REPORTE DE SUSTENTABILIDAD EMPRESAS AQUACHILE 2016 REPORTE ESPAÑOL 201… · Este es el décimo...

REPORTE DE SUSTENTABILIDADEMPRESAS AQUACHILE2016

Este es el décimo reporte que Empresas AquaChile publica, siguiendo las recomendaciones de Global Reporting Initiative (GRI). Esta versión incluye indicadores de la lista de estándares GRI, actualizada a octubre de 2016, y otros específicos para la industria, reportados como miembro de la Global Salmon Initiative (GSI).

El contenido de este informe cubre el período de enero a diciembre de 2016 y es complemento de la información que la compañía entrega periódicamente, a través de la memoria anual, presentaciones corporativas e informes a inversionistas, entre otros documentos disponibles en su sitio web (www.aquachile.com).

Índice01: introducción

/ Carta del Presidente

/ Carta del Gerente General

/ Empresas AquaChile

/ Gobierno corporativo

/ Tendencias globales

/ Estrategia

/ Tópicos materiales

/ Avances 2016

02: alimentos saludables

03: procesos sustentables

04: salud y seguridad

05: ética y cumplimiento

06: responsabilidad social

07: acerca de este reporte

08: indicadores 2016

09: índice de indicadores gri

03

04

05

06

12

16

18

19

20

21

35

60

68

74

85

92

126

empresas aquachile / reporte de sustentabilidad 2016

http://www.aquachile.com

REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2016

introducción

alimentos saludables

procesos sustentables

salud y seguridad

ética y cumplimiento

responsabilidad social01: INTRODUCCIÓN

El mundo necesita alimentos saludables producidos

sustentablemente, valorando el entorno y las personas.

Esta es nuestra misión.

indicadores 2016

acerca de este reporte

4índice indicadores

víctor hugo puchiPresidente del Directorio

Transparencia y colaboración son

fundamentales para el desarrollo sustentable

de la acuicultura. El 2016 fue un año de pruebas y

aprendizaje.

carta del presidente

La importancia que ha alcanzado la industria del salmón en nuestro país,

sobre todo en las regiones donde operamos, exige crear un modelo

colaborativo entre actores públicos y privados que tenga como foco la

competitividad en los mercados internacionales, la estabilidad del empleo y

la sustentabilidad de la industria en el largo plazo.

Hace veinte años, en AquaChile tomamos la decisión de desarrollar nuestro

propio material genético para hacerlo menos dependiente de la importación

de ovas y, de alguna forma, proteger el patrimonio sanitario del país. El

desarrollo de AquaInnovo representa el enfoque que queremos seguir. Este

es un proyecto abierto, que trabaja en colaboración con distintos agentes

científicos y profesionales que apuntan a mejorar la capacidad de producción

de todos quienes participamos de esta actividad. En 2016 dimos un nuevo

paso con la creación de ATC Patagonia (ex Estación Experimental Lenca),

un centro de investigación integrado a una red mundial, que nos ayudará a

ampliar los avances que hoy nos permiten exportar productos de alta calidad

a mercados tan exigentes como el de Japón.

A principios de 2016 atravesamos momentos difíciles debido a los efectos

devastadores de la floración de algas nocivas. Gracias al compromiso,

esfuerzo y perseverancia de los trabajadores de AquaChile pudimos aminorar

los daños. Durante las semanas más complejas de la emergencia, logramos

actuar coordinadamente y trasladar peces vivos a centros de menor riesgo,

realizar cosecha de emergencia en los centros afectados y administrar la

mortalidad generada, siguiendo los estrictos protocolos establecidos para

ello. Esta crisis nos motivó, también, a revisar nuestras formas de operación

y las relaciones que mantenemos con quienes directa o indirectamente se

involucran en nuestras actividades.

En nuestro décimo reporte de sustentabilidad, realizado bajo los

estándares del Global Reporting Initiative (GRI), hablamos sobre nuestros

progresos y desafíos al término del año. Esta vez, agrupamos en un anexo

los indicadores cuantitativos, para hacerlos más fácilmente accesibles,

y agregamos los datos específicos para la industria que reportamos

anualmente, como parte de nuestro compromiso con la Global Salmon

Initiative (GSI).

reporte de sustentabilidad 2016 / introducción


La transparencia ha sido el principal objetivo en la confección de este reporte

y junto con ella, nuestro compromiso de ser sustentables en cada uno de

nuestros procesos y puntos de operación, modo de trabajo que reflejamos en el

respeto al medioambiente, el entorno y por sobre todo, a nuestros trabajadores.

Durante el año, nuestra marca Verlasso se consolidó como un ejemplo

de innovación y mejoras en las prácticas productivas, gracias a la armonía

que consigue con el medio ambiente y su dieta que reduce en un 50% la

dependencia de insumos marinos. De esta manera, nuestro producto fue

reconocido por segunda vez y validado para los próximos tres años, en

Estados Unidos como una “buena alternativa” para los consumidores, en la

calificación que hace Seafood Watch de Monterey Bay Aquarium.

Diariamente llegamos a más de dos millones de consumidores en el mundo,

cumpliendo los más altos estándares de calidad entregados por distinguidas

certificaciones internacionales como Best Aquaculture Practices (BAP)

y Aquaculture Stewardship Council (ASC), impulsada por Global Salmon

Initiative (GSI) grupo del que somos miembros desde 2013.

Destacamos también, el fortalecimiento de las relaciones de confianza y

la fluida comunicación que hemos generado junto a nuestros trabajadores.

Esto nos ha permitido seguir mejorando la sustentabilidad y calidad del empleo.

Además, gracias al compromiso de todo nuestro equipo, liderado por

expertos en seguridad, hemos reducido la tasa de accidentabilidad en un 20%.

agustín ugaldeGerente general

carta del gerente general

Para lograr asegurar un empleo estable a todos quienes trabajamos en

AquaChile, debemos ser competitivos, y en este sentido, es que este año

abordamos el objetivo de ser más eficientes en todos nuestros procesos.

Para ello llevamos adelante el Plan de Eficiencia y Competitividad (PEC),

en el que invitamos al equipo a entregar iniciativas. Recibimos un gran

número de propuestas, varias que ya hemos implementado y han

significado un enorme aporte.

Son destacables los avances que ha conseguido nuestra filial AquaInnovo

en materia científica, donde hemos realizado estudios que buscan

soluciones para la piscirickettsiosis (SRS), mediante pruebas de nuevos

productos preventivos. El objetivo es disminuir el uso de antibióticos, lo

que hemos logrado en un 32%, gracias a las buenas prácticas productivas

y la aplicación de tratamientos durante la crianza. Este año hicimos 7.631

muestreos oficiales, que no detectaron ningún residuo en peces de

cosecha, lo que nos permite asegurar que nuestro salmón no solo es rico,

sino que además, es sano y seguro.

Los invito a leer nuestro reporte.



empresas aquachile Somos una empresa del sur de Chile que produce alimentos de alto valor a partir de nuestros centros de producción de ovas y alevines de salmón, trucha y tilapia. Estamos presentes en toda la cadena productiva de la industria acuícola, con presencia en más de 180 puntos geográficos y 63 centros de cultivo en Chile y Costa Rica, además de oficinas comerciales en Estados Unidos.

investigación y desarrollo comercializaciónfertilización, crianza, cosecha y procesamiento

en chilesalmón y trucha

en costa rica tilapia

aquainnovo s.a.Especializada en genética y genómica para la acuicultura. Cuenta con un centro de bioensayos y transferencia tecnológica ubicado en Lenca, Región de Los Lagos, Chile.

laboratorio antares s.a.Ubicado en Puerto Montt, provee servicios de diagnóstico, control y asistencia técnica en bioseguridad y salud de los peces.

alimento para peces

alitec pargua s.a.Empresa en la cual AquaChile está asociada con Biomar, líder mundial en la producción de alimentos para peces. Su planta, ubicada en Pargua, Región de Los Lagos, tiene una capacidad de 110.000 toneladas anuales.

biomar aquacorporation productsUbicada en la localidad de Cañas, Guanacaste, en Costa Rica, posee una capacidad de producción de 50.000 toneladas anuales de alimento para peces. En esta empresa están asociados el Grupo ACI y Biomar.

aquachile s.a.Produce alevines y smolts, principalmente, para Empresas AquaChile. Cuenta con instalaciones terrestres, de lago y estuarios en la Región Metropolitana y en las regiones de la Araucanía y Aysén.

piscicultura aquasan s.a.Realiza reproducción de peces y producción de juveniles en agua dulce que después continuarán su desarrollo en agua de mar.

salmones australes s.a.Administra centros de engorda en la zona de Chacabuco, en la Región de Aysén.

salmones cailín s.a.Procesa cosechas de salmón del Pacífico y salmón del Atlántico para empresas relacionadas y para terceros, en su planta ubicada en Quellón, Isla de Chiloé.

salmones maullín s.a.Posee instalaciones en agua dulce y agua de mar para la producción de salmón y trucha, las cuales arrienda a otras filiales de Empresas AquaChile.

antarfish s.a. Presta servicios de administración, a través de sus filiales Servicios Aguas Claras y Procesadora Aguas Claras Ltda. Esta última cuenta con una planta de proceso en Calbuco, Región de Los Lagos.

aguas claras s.a.Produce trucha y salmón del Pacífico en agua de mar y posee también recursos en agua dulce, para la producción de smolts.

antarfood s.a. Posee una planta procesadora de salmón y trucha en Chonchi, Isla de Chiloé, con capacidad para prestar servicios a empresas relacionadas y a terceros.

grupo aci s.a. Abastece de tilapia fresca a supermercados, distribuidores y cadenas de restaurantes de Estados Unidos, su principal mercado, bajo la marca Rain Forest.

Sus instalaciones (criadero de tilapias y planta procesadora) están localizadas en Cañas, Guanacaste, Costa Rica. En este país comercializa sus productos a través de la marca St Peter’s.

Sociedades filiales

• Aquacorporación Internacional S.A. • Terrapez S.A.• Rain Forest Aquaculture Inc. (RFA Inc.)• Acuapanamá S.A. • Administradora de Acuicultura S.A. • Aquacultura del Pacífico S.A.• Aquatecnología CR S.A.

Empresas coligadas

• biomar aquacorporation products s.a., empresa productora de alimento para peces, donde ACI posee el 50%.

• aquasea de costa rica s.a., fabricante de saborizantes para mascotas, en la cual ACI posee el 25% de la propiedad. Esta empresa utiliza como insumo los residuos de tilapia.

en estados unidosaquachile inc.Constituida en Miami, Florida, distribuye y vende los productos de Empresas AquaChile en Estados Unidos, desde 2002.

en chileaquachileDistribuye directamente sus productos en la zona central y sur del país, a través de puntos de venta en las ciudades de Santiago, Pucón, Puerto Montt, Puerto Varas y Puerto Aysén.

Datos al 31 de diciembre de 2016



Cifras relevantes 2016

18%tilapia

49%salmón del atlántico

10% trucha

23%salmón del

pacífico

concesiones de acuicultura en el sur de chile (39% en la Región de los Lagos; 60% en la

Región de Aysén y 1% en la Región de los Ríos)

163

toneladas wfe¹ cosechadas de salmón, trucha y tilapia

82% en chile y 18% en costa rica

99.040

¹WFE= Whole Fish Equivalent. Esta es una medida estándar de la industria que se refiere al peso del salmón desangrado.

99.040Cosechas por especie

(toneladas WFE)



Salmón del Atlántico

Trucha

Salmón del Pacífico

Tilapia

Alimento

Otros

Salmón del Atlántico

Trucha

Salmón del Pacífico

Tilapia

Alimento

Otros

Nota: ventas por especie corresponde a producto terminado propio de la compañía. Considera un mix con sus respectivas cláusulas de venta, que incluye filetes, porciones, HG (pescado eviscerado sin cabeza) y HON (pescado eviscerado con cabeza), en las líneas fresco y congelado, para los distintos calibres vendidos.Ítem Otros corresponde a otras ventas realizadas por la compañía, tales como pieles, escamas, empanizados, harina y aceite de tilapia, materia prima de terceros, alimento para tilapia, etc.

8% 7%

8% 21%

14% 9%

7% 5%

14% 12%

total 2015: mm usd 623 total 2016: mm usd 619

Total 100% Total 100%

49% 46%

ventas ventas

Distribución de las ventas consolidadas por área de negocio

619millones de dólares

ventas consolidadas



cardonal, puerto montt, 50.000 t

calbuco,calbuco, 37.000 t

antarfood,chonchi, 34.000 t

hueñocoihue,chonchi, 34.000 t

terrapez, guacanaste, 21.000 t

cailín,quellón, 26.000 t

chile costa rica

centros de cultivo operativos durante 2016

plantas de procesamiento (capacidad total: 202.000 t wfe)63 6

Capacidad de producción de plantas de proceso



+320+35

clientes

países

% %

100

100

salmón y trucha tilapia

Japón 39

Estados Unidos 19

Rusia 11

Brasil 9

Chile 7

Tailandia 5

México 3

Colombia 2

China 1

Francia 1

Emiratos Árabes 1

Otros 2

Estados Unidos 82

Costa Rica 17

Paraguay 1

principales destinos 2016

* Distribución del volumen neto vendido.

Nuestros mercados



Género Nº de personasMujeres 1.820Hombres 3.041Total 4.861

Nacionalidad Nº de personasFemenino Nacional 1.783Extranjera 37Total 1.820

Masculino Nacional 2.963Extranjero 78Total 3.041

Mujeres Nº de personasMenos de 30 años de edad 564Entre 30 y 41 años 599Entre 41 y 51 años 440Entre 51 y 61 años 192Entre 61 y 70 años 23Más de 70 años 2Total 1.820

Hombres Menos de 30 años de edad 1.122Entre 30 y 41 años 939Entre 41 y 51 años 613Entre 51 y 61 años 303Entre 61 y 70 años 59Más de 70 años 5Total 3.041

Mujeres Nº de personasMenos de 3 años 1.197Entre 3 y 6 años 407Entre 6 y 9 años 83Entre 9 y 12 años 58Más de 12 años 75Total 1.820

Hombres Menos de 3 años de edad 1.735Entre 3 y 6 años 655Entre 6 y 9 años 228Entre 9 y 12 años 157Más de 12 años 266Total 3.041

diversidad

edad

antigüedad en la empresa

Nuestra organización en 2016

dotación total de trabajadores a diciembre de 20164.861



gobierno corporativoNuestro Directorio se reúne mensualmente en la casa matriz de AquaChile, en Puerto Montt, en la X Región

de Chile, para evaluar y orientar las acciones en los temas más relevantes para la sostenibilidad de la

compañía, considerando tanto aspectos económicos como sociales y ambientales.

empresas aquachile s.a. es una sociedad anónima abierta, cuyas acciones son transadas en el mercado bursátil chileno. al 31 de diciembre de 2016 su capital social se distribuye entre 144 accionistas.

el directorio de la sociedad, conformado por siete miembros

elegidos por la junta de accionistas cada tres años, es

responsable de los lineamientos estratégicos y es la máxima

instancia de los mecanismos de control interno.

el comité de directores está conformado por tres miembros

del directorio, entre los cuales uno de ellos es independiente del

grupo controlador. entre sus funciones principales se cuenta

el análisis de los informes de los auditores externos.

unidades de apoyo

• Gerencia Comercial • Gerencia Técnica • Administración y Finanzas

Control de Gestión• Recursos Humanos• Prevención de riesgos• Desarrollo• Salud

filiales

• Grupo ACI S.A. (Costa Rica)• AquaChile Inc. (Estados Unidos)• AquaInnovo S.A. (Chile)• Aquasan S.A. (Chile)• Laboratorio Antares S.A. (Chile)

unidades productivas

• Plantas de proceso• Centros de agua dulce en dos regiones• Centros de agua de mar• Infraestructura de operación

junta de accionistas

estructura de la propiedad

33,03% familiapuchi

33,03% familiafischer

33,94% otros

comité de directores y auditoría

gerencia general

directorio



De izquierda a derecha: Alejandro Pérez, Jorge Tagle, Víctor Hugo Puchi,

Humberto Fischer, Bernardo Fontaine, Francisco Puga y Mario Puchi.

DirectorioAl 31 de diciembre de 2016

PRESIDENTE DEL DIRECTORIO

víctor hugo puchi acuña

Ingeniero comercial de la Universidad Católica de Chile

y MBA de la Universidad de Chicago. Tras titularse

fue desarrollando su carrera en el área financiera

de empresas como Iansa, grupo BHC y Quiñenco. Es

director de Centrovet y Empresas Hidronor. Desarrolla

actividades empresariales en el sector inmobiliario,

turístico y ganadero en las regiones de Los Lagos y

Aysén.

DIRECTORES

humberto fischer llop

Médico veterinario de la Universidad Austral de Chile. Fue

uno de los pioneros en la industria del salmón, fundando

en 1985 Salmones Pacífico Sur S.A., empresa que en sus

inicios orientó sus esfuerzos hacia la etapa de engorda

en agua mar y comercialización del producto. Tiene

inversiones en las áreas turística, agrícola, ganadera e

inmobiliaria. Además, es director de la cadena de hoteles

y casinos Dreams, presente a lo largo del país.

mario puchi acuña

Técnico universitario en Pesca de la Universidad Técnica

del Estado. Inició su carrera profesional en el Servicio

Agrícola y Ganadero de Aysén y luego en el Servicio

Nacional de Pesca de la misma región, actividad que le

permitió especializarse y participar en el proyecto de

introducción del salmón del Pacífico en Chile. Desarrolla,

además, actividades empresariales en ganadería en las

regiones de Los Lagos y Aysén.

alejandro pérez rodríguez

Ingeniero civil industrial de la Universidad de Chile y

magíster en Economía de la Universidad de Chicago.

Vicepresidente del directorio de Clínica Indisa, director

de Entel y de la Clínica Los Andes de Puerto Montt S.A.,

y miembro de la Junta Directiva de la Universidad San

Sebastián. Fue director de Copec S.A., gerente general de

Celulosa Arauco y Constitución S.A., y de Soprole S.A.

bernardo fontaine talavera

Economista de la Pontificia Universidad Católica de

Chile. Director de Coca-Cola Embonor S.A., de Bicecorp

S.A., Banco Bice, Bice Vida Compañía de Seguros S.A.,

Empresas La Polar S.A. y de la Fundación El Buen

Samaritano. Fue Presidente de Ópticas Place Vendôme y

Director de Metro S.A. y de LAN Airlines.

francisco puga matte

Ingeniero civil industrial de la Universidad de Chile. Es

Gerente General de Puga, Mujica Asociados S.A. (PUMA),

empresa de Ingeniería y Construcción, Chile. Fue Gerente

General de Hatfield International Chile, Gerente de

Operaciones Bomasa S.A., Gerente General Lácteos

Miraflores S.A. (Ecuador), y Gerente General de Salmones

Mainstream Chile S.A.

jorge tagle ovalle

Ingeniero civil industrial de la Pontificia Universidad

Católica de Chile y MBA de The Wharton School, de la

Universidad de Pensilvania. Socio de Altis Servicios

Financieros y Director de Megeve Investments.

Fue Director de Banchile Administradora General

de Fondos S.A. y otras compañías del grupo Luksic,

Subgerente General y Gerente de la División Banca

Comercial de Banco de Chile, Vicepresidente Ejecutivo

de Nexans S.A., Gerente General Corporativo de Alusa

S.A., Gerente de Finanzas Corporativo en Madeco S.A. y

Gerente de Nuevos Negocios de Quiñenco.

COMITÉ DE DIRECTORES Y AUDITORÍA

integrantes

Alejandro Pérez Rodríguez, presidente.

Humberto Fischer Llop, vicepresidente.

Francisco Puga Matte, director independiente.



Ejecutivos principalesAl 31 de diciembre de 2016

empresas aquachile

GERENTE GENERAL

josé agustín ugalde preuss

Ingeniero agrónomo

Pontificia Universidad Católica de Chile

GERENTE DE ADMINISTRACIÓN Y FINANZAS

francisco lepeley contesse

Ingeniero civil de industrias


MBA Universidad de Chicago, Estados Unidos

GERENTE COMERCIAL

rainer grob urzúa

Ingeniero civil industrial, mención Mecánica


ABOGADO

álvaro varela walker

Abogado

Universidad de Chile; Universidad de

Barcelona, España

CONTRALOR

francisco javier matamala ubilla

Ingeniero civil industrial

Universidad de Santiago

GERENTE DE PRODUCCIÓN EN

AGUA DE MAR

juan carlos lópez sebastián

Médico veterinario

Universidad Austral de Chile

Magíster en Ciencias Veterinarias


MBA Universidad Adolfo Ibáñez

GERENTE PLANTAS DE PROCESO

ignacio sandoval gallardo

Ingeniero civil


GERENTE DE PRODUCCIÓN EN AGUA DULCE,

REGIÓN DE AYSÉN

juan carlos puchi acuña

Ingeniero mecánico

Instituto Nacional de Capacitación

GERENTE DE RECURSOS HUMANOS

alejandra cid peña

Ingeniero comercial; Contador auditor

Universidad de Santiago; Universidad Austral de Chile

JEFE DE SALUD

claudio valenzuela rojas

Médico veterinario


GERENTE TÉCNICO

rodolfo alvarado rodríguez

Ingeniero agrónomo


MBA Universidad de Chile

GERENTE DE OPERACIONES

sergio rodrigo vargas barría

Ingeniero en Acuicultura

Universidad de Los Lagos

filiales

GERENTE GENERAL DE GRUPO ACI S.A.

luis guillermo vásquez cabezas

Administrador de empresas con énfasis en Finanzas

Universidad Latina de Costa Rica

GERENTE GENERAL DE AQUACHILE INC.

vicente de la cruz weinstein

Ingeniero comercial


GERENTE GENERAL DE AQUAINNOVO

matías del campo barquín

Ingeniero en Acuicultura

Universidad Andrés Bello

Ph.D. en Bioeconomía de la Universidad de Stirling,

Escocia, UK.

