica.- Entrevista personal.- Selección para el cargo.

Este estándar de contratación se ajusta a los requerimientos de cada unidad operativa. La compañía privilegia la contratación de personas provenientes de las zonas donde la empresa desarrolla sus actividades en la medida que los perfiles de los postulantes locales se ajusten con el requerimiento de la compañía. En Chile, durante 2013, el 91% de los trabajadores de la empresa residen y trabajan en la misma zona.

En los últimos años, el promedio de empleados en Chile que trabaja y vive en la misma zona se ha mantenido permanentemente sobre niveles del 90%.

En el caso de Grupo ACI, la totalidad de los colaboradores residen en la provincia de Guanacaste y un 81% reside en el Cantón de Cañas donde están ubicados la mayoría de los centros de trabajo de la compañía.

chile 17,7%

estados Unidos 10,3%

costa Rica 1,3%

panamá 2,3%

Rotación=

rotación de trabajadores

(ingresos + egresos)/2

(Prom. Dot Inicial Final)x100

chile* 59.378,2

costa Rica y panamá 16.892,8

estados Unidos 1.154,9

Total 77.425,9

*Calculado en base a un tipo de cambio CLP/US$550.

remuneraciones (miles de dólares)

En Empresas AquaChile S.A. no existe discriminación bajo ningún parámetro.

relación entre el salario inicial estándar y el salario mínimo localEn Chile los trabajadores que se desempeñan como operarios obtienen en promedio un 7,9% por sobre el ingreso mínimo mensual (Sueldo Base Contrato versus Salario Mínimo Mensual).

En Costa Rica y Panamá todos los puestos se encuentran por encima del mínimo que establece la ley. En el caso del personal operativo de Costa Rica, es aproximadamente un 6% superior. El mínimo salario local en Estados Unidos (Miami, Florida) para 2013, basado en 40 hrs/semana por 52 semanas es US$16.500/año. Este salario mínimo por ley en el Estado de Florida es US$7,93 por hora. El salario inicial de los empleados que se desempeñan en el área de Customer Service (Servicio de atención al cliente) es US$32.000/año y para aquellos que trabajan en el área de contabilidad el inicio es de $38.000 / año, lo que significa un 93% y un 130% más que el salario mínimo respectivamente.

beneficiosLos trabajadores de AquaChile son un pilar fundamental para la compañía, es por eso que reciben diversos beneficios.

Entre los beneficios que se entregan en las unidades operativas de la empresa se encuentran:

• Segurodevidaconprotecciónfamiliar,paratodoslostrabajadores,con cobertura las 24 horas del día. La familia del trabajador también cuenta con la misma cobertura, y con un capital asegurado de 50 UF (US$ 2.258) en caso de muerte de cónyuge o hijos. Este beneficio es financiado y asumido en un 100% por la empresa.

• Segurocomplementariodesalud,queotorgaunacoberturaengastos médicos correspondientes al saldo sin bonificar por el seguro de salud obligatorio (Isapre o Fonasa). El seguro es voluntario y de financiamiento mixto: 50% es financiado por la empresa y el 50% remanente, por el propio trabajador.

• ConvenioconclínicasdentalesdePuertoMontt,Calbuco,Castro,Puerto Varas y Chonchi.

• Conveniosconfarmaciasparaobtenerdescuentosenlacomprademedicamentos.

• Trasladodepersonalenpisciculturas,centrosdecultivo,plantasdeproceso y oficinas.

• EntregaderegalosenNavidadparahijoshastalos12añosdeedadde todos los trabajadores de la compañía.

• Entregadecajasconproductosymercaderíasatodoslostrabajadorespara las celebraciones de fin de año.

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Además de contar con el beneficio de sala cuna para los hijos de los empleados en aquellos lugares en donde existen salas acreditadas por la autoridad o bien con asignación de dinero equivalente en aquellos lugares en que no están disponibles, AquaChile entrega beneficios adicionales a las mujeres que trabajan en la empresa:

• Reubicaciónenactividadesconsideradasdemenoromínimoesfuerzoa aquellas mujeres que cursan su quinto mes de embarazo.

• Alimentacióncomplementariaydescansoadicionalde30minutosdurante la jornada para todas las mujeres embarazadas que trabajan en las plantas de procesos.

• Servicioespecialdetransporteymovilizaciónparalasmadresconhijos lactantes que se desempeñan en las plantas de procesos, lo que les permite una jornada laboral más corta, pudiendo retirarse antes del término de la misma.

• Sillasdeusopreferencialparamujeresembarazadasquesedesempeñan en las líneas de procesamiento de filete de las plantas de procesos.

Grupo ACI también entrega a sus trabajadores de Costa Rica y en algunos casos a los trabajadores de Panamá los siguientes beneficios: • Serviciodesegurosocialdesaludestatalparalostrabajadores.• Serviciodemovilizaciónparasustrabajadores,desdesushogares

hasta el lugar de trabajo.• Realizacióndeactividadesespecialesparalostrabajadoresen

celebraciones como día del padre, día de la madre, fiesta de navidad, entre otros.

• Posibilidaddenivelarsusestudiosbásicos,mediosyuniversitariospara todos los trabajadores de la filial en Costa Rica. La empresa en Costa Rica apoya esta iniciativa a través de la entrega de becas para quienes lo necesiten.

• EntregaalostrabajadoresdeCostaRicadeunsubsidiode50%enla comida preparada en los comedores.

• Serviciomédicoparalaatencióndetodossustrabadores.• Promocióndelabuenasalud,prevenciónydeteccióndeenfermedades

de los trabajadores de Costa Rica a través de la organización anual de una Feria de Salud.

• LasoperacionesenCostaRicacuentanconunaAsociaciónSolidarista.• Fomentodepolíticasdeapoyoalasalud,lasqueproporcionan

ayuda económica a colaboradores para la realización de exámenes médicos o procedimientos en caso de enfermedad.

• Entregadedíaslibrescongocedesalarioanteelfallecimientodeunfamiliar en primer grado, por nacimiento de un hijo y por matrimonio.

relación empresa - trabajadores: sindicatosEn AquaChile estamos convencidos de que el diálogo abierto y las relaciones basadas en la confianza, el respeto a las personas y el espíritu de cooperación son la base para lograr los objetivos de la organización.

En Chile hay tres convenios colectivos, lo que significa que un 21% del total de la dotación de las unidades operativas chilenas incluidas en este informe se encuentran asociadas a convenios colectivos; y, además, hay dos sindicatos. AquaInnovo y AquaChile Inc. no tienen sindicatos. En el caso de Grupo ACI en Costa Rica, cuenta con una agrupación de trabajadores conocida como Asociación Solidarista, que basa su acción en el concepto de apoyo mutuo entre la empresa y la asociación misma. Su adhesión es voluntaria y al 31 de diciembre de 2013 contaba con un 90% del personal como asociado.

vida en los centros de cultivoPor la ubicación de las operaciones de AquaChile, muchas en zonas aisladas y de difícil acceso, en los centros de cultivo agua mar se cuenta con pontones, instalaciones flotantes y habitables que permiten a los trabajadores realizar sus labores, y también vivir durante sus días de trabajo.

Contamos con 46 pontones que poseen habitabilidad, de los cuales 11 comenzaron a funcionar en 2013. Desde 2011 la empresa ha ido incorporando importantes cambios en estas casas flotantes para mejorar las condiciones de vida y hacerlas más confortables. Algunas de las características de los nuevos pontones es tener aproximadamente 200 metros cuadrados sólo para la habitabilidad: 18 camas, 5 baños y 2 salas de estar. Además, cuentan con internet, telefonía y televisión satelital, para contribuir, por un lado a la operación, pero también para dar mayor cercanía al personal con sus familias y propiciar el descanso y esparcimiento de sus trabajadores en las horas libres.

Los pontones de AquaChile tienen una capacidad para mantener hasta 200 toneladas de alimento para salmón (versus las 60 toneladas de las bodegas tradicionales); cuentan con plantas de tratamiento electroquímicas de última generación para las aguas residuales; operan con un sistema de calefacción con ladrillos refractarios que acumulan calor, y que lo van liberando de forma gradual aun cuando el equipo sea apagado. Además, tienen salas de monitoreo que permiten controlar centralizadamente cada una de las jaulas de cultivo de peces y sus sistemas de alimentación.

Durante 2013, el 66% de las operaciones de Agua Mar se realizaron en pontones habitables, mostrando un leve aumento con respecto al año anterior.

Sosteniblemente en el tiempo la empresa se ha preocupado de mejorar las condiciones de vida en los pontones, aumentando los metros cuadrados disponibles y la calidad de las instalaciones.

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Además, con el fin de que los trabajadores conozcan el ciclo productivo de nuestra compañía, durante 2013 se continuó con el programa “Conoce tu empresa”, donde trabajadores de distintos centros y pisciculturas han podido conocer las plantas de proceso. Específicamente participaron personas de los centros de cultivo de peces de Serapio, Abtao, Quilque, Chidhuapi y Punta Zenteno-Canutillar.

En el caso de los trabajadores de Costa Rica y Panamá, éstos realizaron diversos cursos de capacitación, como:

• AuditorLíderIntegradoISO9000,14000Y18000• FoodSafetySystemCertification22000(FSSC22000)• Diplomadointernacionaldeempaques,envasesyembalajes• ManipulacióndeAlimentosyBuenasPrácticasdeManufactura• ImplementacióndeMininegocios• Reportedeaccidenteseincidentes

país nº trabajadores nº horas uS$

Promedio horas

capacitación

por empleado

chile 3.107 68.339 *496.651 22

costa Rica 1.166 14.404 **72.490 12

panamá 93 20 1.546 0,2

*Calculado en base a un tipo de cambio CLP/USD de $550.** US$48.000 corresponde al pago de asesorías mensuales en temas de mini negocios y planificación estratégica. Los restantes US$24.490 corresponden a las capacitaciones del Plan Anual de Formación.

capacitación

formación y educación: capital humanoEn AquaChile consideramos fundamental que nuestros trabajadores tengan una formación continua. De esta forma, la capacitación busca promover, facilitar, fomentar y desarrollar sus aptitudes, habilidades y grado de conocimiento, con el fin de permitirles mejores oportunidades y condiciones de vida y de trabajo; contribuyendo también a la mejora en la productividad, entregándoles las herramientas necesarias para que se adapten a los procesos tecnológicos y sus modificaciones.

Durante 2013, en Chile se capacitó a 5.500 participantes y se efectuaron alrededor de 68.000 horas de capacitación, bajo distintas modalidades de instrucción, es decir, cursos presenciales y modalidad e-learning. Esto representa un alza sustantiva si se considera que el año anterior se dedicaron 55.804 horas a capacitación.

Las actividades de capacitación se enfocan en 3 áreas específicas conducentes a:1. Cumplir con toda normativa relacionada con la actividad. Entre los cursos realizados estuvieron: patrón de nave menor; recuento de cáligus; manejo de sustancias peligrosas; formación y reentrenamiento de guardias de seguridad marítima; curso básico de seguridad y familiarización a bordo; bioseguridad de peces, etc.2. Mejorar la calidad de vida de los trabajadores de forma integral. Los cursos se orientaron a los aspectos social, físico y mental, adaptados a la realidad de la empresa. Algunos cursos efectuados se relacionaron con la conducción a la defensiva; taller de cultura y salud financiera; autocuidado y salud.3. Entregar herramientas tanto específicas como transversales que mejoren el desempeño laboral. Dentro de esto, se realizaron cursos de inglés; contabilidad; HACCP y POS; técnicas de atención al cliente; diplomados y trabajo en equipo, entre otros.

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evaluación de desempeÑo

AquaChile cuenta con un sistema de evaluación del desempeño para las áreas de Agua Dulce y Agua Mar. Este sistema contribuye a generar el desarrollo y crecimiento de las personas. A través de este proceso es posible detectar necesidades de formación, fomentar la comunicación entre jefe y colaborador, lograr una retroalimentación periódica y efectiva y promover ejes de mejora. A partir de 2013 se encuentra en proceso de implementación un nuevo sistema de evaluación del desempeño para las demás áreas de la compañía. Este nuevo sistema reemplazará progresivamente al antiguo.

derechos humanos Durante 2013, en AquaChile no hubo situaciones o incidentes asociados a la libertad de asociación o culto religioso.

No existen trabajos forzados y no hubo incidentes relacionados con violaciones a derechos de pueblos originarios. Además, en todas las operaciones de la empresa se emplea a mayores de 18 años; por lo tanto, no hay empleo infantil.

843

Trabajadores Agua Dulce y Agua Mar / 2011

349 trabajadores no evaluados

494

58%

120,7%

83,7%

trabajadores evaluados

1.238


194 trabajadores no evaluados

1.044 trabajadores evaluados

1.117


1.348 trabajadores evaluados*

* El porcentaje de los trabajadores totales evaluados en 2012 supera el 100% porque durante el año se evaluaron más trabajadores de los que había al 31 de diciembre de 2012 en las áreas de Agua Dulce y Agua Mar.

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2013 chile costa rica

n° horas* 81.068 3.820

Inversión Us$** 453.981 -

*Las horas son calculadas en base al tiempo en ejercicios por cada trabajador al año y posteriormente se calcula por la dotación promedio anual. **En el caso de Costa Rica, los ejercicios de pausa se realizan antes de la hora de ingreso a la jornada laboral, por lo que no significa un gasto para la empresa.

2011 2012 2013

chile 5,3 3,95 3,78

costa rica 4,67 3,12 2,08

Tampoco se recibieron multas ni reclamos por violaciones a los derechos humanos.

En Costa Rica se capacita a todo el personal en charlas de garantías sociales y de derechos irrenunciables como aguinaldo, vacaciones, salario mínimo de ley y debido proceso antes de aplicar un despido.

Durante todos los años que la compañía ha hecho su Reporte de Sustentabilidad, nunca ha habido incidentes contrarios a los derechos humanos.

seGuridad y salud

En las distintas compañías que componen el grupo de Empresas AquaChile S.A. existen Comités Paritarios de Higiene y Seguridad (CPHS) para coordinar acciones preventivas junto con la empresa, supervisar las operaciones y asistir a los trabajadores en materias de higiene y seguridad.

En 2013, en Chile, 3.439 trabajadores estuvieron representados en 10 Comités Paritarios de Higiene y Seguridad. En Costa Rica el número de Comités fue de 4, los cuales se conforman de 6 miembros cada uno.

