Perú: Lima, Chachapoyas, Cusco, Valle Sagrado, Machu ...

Perú:Lima, Chachapoyas,Cusco, ValleSagrado, MachuPicchu y Puno

Conoce enigmáticos lugares, grandes monumentos de piedra yedificaciones funerarias pertenecientes a la cultura preincaica deChachapoyas. Ven a descubrir también los impresionantes centrosarqueológicos del Imperio inca, llenos de misterio y leyendas, como lamajestuosa ciudad perdida de Machu Picchu. Lugares rodeados depaisajes sorprendentes y ciudades llenas de historia, como Lima yCusco.

Circuito clásico, 14 días

Descubre las culturas ancestrales de Perú,envueltas en su espectacular paisaje

Perú: Lima, Chachapoyas, Cusco, Valle Sagrado, Machu Picchu y Puno, circuito clásico

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PERÚ: LIMA, CHACHAPOYAS, CUSCO, VALLE SAGRADO, MACHUPICCHU Y PUNO, CIRCUITO CLÁSICO

Descubre Perú de norte a sur

Comenzaremos la aventura en Lima, la animada capital peruana, donde visitaremos algunosde sus monumentos más emblemáticos. Desde allí volaremos hacia el norte para exploraralgunos de los vestigios más impresionantes de la antigua civilización de los chachapoyas,tras lo que volaremos nuevamente hacia la ciudad de Cusco, el “ombligo del mundo” .

Allí visitaremos algunos de los mejores enclaves del Valle Sagrado y, por supuesto, laimponente ciudadela de Machu Picchu, para dirigirnos a continuación hacia el lago Titicaca,donde conoceremos alguna de las comunidades que habitan en este lugar tan especial.

¿Estás preparado para tantas emociones?

DESCUBRE EL PROGRAMA DEL VIAJE

No te pierdas ninguno de los fascinantes enclaves de Perú, a través de este apasionanteviaje que nos llevará a adentrarnos en sus paisajes, sus centros arqueológicos másimportantes, las localidades más atractivas del país y alguna de sus comunidades. ¡Todo ellosin descuidar su sabrosa gastronomía!

Día 1: Ciudad de origen - LimaA la hora indicada, presentación en elaeropuerto de origen para salir en vuelo condestino a Perú. Salida del vuelo, llegada alaeropuerto internacional de Lima y realizaciónde los trámites correspondientes. Asistenciapor parte de nuestro personal receptivo,traslado al hotel y alojamiento.

Día 2: LimaDesayuno en el hotel. Durante este díarealizaremos un recorrido por la ciudad deLima, incluyendo lugares como el Parque delAmor en Miraflores, el centro ceremonial deHuaca Pucllana (visita panorámica) o elPalacio de la Exposición, que alberga elMuseo de Arte de Lima. Alojamiento en Lima.


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Día 3: Lima - Jaén - ChachapoyasTraslado al aeropuerto para tomar un vuelo con destino a Jaén. A la llegada, asistencia ytraslado al hotel en Chachapoyas para el alojamiento.

Día 4: Chachapoyas - Kuelap - ChachapoyasTemprano por la mañana nos dirigiremos a la impresionante fortaleza de Kuelap, construida porla cultura Chachapoyas. En el camino haremos una parada para realizar una vista panorámicade las Ruinas de Macro. Almuerzo (incluido) y regreso a Chachapoyas para el alojamiento.

Día 5: Chachapoyas - Revash - Leymebamba - ChachapoyasEmpezaremos el día con una pequeña caminata hacia los Mausoleos de Revash, bellamentedecorados. Almorzaremos en Leymebamba (incluido) y luego visitaremos el Museo del CentroMallqui, que guarda una valiosa colección de 240 momias. Retorno a Chachapoyas para elalojamiento.

Día 6: Chachapoyas - Jaén - CuscoTraslado al aeropuerto para abordar nuestro vuelo de salida con destino a Lima, con posteriorconexión a Cusco. Llegada, asistencia y traslado al hotel para el alojamiento.

Día 7: CuscoHoy nos dirigiremos a Sacsayhuamán, una impresionante ciudadela llena de colosalesconstrucciones y rodeada de hermosos paisajes. Luego continuaremos hacia el adoratorioincaico de Qenqo y, finalmente, llegaremos a la atalaya de Puca Pucará y a Tambomachay.Almuerzo libre. Por la tarde, recorrido exclusivo de la ciudad de Cusco, comenzando con lavisita de la Plaza de San Cristóbal. Alojamiento en Cusco.

Día 8: Cusco - Valle SagradoEl Valle Sagrado de los Incas nos recibe este día, comenzando con la visita de Awanacancha,un complejo en el que conoceremos algunos camélidos andinos como llamas y alpacas, yconoceremos los tejidos y teñidos de textiles tradicionales. Continuaremos a Pisac para ver elsitio arqueológico, dar un paseo por la zona colonial y disfrutar de tiempo en el mercado deartesanías. Luego nos dirigiremos al Museo Inkariy, donde almorzaremos y realizaremos unavisita guiada. Alojamiento en el Valle Sagrado.

Día 9: Valle Sagrado - Machu PicchuNuestra aventura continúa explorando los tesoros del Valle Sagrado de los Incas, comenzandocon la visita de las terrazas incas de Moray. Luego seguiremos hasta Maras para conocer susfamosas minas de sal. Almuerzo tipo buffet. Por la tarde, visita al complejo arqueológico deOllantaytambo y continuación en tren hasta la estación de Aguas Calientes. Llegada yasistencia para alojarnos en uno de los hoteles de esta localidad.


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Día 10: Machu Picchu - CuscoHoy abordaremos el transporte que ascenderá por un camino intrincado hasta Machu Picchu,la Ciudad Perdida de los incas. Allí realizaremos una visita guiada en privado y tendremostiempo para explorar la ciudadela. Posteriormente bajaremos a almorzar en uno de losrestaurantes de Aguas Calientes y, a la hora indicada, retornaremos en tren a Cusco para elalojamiento.

Día 11: Cusco - PunoA la hora indicada, traslado a la estación de bus para salir en bus turístico hasta la ciudad dePuno. En el camino realizaremos diversas paradas para visitar los atractivos de la zona,comenzando con Andahuaylillas y el templo de Racchi. Las siguientes paradas serán paraalmorzar, disfrutar de las hermosas vistas en La Raya y el museo de sitio de Pucará. Al final dela tarde llegaremos a Puno para el alojamiento.

Día 12: Puno - Lago Titicaca - PunoEn esta jornada nos dedicaremos a conocer el lago Titicaca en una excursión de día completo.Empezaremos visitando a los Uros, una comunidad local que habita en islas artificialesconstruidas en base a totora, y luego nos dirigiremos hacia la Isla de Taquile, donde lospobladores todavía preservan sus tradiciones. Allí disfrutaremos de un almuerzo típico y, por latarde, retornaremos a la ciudad.

Día 13: Puno - Lima - Ciudad de origenTraslado al aeropuerto de Juliaca para tomar el vuelo de regreso vía Lima a la ciudad deorigen. Noche a bordo.

Día 14: Ciudad de origenLlegada. Fin del viaje y de nuestros servicios.


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Perú: Lima, Chachapoyas, Cusco, Valle Sagrado, MachuPicchu y Puno, circuito clásico

Precio Garantizado Confirmación Inmediata Con guía

Visitas/Excursiones incluídas

Duración: 14 Días

Visitando: Lima, Jaén, Chachapoyas, Cusco, Valle Sagrado, Machu Picchu, Puno, Juliaca

Salidas: desde octubre 2020 hasta septiembre 2021

Salidas desde: Málaga, Barcelona, Bilbao, San Sebastián, Granada, A Coruña, LasPalmas de Gran Canaria, Madrid, Oviedo, Palma De Mallorca, Pamplona, Santiago deCompostela, Santander, Sevilla, Santa Cruz De Tenerife, Vigo, Valencia

Tipo de circuito


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EMPRENDE UN VIAJE GASTRONÓMICO

Perú capital gastronómica deAmérica Latina

La gastronomía peruana está en constante evolución y esto, sumado a la variedad de platostradicionales, hace imposible establecer una lista completa de sus platos representativos. Cabemencionar que a lo largo de la costa peruana existen más de dos mil quinientos diferentes tiposregistrados de sopas, y como si esto fuera poco existen más de 250 postres tradicionales.