GERENTE GENERAL DE AQUASAN S.A.

luis felipe díaz cortés

Médico veterinario


GERENTE LABORATORIO ANTARES S.A.

alexis martínez hernández

Bioquímico




Nuestra participación en iniciativas externas Abordamos los desafíos de la sostenibilidad en colaboración con otras empresas,

organismos y asociaciones.

en chile

global salmon initiative (gsi)globalsalmoninitiative.orgIniciativa internacional que reúne a alrededor del 50% de los productores de salmón de cultivo. A través de la colaboración mundial y la investigación, GSI busca realizar mejoras significativas en toda la industria, en relación con la responsabilidad social, el impacto ambiental y el aporte a la sociedad.

salmonchile www.salmonchile.clLa Asociación de la Industria del Salmón de Chile agrupa a las principales empresas productoras de salmón del Atlántico, Coho y trucha, y sus proveedores, para trabajar unidos en los desafíos sanitarios, medioambientales, normativos, sociales y económicos del sector salmonicultor, tanto en el ámbito nacional como internacional.

Víctor Hugo Puchi, presidente de Empresas AquaChile, es miembro del directorio de SalmonChile.

sociedad de fomento fabril www.sofofa.clFederación gremial que reúne a empresas y gremios vinculados al sector industrial chileno. Agrupa a cerca de 4.000 empresas, 38 asociaciones sectoriales y 23 gremios empresariales regionales.

cámara chileno-noruega de comercio www.noruega.clFomenta las actividades económicas, culturales y sociales de Noruega en Chile y brinda colaboración a las empresas de este país establecidas en Chile.

en costa rica

instituto de normas técnicas de costa rica (inteco)http://www.inteco.org/Asociación privada, sin fines de lucro, reconocida como el ente nacional de normalización. Es representante del Organismo Internacional de Normalización (ISO) en Costa Rica.

asociación gs1 costa ricahttp://www.gs1cr.orgEntidad privada, sin fines de lucro, que asesora a empresas en relación con mejores prácticas comerciales. Grupo ACI recibe el servicio de identificación por medio de códigos de barras y otros estándares para exportación.

cámara de comercio de costa rica http://camara-comercio.com/Organización gremial que contribuye al desarrollo y la defensa de los intereses del comercio a través de diferentes programas. Entre estos, el Centro de Conciliación y Arbitraje (CCA), instancia de resolución alterna de conflictos.

cámara de industrias de costa rica (cicr) http://www.cicr.com/Institución que representa al sector industrial del país. Su objetivo es fortalecer la industria apoyando a sus asociados en la creación de negocios y siendo nexo con el Gobierno para el impulso de iniciativas. Por otra parte, ofrece capacitación, consultoría y asesorías.

coalición basc de costa rica http://www.wbasco.org/Business Alliance for Secure Commerce (BASC) es una alianza empresarial que promueve un comercio seguro en cooperación con gobiernos y organismos internacionales. Su misión es generar una cultura de seguridad a través de la cadena de suministro, mediante la implementación de sistemas de gestión e instrumentos aplicables al comercio internacional y sectores relacionados.

asociación de empresas de zonas francas de costa rica (azofras)http://www.azofras.com/Asociación representante de las empresas de Zonas Francas ante las instancias del Gobierno y otras organizaciones del sector privado.

Grupo ACI es miembro activo de AZOFRAS.

cámara de exportadores de costa rica (cadexco)http://www.cadexco.net/ Organización gremial de apoyo y defensa de los exportadores de bienes y servicios costarricenses, informando y gestionando alternativas de exportación y siendo un enlace con las instancias del Gobierno.

cámara nacional de exportadores de productos pesqueros de costa rica (canepp)http://www.canepp.com/Asociación gremial que tiene el objetivo de apoyar a las empresas pesqueras que exportan desde Costa Rica.


globalsalmoninitiative.org

www.salmonchile.cl

www.sofofa.cl

www.noruega.cl

http://inteco.or.cr/

http://www.gs1cr.org

http://camara-comercio.com/

http://www.cicr.com/

http://www.wbasco.org/

http://www.azofras.com/

http://www.cadexco.net/

http://www.canepp.com/


tendencias globales

Acuicultura superará a la pesca de captura

La oferta mundial per cápita de pescado alcanza a 20 kilos, derivada del crecimiento

continuo experimentado por la acuicultura. Hoy esta actividad contribuye con la mitad de

todo el pescado que se destina a consumo humano. Hacia el 2030 su aporte aumentará

al 60% y superará a la pesca de captura. La Organización de las Naciones Unidas para la

Alimentación y la Agricultura (FAO) anticipa que la acuicultura se convertirá en el motor del

cambio en el sector pesquero.

Demanda porproteínas sanas crecerá significativamente

La población mundial llegará a 9.700 millones en 2050, indican estimaciones de la

División de Población de Naciones Unidas. Si el consumo de proteínas per cápita se

mantiene constante, el incremento de la demanda por estos nutrientes será del 40%.

En virtud del aumento exponencial de la población, se requerirán 23 millones de toneladas

adicionales de alimentos del mar para garantizar los actuales niveles de consumo al año

2020, y el acceso a fuentes saludables y sustentables de proteínas. Debido a que los

recursos proteicos provenientes de la tierra serán cada vez más escasos, el potencial

marino surge como una opción clave para satisfacer las necesidades de alimentación. Sin

embargo, la sobreexplotación de los recursos pesqueros ha limitado la disponibilidad de

pesca silvestre en el mundo. Esta situación ha llevado a fortalecer el crecimiento de

la acuicultura.

producción mundial de la pesca de captura y la acuicultura

180

160

140

120

100

80

60

40

20

0

Millonesde toneladas

producción de la pesca de captura

producción de la acuicultura

Fuente: fao. 2016. El estado mundial de la pesca y la acuicultura 2016

1950 1955 1960 1965 1970 1975 1980 1985 1990 1995 2000 2005 2010 2014



Economías emergentes aumentan su consumo de salmón

A nivel mundial, el consumo de alimentos ha ido aumentando debido al crecimiento de la

población y, especialmente, al incremento en el consumo de las economías emergentes,

las que, al elevar sus ingresos, mejoran la calidad de su alimentación, privilegiando las

proteínas más saludables.

Se evidencian efectos del cambio climático

Si bien Chile representa solo el 0,25% de las emisiones mundiales de CO2, es un país

altamente vulnerable a los efectos del cambio climático, debido a las características de su

territorio (bajo nivel de costas, alimentación de ríos por nieve y glaciares, tipos de bosque

y océanos). El 2016 fue especialmente duro. El mundo enfrentó el año más caluroso desde

que se tiene registro (136 años), con las consecuentes altas temperaturas en la superficie

oceánica y el crecimiento en el nivel de los océanos, debido al deshielo del Ártico y de

la Antártica.

En este contexto se han puesto en marcha una serie de planes sectoriales de Adaptación

al Cambio Climático, entre estos, el de Pesca y Acuicultura, aprobado por el Consejo

de Ministros para la Sustentabilidad en 2015. Su objetivo es aumentar o mantener la

resiliencia de los ecosistemas marinos, de su biodiversidad y de las comunidades

costeras ante los efectos adversos de este fenómeno. Esto, con un enfoque precautorio

y ecosistémico, en coordinación con las políticas en materia de manejo y ordenamiento

pesquero y acuícola, y, especialmente, con la implementación de la Ley General de

Pesca y Acuicultura.

100%

90%

80%

70%

60%

50%

40%

30%

20%

10%

0%

mercados emergentes

mercados desarrollados

demanda de salmones por tipo de mercados

2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014

Fuente: ABG Sundal Collier



estrategia

Producir un alimento de calidad, sano y seguro.

Ser proactivos y respetuosos con el medioambiente.

Desarrollar un ambiente de trabajo seguro y saludable.

Beneficiar a las comunidades y proveedores en los

lugares en los que la empresa realiza operaciones.

Producir alimentos acuícolas saludables para esta y

futuras generaciones, respetando y valorando el entorno y

nuestra gente con una mirada de sustentabilidad.

Buscamos ser reconocidos mundialmente por la calidad

de nuestros productos, la sustentabilidad de los procesos

y el respeto a nuestros trabajadores.

Respeto hacia las personas, el trabajo y el medioambiente.

Pasión por nuestro trabajo.

Iniciativa y creatividad.

Apertura al cambio y a los nuevos desafíos.

Compromiso con un ambiente laboral seguro.

Austeridad.

Agregar valor en cada etapa del proceso, considerando la seguridad y salud de

nuestros trabajadores, y la preocupación por el medioambiente; para entregar a

cada cliente, interno o externo, el mejor producto, con el mejor servicio y a un precio

conveniente.

Garantizar, a través de cada etapa del proceso, la seguridad, calidad y competitividad

en la producción y comercialización de salmones, truchas y tilapias.

Lograr reconocimiento internacional por la calidad y consistencia del producto y

servicio, lo que debiera traducirse en una mayor preferencia por parte de los clientes

y mayor sustentabilidad del negocio.

Mejorar permanentemente la forma de hacer las cosas, atendiendo a la calidad del

producto, eficiencia de los procesos, innovando tecnológicamente y minimizando

riesgos laborales e impactos ambientales.

Impulsar el desarrollo profesional y personal de todas las personas que integran

la cadena de valor, contribuyendo a mejorar sus competencias y consolidar su

compromiso con el bienestar de la comunidad y la conservación del medioambiente.

Propiciar la asociatividad e integración con otras empresas.

visión nuestroscompromisos

misión

valores

objetivos

0.1

0.2

0.3

0.4



tópicos materialesLos siguientes son los temas que hemos identificado como materiales desde el punto

de vista de la sostenibilidad, en las etapas del proceso de creación de valor. Cada uno de

estos asuntos representa un riesgo o una oportunidad que estamos gestionando para

cumplir nuestra misión y visión de negocios, considerando las legítimas inquietudes de

nuestros grupos de interés.

nuestra cadena de valor

Envío de salmón, trucha

y tilapia a más de 320

clientes en 35 países.

Producción de alimentos

a partir de salmón,

trucha y tilapia, enteros y

porcionados.

actividades principales

Inocuidad alimentaria.

Reciclaje de residuos.

Gestión de efluentes.

Trazabilidad.

Relación con clientes y la

sociedad.

tópicos materiales

Investigación, desarrollo

y validación de productos

para uso en peces.

Mejoramiento de las

especies a través de

selección de reproductores

(sin modificación genética).

Diversidad de las especies.


Innovación.

Producción de alimento

para peces.

Uso sustentable de

ingredientes marinos

en la alimentación

para los peces.


alimentos

Producción en agua dulce

de alevines y smolts.

Calidad del agua.

Bioseguridad.

Reciclaje de residuos.

cultivo

Gestión de centros de

cultivo en agua de mar

(salmones y truchas) y

agua dulce (tilapia).

Biodiversidad y protección

de la vida silvestre.

Conservación de los

humedales en nuestros

centros de producción

de tilapia.

Control de sedimentos.

Bienestar animal.

Eficiencia energética.

engorda procesamiento comercialización

* En página 87 describimos el proceso de definición del contenido de este reporte, aplicando los principios de GRI.

i+d



avances 2016

El programa Seafood Watch de Monterey Bay Aquarium

recertificó a Verlasso® como “Buena alternativa”, un

sello que orienta a los consumidores en la elección de

productos del mar que generan menores impactos sobre

los océanos.

Durante el último año, Verlasso® siguió creciendo en el

mercado norteamericano con la ampliación de acuerdos

de distribución en distintos puntos de Estados Unidos

y una fuerte expansión en el segmento Food Service

(restaurantes, hoteles), entre otros factores.

verlasso® fue recertificado como “buena alternativa” en estados unidos

aquachile fue la primera en inscribirse en bap-cBAP-C

aquainnovo y biomar crearon atc patagonia

La filial de base tecnológica de AquaChile, AquaInnovo, y

la compañía danesa Biomar firmaron en octubre de 2016

un acuerdo para la creación del Aquaculture Technology

Center Patagonia, un centro conectado a una red mundial

que operará en el Centro de Investigación Lenca, en

Puerto Montt, con el propósito de realizar investigación,

desarrollo e innovación para la acuicultura en relación con

nutrición y salud de los peces.

uso de antibióticos disminuyó significativamente32%La compañía logró una disminución de 32% en el

empleo de estos fármacos en sus operaciones en Chile.

Contribuyeron a este avance menores dosis en los

tratamientos, junto con menor cantidad y duración de las

intervenciones, realizadas únicamente buscando proteger

la salud de los peces. Todo esto, asociado también a bajas

densidades de siembra y al uso de vacunas en los

centros productivos.

0%Muestras

disconformes

accidentabilidad descendió hasta 2,8% en nuestrasoperaciones en chile 20%En el último año, AquaChile logró acentuar la tendencia

decreciente de la tasa de accidentes laborales, registrando

una disminución del 20% en relación con la cifra de 2015.

Incidieron en este logro, entre otros factores, la realización

de una campaña de comunicación interna sobre las reglas

clave de seguridad en trabajos críticos y un mayor número

de horas destinadas a capacitación en esta área.

En noviembre de 2016, AquaChile fue pionera al inscribirse

en el programa BAP-C, luego de haber obtenido, a

principios de ese año, la más alta calificación en este

estándar (BAP 4 estrellas). Este nuevo programa permite

solicitar la certificación BAP para todos los sitios ubicados

en un área geográfica definida, en una sola auditoría.


21REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2016

introducción



salud y seguridad


responsabilidad social

indicadores 2016

02: ALIMENTOS SALUDABLES

inocuidad / trazabilidad / calidad /

Aplicamos protocolos y

metodologías sugeridas

por la Iniciativa Mundial

de Inocuidad Alimentaria

(GFSI), normativas legales

y monitoreos impulsados

por instituciones

independientes.

Un software especializado

nos permite rastrear

rápidamente las

existencias o lotes

productivos abiertos o

cerrados en todas las

etapas de cultivo.

Certificaciones para todas

las etapas del proceso

garantizan la calidad de

nuestros productos.



El salmón es considerado un “superalimento” nutricional

por sus múltiples beneficios. Es una excelente fuente de proteína y contiene un 75%

menos de grasa saturada que un trozo de carne.

de la carne del salmón es aprovechable para consumo humano

Por su riqueza nutritiva y accesibilidad, el pescado es

hoy una fuente alimenticia esencial para la población:

representa cerca del 17% de la ingestión de proteínas

animales de la población mundial y el 6,7% del total del

consumo proteico.

Además de ser uno de los alimentos más sanos, el

pescado posee minerales como calcio, yodo, zinc,

hierro, sodio y selenio; así también, aminoácidos y

ácidos grasos omega-3 1. Estos últimos contribuyen

a reducir el riesgo frente a enfermedades coronarias,

muerte súbita y ataque cerebral, y a controlar la presión

arterial. Son esenciales para el crecimiento y desarrollo,

especialmente del cerebro, visión y el sistema nervioso

en fetos y niños. Sus beneficios se extienden a disminuir

las posibilidades de depresión, demencia, diabetes y del

mal de Alzheimer y artritis 2.

Si bien todos los tipos de pescado son considerados

beneficiosos, los de tipo graso, como el salmón,

la trucha, sardina, atún y caballa, son más ricos en

nutrientes, vitamina D y ácidos grasos omega-3.

Contexto global

Las mayores concentraciones de vitamina D se

encuentran en el salmón y en los arenques3.

La deficiencia de vitamina D es un problema de salud

cada vez más frecuente. Se ha acentuado en regiones

que reciben pocas horas de luz y en culturas donde la piel

está poco expuesta al sol. En Estados Unidos, cerca del

40% de la población tiene deficiencia de vitamina D, que

actúa como una hormona esteroide en el organismo.

La tilapia, en tanto, ofrece un bajo contenido graso y

alta concentración proteica4. Por su bajo contenido en

mercurio y alta presencia de ácido docosahexanoico

(DHA), la tilapia se sugiere en la dieta de mujeres

embarazadas 5. El DHA ayuda a la conformación del

sistema nervioso central, cerebro y ojos del niño por

nacer y favorece su desarrollo cognitivo.

Para mantener una dieta saludable y satisfacer los

requerimientos nutritivos, se recomienda un consumo

promedio semanal de 227 gramos de pescado 6.

1. Informe FAO 2016. El estado mundial de la pesca y la acuicultura 2016. Contribución a la seguridad alimentaria y la nutrición para todos.2. http://www.doh.wa.gov/CommunityandEnvironment/Food/Fish/HealthBenefits 3. https://authoritynutrition.com/11-health-benefits-of-fish/ 4. http://time.com/3895811/tilapia-health-benefits/5. http://www.natursan.net/tilapia-beneficios-y-propiedades/6. http://www.fda.gov/Food/FoodborneIllnessContaminants/Metals/ucm393070.htm

reporte de sustentabilidad 2016 / alimentos saludables

68%

http://www.doh.wa.gov/CommunityandEnvironment/Food/Fish/HealthBenefits

https://authoritynutrition.com/11-health-benefits-of-fish/

http://time.com/3895811/tilapia-health-benefits/

http://www.natursan.net/tilapia-beneficios-y-propiedades/

http://www.fda.gov/Food/FoodborneIllnessContaminants/Metals/ucm393070.htm

23

El salmón del Atlántico ofrece una alta retención de proteínas en relación con el pollo, el cerdo y el cordero.

salmon del atlántico

cerdo

cordero

pollo

31%

21%18%

5%

La retención de proteínas describe la ganancia de proteínas

como porcentaje de la ingesta de proteínas de los alimentos.

Esta se calcula en porcentaje (proteínas en porciones

comestibles / energía bruta (EB) de los alimentos).

cultivo de salmón / retención proteica

Fuente: Global Salmon Initiative (GSI)

reporte de sustentabilidad 2016 / alimentos saludables índice indicadores


velar por la satisfacción del cliente, a través de la

elaboración de un alimento sano, seguro y a precio

competitivo.

garantizar la seguridad, calidad y competitividad en la

producción y comercialización de salmones, truchas y

tilapias.

lograr reconocimiento internacional por la calidad

y consistencia del producto y servicio, con el fin de

asegurar la sustentabilidad del negocio y una mayor

preferencia de los clientes.


Contexto Global

Nuestro compromisoGestionamos en forma integrada la calidad y la sustentabilidad, para entregar alimentos

sanos, que cumplan las regulaciones sanitarias vigentes y los requisitos de los clientes,

a partir de procesos productivos eficientes y sostenibles.

>>>

nuestros objetivos en esta área


salmón del atlántico

salmón del pacífico (o coho)

truchaarcoíris

tilapia

Nuestros productos

nombre científico

nombre comercial en inglés

tamaño promedio

origen

desarrollo

características

nuestros principales mercados

nuestras marcas


Salmo salar.

Atlantic Salmon.

70 cm.

Norte del Océano

Atlántico.

En agua dulce y luego en

agua de mar. En Chile se

cultiva en forma amplia en

el sur del país, entre las

regiones de Los Lagos y

Magallanes.

Es uno de los salmónidos

más conocidos y

comercializados en todo el

mundo. Posee un cuerpo

alargado y color plateado

con puntos negros en su

cuerpo. Su carne, de un

vistoso color con matices de

rosado y anaranjado, puede

ser consumida en diversas

formas.

Estados Unidos, Brasil,

Rusia, México.

AquaChile, Verlasso®.

Oncorhynchus kisutch.

Pacific Salmon, Silver Salmon.

50 cm.

Norte del Océano Pacífico.

En agua dulce y luego en

agua de mar. En Chile se

cultiva entre los meses de

marzo y octubre, entre las

regiones de Los Lagos y

Magallanes.

Su carne moderadamente

grasosa y su color

anaranjado lo transforman

en una opción de alimento

gourmet.

Japón, Rusia, Brasil, México.

AquaChile, Salmosan.

Oncorhynchus mykiss.

Trout, Steelhead.

50 cm.

Norte del Océano Pacífico.

Puede ser cultivada en agua

dulce durante todo su ciclo, o

en agua dulce y luego salada.

En Chile se cultiva en la zona

sur, entre las regiones del

Biobío y Magallanes.

Pez de color plateado, con

tonos verdes azulinos en

el dorso. Su carne es más

grasosa y de muy buen

sabor.

Japón, Estados Unidos.

Aguas Claras.

Oreochromis niloticus.

Tilapia.

20 a 25 cm.

África Tropical.

El desarrollo óptimo de

estos peces se logra en

temperaturas del agua

superiores a los 24°C.

Empresas AquaChile la

cultiva en agua dulce en

Costa Rica.

Pez de carne blanca y suave

sabor. Actualmente existen

en el mundo cerca de 70

tipos de tilapias y alrededor

de 100 híbridos. La tilapia

ofrece gran resistencia física,

crecimiento acelerado y

adaptación al cautiverio.

Estados Unidos.

Rain Forest.

26reporte de sustentabilidad 2016 / alimentos saludables

pH a 20 °C 6,4 6,5 6,8 Humedad (%) 65,1 64,7 69,6 Proteína (N2 X 6,25), (g/100 g) 19,9 19,6 21,5 Energía (Kcal/100 g) 205,6 206,7 190,9 Cenizas (%) 1,3 1,2 2,2 Grasa total (%) 14,2 14,0 8,2 Grasa saturada (g/100 g) 3,4 3,2 1,5 Grasa monoinsaturada (g/100 g) 6,3 5,5 3,5 Grasa poliinsaturada (g/100 g) 5,3 5,3 3,1 Ácidos grasos trans (g/100 g) 2,5 2,9 1,6 Colesterol (mg/100 g) 59,3 55,2 66,1 Hierro (mg/100 g) 12,3 16,2 67,8 Potasio (mg/100 g) 2.261,6 1.644,6 1.977,4 Sodio (mg/100 g) 169,6 233,6 172,1 Fósforo (mg/kg) 1.872,3 1.859,0 2.610,0 Magnesio (mg/kg) 294,7 351,6 349,2

Fecha informe: 19-05-2016 / Laboratorio: CESMEC

información nutricional

salmón del atlántico trucha salmón del pacíficopromedio promedio promedio

Valor nutricional de nuestros productos

índice indicadores


calidad

Los consumidores hoy exigen más información sobre la calidad e inocuidad de los alimentos frescos, para decidir acerca de sus opciones de compra. Ello hace esencial la transparencia y rastreabilidad en toda la cadena de valor.