AquaChile desarrolla voluntariamente actividades que buscan beneficiar la salud de sus trabajadores. Por ejemplo, en conjunto con la Mutual de Seguridad, ha desarrollado un Programa de Pausas para las plantas de proceso. Este programa consiste en detener las actividades productivas para realizar algunos ejercicios que buscan acondicionar el cuerpo a labores mecánicas repetitivas. Esta labor cuenta con la asesoría y monitoreo del equipo de Prevención de Riesgos.

accidentabilidadEn 2013 disminuyó el número de accidentes respecto de 2012, tanto en Chile como en Costa Rica.

Tal como puede observarse en la siguiente tabla, AquaChile ha venido mostrando una tendencia sostenida a la baja en su tasa de accidentabilidad, tanto en sus operaciones en Chile como en Costa Rica y Panamá. Lo que demuestra que la preocupación de la empresa en estas materias, ha tenido los resultados esperados.

Tasa de Accidentabilidad:

N° accidentes (sin incluir los del trayecto)

N° de trabajadores promedio x 100

La empresa cuenta con un programa que tiene como principal objetivo el proveer un efectivo sistema de Prevención y Control, que permite mejorar e inculcar una cultura de seguridad en la organización, e involucra a toda la línea de mando de la empresa y a los trabajadores en las actividades técnicas preventivas, lo que permite identificar, evaluar y controlar los factores de riesgo y a la vez motivar y promover procedimientos para un trabajo seguro.

En el caso de Costa Rica gracias a la implementación de programas de capacitación y concientización del personal se ha logrado la reducción de accidentabilidad.

actividades de control de contratistasEn 2013, AquaChile mantuvo su política de control documentario con respecto a la Ley de Subcontratación, Protección, Seguridad y Salud Ocupacional hacia empresas contratistas. Con estas políticas se busca cumplir con los estándares de Seguridad y Salud Ocupacional impuestos por AquaChile.

Durante el 2013 se realizaron revisiones permanentes a las empresas contratistas sobre su nivel de cumplimiento de exigencias legales y reglamentarias relativas al cumplimiento de Obligaciones Laborales y Previsionales, como también, de Seguridad y Salud Ocupacional. El total de empresas contratistas auditadas durante el 2013 fue de 2113. Esta cifra representa el 100% de las compañías sujetas a auditoría, e involucra la evaluación de un total de 14.052 trabajadores.

En el año 2013, AquaChile incorporó nuevas herramientas tecnológicas que permiten un registro más efectivo y una revisión de documentación relativa al cumplimiento de las obligaciones. De esta forma se facilitan las labores de entrega de información por parte de las empresas contratistas y se fortalece la validación de documentos por parte de los supervisores de las distintas áreas de AquaChile.

En Chile la Unidad de Administración de Contratos vela por el cumplimiento de las condiciones laborales de aquellos servicios y faenas subcontratadas.

3Esta cifra incluye empresas contratistas que entregan sus servicios de forma esporádica y permanente.

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relación con la comunidad En AquaChile realizamos una serie de actividades para fortalecer los vínculos con las comunidades en las que desarrollamos nuestras actividades.

En el área de la educación, entre las ayudas realizadas durante 2013, la empresa firmó un convenio para prácticas laborales con el Centro de Formación de la Industria Chileno Francés (CFI) que capacita a jóvenes de escasos recursos, otorgándose 23 cupos para las especialidades de administrativo logístico, instalador eléctrico y operador logístico terrestre con licencia clase D. Además, la planta de proceso de Cardonal, en Puerto Montt, recibió una serie de visitas de colegios técnicos -entre ellos, Colegio Naciones Unidas, Liceo Pedro Aguirre Cerda, Liceo Andrés Bello, y Liceo Carlos Haverbeck Richter- con el fin de mostrar en terreno el funcionamiento de los procesos productivos. En el caso de la planta de procesos de Antarfood, ubicada en Chonchi, en la isla de Chiloé, región de Los Lagos, Chile, se recibió a importantes grupos de estudiantes de Veterinaria.

A esto se sumaron donaciones de útiles escolares, alimentos, dinero y equipos tecnológicos para distintos colegios y jardines infantiles. En la zona de Aysén, la empresa implementó una biblioteca en la Escuela Mañihuales y nuestros profesionales supervisaron y guiaron a los alumnos del Liceo Técnico Arturo Prat de Puerto Cisnes en sus periodos de práctica.

La empresa trabaja constantemente en fortalecer el diálogo con las comunidades indígenas, particularmente con las comunidades mapuches de las zonas en las que mantiene sus operaciones. Como parte de esta labor, durante 2013, la compañía mantuvo un contacto permanente con las comunidades indígenas de Cumirray Ñanco viuda de Ñanculef y con la comunidad Mariano Millahual. Además, organizó reuniones y visitas a las instalaciones de las pisciculturas de Caburga 1 y Codinhue, con el fin de mostrar el trabajo que allí se realiza diariamente. Se les apoyó con la elaboración de estudios socio históricos e informes, y se realizaron donaciones árboles nativos para reforestar sus tierras. También se asesoró en la tramitación de derechos de agua a nombre de las comunidades indígenas. Además, se está trabajando en conjunto con la Municipalidad de Pucón en la elaboración del proyecto de construcción del centro cultural y comunitario de Quetroleufu. También, AquaChile entregó diversas donaciones y capacitaciones, como cursos de cocinas para mujeres de una de las comunidades. A esto se suma el financiamiento de la redacción de un libro sobre la historia de la comunidad Mariano Millahual, que se publicará durante el año 2014.

En el caso de Hornopirén, a través de la gestión con la Presidenta de la Comunidad Ayulén Mapu Sra. Rosa Peranchiguay, se apoyó a la organización del Congreso Lafkenche que agrupó una serie de Comunidades de la región y el país. En Quellón se apoyó y participó en la Inauguración de la Ruka de la Comunidad Folil Trincao a través del contacto del lonko de la Comunidad Sr. Ramón Chiguay.

En AquaChile sabemos que contar con una buena conectividad es fundamental para mejorar la calidad de vida de las personas, especialmente de quienes viven en zonas aisladas. Para contribuir a la conectividad de la gente, AquaChile, en ciertas oportunidades ha puesto a disposición de la comunidad la logística que utiliza para atender y desarrollar su actividad en los centros de cultivo.

En concreto, apoyamos el traslado de funcionarios de organismos públicos y privados, así como también de pobladores, para realizar el trayecto marítimo desde Puerto Cisnes a Isla Gala y Seno Gala. En estos viajes, también hemos apoyado rondas médicas y transportado materiales de urgencia hacia las zonas de la isla de Toto y Melimoyu, y cooperado con el traslado de visitadores sociales, jueces, funcionarios municipales y autoridades marítimas y del Ministerio de Obras Públicas que prestan servicios a la comunidad. Por otra parte, durante este año nuestra barcaza Skyring II colaboró con el traslado de materiales y maquinarias para las faenas de reconstrucción de la Posta de Melimoyu, que sufrió un grave incendio, para la reparación de la pista de aterrizaje de la misma zona, y para los arreglos de las piscinas de agua domiciliaria de la isla de Toto. Además, hemos implementado muelles flotantes de uso general en el sector Gala Medio y Melimoyu, los que permiten embarcar de un modo más seguro y proteger a las embarcaciones de temporales. A esto se suma, que la compañía ha contribuido a la mantención y reparación de caminos en las zonas de Puerto Octay y Peñaflor. En Quellón, la empresa facilita a la comunidad Folil-Trincao el uso del muelle López, y realiza vuelos especiales para apoyar en el traslado de las personas que viven en Melinka y Repollal.

A todo lo anterior se agrega además diversas donaciones que la empresa realizó a distintas instituciones como Hogar de Cristo, Compañías de Bomberos locales, Red de Pueblos originarios (Renpo), hogares de ancianos, club de rodeos, juntas de vecinos, instituciones vinculadas al deporte de las zonas de Aysén y Calbuco entre otros. Además, AquaChile realizó un convenio con la Municipalidad de Melinka para apoyar el proyecto “Comedores de Acogida para Adultos Mayores en Situación de Riesgo Social”.

becas socialesComo una manera de fomentar el emprendimiento en las personas y también contribuir a que puedan acceder con mayor facilidad a puestos de trabajo, durante el 2013, AquaChile apoyó el financiamiento de cursos de capacitación en ciertos oficios en zonas en las que la empresa desarrolla sus actividades.

Estas actividades se desarrollaron en el marco del Programa de Becas Sociales del Servicio Nacional de Capacitación y Empleo (SENCE). Con estas acciones se busca incrementar las posibilidades de los jóvenes que buscan trabajo por primera vez, dueñas de casa y jefas de hogar que desean realizar emprendimientos; artesanos y trabajadores de baja calificación que necesitan capacitarse y mejorar sus competencias laborales.

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Durante el año 2013 se impartieron cursos de electricidad domiciliaria en Dalcahue y también en Los Pellines; de gasfitería en Chonchi; de buceo básico en la Población Alerces Puerto Montt y de preparación de comidas y postres en base a los productos de la zona en Quetroleufu. En total, 75 personas fueron beneficiadas con este programa.

relación de empresas en el extranjero con la comunidadGrupo ACI cuenta con un programa de Responsabilidad Social Empresarial que busca promover la sensibilización y crecimiento personal de sus colaboradores a través de la participación en los proyectos sociales y ambientales, y lograr ser un agente de desarrollo en las comunidades donde estamos insertos a través de la implementación de proyectos que impacten ambiental y socialmente. Durante 2013 las horas dedicadas al voluntariado ascendieron a 7.000 y 891 colaboradores participaron. Entre las principales actividades realizadas estuvieron:

a) educación:•ApoyoaCentrosEducativosdelazonaconmaterialesescolaresy

didácticos.•Personaldeapoyoparalaatencióndeniñosyniñasreciénnacidos

y hasta los 6 años.•Desarrollodeprocesosdealfabetizaciónparaloscolaboradoresde

las diferentes áreas productivas.•Promocióndelcrecimientoeducativodecolaboradoresatravésde

becas en niveles de primaria, secundaria y universitaria. b) salud:•Apoyofísicoypsicológicoalostrabajadoresquehandejadoelhábito

de fumar. • Promocióndeestilosdevidasaludableatravésdecampañasde

salud y deporte.•RealizacióndeunaFeriadelaSaludparatodosloscolaboradores.

• Realizacióndecampañasdeeducación,limpiezayfumigaciónenlas comunidades para reducir y combatir de enfermedades como el dengue.

•Apoyoduranteelañoenlacampañaderecolecciónderesiduosnotradicionales en los barrios del centro de Cañas, colaborando así con el control de plagas.

c) social:•Promocióndeespaciosdeesparcimientoconlaspersonasadultas

mayores de la comunidad.• Construcción,enconjuntoconlosmiembrosdelascomunidades,

de parques infantiles para fomentar espacios de esparcimiento para los niños y niñas.

• Promocióndeactividadesculturalescomoferiasdedesarrolloyfestivales.

d) infraestructura:•MejoramientolasinstalacionesdeCentrosdeAtenciónInfantilen

las comunidades de Cañas y Bagaces.• ContribuciónenlasmejorasdelasinstalacionesdeHogaresde

Ancianos de Cañas y Liberia. e) ambiente y salud ocupacional:•Plantaciónde775árbolesparacontribuiraprotegerelmantoacuífero

en la zona.•Realizacióndecampañasderecoleccióndedesechosnotradicionales

en las comunidades del cantón.•Desarrollodeunproyectodereciclajeenloscentroseducativosy

comunidades fuera del área central de Cañas.•CapacitaciónalpersonaldelosHogaresdeAncianosentemasde

primeros auxilios y uso de extintores.•ElaboracióndeunPlandeEmergenciaycorrespondienterotulación

del edificio del Hogar de Ancianos de Cañas.

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elproducto

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pOlíTIca InTegRaDa de calidad y sustentabilidad


politica inteGradaLa alta dirección de AquaChile, declara su compromiso de proveer alimentos inocuos y de calidad, y que además cumplan con las regulaciones sanitarias aplicables y los requisitos de sus clientes a partir de procesos productivos eficientes, sustentables y responsables con el entorno en donde está inserta la empresa.

En relación con los aspectos medio ambientales y riesgos ocupacionales que conllevan todas las etapas productivas del Salmón, Trucha y Tilapia, AquaChile contempla una gestión de mejora continua en los procesos productivos donde prevalece la sustentabilidad, seguridad y rentabilidad.

Consecuentemente se han definido los siguientes objetivos y compromisos:• Velarporlasatisfaccióndelcliente,elaborandounalimentosanoy

seguro, con el mejor servicio y a un precio competitivo.

• Garantizarelcumplimientodelosrequisitoslegalesindicadosporla normativa nacional e internacional.

• Impulsareldesarrolloprofesionaleindividualdelostrabajadoresque integran la cadena de valor, promover la responsabilidad ética y los entornos seguros de trabajo.

• Velarporelbienestarde lacomunidady laconservacióndelmedioambiente, beneficiando a las comunidades en los lugares en donde la compañía desarrolla sus operaciones.

• Cumplirconloscompromisosvoluntariosadquiridosconénfasisenel ámbito de la gestión de calidad, medioambiente, salud y seguridad de los trabajadores.

certificacionesAquaChile a través de las certificaciones busca asegurar que todo su proceso productivo cumpla con los más altos estándares en gestión e inocuidad alimentaria, medio ambiente, bioseguridad, respeto a las normas laborales y de comportamiento ético.

Planta Proceso HACCP FDA IFS BAP GLOBALG.A.P. SQF 2000 KOSHER HALAL

cardonal (puerto Montt)

agua claras (calbuco) *antarfood (chonchi)

salmones cailín (Quellón)

Hueñocoihue (Dalcahue)

* En proceso de certificación.4 HACCP: Hazard Analysis and Critical Control Points (Análisis de Peligros y de Puntos Críticos de Control) FDA: Food and Drug Administration (Administración de Alimentos y Medicamentos) IFS: International Food Standard (Estándar Internacional de Alimentos) BAP: Best Aquaculture Practices (Buenas Prácticas en Acuicultura) GLOBALG.A.P: Good Agriculture Practice (Buenas Prácticas Agrícolas)SQF 2000: Safe Quality Food (Alimentos sanos y de calidad) KOSHER: Certificación de Buenas Prácticas de Manufactura en Industria de alimentos, para la comunidad judía a nivel mundial.HALAL: Certificación de Buenas Prácticas de Manufactura en Industria de Alimentos, para la comunidad árabe a nivel mundialGMP: Good Manufacturing Practices (Buenas Prácticas de Manufacturas)DNV Audits: Auditoría realizada por Det Norske Veritas5 GLOBALG.A.P. certifica que AquaChile cumple con estándares de buenas prácticas ambientales, laborales, sociales, de seguridad alimentaria, bienestar animal y comercial.

certificaciones viGentes en 20134 -5

6 Piscicultura de recirculación con contrato de arriendo de largo plazo.7 Piscicultura de recirculación con contrato de abastecimiento de ovas y smolts de largo plazo, donde además la compañía posee el 19,7% de la propiedad.

centros de cultivo enGordaSalmón del Atlántico: GMP (Sernapesca) + GLOBALG.A.P.Trucha: GMP (Sernapesca)Salmón del Pacífico: GMP (Sernapesca).Verlasso®: Monterey Bay Aquarium + DNV Audits.

centros de cultivo aGua dulceLa empresa tiene el compromiso de iniciar en 2014 auditorías para obtener la certificación GLOBALG.A.P. en las pisciculturas que entregan Salmón del Atlántico. Estas pisciculturas son Novofish6, Río Maullín, Aquasan y Salmones Chaicas7.