Una de sus propuestas estrella es el famoso cebiche o ceviche. Un plato que sigue levantandopasiones entre peruanos y visitantes y que encontrarás en los diferentes establecimientosperuanos preparados con recetas tradicionales y nuevas propuestas creativas aderezadas conoriginalidad y buen gusto.

La Gastronomía del Perú es de las más diversas del mundo, así lo demuestra el hecho que esuno de los países con mayor número de platos típicos (491), y según entendidos su nivelequivale al de la comida hindú, china o francesa.


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Entro los encantos de la ciudad de Lima se encuentra su sabrosagastronomía, digna de los paladares más exigentes. Nombrada

“Capital gastronómica de América Latina” durante la 4º CumbreInternacional de Gastronomía Madrid Fusión en 2006, las bondadesculinarias de esta cosmopolita ciudad atraen cada año a millones deturistas de todo el mundo. Entre sus platos estrella se encuentra eldelicioso ceviche, el Rey de las mesas peruanas. Pero la cocinalimeña tiene mucho más que ofrecer: la apetitosa causa, su paparellena, su sancochado, su lomo saltado, sus anticuchos y su ají degallina, sus deliciosos postres…

Disfruta de una cocina singular cuyo origen se remonta a la época prehispánica y colonialy que ha sabido reinventarse y fusionarse

con las más deliciosas propuestas gastronomías de Oriente y Europa. El resultado: unacocina creativa, de sorprendentes sabores y aderezada con técnicas e ingredientes dedistintas partes del mundo que convierten cada comida en una fiesta. ¿Te lo vas aperder?

No te lo pierdas


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Duraciónvariada

Recomendaciones

Te recomendamos algunos platos estrella

1. El Cebiche (filete de pescado cortado en trozos cocido con limón, cebolla y ajílimo)

2. El Escabeche (pescado o pollo marinado con vinagre y sudado a la olla)3. La Carapulcra (papa seca sancochada y guisada con carnes de chancho ygallina, ají panca y mirasol, ajos y otras especias)

4. El Caucau (guiso de mondongo en trozos pequeños con papa, palillo yhierbabuena)

5. Los Anticuchos (brochetas de corazón de res maceradas en vinagre y ajípanca, asadas a la parrilla)

6. El Lomo Saltado (lomo de res picado en tiras y salteado con cebolla, tomate,ají y diversas hierbas; se sirve con papas fritas y arroz)

7. El Ají de gallina (gallina guisada en trozos con leche, queso, ají y nueces)8. Causa rellena (pasta de papa amarilla sazonada con ají molido, rellena conatún)

9. Choros a la chalaca (mejillones encebollados con una pizca de ají ysazonados con jugo de limón)

10. TacuTacu (recalentado de frejoles revueltos con arroz acompañados de bistecapanado y salsa de cebollas)

11. Parihuela (sopa conventrada de pescados y mariscos).12. Sancochado (carne de res cocida con choclo, camote, zanahoria, col, yuca y

papa)13. Pescado a la chorrillana (frito en salsa de cebolla y tomate al vino blanco)14. Pescado a lo macho (frito en salsa de mariscos, con ají amarillo)

Detalles de la experiencia


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EXPERIENCIAS ÚNICAS EN CUZCO

Viaja al ombligo del mundoDescubre la enigmática ciudad de Cuzco, capital del imperio de los incas. DeclaradaPatrimonio de la Humanidad por la Unesco por su belleza y relevancia histórica, Cuzco erapara esta milenaria civilización “el ombligo del mundo”.

Cuzco se abre paso entre montañas, verdes valles, exuberantes selvas, tupidos bosques,hermosas lagunas y ríos caudalosos. Estás ante uno de los principales destinos turísticos delPerú y uno de los más importantes del mundo. Las posibilidades que ofrece a sus visitantesson únicas y sorprendentes: un espectacular legado histórico y monumental y una naturalezaque sorprende a cada paso. Una de sus atracciones más significativas es el Santuario Naturaly Ciudadela de Machu Picchu, declarada una de las nuevas 7 maravillas del Mundo.

Cuzco ofrece al viajero disfrutar de la emoción del turismo al aire libre, en un privilegiadoentorno de bellos paisajes cuajados de hermosas edificaciones de arquitectura inca. Esmomento de admirar la riqueza artística de las iglesias coloniales, sobrecogerse con elpenetrante sonido de las caracolas sagradas, disfrutar del amanecer más bello del mundo enlas alturas de tres cruces, sentir y vivir las culturas vivas en las comunidades cusqueñas yexperimentar el sabor y el aroma de una sabrosa pachamanca o un delicioso chancho al horno.


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Cuzco cuenta con un amplio abanico de actividades que te haránsentir pura adrenalina.

¿Has probado alguna vez el bungee jumping? Imagina que saltas alvacío rodeado de impresionantes paisajes naturales y asegurado poruna cuerda elástica… ¡El salto es increíble! Muchos viajeros,aprovechan su viaje a Cuzco para probar esta actividad deadrenalina.

Además, la ciudad es también un lugar perfecto para práctica del canotaje, rafting ykayak…Vivirás experiencias únicas.

No te lo pierdas

Duración2 días

Qué necesitasUtilizar varias capas y tejidos transpirables ya que el clima varía considerablementeen un mismo día

Recomendaciones

Usar pantalón largo para entrar en los recintos sagradosEstá prohibido filmar o tomar fotografías en la CatedralLos domingos por la mañana, el templo Inca Koricancha permanece cerrado alpúblico. Se recomienda visitarlo en otro momentoDestino ideal para los amantes del canotaje, rafting y kayak. Cuzco está lleno dedescensos y picadas. Un lugar paradisíaco para los viajeros más aventureros. Ensus ríos, la práctica del canotaje, rafting y kayak se convierten en experienciasúnicas



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AVENTURAS EN EL VALLE SAGRADO

Siéntete como un auténticoexploradorEl Valle Sagrado fue junto a Cuzco el centro del universo inca. Su excelente clima, sus fértilestierras atravesadas por el río Urubamba, sus diferentes altitudes y pisos ecológicos crearon lascondiciones idóneas para que este valle se convirtiera en la despensa del imperio.

Siéntete todo un explorador y recorrer El Valle Sagrado, tierra de leyendas e impactante bellezanatural que cuenta con la mayor concentración de sitios arqueológicos de Perú. Durante turecorrido, podrás visitar hasta 350 lugares de extraordinaria importancia, unos monumentales yotros menos conocidos como las pinturas rupestres de Chahuaytire, localizadas en Pisac.

A lo largo de la ribera del río Urubamba encontrarás pueblos fundados por los españoles concostumbres ancestrales, magníficos templos, fortalezas, palacios… A algunos podremosacceder tras un pequeño recorrido, mientras que otros requieren de una excursión que nosllevará a recorrer durante horas los serpenteantes senderos que fluyen

a lo largo de las montañas.

El Valle Sagrado es uno de los principales destinos para experiencias al aire libre. En Maras yMoray encontrarás las mejores rutas para practicar senderismo, montar a caballo o recorrer elpaisaje en bicicleta de montaña. El río Vilcanota permite la práctica de canotaje, desde elcañón de Chuquicahuana hasta Ollantaytambo.


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¿Te imaginas sobrevolar el Valle Sagrado en un parapente biplaza?¿Y contemplar a vista de pájaro el río Urubamba o el magníficoMachu Picchu? Si tienes previsto surcar los cielos peruanos, debesvisitar el país entre mayo y octubre, fecha en la que las condicionesmeteorológicas permiten la practica segura de este deporte. En Cuzcoencontrarás empresas especializadas en diseñar “vuelos a medida”por los lugares más emblemáticos. Y recuerda: si no eres unprofesional de las alturas, deberás realizar el vuelo acompañado deun guía.

No te lo pierdas

Duración9h

Qué necesitaszapatos cómodos, gafas de sol, gorro /

sombrero y protector solar

RecomendaciónLlevar cámara fotográfica / vídeo con baterías extras



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SENDERISMO EN MACHU PICCHU

La ciudad de los Incas, tesoros delPerú

Intipunku (“Puerta del Sol” en Quechua) te lleva hasta Machu Picchu a través del Camino Inca.Te recomendamos llegar a este punto antes del amanecer para contemplar cómo la ciudadelaInca va apareciendo mientras la neblina se despeja. Es un espectáculo emocionante einolvidable.