La identificación del origen geográfico de la materia

prima acuícola resulta clave para garantizar la seguridad

alimentaria desde la fase de producción, de modo que, si

hay un eventual problema, se retire la partida afectada, sin

dañar al sector completo.

AquaChile ha impulsado sistemas avanzados de control

y trazabilidad en la cadena productiva del pescado. Los

procesos están sometidos no solo a la fiscalización que

aplica la autoridad sectorial, sino también a programas

voluntarios y de aseguramiento de calidad.

En cada una de las etapas del proceso productivo,

AquaChile incorpora protocolos y metodologías sugeridas

por la Iniciativa Mundial de Inocuidad Alimentaria (GFSI),

normativas legales e instituciones independientes.

La obtención del sello BAP (Best Aquaculture Practices)

ha permitido a la compañía desarrollar una acuicultura

responsable en términos de bienestar y salud animal, y

trazabilidad de los alimentos. La empresa se ha sometido,

además, a estándares voluntarios que promueve la Global

Salmon Initiative (GSI) tanto en Chile como en Costa Rica.

La certificación BAP permite asegurar la producción de

alimentos saludables en medios ambiental y socialmente

responsables. Su objetivo es apoyar a los solicitantes

del programa en la realización de autoevaluaciones de

impactos ambientales y sociales, y en los controles de

inocuidad alimentaria de sus instalaciones.

El sistema de control de la producción de AquaChile

se gestiona por medio de un software especializado,

que permite rastrear en línea las existencias o lotes

productivos abiertos o cerrados en todas las etapas de

cultivo. El esquema facilita la producción de informes

complementarios para la toma de decisiones. A ello se

agrega la plataforma del Sistema de Fiscalización para

la Acuicultura (SIFA), del Servicio Nacional de Pesca y

Acuicultura (Sernapesca).



Programa de mejoramiento

de las especies, a través de

la selección, sin ningún tipo

de modificación genética.

Previo a la obtención de los

gametos, los reproductores

son sometidos a screening

para detectar presencia de

virus o bacterias.

Alevines y smolts son

supervisados a través de

un programa de control

y vacunación a cargo del

Departamento de Salud.

Realización de auditorías

a plantas proveedoras de

alimento.

Análisis periódico de

calidad nutricional del

alimento y pigmentación

de los peces.

Uso de productos

farmacológicos

autorizados por el SAG y

solo cuando la salud de los

peces está comprometida.

Análisis previos a la

cosecha, realizados por

entidades independientes

y supervisadas por

Sernapesca, para confirmar

ausencia de residuos de

antibióticos o sustancias

prohibidas.

Aplicación de programa

de aseguramiento de

la calidad, basado en el

análisis de riesgos y puntos

críticos de control (HACCP).

Registro de información

histórica de la materia

prima cosechada en lotes

de producción, como parte

del sistema de trazabilidad

desde el inicio hasta el

destino final.

Etiquetado de todos los

productos con la información

exigida por autoridades y

organismos competentes.

Sistema formal de recepción

y análisis de reclamos a

cargo del Departamento de

Calidad.

principales medidas para garantizar la inocuidad de nuestros productos

0.1 0.2 0.3 0.4 0.5


29

control previo a la cosecha

solicitud de muestreo y análisis para residuos contaminantes y sustancias prohibidas (por centro) y no autorizadas (por grupo de peces)

engorda en centros de agua mar

decisión a cosecha

solicitud de muestreo y análisis para residuos de fármacos (por unidad de cultivo)

¿conforme?

cosecha 100 %

muestreo realizado por entidad externa autorizada y supervisada por sernapesca(7.631 muestras)

emisión de informe de análisis

análisis de las muestras en laboratorio autorizado y supervisado por sernapesca


En esta etapa, entidades independientes revisan que los peces que serán faenados

carezcan de residuos de fármacos o sustancias prohibidas.

no

sí

índice indicadores

30índice indicadoresreporte de sustentabilidad 2016 / alimentos saludables

trazabilidad

Los productos de AquaChile son etiquetados de acuerdo con los estándares exigidos por las disposiciones chilenas y los organismos competentes en los mercados finales.

Cada caja tiene la información necesaria que permite a la

empresa identificar el trayecto productivo y sanitario por

lote, desde la reproducción y desove hasta el producto

terminado.

Al exportar, el productor debe informar en la etiqueta

sobre el nombre científico, el método de producción y la

zona de captura del producto de origen.

Buenas prácticas de higiene en el manejo, embalaje y

transporte del pescado y sus derivados, así como una

adecuada cadena de frío, son esenciales para asegurar

la entrega de un producto fresco y que cumpla con altos

estándares de calidad y seguridad.

AquaChile también tiene la certificación ASC (Aquaculture

Stewardship Council), que busca convertirse en el

programa líder de certificación y etiquetado para la

acuicultura sustentable por medio de la gestión de

estándares globales.

En su evaluación, ASC establece la inclusión de

documentos del proveedor de alimentos que indiquen que

el origen de la harina y aceite de pescado utilizado en los

alimentos es trazable a través de una cadena de custodia

confirmada por un tercero o por medio de un programa de

trazabilidad.

Los centros de cultivo deben poder demostrar que los

productores de alimentos para el pescado son auditados

de manera independiente y periódica, y que están

informados sobre los requerimientos de los estándares

ASC para el sector.

0034

la información contenida en cada etiqueta permite reconstruir individualmente el historial productivo y sanitario desde el origen.


calidad

Además de las normas atingentes, nos regimos por estándares internacionales que garantizan que aplicamos las mejores prácticas en la elaboración de nuestros productos.

El marco legal para la elaboración de nuestros productos incluye, entre otros, el Reglamento Sanitario de

los Alimentos de Chile y el Manual de Sanidad Pesquera de Chile. Nuestras actividades tienen también

en consideración normativas de la FDA (U.S. Food and Drug Administration), y el Codex Alimentarius o

“Código alimentario” establecido por la FAO y la Organización Mundial de la Salud, además de estándares

internacionales aplicables a nuestra industria (BAP, International Featured Standard -IFS- y Safe Quality

Food -SQF-), a los cuales nos sometemos en forma voluntaria.

aquaculture stewardship council (asc)

msc

global g.a.p.

ifs food standard

safe quality food (sqf)

fssc 22000

best aquaculture practices (bap)


Certificaciones vigentesbap

bap

asc

asc

globalg.a.p.

globalg.a.p.

ifs

ifs

sqf

sqf

msc

msc

fssc 22000

fssc 22000

basc

basc

haccp

haccp

en chile

en costa rica

Diciembre de 2016

Plantas de proceso

Cardonal (Puerto Montt)

Aguas Claras (Calbuco)

Antarfood (Chonchi)

Salmones Cailín (Quellón)

Hueñocoihue o Guafo (Chonchi)

Pisciculturas

Río Maullín (Puerto Montt)

Peñaflor (Santiago)

Aucar (Quemchi)

Agua Buena (Puerto Octay)

Ensenada (Ensenada)

Las Marcas (Colonia Río Sur)

Rollizo (Cochamó)

Centros de engorda

Quetén (Hualaihué)

Capera (Puerto Montt)

Herradura (Puerto Montt)

Huenquillahue (Puerto Montt)

Guar (Calbuco)

Detif (Puqueldón)

Cahueldao (Puqueldón)

Tauco (Castro)

Kent 1 (Aysén)

Mauchil (Quellón)

Punta Paula (Quellón)

Benjamín (Aysén)

Caleta Madina (Aysén)

Canal Temuán (Aysén)

Cascada (Aysén)

Punta Porvenir (Aysén)

Canalad 1 (Aysén)

Plantas de proceso

Terrapez (Cañas)

Centros de engorda

Aquacorporación Internacional (Cañas)

índice indicadores


Inspecciones de clientes

kroger - social compliance

aspectos evaluadosTrabajo infantil y/o forzado

Discriminación

Salud y seguridad de los trabajadores

Gestión medioambiental

Ética.

casa certificadoraSGS.

alcancePlantas de proceso:

Cardonal, Aguas Claras y Antarfood.

halal product certificate

Otorgada por el Centro Islámico de Chile

Certifica el cumplimiento de los requisitos del

producto de acuerdo a la ley islámica.

alcancePlanta de procesos Cardonal.

kosher certificate

Otorgada por KOF-K Kosher Supervision

Certifica que el producto es Kosher, es decir, es apto

para el consumo de acuerdo a observadores judíos.

alcancePlantas de Proceso Cardonal, Aguas Claras y Antarfood.

ics´s code of conduct, grupo casino

aspectos evaluadosTrabajo infantil y/o forzado

Discriminación

Salud y seguridad de los trabajadores

Libertad de asociación

Remuneraciones y beneficios.

casa certificadoraAsia Inspection.

alcancePlanta de proceso Cardonal.

certificaciones especiales

Como proveedores, nos sometemos periódicamente a auditorías realizadas

por encargo de nuestros clientes.

34

Líneas de elaboraciónLa diversificación de productos y la capacidad de satisfacer los distintos perfiles de demanda por el salmón

nos permiten consolidar la generación de valor agregado en la cadena completa de producción. En Estados

Unidos, por ejemplo, el público se inclina por productos fileteados, mientras que en Rusia se prefiere entero

y en Japón buscan una oferta mixta (trozos completos y más pequeños). Los productos, además, están

libres de cerdo, lo que facilita su consumo en el mercado árabe.

salmón del atlántico salmón del pacífico trucha tilapia

entero honEntero eviscerado,

congelado IQF.

entero hgEntero eviscerado, sin

cabeza, congelado IQF.

porcionesPorciones sin piel,

congelado.

bits & piecesTrozos de salmón, sin piel

y sin espinas.

pulpa Pulpa de carne de salmón.

filete trim-cFilete con piel (Trim C),

congelado IQF o empacado

al vacío.

entero honEntero eviscerado con

cabeza, congelado IQF o

empacado al vacío.

entero hgEntero eviscerado sin


filete trim-bFilete con piel (Trim C)

de 500-1.000 gramos,


al vacío.

filete trim-dFilete con piel (Trim C) de

2-3 lb congelado IQF o

empacado al vacío.

tilapia entera(Fresco/congelado)

filete descuerado(Fresco/congelado)

filete con cabeza(Fresco/congelado)

filete empanizadonatural(Fresco/congelado)

otras variedades• Filete fresco, corte

semiprofundo

• Filete fresco de

exportación

• Lomitos frescos

• Trocitos frescos

• Pancitas frescas

• Pancitas empanizado

natural

• Chuletas de tilapia

entero hgEntero eviscerado sin


filete trim-c Filete con piel (Trim C),


al vacío.

loin o lomo Lomo de trucha (Loin), sin

piel empacado al vacío.

harami Harami (filete de trucha con

piel, con espinas, salado,

congelado IQF).

filete trim-dFilete con piel, sin

membrana peritoneo

(Trim D), congelado IQF o

empacado al vacío.

filete trim-eFilete sin piel, sin

membrana peritoneo

(Trim E), congelado IQF o

empacado al vacío.

belly / harasu Corte Ventral (Belly / Harasu).

otras variedades• Filete sin piel.

• Porción con piel.

• Porciones con piel.


belly / harasu Belly / Harasu (corte ventral).

pulpa Pulpa de carne de trucha.

índice indicadores


introducción



salud y seguridad



indicadores 2016

03: PROCESOS SUSTENTABLES

innovación / biodiversidad / preservación / salud de los peces /

A través de AquaInnovo

realizamos investigación

aplicada para contribuir a

la sustentabilidad global

de la acuicultura.

En nuestra actividad

es muy importante

prevenir alteraciones

que provoquen daño

en el hábitat o en otras

especies.

El uso eficiente del

agua y la energía y un

manejo cuidadoso de

los efluentes y residuos

son necesarios para

la conservación de los

recursos naturales.

Aplicando nuevas estrategias,

logramos una reducción

de 32% anual en el uso de

antibióticos en nuestras

operaciones en Chile.



La acuicultura tiene menores impactos ambientales que

otras formas de proveer alimentos: menor demanda

de tierra cultivable; menos emisiones de CO2, fósforo y

nitrógeno; uso menor y eficiente de agua dulce y uno

de los factores más eficientes de conversión del pienso en

alimento. Sin embargo, para que la industria del salmón

cultivado satisfaga la creciente demanda por proteínas

saludables, debe asegurar que sus operaciones

optimicen el uso de los recursos, especialmente de

harina y aceite de pescado en las dietas de los peces, y

reduzcan al mínimo los efectos sobre la calidad del agua

debajo de los centros de cultivo y sobre la fauna acuática,

que podría verse afectada por escapes de peces. En las

plantas de procesamiento es especialmente importante

la eficiencia energética y la gestión de los efluentes y los

residuos industriales.

La salud de los peces es uno de los principales desafíos

de la industria. En Chile, las enfermedades infecciosas

son un problema importante, debido a la presencia

Contexto deoperación

endémica de la bacteria SRS (Septicemia, Rickettsial

Salmonídea) y el riesgo de caligidosis, una enfermedad

producida por Caligus rogercresseyi, un parásito

comúnmente llamado piojo de mar. En 2007 el Servicio

Nacional de Pesca y Acuicultura de Chile incorporó a la

Caligidosis como una Enfermedad de Alto Riesgo de la

Lista 2, considerando su importancia y que puede ser

objeto de programas sanitarios de vigilancia y control.

En mayo 2012, se implementó una nueva estrategia en

la vigilancia y el control de esta enfermedad, que se

regula a través del Programa Sanitario Específico de

Caligidosis, y se basa en los principios que Sernapesca

ha establecido en forma transversal para los programas

de control de enfermedades en la acuicultura.

Esta condición sanitaria del país ha sido agravada por los

efectos del cambio climático, que en 2016 tuvo entre sus

evidencias la temperatura global más alta en el mundo

desde que se tiene registro (136 años).

reporte de sustentabilidad 2016 / procesos sustentables

En el verano de 2016 se produjo el fenómeno de

florecimiento de algas nocivas (FAN) de mayor magnitud y

extensión en la historia de la zona sur de Chile.

2016 temperatura global más alta en el mundo en 136 años.


A principios de 2016, un explosivo crecimiento de algas

nocivas (conocida también como bloom de algas) se

produjo por la acción combinada de tres factores: altas

temperaturas en el agua, una situación anómala en el viento

(que tuvo muy baja intensidad desde el océano hacia el

continente), y un nivel de radiación solar de los más altos

observados desde 1948.

Estas algas específicas usan oxígeno durante el día y la

noche, lo cual reduce significativamente los niveles de

oxígeno en el agua y generan, además, una fuerte toxina

que penetra en el pez a través de las branquias y envenena

su sangre.

A pesar de los mejores esfuerzos para prever, prevenir y

manejar eficazmente este evento natural, la proliferación

de algas impactó en la mortalidad del salmón. De acuerdo

con el balance de la Dirección Nacional de Sernapesca, la

muerte de 25 millones de peces –equivalentes a 39 mil 942

toneladas de biomasa– fue el saldo final de la emergencia

provocada por este bloom de algas en 45 centros de cultivo

de la región de Los Lagos, específicamente en el Seno de

Reloncaví y la zona norte de Chiloé. El retiro de los peces

concluyó el 24 de marzo, proceso que fue supervisado por

Sernapesca para asegurar el cumplimiento de las medidas

de bioseguridad, tanto en la carga de la mortandad, como

en su transporte a los distintos puntos de disposición

final. El 57% de los salmones fue procesado en plantas

elaboradoras de harina de pescado, mientras que otro

30% se desechó en vertederos en tierra y el 13% restante,

en el mar. Sernapesca informó que se autorizaron 11

vertimientos en el mar, en la zona segura definida por la

Armada a 75 millas -alrededor de 140 kilómetros - de la

costa de la región de Los Lagos. En total, se arrojaron 4 mil

659 toneladas de salmones en el punto de descarga, en

una maniobra que fue monitoreada en todo su trayecto por

Sernapesca.

Cuando, a fines de abril, se detectó la presencia de marea

roja (el crecimiento explosivo de otra microalga) en la

costa de Chiloé, este nuevo fenómeno fue atribuido a este

vertimiento y generó protestas y bloqueos de caminos.

El Gobierno encargó un estudio a una comisión especial

integrada por investigadores de la Universidad de Los

Lagos , la Universidad de Concepción y la Pontificia

Universidad Católica de Chile. En noviembre de 2016,

esta comisión entregó un informe que concluye que las

condiciones de viento observadas en marzo y abril de

2016 y corrientes geostróficas derivadas de mediciones

satelitales para el mismo periodo, sugieren que el

transporte de agua y material en suspensión durante

y con posterioridad al vertimiento de salmones ocurrió

mayoritariamente de este a oeste (hacia mar afuera) y de

sur a norte, y no hacia la isla de Chiloé. Considerando este y

otros factores, la comisión descartó que la marea roja haya

sido causada por el vertimiento de salmones.


25millones de peces murieron en chile como producto de la floración de algas nocivas ocurrida en elverano de 2016.

Floración de algas nocivas

38índice indicadoresreporte de sustentabilidad 2016 / procesos sustentables

Nuestro compromiso

GSI es una iniciativa de liderazgo establecida por directores generales de todo el mundo que comparten

la visión de ofrecer una fuente saludable y sustentable de proteína para alimentar a una creciente

población, al tiempo que minimizan su huella ambiental y continúan mejorando su aporte social. En

marcha desde agosto de 2013, GSI está conformada por 12 miembros, con operaciones que abarcan ocho

países (Australia, Canadá, Chile, Islas Feroe, Irlanda, Nueva Zelanda, Noruega y Reino Unido). Este grupo

representa más del 50% del sector global del salmón cultivado.

Los objetivos que compartimos en GSI están completamente alineados con nuestra visión de negocios y

nuestra Política Integrada de Calidad y Medioambiente.

focos de gsi

Como miembros de Global Salmon Initiative (GSI) compartimos información y mejores prácticas, dando prioridad a cuatro líneas de trabajo, a través de las cuales podríamos hacer mejoras importantes en el desempeño de la industria.

Lograr el más alto nivel de estándares ambientales y sociales

Mejorar la bioseguridad (manejo de enfermedades)

Garantizar fuentes sustentables de los ingredientes de la dieta de los peces

Mejorar la transparencia de la industria

0.1

0.2

0.3

0.4


Ciclo productivo del salmón y la trucha

fase producto duración tallasalar salarcoho cohotrucha trucha

Selección de reproductores

Desove

Incubación

Eclosión y absorción del saco vitelino

Alevinaje

Smoltificación

Engorda / cosecha

Reproductores maduros

Ovocito

Ova Ojo

Alevín con saco vitelino

Alevín "Parr"

Smolt

Pez para cosecha

2 a 4 años

1 día

35 a 40 días

40 a 50 días

200 a 240 días

90 a 160 días

15 a 18 meses

6 a 12 kg

0,15 a 0,25 g

15 a 20 g

90 a 120 g

5 a 6 Kg

3 a 4,5 Kg

0,12 a 0,2 g

10 a 15 g

80 a 100 g

3 a 4 Kg

3 a 5 Kg

0,1 a 0,15 g

10 a 15 g

120 a 150 g

3 a 4 Kg

1 a 2 años

1 día

25 a 30 días

40 a 50 días

120 a 200 días

90 a 160 días

9 a 12 meses

2 años

1 día

25 a 30 días

40 a 50 días

100 a 240 días

90 a 160 días

9 a 12 meses


1

2

3

4

5

6

7

ag

ua

de

mar

agua

du

lce


Ciclo productivo de la tilapia

fase descripción ambiente duración talla

Selección de progenitores

Reproducción

Incubación

Alevinaje (SR)

Alevinaje (N1)

Pre-engorda

Engorda

1

2

3

4

5

6

7

Estanque de reproducción

Estanque de reproducción

Hatchery

Hatchery / estanque

Estanque

Jaulones en estanque de cultivo

Estanque

Elección de reproductores (machos y hembras) por medio de un Programa de Mejoramiento Genético

Obtención de ovas a partir de la reproducción en grupo (relación 3 hembras : 1 macho)

Desarrollo embrionario de ovas que pasan a ser alevines.

Crecimiento del alevín, con proceso de reversión sexual

Crecimiento del alevín reversado

Crecimiento del pez

Crecimiento del pez hasta la cosecha

1 mes

1 año

5 – 7 días

21 días

42 días

60 días

120 días

350 g

600 g – 2 Kg

2 g – 3 g

3 g – 40 g

40 g – 250 g

250 g – 1 Kg



innovación

Avances recientes de AquaInnovo permiten seleccionar eficientemente a los salmones reproductores que son más resistentes a enfermedades como SRS y al cáligus.

Empresas AquaChile produce sus propias ovas de

salmón del Pacífico y trucha Arcoíris y genera excedentes

que vende a terceros. También se autoabastece de

ovas de salmón del Atlántico; principalmente, a través

de Salmones Chaicas S.A., empresa que posee una

piscicultura de recirculación de alta tecnología ubicada

a 30 km de Puerto Montt. Estas ovas son parte de un

proceso de investigación y desarrollo realizado por

AquaInnovo S.A., la filial de base tecnológica de AquaChile

que busca producir peces con mayor calidad, mejor ritmo

de crecimiento, color adecuado a las exigencias de los

mercados y una mayor resistencia a enfermedades.

Recientemente, AquaInnovo desarrolló y validó la

tecnología para la utilización de un chip de ADN que

permite analizar al salmón del Atlántico a nivel genómico

y así seleccionar de manera eficiente a los candidatos

más resistentes a enfermedades como SRS (Septicemia

Rickettsial Salmonídea) y al cáligus. En esta línea, ha

realizado también, la evaluación y prueba de más de

20 nuevos productos preventivos, incluyendo vacunas,

productos funcionales y otros tratamientos terapéuticos.

AquaInnovo entrega tecnología e innovación para

la industria acuícola local y global en las áreas de

Mejoramiento Genético de peces y Desarrollo y Validación

de productos para la industria.

