Alimentació i Nutrició

Que es la nutrició i l’alimentació?

Alimentació i Nutrició són dos conceptes molt relacionats però diferents:

Una persona pot estar suficientment alimentada si ha menjat bastants aliments, però pot estar mal nodrida si amb aquests aliments no ha pres tots els tipus de nutrients que necessiten seves cèl · lules per poder viure i funcionar correctament.

Per tant el destí dels nutrients que hi ha als aliments són les cèl · lules. Com tot el nostre organisme està format per cèl · lules, si aquestes reben tots els nutrients necessaris, el nostre cos estarà sa.

Com tot el nostre organisme està format per cèl · lules, si aquestes reben tots els nutrients necessaris, el nostre cos estarà sa. Els nutrients són processos químics que aporten als humans:

Energia per poder moure-es córrer etc .... Elements plàstics per poder créixer,

cicatritzar les seves ferides ... Elements reguladors per controlar que tot

el seu cos funcioni correctament. Hi ha sis tipus de nutrients

Glúcids o hidrats de carboni elements energètics

Lípids elements energètics de reserva Proteïnes elements plàstics Vitamines elements reguladors Sals minerals elements reguladors i

plàstics Aigua que té moltes funcions

específiques.

Els nutrients són cèl · lules que necessiten nutrients per poder viure. Els nutrients els trobem en els aliments

Recorda aquesta llista: Els glúcids es encontra’l al pa,

pizza, dolços ... Els lípids es troben en la mantega

oli i aliments amb greix. Les proteïnes es troben en carn,

peix i ous Les vitamines fruita i hortalisses

(no inclou verdura) Sals minerals fruita verdura i sal I l'aigua aigua i tots els líquids.

s'ha de repartir en 5 preses: Desdejuni (20%) Esmorzar (10%) Dinar (30%) Berenar (10%) Sopar (30%)

Classifiquem els aliments per les seves aportacions nutritives:

Làctics Fruites i verdures Cereals, llegums i dolços Carns, ous i peix

era un recurs didàctic que va ser molt utilitzat en els anys 70-80. L'ús d'elements gràfics que provenen d'altres contextos culturals, com és el cas de la "piràmide de l'alimentació", tot i haver-se utilitzat amb profusió en els darrers anys, tampoc han cobert el paper de la roda dels aliments en situacions on era molt útil.

La roda dels aliments és, a més, un recurs didàctic imprescindible en determinades situacions:

Quan cal fer comprendre la importància del conjunt de la dieta per a una alimentació saludable

Quan volem ensenyar 'visualment' que hi ha diferents tipus d'aliments segons les seves funcions en el nostre organisme

Quan necessitem un recurs senzill per ensenyar a elaborar menús sans vàlids per a les diferents edats i circumstàncies

Metodologia