Mirador del Putucusi. Sobre el pueblo de Machu Picchu se levanta la montaña de Putucusi,cuya cima domina el cañón del Vilcanota y la ciudadela de Machu Picchu. El ascenso duraaproximadamente tres horas y se realiza por un camino cubierto de densa vegetación.

Huayna Picchu. El guardián eterno del Santuario, el Huayna Picchu (“Montaña Joven” enQuechua) se erige imponente dominando la ciudadela inca. Subir hasta la cumbre es otraexperiencia inolvidable. Durante el trayecto y en la cima podrás visitar recintos sagrados yadmirables terrazas construidas al borde de precipicios imposibles.

Wiñaywayna (“Por siempre joven” en Quechua) es una de las construcciones más hermosasque encontrarás durante el Camino Inca y a la que llegarás tras unos días de camino. Si nodispones de tanto tiempo, puedes acceder a ella siguiendo el tramo ferroviario desde el pueblode Machu Picchu. Finalmente, debes iniciar el ascenso en el kilómetro 104. La caminata duraaproximadamente unas tres horas y media.

Machu Picchu ofrece una sorprendente biodiversidad que se extiende desde la punta andinahasta la selva cuzqueña. La ciudadela de Machu Picchu está dividida en dos sectores: elagrícola y el urbano, ambos con grandes atractivos para el viajero.

Templo de La Luna. Desde la plaza principal de Machu Picchu, una caminata de tres horaslleva hasta este fascinante templo donde está presente la conceptualización religiosa de lostres niveles del mundo andino: el Hanan Pacha (el mundo encima de la tierra), el Kay Pacha (elmundo de la


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tierra) y el Ukju Pacha (el mundo interior de la tierra), representados por el cóndor, el puma y laserpiente.

de orfebrería y cerámica halladas en el Santuario histórico de Machu Picchu, y el exuberanteJardín Botánico se encuentran ubicados a los pies de la Ciudadela.

Museo de Sitio y Jardín Botánico. El Museo de sitio Manuel Chávez Ballón, que exhibepiezas

El descubrimiento de Machu Picchu: Hiram Bingham

El inquieto explorador americano Hiram Bingham (18751956) hizo suprimer viaje al Perú en 1911, interesado en la ciudad pérdida deVilcabamba, famosa por ser el último lugar donde los incas seocultaron. En ese primer viaje, Hiram Bingham conseguiría llegar aMachu Picchu guiado por niños de la zona que le condujeron a estalegendaria ciudad a través de caminos secretos y densa vegetación.

Un lugar que él

retrataría a través de su cámara de fotos. Curiosamente, Hiram Bingham no fueconsciente de este descubrimiento hasta que piso tierra americana. ¡Había encontrado laCiudad Perdida de los incas! Fue entonces cuando empezó a preparar una nuevaexpedición bajo el auspicio de prestigiosas instituciones como la Universidad de Yale yThe Nacional Geographic Society (1912). En sucesivas expediciones,

Bingham llegó a tomar más de 11.000 fotografías de lo que hoy es conocido como una delas 7 Maravillas del Mundo. Tras treinta años de intensos trabajos de excavación yrestauración, el complejo es abierto a los turistas. ¡No te lo pierdas!

¿Sabías que...?


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Duración9h

Qué necesitaszapatos cómodos, gafas de sol, gorro, sombrero,

protector solar, repelente para insectos, bálsamo labial, chaqueta forro tipo polar,comida, fruta, chocolate y agua


Información ÚtilEl volumen de oxígeno respecto a la altitud:

5.500 m

/ 50%

4.500 m / 57%3.500m / 64%2.500 / 73%1.000 / 88%Nivel del mar: 100%Estos porcentajes se toman sobre el 21% de O2 máximo que hay en el aire



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LAGO TITICACA, NATURALEZA EN ESTADO PURO

Paisajes de película

Sus dimensiones son colosales. A sus 8.200 kilómetros cuadrados de superficie de los cuales4.700 se encuentran en territorio peruano, habría que añadir sus 280 metros de profundidad,sus más de 30 islas y un volumen aproximado de 840 kilómetros cúbicos de agua.

Un ambiente natural de extraordinaria belleza que ha dado forma a un ecosistema marcado porla singularidad y la diversidad de su flora y fauna. Sin duda, un paraíso terrenal para losapasionados de la naturaleza y las actividades al aire libre.

Aquí se encuentra las famosas islas Flotantes de los Uros, un sorprendente archipiélago deislas de totora, habitadas por los Uros, descendientes de una de las culturas más antiguas delcontinente que siguen preservando culturas centenarias. También es recomendable visitar laIsla de Taquile y disfrutar de un Perú que parece parado en el tiempo.

Estás ante uno de las señas de identidad puneña: el impresionante lago Titicaca. Situado en eldepartamento de Puno, a 3.808 metros sobre el nivel del mar, es considerado el lagonavegable más alto del mundo.


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No puedes irte de Perú sin conocer el lago Titicaca, un enorme lagodividido entre dos estados que, según reza la leyenda, ha sido la cunade civilizaciones milenarias como la inca. Sus tranquilas e intensasaguas azules forman

uno de los paisajes más impresionantes del planeta. Sus aguasbañan y conservan a una población mayoritariamente indígena, quetodavía hoy guarda con recelo las tradiciones del imperio inca. EnTiticaca existen unas 40 islas flotantes ancladas con postes demadera hundidos en el lecho del lago. Son las famosas islas flotantesde los Uros. Un hogar realizado con totora (juncos locales) que tienefecha de caducidad: tres décadas, aproximadamente.

Desde Puno, los barcos pueden llevarnos a cualquiera de las

islas del lago. Una de las más grandes es Amantaní, donde es posible conocer el Perúmás auténtico sin carreteras, coches ni electricidad.

Debes saber que

Duración10h

Qué necesitaszapatos cómodos, gafas de sol, gorro, sombrero y

protector solar




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VIVE LA CULTURA DEL PAÍS

Únete a la ဎฒiesta peruanaDe la selva amazónica al frío andino y del interior recóndito a la costa que se abre al Pacífico…En todo el territorio, las vistosas danzas peruanas son una parte importante de una rica cultura

que refleja una sorprendente diversidad cultural

que se remonta a tiempos ancestrales.

La alegría, color y fuerza de la danza peruana,

ligadas a festividades, representaciones y rituales, son únicos en el mundo. Razón por la que laUnesco ha declarado a algunas de ellas como “Patrimonio inmaterial de la Humanidad”. Lamarinera, el huayno, los bailes rituales y las danzas afroperuanas… Descubre la esenciaperuana a través de sus danzas y siente la alegría de un pueblo abierto a la vida.


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Heredada de la época colonial, en la danza de los negritos un grupo de bailarinescaracterizan a los esclavos negros, a través de sus ropas y acciones teatrales en el baile.Podrás ver este

El ukuko (oso) es un bailarín que acompaña a las comparsas. El Ukuko simboliza lasimbiosis entre el hombre y el animal y en la mayoría de las ocasiones se encuentraataviado con piel de animalCapác chunchoes un baile guerrero de origen inca. En él verás representados

Cápac colla o qhapaq qulla es un baile típico del sur peruano en el que e representa alos comerciantes que iban a comprar al antiplano. Las representaciones

se caracterizan por bellos ropajes y sorprendentes máscaras tejidasLa famosa dansaq se realizan en fiestas populares como la del Corpus Christi, la Virgendel Carmen y la Virgen del Rosario.

La danza es una de las expresiones artísticas más hermosas de lacultura cusqueña. Durante tu viaje, podrás apreciar más de unadecenas de danzas y algunas siguen las pautas de ritos centenarios.

Acompáñanos en nuestro viaje por la cultura cuzqueña y descubresus danzas más sorprendentes:

baile en otras regiones como Huánuco e Ica. Se baila en Navidad y durante losCarnavales.

los enfrentamientos, los trueques y los enfrentamientos en las comunidades de la selva.Ataviados con un colorido vestuario,

los bailarines llevan una máscara de malla de alambre tejido

¿Sabías que...?

