Propiedades de la ChiaIntroducciónRazones para consumir ChíaCómo consumir las semillas de chíaPropiedades milagrosas de las semillas de chía

Aquí tienes algunos de sus nutrientes:Contraindicaciones y efectos secundarios de la chía

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Propiedades de la Chia

Introducción

Cuando hablamos de chía lo primero que se nos viene a la

mente es su poderosa propiedad de bajar de peso, pues, es una de las

razones por las que la mayoría de personas ha empezado a consumir este

alimento. Sin embargo, muchos no conocen otras importantes propiedades

de las semillas de chía.

La semilla de chía fue utilizada por los integrantes de las

culturas azteca, inca y maya por siglos, conformaba una parte

muy importante de su dieta diaria. Era muy apreciada ya que

la utilizaban como un reemplazo de comida, y especialmente,

por los beneficios que notaban en su salud al consumirla.

Su nombre científico es Salvia hispánica y hoy en día se

cultiva principalmente en la región sur de México y en partes

de Guatemala, aunque también está presente en varias

regiones de Sudamérica. La palabra chía se deriva del

vocablo azteca “chian”, que significa aceitoso y esa una

descripción bastante acertada de la principal característica de

estas semillas; lo importante es que estos aceites son

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benéficos. Las propiedades de la chía pueden aportar

distintos beneficios a la salud.

No existe una definición académica de lo que es

un superalimento, ya que en realidad es un

término de marketing, pero podemos decir que los

alimentos mencionados en esta categoría

contienen mayores cantidades de nutrientes que

otros alimentos comunes, incluyendo vitaminas,

minerales, antioxidantes y Fitonutrientes.

En base a esta definición, las semillas de chía merecen ser denominadas un

superalimento ya que son una excelente fuente de fibra y antioxidantes,

calcio, proteínas y ácidos grasos omega 3 (ácido alfa-linoleico) ALA de origen

vegetal.

Razones para consumir Chía

Aquí te decimos 10 poderosos beneficios de la chía, según la nutricionista

británica Madeleine Shaw:

1. Ayuda a controlar los antojos.- Las pequeñas semillas de chía son ricas

en fibra y esto ayuda a reducir el apetito y sobre todo esos antojos que

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nos dan en cualquier momento. Dan esa sensación de saciedad que

evita que comamos más.

2. Tienen sabor a nuez.- Lo bueno de la chía es que tienen un sabor

parecido al de la nuez y ese particular sabor ayuda a no dar esa

sensación de querer picar entre comidas.

3. Te mantiene hidratado.- Si lo que buscas es mantenerte hidratado, la

chía es la mejor aliada, pues, absorbe entre 10 y 12 veces su peso en

agua.

4. Omega 3.- Tiene una gran cantidad de Omega 3 que es necesaria tener

una piel y cabello sano. Además ayudan al buen funcionamiento del

sistema nervioso central.

5. Protege de los efectos nocivos del medio ambiente.- Todos los días nos

enfrentamos a la contaminación del medio ambiente, pero la chía tiene

las propiedades de darte la protección que necesitas.

6. Aporta energías.- Si tienes una rutina exigente, entonces la chía debe

ser un alimento indispensable en tu alimentación. Poseen el doble de

potasio que el plátano y más proteínas que cualquier verdura.

7. Adelgaza.- Una de sus propiedades más conocidas es que ayuda a

bajar de peso. Dejar reposar la chía en el agua hace que al momento

de tomarla aumente su peso diez veces más en el estómago quitando

el hambre.

8. Incrementa la masa muscular.- Además de aportar energía, también

otorga muchas proteínas que ayuda a aumentar la masa muscular y

regenerar los tejidos.

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9. Alivia el dolor en las articulaciones.- El Omega 3 que contiene también

tiene propiedades antiinflamatorias, así que si sufres de dolores en las

articulaciones, es mejor que consumas chía.

10. Antioxidante.- Si estás buscando eliminar líquidos y toxinas,

entonces la chía es la solución, Además regula la flora intestinal y

previene la oxidación celular.

Cómo consumir las semillas de chía

La forma más común de comer chía es mezclando las

semillas con agua, zumo o algún alimento líquido,

pudiendo absorber muy rápidamente en menos de 10

minutos una gran cantidad de líquido entre 9-12 veces

su volumen

Propiedades milagrosas de las semillas de chía

❖ Ahora que ya sabes unas cuantas recetas con semillas de chía, vamos

a contarte por qué es tan beneficiosa y, por lo tanto, por qué debes

incorporar en tu día a día. Chía es una palabra de origen maya,

perteneciente a la familia de la menta, que significa fuerza. Durante

miles de años la chía ha sido un alimento básico en las civilizaciones

maya y azteca y con razón, ya que las semillas de chía están repletas

de vitaminas, minerales y ácidos grasos que ayudan a nuestro cuerpo a

combatir las grasas y nos proporcionan muchos beneficios...

❖ Son ideales para deportistas, y una elección totalmente saludable para

el día a día de cualquier persona. Además, como te comentábamos,

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estas nutritivas semillas se pueden incorporar en cualquier comida sin

cambiar su sabor. En las sopas, en las ensaladas, en los yogures, en los

cereales... ¡Puedes combinarlas con lo que más te apetezca! Incluso

puedes hacer tus propias recetas de siempre, como muffins, pasteles o

incluso el empanado de tus filetes con estas deliciosas semillas.

❖ La nutricionista británica Madeleine Shaw explica que las semillas de

chía no contiene gluten, son saludables y contienen Omega 3,

antioxidantes y fibra.

Aquí tienes algunos de sus nutrientes:

❏ 5 veces más la cantidad de calcio que la leche.

❏ 3 veces más la cantidad de antioxidantes que los arándanos.

❏ 3 veces más la cantidad de hierro que las espinacas.

❏ 2 veces más la cantidad de fibra que la avena.

❏ 2 veces más la cantidad de proteínas que cualquier verdura.

❏ 2 veces más la cantidad de potasio que el plátano.

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Contraindicaciones y efectos secundarios de la chía

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