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1.GenÉticaAquaChile desarrolla un Programa de Mejoramiento Genético con el que busca mejorar la productividad y calidad de las especies que cultiva. Esto lo realiza a través de AquaInnovo, empresa de biotecnología al servicio de la acuicultura.

Es así como, la compañía utiliza el concepto de selección de familias, sin modificar genéticamente los salmónidos y Tilapia que cultiva. Esto le ha permitido lograr avances importantes en el crecimiento, conversión, resistencia a enfermedades y calidad de sus especies.

2. etapas de aGua dulceproducción de ovas AquaChile produce ovas de Salmón del Atlántico, Salmón del Pacífico y Trucha Arcoíris. La empresa cuenta con planteles de reproductores de las 3 especies, distribuidas entre las regiones de La Araucanía, Los Lagos y Aysén. Cada especie es mantenida en las pisciculturas de reproducción, donde se realizan manejos de foto período, crecimiento y control reproductivo, llegando a la obtención e incubación de gametos y ovas. La compañía tiene programas de mejoramiento genético orientados a crecimiento, calidad, color, y a resistencia a enfermedades.

1 / genética, reproducción e incubación

8 /cliente

Ciclo productivo de Salmones y Truchas y su trazabilidad

Proveedores dealimento para peces

Producción de alimentosde materias primas

Proveedores dematerial de empaque

Producción de material de empaque de materias primas

Trazabilidad de Ovas Proveedores, ScreeningProducción y transporte

SALMÓN YTRUCHA

2 / eclosión y alevinaje

3 / smoltificación

4 / engorda y cosecha6 / proceso

5 / transporte y logística

7 / producto final

Ciclo productivo de Salmones y Truchas y su trazabilidad

salMón y TRUcHa


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Previo a la obtención de los gametos, los reproductores machos y hembras son sometidos a un screening o evaluación individual, procedimiento que permite detectar anticipadamente la presencia de virus o bacterias que pueda afectar a los padres, minimizando el riesgo de transmisión de enfermedades a las generaciones futuras.

producción de smolts8

AquaChile produce alevines y smolts de Salmón del Atlántico, Salmón del Pacífico y Trucha Arcoíris, los que provienen de la producción interna de ovas. Para la compañía es fundamental el aspecto sanitario. Es por esta razón que todos los alevines y smolts son supervisados a través de un riguroso programa de control, y vacunación vigilado por el Departamento de Salud de la compañía.

En esta etapa se prepara a los peces para que puedan trasladarse desde ríos, vertientes y lagos a los centros marinos.

Durante este proceso, las distintas especies son vacunadas individualmente. El Salmón del Pacífico y la Trucha, son inmunizadas contra IPN (Necrosis Pancreática Infecciosa) y SRS (Septicemia Rickettsial Salmonídea). Mientras que el Salmón del Atlántico recibe una vacuna quíntuple contra IPN, SRS, Vibrio Ordalli, ISAV (Anemia Infecciosa del Salmón) y Aeromonas Salmonicida Atípica.

Antes de su traslado al mar, son seleccionados por peso, para que cada nuevo grupo de peces crezca de manera homogénea.

3. etapas de aGua mar engorda La compañía cuenta con 151 concesiones de agua salobre y de mar, ubicadas en las regiones de Los Ríos, Los Lagos y Aysén, y está presente en 29 barrios (o agrupaciones de concesiones).

Durante la etapa de cultivo en centros marinos, es fundamental mantener una coordinación entre las distintas unidades productivas, proveedores de las semillas o smolt y los proveedores de insumos y servicios, así como con las instancias operacionales, sanitarias y administrativas de la empresa (Gerencias Regionales, Gerencia de Producción Mar, Departamento de Salud, de Recursos Humanos y Gerencia Operacional). Esto es necesario para lograr eficiencias logísticas y disminuir las pérdidas y el riesgo de enfermedades al aplicar bajas densidades de cultivo y la estrategia All in All out9.

La normativa sanitaria actual exige el uso de los barrios de producción, para lo cual se deben coordinar los ingresos y cosechas entre los usuarios de las distintas concesiones de un determinado barrio. Este sistema permite concentrar las siembras y tener un sistema más ordenado de producción.

Cada centro de cultivo debe cumplir con una serie de manejos y obligaciones de tipo productivo, sanitario, normativo y operativo, las cuales deben estar sincronizadas con las políticas de la compañía.

El proceso productivo se inicia con la preparación de la infraestructura y recolección de insumos para iniciar el ciclo. Como primera etapa, y previo a la recepción de los smolt, el centro debe disponer de las mallas peceras, mallas loberas, pontón y equipos de alimentación, disponer de habitabilidad para operarios y técnicos, hacer revisión de las dotaciones de apoyo y servicio, disponer de los sistemas de comunicación, entre otros. Una vez recibidos los peces, la labor se enfoca en los manejos básicos y rutinarios del cultivo de los peces, como son el manejo de la alimentación, la extracción diaria de mortalidad, los registros productivos y sanitarios, los reportes diarios, tanto semanales, mensuales, entre otros.

Luego de finalizada la etapa de cultivo, los peces son trasladados en wellboats a la planta de proceso. Una vez que todos los peces son sacados del agua, comienza el proceso de limpieza, ordenamiento y desinfección del centro, el que se realiza dentro de un plazo normado, y debe ser notificado a la autoridad sanitaria. Una vez limpio y desinfectado el centro de cultivo entra en un periodo de descanso sanitario para prepararse para un segundo ciclo, el que dependerá del esquema de descanso que tenga el determinado barrio en que se encuentre el centro.

4. plantas de proceso Para el proceso del Salmón, la compañía cuenta con cinco plantas de proceso operativas, ubicadas en Puerto Montt, Calbuco y la Isla de Chiloé.

Cada planta cumple con un rol específico: procesamiento de productos enteros, filetes, porciones y productos de alto valor agregado, ya sean frescos o congelados. Todas ellas cuentan con la más avanzada tecnología.

5. comercialización Cada día más de dos millones de personas en el mundo consumen los alimentos de AquaChile. Esto es posible gracias a la extensa red comercial con que cuenta la compañía, que incluye oficinas propias en Norteamérica y alianzas estrategicas con distribuidores en el mundo. Actualmente AquaChile cuenta con más de 300 clientes localizados en más de 30 países.

AquaChile comercializa sus productos a través de marcas que tienen un gran prestigio en los distintos mercados:

8 Smolt: estado fisiológico del pez en que puede ser traspasado del Agua Dulce al agua de mar.9 “All in All out”: En este sistema –que está normado por ley- los ingresos y las cosecha tienen plazos máximos para su ejecución y durante el proceso de engorda no se realizan manejos con los peces, como desdobles y traslados hacia otros centros de engorda.

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35

chile

6.224

argentina

664

brasil4.560

méxico

2.520

canadá

224

unión europea

1.705

ee.uu.15.885

de AquaChile Salmón, Trucha 2013 (toneladas netas).

Principales destinosempresas aquachile

36

salmón / trucha

china2.720

taiwán528

corea305

hong kong210

europa oriental

13.324

tailandia2.044

sudeste asiatico1.764

japón25.305

medio oriente

1.487

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40

6. sistema de Gestión La relación con nuestros clientes se basa en normas internacionales vigentes. Para ello, AquaChile realiza:• Evaluacionesdedesempeñoconnuestrosclientes• Encuestasdesatisfacción• Contabilizacióndelacantidaddereclamosrecibidos• Evaluacionesdeltiempoderespuestaareclamosrecibidos En el caso de nuestros trabajadores, el sistema de gestión para desempeño laboral se basa en:• Cumplimientodenormativavigente• CalidaddevidadelosempleadosEn relación con el desempeño medioambiental nos enfocamos en:• Cumplimientodelanormativa Constantemente se busca el mejoramiento de los siguientes indicadores productivos:• Tasademortalidad• Tasadecrecimiento• Factordeconversióneconómica• Factordeconversiónbiológica• Escapedepeces

AquaChile efectúa periódicamente auditorías internas y revisiones normativas para verificar el estado de la implementación y cumplimento de los estándares propios y externos. Gracias a estas auditorías

realizadas por organismos de certificación externos y servicios públicos, ha sido posible identificar desviaciones en los estándares y tomar las acciones preventivas o correctivas necesarias, para el mejoramiento continuo de nuestros procesos y operaciones.

El Sistema de Gestión Integrado (SGI) está diseñado para responder a las certificaciones que se han comprometido o son exigidas por nuestros distintos clientes.

Los certificadores sectoriales permanentes en Chile son:•Sernapesca(ServicioNacionaldePescayAcuicultura)• Directemar(DirecciónGeneraldelTerritorioMarítimoydeMarina

Mercante)•ArmadadeChile•SISS(SuperintendenciadeServiciosSanitarios)•SEA(ServiciodeEvaluacióndeImpactoAmbiental)•MMA(MinisteriodeMedioAmbiente)•SMA(SuperintendenciadeMedioAmbiente)•DireccióndelTrabajo•ISP(InstitutodeSaludPública)•PricewaterhouseCoopers(Auditoríafinanciera)

La empresa no presentó incumplimientos a la regulación en sus productos ni registró incumplimientos relacionados con la información y el etiquetado de sus productos.

certificación ene feb mar abr may jun jul ago sep oct nov dicCasa

Certificadora resultado

Darden cliente Darden aprobado

Bap nsf International aprobado

glOBalg.a.p. DnV aprobado

Ifs nsf International aprobado

sQf 2000 level2 nsf International aprobado

Halal aprobado

Kosher aprobado

costco cliente Darden aprobado

Haccp sernapesca aprobado

certificaciones de plantas y centros de cultivos en el aÑo 2013.

planta aguas claras planta cailin planta antarfood

centros de Mar planta Hueñocoihueplanta cardonal

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7. cualidades del producto: beneficios del producto • ElconsumodeSalmónesbeneficiosoparalasaluddelaspersonas:

- Tiene 97% menos de grasas saturadas que las carnes rojas- Es bajo en calorías y alto en proteínas- Es rico en Omega 3 (ácido graso con propiedades antiinflamatorias

y anticoagulantes)- Reduce los riesgos de enfermedades al corazón y al sistema nervioso- Mejora el perfil lipídico de la sangre- Disminuye los niveles de colesterol y triglicéridos altos - Reduce la presión sanguínea. - Contribuye a mejorar las defensas del organismo- Mejora el sistema cognitivo y visual de los niños- Reduce el riesgo de enfermedades neurológicas, como Parkinson

y Alzheimer- Disminuye el crecimiento de células cancerígenas y contribuye a la

prevención del cáncer de mama, próstata y colon- Beneficia la salud de las mujeres embarazadas y en periodo de lactancia

• ElaceitedeSalmóncontienealtosnivelesdeOmega3,porloquese utiliza en la industria de la salud como suplemento alimenticio, entre otros usos.

• LaharinayaceitedeSalmónseutilizancomoingredientesparaalimentos de mascota, lo que contribuye a la digestión, pelaje y sistema inmunológico de los animales que lo consumen.

cumplimiento de estándares AquaChile está sujeta a diversos controles en cada una de las etapas del proceso productivo con el objetivo de entregar un alimento que cumpla con los más altos estándares de calidad, higiene y seguridad.

a) Genética: El programa de mejoramiento genético de AquaChile se basa en la selección de familias y es realizado por su filial AquaInnovo. El Salmón de AquaChile no es modificado genéticamente, cumpliendo así la Resolución Nº XXVIII adoptada por el comité internacional de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE), el 26 de mayo de 2005, respecto de la aplicación de la ingeniería genética a los animales de cría y a los productos de biotecnología.

b) alimento: Las dietas que se utilizan para alimentar a los peces son permanentemente controladas por AquaChile, a través de auditorías a las plantas de proveedores de alimento, controles de las materias primas que se utilizan en la formulación de las dietas y análisis periódico de la calidad nutricional del alimento que se entrega en los centros de Agua Dulce y Agua de Mar.

En 2013, se ha profundizado en el uso de dietas funcionales y se reforzó con aditivos específicos. Lo anterior para obtener los mejores rendimientos en crecimiento y la mejor condición sanitaria de los peces. c) calidad nutricional: La calidad nutricional y la pigmentación de los peces son permanentemente monitoreados para asegurar el cumplimiento de estándares de un alimento saludable y de calidad.

d) pigmentos: Las dietas de salmones utilizadas en AquaChile se complementan con Astaxantina, un pigmento que proporciona el color anaranjado característico de estas especies. Además, este carotenoide entrega nutrientes a los peces, y es muy recomendado en la dieta humana, por sus propiedades antioxidantes. Entre sus beneficios está el contribuir a anular los efectos de los radicales libres en el cuerpo humano, mejorar el sistema inmune, reducir la proliferación de ciertos tipos de cáncer, disminuir la incidencia de Alzheimer y prevenir algunas enfermedades cardíacas, entre otros.

e) uso de fármacos: AquaChile, para el cultivo de salmones, solamente utiliza productos farmacológicos de uso veterinario autorizados por el Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) en Chile. Estos fármacos corresponden a antibióticos, antiparasitarios y vacunas, que se administran de acuerdo a prescripciones médico veterinarias, suscritas por veterinarios del área de Salud de la empresa. Las prescripciones de antibióticos responden a tratamientos de patologías diagnosticadas sólo cuando la salud de los peces está comprometida y, en ningún caso, a tratamientos preventivos.

Antes del traslado de los peces a las plantas de proceso, AquaChile toma muestras en todas las jaulas de cada uno de los centros para verificar el correcto uso de fármacos. Estas pruebas son analizadas por laboratorios independientes y auditadas en los servicios estatales pertinentes.