Duraciónvariada

RecomendacionesPonte lo más cerca posible para que puedas disfrutar de estos bailes populares

tan espectaculares y admirar la destreza de sus bailarines



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TRAGOS TRADICIONALES

¿Conoces la bebida nacional?En el país andino, el espíritu se alimenta con un destilado de uva llamado pisco. El proceso deelaboración de este aromático líquido es único en el mundo. Y es que el Pisco en Perú es partede su cultura y cuenta con su propio día nacional en el que la población rinde tributo al queridolíquido con catas, concursos, desfiles, conciertos, pasacalles…

Aprovecha tu viaje a Perú para probar los tragos con base de pisco. Una deliciosa bebida quese ha adaptado a los nuevos tiempos aderezando la receta tradicional con divertidascombinaciones. ¡Inicia la ruta del Pisco y pruébalas todas!

Pisco Sour

El Pisco Sour es el cóctel bandera de Perú. Muchos hoteles y establecimientos de moda sonfamosos por su particular modo de prepararlo.

Chilcano

El chilcano es un trago tradicional peruano, uno de los más populares después del pisco sour.Perú ofrece al viajero ávido de nuevos sabores una gran variedad de chilcanos a base de piscoque podrás encontrar en la mayoría de los bares del país. Entre ellos están los de mora,guanábana, tamarindo, chicha morada, fresa y ají.

Capitán

El cóctel Capitán es conocido como el Manhattan peruano, otro de los clásicos del país. Suhistoria se remonta a la década de los veinte, cuando tras las rondas nocturnas en la sierrade Puno los capitanes del ejército solicitaban una mezcla especial de vermut y pisco.

Cholopolitan

El cholopolitan es otro de los tragos imprescindibles del país. Si ingrediente estrella es el piscoacholado. Es la versión peruana del famosoCosmopolitan, sustituyendo el

vodka por el pisco.


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Perú libre

Es un trago semejante al cuba libre. El Perú Libre lleva en vez de ron el rico pisco peruano.

2 onzas de pisco1/2 onza de jugo de limón1 onza de jarabe de goma3 ó 4 cubitos de hielo

La receta del Pisco Sour

Se bate en una coctelera y se sirve en vaso

Servir con unas gotas de amargo de angostura o toquesde polvo de canela.

Ingrediente

El consejo de nuestros expertos

Duraciónvariada

Recomendaciones

El Pisco debe ser transparente y sin ninguna impurezaSi es de alta calidad, rondará los 35 soles. Los Piscos normales cuestan alrededorde 20 soles.



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Dia 1Ciudad de origen - Lima¡Que empiece la aventura! Y para ello, comenzamos este viaje con la salida de nuestro vuelocon destino a Lima, la capital peruana.

Tras el viaje, al llegar a nuestro destino realizaremos los trámites aduaneros y de llegada, traslos que seremos asistidos por nuestro personal receptivo y nos trasladaremos al hotel para elalojamiento.

Resumen del día

A la hora indicada, presentación en el aeropuerto de origen para salir en vuelo con destino aPerú. Salida del vuelo, llegada al aeropuerto internacional de Lima y realización de los trámitescorrespondientes. Asistencia por parte de nuestro personal receptivo, traslado al hotel yalojamiento.

Dia 2LimaTras desayunar en el hotel, nos trasladaremos al centro histórico de Lima para conocer deprimera mano los encantos de la ciudad de Lima. Nos espera un día repleto de sorpresas, enel que podremos disfrutar de una completa visita por la ciudad, recorriendo las principalescalles, monumentos, plazas y avenidas.

Fundada por Francisco Pizarro bajo el nombre de Ciudad de los Reyes, la ciudad destaca porsu estratégica localización frente al inmenso mar, por lo que terminó por relegar a un segundoplano la ciudad de Cusco, que había sido la capital del poderoso Imperio Inca. La nueva capitalse erigió en mirad del árido desierto costero, en un valle irrigado por las obras de ingenieríarealizadas por sus antiguos pobladores.


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Comenzaremos la visita por el Parque del Amor, en el barrio de Miraflores, que disfruta de unasespectaculares vistas sobre el Océano Pacífico. Posteriormente haremos una visitapanorámica de los restos arqueológicos de Huaca Pucllana, un centro ceremonial de lacultura lima, que alcanzó aquí su apogeo a partir del siglo V de nuestra era.

A continuación, nos dirigiremos al Palacio de la Exposición, el edificio que alberga el Museo deArte de Lima y uno de los ejemplos más bellos de la arquitectura limeña. Allí visitaremos la salade exposición permanente, que expone más de 1.200 piezas que nos permitirán viajar a travésde los tres mil años de historia del arte peruano.

Seguiremos el recorrido en la Plaza de Armas, donde encontraremos el Palacio de Gobierno yel Palacio Municipal. Allí visitaremos la Catedral y caminaremos hasta el Convento de SantoDomingo, cuyos pasillos fueron transitados por San Martín de Porres y por Santa Rosa deLima.

El alojamiento tendrá lugar en Lima.

Resumen del día

Desayuno en el hotel. Durante este día realizaremos un recorrido por la ciudad de Lima,incluyendo lugares como el Parque del Amor en Miraflores, el centro ceremonial de HuacaPucllana (visita panorámica) o el Palacio de la Exposición, que alberga el Museo de Arte deLima. Alojamiento en Lima.


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1. Museo de Arte de Lima

El Museo de Arte (MALI) es una de las construcciones más bellas del Perú. Edificado en1870, es considerado una de las joyas de la arquitectura nacional. Rodeado por estatuas,jardines y un zoológico, el Palacio de Exposiciones ofrece una valiosa colección de másde 12.000 piezas, entre los que encontrarás arte precolombino, colonial, fotografía,textiles, arte contemporáneo, platería… El MALI se encuentra localizado en el PaseoColón, una de las zonas más concurridas de la capital.

2. Museo de la Nación

Este lugar es uno de los centros culturales más importantes del país. En la exposiciónpermanente Unidad en la diversidad se muestran piezas de todas las civilizacionespreincas que han existido en Perú. En total, esta colección cuenta con 12.500 objetosprehispánicos, entre los que destacan colecciones de cerámicas, metales y textiles dediferentes culturas. El centro complementa su oferta cultural con exposicionestemporales, actividades culturales, talleres artísticos…

3. Museo de Oro de Perú y Armas del Mundo

Aquí podrás apreciar una valiosa colección de objetos realizados en este valioso material,que pertenecieron a diferentes civilizaciones. En sus salas, se muestran elementosantiguos como brazaletes, collares, pectorales, cuchillos y vasos ceremoniales, entreotros objetos. Promovido por la Fundación Miguel Mujica Gallo, cuenta con la interesanteexposición Armas del Mundo, en la que se encuentran armas que pertenecieron apersonajes de relevancia histórica.

4. Museo Arqueológico Rafael Larco Herrera

Situado en una bella mansión virreinal que data del siglo XVIII, edificada sobre unapirámide precolombina del s. VII, este museo ofrece diversas exposiciones permanentes.Entre ellas, destacan la Sala de las culturas, donde se muestran 5.000 años de historia, laSala de textiles, la Sala de rituales, la colección de oro y joyas con más de 1.000 piezasde oro y plata… El Museo cuenta además con depósitos clasificados con 45.000 piezas ala vista del público y bellos jardines con amplias terrazas. Todos los objetos estánorganizados minuciosamente por época y región.

5. Museo Nacional de Arqueología, Antropología e Historia del Perú

Una divertida y didáctica forma de conocer la historia de Perú es visitar sus museos,repartidos por toda la geografía andina. Algunos de los más significativos los encontrarásen Lima. Si tienes previsto visitar la capital y deseas conocer más sobre la culturaperuana, te recomendamos visitar los museos más importantes de Lima:

No te lo pierdas


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El Museo Nacional de Arqueología e Historia es el más antiguo de Perú. Fundado en1822, ofrece una de las colecciones más destacadas del país. En él se exhiben una bellacolección de textiles, huacos, cerámica, obras de arte y valiosos elementos de la épocaprehispánica, colonial y republicana. Entre las obras más conocidas se encuentran lasManos Cruzadas, de Kotosh; la Estela Raimondi, de Chavín; el Obelisco Tello y losMantos de Paracas. Además, podrás disfrutar de excelentes pinturas virreinales y obrasde la famosa Escuela Cuzqueña.


