PLANIFICACIÓN

Compromiso del prestador.1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

Gestión de recursos para el cumpliomiento.

Gestión de Preguntas, Quejas y Reclamos (P, Q, R).

Gestión de la información documentada.

Gestión de proveedores, Especi�caciones y Desarrollo de recetas.

Gestión de riesgo.

Gestión de competencias.VERIFICACIÓN

Auditoria interna (8.1)

PRESTACIÓN DEL SERVICIOEstándar PAE Establecimientos / Estandár PAE Almacenaje y Distribución

Estandar PAE almacenamiento y

distribución.

ACTUAREjecución de planes de

reducción de riesgos incorporaciones de nuevos

elementos en las BPU y Planes de inocuidad

alimentaria y;

Estandar PAE Establecimientos

VERIFICARActividades de

veri�caion. Análisis de los recursos del

control.

Buenas practicas de Opercacion (BPO)

Trazabilidad Preparación para

emergencias, Contingencias y Crisis.

Análisis de peligros

Validación de medidas de

control.

ALMACENAJE Y DISTRIBUCIÓN / PREPARACIÓN

Implementación de BPU.Monitoreo del plan de

aseguramiento de calidad e inocuidad.

Control de las conformidades de productos y procesos.

Buenas practicas de Almacenamiento y Distribución BPAD,

razabilidad. Preparación para

emergencias, Contingencias y crisis.

Plan HACCP, Plan de Aseguramiento de

Calidad.

Plani�cación de veri�cación.

Análisis de peligros

Validación de medidas de

control.

Plan HACCP, Plan de Aseguramiento de

Calidad.

Plani�cación de veri�cación.

HACER

8.ACTUARGestión de mejora.