AquaChile garantiza, a través de muestreos y análisis de liberación previos a la cosecha, realizados por entidades independientes y supervisadas por el Servicio Nacional de Pesca de Chile, que los alimentos que comercializa no contienen residuos de antibióticos. También esos análisis incluyen el control de residuos de contaminantes, sustancias prohibidas y no autorizadas.

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diaGrama de liberación de jaulas para Garantizar la inocuidad

f) calidad en etapa de cosecha y procesamiento: Los procesos de cosecha y elaboración se realizan bajo un estricto control de calidad, que se basa en estándares de procedimientos definidos en el sistema integrado de gestión de la empresa. El cumplimiento de esos estándares se efectúa mediante auditorías periódicas, control de proveedores de servicio y en la planta de proceso, mediante un programa de aseguramiento de calidad basado en el análisis de riesgos y puntos críticos de control (HACCP: Hazard Assesment and Critical Control Point).

g) medidas de bioseguridad y control sanitario 2013: AquaChile realiza tratamiento de patógenos en el 100% de los Riles de las plantas que procesan salmónidos.

La compañía utiliza diversos procedimientos de bioseguridad estandarizados para Centros de Cultivo y Proveedores. Entre ellos:- Ensilado de Mortalidad.- Bioseguridad de personal y equipos.- All in All out y desinfección de centros de cultivo. - Manejo de redes.- Manejo de cosecha.

engorda en centrosde agua mar.

decisión jaulaa cosecha.

solicitud de muestreoy análisis para residuosde fármacos (por jaula).

cosecha

muestreo realizado porentidad externa autorizada

y supervisada por sernapesca.

análisis de las muestras enlaboratorio autorizado y

supervisado por sernapesca.

emisión de informede análisis.

si

no conforme?

solicitud de muestreo y análisis pararesiduos de contaminantes y

sustancias prohibidas (por centro)y no autorizadas (por grupo de peces).

- Utilización de procedimientos de bioseguridad estandarizados en wellboats.

- Medidas de bioseguridad para la infraestructura e instalaciones.- Procedimientos de bioseguridad para el transporte marítimo y terrestre.- Medidas de bioseguridad para el manejo de gametos e incubación

de ovas.- En la piscicultura Chaicas, sus procesos están 100% enfocados en

la bioseguridad, lo que permite manejar el stock de reproductores de Salmón del Atlántico de forma más segura desde el punto de vista sanitario.

h) programa de certificación de ovas: AquaChile no importa ovas, sino que las produce. Las ovas son sometidas a las medidas que establece la regulación nacional, la que incluye:- Información sanitaria del país, centros y stocks.- Screening Individual de Reproductores para ISA-PD-VHS-IHN y BKD. - Doble desinfección de ovas: ova verde y ova ojo

i) manejo de mortalidades:El 100% de las mortalidades de los centros de cultivo de Agua Dulce, Agua Mar y pisciculturas son sometidas al proceso de ensilaje.

Destaca la tendencia observada en los últimos años, y los esfuerzos de la compañía para ir gradualmente disminuyendo la cantidad de antibióticos aplicados en el proceso de cultivo de salmones. Particularmente, es notable la disminución de este indicador en el Salmón del Atlántico, Trucha, y Salmón del Pacífico, no obstante el incremento observado el último año en esta última especie.

En efecto, durante el año 2013, la situación sanitaria, especialmente en el cultivo del Salmón del Pacífico, resultó más desafiante con respecto al año 2012 (dado principalmente por condiciones medioambientales de las estaciones otoño y primavera). Por esta razón, hubo un aumento en el uso de medicamentos. Sin embargo, AquaChile está trabajando en una estrategia orientada a mejorar la condición sanitaria destinada a aumentar la productividad, y a disminuir la utilización de antibióticos.

2008 2009 2010 2011 2012 2013

salmón del atlántico 674 574 0 255 261 199

salmón del pacífico 501 471 225 163 167 330

Trucha 1.093 1.156 383 164 379 357

Total aquachile 747 692 320 183 266 304

uso de antibióticos en salmones y truchas en aquachile

gramos de antibióticos/ton cosechada en grupos cerrados

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En el caso de que el Sistema de Ensilaje sobrepase su capacidad, se utilizan bins herméticos con doble bolsa (mínimo 90 micras), sin sobrepasar el 75% de su capacidad para almacenar y transportar la mortalidad, además se aplica una solución desnaturalizante para evitar la germinación de agentes patógenos.

procedimientos sanitarios en cosecha: El Reglamento Sanitario (RESA) establece que las cosechas podrán realizarse de dos formas: cosecha viva (wellboat) y cosecha in situ. Esta última se diferencia de la cosecha tradicional por contar con infraestructura aprobada por la autoridad y que previene el escurrimiento de fluidos y sólidos orgánicos al mar.

En 2013, comenzó a operar el Programa Específico de Cáligus y la empresa adecuó sus procedimientos para cumplir la exigencia del programa.

j) procedimientos sanitarios en el transporte de las redes de cultivo y loberas:El transporte de todas las redes se realiza en contenedores cerrados, rígidos, lavables y desinfectables, que impiden el escurrimiento de líquidos.

k) procedimientos de transporte de peces: Todo traslado de peces, independiente del medio de transporte y tecnología utilizada, (alevines, smolts, cosecha y reproductores), se realiza conteniendo el agua de traslado. Esta agua pasa por un sistema de desinfección por ultravioleta, procedimiento que se realiza durante el viaje, lo que asegura que las bodegas siempre se mantengan con agua. Además, nuestros wellboats se somenten a una desinfección de UV de entrada, lo que asegura que agentes patógenos no ingresen desde el medio ambiente a las bodegas donde van los peces. Al realizarse el traspaso de los smolts desde los camiones de traslado hacia las bodegas del wellboat, el agua que contiene los peces cae a la misma bodega, por lo que se tratan de la misma manera que se describe anteriormente.

En caso de ser necesario el intercambio de agua durante cualquier etapa del trayecto, debe efectuarse un proceso de desinfección del agua.

l) sistema de trazabilidad: AquaChile cuenta con un sistema de trazabilidad y etiquetado que permite, en corto tiempo, la reconstrucción de la historia productiva y ubicación del producto en todas las etapas de cultivo y procesamiento.

Para eso, se utiliza el software de producción “Fish Talk” - tecnología estándar en todas las filiales - el que permite conocer en línea el estado de la biomasa y sus resultados productivos en la fase de cultivo de peces. En las faenas de transporte/traslado de peces y en la planta de procesos, se registra la información histórica de la materia prima cosechada en lotes de producción, la que se mantiene y sigue a través de las distintas etapas del proceso de elaboración del producto, desde su inicio hasta su destino final.

Todos los productos de AquaChile son etiquetados con la información necesaria y exigida por las autoridades nacionales y los organismos competentes en los mercados de destino. Las etiquetas contienen el número de lote de la materia prima, que identifica el centro y la jaula de origen, lo que permite reconstruir el historial productivo y sanitario desde la reproducción y desove.

Como para AquaChile es importante conocer el grado de satisfacción de sus clientes, las distintas filiales de la compañía mantienen una relación estrecha con sus clientes a través de reuniones regulares con ellos.

La empresa cuenta con un proceso formal de recepción de reclamos, los que son analizados por el Departamento de Calidad, que emite un informe de cada uno de ellos, los que posteriormente son manejados por los ejecutivos de venta, entregando respuestas al cliente.

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8. bienestar animal• Densidadesfinalesporespecieinferioresalasqueestableceel

Reglamento para la determinación del número de peces a sembrar por jaula.

Según Reglamento que establece medidas de Manejo Sanitario por área N° 1449 del 12-06-2009, la densidad con la cual se establece el número de ejemplares a sembrar por unidad de cultivo (jaula), tomando como premisas una mortalidad de un 15% para las tres especies, un peso de cosecha de 4,5 kilos en Salmón del Atlántico y 2,9 kilos en Salmón del Pacífico y Trucha, para cada especie es:

La empresa ha implementado las siguientes medidas para evitar el estrés en los Salmones durante la producción:

• Elnúmerodepecessembradosporjaulaesinferioralqueseestablecesegún cálculo anteriormente señalado, lo que genera como resultante una densidad final menor.

La densidad final previa a la cosecha por unidad de cultivo según la especie cultivada que tuvo la empresa en grupos cerrados en 2013 (en kg/m3) fue:

salmón del pacífico 12 Kg/M3

Trucha 12 Kg/M3

salmón del atlántico 17 Kg/M3

salmón del pacífico 11,1

Trucha 7,4

salmón del atlántico 13,2

salmón Verlasso® 10,04*

* Verlasso® es un tipo de Salmón del Atlántico producido de una manera más armónica y balanceada.La metodología corresponde al promedio ponderado de los grupos cerrados durante el año 2013.

• Instalaciónderedesanti-predadoresentodosloscentrosdecultivo.Las redes para el control de lobos marinos, son de un tamaño adecuado para evitar el atrapamiento del animal y mantenerlos alejados de los peces. También se cuenta con un Plan de Contingencia, que establece las acciones a seguir si un lobo queda atrapado.

• Optimizacióndelaalimentacióndelospeces(saciedad).Laalimentaciónde los peces se efectúa de acuerdo con su condición, peso y época del año. Se utilizan diferentes estrategias dependiendo también de las especies (Salmón del Atlántico, Salmón del Pacífico y Trucha). Se busca la optimización del crecimiento al mejor Factor de Conversión.

• Implementacióndesistemasdeoxigenaciónderespaldoencasosen que las condiciones naturales de los centros lo hagan necesario. Para un óptimo funcionamiento de estos sistemas de respaldo se han realizado convenios con proveedores de oxígeno, con quienes se diseña, en conjunto, el método de aplicación y procedimientos de control y monitoreo.

• Cosechavivaytransportadaenwellboat en todas las áreas y centros de la compañía.

• Usodecentrosaeróbicosycondescansomínimode90días.

• Vacunacióndepeces(ISA-SRS,Quíntuple).Ademásdelasvacunacionesen piscicultura, se aplican vacunas o “booster” orales durante el ciclo de engorda. Esta estrategia permite reducir el uso de antibióticos y mantiene un buen estado sanitario de los peces.

• Durante2013seimplementarondietasfuncionalesyreforzadasconaditivos específicos, que ayudan a manejar el estrés en los peces.

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TIlapIa


Grupo ACI cuenta con operaciones en Panamá, a través de su filial AquaPanamá. En ese país se usa una tecnología distinta a la implementada en Costa Rica. Mientras en este último se cultiva Tilapia en tierra, en Panamá, el cultivo se realiza en el Lago Bayano en concesiones acuícolas otorgadas.

A través de su filial Grupo ACI S.A, AquaChile produce Tilapia (Oreochromis Niloticus) en Costa Rica y Panamá. Esta compañía está integrada en todo el proceso, desde el desarrollo genético hasta

la comercialización del producto, con el objetivo de abastecer principlamente con Tilapia fresca a

Estados Unidos.

1. GenÉtica y reproducción El Grupo ACI S.A. cuenta con un programa de mejoramiento genético gestionado por AquaInnovo.

Actualmente este programa se encuentra en la quinta generación de mejora y acumula un 10% de ganancia genética en peso de cosecha promedio por generación.

2. alevinaje, pre-enGorda y enGordaTodo el proceso productivo de la Tilapia se lleva a cabo en más de 360 hectáreas de superficie de cultivo, en la localidad de Cañas, Costa Rica. En el caso de Panamá, la extensión de las concesiones de agua alcanza 525 hectáreas.

3. planta de procesosAquaCorporación Internacional tiene la planta de procesos Terrapez, ubicada en la localidad Cañas. Estas instalaciones reciben la cosecha viva extraída desde los estanques de cultivo para elaborar productos de alto valor agregado, frescos y congelados, producidos con tecnología de primer nivel. Todos los desechos son reutilizados y convertidos en harina y aceite de pescado, y también como materia prima para la producción de saborizantes para mascotas.

4. planta de subproductosEn agosto de 2013 entró en funcionamiento la planta de saborizantes para mascostas AquaSea, ubicada en la provincia de Guanacaste, Costa Rica. Esta planta, nacida de la asociación entre AquaChile y Grupo Diana, tiene el objetivo de aprovechar los desechos orgánicos de Tilapia que no son utilizados para consumo humano, para la producción de saborizantes de alimentos de mascotas. Esta planta tiene una capacidad de producción de 1.600 MT de polvo al año, cuenta con 24 empleados y sus productos se destinan exportaciones.

5. planta de alimentosEn 2012 Grupo ACI y Biomar inauguraron su primera planta de alimentos concentrados para acuicultura en ese país. En 2013, la planta de Biomar produjo 35.032 toneladas de alimento para Tilapia y Trucha las que se exportaron a Honduras, Panamá, El Salvador y Costa Rica. La planta de Costa Rica está certificada bajo ISO 9001. Actualmente cuenta con 69 colaboradores en las diversas áreas de la empresa.

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7. sistemas de GestiónLas áreas de cultivo y la planta de procesos Terrapez operan bajo estrictas normas internacionales de calidad, medio ambiente, seguridad y salud ocupacional.

Grupo ACI, al ser miembro de BASC (Business Alliance for Secure Commerce) asegura un producto final, que cumple con normas internacionales de seguridad de comercio.

Durante 2013 Grupo ACI destinó 650 horas a capacitar a empleados en materias de anticorrupción.

Grupo ACI cuenta con 2 auditores acreditados como líderes en la tri-norma ISO 9001, 14001 y OHSAS 18001. Además, cuenta con un equipo de 12 inspectores de aseguramiento de calidad y 3 Inspectores de Salud Ocupacional y Ambiente, que velan constantemente por el estricto cumplimiento de las políticas establecidas por la compañía.

El Grupo ACI cuenta con una amplia red comercial que incluye oficinas propias y alianzas estratégicas con distribuidores locales. La empresa abastece a Estados Unidos con Tilapia fresca y tiene una participación de mercado de alrededor de 25%.

En 2013, Grupo ACI se recertificó bajo las siguientes normas:- BASC- ISO 9001- ISO 14001- OSHAS 18001- ASC- BAP- FSSC 22000

8. cualidades del productobeneficios del producto: • Tieneunaltocontenidodefibrayhierro.HasidoreconocidaporlaFDA

de Estados Unidos como uno de los alimentos de consumo humano más seguros, ya que cuenta con el nivel más bajo de concentración de metilmercurio. (Fuente: www.fda.gov).

• Unafuentedeaguaconfiable,juntoconunaadecuadaalimentación,monitoreos periódicos del crecimiento y un continuo control de calidad durante todo el ciclo productivo garantiza a los clientes un alimento seguro.