Actualmente, la empresa trabaja en la tecnología para un

chip que puede aplicarse en tilapia. Para este proyecto,

que espera finalizar en 2017, accedió a financiamiento del

Programa de Alta Tecnología de Corfo, el cual aporta el

50% de una inversión total cercana a los USD 2,5 millones.

11% los salmones coho del programa de mejoramiento genetico de aquainnovo alcanzan su talla máxima 30 días antes que otros ejemplares.

de mayor crecimiento


El Centro Tecnológico de Acuicultura Patagonia (ATC Patagonia, por sus siglas en inglés) cuenta con la

última tecnología disponible para bioensayos y transferencia tecnológica, en una superficie de más de

2.500 m2 construidos a orillas del río Lenca, a 45 minutos de Puerto Montt.

El centro ofrece a sus clientes instalaciones para llevar a cabo pruebas e investigaciones sobre resistencia

genética a enfermedades, nutrición y salud, entre otras líneas de investigación, desarrollo e innovación,

con un alto nivel de control ambiental y bioseguridad en 14 salas y 16 sistemas de recirculación de

aguas independientes, que pueden funcionar con agua dulce o salada, y donde es posible controlar

temperaturas entre 3 ºC y 28 °C.

La consolidación de ATC Patagonia como un polo tecnológico para el desarrollo de productos de la

industria local y global es uno de los principales desafíos de AquaInnovo. También lo es el objetivo

de acelerar el traspaso de los resultados productivos y de mejora continua de los Programas de

Mejoramiento Genético para salmónidos y otras especies.

ATC Patagonia

En octubre de 2016, AquaInnovo y BioMar acordaron la creación de ATC Patagonia, un centro de investigación de alcance global.

El acuerdo de asociación entre AquaInnovo y la compañía danesa BioMar implicó la compra por parte

de esta última del 30% de la Estación Experimental Lenca (hoy ATC Patagonia), y la integración de este

nuevo centro a su red internacional de investigación.


El programa Seafood Watch de MontereyBay Aquarium recertificó a Verlasso® en una categoría que reconoce su bajo impactosobre los océanos.


En 2013, Verlasso® fue el primer salmón atlántico de cultivo recomendado como “buena alternativa” por el programa

Seafood Watch de Monterey Bay Aquarium, de Estados Unidos, y en 2016 fue recertificado en esta categoría, luego de

una exhaustiva evaluación, que consideró como factores destacados de su modelo productivo:

menor uso de ingredientes marinosVerlasso® utiliza un ingrediente de alimentación que reduce la necesidad de harina de pescado y

aceite de pescado. En este cultivo, la alimentación del pez reemplaza el 50% del requerimiento de

harina y aceite de pescado por fuentes alternativas de Omega-3, sin alterar su riqueza nutritiva ni

los niveles de este ácido graso esencial. En la acuicultura tradicional se requieren cerca de dos kilos

de pesca pelágica para proveer el aceite necesario que permita producir un kilo del salmón.

El cultivo de Verlasso® reduce esa relación a 1:1. Desde la puesta en marcha del proyecto Verlasso®,

el ente independiente Det Norske Veritas (con sede en Noruega) ha certificado a cinco centros de

cultivo que cumplen con la proporción 1 a 1 del insumo de pescado (fish in fish out).

bajas densidades de siembraEn el espacio de cultivo del salmón Verlasso®, el 98% es agua.

límite para el uso de antibióticosSolo tres tratamientos como máximo.

0.1

0.2

0.3

Estados Unidos es el principal mercado de este producto, que comenzó a ser comercializado en 2011. Verlasso® tiene

presencia en más de 25 estados en ese país, en importantes cadenas de supermercado y restoranes.

creció la demanda por salmón verlasso® en estados unidosen 2016.33%

Nuevo modelo productivo


evolución de verlasso®


año

2011

2012

2013

2014

2015

2016

centros con verlasso®

4

10

14

19

14

14

3.800 tde pesca pelágica evitó el modelo productivo de verlasso® en 2016.


biodiversidad


Gestionamos las interacciones físicas con la vida silvestre para no reducir la biodiversidad de los ecosistemas.

Los principales riesgos relacionados con la biodiversidad en la producción de salmones son la introducción de especies

foráneas al medio natural a causa del escape de peces desde los centros de engorda, y la sostenibilidad de los

ingredientes marinos empleados para producir la harina y el aceite de pescado que se utiliza en la dieta de los peces

de cultivo.

manejo de especies protegidas

En las zonas donde opera la compañía en Chile habitan dos especies protegidas, incluidas en el Libro Rojo de la Corporación

Nacional Forestal, Conaf: el huillín (Lontra provocax) y el Cisne de Cuello Negro (Cygnus melancoryphus). También habita

en el lugar el lobo marino común (Otaria flavescens), cuyo estado de conservación, según este catastro, califica en la

categoría de “preocupación menor”.

Si un huillín queda atrapado en una red de cultivo de AquaChile, la persona a cargo de su liberación se acerca lentamente

al lugar y corta el trozo de red evitando tocar al animal, para no estresarlo y protegerse de ataques, ya que puede ser

agresivo. Si el huillín es encontrado al interior de la unidad de cultivo, se le ahuyenta para que salga por el posible sitio de

ingreso. Si se ha ahogado, la empresa da aviso al Servicio Nacional de Pesca para que determine el destino de sus restos.

El lobo marino es una especie que interactúa habitualmente con los centros de cultivo, pues intenta atrapar salmones y

truchas para su alimentación. Con el propósito de impedir estos ataques sin dañar a la especie, la compañía mantiene

redes especialmente diseñadas para evitar su atrapamiento y su ingreso, y previene la eliminación de desechos en el

mar, haciendo extracción periódica de mortalidad y ensilamiento de esta, mediante un proceso de molido e inoculación

de la materia orgánica.


Recuento 2016

conservación

En Costa Rica, las operaciones de la empresa se desarrollan en armonía con dos especies en peligro de

extinción: el cocodrilo (Crocodrylus acutus) y el ave Jabirú Mycteria.

Para la protección del cocodrilo, Grupo ACI mantiene un programa de conservación, manejo y translocación

en conjunto con el Ministerio de Ambiente y Energía de Costa Rica (MINAE). Como parte de este programa,

los cocodrilos son capturados y enviados a un refugio temporal en el invierno, cuando las lluvias elevan el

nivel de los ríos, y durante su temporada de reproducción.

En las fincas del Pelón de la Bajura (Liberia Guanacaste) se puede observar el Jabirú Mycteria, un ave que la

compañía protege prohibiendo expresamente acciones que la dañen.

protección del cocodrilo protección del cocodrilo


cantidad de visitas según géneroMachosHembras

Total

distribución por tamaño

1 a 2 metros

2,1 a 3 metros

Más de 3 metros

Total

distribución de capturas según fincaPelón

Ll verde

St. Paula

Otros

Total

172124

296

61211

24

296

222

28

18

28

296

24

53

25

54

47

63

11

19

distribución de capturas por mesMayo

Junio

Julio

Agosto

Septiembre

Octubre

Noviembre

Diciembre

cocodrilos fueron protegidos duranteel invierno de 2016296


evolución de las tasas de dependencia

La harina y el aceite de pescado son fuentes de proteínas y lípidos en la mayoría de las fórmulas de alimentación de

peces de cultivo. Aunque se trata de recursos renovables, hay límites a las cantidades de estos productos que los

océanos del mundo pueden suministrar. Por esto, es importante minimizar el uso de ingredientes marinos en las dietas

de los peces y procurar el uso de derivados de fuentes alternativas.

AquaChile se enfoca en lograr la mejor conversión de alimento en sus ciclos de producción de todas sus especies, y así

potenciar la eficiencia en el uso de los insumos nutricionales. Esta mayor eficiencia y, por consiguiente, menor uso de

alimento, tiene un impacto positivo, también, sobre la calidad del agua y limita la liberación de exceso de nutrientes al

medioambiente.

Para medir el avance en la eficiencia en el uso del alimento, la acuicultura usa como indicador la tasa de dependencia

de ingredientes marinos FFDR (Feed Fish Dependency Ratio). Este indicador, basado en los parámetros del sello ASC,

mide la relación entre la cantidad de peces vivos de pesquerías pelágicas que se necesita para producir un kg

de salmón de cultivo.


2013 0,85 2,372014 0,66 1,862015 0,80 2,302016 0,82 2,072016 (1) 0,72 1,83

(1) Excluyendo los centros de cultivo que fueron afectados por el Bloom de algas.

FFDRm= Fish Feed Dependence Ratio meal (pesca pelágica utilizada como harina de pescado para producir un kilo de pez cultivado).

FFDRo= Fish Feed Dependence Ratio oil, (pesca pelágica utilizada como aceite de pescado para producir un kilo de pez cultivado).

harina de pescado aceite de pescadoFFDRm FFDRo

Ingredientes marinos


Escape de peces

AquaChile no ha sufrido eventos de escape de peces en los últimos tres años.

La compañía desarrolla permanentemente medidas para la contención de los peces en sus unidades de cultivo. Estas

prácticas son revisadas en los procesos de certificación bajo los estándares ASC, BAP y GLOBALG.A.P., suscritos

voluntariamente por la compañía, así como en las fiscalizaciones y revisiones que realizan las autoridades del sector.

Capacitación en prevención de escape de peces.

Prevención de rebalse de estanques.

Verificación de estado, mantención y posición de las estructuras.

Revisión de los sistemas de tratamiento de RILES, que actúan como instancias de contención final.

en pisciculturas

0.1

0.2

0.3

0.4

Capacitación en prevención de escape de peces.

Uso de redes adecuadas al nivel de crecimiento de los peces.

Redes de triple nivel de seguridad (pajareras, peceras y loberas).

Monitoreo permanente y dirigido del estado de redes mediantebuceo o uso de robot (ROV) submarino.

Certificación de la seguridad y resistencia de las instalaciones(módulos, fondeos, redes).

en centros de cultivo

0.1

0.2

0.3

0.4

0.5

medidas para evitar escapes de peces



preservación

Aplicación de nuevas tecnologías y sistemas de control permiten el uso más eficiente de recursos naturales en nuestras operaciones productivas.

Las operaciones de la compañía no afectan significativamente

los caudales de agua. Tanto en Chile como en Costa Rica,

se utiliza un volumen inferior al autorizado.

El cultivo de tilapia es realizado completamente en agua

dulce. Grupo ACI utiliza en su operación en Costa Rica

dos fuentes: una subterránea (tres pozos autorizados)

y otra superficial (un canal artificial del organismo

Captación de agua para las operacionesde Grupo ACI en Costa Rica

Superficial 253.864.800

Subterránea 244.088

Basado en informe enviado por un ente de Gobierno, con un consumo de metros cúbicos por segundo.

Medición de consumo mediante hidrómetro colocado en la salida de los pozos.

gubernamental SENARA, quien lo suministra para

actividades de riego y piscicultura).

Toda el agua utilizada en las fincas y en la planta de Grupo

ACI es entregada, luego de cumplir con el tratamiento

exigido, a canales de riego para ser reutilizada en cultivos

de arroz y caña de azúcar. La pérdida teórica de agua es

de 5%, por la evaporación natural.

cálculofuente volumen (m3/año)


reutilización de agua en cultivos de arroz y caña de azúcar.

Recursos hídricos

50índice indicadores 50

Límite de la concesión

consumo mensual de agua planta terrapez8,

63

8,33

6,30

8,52

9,58

9,61

9,59

9,92

9,22

3,46

4,94

4,59

índice indicadoresreporte de sustentabilidad 2016 / procesos sustentables

ener

o0,00

2,00

4,00

6,00

8,00

10,00

12,00

14,00

l/s

18,00

febr

ero

mar

zo

abri

l

may

o

juni

o

juli

o

agos

to

sept

iem

bre

octu

bre

novi

embr

e

dici

embr

e

tratamiento de agua



Agua introducida alsistema menos el 5%de evaporación natural

Humedales artificiales Riego de caña y arroz

Medición caudal devertido sistema de tratamiento

Tiempo de retención más aplicación de metabolitos, oxigenación natural y usode lirios

Riego de caña y arroz

formas de cálculo método de tratamiento

destinotipo de agua vertida o reutilizada

volumen(m3/año)

La concesión para consumoen la planta de Terrapez es de

18 litros por segundo, peroestá utilizando un promedio

de 7,72 l/s.

18 hectáreas de extensión tiene el humedal artificial que construyó grupo aci para el manejo de las aguas antes de enviar a los canales de riesgo.


Para las etapas del ciclo de cultivo del salmón y trucha que requieren agua dulce, AquaChile cuenta, al cierre

de 2016, con 115 derechos de aguas, que totalizan un volumen de 61.660,07 litros por segundo.

En cada caso se respeta el caudal ecológico que permite acotar el impacto de nuestra producción en el

medioambiente.


Subterránea 1.900.869

Sobre la base de "Caudal promedio anual" que registra la DGA(Dirección General de Aguas)


cálculofuente volumen (m3/año)


captación de agua en las operaciones en chile

NOTASa) Solo considera permisos operativos. b) La fuente superficial no distingue entre los regímenes: (Permanente continuo-permanente discontinuo: Eventual continuo- eventual discontinuo).c) La fuente subterránea es utilizada para consumo personal y en el proceso productivo.

Para hacer más eficiente la utilización del agua, durante 2015 AquaChile instaló un sistema de reúso con

desinfección de agua en la piscicultura de Peñaflor (Región Metropolitana). Este permite que los efluentes

entren nuevamente al sistema, previo paso por los desgasificadores. Asimismo, en la piscicultura de

Cherquenco (Región de la Araucanía) instaló un sistema de reúso en 8 de 9 estanques y en uno con

recirculación.

En 2016, estas nuevas tecnologías permitieron reutilizar el 35% de los efluentes de la piscicultura de

Peñaflor y de 70% en la piscicultura Cherquenco y así mantener el volumen de agua en época con déficit

hídrico y mejorar el control de variables ambientales y sanitarias. Teniendo en cuenta estos resultados,

la compañía estudia la posibilidad de ampliar la implementación de estos sistemas a otras de sus

pisciculturas.

del agua captada por la piscicultura de cherquenco fue reutilizada, gracias a un nuevo sistema de gestión de efluentes.

70%


Eficiencia energética


Todos los pontones de la compañía cuentan con sistemas de tratamiento de aguas servidas y ahorro energético.

En los centros de cultivo en el mar, AquaChile privilegia la construcción de instalaciones flotantes (pontones) equipadas

de manera que sea cómodo y eficiente para las personas que deben permanecer allí durante sus días laborales, dado

que generalmente estos se encuentran en lugares geográficos apartados y la actividad requiere control permanente.

En los últimos años, la compañía ha avanzado hacia la autosuficiencia de estos pontones incorporando sistemas para

obtener agua potable mediante la desalinización y para reducir al mínimo la utilización de generadores diésel.

Al cierre de 2016, todas estas construcciones flotantes poseen plantas de tratamiento de aguas servidas y sistemas de

respaldo de energía; cinco de estas cuentan también con plantas de desalinización, que les permiten obtener agua para

el consumo personal, y seis, con sistemas de iluminación LED.

pontones de aquachile cuentan con sistemasde acumulación de energía

plantas desalinizadoras de 1 kwh de consumo energético proveen agua a instalaciones flotantes

litros diarios de agua de mar son tratados en cada pontón con planta desalinizadora

43

5

4.000


Destino de los residuos

El Plan de Gestión de Medioambiente, Conservación y Biodiversidad de AquaChile organiza las acciones en este ámbito,

con el propósito de identificar, valorar y predecir las principales emisiones, descargas y residuos del proceso productivo,

y así minimizar los riesgos relacionados con la diversidad de las especies y la conservación de los recursos naturales.

Para garantizar el cumplimiento de estos objetivos, las operaciones cuentan con un Manual de manejo de residuos y

funcionamiento de los sistemas de tratamientos de efluentes.

Cuatro de las plantas de procesamiento de AquaChile utilizan sistemas DAF (Flotación por Aire Disuelto) que permiten

una mayor eficiencia en el tratamiento de RILES (Residuos Líquidos Industriales).


Reciclaje 232,6 0,55Reutilización 825,2 1,96Vertedero Autorizado 7.414,8 17,62Residuos Orgánicos (Mortalidad) 33.614,0 79,87Total 42.086,6 100

destinodistribución

(%)

Gestión de efluentes y residuos

volumen(toneladas anuales)

chile

2016

80 %de los residuos del ciclo productivo de las operaciones en chile es destinado a producción de harina y aceite de pescado.


Medidas de control de efluentes y residuos

pisciculturas

centros de cultivo

plantas de proceso

Revisión y limpieza mensual de las plantas de tratamiento de aguas residuales.

Disposición de todos los residuos, particularmente los lodos generados, en lugares autorizados.

Uso eficiente del agua.

Controles mensuales de nuestros efluentes realizados por laboratorios externos acreditados ante la autoridad.

Mantención de la limpieza de playas y sectores aledaños en forma permanente.

Densidades de siembra controladas en cada unidad de cultivo.

Monitoreos regulares en el fondo marino y columna de agua, realizados por empresas externas autorizadas por Sernapesca.

Regulación de la dieta de los peces con nutrientes de alta digestibilidad para disminuir los excrementos.

Estrategias de control de la alimentación a través del uso de dispositivos de monitoreo de la ingesta de alimentos por parte de los peces (cámaras

submarinas evidencian el momento en que los peces entran en etapa de saciedad y permite la detención oportuna de la alimentación).

Procedimientos de acopio, manejo y disposición de residuos a través de retiros regulares y envío a sitios autorizados para su tratamiento y disposición final.

Todas las instalaciones de la empresa que dispongan de habitabilidad flotante en el mar cuentan con un sistema de tratamiento de aguas servidas.

Limpieza en sectores aledaños a nuestra operación en el mar en forma permanente.

Tratamiento del 100% de las aguas, las que una vez filtradas y desinfectadas cumpliendo la normativa ambiental, son descargadas en redes públicas o

emisario submarino de acuerdo a lo autorizado.

Riguroso monitoreo de efluentes realizado por laboratorios externos certificados.

Segregación entre residuos domiciliarios, peligrosos e industriales para el almacenamiento, transporte y disposición final en sitio autorizado.

Entrega de los desechos orgánicos a empresas especializadas para su tratamiento y reutilización (aceite y harina de pescado).

Fomento de reciclaje mediante la entrega de residuos de empaque (polietileno y plásticos) a empresas especializadas para reproceso o reciclaje.



salud de los peces

La bioseguridad, o manejo de enfermedades, es un tema prioritario para la industria global del salmón cultivado. En AquaChile estamos trabajando para disminuir la incidencia de enfermedades en los centros de cultivo y así reducir

el uso de antibióticos.


Dosis más bajas en los tratamientos.

Menor número y duración de las intervenciones.

Bajas densidades de siembra.

Uso de vacunas.

contribuyeron a reducir el uso de antibióticos

Uso de antibióticos en salmones y truchas de AquaChile Gramos de antibióticos por tonelada cosechada en grupos cerrados .

Salmón del Atlántico 739 538Salmón del Pacífico 346 184Trucha 573 166Total 622 426

2015 2016

Solamente hacemos uso de los antibióticos siguiendo las directrices de

una prescripción veterinaria y bajo la supervisión estricta de un profesional

certificado.

32 % reducción anualen el uso deantibióticos


La cantidad de piojos de mar (Cáligus) registrada durante 2016 está relacionada con el fenómeno de floración algal. Inicialmente,

los manejos y tratamientos para este parásito natural fueron pospuestos con el propósito de mantener la salud y bienestar de

los peces, permitiendo que la carga de piojos de mar aumentara, pero posteriormente se realizaron tratamientos para reducir la

cantidad (Datos sobre recuento y tratamientos en anexo de Indicadores).

recuento del cáligus

densidades de siembra

Salmón del Pacífico 12 kg/m3 8,8 kg/ m3

Trucha 12 kg/m3 7,8 kg/ m3Salmón del Atlántico 17 kg/m3 13,7 kg/ m3Verlasso® 17 kg/m3 11,2 kg/ m3

Fuente: Reglamento N° 1449 de junio de 2009

especies densidad a la cosecha para determinar la siembra máximaexigida por el reglamento de

manejo sanitario

densidad promedio a la cosecha de acuerdo al número de siembra de

aquachile en 2016

El Reglamento N° 1449 del 12-06-2009 y sus modificaciones sobre manejo sanitario establece que para dar cumplimiento a esta normativa solo se podrá ingresar por unidad de cultivo al inicio de la etapa de engorda, el número de peces máximo que resulte al aplicar la siguiente formulación:

Premisas de este cálculo:- Peso de cosecha de 4,5 kilos para el salmón del Atlántico y de 2,9 kilos para el salmón del Pacífico y trucha; - mortalidad del 15% para las tres especies, y- profundidad de 15 metros para la determinación del volumen de cada unidad de cultivo.

Volumen Balsa en m3 x Densidad reglamento (kg/m3 )peso cosecha objetivo (kg)

(1- % mortalidad x 100)N°de peces a sembrar=


bienestar animal

cosecha en el centro de cultivo

prácticas de manejo enfocadas en el bienestar de nuestros peces

Densidades finales por especie inferiores a las máxima permitidas por la normativa (ver cuadro).

Instalación de redes anti-depredadores en todos los centros de cultivo.

Redes para el control de lobos marinos diseñadas con un tamaño adecuado para evitar el

atrapamiento de este depredador, y con ello, mantenerlos alejados de las unidades de producción

de peces.

Optimización de la alimentación de los peces en forma diaria, evitando el ayuno de los animales.

Uso de dietas balanceadas a los requerimientos de la especie y etapa de crecimiento.

Uso de dietas funcionales y reforzadas para épocas de mayor exigencia productiva o ambiental.

Sistemas de oxigenación de respaldo para evitar condiciones de hipoxia.

Transporte de cosecha viva en embarcaciones especializadas (wellboat) con monitoreo de

oxígeno, pH y CO2.

Uso de centros con condiciones medioambientales aptas para el cultivo de peces.

Uso de vacunas para la prevención de enfermedades.

