Sanidad en la Producción de Leche de Vacuno
Luis Miguel Cebrián
Presidente ANEMBE
XXII Foro de Colaboración Público-Privada: Producción de Leche y Productos Lácteos. Posibilidades, I+D y Cadena Alimentaria
Madrid, 14 de Abril de 2015
ANEMBE Asociación sin ánimo de lucro, fundada en 1992, cuyos fines son fomentar la formación y relación entre los veterinarios dedicados a la buiatría.
ESTRUCTURA ACTIVIDADES
Más del 75% de los socios dan servicio a explotaciones bovinas.
Modelo organizativo.
Junta directiva. Vocalías.
Cebo Extensivo
Nutrición Reproducción
Calidad de leche Investigación y divulgación
Medicina, cirugía y podología Gestión de granjas e instalaciones
Relaciones externas y deontología Seguridad alimentaria y bienestar animal
Congresos anuales.
0
200
400
600
800
1992 2001 2007 2012
Asistencia
Seminarios y jornadas especializadas.
Boletín trimestral. Cursos de formación.
Papel del veterinario. Tres ideas centrales van a diferenciar el papel del veterinario de explotación respecto al resto de actores implicados.
Detección de necesidades reales de los productores.
Colaborador directo con la investigación.
Transferencia de la investigación /
innovación al sector.
•Formación.
•Cercanía.
•Soluciones
prácticas.
•Diseño del
estudio (visión
práctica y grado de
fiabilidad de los datos).
•Realización de
los trabajos.
•Valoración
práctica de los
resultados.
Papel de ANEMBE. ANEMBE es la asociación que aglutina mayor número de veterinarios e investigadores relacionados con la producción bovina.
La estructura de ANEMBE para desarrollar e
impulsar proyectos.
Transferencia de la investigación mediante el BOLETÍN y WEB.
•Detectar
demandas de los
profesionales.
•Difundir los
trabajos de
investigación.
•Conseguir
contactos.
•Debatir datos y
conclusiones con
profesionales.
•Grupos de
trabajo (grupo
de índices
reproductivos).
•Distribución
masiva de
solicitudes de
colaboración.
•Organización de
mesas de
trabajo.
•Formación
continuada:
cursos de
especialización
Congreso anual: punto de encuentro personal.
Priorización de enfermedades en bovino lechero: Obtención de información
Vaca leche Terneros
1
2
3
Nombre: Debes priorizar del 1 al 3 los tres principales problemas sanitarios, por orden de importancia, que tienen una mayor repercusión en la productividad numérica y costes de producción en ambos casos. Además de la causa de la enfermedad o enfermedades te pido que pongas los campos en que sería necesario intervenir en cada uno de ellos (diagnóstico, vacunas, etc.).
Cuestionario Criterios de selección
- Investigadores y profesionales del sector
- Academia, centros de investigación y diagnóstico, empresa farmacéutica, veterinarios de empresas de servicios
- Vocales y ex-vocales de la Junta Directiva de ANEMBE y miembros del Comité científico
Sanidad del vacuno lechero
Áreas de actuación Objetivos específicos
1.) Enfermedades zoonósicas:
• Brucelosis
• Tuberculosis
• Epidemiología: reservorios silvestres • Mejora en el diagnóstico (animales anérgicos y
reacciones cruzadas)
• Epidemiología: reservorios silvestres • Diagnóstico: reacciones cruzadas; uso del
ELISA; nuevos antígenos
Sanidad del vacuno lechero
Áreas de actuación Objetivos específicos
1.) Enfermedades zoonósicas:
• Leptospirosis
• Listeriosis
• Epidemiología: estudios de portadores;
presencia en medio ambiente; resistencias antibióticos; caracterización aislados.
• Diagnóstico: desarrollo métodos moleculares y aplicación en heces, leche y muestras ambientales. Caracterización de cepas.
• Control: estrategias de reducción de portadores
• Epidemiología: difusión serovariedades
adaptadas y no adaptadas. Infección humanos entornos rurales.
• Diagnóstico: desarrollo métodos ELISA y moleculares
• Control: tratamiento vs. vacunación
Sanidad del vacuno lechero
Áreas de actuación Objetivos específicos
1.) Enfermedades zoonósicas:
• Salmonelosis
• Epidemiología: estudios de difusión, resistencias antibióticos y brotes humanos
• Diagnóstico: desarrollo métodos inmunológicos y moleculares
• Control: tratamiento vs. Vacunación. Estudio portadores
Sanidad del vacuno lechero
Áreas de actuación Objetivos específicos
1.) Agentes zoonósicos:
• Campilobacteriosis (C. jejuni)
• E. coli • verotoxigénico
• Epidemiología: estudios de difusión especies
termofílicas; resistencias antibióticos; caracterización aislados.
• Diagnóstico: desarrollo métodos moleculares y aplicación en heces
• Control: estrategias de reducción de portadores
Sanidad del vacuno lechero
Áreas de actuación Objetivos específicos
1.) Agentes zoonósicos:
• Fiebre Q
• Epidemiología: animales silvestres; estudio de brotes en humanos
• Desarrollo técnicas moleculares (diagnóstico y caracterización cepas)
• Control: Vacunación vs tratamiento. Desarrollo nuevas vacunas
Sanidad del vacuno lechero
2.) Enfermedades epizoóticas: • Lengua Azul
Áreas de actuación Objetivos específicos
• Estudios epidemiológicos: Reservorios y persistencia del virus Mecanismos de transmisión
• Mejora diagnóstico (estrategia DIVA) • Nuevas vacunas polivalentes
Sanidad del vacuno lechero
3.) Enfermedades de la producción • Neosporosis
• BVD
Áreas de actuación Objetivos específicos
• Epidemiología: mecanismos transmisión y reservorios; virulencia; epidemiología molecular
• Patogenia: factores de virulencia • Diagnóstico: métodos para caracterización molecular de
aislados. Estrategia DIVA • Control: desarrollo vacunas eficaces y seguras
• Epidemiología: prevalencia tipos BVD; papel rumiantes silvestres
• Diagnóstico: desarrollo métodos inmunológicos y moleculares
• Control: desarrollo vacunas marcadoras
Sanidad del vacuno lechero
3.) Enfermedades de la producción
• Paratuberculosis
• Hemoparasitosis
Áreas de actuación Objetivos específicos
• Epidemiología: relación con la enfermedad de Crohn
• Diagnóstico: mejora técnicas moleculares e inmunológicas
• Control: estrategia de vacunación. Nuevas vacunas
• Diagnóstico: desarrollo métodos fiables • Control: tratamientos eficaces. Desarrollo
vacunas.
Sanidad del vacuno lechero
3.) Enfermedades de la producción
• Mastitis
• Dermatitis digital
Áreas de actuación Objetivos específicos
• Epidemiología: prevalencia agentes; factores de riesgo; banco español de aislados
• Control: nuevas vacunas eficaces y seguras
• Control: desarrollo vacunas eficaces y seguras.
Sanidad del vacuno lechero
4.) Procesos relacionados con la seguridad alimentaria
• Micotoxicosis
• Alternativas al uso antibióticos:
Áreas de actuación Objetivos específicos
• Epidemiología: prevalencia micotoxicosis; estudio factores de riesgo
• Diagnóstico: métodos rápidos y eficaces • Control: estrategias de prevención
• Conocimiento y uso de la microbiota
Muchas gracias por su atención. ANEMBE se pone a su entera
disposición.
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