• Todoslospeces,previoalacosecha,sonmuestreadosydegustadospor un panel entrenado para asegurar su sabor característico.

6. comercialización

1 / genética

8 /cliente

Ciclo de Tilapia y su trazabilidad

TILAPIA

2 / reproducción

3 / alevinaje

4 / pre-engorday cosecha

6 / proceso

5 / cosecha

7 / producto final

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43

costa rica

335

EE.UU.7.256

canadá

180

de AquaChile Tilapia 2013 (toneladas netas)

Principales destinos

tilapia

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cumplimiento de estándares:a) alimento Las dietas utilizadas cumplen con los estándares para nutrición de Tilapia, y su calidad es permanentemente controlada. Los alimentos se obtienen tanto de proveedores locales como extranjeros.

b) uso de fármacos Grupo ACI solamente utiliza productos farmacológicos de uso veterinarios autorizados por el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) de Costa Rica y la FDA de Estados Unidos.

El departamento de Salud Animal mantiene un riguroso monitoreo de los peces y en casos estrictamente necesarios -frente a patologías diagnosticadas y que comprometen la salud de éstos- se administran tratamientos antibióticos, bajo la supervisión, control y seguimiento del equipo médico veterinario. La administración de fármacos es registrada en bitácoras revisadas regularmente por la Dirección de Medicamentos Veterinarios del Servicio Nacional de Salud Animal (SENASA), en Costa Rica.

Los peces tratados sólo pueden ser enviados a plantas de proceso luego de finalizado el período de carencia, lo que se documenta a través de un certificado de garantía que detalla el tratamiento recibido por uno o más lotes. Además, se realizan muestreos y análisis de filetes durante el año, de forma de asegurar la ausencia de residuos o que éstos se encuentren bajo la norma establecida en los países de destino.

años relación Kg antibióticos / toneladas

cosechadas

2011 0,19

2012 0,29

2013 0,19

uso de antibióticos en tilapia

sistema de trazabilidad

código juliano de fecha deproducción (tlc02x-t)

tlc02 es el código del díax= turno de producciónt=indica el consecutivo

del estanquedefine el cliente

peso bruto de la caja

En 2013 Grupo ACI disminuyó el uso de antibióticos (principio activo) desde 0,29 kg/Ab Tonelada cosechada en 2012 a 0,193 kg/Ab tonelada en 2013, esto principalmente por un mayor volumen de cosecha en comparación con lo proyectado

c) trazabilidad Grupo ACI tiene un sistema de trazabilidad que abarca la fase de cultivo de peces, las faenas de traslado y la planta de procesos.

Para identificar todos los productos que salen al mercado, se cuenta con un código único (número de lote), lo que contribuye a poder reconstruir la historia de éstos desde el empaque hasta su origen en la etapa de reproducción.

8. bienestar animal • En2013,lacargaalfinaldelcultivosemantuvoentre2,5a2,6kg/

m3.• Afinesde2013,seresolviólaconstruccióndelCentrodeReproducción,

Incubación y Alevinaje (CRIA) del Grupo ACI, en el que se consolidará la producción de las primeras fases del ciclo de la tilapia:· Reproducción: sustituyendo el sistema de colecta de larva por

extracción de ovas.· Eclosión: generando la colecta de larvas nacidas en un mismo día,

a partir de la eclosión en jarras incubadoras.· Pre-cría o SR: cultivo en tanques en sistemas de recirculación en

alta densidad (RAS), en 28 días de ciclo, desde 0.02 a 1 gramo.· Nursery: en 2 ciclos de producción, N1 llevando los peces desde 1

a 10 gramos en 21 días y el N2 llevándolos desde 10 a 40 gramos en 21 días de ciclo.

• Envistadelosresultadospositivosdelaspruebasdeinvestigaciónde la producción de Nursery en sistemas de Biofloc, que se realizaron en los primeros 7 meses del año, se resolvió la construcción de 6 de los 18 tanques de 550 m3, que la finca necesitaría para lograr la producción proyectada, obteniendo resultados sobre el 80% de sobrevivencia y factor de conversión alimenticia cercanos a 1.

• PrevioaladecisióndeconstruccióndelCRIA,seinicióenunadelasfincas, el cultivo con el nuevo sistema de reproducción y eclosión, obteniéndose resultados positivos que permitirán una reducción importante en la cantidad de reproductores que se utilizarán en el futuro inmediato.

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VeRlassO®


Verlasso® nace de la alianza entre AquaChile y DuPont, la que comenzó en 2007.

Este Salmón representa un nuevo modelo productivo para los estándares de la acuicultura tradicional ya que reduce significativamente los requerimientos de aceite de pescado como parte de la dieta. Esto se logró gracias a que AquaChile y DuPont desarrollaron una nueva estrategia alimentaria, que reduce en un 75% la necesidad de capturar peces salvajes al incorporar un innovador y revolucionario ingrediente alimenticio de origen vegetal desarrollado por DuPont. Pese a este cambio en la dieta, Verlasso® mantiene sus cualidades nutritivas con altos niveles de Omega 3.

Verlasso® es una muestra del compromiso de AquaChile de avanzar hacia mejores sistemas de cultivo y hacia la producción de un Salmón que sea lo más saludable posible y que disminuya significativamente el impacto en los recursos del mar. En 2013 y después de un riguroso proceso de evaluación, el programa Seafood Watch de Monterey Bay Aquarium -que ayuda a los consumidores a elegir productos del mar que generan menores impactos sobre los océanos, contribuyendo de esta manera a cuidar el medio ambiente- entregó una recomendación positiva a Verlasso®. Con esto, Verlasso® fue catalogado como “buena alternativa” (“Good Choice”), convirtiéndose así en el primer y único salmón de cultivo en el mundo en ser calificado de esta manera.

Verlasso® es un Salmón producido de una manera armónica y balanceada, aportando de esta forma a

la conservación de los recursos marinos y del medio ambiente.

1. ciclo productivoEl ciclo productivo de Verlasso® busca asegurar la salud del Salmón y a la vez reducir el impacto en el medio ambiente. Algunas características de su cultivo son: - El cultivo tradicional de Salmón en el mundo necesita aproximadamente

cuatro kilos de pesca pelágica para producir un kilo de Salmón. La nueva dieta, creada por AquaChile y DuPont, requiere sólo un kilo de pesca pelágica por kilo de Salmón, lo que equivale a un 75% menos de pesca salvaje en la dieta, manteniendo los mismos niveles de Omega 3.

- Los centros en los cuales se cultiva Verlasso® son rotados bajo un estricto régimen para permitir el descanso. De esta forma, se minimizan los efectos ambientales y sanitarios.

- Utilización de redes con pintura antifouling libre de cobre. Durante el año 2013 fue certificado uno más de nuestros centros con producción Verlasso® por el ente independiente Det Norske Veritas, llegando a 5 certificaciones en la historia de nuestro producto, que establecen el promedio de 1 a 1 el ratio Fish In Fish Out, lo que significó disminuir la demanda de 1.350 toneladas de pesca pelágica, trasformadas en harina y aceite de pescado, durante el año 2013.

Verlasso® Centros en

Cosecha

Centros con

Verlasso®

Tons cosechadas

Verlasso®

2011 2 4 25

2012 3 10 792

2013 3 14 860

producción de verlasso®

2. comercializaciónVerlasso® se envía fresco a Estados Unidos y actualmente se comercializa a distribuidores, restaurantes y cadenas de retail, tanto en la costa Este como Oeste de ese país.

Este Salmón es vendido por Fresh Direct en el área metropolitana de la ciudad de Nueva York. Además, se lanzó el producto en Central Market en Texas y Heinens en Ohio, y se planificó el lanzamiento para 2014 en los 152 locales de Fresh Market en todo Estados Unidos. En 2013, además, se afianzó la relación con distintos distribuidores.

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aQUaInnOVO


AquaInnovo permite generar conocimiento a través de investigación y desarrollo, el soporte en programas de selección genética en Salmones y Tilapias, la formación de capital humano altamente calificado a través de la entrega de becas de Doctorado, infraestructura de alta tecnología para apoyar la investigación requerida en acuicultura y el desarrollo de redes de investigación a nivel mundial.

AquaInnovo ha generado una importante red de conocimiento con instituciones en Chile como también en Brasil, Canadá, Costa Rica, España, Estados Unidos, Escocia, Gales, Irlanda, Israel y Malasia.En 2013 AquaInnovo ha continuado con el desarrollo de selección genética por resistencia a enfermedades:• Cáligus• SRS• IPNv

Actualmente ya cuenta con líneas seleccionadas para resistencia de Cáligus en Salmón del Atlántico y Trucha, resistencia a SRS en Trucha y Salmón Coho e IPNv en Salmón del Atlántico.

Además, durante 2013, a través de técnicas tradicionales de selección genética se ha estado trabajando principalmente en Salmón del Atlántico y Truchas:

• Afinesde2012AquaInnovoobtuvofondosdeCorfoparadesarrollarun SNP Chip para Salmón del Atlántico el que permite aplicar selección genómica en los programas genéticos que actualmente administra AquaInnovo. Actualmente este proyecto está en su etapa de implementación y se espera tener los primeros peces seleccionados con esta herramienta durante el 2°semestre de 2014, convirtiendo a AquaInnovo en la primera empresa en Chile en aplicar esta tecnología.

• AquaInnovoestáenetapadeimplementacióndeunproyectodeselección por resistencia a IPNv a través de la utilización de un QTL –marcador molecular- para Salmón del Atlántico. Los primeros peces seleccionados con esta tecnología comenzarn a ser producidos durante el 2014.

• Durante2013,AquaInnovoimplementómodelosbioeconómicosen peces para demostrar el valor de la genética en los sistemas productivos y para definir índices económicos de selección genética.

AquaInnovo cuenta con el Centro Experimental de Lenca, inaugurado en 2012, en donde se realizan investigaciones para la industria acuícola, entrega servicios de bioensayos bajo condiciones ambientales controladas y cuenta con un sistema desarrollado de alta bioseguridad. Durante 2013, se realizaron más de 27 ensayos de diferentes tipos relacionados con nutrición, salud, desafío a patógenos, vacunas, entre otros. Cada uno de estos ensayos cumplió en un 100% con los objetivos comprometidos. Uno de los más destacados durante el año fue el ensayo de comparación de vacunas de SRS solicitado por INTESAL, el que permitirá avanzar hacia vacunas más efectivas en el mediano plazo.

AquaChile cree en la importancia de la genética aplicada a sistemas de producción intensiva de

peces y en ese contexto en 2007 nace AquaInnovo. Esta empresa de biotecnología aplicada a la

acuicultura es fruto de la iniciativa de AquaChile, en asociación con la Universidad de Chile, a través

del Concurso Nacional del Consorcio Tecnológico Empresariales de Investigación de Innova Chile. Hoy, a través de AquaChile cuenta con la mayor

parte de la propiedad de esta empresa.

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publicaciones científicas de 2013artículos publicados (revistas isi)1. 2013. Yáñez JM, Bangera R, Lhorente JP, Oyarzún M, Neira R. 2013. Quantitative genetic variation of resistance againstPiscirickettsia salmonis in Atlantic salmon (Salmo salar). Aquaculture 414-415:155-159.

2. 2013. Yáñez JM, Bassini LN, Lhorente JP, Filp M, Ponzoni R, Neira R. Inbreeding and effective population size in a coho salmon (Oncorhynchus kisutch) breeding nucleus. Aquaculture. 420-421:S15-S19. (DOI: 10.1016/j.aquaculture.2013.05.028)

3. 2013. Aro L, Correa K, Martínez A, Ildefonso R, Yáñez JM. Characterization of Mycobacterium salmoniphilum as causal agent of mycobacteriosis in Atlantic salmon, Salmo salar L., from a freshwater recirculation system. Journal of Fish Diseases. DOI: 10.1111/jfd.12108.

resúmenes en actas de congresos internacionales1. 2013. Yáñez JM, Lhorente JP, Bassini LN, Filp M, Neira R, Newman S. Genetic Co-variation Between Resistance AgainstPiscirickettsia salmonis, Caligus rogercresseyi and Harvest Weight in Atlantic Salmon (Salmo salar). Aquaculture conference: To the Next 40 Years of Sustainable Global Aquaculture. Las Palmas, Gran Canaria, España. (3-7 nov). Presentación Oral.

2. 2013. ME Araneda, JM Hernandez, JM Yáñez. Evaluation of economic weights in breeding objectives for Atlantic salmon using bio-economic modeling. Aquaculture conference: To the Next 40 Years of Sustainable Global Aquaculture. Las Palmas, Gran Canaria, España. (3-7 nov). Presentación Oral.

resúmenes en actas de congresos nacionales1. 2013. Correa K,Filp M, Toledo F, Cabrejos ME, Yáñez JM. Efecto de la triploidia en la expresión génica del factor estimulador de células natural killer (NKEF) en salmones coho desafiados con Piscirickettsia salmonis. IV Congreso Nacional de Acuicultura. Puerto Montt, Chile (16-18 ene). Presentación Oral.

2. 2013. Yáñez JM, Bassini L, Martínez A, Aro L, Cabrejos M. Tamaño efectivo poblacional en salmon coho (Oncorhynchus kisutch) cultivado en Chile. IV Congreso Nacional de Acuicultura. Puerto Montt, Chile (16-18 ene). Presentación Oral.

3. 2013. Bassini L, Yánez JM, Martínez A, Aro L, Cabrejos M. Desarrollo de un panel en formato multiplex para estudios genético poblacionales en salmón coho. IV Congreso Nacional de Acuicultura. Puerto Montt, Chile (16-18 ene). Presentación Oral.

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DeseMpeñOeconómico

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DeseMpeñOeconómico


Durante 2013 las ventas consolidadas informadas por Empresas AquaChile S.A. totalizaron US$ 738 millones (valor que incluye las ventas realizadas por su filial Alitec Pargua S.A.), lo que representó un aumento de un 80% respecto al año anterior.

La compañía presentó un importante crecimiento en las ventas físicas de Salmón del Atlántico y Salmón del Pacífico, mostrando un crecimiento menor en la Tilapia y una leve disminución en Trucha. En términos de volumen, las cosechas de Salmón y Trucha en 2013 alcanzaron las 102 mil toneladas WFE y las de Tilapia las 24 mil toneladas WFE.