Control y mantención permanente del estado de salud de los peces.

Para evitar el estrés de los peces durante el traslado hacia las plantas de procesamiento, AquaChile está realizando

el sacrificio de éstos en el centro de cultivo. Esto es posible gracias al desarrollo de un nuevo tipo de embarcaciones,

íntegramente diseñadas para realizar el sacrificio en el lugar y el transporte en equipos de refrigeración que cumplen los

estándares necesarios para garantizar la inocuidad de los productos.

Foto: Costa Austral.*


Mortalidad de peces


La mortalidad de los peces es una medida clave para evaluar la salud de los peces durante la producción. Global Salmon

Initiative mide esta variable utilizando una tasa de mortalidad rotativa de 12 meses. Esta medida calcula la mortalidad por

los últimos 12 meses (enero a diciembre) como proporción del número estimado de peces en el mar, en el último mes del

año (ajustado para la cosecha y la mortalidad).

mortalidad de peces de aquachile

2016* 19,06% 6,52% 8,52%2015 7,65% 5,87% 10,21%2014 8,80% 4,30% 8,80%2013 7,00% 5,60% 10,90%

salmón del atlántico salmón coho trucha arcoíris

12 meses derotación demortalidad

x 100

(Nº total de mortalidades en el mar en los últimos 12 meses – Nº total de peces sacrificados por enfermedad o similar y que no cuentan en las cifras de cosecha)

(Nº de cierre de peces en el mar + Nº total de mortalidades en los últimos 12 meses + Nº total de peces cosechados en los últimos 12 meses + Nº total de peces sacrificados en el mar)

el cálculo se realiza de la manera siguiente

El florecimiento de algas nocivas ocurrido en el verano de 2016 en el sur de Chile provocó un alto nivel de mortalidad

de peces.


Impacto del bloom de algas

Del total de 33 centro activos de AquaChile al cierre de febrero de 2016, cinco fueron afectados por el florecimiento de algas

nocivas (Herradura, Capera, Isla Guar, Huenquillahue y Sotomo). La mortalidad de peces representó en cantidad un 18% y en valor

un 22% del total de biomasa de la compañía. El costo contable del evento fue de USD 38,8 millones. A lo anterior se suma un costo

estimado de USD 4,5 millones asociados al manejo de la mortalidad, los costos de traslado de peces vivos a centros de menor

riesgo y la cosecha de emergencia en los centros afectados.


Para reaccionar rápidamente ante la presencia de algas nocivas y optimizar la gestión de estos fenómenos naturales, la compañía

ha tomado las siguientes medidas:

Instalación de microscopios en zonas específicas de los centros de cultivo en agua de mar.

Capacitación de las jefaturas de centros acerca de las principales algas nocivas del sur de Chile y sus concentraciones críticas.

Entrenamiento en el correcto uso del equipo y en las técnicas de identificación morfológicas de cada especie.

Muestreos periódicos de agua y envío a laboratorios especializados.

Publicación de resultados de los análisis de agua en el programa de monitoreo en red de las empresas adheridas a SalmonChile.

detección de algas nocivas


introducción




responsabilidad social04: SALUD Y SEGURIDAD

prevención / accidentabilidad / riesgos del buceo /

Para resguardar el

cuidado de la salud y la

seguridad en el trabajo

hemos adoptado políticas

que van más allá de lo

exigido por las normas

nacionales.

Un trabajo sistemático en

el ámbito de la prevención

nos ha permitido

sostener la tendencia

a la baja en la tasa de

accidentabilidad.

Para disminuir los

riesgos asociados

al buceo estamos

utilizando tecnologías

que disminuyen las

inmersiones.

salud y seguridad

indicadores 2016



Contexto global

reporte de sustentabilidad 2016 / salud y seguridad

La acuicultura conlleva riesgos inherentes a una actividad que

en parte sustancial tiene lugar en el mar, muchas veces

bajo condiciones climáticas adversas.

de los accidentes o enfermedades profesionales son producidos por el 20% de las actividades

Las actividades de la industria acuícola se desarrollan

principalmente en tres áreas: agua de mar, agua

dulce y plantas faenadoras. Los principales riesgos

existen debido a que requiere la ejecución de tareas

demandantes con una adecuada preparación y estado de

salud acorde a la actividad.

En forma creciente, la industria utiliza tecnologías y

equipos que precisan de conocimientos específicos

para no poner en riesgo la salud y la seguridad de los

trabajadores.

Los mayores riesgos se concentran en las tareas que

se ejecutan en agua mar, que incluyen trabajos de

inmersión a profundidades de hasta 20 metros, así como

también trabajos con carga suspendida.

En las plantas faenadoras, donde se procesan los

pescados, uno de los principales riesgos relacionados

con enfermedades profesionales se origina en los

movimientos repetitivos que se ejecutan y que pueden

ocasionar trastornos músculo-esqueléticos, los cuales

constituyen una enfermedad laboral.

80%

62índice indicadoresreporte de sustentabilidad 2016 / salud y seguridad

Nuestro compromiso

generar y mantener una cultura de la seguridad.

reducir los índices de accidentabilidad y de

enfermedades laborales.

elaborar matrices de riesgo en cada actividad para

establecer planes de acción focalizados.

Instaurar como pilares fundamentales de nuestra gestión, la salud y seguridad de las personas en sus lugares de trabajo.

nuestros objetivos en esta área

>>>


prevención

Un programa desarrollado consistentemente durante los últimos cinco años nos ha permitido construir una cultura corporativa donde la seguridad es esencial.


En AquaChile consideramos un desafío permanente

el mejorar las conductas relacionadas con la salud y la

seguridad en el trabajo. Desarrollamos diversas instancias

de comunicación y formación enfocadas en estos

aspectos.

Nuestro programa corporativo de prevención tiene como

base el análisis periódico de los procesos. A partir de

este, matrices de riesgo elaboradas para cada actividad

generan planes de acción focalizados que las distintas

unidades productivas aplican sistemáticamente.

Además de la capacitación, es fundamental el trabajo

preventivo mediante el cumplimiento de las normas, el

control de la casuística de accidentes y la prevención de

trastornos de mayor frecuencia.

Relevantes resultan también las actividades desarrolladas

por los comités paritarios, instancias que sesionan en

forma periódica, propiciando además la participación

directa de los colaboradores.

pausas activas

Para evitar que los trabajadores de las plantas faenadoras

resulten afectados por trastornos músculo-esqueléticos,

se aplican medidas como la rotación de puestos de

trabajo, las pausas activas y los ejercicios compensatorios,

que se practican antes del inicio de la jornada laboral y

durante el transcurso de la misma hasta por cuatro

veces al día.


Comités paritarios de salud y seguridad

En sus operaciones en Chile, nuestra compañía cuenta con ocho Comités Paritarios de Seguridad y

Salud, en los cuales está representado sobre el 70% de los trabajadores. Cada uno de estos comités

está conformado por tres representantes de la dirección y tres de los empleados, todos ellos con sus

respectivos suplentes. En Costa Rica, estos comités se denominan Comisiones de Salud Ocupacional. En

Grupo ACI participan 16 trabajadores en estas instancias. La intervención de los miembros de los comités

en la empresa es directa; cada mes se realizan reuniones y las minutas son enviadas al Gestor de Salud

Ocupacional para que tome las acciones pertinentes. Anualmente, las comisiones envían un informe de

la gestión del período al Consejo de Salud Ocupacional.

principales funciones de los comités paritarios

Asesorar e instruir a los trabajadores para la correcta

utilización de los elementos de protección personal.

Visitar periódicamente los lugares de trabajo, para revisar

y efectuar análisis de los procedimientos de trabajo y

utilización de los medios de protección.

Organizar reuniones informativas y capacitación.

Vigilar el cumplimiento, tanto por parte de la empresa

como de los trabajadores, de las medidas de prevención,

higiene y seguridad. 2,23%

70%participación trabajadores en comité chile

0.1

0.2

0.3

0.4


participación trabajadores en comité costa rica


accidentabilidad

En el último año acentuamos la tendencia decreciente de la tasa de accidentes laborales en nuestras operaciones en Chile.

En 2016 la tasa de accidentabilidad de nuestras

operaciones en Chile se ubicó en 2,8%, índice que está

por debajo de los promedios nacional y de la industria

acuícola. Incidieron en este logro, entre otros factores,

la realización de una campaña de comunicación interna

sobre las reglas clave de seguridad en trabajos críticos y

un mayor número de horas destinadas a capacitación en

esta área.


Capacitación en salud y seguridad

Internas de la compañía 21.593

Realizadas por organismos

externos a la compañía 5.948

Charlas de seguridad de 5 minutos

en plantas, centros y pisciculturas 10.677

Internas de la compañía 10.584

Realizadas por organismos

externos a la compañía 1.408

Charlas de seguridad de 5 minutos

en plantas, centros y pisciculturas 4.598

chile / 2016 costa rica / 2016

En el último año también redujimos el índice de accidentes

con lesiones con respecto a 2015. La tasa bajó de 3,54% a

2,51% en el caso de los hombres, y de 3,49% a 2,47% en el

de las mujeres. La tasa de enfermedades profesionales se

ubicó en 0% para los hombres y en 0,12% para las mujeres.

2,8%chile

Tasa de accidentabilidad de las

operaciones.

horas de capacitación horas de capacitación


Tasa de accidentabilidad (%)


20%

23%

disminuyó en 2016 la tasa de accidentabilidad en chile, con respecto al año anterior

disminuyó en 2016 la tasa de accidentabilidad en costa rica, con respecto al año anterior

2011

2012

2013

2014

2015

2016

2011

2012

2013

2014

2015

2016

5,3%

3,95%

3,78%

3,5%

3,52%

2,82%

0,16%

0,23%

0,092%

0,041%

0,13%

0,10%

chile (%)

costa rica (%)


riesgos del buceo

Reducir los riesgos del buceo es uno de los principales avances en seguridad que hemos logrado mediante la incorporación de tecnologías.

El buceo es una actividad necesaria en las operaciones de la acuicultura. Es esencial para apoyar las labores

de mantención de las estructuras submarinas usadas en el cultivo de los peces; por ejemplo, la extracción

de mortalidad desde las redes peceras y la reparación o reemplazos en redes loberas y peceras.

La práctica de esta actividad conlleva riesgos para las personas. Con el fin de minimizarlos, hemos aplicado

tecnologías que reemplazan en parte la intervención de personas en la ejecución de ciertas maniobras.

Su uso nos ha permitido avanzar hacia nuestras metas de cero accidentes de buceo y eliminación de las

enfermedades profesionales relacionadas con esta práctica.


Sistema automático de extracción de mortalidad, el que opera mediante un

cono que succiona los peces muertos para traerlos a la superficie.

Revisión sistemática de los equipos de buceo.

Un ROV (acrónimo del inglés Remote Operated Vehicle, Vehículo Operado

Remotamente) es un robot submarino no tripulado y conectado a una unidad

de control en la superficie por medio de un cable umbilical. La energía y las

órdenes se envían mediante un mando de control a través del cable al ROV.

Chequeos médicos periódicos a los colaboradores para conocer su estado

de salud compatible con esta actividad.

Preparación de los buzos mediante entrenamiento especial en procedimientos

de trabajo seguro.

Uso de bitácoras de buceo (para colaboradores propios y de empresas

contratistas).

controles

0.1

0.2

0.3

0.4

tecnologías

0.1

0.2

en un tercio hemos disminuido el número de inmersiones que efectúan los buzos, a través de la utilización de un robot submarino y un sistema de extracción automática de mortalidad de peces.


05: ÉTICA Y CUMPLIMIENTO

contexto regulatorio /La acuicultura es una industria altamente

regulada. El respeto por las normas es clave

para la sustentabilidad de largo plazo.

cambios normativos /Nuevos reglamentos

ambientales y sanitarios

fueron dictados en 2016.

conducta ética /Nuestros valores

corporativos son la base

de todo lo que hacemos.

introducción



salud y seguridad



indicadores 2016



ley nº 18.892, de 1989, y sus modificaciones, ley general de pesca y acuiculturaEstablece el marco legal para la importación de recursos hidrobiológicos, acceso a áreas para la acuicultura, concesiones, condiciones ambientales y sanitarias para su ejercicio, reglas para realizar acuicultura con fines científicos u ornamentales, infracciones y sistema sancionatorio.decreto supremo 430 (1992) Fija el texto refundido, coordinado y sistematizado de la Ley General de Pesca y Acuicultura y sus modificaciones.principales modificacionesley nº 20.091 (2006) Modifica la Ley General de Pesca y Acuicultura en Materia de Acuicultura. ley n° 20.434 (2010) Modifica la Ley General de Pesca y Acuicultura, en Materia de Acuicultura.ley n° 20.597 (2012) Modifica la Ley General de Pesca y Acuicultura en Materia de Fondo para la Pesca Artesanal, crea la Comisión Nacional de Acuicultura y los Consejos Zonales de Pesca que indica, y otras Materias y Modifica otros Cuerpos Legales Relacionados. ley n° 20.657 (2013) Modifica en el ámbito de la sustentabilidad de recursos hidrobiológicos, acceso a la actividad pesquera industrial y artesanal y regulaciones para la investigación y fiscalización, la Ley General de Pesca y Acuicultura contenida en la ley N° 18.892 y sus modificaciones. ley n° 20.825 (2015) Amplía plazo de cierre para otorgar nuevas concesiones de acuicultura.

contexto regulatorio

reporte de sustentabilidad 2016 / ética y cumplimiento

Acuicultura en Chile

concesiones medioambienteregulación sanitaria

decreto supremo nº 550 (1992) Reglamento sobre Limitación de áreas de las Concesiones y Autorizaciones de Acuicultura.decreto supremo n° 290 (1993) Reglamento de Concesiones de Acuicultura. (Actualizado D.S. Nº 171 de 2014 F.D.O. 24-07-2015).decreto supremo nº 499 (1994) Reglamento del Registro Nacional de Acuicultura. (Actualizado D.S. Nº 48 de 2006).decreto supremo n° 113 (2013) Aprueba Reglamento del Registro Público de Concesiones de Acuicultura. (F.D.O. 08-03-2014).decreto supremo n° 383 (2007) Reglamento que fija los niveles mínimos de operación por especie y área. (Actualizado D.S. Nº 330-2009).decreto supremo n° 171 (2014) Modifica D.S. N° 290-1993 Reglamento de Concesiones de Acuicultura. (F.D.O. 24-07-2015).decreto supremo n° 2 (2005) Reglamento sobre Concesiones Marítimas. Sustituye Reglamento sobre Concesiones Marítimas, fijado por Decreto Supremo (M) Nº 660, de 14 de junio de 1988.

decreto supremo n°320 (2001). ministerio de economía. Reglamento Ambiental para la acuicultura (Actualizado D.S. 7-2016).decreto supremo n° 345 (2005) Reglamento sobre Plagas Hidrobiológicas. (Actualizado D.S. 239-2010).decreto supremo n° 20 (2015) Modifica Reglamento Ambiental para la Acuicultura. Deja sin Efecto el D.S. N° 159-2014.decreto supremo n° 129 (2013) Reglamento para la Entrega de Información de Pesca y Acuicultura y acreditación de origen. Deja sin efecto D.S Nº 464-1995. (F.D.O. 18-12-2013).

decreto supremo n°319 (2001). ministerio de economía. Reglamento sobre las medidas de protección, control y erradicación de las enfermedades de alto riesgo para las especies hidrobiológicas (Modificado por D.S. Nº 74-2016) (F.D.O. 23-08-2016) y D.S. N° 186-2015 (F.D.O. 04-05-2016).decreto supremo n° 45 (2015) Modifica Decreto Supremo N° 319 de 2001.decreto supremo n° 46 (2015) Modifica D.S. N° 49-2006 Reglamento de Centros de Acopio y Centros de Faenamiento. programas sanitarios generales, dictados por Resoluciones Exentas (R.E) del Servicio Nacional de Pesca:i. de Vacunaciones (R.E. N° 60/2003).ii. de Investigación Oficial de Enfermedades (R.E. N° 62/2003).iii. de Registro de Datos y Entrega de Información de Laboratorios (R.E. N° 63/2003).iv. de Desinfección de Ovas de Salmonídeos (R.E. N° 65/2003).v. de Manejo de Enfermedades (R.E. N° 67/2003). vi. de Manejo de Desechos (R.E. N° 68/2003).vii. de Manejo Sanitario de la Reproducción de Peces (R.E. N° 70/2003).viii. de Manejo de Alimentos (R.E. N° 71/2003). ix. de Procedimientos de Transportes (R.E. N° 2010/2011). x. de Limpieza y Desinfección Aplicable a la Producción de Peces (R.E. N° 2011/2011). xi. de Manejo de Mortalidades (R.E. N° 1468/2012, modificada por R.E. N° 126/2016). xii. Ante Sospecha de Enfermedades de Alto Riesgo Lista 1 y Etiología Desconocida (R.E. N° 2101/2014).xiii. de Procedimientos de Cosecha (R.E. N° 2009/2014).xiv.- de técnicas y métodos de desinfección de afluentes y efluentes, sus modos de control y tratamiento de residuos sólidos orgánicos (R.E. N° 4866/2014). xv. de Compartimentos libres de enfermedades de alto riesgo (R.E. N° 1012/2015).xvi. de Uso de Antimicrobianos en la Salmonicultura y otros peces de cultivo (R.E. N° 8228/2015).programas sanitarios específicos dictados por Resoluciones Exentas (R.E) del Servicio Nacional de Pesca:i. de Vigilancia Activa para Enfermedades de Alto Riesgo (EAR) en Peces de Cultivo (R.E. N° 065/2003).ii. de Vigilancia y Control de la Anemia Infecciosa del Salmón (R.E. N° 1577/2011).iii. de Vigilancia y Control de Piscirickrettsiois (R.E. N° 3174/2012).iv. de Vigilancia y Control de Caligidosis (R.E. N° 13/2015, reemplaza anterior Programa Sanitario complementado por R.E. N° 1.240/2016).

70índice indicadoresreporte de sustentabilidad 2016 / ética y cumplimiento

cambios normativos 2016

decreto supremo nº 186. Modifica Decreto Supremo N° 319 (2001) Reglamento Sanitario.Publicado en el Diario Oficial el 4 de mayo de 2016

materia cambio

centros de cultivo • Dispone que no se podrá volver a utilizar en la actividad un sector abandonado por relocalización y que para efectos de cálculo de distancias, se entenderá ocupado.

• Modifica actividades de buceo y aumenta de 1 a 3 días el plazo para incineración de mortalidades; agrega exigencias al acopio.• Elimina la obligación de confeccionar ciertos manuales. • Agrega norma especial de siembra.• Modifica el concepto de pérdidas del ciclo productivo.• Aumenta de 3 a 6 años plazo para smoltificación en ríos, lagos y estuarios de trucha, salmón coho y Chinook en zonas

declaradas libres de enfermedades de alto riesgo e igualmente aumenta el plazo para evaluar esta actividad.

decreto supremo nº 7. Modifica Decreto Supremo N° 320 (2001) Reglamento Ambiental.Publicado en el Diario Oficial el 9 de mayo de 2016

materia cambio

centros de cultivo • Dispone que en el caso de los centros en los que hubiere transcurrido un plazo de 5 años desde la fecha de la última cosecha, deberá contarse en forma previa al ingreso de ejemplares con un Informe Ambiental (INFA) que acredite la condición aeróbica.

decreto supremo nº 74. Modifica Decreto Supremo N° 319 (2001) Reglamento Sanitario.

Publicado en el Diario Oficial el 23 de agosto de 2016

materia cambio

centros de cultivo

cosecha de ejemplares

• Contempla la exigencia de tratamiento de efluentes solo a las pisciculturas que mantengan reproductores.• Contempla la tipificación como delito de información falsa los casos en que la declaración de siembra efectiva no coincida con lo

declarado como proyección de siembra para el periodo productivo, salvo que se acredite la existencia de los peces que se había proyectado sembrar.

• Restringe las materias respecto de las que se permitía a los concesionarios acordar en el Plan de Manejo de la Agrupación de Concesiones, particularmente, la de establecer descansos para un mismo centro por más de un periodo productivo.

• Incorpora la posibilidad de establecer un Plan de Manejo Individual.• Introduce modificaciones a las regulaciones de densidades.

• Elimina la medida de porcentaje de reducción de siembra de las agrupaciones de concesiones, y crea la de porcentaje de reducción de siembra individual.

71índice indicadoresreporte de sustentabilidad 2016 / ética y cumplimiento

Resoluciones exentas

dictadas por la subsecretaría de pesca y acuicultura

dictadas por sernapesca

resolución exenta

resolución exenta

r.e. nº 1353 del 6 de mayo de 2016

r.e. nº 126

del 25 de enero de 2016

Modifica la R.E. N° 1503 de 2013, que dispone los tramos de clasificación y porcentaje de reducción de siembra en los centros de cultivo y fija porcentaje y ponderación de los elementos que componen la clasificación de las Agrupaciones de Concesiones, sus tramos y las correspondientes densidades de cultivo.

Modifica igualmente la R.E. N° 1503 de 2013, referida en el punto anterior.

Establece indicadores sanitarios, ponderación de las variables y porcentaje de reducción de siembras conforme al RESA. Se determinan las variables a considerar para establecer el porcentaje de reducción de siembra, disponiendo que se realizará considerando algunas variables respecto del período productivo inmediatamente anterior, como: i. Pérdidas del o de los centros de cultivo del mismo titular; ii. Indicadores sanitarios de todos los centros de cultivo del mismo titular, asociados a una enfermedad o infección sometida a un programa específico de control, que se vean deteriorados en la medida que aumentan los niveles de biomasa.

Establece porcentaje máximo en que se podrá sobrepasar el número máximo de peces a ingresar a la Agrupación de Concesiones de Salmones a consecuencia de un resultado de INFA anaeróbico, según el RESA.

Modifica Resolución Exenta N° 1468 de 2012, que estableció el programa sanitario general de manejo de mortalidades y su sistema de clasificación estandarizado conforme a categorías preestablecidas

Complementa Resolución Exenta N° 13 de 2015, que establece programa sanitario específico de vigilancia y control de caligidosis (PSEVC-CALIGIDOSIS).