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Dia 1Lima - Jaén – ChachapoyasEn este tercer día de viaje nos trasladaremos al aeropuerto para tomar un avión con destino aJaén, una localidad peruana situada al norte del país, a pocos kilómetros de la frontera conEcuador. Al llegar seremos asistidos por nuestro personal y nos dirigiremos al hotel enChachapoyas, donde tendrá lugar el alojamiento.

Resumen del día

Traslado al aeropuerto para tomar un vuelo con destino a Jaén. A la llegada, asistencia ytraslado al hotel en Chachapoyas para el alojamiento.

Dia 2Chachapoyas - Kuelap -ChachapoyasTemprano por la mañana nos dirigiremos hacia una de las construcciones más impresionantesde la región, realizando en el camino una parada en las ruinas de Macro. Allí realizaremos unavista panorámica del lugar, cuyas construcciones de tipo residencial fueron erigidas entre lossiglos XII y XIV por la cultura chachapoyas.

Posteriormente llegaremos a Kuelap, la magnífica fortaleza erigida también por loschachapoyas y ubicada a más de 3.000 metros sobre el nivel del mar. Datada entre los años1100 y 1450 d.C., se trata de uno de los yacimientos arqueológicos más imponentes de estaregión, situada entre los andes peruanos y la selva amazónica.

Entre las edificaciones más destacadas que encontramos en Kuelap podemos mencionar sumuralla perimetral, que en algunos tramos llega a alcanzar los veinte metros de altura. Elcomplejo cuenta también con tres plataformas principales, en cuyo interior encontramos


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complejo cuenta también con tres plataformas principales, en cuyo interior encontramosedificios circulares decorados con frisos en forma de rombos y zigzag.

Tras disfrutar del almuerzo –incluido– regresaremos a la localidad de Chachapoyas, dondetendrá lugar el alojamiento.

Resumen del día

Temprano por la mañana nos dirigiremos a la impresionante fortaleza de Kuelap, construida porla cultura Chachapoyas. En el camino haremos una parada para realizar una vista panorámicade las Ruinas de Macro. Almuerzo (incluido) y regreso a Chachapoyas para el alojamiento.

Los desniveles de la orografía sobre la que se asentaron los chachapoyas les obligarona idear técnicas adecuadas para la actividad agrícola, por lo que se considera que fueronlos pioneros en la creación de un sistema de terrazas con canales de irrigación ydrenajes. Esto les permitió cultivar diversidad de plantas en terrenos complicados, antesincluso de que lo hicieran los incas.

…que los chachapoyas fueron una de las civilizaciones más importante del antiguo Perú,asentada principalmente cerca del valle de Utcubamba. Desde comienzos del siglo VIIIeste grupo humano fue desarrollándose notablemente, hasta alcanzar su apogeo a partirdel siglo XI, con construcciones tan notables como la fortaleza de Kuelap.

Te interesa saber…


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Dia 1Chachapoyas - Revash -Leymebamba - ChachapoyasComenzamos la jornada con una pequeña caminata hacia los mausoleos de Revash, unaantigua necrópolis excavada en la roca y perteneciente a la cultura chachapoyas. Susconstrucciones todavía conservan los colores originales, decoradas con siluetas de llamasen rojo y ocre, que algunos consideran que podrían referirse a los hombres de Revash o a lasrutas de comercio.

Posteriormente almorzaremos en Leymebamba –incluido– y, a continuación, visitaremosel Museo del Centro Mallqui. Éste guarda una valiosa colección de más de doscientasmomias, que fueron encontradas en la Laguna de los Cóndores** en un excelente estado deconservación.

Seguidamente regresaremos a Chachapoyas para el alojamiento.

Resumen del día

Empezaremos el día con una pequeña caminata hacia los Mausoleos de Revash, bellamentedecorados. Almorzaremos en Leymebamba (incluido) y luego visitaremos el Museo del CentroMallqui, que guarda una valiosa colección de 240 momias. Retorno a Chachapoyas para elalojamiento.


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A finales de 1997 las momias fueron sometidas a tratamientos de conservación y, trasla construcción del museo que hoy podemos ver, fueron trasladadas allí para suexposición. En total se recuperaron 219 momias, así como algunas ofrendas y otrosobjetos interesantes.

…las tumbas y momias que hoy se exponen en Leymebamba fueron encontradas afinales de 1996? No fue, sin embargo, hasta el año siguiente cuando el descubrimiento sehizo público, por lo que en ese periodo los saqueadores se llevaron todo lo queconsideraron de valor y dejaron las momias expuestas.

¿Sabías que…


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Dia 1Chachapoyas - Jaén - CuscoHoy nuevamente nos trasladaremos al aeropuerto para abordar nuestro vuelo de salida condestino a Lima, con posterior conexión a la ciudad de Cusco. Al llegar, tras ser asistidos pornuestro personal, nos trasladaremos al hotel para el alojamiento.

Resumen del día

Traslado al aeropuerto para abordar nuestro vuelo de salida con destino a Lima, con posteriorconexión a Cusco. Llegada, asistencia y traslado al hotel para el alojamiento.

Al llegar a Cusco es posible que sientas algún malestar asociado a la altitud de laciudad. Para mitigarlos es recomendable comer alimentos ligeros durante los primerosdías de estancia. El té de coca es, sin duda, un gran aliado para paliar los efectos delmal de altura.

El consejo de nuestros expertos


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Dia 1CuscoEn esta nueva jornada nos alejaremos de las multitudes para visitar la fortaleza deSacsayhuaman, un hermoso lugar que irradia paz y tranquilidad, y que está considerado comouna de las nuevas 7 maravillas del mundo. Posteriormente seguiremos con la visita de Q’enqo,el antiguo Templo del Puma, donde podremos apreciar un antiguo altar para sacrificios,situado en la parte interna de una enorme roca.

Seguidamente veremos Puca Pucara, una atalaya que cuidaba el ingreso a la ciudad deCusco, erigida por el poderoso imperio inca, y Tambomachay, unas fuentes sagradas de viday salud, consideradas como uno de los pilares de la cosmovisión andina. Éstas muestran el altogrado de maestría que alcanzaron los incas en materia de ingeniería hidráulica.

Por la tarde, tras disponer de un almuerzo libre, haremos un recorrido exclusivo por la ciudadde Cusco, comenzando con la visita a la Plaza de San Cristóbal, que nos brinda unaexcelente vista panorámica de la ciudad.

Seguidamente continuaremos hacia el Mercado de San Pedro, donde sentiremos el ambientey sabor local, conociendo de cerca los productos cotidianos que se ofrecen en este lugar,capaz de abastecer a toda la ciudad.

Nuestro recorrido sigue con la visita de Korikancha, el “templo del Sol” –sobre el cual seconstruyó el actual Convento de Santo Domingo–, cuya leyenda nos dice que estuvocompletamente recubierto por láminas de oro. Precisamente la siguiente visita será la iglesia deSanto Domingo, de estilo colonial, donde podremos ver la superposición de sus paredes sobrelos muros del antiguo palacio inca.

A continuación, desde el artesano barrio de San Blas bajaremos a pie por la calle HatunRumiyoc, encontrando a nuestro paso el palacio Inca Roca –hoy el Palacio Arzobispal–,donde tendremos tiempo para admirar a la famosa Piedra de los Doce Ángulos.

Finalmente seguiremos hacia la Plaza de Armas, donde visitaremos la Catedral, que albergaalgunas obras coloniales de gran valor, como la cruz que acompañó a los primeros


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conquistadores.

El alojamiento tendrá lugar en Cusco.

Resumen del día

Hoy nos dirigiremos a Sacsayhuamán, una impresionante ciudadela llena de colosalesconstrucciones y rodeada de hermosos paisajes. Luego continuaremos hacia el adoratorioincaico de Qenqo y, finalmente, llegaremos a la atalaya de Puca Pucará y a Tambomachay.Almuerzo libre. Por la tarde, recorrido exclusivo de la ciudad de Cusco, comenzando con lavisita de la Plaza de San Cristóbal. Alojamiento en Cusco.