Durante el año 2013 la compañía registró un EBITDA de US$ -15,5 millones y una pérdida de US$ -9,4 millones explicado principalmente

2011 2012 2013

Ventas consolidadas Us$ millones 501 410 738

Ventas consolidadas (excl. alitec pargua) Us$ millones 403 362 696

aumento con relación al año anterior % 29% -18% 92%

cosechas de salmón y Trucha Miles Ton Wfe 67 85 102

cosechas de Tilapia Miles Ton Wfe 17 21 24

eBITDa consolidado antes de revalorización fair value de la biomasa Us$ millones 95 -4 -16

Incremento/reducción de año anterior % 65% - -262%

Utilidades/pérdidas Us$ millones 54 -43 -9

Ventas salmón del atlántico Ton Wfe 14.251 16.267 51.293

Ventas Trucha Ton Wfe 25.473 31.249 29.716

Ventas salmón del pacífico Ton Wfe 25.366 17.418 35.171

Ventas Tilapia Ton Wfe 17.240 21.342 23.806

Ventas Tilapia (solo costa Rica) Ton Wfe 16.966 20.051 20.841

10 Cáligus: parásito crustáceo que naturalmente se encuentra en los medios marinos, arremete y completa su ciclo de vida en los salmones y otras especies marinas. Altas densidades de estos parásitos pueden reducir el crecimiento y la inmunidad a enfermedades en salmones. Existen tratamientos que permiten controlar el nivel de infección en los centros de cultivo.

por un aumento de los costos de producción. Durante el primer semestre de 2013 se observó una mayor presencia de Cáligus10 en la industria y particularmente en ciertos barrios productivos donde AquaChile mantenía su biomasa, lo que se tradujo en mayores costos de tratamientos contra este parásito; un mayor factor de conversión de alimento y un menor crecimiento en aquellos centros de cultivo más afectados, obteniendo menores pesos de cosecha; una menor dilución de costos fijos, y una sub optimización comercial del mix productivo.

A partir del segundo semestre se observó una mejora productiva y también una disminución de los costos de materia prima; una mejora en el crecimiento de la biomasa y en la conversión de alimentos, retornando paulatinamente a los niveles históricos.

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empresas aquachile s.a. 2013 en cifras mus$ (excluye alitec paGua s.a.)

2011 2012 2013

Inversiones 41.479 76.798 37.410

pagos a proveedores 395.753 427.777 639.501

pagos en sueldos(1) 50.104 65.863 77.426

pagos de Impuestos(2) 8.100 9.419 7.268

gastos en medio ambiente y comunidad 2.834 7.322 7.425

Dividendos accionistas - - -

Total 498.270 587.179 769.030

1: Incluye pagos de sueldo base, gratificación, horas extra, bonos e indemnizaciones. 2: Incluye Impuesto a la renta, IVA, patentes municipales, patentes acuícolas y contribuciones.

ayudas financieras siGnificativas recibidas de Gobiernos:En Chile, la compañía se acoge a los beneficios tributarios de la Ley Austral asociada a la inversión en zonas más aisladas del territorio nacional; a los beneficios tributarios asociados a la contratación de trabajadores que residan en las zonas extremas de Chile -específicamente en las Regiones XI y XII, más las Provincias de Chiloé y Palena- para propender al desarrollo de estas regiones, constituyendo un incentivo para los residentes de estas zonas. Se acoge también a los incentivos tributarios

asociados a la investigación y desarrollo (I+D) y a los fomentos a la capacitación del Servicio Nacional de Capacitación y Empleo (SENCE).

En Costa Rica, Empresas AquaChile S.A., a través del Grupo AquaCorporación Internacional (ACI), posee su planta de proceso Terrapez bajo régimen de zona franca, por lo tanto está exenta de impuesto sobre renta. Esta exención significó, en beneficios, MUS$ 842.000 en el año 2013.

En Panamá, Aquapanamá opera bajo régimen tributario normal.

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MeDIOambiente

empresas aquachile

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MeDIOambiente


La gestión ambiental que efectúa la empresa considera todas las áreas productivas de la compañía a través de programas de monitoreo y vigilancia, control de residuos orgánicos e inorgánicos, tratamiento de residuos industriales líquidos y control de residuos peligrosos, entre otros.

El compromiso de la empresa con el medio ambiente es transversal a toda la organización. Para ello se utilizan variables medibles en el tiempo, las que han dado resultados positivos. Además de la gestión ambiental, la empresa está trabajando en iniciativas como:

- La piscicultura de recirculación tecnológicamente avanzada Salmones Chaicas (“Chaicas”). Este proyecto entró en funcionamiento en 2012 y permitirá la producción anual de 120 millones de ovas y 4 millones de smolts de Salmón del Atlántico. Chaicas dará la posibilidad de manejar el stock de reproductores de Salmón del Atlántico de AquaChile de forma segura desde el punto de vista sanitario, ya que cuenta con sistemas de producción cerrados, con zonificación de áreas de acceso y producción, y con sectorización de unidades productivas.

Durante el año 2013 Salmones Chaicas comenzó con la preparación para la Certificación GLOBALG.A.P., etapa que se inició con capacitaciones periódicas para los técnicos y todo el personal, con el apoyo y supervisión del Área Técnica, Médico Veterinario, el Departamento de Prevención de Riesgo y Recursos Humanos. Esto, con el fin de mejorar los procedimientos asociados a bioseguridad, bienestar y salud animal, inocuidad alimentaria, medio ambiente y biodiversidad, y salud y seguridad ocupacional. Además, de forma voluntaria Salmones Chaicas comenzó a complementar esta preparación para obtener la certificación del Módulo GRASP, que consiste en Evaluación de Riesgos GLOBALG.A.P. en las Prácticas Sociales, donde se destacan principalmente los beneficios y buenas condiciones en que los trabajadores desempeñan sus funciones día a día, y el apoyo a la comunidad cercana a la piscicultura. Las auditorías para ambas certificaciones están programadas para febrero del 2014.

En AquaChile estamos comprometidos con una industria sustentable en el largo plazo. Uno de

nuestros principios esenciales es el respeto y cuidado del entorno.

- AquaChile continúa, junto a Dupont, desarrollando Verlasso®, un Salmón que disminuye significativamente el impacto en los recursos del mar, ya que su dieta requiere solamente un kilo de captura salvaje para producir un kilo de Salmón, lo que equivale a un 75% menos de pescado en la dieta.

1. la Gestión ambiental La empresa realiza procedimientos de control de residuos orgánicos e inorgánicos, calidad y control del alimento, cámaras submarinas para el control de la alimentación en centros de cultivo, tratamiento de residuos industriales líquidos, control de residuos peligrosos, conversión a tecnologías amigables con el medio ambiente e incorporación de nuevas tecnologías que permiten asegurar una producción limpia e integrar esta variable en toda actividad que se desarrolla.

La Gestión Ambiental es transversal a la operación de la compañía y su énfasis está en las áreas productivas mediante los siguientes programas de monitoreo y vigilancia:

- efluentes en pisciculturas. Velar por la correcta operación de los sistemas que permiten realizar descargas de agua libres de residuos generados por la actividad productiva efectuada en pisciculturas, de acuerdo a los parámetros establecidos por la autoridad.

- efluentes en artefactos navales. Resguardar el correcto funcionamiento de las plantas de tratamiento de aguas residuales de servicios higiénicos y de aquellos sistemas que prevengan la descarga de líquidos contaminantes a los cuerpos de agua en que estos artefactos estén ubicados.

- plantas de proceso. Resguardar el correcto funcionamiento de las plantas de tratamiento de residuos líquidos para así prevenir la descarga de líquidos contaminantes en los cuerpos de agua, en que esa agua ya tratada, es vertida.

- vigilancia ambiental en plantas de proceso. Verificar que el efluente ya tratado que una planta de procesos vierte en un cuerpo de agua, cumpla con los parámetros medioambientales que indica la normativa, como calidad de la columna de agua, fauna bentónica, sedimentos, correntía, dispersión, dilución y granulometría.

- sedimentos y columna de agua en centros de cultivo. Resguardar la biodiversidad en la columna de agua y en el fondo marino.

- monitoreo de fitoplancton. Vigilancia preventiva ante la ocurrencia e impacto de floraciones algales nocivas.

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2. principales insumosAlimentos, redes para contener los peces y prevenir el acercamiento de depredadores, y materiales de empaque utilizados durante la etapa de procesamiento y despacho, son los principales insumos para la producción de Salmón, Trucha y Tilapia.

3. enerGíaLos requerimientos energéticos de AquaChile varían según la etapa del ciclo productivo.

EtapaProceso Insumo

Salmón y Trucha

(toneladas)

Tilapia

(toneladas)

cultivoalimento 163.879 35.790,5

Redes 3.553 0

procesamiento Materiales de empaque 4.283 1.167

En los centros de cultivo –pontones y balsas jaula en el mar– se produce energía a través de generadores autónomos, especialmente para alimentar a los peces en crecimiento, para monitorear el proceso de alimentación vía cámaras submarinas y para entregar condiciones óptimas de habitabilidad y desarrollo de las funciones administrativas de los trabajadores.

En el caso de Costa Rica, en el año 2013 se inició el reemplazo de luminarias fluorescentes a leds, las cuales reducen el consumo de electricidad.

El requerimiento de energía en las plantas de proceso y pisciculturas –en tierra– es mayor y se requiere un suministro continuo y estable. Por esto las plantas de proceso se localizan cerca de áreas urbanas y las pisciculturas en zonas rurales que cuentan con la capacidad de transmisión de la energía necesaria para el procesamiento y producción de ovas y smolts.

En la siguiente tabla se muestra un resumen del consumo energético por especie del año 2013.

especie Petróleo(lts) Gasolina(lts) Gas Granel(Lts) Leña (m3) Energía

Eléctrica Kw/h

Búnker(lts)*

salmón y Trucha 9.042.821 309.837 1.082.363 155 44.492.947 -

Tilapia 362.395 71.932 181.341 - 15.922.680 1.266.001

*Combustible utilizado para las calderas, derivado del petróleo.

pontones con

ahorro energético

2009 2010 2011 2012 2013

unidades 5 13 23 28 39

AquaChile ha impulsado la adopción de medidas que permitan realizar un ahorro de energía. Por eso la compañía ha ido incorporando paulatinamente en sus pontones tecnologías para acumular el excedente energético de los generadores diésel.

En gran parte de los pontones se ha implementado tecnología para acumular el excedente energético de los generadores de diésel. Esto opera a través de baterías que acumulan energía mientras funciona el generador de alimentación. Esa energía acumulada permite que haya electricidad para las funciones básicas de iluminación, enchufes, computador e internet para operar hasta el día siguiente. Si se consideran

todos los pontones, con estas medidas de eficiencia, se ahorra mensualmente cerca de 120 mil litros de diésel, sumado a menores emisiones de dióxido de carbono al medioambiente.

Durante el año, se incorporaron 11 pontones con tecnología que permite el ahorro energético, llegando así, en 2013, a 39 pontones con este sistema.

La tabla siguiente muestra el aumento y compromiso de la empresa por incorporar en sus pontones ahorro de energía.

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4. sedimentación de material orGánico: impacto, medidas de prevención y mitiGaciónEn el periodo de mayor producción de cultivo (dos meses antes que se inicie la cosecha) se efectúan monitoreos del fondo marino (bentos, organismos que viven enterrados o adheridos a los fondos blandos o duros de ambientes acuáticos) y en la columna de agua (línea recta desde la superficie de un cuerpo de agua hasta el fondo) de los centros de cultivo de Agua Mar y Agua Dulce. Laboratorios externos, autorizados por Sernapesca, realizan este análisis y sus resultados son determinantes para que un centro de cultivo inicie operaciones.

AquaChile realiza monitoreos adicionales con robots submarinos para garantizar la limpieza del fondo de las concesiones en operación.

Los centros de cultivo que presentaron condiciones anaeróbicas durante el año reportado se encuentran actualmente en descanso y su puesta en marcha está supeditada a que recuperen su condición ambiental (aeróbica).

5. escape de peces Durante el año 2013, como consecuencia de condiciones climáticas adversas que aumentaron el oleaje y mareas se produjo un escape de peces en un centro de cultivo de la XI región (En 2012 también se produjo un escape de peces). Cabe destacar que estos fenómenos naturales ocurren repentinamente y dependiendo de su magnitud pueden causar cierta deformación de los módulos, ya sea por cortes parciales como totales de los sistemas de fondeo.

Este evento fue informado a las autoridades competentes cumpliendo con los plazos y acciones indicadas en los artículos 5 y 6 del D.S. 320 del 2001. Estos requerimientos están insertos en el plan de contingencias, donde se indicó la localidad exacta del escape, la identificación del centro de cultivo, la especie involucrada, el número estimado de individuos y su peso aproximado, las circunstancias en que ocurrió el hecho, el estado sanitario de los ejemplares escapados y el estado de la aplicación del plan de contingencia, con el respectivo registro fotográfico de las artes de cultivos afectadas.

Es importante destacar que con las medidas adoptadas se evitó un daño ambiental.

Para evitar contingencias por escape de peces, durante el 2013 se realizaron estudios de ingeniería de las concesiones, que consideran batimetría, correntometría, estudio de vientos, estudio de olas, estado estructuras de fondeo, entre otros. Durante el año 2013 se realizaron 24 estudios – 7 estudios más que en 2012- y en el 2014 se espera realizar al menos unos 15 más.

6. espacios operativos AquaChile no tiene operaciones dentro de los lugares definidos como Reservas o Parques Nacionales.

En las cercanías de Parques Nacionales, la empresa mantiene un porcentaje menor de sus centros. Éste es el caso de parte de las instalaciones de Agua de Mar de Melinka (Región de Aysén), que están ubicadas en una zona cercana a la Reserva Nacional Guaitecas y al Parque Nacional Isla Magdalena.

condición de concesiones 2013

N° Centros Total

Operativos 2013

N° Centros cerca-

nos a Parque y/o

Reserva Nacional

Operativos 2013

Porcentaje

70 20 28,57%

biodiversidadEmpresas AquaChile S.A. continúa con el programa de cuidado de especies que habitan en los lugares en que se desarrollan sus actividades productivas.

En Chile, las especies protegidas por el Libro Rojo de la Corporación Nacional Forestal (CONAF) que habitan en zonas donde la compañía mantiene operaciones son:

Huillín (Lontra provocax)

En caso de que algún ejemplar de Huillín ingrese a un centro de cultivo se han adoptado las siguientes medidas, para el manejo adecuado de esta especie:

• Huillínenredadoenunareddecultivo:Seprocederáacercándoselentamente al lugar del suceso; se cortará el trozo de red en donde el huillín se encuentra atrapado, asegurándose de que éste no sea dañado en su liberación y que no quede con algún resto de red en sus extremidades. Se debe evitar la manipulación directa del animal para no estresarlo y disminuir los riesgos que pudiese correr la persona a cargo de la liberación, ya que estos animales pueden ser altamente agresivos y lastimar de manera considerable a una persona.