Autoriza la adopción de medidas excepcionales por razones de fuerza mayor para todos los centros emplazados en la Agrupación de Concesiones N°2 (ACS N°2), ubicada en la X Región de Los Lagos, por presencia de bloom de algas o floración de algas nocivas (FAN), por 15 días, desde el 26 de febrero al 12 de marzo de 2016, inclusive.

Otorga permiso para efectuar vertimiento de emergencia de desechos de pescado en la jurisdicción de la gobernación marítima de Puerto Montt.

- Fija, ante mortalidades masivas, plazo máximo para el retiro de la totalidad de la misma.- Dispone obligaciones especiales de información y de acciones a ejecutar, en el caso de los centros que generen o superen 15 toneladas de mortalidad durante un periodo de 7 días continuos.

r.e. nº 3035del 7 de octubre de 2016

r.e. nº 3375del 10 de noviembre de 2016

r.e. nº 3444del 17 de noviembre de 2016

r.e. nº 1240del 29 de febrero de 2016r.e. nº 1340del 25 de febrero de 2016

r.e. nº 1359del 1 de marzo de 2016r.e. nº 8.561del 14 de octubre de 2016


Cada etapa del ciclo productivo de las especies que cultivamos requiere de personas que asuman el compromiso de producir con calidad, dedicación,

profesionalismo, respetando las leyes, normas, reglamentos y principios ético-científicos de los países en donde estamos presentes.

La dimensión y diversidad de nuestras operaciones y la naturaleza de las actividades que desempeñamos hacen inevitable que ocurran situaciones

inesperadas. Al ocurrir un incidente que amenace la calidad y seguridad de nuestros productos, es obligación de todos quienes conformamos AquaChile

actuar con la mayor rapidez e informar en forma inmediata al responsable directo, para que la empresa pueda adoptar en el menor tiempo posible y de

manera eficiente las medidas correctivas adecuadas.

AquaChile cuenta con un Código de Ética y Conducta, cuyas normas son obligatorias. Este es un mapa ético que guía el comportamiento de negocios de

quienes trabajamos en la empresa y, en conjunto con otros instrumentos internos, se ha convertido en una herramienta de prevención adecuada y eficaz.

conducta ética

Actuamos con respeto hacia las personas, el trabajo y

el medio ambiente.

Sentimos pasión por el trabajo que se realiza.

Somos creativos y demostramos iniciativa día a día.

Prevenimos y actuamos con seguridad.

Emprendemos nuevos desafíos y estamos abiertos

al cambio.

Somos austeros en nuestro actuar.

nuestros valores

Código de Ética y Conducta.

Política Integrada de Calidad y Sustentabilidad.

Reglamento Interno de Higiene y Seguridad.

Política de Prevención de Alcohol y Drogas.

Procedimientos e instructivos internos.

normas internas de empresas aquachile

Normas de Conducta.

Política de Contratación.

Política sobre Discriminación.

Política de Compensación y Beneficios.

Lineamiento de Situaciones, Denuncias o Ideas.

Política Contra el Acoso y Hostigamiento Sexual.

Régimen Disciplinario.

Políticas Promociones Internas.

Política para Estudiantes.

Política de Apoyo y Subsidio de la Salud.

normas internas de grupo aci


En Grupo ACI, las políticas, normas o capacitaciones de interés común son comunicadas anualmente a los trabajadores dentro del PAF (Plan Anual de Formación). La compañía cuenta con dos asesores en materia jurídica laboral con la finalidad de asegurar el cumplimiento de las prácticas y normas.


USD 17.169

0

0

0

0

USD 72.003*

0

0

Indicadores de cumplimiento

tópico estándar gri contenido nuestro desempeño de 2016

chile costa rica

Cumplimiento ambiental

Marketing y etiquetado

Cumplimiento

socioeconómico

307-1

417-2

419-1

• Valor monetario de las multas significativas.

• Número de sanciones no monetarias por

incumplimiento de la legislación y la normativa

ambiental.

• Casos planteados ante instituciones de arbitraje.

Casos de incumplimiento relacionados con la información

y el etiquetado de productos y servicios.

Incumplimiento de las leyes y normativas en los ámbitos

social y económico.

• Valor monetario de las multas significativas.

• Número de sanciones no monetarias.

• Casos planteados ante instituciones de arbitraje.

0

0

0

0

0

0

0

0

* Durante los primeros meses de 2017, Empresas AquaChile recibió la devolución de USD 14.478 incluidos en este monto, luego de un fallo judicial que confirmó la aplicación errónea de una multa por prácticas antisindicales.

Nuestros departamentos técnicos y de asesoría legal velan por el buen uso y

manejo de las concesiones de acuicultura y de los sitios de cultivo, supervisando

constantemente los procedimientos establecidos con este propósito.

Grupo ACI no recibió multas ni sanciones durante 2016

Incumplimiento de la legislación y normativa ambiental.


74

06: RESPONSABILIDAD SOCIAL


introducción



salud y seguridad



generación de empleo /

formación en acuicultura/

cooperación/

El primer compromiso

de nuestra Política

de Responsabilidad

Social Empresarial es

promover el trabajo

local, entregando

oportunidades laborales.

En convenios

con instituciones

educacionales y la

ONG Canales estamos

compartiendo el

conocimiento acumulado

en más de 25 años

de desarrollo de esta

industria.

En 2016 colaboramos

en el proyecto para

la conservación de la

ballena azul y grandes

cetáceos en la Patagonia

Norte, y nos sumamos

a la cruzada organizada

por la Fundación Ocean

Conservancy.

indicadores 2016



Hoy no solo importa el producto; también es

determinante el entorno que le dio origen.

objetivos de desarrollo sostenible impulsados por la onu organizan los desafíos que empresas y personas debemos asumir para asegurar un mundo mejor para todos

En forma creciente se instaura una nueva visión de

los consumidores que tienden a demandar mayor

responsabilidad social de las empresas, entendiendo por

ello no solo la dimensión medioambiental, sino también

otras formas a través de las cuales ellas se conectan

con su entorno. Las relaciones con los proveedores,

los empleados y la comunidad se han transformado en

factores cada vez más relevantes, y los consumidores

valoran y confían en los sistemas que entregan garantías

de que la cadena de producción ha sido cuidadosa con

las personas y con los recursos involucrados.

Es frecuente que en los países más desarrollados los

consumidores deleguen en intermediarios, como las

cadenas de supermercados, la tarea de corroborar

que los proveedores cuenten con las certificaciones

que aseguren el correcto proceder en términos de

responsabilidad social.

desarrollo sostenible

La labor que está desarrollando la Organización de

las Naciones Unidas, al promover los 17 Objetivos

de Desarrollo Sustentable (ODS) y las 169 metas a

Contexto global

alcanzar al año 2030, contribuye a esta tendencia. El

objetivo N°1 de los ODS es lograr el fin de la pobreza.

Más de 700 millones de personas en el mundo viven

en condiciones de extrema pobreza. Sus causas son el

desempleo, la exclusión social y la alta vulnerabilidad de

determinadas poblaciones a las enfermedades y otros

fenómenos, como los desastres naturales. El objetivo

N°8 es promover el crecimiento económico sostenido,

inclusivo y sostenible, el empleo pleno y productivo, y el

trabajo decente para todos. Que las personas accedan

a empleos de calidad, estimulando la economía sin

dañar el medioambiente. Y el objetivo N° 12 es garantizar

modalidades de consumo y producción sostenibles.

Consiste en fomentar el uso eficiente de los recursos,

reduciendo la degradación y la contaminación. Involucra a

toda la cadena, desde el productor y hasta el consumidor

final, con acciones como facilitar información adecuada a

través de normas y etiquetas.

reporte de sustentabilidad 2016 / responsabilidad social

17


FuentesChile: INE, Compendio Estadístico 2015Costa Rica: INEC, Censo 2011. Resultados generales


Nuestras actividades se desarrollan principalmente entre la Región de La Araucanía, donde están ubicados los centros

de producción en agua dulce, y las regiones de Los Lagos y Aysén, en las cuales se encuentran los centros de producción

de alevines de Salmón Coho en agua dulce, de cultivo agua de mar y plantas de proceso. En estas tres regiones habita un

poco más del 10% de la población del país, de acuerdo a estimaciones publicadas por el Instituto Nacional de Estadísticas.

Las operaciones de AquaChile en Costa Rica están radicadas en la provincia de Guanacaste, localizada en el extremo

noroeste del país. Esta provincia está dividida en 11 cantones, uno de los cuales es Cañas, donde se ubican las

instalaciones de Grupo ACI. Además de generar trabajo para los habitantes de Cañas, la compañía emplea a personas

provenientes de otros cantones próximos, como Upala y Bagaces.

región de los ríos

región de la araucanía

región de los lagos

región de aysén

población del país

494.400

2,2%

habitantes


841.100 108.300

4,7% 0,6%habitantes habitantes

población del país población del país

989.800

5,5%

habitantes


habitantes

provincia de guanacaste

326.900

7,6%

chile costa rica


impulsar un bienestar integral de nuestros trabajadores, fomentando la permanente capacitación, mejoramiento del clima laboral,la antidiscriminación y libre asociación.

promover el uso eficiente de los recursos y cuidado del medioambiente en nuestras operaciones, clientes y comunidad.

establecer relaciones con la comunidad basadas en la transparencia, apertura al diálogo, y el compromiso de participar activamente en su desarrollo, para lograr el mejoramiento continuo de las comunas donde operamos.

participar en causas sociales, donde la cultura, la educación y el emprendimiento sean las principales áreas de inversión social.


Nuestro compromisoEl propósito de nuestra Política de Responsabilidad Social Empresarial es lograr un

desarrollo sostenible, gestionando transversal y sistemáticamente las dimensiones

económicas, sociales y medioambientales de nuestro negocio.

>>>>

nuestros objetivos


generación de empleo

Privilegiamos la contratación de personas que viven en las zonas donde desarrollamos nuestras actividades.

chile

Nuestra actividad, la salmonicultura, genera más de

73 mil empleos directos e indirectos en todo el país y

es la fuente que propicia la existencia de más de 4.500

pymes relacionadas con ella; representa el 6% de las

exportaciones del país, el 84% de los envíos de productos

del mar y más de un tercio de las ventas de alimentos a

mercados externos.

Previo al despegue de la salmonicultura que se

produjo a partir de los años 90, zonas como Chiloé

se caracterizaban por el aislamiento y la carencia de

oportunidades laborales en escala relevante en el área

industrial. El empuje de la salmonicultura trajo consigo

avances que elevaron la calidad de vida de los habitantes

locales.

En abril de 2016, el bloom de algas que afectó la zona

redujo fuertemente la producción y la actividad de las

plantas de proceso de la industria, afectando el empleo

y la estabilidad laboral. AquaChile debió reestructurar

la organización para adaptarse a los nuevos niveles de

producción y asegurar su solidez financiera. Como parte

de este proceso debió hacer ajustes que implicaron la

desvinculación de colaboradores. Para contribuir a su

reinserción laboral, la compañía destinó recursos a becas

laborales para capacitación en oficios, como soldadura

básica con certificación, electricidad básica, gasfitería y

servicios de banquetería. Asimismo, por intermedio de

SalmonChile, participó en el diseño e implementación de

un taller de empleabilidad destinado a los trabajadores

desvinculados en la industria salmonera a nivel regional,

que incluyó aspectos como manejo emocional en

situaciones de crisis e identificación y desarrollo de

habilidades para aumentar la empleabilidad.


91,6%

83,3% de los proveedores son locales en nuestras operaciones en chile

de los trabajadores de aquachile vive y trabaja en la misma zona


costa rica

Las actividades productivas de AquaChile en Costa Rica

dieron empleo en 2016 a un total de 914 personas. De esa

cifra, el 24% corresponde a mujeres, muchas de ellas jefas

de hogar y única fuente de ingresos para sus familias.

A partir de las operaciones de AquaChile se originan

una serie de actividades externas bajo la figura de

encadenamiento productivo, para proveer diversos

servicios como tareas de mantención, vigilancia,

transporte, distribución, ventas y que constituyen una

fuente de actividad económica para las zonas próximas a

los lugares productivos de la empresa.


Grupo ACI tiene una cartera de 500 proveedores para las

fincas de producción, planta de proceso y ventas. Los

proveedores críticos para el proceso son los de alimento

para los peces, cajas de poliestireno expandido, cajas

de cartón, insumos de proceso, combustible, oxígeno,

transporte de peces vivos y de productos al aeropuerto.

Durante 2016, la compañía no realizó cambios en los

proveedores críticos, pero externalizó el transporte de

peces.

86% de los proveedores de nuestras operaciones en costa rica son habitantes de la provincia de guanacaste

71% de los trabajadores de grupo aci proviene de la comunidad local

80índice indicadoresreporte de sustentabilidad 2016 / responsabilidad social

formación en acuicultura

Colaboramos con universidades y liceos técnicos en la formación de quienes a futuro se incorporarán a esta actividad.

Tenemos más de 25 años de experiencia produciendo

salmones, participando en las distintas etapas del

proceso, desde la genética y hasta que el producto llega

a los consumidores. Nuestros principales mercados

destacan por los altos estándares de exigencia que

establecen para sus proveedores. Hemos desarrollado

una forma de gestionar y administrar que constituye

la esencia de nuestra competitividad. A partir de los

conocimientos que hemos acumulado aportamos a la

formación de profesionales y técnicos especializados en

esta industria.

Hemos establecido convenios con universidades y liceos

técnicos para mantener una vinculación con los futuros

profesionales y especialistas, facilitando los procesos de

prácticas y de inserción en el mundo laboral. La empresa

mantiene desde 2014 un convenio de colaboración y

trabajo con la ONG Canales para el Fortalecimiento de la

Educación Técnico Profesional en el Sur Austral de Chile.

En este marco, durante 2016 la ONG Canales, gestionó

visitas de estudiantes de distintas localidades de la

Región de los Lagos a la Planta Cardonal en Puerto Montt,

beneficiando a 81 alumnos en total. También se coordinó

con otras áreas de la compañía visitas de diversas casas

de estudio a las dependencias de la empresa.

En Costa Rica, las operaciones de la compañía generan

un impacto positivo en la transmisión de conocimiento

y buenas prácticas de manufactura, que se transfieren

a todos los colaboradores y, en el largo plazo, a otras

empresas relacionadas. Operando como polo de atracción

para otras actividades, la presencia de AquaChile, a

través de sus inversiones y requerimientos de productos

y servicios, también ha despertado el interés de otras

empresas por invertir en la zona. Ejemplo de ello es la

próxima apertura de un terminal de carga en el aeropuerto

internacional de Liberia, de Guanacaste.

alumnos visitaron las plantas de proceso y cultivo de aquachile en 2016226


cooperación

Estamos comprometidos con la conservación de la ballena azul y otros grandes cetáceos de la Patagonia.

En 2015 AquaChile firmó un Acuerdo de Producción

Limpia, APL, para la conservación de la ballena azul y otros

grandes cetáceos en la Patagonia Norte, Región de los

Lagos y Aysén. Esta es una iniciativa inédita en el país, en

la cual participan entidades del Gobierno, empresas de

la industria del salmón, la sociedad civil y la academia:

Ministerio de Economía, Ministerio del Medio Ambiente,

Sernapesca, Directemar, Consejo Nacional de Producción

Limpia, WWF, Centro Ballena Azul, la Universidad Austral

de Chile y seis empresas, incluida AquaChile.

El propósito del APL es implementar un sistema

de monitoreo y avistamiento de grandes cetáceos,

principalmente ballenas azules, con miras a que sea

sustentable la alimentación y la crianza de esta especie.

Como parte del proyecto se han realizado actividades de

capacitación para el avistamiento de los grandes cetáceos.

Las actividades se han llevado a cabo en la comuna de

Guaitecas, y en ellas han participado trabajadores de los

centros de cultivo adheridos a este proyecto.

En 2016 se trabajó en la identificación de indicadores que

permitan evaluar impactos que afectan a la ballena azul,

así como también en la elaboración de un documento de

sistematización de estos indicadores.

Estudios apoyados por WWF (Fondo Mundial de la

Naturaleza, según sus siglas en inglés), entre otras

instituciones, muestran que la zona del Golfo de

Corcovado es uno de los lugares de alimentación y

cuidado parental más relevantes para las ballenas

azules en todo el hemisferio sur. Esta especie tiene una

dependencia casi total de krill para alimentarse, y este

producto ha disminuido drásticamente en los últimos 20

años. Para detectar amenazas y orientar acciones para su

preservación es crítico identificar, a través del monitoreo,

los patrones de movimiento de esta especie.

La ballena azul es el animal más grande que ha habitado nuestro planeta.

A pesar de que en nuestro país la caza de ballenas fue prohibida en 1986,

continúan estando amenazadas y al borde de la extinción.

ballena azul


Navegación para el monitoreo de ballenas


En el marco de las capacitaciones para el avistamiento,

identificación y marcaje de ballenas, en abril de 2016

fuimos parte de una expedición en la que participaron

cerca de 15 personas, que tuvo por objetivo mostrar en

terreno a los representantes de todos los organismos

involucrados en el proyecto cómo efectuar las

actividades mencionadas.

Los asistentes recibieron información acerca de factores

como la velocidad que debe tener una embarcación

mientras se realiza el avistamiento, la forma en que

debe realizarse la aproximación a las especies, el

respeto de determinadas distancias, la no emisión de

ruidos molestos, y el evitar interferir con el trayecto de

los cetáceos. Al mismo tiempo, se les instruyó sobre

protocolos de seguridad y de técnicas de reconocimiento

de diferentes ejemplares. Los asistentes pudieron

conocer en forma directa las ventajas y las dificultades

del desarrollo de este tipo de investigaciones,

considerando las condiciones climáticas que caracterizan

la zona austral de Chile.

Durante la primera expedición de este proyecto se logró

realizar la marcación de tres ejemplares de ballenas

azules, que se habían movilizado principalmente en la

parte norte de las aguas interiores de Chiloé.

Los integrantes del proyecto APL realizaron en 2016 una salida a

terreno para efectuar avistamiento y marcaje de ballenas.

chiloé


En el marco de una acción conjunta liderada por la

asociación gremial SalmonChile y en la que también

toman parte otras empresas de la industria, AquaChile

participó en esta iniciativa coordinada a nivel nacional por

la Dirección General del Territorio Marítimo y de Marina

Mercante (Directemar). Esta contempló, además de la

recolección de residuos, la clasificación de la basura en

vidrios, plásticos, electrónicos y otros, a fin de determinar

su procedencia y sus posibilidades de reciclaje.

En estas actividades trabajan en conjunto con las

municipalidades, los colegios, las autoridades y la

comunidad. La limpieza coordinada se efectúa en sectores

turísticos y en los que, en forma natural debido a la llegada

de corrientes o mareas, se deposita la basura. Estudios

científicos –advierte Directemar– han confirmado que

la basura puede generar serios daños en la fauna marina

AquaChile realiza en forma mensual la limpieza de los sectores aledaños a

todos los centros de actividad de la empresa, y participa de campañas de

recolección de residuos en playas de la zona.

Limpieza de playas

En 2016 participamos en actividades de limpieza de playas organizadas por la Fundación Ocean Conservancy, que en Chile es coordinada por la autoridad marítima.

(por ejemplo, obstrucciones intestinales por la ingesta

accidental de plástico), por lo que iniciativas de este tipo

constituyen un importante aporte para mejorar la salud

de nuestros océanos.

Adicionalmente, en 2016 apoyamos un programa piloto

de limpieza de playas en la comuna de Hualaihue.

En el Día Internacional de Limpieza de Playas, que en

Chile se celebró el viernes 23 de septiembre de 2016,

participaron 10.271 voluntarios y se limpiaron 100 playas

a lo largo de nuestro país, lo que permitió recolectar

91.543 Kg de desechos. Pedazos de plumavit, colillas de

cigarros, tapas y botellas plásticas fueron las basuras

más cuantiosas.


Acercando el salmón a los chilenos

En los últimos cinco años hemos venido desarrollando un programa de acercamiento del salmón de

exportación a los chilenos, especialmente a los habitantes de las localidades que participan de las distintas

etapas de producción. Al cierre de 2016 AquaChile cuenta con cinco puntos de venta en el país.

Todas las tiendas siguen el mismo estilo de diseño, resaltando características del sur y de los productos de

AquaChile, y en ellas es posible encontrar todos los formatos de elaboración, desde los filetes, hasta

el caviar, paté y la línea bits&pieces.

nuestra cobertura al 2016

Pucón (Región de la Araucanía)

Puerto Montt (Región de Los Lagos)

Puerto Varas (Región de Los Lagos)

Puerto Aysén (Región de Aysén)

Santiago (Región Metropolitana)

0.1

0.2

0.3

0.4

0.5


El 1 de diciembre de 2016 inauguró AquaChile su quinto local en el país. Esta

vez, en Puerto Varas.

85

07: ACERCA DE ESTE REPORTE


introducción



salud y seguridad




alcance / materialidad/ indicadores adicionales/

Este reporte incluye

información para las

operaciones en Chile y

Costa Rica.

Para la definición de

tópicos materiales

revisamos los principios

y estándares de las

certificaciones ASC y BAP

y los relacionamos con

los estándares incluidos

en la guía GRI.

Este reporte incluye

indicadores específicos

para nuestra industria,

incluidos en las

publicaciones de Global

Salmon Initiative.

indicadores 2016

86índice indicadoresreporte de sustentabilidad 2016 / acerca de este reporte

perfil del reporte

1 de enero al 31 de diciembre de 2016

2015

Anual

Esencial

Rodolfo Alvarado Gerente Técnico de Empresas AquaChileTel. +56 65 433550 [email protected]

Empresas AquaChileGrupo ACI (Costa Rica)

período

último reporte

ciclo de presentación

opción de conformidad gri

contacto

alcance


definición de contenido

Este reporte se centra en los temas que hemos identificado como esenciales para la sostenibilidad de nuestro modelo de negocios e importantes para nuestros grupos de interés.