En Cusco podrás encontrar multitud de restaurantes y pubs de moda, donde podrásdisfrutar de una excelente gastronomía, deliciosos cócteles y música en vivo. Algunosde ellos se encuentran cerca de la concurrida Plaza de Armas, en la calle Tecsecocha y elhistórico barrio de San Blas.

Cusco se ha convertido en una de las regiones más cosmopolitas y divertidas de Perú,donde es habitual encontrar una animada vida nocturna, aderezada con un simpáticoambiente bohemio y espíritu andino.

Información útil


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Dia 1Cusco - Valle SagradoDurante este nuevo día nos recibirá el Valle Sagrado de los incas, donde visitaremos elcomplejo turístico de Awanacancha. En él veremos a llamas y alpacas andinas, yconoceremos a algunos de sus pobladores locales, quienes nos enseñarán sus tradicionalestécnicas de tejido y de teñido de textiles.

A continuación, nos dirigiremos a Pisac para descubrir su recinto arqueológico inca,considerado como uno de los más bellos del Valle Sagrado. Un túnel escarpado en la mismaroca nos permitirá llegar hasta este asentamiento, donde encontraremos el Templo del Sol ylos baños rituales, entre otras bellezas arquitectónicas.

Posteriormente haremos un recorrido a pie por la localidad de Pisac, característica por suestilo colonial. Al terminar dispondremos de tiempo libre para hacer algunas compras en elmercado de artesanías.

Luego nos dirigiremos al impresionante Museo Inkariy, donde tendremos el almuerzo yharemos una visita guiada por el museo, que cuenta con diversas salas que nos permitiránadmirar algunas de las representaciones de las culturas prehispánicas del antiguo Perú.

El alojamiento tendrá lugar en el Valle Sagrado.

Resumen del día

El Valle Sagrado de los Incas nos recibe este día, comenzando con la visita de Awanacancha,un complejo en el que conoceremos algunos camélidos andinos como llamas y alpacas, yconoceremos los tejidos y teñidos de textiles tradicionales. Continuaremos a Pisac para ver elsitio arqueológico, dar un paseo por la zona colonial y disfrutar de tiempo en el mercado deartesanías. Luego nos dirigiremos al Museo Inkariy, donde almorzaremos y realizaremos unavisita guiada. Alojamiento en el Valle Sagrado.


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Chinchero es uno de los pueblos que mejor ha sabido conservar sus tradicionesandinas, así como las edificaciones, que han permanecido intactas durante centenaresde años. Desde el pueblo, además, se aprecian hermosas vistas de los nevadosSalcantay, Verónica y Soray, así como de la Laguna de Piuray.

…la localidad de Chinchero, situada a 28 kilómetros de Cusco dentro del hermoso ValleSagrado, es conocida como la “tierra del arco iris”? Ello se debe a que este fenómenonatural, conocida aquí como k’uychi, es muy frecuente en la ciudad durante la época delluvias.

¿Sabías que…


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Dia 1Valle Sagrado - Machu PicchuLa aventura de hoy nos llevará a explorar los tesoros menos frecuentados del Valle Sagrado delos incas, comenzando con la visita de Moray, un curioso complejo arqueológico incacompuesto por numerosas y colosales terrazas concéntricas. En tiempos de suconstrucción, este enclave servía como laboratorio agrícola, recreando en cada uno de losescalones diversos microclimas.

Luego seguiremos hasta Maras, unas famosas minas de sal que fueron explotadas durante laépoca colonial. Su principal atractivo es el contraste de sus pozos blancos con el verde valleque los rodea, una imponente postal que te encantará y que no querrás dejar de fotografiar.

Por la tarde, tras haber disfrutado de un almuerzo tipo buffet, visitaremos el pueblo inca y lafortaleza de Ollantaytambo, erguida sobre los cimientos de la civilización inca. Ello lopodremos comprobar viendo la distribución de las casas y los canales que proveen al pueblode agua de los glaciares, que se han mantenido intactos a pesar de la llegada de losconquistadores españoles.

A continuación, partiremos en tren desde la estación de Ollantaytambo hasta Aguas Calientes,donde seremos asistidos por nuestro personal para alojarnos en uno de los hoteles de lalocalidad.

Resumen del día

Nuestra aventura continúa explorando los tesoros del Valle Sagrado de los Incas, comenzandocon la visita de las terrazas incas de Moray. Luego seguiremos hasta Maras para conocer susfamosas minas de sal. Almuerzo tipo buffet. Por la tarde, visita al complejo arqueológico deOllantaytambo y continuación en tren hasta la estación de Aguas Calientes. Llegada yasistencia para alojarnos en uno de los hoteles de esta localidad.


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Entre los recorridos más demandados se encuentran los que pasan por Pisaq, Calca,Lamay, Yucay, Maras, Moray, Urubamba, Ollantaytambo y Chincheros. Sin olvidarnos delos circuitos que rodean los nevados Ausangate y Salcantay. Otra caminata interesante tellevará desde Moray hasta las minas salineras de Maras.

Para practicar senderismo te recomendamos llevar una pequeña mochila, un mapa,ropa adecuada, un buen par de botas, agua y algo de alimento.

En el Valle Sagrado, concretamente en el famoso Camino Inca que lleva a MachuPicchu, encontrarás uno de los lugares más privilegiados para hacer senderismo enCusco. Los paisajes que encontrarás en tu camino serán realmente fantásticos.

No te lo pierdas


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Dia 1Machu Picchu - CuscoComenzamos el día abordando el transporte que nos permitirá ascender por un intricandocamino hasta Machu Picchu, obsequiándonos con una espectacular vista sobre el ríoUrubamba y su famoso desfiladero.

Machu Picchu, la Ciudad Perdida del milenario imperio Inca, es una de las joyas máspreciadas del antiguo Perú, y ha sido protagonista de innumerables leyendas. Esta obrafaraónica es actualmente uno de los centros arqueológicos más famosos del mundo, asícomo uno de los atractivos turísticos más visitado del país. Nada más llegar se siente laparticular energía y mística que envuelven este lugar sagrado.

Tras una interesante visita guiada privada por la zona, tendremos tiempo para seguirexplorando la ciudadela por nuestra cuenta, así como para bajar a almorzar en uno de losrestaurantes locales de Aguas Calientes. A la hora indicada retornaremos en tren y nostrasladaremos hasta el hotel de Cusco, donde tendrá lugar el alojamiento.

Resumen del día

Hoy abordaremos el transporte que ascenderá por un camino intrincado hasta Machu Picchu,la Ciudad Perdida de los incas. Allí realizaremos una visita guiada en privado y tendremostiempo para explorar la ciudadela. Posteriormente bajaremos a almorzar en uno de losrestaurantes de Aguas Calientes y, a la hora indicada, retornaremos en tren a Cusco para elalojamiento.


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Esta ciudadela, joya de los tesoros del antiguo Perú, es hoy uno de los centrosarqueológicos más famosos del mundo, así como el principal atractivo turístico del país.Esta construcción tuvo una finalidad religiosa y militar, por lo que está cercada por unagran muralla de hasta seis metros de altura.

…que, si bien la construcción de Machu Picchu no alcanza la perfección y finura de lospulidos muros de otras ciudades incas, resulta impresionante por el lugar en la que sedecidió su ubicación. Perdida entre altas montañas verdes –su acceso sigue siendoaún hoy bastante complicado–, no llegó a ser descubierta por los conquistadoresespañoles, por lo que estuvo oculta entre la vegetación hasta el siglo pasado.

Te interesa saber…


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Dia 1Cusco - PunoA la hora indicada nos trasladaremos hacia la estación de autobuses, donde tomaremos un busturístico que nos llevará hasta la ciudad de Puno. Durante el recorrido, que cruza el majestuosoaltiplano peruano, realizaremos algunas paradas para disfrutar de algunos de sus principalesatractivos.

Nuestra primera parada será en Andahuaylillas y su “capilla Sixtina”, situada dentro de laiglesia de San Pedro. Continuaremos hacia Racchi para conocer su recinto arqueológico,donde encontramos el templo dedicado a Wiracocha, el dios Creador de la cosmología inca.Las siguientes paradas serán para almorzar y contemplar las hermosas vistas en La Raya, ellímite natural entre Cusco y Puno.

Antes de llegar a nuestro destino final, visitaremos el Museo de Sitio de Pukara, que cuentacon una apasionante colección de objetos que pertenecieron a la cultura pucará. Nodesaproveches esta parada para conseguir uno de los clásicos toritos de la localidad.