DESCANSO ANAERÓBICA AERÓBICA

centros mar centros lago

78 9

1

5

31

42

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• Huillínencontradoalinteriordeunajaula:Setratarádelocalizarelposible sitio de ingreso de la nutria para que salga de la jaula por su propia cuenta. Se le ahuyentará en dirección al lugar de ingreso, mediante ruidos acompañados de movimientos.

• Huillínenredadoenunaredyahogado:Seprocederáalarecuperacióndel animal dando aviso al Servicio Nacional de Pesca, para que éste evalúe el destino del huillín muerto.

Lobo marino común (Otaria flavescens)

Esta especie interactúa habitualmente con los centros de cultivo para atrapar Salmones y Truchas para su alimentación.

Con el objetivo de evitar y disminuir los ataques de estos animales, sin dañarlos, se han adoptado medidas preventivas:

• Extracciónperiódicadelamortalidadyensiladodeésta,medianteun proceso de molido e inoculación de la materia orgánica.

• Noeliminarningúntipodedesechoenelmar.• Mantencióncontinuadeplataformasensilaje.• Mantencióndelatensióndelasredes.• Redesloberasdediezpulgadasdeaberturadeluzdemalla,para

evitar atrapamiento de los animales.• Redesenalturaodecercoperimetral.• Programademantenciónderedes.

A esto se suma que cada centro de cultivo en Agua Mar tiene un plan de contingencia de “Enmalle de Mamíferos Marinos”, en caso de que, a pesar de las medidas preventivas, un lobo u otro mamífero, ingresaran a las balsas-jaulas y quedaran atrapados.

costa rica En Costa Rica se realiza una labor periódica para cuidar las especies en peligro de extinción Crocodylus acutus y Jabiru mycteria.

La captura y traslado de estos ejemplares al refugio temporal de cocodrilos financiado por la compañía, se produce en dos periodos del año:

- Durante el invierno, al aumentar el caudal de los ríos producto de las lluvias.

- Durante la estación de reproducción de ambas especies.

7.emisiones atmosfÉricas

chileDurante 2013 no se presentaron nuevos proyectos que requirieran una evaluación adicional (sobre emisiones atmosféricas) a lo dispuesto por la normativa vigente.

El resto de las actividades que desarrolla AquaChile no generan emisiones

significativas que necesiten estudios de emisiones atmosféricas, independiente de esto se efectúan anualmente las declaraciones de emisiones atmosféricas a la autoridad competente.

costa ricaDe acuerdo al compromiso establecido el año 2013, todas las emisiones de gases de caldera se mantienen dentro de los parámetros aceptados por la regulación local:

parámetro 2012 2013

partículas totales suspendidas mg/nm3 214 143

contenido nitrógeno 0,11 0,3

Dióxido de azufre 2.628 3.424

óxidos de nitrógeno 486 637

Monóxido de carbono 3,8 2

Oxígeno % 7,9 4,9

Dióxido de carbono % 9,8 12,2

aire en exceso 60 30,7

eficiencia de caldera % 82,3 88

2012 2013

fuente m3/año m3/año

superficial (pisciculturas) 221.120.960 221.120.960

Red (plantas de proceso) 1.668.700* 2.106.700

*La cifra publicada en el reporte 2012 excluía los datos de la planta estacional de Hueñocoihue. En este reporte tanto la cifra de 2012 como la de 2013 sí lo incluye.

8.descarGas autorizadas de aGua

salmón y truchaEn Chile, el uso de agua autorizado para descarga por tipo de fuente es:En las plantas de proceso el aumento entre un período y otro, se debe

a que entraron en funcionamiento nuevas plantas. Es importante destacar que tanto para la descarga de agua de las Pisciculturas como en las Plantas de proceso no se sobrepasa lo autorizado.

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2012 2013

fuente m3/año m3/año

superficial 58.301.856 55.238.457

subterránea 315.367 323.559

Riles Tratados 2013 Salmón y Trucha Tilapia

instalaciones M3/año instalaciones M3/año

TRaTaMIenTO pRIMaRIO 17 pisciculturas 4.279.853 3 fincas 292.700

TRaTaMIenTO pRIMaRIO

5 plantas de proceso 1.410.271 1 planta de

proceso 265.350

Riles Tratados 2012 Salmón y Trucha Tilapia

instalaciones M3/año instalaciones M3/año

TRaTaMIenTO pRIMaRIO 18 pisciculturas 4.494.334 3 fincas 292.730

TRaTaMIenTO pRIMaRIO

4 plantas de proceso 708.306 2 planta de

proceso 374.490

tilapiaEn Costa Rica, el uso de agua autorizado a captación por tipo de fuente es:

9. manejo de riles En Chile está normado el derecho de uso del agua, la generación de efluentes y la generación de los residuos líquidos productos de un proceso (Riles). El 100% de las aguas utilizadas en los procesos de Empresas AquaChile S.A. recibe tratamiento acorde a los requerimientos de las normas de emisión de aguas residuales.

Durante 2013, Empresas AquaChile S.A. cumplió con el 100% de los monitoreos y parámetros exigidos por la Norma de Emisión para la Regulación de Contaminantes asociados a las descargas de Residuos Líquidos a Aguas Marinas y Continentales Superficiales (D. S. MINSEGEPRES 90/00).

En relación al sistema de tratamiento de los Residuos Líquidos Industriales, AquaChile se preocupa de incorporar nuevas tecnologías con la finalidad de mejorar la calidad del RIL y así dar cumplimiento a la normativa vigente.

Independiente del número de piscicultura o plantas de proceso que se encuentren funcionando durante un año productivo, cada una de estas instalaciones cumple los límites aceptables para cada uno de los parámetros exigidos por la normativa y con la cantidad de descarga autorizada.

La diferencia entre 2012 y 2013 en el caso de las plantas de proceso se debe a que en 2012 dos plantas no operaron todos los meses del año, mientras que en 2013 operaron cinco plantas y lo hicieron durante más meses que en 2012.

En Costa Rica las mejoras en el sistema de tratamientos se debe a un menor mantenimiento de los sistemas y la aplicación de micro organismos en el tratamiento de aguas ayudando así a mejorar los parámetros ambientales.

programa de vigilancia ambiental por plantas de proceso:El Programa de Monitoreo de Efluentes, que establece una adecuada selección del sistema de tratamiento acorde a la operación, junto con el permanente monitoreo ambiental, ha permitido un apropiado tratamiento de los Residuos Industriales Líquidos (Riles). AquaChile ha desarrollado un Programa de Monitoreo Mensual de Riles en sus instalaciones, para controlar que los tratamientos y las emisiones cumplan con los estándares ambientales exigidos. Este programa registra también las emisiones, lo que permite tener una alerta temprana frente a cualquier posible evento. En este programa los Riles pasan por un filtro que permite la retención de los residuos sólidos gruesos, los que son conducidos a una piscina de homogeneización, donde se acumulan para ser tratados mediante un sistema de flotación por aire disuelto (Disolved Air Flotation, DAF), el que disuelve los residuos acumulados a distintas presiones.

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ril desde planta

filtro tornillo

filtro de sólidos

decloración cloración

ecualizador donde se homogeniza el ril

emisario

cámara de muestreo

tubos floculación

flotación sólidos por aire disuelto

daf

tanque de lodo

residuos sólidos enviados hacia tolva vísceras para reciclaje

Esto genera micro burbujas, que separan los sólidos de los líquidos. Luego de este proceso, el residuo líquido industrial tratado es dispuesto en el mar. Para esto se utiliza un emisario submarino, con el fin de descargar el líquido procesado en un cuerpo de agua, más allá de la Zona de Protección Litoral, donde la hidrodinámica favorece su disolución y dispersión, mitigando los efectos que estos residuos líquidos puedan producir en el océano. Una ventaja de este sistema es que no necesita aditivos químicos para funcionar, por lo que los residuos sólidos tienen la posibilidad de ser reciclados. En ese caso, los residuos se transforman después en harina y aceite de pescado.

Desde 2006, todas las pisciculturas y plantas de proceso cuentan con una resolución que aprueba el Programa de Monitoreo de Calidad del Efluente, adicionalmente las plantas de proceso de Empresas AquaChile S.A. cuentan con un Programa de Vigilancia Ambiental (PVA), cuyos informes se entregan semestralmente al Servicio de Evaluación Ambiental. A la fecha, ninguno de estos reportes demuestra impactos.

A continuación se presenta el detalle por cada planta de proceso de los parámetros que se consideran en el monitoreo Programa Vigilancia

PLANTAS DE PROCESO MONITOREOS VERANO INVIERNO PARÁMETROS INCLUIDOS

planTa agUas claRas (calBUcO)

calidad de columna de agua X

sólidos sedimentables, sólidos suspendidos, aceites y grasas, saMM, coliformes fecales, Trihalometanos, pentaclorofenol, Oxígeno Disuelto, Temperatura y salinidad.

sedimento X granulometría , Materia Orgánica, carbono Orgánico Total , pH , Redox y Bioensayo ecotoxicológico crónico.

Macrofauna Bentónica X parámetros comunitarios, analisis de cluster, curvas aBc

y k-Dominancia.

filmación submarina X se realiza cada dos años.

p l a n Ta a n Ta R fO O D (cHOncHI)

calidad de columna de agua X X

pH , Temperatura, conductividad,Oxígeno Disuelto, salinidad, fósforo, nitritos, nitratos, amonio, color, Turbiedad, Visibilidad, pentaclorofenol, Trihalometanos Total, aceites y grasas , sólidos suspendidos Totales, DBO5, Dispersión y dilución del efluente final.

sedimento X X granulometría, carbono Orgánico Total y Bioensayo ecotoxicológico crónico

correntrometria lagrangiana X X Velocidad y dirección de corrientes

Macrofauna Bentónica X X abundancia, Riqueza de especies, Diversidad de especies y

Uniformidad

sistema tratamiento riles planta proceso calbuco

resumen proGrama viGilancia ambiental plantas de proceso

Ambiental que se realiza en cada una de ellas y la época en que deben efectuarse.

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PLANTAS DE PROCESO MONITOREOS VERANO INVIERNO PARÁMETROS INCLUIDOS

planTa caIlIn (QUellón) calidad de columna de agua X X Oxígeno Disuelto, % saturación, salinidad, pH, Temperatura, aceites

y grasas, pentaclorofenol y Trihalometano Totales

sedimento X X granulometria, Materia Orgánica, pH, potencial Redox y Bioensayo ecotoxicológico crónico

Macrofauna Bentónica X X especie, abundancia, Biomasa e índice comunitario

planTa HUeñOcOIHUe (DalcaHUe)

calidad de columna de agua X X Oxígeno, pH, salinidad, aceites y grasas, Detergente, DBO5,

coliformes fecales, pentaclorofenol, Trihalometano Totales

sedimento X X granulometría, potencial Redox, Materia Orgánica e inorgánica, pH y Bioensayo ecotoxicológico crónico

Macrofauna Bentónica X X Identificando grupos a nivel de familia o especie, abundancia,

Riqueza de especies, Diversidad de especies y Uniformidad

En el caso de Costa Rica, se descargan los efluentes de acuerdo a la normativa de emisiones líquidas existente en ese país. Se usan sistemas de tratamiento primario, en las instalaciones de cultivo, y lagunas de estabilización, así como también en la Planta de Proceso y Planta de Harina. En los centros de cultivo o fincas, las aguas residuales tratadas

10. manejo de residuos La empresa cuenta con un Programa de Manejo de Residuos, que contempla la disminución de la generación de residuos en el origen y también el reciclaje. Todos los residuos generados por cada instalación quedan registrados en la instalación generadora.

Los residuos son devueltos al proveedor, como sucede en el caso de los envases de alimento para peces. Esta opción se aplica para otro

son utilizadas como aguas de uso agrícola, para regadío y fertilización de suelos. Aunque los vertidos de las fincas de producción por sí solos cumplen los parámetros legales de vertido, se cuenta con un área de humedales de 38 hectáreas para el mejoramiento de las aguas vertidas por las fincas Llano Verde y Santa Paula.

tratamiento primariotipo easa*

lechos desecado

daf plantaterrapez

tipo de residuos, siempre que se trate de empresas que cuenten con las autorizaciones y permisos respectivos para reutilizar y reciclar.

Al igual que en años anteriores, el 100% de los residuos son retirados, transportados y dispuestos de acuerdo con la legislación vigente. Se busca trabajar con empresas comprometidas en el buen manejo de nuestros residuos, que cuenten con las autorizaciones regulatorias correspondientes y con comprobada trayectoria. Se opta por el mejor

sistema de tratamiento planta terrapez

* Tratamiento primario tipo EASA: Sistema de extracción de grasas por sedimentación que consta de tres tanques: el primario que está previo al DAF del cual se extrae la primera capa de grasa, y dos tanque secundarios, después de DAF, de los cuales se extrae la grasa residual para enviar el agua con menos grasa al sistema de lagunas.

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servicio y solución de manejo disponible acorde al residuo, según su clasificación: - Residuos Sólidos Orgánicos: Se originan en centros de cultivo

(Mortalidad) y en plantas de procesos (Vísceras), y se retiran en forma diferenciada. Empresas especializadas para la elaboración de harina y aceite de Salmón retiran el 100% de los residuos orgánicos (mortalidad y vísceras), los que a su vez son comercializados como materia prima de productos aptos para consumo humano, como suplementos alimenticios y productos farmacológicos. La harina y aceite proveniente de mortalidades se comercializa también a través de compañías especializadas.

- Residuos Sólidos Industriales: El 100% de los residuos generados en los centros de cultivo y plantas de proceso es retirado en forma regular y periódica desde las instalaciones. Se intenta reciclar o reutilizar la mayor parte de éstos, pero si no es posible, se disponen en vertederos industriales que cuentan con las autorizaciones sanitarias y ambientales correspondientes.

- Residuos Sólidos Domiciliarios: El 100% de los residuos domiciliarios son retirados, transportados y dispuestos en vertederos o rellenos sanitarios, que cuentan con las licencias de la autoridad competente.

