Sanidad en la Producción de Leche de Vacuno

Luis Miguel Cebrián

Presidente ANEMBE

XXII Foro de Colaboración Público-Privada: Producción de Leche y Productos Lácteos. Posibilidades, I+D y Cadena Alimentaria

Madrid, 14 de Abril de 2015

ANEMBE Asociación sin ánimo de lucro, fundada en 1992, cuyos fines son fomentar la formación y relación entre los veterinarios dedicados a la buiatría.

ESTRUCTURA ACTIVIDADES

Más del 75% de los socios dan servicio a explotaciones bovinas.

Modelo organizativo.

Junta directiva. Vocalías.

Cebo Extensivo

Nutrición Reproducción

Calidad de leche Investigación y divulgación

Medicina, cirugía y podología Gestión de granjas e instalaciones

Relaciones externas y deontología Seguridad alimentaria y bienestar animal

Congresos anuales.

0

200

400

600

800

1992 2001 2007 2012

Asistencia

Seminarios y jornadas especializadas.

Boletín trimestral. Cursos de formación.

Papel del veterinario. Tres ideas centrales van a diferenciar el papel del veterinario de explotación respecto al resto de actores implicados.

Detección de necesidades reales de los productores.

Colaborador directo con la investigación.

Transferencia de la investigación /

innovación al sector.

•Formación.

•Cercanía.

•Soluciones

prácticas.

•Diseño del

estudio (visión

práctica y grado de

fiabilidad de los datos).

•Realización de

los trabajos.

•Valoración

práctica de los

resultados.

Papel de ANEMBE. ANEMBE es la asociación que aglutina mayor número de veterinarios e investigadores relacionados con la producción bovina.

La estructura de ANEMBE para desarrollar e

impulsar proyectos.

Transferencia de la investigación mediante el BOLETÍN y WEB.

•Detectar

demandas de los

profesionales.

•Difundir los

trabajos de

investigación.

•Conseguir

contactos.

•Debatir datos y

conclusiones con

profesionales.

•Grupos de

trabajo (grupo

de índices

reproductivos).

•Distribución

masiva de

solicitudes de

colaboración.

•Organización de

mesas de

trabajo.

•Formación

continuada:

cursos de

especialización

Congreso anual: punto de encuentro personal.

Priorización de enfermedades en bovino lechero: Obtención de información

Vaca leche Terneros

1

2

3

Nombre: Debes priorizar del 1 al 3 los tres principales problemas sanitarios, por orden de importancia, que tienen una mayor repercusión en la productividad numérica y costes de producción en ambos casos. Además de la causa de la enfermedad o enfermedades te pido que pongas los campos en que sería necesario intervenir en cada uno de ellos (diagnóstico, vacunas, etc.).

Cuestionario Criterios de selección

- Investigadores y profesionales del sector

- Academia, centros de investigación y diagnóstico, empresa farmacéutica, veterinarios de empresas de servicios

- Vocales y ex-vocales de la Junta Directiva de ANEMBE y miembros del Comité científico

Sanidad del vacuno lechero

Áreas de actuación Objetivos específicos

1.) Enfermedades zoonósicas:

• Brucelosis

• Tuberculosis

• Epidemiología: reservorios silvestres • Mejora en el diagnóstico (animales anérgicos y

reacciones cruzadas)

• Epidemiología: reservorios silvestres • Diagnóstico: reacciones cruzadas; uso del

ELISA; nuevos antígenos

Sanidad del vacuno lechero

Áreas de actuación Objetivos específicos

1.) Enfermedades zoonósicas:

• Leptospirosis

• Listeriosis

• Epidemiología: estudios de portadores;

presencia en medio ambiente; resistencias antibióticos; caracterización aislados.

• Diagnóstico: desarrollo métodos moleculares y aplicación en heces, leche y muestras ambientales. Caracterización de cepas.

• Control: estrategias de reducción de portadores

• Epidemiología: difusión serovariedades

adaptadas y no adaptadas. Infección humanos entornos rurales.

• Diagnóstico: desarrollo métodos ELISA y moleculares

• Control: tratamiento vs. vacunación

Sanidad del vacuno lechero

Áreas de actuación Objetivos específicos

1.) Enfermedades zoonósicas:

• Salmonelosis

• Epidemiología: estudios de difusión, resistencias antibióticos y brotes humanos

• Diagnóstico: desarrollo métodos inmunológicos y moleculares

• Control: tratamiento vs. Vacunación. Estudio portadores

Sanidad del vacuno lechero

Áreas de actuación Objetivos específicos

1.) Agentes zoonósicos:

• Campilobacteriosis (C. jejuni)

• E. coli • verotoxigénico

• Epidemiología: estudios de difusión especies

termofílicas; resistencias antibióticos; caracterización aislados.

• Diagnóstico: desarrollo métodos moleculares y aplicación en heces

• Control: estrategias de reducción de portadores

Sanidad del vacuno lechero

Áreas de actuación Objetivos específicos

1.) Agentes zoonósicos:

• Fiebre Q

• Epidemiología: animales silvestres; estudio de brotes en humanos

• Desarrollo técnicas moleculares (diagnóstico y caracterización cepas)

• Control: Vacunación vs tratamiento. Desarrollo nuevas vacunas

Sanidad del vacuno lechero

2.) Enfermedades epizoóticas: • Lengua Azul

Áreas de actuación Objetivos específicos

• Estudios epidemiológicos: Reservorios y persistencia del virus Mecanismos de transmisión

• Mejora diagnóstico (estrategia DIVA) • Nuevas vacunas polivalentes

Sanidad del vacuno lechero

3.) Enfermedades de la producción • Neosporosis

• BVD

Áreas de actuación Objetivos específicos

• Epidemiología: mecanismos transmisión y reservorios; virulencia; epidemiología molecular

• Patogenia: factores de virulencia • Diagnóstico: métodos para caracterización molecular de

aislados. Estrategia DIVA • Control: desarrollo vacunas eficaces y seguras

• Epidemiología: prevalencia tipos BVD; papel rumiantes silvestres

• Diagnóstico: desarrollo métodos inmunológicos y moleculares

• Control: desarrollo vacunas marcadoras

Sanidad del vacuno lechero

3.) Enfermedades de la producción

• Paratuberculosis

• Hemoparasitosis

Áreas de actuación Objetivos específicos

• Epidemiología: relación con la enfermedad de Crohn

• Diagnóstico: mejora técnicas moleculares e inmunológicas

• Control: estrategia de vacunación. Nuevas vacunas

• Diagnóstico: desarrollo métodos fiables • Control: tratamientos eficaces. Desarrollo

vacunas.

Sanidad del vacuno lechero

3.) Enfermedades de la producción

• Mastitis

• Dermatitis digital

Áreas de actuación Objetivos específicos

• Epidemiología: prevalencia agentes; factores de riesgo; banco español de aislados

• Control: nuevas vacunas eficaces y seguras

• Control: desarrollo vacunas eficaces y seguras.

Sanidad del vacuno lechero

4.) Procesos relacionados con la seguridad alimentaria

• Micotoxicosis

• Alternativas al uso antibióticos:

Áreas de actuación Objetivos específicos

• Epidemiología: prevalencia micotoxicosis; estudio factores de riesgo

• Diagnóstico: métodos rápidos y eficaces • Control: estrategias de prevención

• Conocimiento y uso de la microbiota

Muchas gracias por su atención. ANEMBE se pone a su entera

disposición.