Siguiendo las recomendaciones de Global Reporting Initiative (GRI), el proceso de definición de los

contenidos de este reporte consideró las siguientes acciones en relación con los principios que son

fundamentales para garantizar la transparencia y relevancia de la información: contexto de sostenibilidad

y materialidad.

Para presentar el desempeño de la compañía en el contexto más amplio de sostenibilidad, revisamos

estudios realizados por organizaciones referentes, que nos permitieran identificar impactos, riesgos u

oportunidades globales, locales y de la industria en la cual participa la compañía. Entre estos documentos

se encuentran:

Considerando que el reporte debe reflejar tanto los efectos económicos, ambientales y

sociales significativos de la compañía, como los que influyan de modo sustancial en las

evaluaciones y decisiones de sus grupos de interés, en el proceso de elaboración de este

reporte realizamos la revisión de:

reporte de sustentabilidad 2016 / acerca de este reporte

El estado mundial de la pesca y la acuicultura (2016), estudio de la Organización de las Naciones

Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO)

Informe final de la Comisión Marea Roja (noviembre 2016)

Principios del sello ASC

Reporte de sustentabilidad de Global Salmon Initiative (GSI)

Certificación BAP para centros de cultivo de salmón

Notas de prensa en medios de comunicación (diarios, revistas y medios

especializados en acuicultura)

Reportes de sustentabilidad, memorias anuales e informes periódicos a

inversionistas de AquaChile

17 Objetivos del Desarrollo Sostenible, de la Organización de las Naciones Unidas

Plan de Acción para la adaptación al Cambio climático, Pesca y Acuicultura, elaborado en el marco del

Plan de Acción Nacional de Cambio Climático, por la Subsecretaría de Pesca y Acuicultura (Ministerio

de Economía, Fomento y Turismo) y el Ministerio del Medio Ambiente (División de Calidad del Aire y

Cambio Climático) (2015)

asuntos planteados en publicacionesrelacionadas y prensa

publicaciones y estándares1. identificación de temas relevantes


tópicos relevantes identificados

principios de asc1 requisitos de norma bap para salmón de cultivo

indicadores incluidos en el reporte de global salmon initiative (gsi) estándares gri relacionados

1. Cumplimiento legal

2. Preservación del medio natural y la biodiversidad

3. Preservación de los recursos hídricos 4. Preservación de la diversidad de especies y poblaciones silvestres 5. Uso responsable de alimentos para peces y otros recursos

6. Salud animal

7. Responsabilidad social

Derechos de propiedad y conformidad regulatoria

Almacenamiento y disposición de suministros (alimentos, combustible, lubricantes…) Calidad de sedimento y agua

Control de escapesInteracciones (físicas) entre depredadores y vida silvestre

Conservación de harina y aceite de pescado

Salud y bienestar animalGestión de la bioseguridad y enfermedades

Relaciones con la comunidad

Seguridad de los trabajadoresRelaciones con los empleados Inocuidad alimentariaTrazabilidad

Cumplimiento

Certificaciones y permisos relativos al medioambiente

Escape de pecesInteracciones con la fauna

Uso de ingredientes marinos en la alimentación

Mortalidad de los pecesUso de antibióticosRecuento de cáligusTratamiento de cáligusMétodos no medicinales

Interacción con la comunidad

Salud y seguridad ocupacionalMano de obra directa

307: Cumplimiento ambiental419: Cumplimiento socioeconómico

304: Biodiversidad306: Efluentes y residuos308: Evaluación ambiental de los proveedores

303: Agua 306: Efluentes y residuos

304: Biodiversidad304: Biodiversidad

304: Biodiversidad

416: Salud y seguridad de los clientes

201: Desempeño económico202: Presencia en el mercado203: Impactos económicos indirectos203: Impactos económicos indirectos 204: Prácticas de adquisición413: Comunidades locales403: Salud y seguridad en el trabajo401: Empleo402: Relación trabajador-empresa 404: Formación y educación405: Diversidad e igualdad de oportunidades416: Salud y seguridad de los clientes417: Marketing y etiquetado

1: Aquaculture Stewardship Council (ASC).2: Best Aquaculture Practices (BAP).



A partir del proceso de materialidad del reporte 2015, entrevistas a representantes de grupos de interés, y la revisión de la guía GRI en relación con algunos de los principales estándares de la industria, identificamos

los tópicos más relevantes en cada etapa del proceso de creación de valor y los priorizamos atendiendo a los siguientes criterios: magnitud del impacto (positivo o negativo) generado por la compañía; importancia

estratégica del tema; grado en que Empresas AquaChile puede influir o aportar; relevancia para los grupos de interés; presencia del asunto en los medios de comunicación; oportunidades y riesgos para la empresa y

la industria; regulación y políticas públicas.


2. priorización de los tópicos identificados

matriz de materialidad

importancia de los impactos económicos, ambientales y sociales

infl

uen

cia

en l

as e

valu

acio

nes

y d

ecis

ion

esd

e lo

s g

rupo

s d

e in

ter

és

baja moderada alta

sociales

lucha contrala corrupción

políticapública

derechos de la población indigena

marketing yetiquetado

bienestaranimal

formación yeducación

cumplimientosocioeconómico

empleosalud yseguridad delos clientes

salud y seguridad ocupacional

prácticas deadquisición

presencia enel mercado

impactos económicosindirectos

desempleoeconómico

relación trabajadorempresa

diversidad e igualdadcomunidadeslocales

emisiones

biodiversidad

efluentesy residuos

agua

cumplimientoambiental

energía

ambientales económicos

baja

mo

der

ada

alt

a


Cobertura de los tópicos materiales

categoria tópicos materiales coberturainterior exterior

Social

Medioambiente

Economía

Empleo

Salud y seguridad en el trabajo

Formación y educación

Salud y seguridad de los clientes

Cumplimiento socioeconómico

Bienestar animal

Salud y seguridad de los clientes

Etiquetado de los productos

Biodiversidad

Efluentes y residuos

Agua

Cumplimiento ambiental

Desempeño económico

Presencia en el mercado

Consecuencias económicas indirectas

Prácticas de adquisición

Todas las operaciones

Todas las unidades operativas




Centros de cultivo en agua dulce y agua de mar



Centros de cultivo en agua dulce y agua de mar

Centros de cultivo y plantas de proceso

Operaciones en Costa Rica



Todas las unidades productivas



Comunidades cercanas a los centros de operación en Chile y Costa Rica

Empleados de AquaChile

Empleados de AquaChile

Clientes y consumidores

Autoridades, clientes y consumidores

Autoridades, ONG

Clientes, autoridades

Clientes, autoridades

Comunidades, autoridades y ONG



Autoridades, comunidades y ONG

Comunidades cercanas






Relación con nuestros grupos de interés

grupo de interés formas de contacto frecuencia

Trabajadores

Autoridades locales

Comunidad

Clientes

Asociaciones industriales

Organizaciones no gubernamentales (ONG)

Accionistas

Proveedores

Permanente

Mensual

Permanente

Mensual

Mensual

Periódica

Permanente

Permanente

Periódica

Periódica

Periódica

Periódica

Anual

Eventual

Permanente

Permanente

Trimestral

Periódica

Permanente

Permanente

Intranet

Boletín informativo

Diario mural

Comités paritarios de Higiene y Seguridad

Comités bipartitos de capacitación

Comité Programa AquaChile Equipo Sano

Reuniones ampliadas

Línea telefónica gratuita (800 100 700) para responder inquietudes

Interacción directa a través de ejecutivos

Reuniones en oficinas comerciales

Participación en ferias internacionales

Participación en Global Salmon Initiative

Reuniones

Junta General Ordinaria de Accionistas

Juntas extraordinarias

Página Inversionistas en sitio web

Atención del encargado de Relación con Inversionistas

Publicación de informes financieros

Reuniones con ejecutivos de áreas relacionadas

Unidad de Administración de contratos

Departamento de Prevención de Riesgos

Representantes de proveedores y de ONG, consultados durante la etapa de definición del contenido de este reporte sugirieron ser específicos y claros en la descripción de temas de mayor controversia, como el uso de los antibióticos en los tratamientos de peces y las medidas para proteger la salud de los océanos y las costas. Considerando esta recomendación, este reporte incluye las medidas adoptadas durante 2016 en estos ámbitos, desde los esfuerzos de innovación hasta la operación en los centros de cultivo.


Anexo indicadores

01. contenidos generales/ Información sobre empleados y otros trabajadores

02. económicos/ Desempeño económico/ Presencia en el mercado/ Prácticas de adquisición

03. ambientales/ Agua/ Biodiversidad/ Bienestar animal/ Efluentes y residuos

04. sociales/ Empleo/ Salud y seguridad en el trabajo/ Formación y educación/ Diversidad e igualdad de oportunidades

93

98 99101

102105109114

117

120123125

empresas aquachile / reporte de sustentabilidad 2016 indice

93indicadores / contenidos generales / 102-8 índice indicadores

Información sobre empleados yotros trabajadores

chile

2015 2016

Total empleados 4.239 3.935Total con contrato permanente 2.830 2.171Mujer 1.076 754Hombre 1.754 1.417Total con contrato temporal 1.409 1.764Mujer 648 842Hombre 761 922

número total de empleados porcontrato laboral (permanencia)y por género

2015 2016

Total con contrato permanente 2.830 2.171Región de la Araucanía 24 25Región de los Ríos 85 12Región de los Lagos 2.433 1.903Región de Aysén del Gral. C. Ibáñez del Campo 268 219Región Metropolitana 20 12Total con contrato temporal 1.409 1.764Región de la Araucanía 1 7Región de los Ríos 0 0Región de los Lagos 1.320 1.682Región de Aysén del Gral. C. Ibáñez del Campo 85 74Región Metropolitana 3 1

número total de empleados porcontrato laboral (permanencia)y por región

3.935chile

Número total de empleados

Al 31 de diciembre de 2016


Total de empleados a tiempo completo 4.233 3.928Mujer 1.720 1.591Hombre 2.513 2.337Total de empleados a tiempo parcial 6 7Mujer 4 5Hombre 2 2

Naturaleza del trabajo realizado Apoyo faenas productivas Total trabajadores externos 1.999 1.556 Mujer 43 79 Hombre 1.956 1.477

Región de la Araucanía Mujer 12 10Hombre 13 22Total 25 32Región de los Ríos Mujer 23 6Hombre 62 6Total 85 12Región de los Lagos Mujer 1.636 1.537Hombre 2.117 2.048Total 3.753 3.585Región de Aysén del Gral. Carlos Ibáñez del Campo Mujer 45 37Hombre 308 256Total 353 293Región Metropolitana de Santiago Mujer 8 6Hombre 15 7Total 23 13

2015 2015

2015

2016 2016

2016

número total de empleadospor tipo de contrato laboral(tiempo) y por sexo

trabajadores que noson empleados

tamaño de la plantillapor región y género

chile


costa rica

2015

2015

2016

2016

Total empleados 934 914Total con contrato permanente Mujer 200 217Hombre 734 697Total con contrato temporal Mujer 0 0Hombre 0 0

Total con contrato permanente Cañas 711 702Bijagua 12 11Bagaces 55 60Liberia 60 55Abangares 63 61Colorado 9 12Tilarán 10 8Panamá 9 0Miami 5 5Total con contrato temporal Cañas 0 0Bijagua 0 0Bagaces 0 0Liberia 0 0Abangares 0 0Colorado 0 0Tilarán 0 0Panamá 0 0Miami 0 0

número total de empleados por contrato laboral (permanencia) y por sexo

número total de empleados por contratolaboral (permanencia) y por región

914costa rica

Número total de empleados


Total de empleados a tiempo completo 934 914 Mujer 200 217Hombre 734 697Total de empleados a tiempo parcial Mujer 0 0Hombre 0 0

Total de empleados a tiempo completo 10 Mujer 5Hombre 5Total de empleados a tiempo parcial 2Mujer 1Hombre 1

Naturaleza del trabajo realizado (Outsourcing) Oficiales de seguridad, conductores que transportana los colaboradores, regente ambiente y regente de cocodrilos.Total trabajadores externos 30 30Mujer 0 0Hombre 30 30

2015

2015

2016

2016

2016



trabajadores que noson empleados

costa rica

estados unidos


Acuerdos de negociación colectiva

porcentaje del total de empleados cubiertos enlos acuerdos de negociación colectiva

16,8%2015

73,3%2015

23,8%2016

65,3%2016

chile costa rica

98indicadores / desempeño económico / 201-1 índice indicadores

Valor económico directo generadoy distribuido

cifras en millones de dólares 2015 2016 2015 2016

chile costa rica

Valor económico generado 568 574 60 53Ventas netas 565 567 58 51Ingresos por inversiones financieras 0 4 0 0Ingresos por ventas de activos 3 3 1 1Valor económico distribuido 457 366 57 46Costos operacionales / Costo de producción 393 293 30 29Salarios y beneficios 51 44 20 15Pagos a proveedores de capital 10 17 1 2Impuestos 3 11 0 0Inversiones en la comunidad 0 0 5 0Valor económico retenido 110 208 3 7

Nota: en Inversiones se excluyen los recursos destinados a cubrir necesidades propias de la organización.

99indicadores / presencia en el mercado / 202-1 índice indicadores

Ratio del salario de categoría inicialestándar por sexo frente al salariomínimo local

chile costa rica

Diferencia promedio 2,1% 1,7%Total Hombres 2,7% 2,2%Mujeres 1,2% 0,7%

Diferencia promedio 4,1% 3,3% Hombres 4,1% 3,1%Mujeres 4,1% 3,1%

2015 20152016 2016región de los lagosy región de aysén

provincia deguanacaste

NOTA: Los porcentajes para Costa Rica fueron calculados para las cuatro categorías base de salarios operativos frente a los mínimos legales.

100indicadores / presencia en el mercado / 202-2 índice indicadores

Proporción de altos ejecutivoscontratados de la comunidad local

chile

costa rica

Región de los Lagos 33,3% 50%Región de Aysén 81,8% 81%

Provincia de Guanacaste 29% 50%

2015 2016

2015 2016

región de los lagos

región de aysén

50% 81%altos ejecutivosaltos ejecutivosaltos ejecutivos

provincia de guanacaste

50%

chile costa rica

101indicadores / prácticas de adquisición / 204-1 índice indicadores

Proporción de gasto enproveedores locales

chile

costa rica

Región de los Lagos 80% 82%Región de Aysén 1% 1,3%

Provincia de Guanacaste 83% 86%

2015 2016

2015 2016

compras a proveedores locales

82%

86%

chile

costa rica

Porcentaje de proveedores locales

Porcentaje de proveedores locales

102indicadores / agua / 303-1 índice indicadores

Extracción de agua por fuente

volumen total de agua extraída



Subterránea 1.900.869



Basado en informe enviado por un ente de Gobierno, con un consumo de metros cúbicos por segundo. La fórmula es:m3 * segundo x 3.600 x 24 x 365

Medición de consumo mediante hidrómetro colocado en lasalida de los pozos. La fórmula es: litros por segundox 3.600 x 24 x 365/1000


cálculo

cálculo

fuente

fuente

volumen (m3/año)

volumen (m3/año)

NOTASa) Solo considera permisos operativos. b) La fuente superficial no distingue entre los regímenes: (Permanente continuo-permanente discontinuo: Eventual continuo- eventual discontinuo).c) La fuente subterránea es utilizada para consumo personal y en el proceso productivo.

chile

costa rica

fuente superficial

fuente subterránea


Fuentes de agua significativamenteafectadas por la extracción de agua

Considerando las captaciones de agua superficiales, ninguna de estas se ve afectada significativamente por la captación,ya que se considera una cantidad libre de agua “caudal ecológico” para mantener así la vida acuática.

El agua utilizada en la operación de Costa Rica consta de dos fuentes, las cuales son las siguientes: • Subterránea: 3 pozos autorizados para consumo. • Superficial: agua del canal artificial del SENARA (Ente de gobierno que suministra agua para actividades de riego y piscicultura).Ninguna de las dos fuentes ha sido afectada por la operación normal de la Compañía.

número de fuentes afectadasfuente

chile

costa rica

extracciónaguas superficiales

extracción aguas subterráneas

extracción canal artificial


Agua reciclada y reutilizada

chile

costa rica

Peñaflor (Región

Metropolitana)

Cherquenco

Medición realizadapor caudalimetro deflujo continuo

Medición realizadapor caudalimetro deflujo continuo

Reúso de sus afluentes35%654.974

Reúso de sus afluentes70%879.561

formas de cálculopiscicultura método de tratamientoporcentaje de aguatotal reutilizada

volumen aguareutilizada (m3/año)

Toda el agua utilizada en las fincas y en la planta luego de su tratamiento es entregada a

los canales de riego para ser reutilizada en cultivos de arroz y caña de azúcar. La pérdida

teórica de agua es el 5% por la evaporación natural.

La reutilización permitió mantener el volumen de agua en época con déficit hídrico y mejorar

el control de variables ambientales y sanitarias. Considerando esto, la empresa estudia la

implementación de este sistema en otras de sus pisciculturas.

105indicadores / biodiversidad / 304-4 índice indicadores

Especies incluidas en la lista roja de la UICN y en listados nacionales de conservación cuyos hábitats se encuentran en áreas afectadas por las operaciones

chile

costa rica

nombre común

nombre común

nombre científico

nombre científico

estado de conservación

estado de conservación

categoría rce

categoría rce

Gaviota Austral Leucophaeus scoresbii Preocupación menor Sin clasificaciónGaviota Franklin Leucophaeus pipixcan Preocupación menor Sin clasificaciónGaviota Cahuil Chroicopcephalus maculipennis Preocupación menor Sin clasificaciónGaviota Dominicana Larus dominicanus Preocupación menor Sin clasificaciónQuetru no Volador Tachyeres pteneres Preocupación menor Sin clasificaciónPingüino de Humboldt Spheniscus humbolti Vulnerable VulnerableCormorán Imperial Phalacrocorax atriceps Preocupación menor Sin clasificaciónCormorán Lile Phalacrocorax gaimardi Preocupación menor Sin clasificaciónCormorán Yeco Phalacrocorax brasilianus Preocupación menor Sin clasificaciónAlbatros de Ceja Negra Thalassarche melanophrys Casi amenazado Sin clasificaciónCisne de Cuello Negro Cygnus melancoryphus Preocupación menor En peligroTiuque Milvago chimango Preocupación menor Sin clasificaciónHuillín Lontra provocax En peligro En peligroChungungo Lontra felina En peligro VulnerableLobo Marino Común Otaria flavescens Preocupación menor Preocupación menorDelfín Chileno Cephalorhynchus eutropia Preocupación menor Vulnerable

Cocodrilo Crocodrylus acutus Vulnerable VulnerableJabirú Jabirú Mycteria Vulnerable Vulnerable

*Información es parte del Plan de Gestión de Medio Ambiente, Conservación y Biodiversidad.UICN – Unión Internacional para la Conservación de la NaturalezaRCE = Reglamento de Clasificación de Especies Silvestres

106indicadores / biodiversidad / gsi índice indicadores

Escape de peces2016

En Empresas AquaChileno ocurrieron escapes depeces durante 2016

En Grupo ACI noocurrieron escapesde peces durante 2016

0

0

0

0

0

0

0

0

-

-

fecha del incidente

fecha del incidente

nombre de la especie

nombre de la especie

número de peces que escaparon(después de la recaptura neta)

número de peces que escaparon(después de la recaptura neta)

razones identificadasdel escape

razones identificadasdel escape

detalles de la estrategia deatenuación /medidas correctivas

detalles de la estrategia deatenuación /medidas correctivas

agua dulce oagua marina

agua dulce oagua marina

chile

costa rica

107indicadores / biodiversidad / gsi índice indicadores

Interacciones con la fauna (2016)

chile

costa rica

Mortalidades accidentales 0 0Mortalidades intencionales 0 0

Mortalidades accidentales 0 0Mortalidades intencionales 0 0

* FÓRMULA DE CÁLCULO: Número total de interacciones dividido por el número total de sitios de enero a diciembre de cada año.

Período enero - diciembre.

aves mamíferos

aves mamíferos

cisne

hullín

108indicadores / ambiental / gsi índice indicadores

Uso de antibióticos

Salmón del Atlántico 739 538Salmón del Pacífico 346 184Trucha 573 166Total 622 426

Tilapia 0,073 0,1007

Enero a diciembre de 2016 2,74 Enero a diciembre de 2016 0,17

2015 2015

período períodonº de tratamiento nº de tratamiento

2016 2016

chile costa rica

* Número de tratamientos durante el ciclo de producción completo.

Gramos de antibióticos por tonelada cosechada en grupos cerrados. Gramos de antibióticos por tonelada cosechada en grupos cerrados.

* Número de tratamientos durante el ciclo de producción completo.

uso de antibióticos en salmones y truchas de aquachile uso de antibióticos en tilapias

109indicadores / bienestar animal / gsi índice indicadores

Recuento de caligus

chile

salmón del atlántico

salmón coho

trucha arcoíris

Número promedio total de caligus adultos por mes (hembras móviles y gestantes)



2,72

0

0,46

3,65

0

3,04

6,7

0

1,23

4,01

0

1,44

5,02

0

0,08

4,09

0

1,17

4,72

0

1,56

3,42

0

1,33

2,74

0

0,15

3,47

0

0,29

3,66

0

0,43

3,15

0

0,52

enero

enero

enero

febrero

febrero

febrero

marzo

marzo

marzo

abril

abril

abril

mayo

mayo

mayo

junio

junio

junio

julio

julio

julio

agosto

agosto

agosto

septiembre

septiembre

septiembre

octubre

octubre

octubre

noviembre

noviembre

noviembre

diciembre

diciembre

diciembre

Número promedio total de adultos (hembras móviles y gestantes) = 3


Tratamiento de caligus

Salmón del Atlántico (Producción) 13,45Salmón Coho (Producción) 0,00Trucha arcoíris (Producción) 1,76




2016*

especies

especies

especies

especies

g api por tonelada

g api por tonelada

g api por tonelada

g api por tonelada

tratamientos medicinalesen el baño (original)

tratamientos medicinalesen el baño (surviving)

tratamientos medicinalesen el alimento (original)

tratamientos medicinalesen el alimento (surviving)

chile

Si los niveles de caligus se acercan a los límites aconsejados, los peces reciben tratamiento con medicamentos

autorizados, y es importante medir la cantidad que se utiliza. La cantidad de tratamiento utilizado se calcula como la

cantidad de ingredientes farmacéuticos activos (API, por sus siglas en inglés) usados (en gramos) por tonelada de

pescado producido (LWE).