- Residuos Peligrosos (RESPEL): Según el Reglamento Sanitario de Residuos Peligrosos (D.S. MINSAL 148/3), Empresas AquaChile S.A. en Chile, por su volumen, no califica como un generador de Residuos Peligrosos. Sin embargo, se acoge a este reglamento según lo establece la autoridad. Su manejo se realiza través de un estricto protocolo, basado en el seguimiento desde el origen hasta su disposición final. Durante 2013, se gestionó el 100% de los retiros de residuos peligrosos con empresas especializadas en el tratamiento de este material, las que aseguran su adecuado retiro, transporte y disposición final, y cuentan con los permisos necesarios para estos efectos.

En el año 2013 se regularizaron 4 bodegas de residuos peligrosos, sumando así un total de 7 bodegas autorizadas por la SEREMI de Salud para almacenar temporalmente este tipo de residuos. Cabe señalar que la mayoría de las regularizaciones de estas bodegas se han presentado de forma voluntaria.

parámetroCantidad

Toneladas

2012

Cantidad

Toneladas

2013

destino

ResIDUOs InDUsTRIales 38 36

Reciclaje/Reutilización

57 60 Vertedero autorizado

ResIDUOs pelIgROsOs 0,125 0,1135 ente autorizado

ResIDUOs ORgÁnIcOs 7.723 6.869 planta de Harina

308 722 fosas autorizadas

parámetroCantidad

Toneladas

2012

Cantidad

Toneladas

2013

destino

ResIDUOs InDUsTRIales 445,54 488

Reciclaje/Reutilización

0 0 Vertedero autorizado

ResIDUOs DOMIcIlIaRIOs 189,88 288 Vertedero autorizado

ResIDUOs pelIgROsOs 15,4 38,5 Disposición final

ResIDUOsORgÁnIcOs 32.516 44.682 plantas de Harina

y aceite

Generación de residuos y destino final

tilapia

La cantidad de residuos generados se ha incrementado por el aumento de los centros de cultivo, pisciculturas y plantas de proceso que se han incorporado en cada período.

En relación al manejo de los residuos, procuramos reciclar y reutilizar, y lo que no se pueda se dispone en vertederos autorizados que cumplan con la normativa.

En el manejo de desechos se ha trabajado en la concientización del personal de la no generación de desechos y además sobre el reciclaje logrando así disminuir la cantidad de desechos enviados a vertederos autorizados y aumentando el reciclaje de materiales aprovechables.

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64

11. multas y sanciones por incumplimiento al reGlamento ambiental de acuicultura En 2013 AquaChile recibió 4 multas, equivalentes a US$16.757 por infracciones al Reglamento Sanitario y Medio Ambiental. Lo que muestra una baja con respecto a 2011 y 2012 donde se cursaron 7 multas cada año.

12. Gastos ambientales Los gastos ambientales se dividen en dos grupos: - Para la Gestión de Residuos, donde se incluyen domiciliarios,

industriales, sólidos y líquidos- Para los Monitoreos Ambientales, donde se incorporan los costos de

los Programas de Monitoreo Ambiental y los estudios de aspectos ambientales que se realizan.

(miles de us$) chile costa rica

gesTIón De ResIDUOs 3.752 26

MOnITOReO y esTUDIOs aMBIenTales 2.834 21,2

TOTal 6.586 47,2

(miles de us$) chile costa rica

gesTIón De ResIDUOs 2.152 33

MOnITOReO y esTUDIOs aMBIenTales 2.247 36,5

TOTal 4.399 69,5

2013

2012

13. compromisos medioambientales 1. Mantener el constante monitoreo a todos los centros de cultivo,

pisciculturas y plantas de proceso en el cumplimiento de la normativa ambiental, considerando además el cuidado y protección al medio ambiente.

2. Revisión de proyecto de alternativas sustentables para la disposición

de lodos que se producen en las pisciculturas. 3. Durante el 2014 se tramitará la evaluación ambiental de una de

nuestras plantas de proceso.

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índice Global reportinG initiative

El índice que se detalla a continuación entrega una visión general del desempeño a través de la guía del Global Reporting Initiative (GRI) y señala donde encontrar la página con la información respecto a cada indicador.

cod descripción página comentario

estrategia y análisis

1.1 Declaración del máximo Responsable de la toma de decisiones 4-5

1.2 principales impactos, riesgos y oportunidades de gestión 20-21-36 a 48

perfil de la organización2.1 nombre de la organización 8-9

2.2 principales marcas, productos y/o servicios 9-12-13

2.3 estructura operativa de la organización 15-16

2.4 Ubicación de la sede principal 9

2.5 países en los que opera 9-23

2.6 naturaleza de la propiedad y forma jurídica 12-13 la compañía y sus filiales son sociedades anónimas

2.7 Mercados atendidos 9 a 11

2.8 Dimensiones de la organización 9 a 13

2.9 cambios significativos de la organización 4-5

2.10 premios y distinciones recibidas 14

parámetros del reporte anual (perfil del reporte anual)3.1 período cubierto por el reporte 3

3.2 fecha del reporte más reciente 3

3.3 ciclo de la presentación del reporte 5

3.4 punto de contacto en relación con el reporte 2

alcance y cobertura del reporte3.5 Definición del contenido del reporte anual 3

3.6 cobertura del reporte 3

3.7 límites del alcance del reporte 3

3.8 Tratamiento de información en las operaciones subsidiarias y joint venture 3

3.9 Técnicas de medición de datos y bases para realizar los cálculosde desempeño 3

3.10 efecto de reimpresiones de reportes anteriores

3.11 cambios significativos en el alcance del reporte

índice del contenido gri3.12 Tabla de contenidos básicos del reporte anual 65 a 69

verificación

3.13 políticas y prácticas de verificación externa este reporte no se verificaráexternamente

empresas aquachile

66


gobierno, compromisos y participación de grupos de interés (gobierno corporativo)

4.1 estructura del gobierno de la organización 15-16

4.2 Indicar si el presidente del máximo órgano del gobierno ocupa un cargo ejecutivo 15

4.3 número de miembros del máximo órgano de gobiernoque son independientes o no ejecutivos 15-16

4.4 Mecanismos de accionistas y empleados para comunicarsecon el máximo órgano de gobierno 18-19-29

4.5Vínculo entre remuneraciones de miembros del órgano degobierno, altos directivos y ejecutivos y el desempeñode la organización

31

4.6 procedimientos para evitar conflictos de interés 17-40-46

4.7 procedimientos para determinar capacitación y experienciade miembros del máximo órgano del gobierno

4.8 Misión, valores y código de conducta y principios relevantespara el desempeño económico 17

4.9 Mecanismos para la identificación y evaluación de riesgosy oportunidades 6-7-20-21

4.10 evaluación del desempeño ambiental, social y económico delos miembros del máximo órgano de gobierno

compromisos con iniciativas externas4.11 adaptación del principio de precaución 20-21

4.12 principios o programas desarrollados externamente,a los que la organización adhiere 14-19

4.13 principales asociaciones a las que pertenece la organización 14

4.14 Relación de grupos de interés que la organización ha incluido 18-19

4.15 proceso de identificación y selección de los grupos de interés 14-18-19

4.16 enfoque y frecuencia de inclusión de los grupos de interés 14-18-19

4.17 principales preocupaciones de los grupos de interésy respuesta de la organización 14-18-19-33-34

dimensión económicaec1 Valor económico directo generado y distribuido 53-54

ec2 consecuencias financieras y otros riesgos y oportunidadesdebido al cambio climático

ec3 cobertura de las organizaciones debido a programasde beneficios sociales 28-29-33-34

ec4 ayudas significativas recibidas de gobiernos 54

ec5 Relación entre el salario inicial estándar y el salario mínimo local 28

ec6 política, prácticas y proporción de gastos correspondiente a proveedores locales 32

ec7 procedimiento para la contratación local y proporción de altosdirectivos procedentes de la comunidad local 28

ec8 Desarrollo o impacto de las inversiones en infraestructuray servicios prestados principalmente para el beneficio público

ec9 Impactos económicos indirectos

empresas aquachile

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dimensión ambiental

en1 Materiales usados por peso o volumen 57

en2 porcentaje de materiales que provienen de reciclaje

en3 consumo directo de energía, desglosado por fuentes primarias 57

en4 consumo indirecto de energía, desglosado por fuentes primarias

en5 ahorros de energía debido a conservación y a mejoras en la eficiencia 57

en6 Iniciativas para proporcionar productos eficientes en el consumo de energía basados en energías renovables y sus resultados

en7 Iniciativas para reducir el consumo indirecto de energía y sus resultados 57

en8 captación total de aguas por fuentes 59-60

en9 fuentes de agua afectadas significativamente por la captación de agua

en10 porcentaje y volumen total de agua reciclada y reutilizada 60-62

en11 Descripción de terrenos cercanos o ubicados dentro de espacios naturales protegidos o áreas de alta biodiversidad no protegidas 58

en12 Descripción de los impactos más significativos en la biodiversidad 58-59

en13 Hábitat protegidos o restaurados 58-59

en14 estrategias para la gestión de impactos sobre la biodiversidad 58-59

en15 número de aspectos incluidos en la lista roja Ucn o listados nacionales, afectados por las operaciones 58-59

aqua03 Bienestar animal 44-48

en16 emisiones totales de gases de efecto invernadero, en peso

en17 Otras emisiones indirectas de gases de efecto invernadero, en peso

en18 Iniciativas para reducir las emisiones de gases de efecto invernadero y sus resultados

en19 emisiones de sustancias destructoras de la capa de ozono, en peso 59

en20 óxidos nitrosos (nO), óxidos de azufre (sO) y otras emisiones al aire por tipo y peso 59

en21 Vertimiento total de aguas residuales 60

en22 peso total de residuos gestionados 62 a 64

en23 número y volumen de derrames accidentales más significativos

en24 peso de los residuos peligrosos transportados

en25 Identificación de recursos hídricos afectados por vertidos de agua y aguas de escorrentía

en26 Iniciativas de reducción de impacto ambiental de los productos y servicios y sus resultados 36 a 38-40-45-46-49-56 a 64

en27 porcentaje de productos vendidos y sus materiales de embalaje que son recuperados al final de su vida útil

en28 costo de multas significativas y número de sanciones no monetarias por incumplimiento ambiental 64

en29 Impactos ambientales significativos por el transporte de producto y otros bienes

en30 Desglose por tipo del total de gastos e inversiones ambientales 64

empresas aquachile

68


dimensión social

Ia1 Desglose de trabajadores 24 a 27

Ia2 número total de empleados y relación media de empleados 23 a 27

Ia3 Beneficios sociales para trabajadores por jornada completa 28 a 30

Ia4 porcentaje de empleados cubiertos por convenios colectivos 29

Ia5 periodo mínimo de preaviso frente a cambios organizativos

en los contratos colectivos vigentes no está estipulado un período de días de preaviso frente a cambios en la organización

Ia6 porcentaje de empleados representados por comités de salud y seguridad 32

Ia7 Tasa de ausentismo, enfermedades profesionales, días perdidos y número de víctimas mortales

Ia8 programa de formación y control de riesgos a los trabajadores, familias y comunidad en relación con enfermedades graves 30-32

aqua 01 salud y seguridad en el buceo 20

aqua 02 salud y seguridad en plantas de procesos 32

Ia9 aspectos de salud cubiertos en acuerdos formales con sindicato 28-29

Ia10 promedio de horas de formación al año, por empleado 30

Ia11 programas de gestión de habilidades y formación continua 30-32 a 34

Ia12 porcentaje de empleados que reciben evaluaciones regulares por desempeño 31

Ia13 composición de los órganos de gobierno corporativo desglosado por indicadores de diversidad

Ia14 Relación entre el salario base femenino y masculino 28

derechos humanos

HR1 porcentajes de acuerdos de inversión que incluyen cláusulas de derechos humanos

en 2013 no existieron acuerdos de inversión significativos que incluyan cláusulas de derechos humanos

HR2 porcentaje de distribuidores y contratistas analizados en materia de derechos humanos y las medidas adoptadas

HR3 Total de horas de formación de empleados sobre políticas en derechos humanos

HR4 número de incidentes de discriminación y medidas adoptadas 28

HR5 actividades en que se pone en riesgo la libertad de asociación 31

HR6 actividades que conllevan riesgo de explotación infantil y medidas adoptadas 31

HR7 Operaciones que puedan originar episodios de trabajo forzoso y medidas adoptadas 31

HR8 porcentaje del personal de seguridad capacitado en aspectos relevantes de derechos humanos

no existe este tipo de formación en la compañía

HR9 número de incidentes relacionados con violaciones de derechos de indígenas 31

empresas aquachile

69


sociedad

sO1 programas para evaluar y gestionar impactos en las comunidades 33-34

sO2 porcentaje y número total de unidades de negocio analizadas con respecto a riesgos relacionados con la corrupción

sO3 porcentajes de empleados capacitados en las políticas y procedimientos anticorrupción 17-46

sO4 Medidas tomadas en respuesta a incidentes de corrupción Durante el año 2013 no se registraron casos de corrupción en la compañía

sO5 posición en las políticas y participación en el desarrollo de las mismas y de actividades de lobby

sO6 Valor total de los aportes financieros a partidos políticos

sO7 número total de acciones por causas relacionadas con prácticas monopólicas

Durante 2013 empresas aquachile no fue investigada por este tipo de prácticas monopólicas

sO8 Valor monetario de sanciones y multas significativas y número total de sanciones no monetarías derivadas del incumplimiento de las leyes

responsabilidad sobre productos

pR1 fases de ciclo de vida de los productos y servicios en las que se evalúan impactos de la salud y seguridad de los clientes 36 a 49

pR2 número total de incidentes derivados del incumplimiento de la regularización o de los códigos voluntarios relativos a los impactos de los productos

Durante el año 2013 no ha habido incidente de incumplimiento en relación a la salud y seguridad de los productos

pR3 Tipos de información sobre los productos y servicios que son requeridos por la normativa, y porcentaje de productos sujetos a tales requerimientos

pR4 Incumplimiento de la regulación y de los códigos voluntarios relativos a la información y al etiquetado de los productos 40

pR5 prácticas de satisfacción del cliente 38-40-41-43-46-48

pR6 programas de cumplimiento de las leyes o estándares voluntarios en materias de marketing y publicidad

no aplica. no se realiza publicidad ni promociones

pR7 número de incidentes por incumplimiento de regulaciones en comunicaciones de marketing

no aplica. no se realiza publicidad ni promociones

pR8 número de reclamos fundamentados en relación a la privacidad y fuga de datos personales de clientes

no ha habido reclamos con la privacidad y la fuga de datos personales de clientes

pR9 costo de multas significativas por incumplimiento en relación con suministros y el uso de productos y servicios

no ha habido multas por incumplimiento de la normativa relacionada con el suministro y uso de productos de la empresa

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