Por último, al finalizar la tarde llegaremos a Puno, donde al llegar tendrá lugar el alojamiento.

Resumen del día

A la hora indicada, traslado a la estación de bus para salir en bus turístico hasta la ciudad dePuno. En el camino realizaremos diversas paradas para visitar los atractivos de la zona,comenzando con Andahuaylillas y el templo de Racchi. Las siguientes paradas serán paraalmorzar, disfrutar de las hermosas vistas en La Raya y el museo de sitio de Pucará. Al final dela tarde llegaremos a Puno para el alojamiento.


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Los bosques de piedra de Perú están considerados como una de las grandes maravillasnaturales del país. Estas formaciones rocosas que se encuentran repartidas a lo largo detoda la geografía se convierten en el mejor escenario para practicar trekking y escalada.En Perú hay diversas áreas rocosas, mesetas y cañones. ¡Descúbrelas todas!

El bosque de Macusani, en Puno

Descubre el impresionante bosque de piedras de Macusani, en Puno, donde tambiénpodrás encontrar manifestaciones de arte rupestre milenarias. En Macusani podrásapreciar una de las primeras formas artísticas del hombre peruano, a través de cavernas,laberintos, rocas con formas caprichosas… Lo más sorprendente en las rocas, son susimágenes.

¿Te imaginas inmensos bosques de piedras que llegan hasta el cielo?

Un poco de historia


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Dia 1Puno - Lago Titicaca - PunoHoy haremos una excursión de día completo por el hermoso Lago Titicaca, un inmensomar interior de agua dulce, coloreado de un azul y alimentado por una veintena de ríos.

En este mítico y legendario lugar, muy ligado al nacimiento del Imperio Inca, visitaremos lasislas de los Uros y Taquile, ubicadas dentro de la Reserva Nacional del Titicaca. Allí suspobladores siguen viviendo como ya lo hacían sus antepasados, conservando las costumbres yla idiosincrasia, organizando sus vidas de una manera comunal.

En Taquile disfrutaremos de un almuerzo típico y, por la tarde, retornaremos a la ciudad para elalojamiento.

Resumen del día

En esta jornada nos dedicaremos a conocer el lago Titicaca en una excursión de día completo.Empezaremos visitando a los Uros, una comunidad local que habita en islas artificialesconstruidas en base a totora, y luego nos dirigiremos hacia la Isla de Taquile, donde lospobladores todavía preservan sus tradiciones. Allí disfrutaremos de un almuerzo típico y, por latarde, retornaremos a la ciudad.

…el Lago Titicaca es el lago navegable más alto del mundo? Situado a más de 3.800metros sobre el nivel del mar, su territorio se encuentra dividido entre Perú y Bolivia, yronda una media de 100 metros de profundidad.

¿Sabías que…


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Dia 1Puno - Lima - Ciudad de origenEn este nuevo día nos trasladaremos al aeropuerto de Juliaca para tomar el vuelo de regresoa la ciudad de origen, vía Lima, pasando la noche a bordo.

Resumen del día

Traslado al aeropuerto de Juliaca para tomar el vuelo de regreso vía Lima a la ciudad deorigen. Noche a bordo.

Dia 2Ciudad de origenCon la llegada a la ciudad de origen daremos por finalizados el viaje y nuestros servicios,esperando que hayas tenido una experiencia inolvidable.

¡Nos vemos en el próximo viaje!

Resumen del día

Llegada. Fin del viaje y de nuestros servicios.


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Durante tu viaje podrás contemplar hasta 1.850 especies diferentes de aves. El paíscuenta incluso con lugares especialmente preparados para su observación, la mayoría delos cuales están considerados por el gobierno como “reservas ecológicas” o “áreasprotegidas”.

Para los amantes de las aves y de la naturaleza en estado puro, Perú es un paraísolleno de lugares inigualables. Uno de los más destacados es el Mirador del Colca, en laciudad de Arequipa, rodeado de impresionantes vistas en las que sobrevuela el cóndorandino, el pájaro más grande del mundo.

…en Perú residen cerca del 15% del total de aves que habitan el planeta? Con estascifras, no es de extrañar que el país andino se haya convertido en uno de los destinosmás atractivos del mundo para observar aves en su entorno natural.

¿Sabías que…


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Hoteles

HOTELES PREVISTOS (O SIMILARES) EN MACHU PICCHU

HOTELES PREVISTOS (O SIMILARES) EN URUBAMBA

HOTELES PREVISTOS (O SIMILARES) EN PUNO

El Mapi Hotel 9354

Casa Andina Standard Machupicchu 9354

Agustos Urubamba 9354

Casa Andina Standard Puno 9354


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HOTELES PREVISTOS (O SIMILARES) EN LIMA

HOTELES PREVISTOS (O SIMILARES) EN CUSCO

HOTELES PREVISTOS (O SIMILARES) EN CHACHAPOYAS

HOTELES PREVISTOS (O SIMILARES) EN MANÚ

Hotel Hacienda Puno 9354

Allpa Hotel & Suites 9354

Libre Hotel, Bw Signature Collection 9354

Munay Wasi Inn 9354

Casa Andina Standard Plaza 9354

Lp Los Portales Hotel Cusco 9354

La Xalca Hotel 9354


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HOTELES PREVISTOS (O SIMILARES) EN 0

HOTELES PREVISTOS (O SIMILARES) EN MACHU PICCHU

HOTELES PREVISTOS (O SIMILARES) EN URUBAMBA

HOTELES PREVISTOS (O SIMILARES) EN PUNO

HOTELES PREVISTOS (O SIMILARES) EN LIMA

Hacienda Del Valle 9354

Hotel Casa Hacienda Achamaqui 9354

El Mapi Hotel 9354

Casa Andina Standard Machupicchu 9354

Sonesta Posadas Del Inca Yucay 9355

Hotel JoseAntonio Puno

Hotel Jose Antonio Puno 9354

La Hacienda Miraflores 9354


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HOTELES PREVISTOS (O SIMILARES) EN CUSCO

Jose Antonio Lima 9354

Hotel Jose Antonio Cusco 9354

Abittare 9354


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Guía de Perú

Perú es un país situado en el extremooccidental de América del Sur. Colinda con elOcéano Pacifico al oeste y limita con cincopaíses: por el norte con Colombia y Ecuador,por el este con Brasil y con Chile y Bolivia alsureste. Posee una compleja geografíadominada principalmente por la Cordillera delos Andes

y las corrientes del Pacífico, que le configuraclimas y paisajes tan variados como la punade los Altos Andes, la costa desértica o laselva amazónica. Perúes uno de los paísesde mayor biodiversidad del el mundo y conmayores recursos minerales.

Con restos arqueológicos antiguos atribuidosa la presencia humana en el Perúcorrespondientes al siglo XIII a.C, muchotiempo después de que los primeroshumanos, recolectores y cazadoresprocedentes de Siberia, cruzaran el Estrechode Bering.

Perú posee una enorme multiplicidad depaisajes debido a sus condiciones

geográficas, lo que a su vez le da una grandiversidad de recursos naturales.

La Cordillera de los Andes divide a Perú entres regiones geográficas: costa, sierra yselva. La costa

es una franja desértica y llana que correparalela al litoral peruano, su ancho alcanzaun máximo de 180 km en el Desierto deSechura.

Desde la latitud 6°S hasta su frontera conChile

se extiende el sector del Desierto del Pacifico

el cual es atravesado por valles originados porríos cortos de régimen estacional. A lo largode la costa se pueden encontrar pampascubiertas de arena que forman los desiertosdel país, tales como el de Sechura (Piura) y elde Pisco (Ica). Entre los accidentesgeográficos que se pueden encontrar en estaregión están los acantilados, penínsulas,bahías y playas.


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Los días oficiales de Perú son:

Marzo/Abril: Jueves Santo, Viernes Santo, Domingo de Pascua (Resurrección) 1 de Mayo: Día del Trabajo 2do Domingo: Día de la Madre 13 de Junio: Corpus Christi 3er Domingo: Día del Padre 24 de Junio: Día del Campesino / San Juan Bautista 29 de Junio: San Pedro y San Pablo 28 de Julio: Día de la Independencia 29 de Julio: Fiestas Patrias 30 de Agosto: Santa Rosa de Lima 8 de Octubre: Combate de Angamos 1 de Noviembre: Día de Todos los Santos 8 de Diciembre: Día de La Inmaculada Concepción 25 de Diciembre: Navidad

¿Sabías que...?