* Para 2016 se muestra la cantidad de tratamientos en el ciclo de producción (original) y, la cantidad para los peces sobrevivientes al bloom de algas cosechados para su consumo (Surviving).


Salmón del Atlántico (Producción) 13.59Salmón Coho (Producción) 0.00Trucha arcoíris (Producción) 4.98



Salmón del Atlántico (Producción) 0,20Salmón Coho (Producción) 0.00Trucha arcoíris (Producción) 0.10



2015

2014

2013

especies

especies

especies

especies

especies

especies

g api por tonelada

g api por tonelada

g api por tonelada

g api por tonelada

g api por tonelada

g api por tonelada

tratamientos medicinalesen el baño

tratamientos medicinalesen el alimento

chile


Metodos no medicinales

chile

Los enfoques no medicinales también pueden usarse para combatir el cáligus. Muchos de

estos enfoques aún están en desarrollo, pero se espera que con el tiempo éstos puedan

usarse regularmente, y reduzcan la necesidad de tratamientos medicinales.

No hay métodos que reportar

No hay métodos que reportar

Pienso funcional contra piojos de mar SíTrampas para piojos de mar Sí

Tratamientos térmicos No(es decir, Thermolicer u Optilicer)

2016

2014

2015

2013

método

método

empleo continuo

empleo continuo


Mortalidad de peces

La mortalidad de los peces es una medida clave que se emplea para evaluar la salud de los peces durante la producción. Hemos elegido medir la

mortalidad utilizando una tasa de mortalidad rotativa de 12 meses. Esta medida calcula la mortalidad por los últimos 12 meses (enero a diciembre)

como proporción del número estimado de peces en el mar, en el último mes del año (ajustado para la cosecha y la mortalidad).

chile costa rica

2016 7,02 (*) 6,52% 8,52% 3,45%2015 7,65% 5,87% 10,21% 4,44%2014 8,80% 4,30% 8,80% 1,27%2013 7,00% 5,60% 10,90% 0,51%

salmón del atlántico salmón coho trucha arcoíris tilapia

12 meses derotación demortalidad

x 100

(Nº total de mortalidades en el mar en los últimos 12 meses – Nº total de peces sacrificados por enfermedad o similar y que no cuentan en las cifras de cosecha)

* Formula de Cálculo

(Nº de cierre de peces en el mar + Nº total de mortalidades en los últimos 12 meses + Nº total de peces cosechados en los últimos 12 meses + Nº total de peces sacrificados en el mar)

(*) Este valor no incluye la mortalidad generada por el fenómeno FAN (Floración Algal Nociva) ocurrido enfebrero y marzo de 2016. Considerando este evento, la tasa de mortalidad fue de 19,06 %.

114indicadores / efluentes y residuos / 306-1 índice indicadores

Vertido de aguas en función de su calidad y destino

chile

Pisciculturas

Plantas

Medición realizada por caudalimetro de flujo continuo.

Medición realizada por caudalimetro de flujo continuo.

116.484.051 m3/año

1.133.165 m3/año

volumen total descargadoen año 2016

volumen total descargadoen año 2016

costa rica

Superficial

Subterránea

Vertedero Triangular,aforo de caudal Riego de caña y arroz

Hidrometro Riego de caña y arroz

formas de cálculo

Humedales artificiales

Tiempo de retención más aplicación de metabolitos, oxigenación natural y usode lirios

método de tratamiento reutilizada entipo de agua vertida o reutilizada

volumen agua reutilizada

(m3/año)

241.171.560

219.000


Residuos por tipo y métodode eliminación

chile

costa rica

2016

2016

2015

2015

Reciclaje 612,4 232,6 Reutilización 1.171,3 825,2 Vertedero autorizado 2.448,4 7.414,8 Residuos orgánicos (mortalidad) 47.331,0 33.614,0 Total 51.563,0 42.086,6

Reciclaje 12,47 14,2 Reutilización 0 0 Vertedero autorizado 36 s/i* Incineración (combustión masivade desechos peligrosos de los 0,069 0,062consultorios médico y veterinario)

cantidad (t)

cantidad (t)

destino

destino

cantidad (t)

cantidad (t)

Solo se trabaja con empresas de servicios autorizadas con las cuales se realiza el manejo de los residuos. Adicionalmente; se prioriza la revalorización y reciclaje por sobre la disposición final.

*Dato para 2016 no fue suministrado por la municipalidad, ya que el sistema de manejo de desechos cambió.


Derrames significativos

No se produjeron.

Durante el período no se reportan derrames en Grupo ACI.

chile

costa rica

número y volumen total de los derrames significativos registrados

117indicadores / empleo / 401-1

2015 2016 2015 2016

Total 180 122 Tasa total 4,2% 3,2% 25,1% 28,2%

EdadMenores de 30 años 85 64 39,4% 39,5%Entre 30 a 50 años 85 49 20% 24,9%Más de 50 años 10 9 12,7% 17,8%

GéneroMujer 48 28 22,6% 27,4%Hombre 132 94 26,7% 28,7%

RegiónDe la Araucanía 3 5 20,6% 24,1%De los Ríos 2 0 4,5% 0,3%De los Lagos 126 95 25% 28,5%Aysén 43 21 31,1% 25,3%Región Metropolitana de Santiago 6 1 23,1% 37,1%

chile

nuevas contrataciones rotación

índice indicadores

Nuevas contrataciones de empleados y rotación de personal

Nuevas contrataciones: Empleados que ingresaron por primera vez a la organización.Rotación: Empleados que abandonan la organización voluntariamente o por despido, jubilación o fallecimiento.

* Fórmula de cálculo:

(Ingresos + Egresos) / 2(Prom. Dotación Inicial Final)

(Ingresos)(Prom. Dotación Inicial Final)

Rotación=

Contrataciones =

x100

x100


2015 2016 2015 2016

Total 349 490 366 281Tasa total 37% 53% 38% 42%

EdadMenores de 30 años 257 316 22,9% 17,3%Entre 30 a 50 años 88 159 8,3% 8,7%Más de 50 años 4 15 0,4% 0,8%

GéneroMujer 84 134 3,7% 7,3%Hombre 265 356 11,7% 19,5%

RegiónCañas 266 381 11,7% 20,8%Bijagua 3 4 0,1% 0,2%Bagaces 30 34 1,3% 1,9%Liberia 22 30 1,0% 1,6%Abangares 17 36 0,8% 2,0%Colorado 3 0 0,1% 0,0%Tilarán 8 5 0,4% 0,3%

costa rica

nuevas contrataciones rotación

índice indicadores

Nuevas contrataciones de empleados y rotación de personal


Permiso parental

Nota: en Costa Rica no existe derecho a licencia para el padre. Grupo ACI otorga dos días como beneficio.La compañía registra información sobre licencias por paternidad solo a partir de 2016.

2015 2016 2015 2016 2015 2016 2015 2016 2015 2016 Total 45 107 45 107 60 120 94% 100% 25% 43%Mujer 44 104 44 104 59 117 94% 100% 25% 44%Hombre 1 3 1 3 1 3 100% 100% - 0,00

2014 2015 2014 2015 2014 2015 2014 2015 2014 2015 Total 15 26 15 26 15 26 100% 100% 100% 100%Mujer 15 12 15 12 15 12 100% 100% 100% 100%Hombre ND 14 ND 14 ND 14 ND 100% ND 100%

con derechoa licencia

con derechoa licencia

número de empleados

número de empleados

ejercieronderecho

ejercieronderecho

índice deretención

índice deretención

sereincorporaron

sereincorporaron

índice dereincorporación

índice deregreso al trabajo

chile

costa rica

índice indicadores

reincorporación al trabajo luego de permiso parental

120indicadores / salud y seguridad en el trabajo / 403-1

Representación de los trabajadores en comitésformales trabajador-empresa de salud y seguridad

índice indicadores

porcentaje de trabajadores con representación en comitésformales de seguridad y salud conjuntos

20162015

chilecosta rica

70% 70%

2,34% 2,23%

grupo aci cuenta con 4 comités de seguridad distribuidosde la siguiente forma

Planta Terrapez 4 14Finca Madre 4 7Finca Pelon 2 4CRIA 4 5

centro de trabajo brigadacomisión de salud ocupacional

121indicadores / salud y seguridad en el trabajo / 403-2

indicador fórmula de cálculo 2015 2016 2015 2016

indicador fórmula de cálculo 2015 2016 2015 2016

chile

costa rica

hombres

hombres

mujeres

mujeres

índice indicadores

Tipos de accidentes y tasas de frecuencia de accidentes, enfermedades profesionales, días perdidos, absentismo y número de muertes por accidente laboral o enfermedad profesional

Índice de accidentes con lesiones (N° de accidentes del año x 100) / Promedio de trabajadores del año 3,54 2,51 3,49 2,47

Tasa de enfermedades profesionales (N° de enfermedades del año x 100) / promedio de trabajadores del año 0,12 0 0,58 0,12

Tasa de días perdidos (N° de días perdidos del año x 100) / promedio de trabajadores del año 54,14 49,82 48,14 41,65

Víctimas fatales en el trabajo (Considera empleados y trabajadores externos) 1 0 0 0

Índice de accidentes con lesiones (N° de accidentes del año x 100) / Promedio de trabajadores del año 1,85 4,42 1,13 1,34

Tasa de enfermedades profesionales (N° de enfermedades del año x 100) / Promedio de trabajadores del año 0,84 0,63 0,85 0,67

Tasa de días perdidos (N° de días perdidos del año x 100) / Promedio de trabajadores del año 8,40 35,37 5,07 6,71

Víctimas fatales en el trabajo (Considera empleados y trabajadores externos) 1 (trayecto) 0 0 0

122indicadores / salud y seguridad en el trabajo / gsi

Tasa de ausencia

enero-diciembre 10,94

enero-diciembre 0,145

enero-diciembre 8,6

enero-diciembre 2,9

chile

chile

costa rica

costa rica

período

período

período

período

tasa de lesiones con pérdida de tiempo

tasa de ausencia

tasa de lesiones con pérdida de tiempo

tasa de ausencia

*FÓRMULA: (Número total de lesiones con pérdida de tiempo / Número total de horas trabajadas) x 1.000.000

*FÓRMULA: (Número total de días de ausencia/ Número total de días de trabajo) * 100

Tasa de lesiones con pérdida de tiempo

índice indicadores

123indicadores / formación y educación / 404-1

categoría laboral mujeres hombres mujeres hombres

categoría laboral mujeres hombres mujeres hombres

chile

costa rica

2015

2015

2016

2016

índice indicadores

Media de horas de formación al año por empleado

promedio de horas de capacitación anual por empleado

Ejecutivo 6 18 9,0 6,5Profesionales 9,3 14,5 16,5 17,8Mandos medios 15 14,5 19,0 15,4Administrativos 12,2 15,7 32,9 20,9Técnicos 9,2 9,2 12,4 12,2Operativos 6,4 8,6 6,5 7,5Total 7,5 10 9,5 10,4

Ejecutivo 0,0 0,0 0,0 0,0Profesionales 0,0 0,0 0,0 0,0Mandos medios 4,3 1,2 0,0 0,0Administrativos 1,4 2,4 12,4 11,9Técnicos 0,0 0,0 0,0 0,0Operativos 8,5 4,2 7,7 15,6Total 14,1 7,7 20,1 27,5

* FÓRMULA DE CÁLCULO: Horas Hombre de Capacitación = Horas Totales de Capacitación/Número de Personas Capacitadas

124indicadores / formación y educación / 404-3

Operarios 326 868Total 44,05% 77,85%Mujeres 14,40% 41,7%Hombres 85,60% 58,29%Administrativos 371 243Total 50,13% 21,79%Mujeres 70,6% 36,63%Hombres 29,4% 63,37%Ejecutivos 43 4Total 5,82% 0,36%Mujeres 16,2% 100%Hombres 83,8% 0%

Operarios Total 0 745Mujeres 100%Hombres 100%Administrativos Total 0 163Mujeres 100%Hombres 100%Ejecutivos Total 0 6Mujeres 100%Hombres 100%

chile

costa rica

Porcentaje de empleados que reciben evaluaciones periódicas del desempeño y desarrollo profesional

2015

2015

2016

2016

77,85%

100%

2016

2016

chile

costa rica

índice indicadores

125indicadores / diversidad e igualdad de oportunidades/ 405-2

categoría laboral araucanía los lagos aysén total

categoría laboral total

chile

costa rica

región 2016

índice indicadores

Ratio del salario base y de las remuneración de mujeres frente a hombres

Ejecutivo n/a 1,2 n/a 1,2Administrativo n/a 1,2 1,6 1,2Técnico 1,3 1,3 1,4 1,3Operario 0,7 1,0 1,2 1,0Total 0,8 1,2 1,3 1,2

Ejecutivo 0,8Administrativo 1,0Técnico 1,0Operario 1,0Total 1,0

n/a: No aplica (no se desempeñan mujeres en estos cargos).

126indicadores / indice gri

contenidos generales

índice indicadores

Índice de contenidos GRI

GRI 102 Contenidos generales Perfil de la organización 102-1 Nombre de la organización 6 102-2 Actividades, marcas, productos y servicios 6, 25 102-3 Ubicación de la sede 12 102-4 Ubicación de las operaciones 6, 9 102-5 Propiedad y forma jurídica 12 102-6 Mercados servidos 10 102-7 Tamaño de la organización 7,8,9 102-8 Información sobre empleados y otros trabajadores 11, 93-95 102-9 Cadena de suministro 6 102-10 Cambios significativos en la organización y su cadena de suministro No aplica 102-11 Principio o enfoque de precaución 17 102-12 Iniciativas externas 15 102-13 Afiliación a asociaciones 15 Estrategia 102-14 Declaración de altos ejecutivos responsables de la toma de decisiones 4,5 102-15 Principales impactos, riesgos y oportunidades 16 Ética e integridad 102-16 Valores, principios, Estándares y normas de conducta 18, 72 102-17 Mecanismos de asesoramiento y preocupaciones éticas 72 Gobierno corporativo 102-18 Estructura de gobierno 12 Participación de los grupos de interés 102-40 Lista de grupos de interés 91 102-41 Acuerdos de negociación colectiva 97 102-42 Identificación y selección de grupos de interés 91 102-43 Enfoque para la participación de los grupos de interés 91 102-44 Temas y preocupaciones clave mencionados 88,91

estándar gri contenido página omisión

127indicadores / indice gri índice indicadores

GRI 102 Contenidos generales Prácticas para la elaboración de informes 102-45 Entidades incluidas en los estados financieros consolidados 6 102-46 Definición de los contenidos y cobertura de los temas 87 102-47 Lista de los temas materiales 19, 88 102-48 Reexpresión de la información No aplica 102-49 Cambios en la elaboración de informes No aplica 102-50 Período objeto del informe 86 102-51 Fecha del último informe 86 102-52 Ciclo de elaboración de informes 86 102-53 Punto de contacto para preguntas sobre el informe 86 102-54 Declaración de elaboración del informe de conformidad con los Estándares GRI 4 102-55 Índice de contenidos GRI 126 102-56 Verificación externa No aplica

DESEMPEÑO ECONÓMICO GRI 103: Enfoque de gestión 2016 103-1 Explicación del tema material y su cobertura 76 103-2 El enfoque de gestión y sus componentes 77 103-3 Evaluación del enfoque de gestión 78-84 GRI 201: Desempeño económico 201-1 Valor económico directo generado y distribuido 98 PRESENCIA EN EL MERCADO GRI 103: Enfoque de gestión 2016 103-1 Explicación del tema material y su cobertura 78 103-2 El enfoque de gestión y sus componentes 77 103-3 Evaluación del enfoque de gestión 78 GRI 202: Presencia en el mercado 202-1 Ratio del salario de categoría inicial estándar por sexo frente al salario mínimo local 99 202-2 Proporción de altos ejecutivos contratados de la comunidad local 100 PRÁCTICAS DE ADQUISICIÓN GRI 103: Enfoque de gestión 2016 103-1 Explicación del tema material y su cobertura 78 103-2 El enfoque de gestión y sus componentes 77 103-3 Evaluación del enfoque de gestión 101 GRI 204: Prácticas de adquisición 204-1 Proporción de gasto en proveedores locales 101

contenidos generales

estándares económicos



ENERGÍA GRI 103: Enfoque de gestión 2016 103-1 Explicación del tema material y su cobertura 52 103-2 El enfoque de gestión y sus componentes 52 103-3 Evaluación del enfoque de gestión 52 AGUA GRI 103: Enfoque de gestión 2016 103-1 Explicación del tema material y su cobertura 49 103-2 El enfoque de gestión y sus componentes 49 103-3 Evaluación del enfoque de gestión 49 GRI 303: Agua 303-1 Extracción de agua por fuente 102 303-2 Fuentes de agua significativamente afectadas por la extracción de agua 103 303-3 Agua reciclada y reutilizada 104 BIODIVERSIDAD GRI 103: Enfoque de gestión 2016 103-1 Explicación del tema material y su cobertura 45 103-2 El enfoque de gestión y sus componentes 45 103-3 Evaluación del enfoque de gestión 46, 106-108 GRI 304: Biodiversidad 304-2 Impactos significativos de las actividades, los productos y los servicios en la biodiversidad No aplica 304-4 Especies que aparecen en la Lista Roja de la UICN y en listados nacionales de conservación cuyos hábitats se encuentren en áreas afectadas por las operaciones 105 EFLUENTES Y RESIDUOS GRI 103: Enfoque de gestión 2016 103-1 Explicación del tema material y su cobertura 36 103-2 El enfoque de gestión y sus componentes 53 103-3 Evaluación del enfoque de gestión 53 GRI 306: Efluentes y residuos 306-1 Vertido de aguas en función de su calidad y destino 114 306-2 Residuos por tipo y método de eliminación 115 306-3 Derrames significativos 116 CUMPLIMIENTO AMBIENTAL GRI 103: Enfoque de gestión 2016 103-1 Explicación del tema material y su cobertura 68 103-2 El enfoque de gestión y sus componentes 72 103-3 Evaluación del enfoque de gestión 73 GRI 307: Cumplimiento ambiental 307-1 Incumplimiento de la legislación y normativa ambiental 73

estándares ambientales



EMPLEO GRI 103: Enfoque de gestión 2016 103-1 Explicación del tema material y su cobertura 74,76 103-2 El enfoque de gestión y sus componentes 77 103-3 Evaluación del enfoque de gestión GRI 401: Empleo 401-1 Nuevas contrataciones de empleados y rotación de personal 117-118 401-3 Permiso parental 119 SALUD Y SEGURIDAD EN EL TRABAJO GRI 103: Enfoque de gestión 2016 103-1 Explicación del tema material y su cobertura 61 103-2 El enfoque de gestión y sus componentes 62 103-3 Evaluación del enfoque de gestión 63-67, 120-122 GRI 403: Salud y seguridad en el trabajo 403-1 Representación de los trabajadores en comités formales trabajador-empresa de salud y seguridad 120 403-2 Tipos de accidentes y tasas de frecuencia de accidentes, enfermedades profesionales, días perdidos, absentismo y número de muertes por accidente laboral o enfermedad profesional 121 FORMACIÓN Y EDUCACIÓN GRI 103: Enfoque de gestión 2016 103-1 Explicación del tema material y su cobertura 77 103-2 El enfoque de gestión y sus componentes 77 103-3 Evaluación del enfoque de gestión 123, 124 GRI 404: Formación y enseñanza 404-1 Media de horas de formación al año por empleado 123 404-3 Porcentaje de empleados que reciben evaluaciones periódicas del desempeño y desarrollo profesional 124 DIVERSIDAD E IGUALDAD DE OPORTUNIDADES GRI 103: Enfoque de gestión 2016 103-1 Explicación del tema material y su cobertura 77 103-2 El enfoque de gestión y sus componentes 77 103-3 Evaluación del enfoque de gestión 125 GRI 405: Diversidad e igualdad de oportunidades 405-2 Ratio del salario base y de la remuneración de mujeres frente a hombres 125 SALUD Y SEGURIDAD DE LOS CLIENTES GRI 103: Enfoque de gestión 2016 103-1 Explicación del tema material y su cobertura 27 103-2 El enfoque de gestión y sus componentes 28-31 103-3 Evaluación del enfoque de gestión 32

estándares sociales




MARKETING Y ETIQUETADO GRI 103: Enfoque de gestión 2016 103-1 Explicación del tema material y su cobertura 27 103-2 El enfoque de gestión y sus componentes 30 103-3 Evaluación del enfoque de gestión 73 GRI 417: Marketing y etiquetado 417-1 Requerimientos para la información y el etiquetado de productos y servicios 30 417-2 Casos de incumplimiento relacionados con la información y el etiquetado de productos y servicios 73 CUMPLIMIENTO SOCIOECONÓMICO

GRI 103: Enfoque de gestión 2016 103-1 Explicación del tema material y su cobertura 68

103-2 El enfoque de gestión y sus componentes 72

103-3 Evaluación del enfoque de gestión 73

GRI 419: Cumplimiento socioeconómico 419-1 Incumplimiento de las leyes y normativas en los ámbitos social y económico 73


Empresas AquaChile Reporte de Sustentabilidad 2016

Edición y asesoría en Estándar GRI / Alka Partners Diseño / Porta4 Design Studio

REPORTE DE SUSTENTABILIDAD EMPRESAS AQUACHILE 2016 REPORTE ESPAÑOL 201… · Este es el décimo...

Documents

Transcript of REPORTE DE SUSTENTABILIDAD EMPRESAS AQUACHILE 2016 REPORTE ESPAÑOL 201… · Este es el décimo...