PUNTO DE INTERÉS

Machu Picchu El Cañón del Colca

Las Líneas de Nazca Lago Titicaca


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Arequipia: Ciudad Blanca

Puno Lima

Cuzco Reserva Nacional de Paracas


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INFORMACIÓN ÚTIL

Islas Ballestas Clima

Gastronomía

Documentación necesariaPara viajar a Perú únicamente se requiere tener el pasaporte en regla con al menos seis mesesde vigencia, no siendo necesaria la obtención de visado. El plazo máximo de estancia turísticason 90 días.

Vacunaciones y saludAunque no es obligatorio presentar el Certificado de Vacunación Internacional para entrar en elpaís, se recomienda tomar todas las medidas preventivas, sobre todo si se piensa salir de loscircuitos turísticos habituales y especialmente si se realizan incursiones en la selva. En estecaso, la vacuna contra la fiebre amarilla y la tifoidea resultan obligatorias. Son recomendableslas vacunas del tétanos y la difteria.

Diferencia horariaLa hora en el Perú se ubica 5 horas después del GMT (5 GMT/UTC) y es similar a la hora EST(Eastern Standard Time) de los EEUU. Respecto a España, Perú cuenta con 7 horas dediferencia, 6 con respecto a las Islas Canarias.

Perú no realiza cambios de horarios por el ahorro de energía, por lo tanto no existe horario deverano o invierno, sino que la hora se mantiene igual todo el año. La hora oficial peruana esigual para todo el territorio peruano.

Preparando el viaje

MonedaLa moneda oficial del Perú es el Nuevo Sol. Cada Nuevo Sol se encuentra dividido en 100céntimos y circula en monedas de 5, 10, 20 y 50 céntimos; 1, 2 y 5 Nuevos Soles; y en billetes

En el destino


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de 10, 20, 50, 100 y 200 nuevos soles.

Si tienes previsto tomar un taxi o realizar alguna compra en comercios tradicionales, terecomendamos viajar con cambio y billetes pequeños. Cuando recibas los billetes procura queno estén en mal estado, viejos o rotos porque pueden ser rechazados en algunos negocios.

El dólar norteamericano es aceptado como medio de pago en algunos locales comerciales,restaurantes y estaciones de servicio al cambio del día.

ElectricidadLa electricidad en Perú es de 220 voltios y 60 Hertz. Si deseas utilizar un dispositivo de 110voltios, utiliza un adaptador de corriente o un transformador. Puedes adquirirlos en loscomercios peruanos.

La única excepción es la ciudad Talara (Piura) donde se usa un voltaje de 110/220 voltios. Lafrecuencia en toda la región es de 60 Hz, excepto en Arequipa, que presenta una frecuencia de50 Hz.

Tasas del país

Compras

En Lima los principales mercados artesanales se encuentran en la Avenida La Marina, enPueblo Libre, y en la Avenida

Petit Thouars , en la zona de Miraflores. Podrás

hacerte con la hermosa artesanía peruana en los centros comerciales de la ciudad.

Datos de interés:

El Impuesto General a las Ventas (IGV) es de 19% La mayoría de las tiendas, centros comerciales y mercados artesanales atienden los 7 días dela semana (incluso festivos) de 09:00

horas. a 20:00 horas.En los mercados populares, en las calles y con los vendedores de la playa se puede negociarel precio de algunos artículos. Este procedimiento se conoce como “regateo”.

AduanasComo ocurre como en cualquier otro país que no pertenezca al espacio Schengen, todos lospasajeros deberán pasar un control de aduanas. Antes de viajar, infórmate sobre los productosque no están permitidos introducir en el país.

Infórmate igualmente sobre las especies de flora y fauna que no deben sacarse dl país. Noestá permitido sacar un huaco original de las diferentes culturas prehispánicas.

A la llegada al país, debes entregar a la autoridad competente la Tarjeta Internacional deEmbarque y Desembarque, así como la Declaración de Aduana.

Podrás obtener la Tarjeta Internacional de Embarque y Desembarque durante el vuelo

o en el puesto migratorio de la zona de la frontera por la cual ingrese. Consérvela, ya que


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deberá entregarla a su salida del país. En caso de pérdida, se aplicará una multa.


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Machu Picchu

Machu Picchu es un asentamiento que fue construido por los incasen el siglo XV. Inca o inka es el nombre que se les daba a loshabitantes de la cuenca del río Huatanay, en cuya ribera selevanta la ciudad del Cuzco. Los incas, antes de esos tiempos,habían logrado formar un reino que dominaba la parte media delrío Vilcanota.

Descubierta en 1911 por Hiram Bingham, se encuentra en laprovincia de Urubamba, cerca del valle de Collpan,i a 2.330 metros sobre el nivel del mar y estárodeada por una exuberante vegetación, adornada por orquídeas de los más diversos géneros ycolores.

Algunos estudiosos creen que fue una fortaleza; otros una ciudadela o un monasterio. De lo queno hay duda es de la maestría de los arquitectos incas que la edificaron. Hoy el Machu Picchu esuna de las Nueve 7 Maravillas del Mundo y unos de los lugares más visitados del planeta.

Descripción de Machu Picchu El santuario de Machu Picchu está dividido en dos grandes sectores: el sector agrícola y urbanoo la ciudadela. El cerro Wayna Picchu podría considerarse

un tercer sector.

El santuario propiamente dicho es una ciudadela conformada por palacios,

templos, viviendas y depósitos, pero, sobre todo, por edificios que cumplían claramentefunciones ceremoniales religiosas cuyos componentes más lujosos y espectaculares son losmausoleos labrados en la roca. Tanto los edificios como las plazas y las plataformas queconstituyen el sector urbano están conectados entre sí mediante un sistema de estrechascallejas o senderos, mayormente en forma de escalinatas.


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El Cañón del Colca

El Cañón del Colca es uno de los lugares más espectaculares dePerú. Localizado

en la fisura erosionada más impresionante de los Andes, el cañónperuano duplica la profundidad del Gran Cañón de los EstadosUnidos.

El valle del Colca está atravesado por el río Colca, que nace en elPuesto de Observación del Cóndor, a una altitud de 5.000 metrossobre el nivel del mar. El Cañón del Colca y sus alrededores es elegido por millones de turistas por sus atractivosnaturales y sus interesantes actividades de aventura.

En esta zona podrás

contemplar llamas, alpacas, guanacos y cientos de vicuñas que viven en su hábitat natural.

El paisaje de los alrededores está dominado por inmensos e inactivos volcanes como elCoropuna (6.425 metros) por el oeste y el Ampato (6.310 metros) por el este. Durante el caminoconocerás pintorescos pueblos como Chivay (3.650 metros sobre el nivel del mar), famoso porsus calientes aguas termales sulfurosas (La Calera) y Yanque, entre otros.

Uno de los aspectos más impresionantes del viaje es la oportunidad de admirar el gran númerode andenerías precolombinas cultivadas (alrededor de 60.000 hectáreas) y canales de irrigaciónque se mantienen en perfectas condiciones desde épocas pasadas. Algunos emplazamientosnaturales a lo largo de la ruta, como la Cruz del Cóndor, ofrecen una espectacular vistapanorámica y se han convertido en puntos de observación para el vuelo de los grandescóndores andinos, los pájaros más grandes del mundo.


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Las Líneas de Nazca

Las Líneas de Nazca es uno de los principales atractivos turísticosdel Perú. Impresiona ver como en una extensión de 350 kilómetroscuadrados de desierto pueden apreciarse sorprendentes figurasgeométricas, laberintos y representaciones vegetales, humanas yanimales, entre las que destacan el colibrí, la araña y el mono.

Localizadas a 434 kilómetros al sur de Lima y descubierto en 1927en uno de los territorios más secos del planeta, su origen hasuscitado miles

de teorías. El tamaño y la exactitud de las impresionantes figuras han hecho pensar a algunosen fenómenos paranormales. Sin embargo, los arqueólogos han acreditado que

los dibujos fueron obra de las culturas preincas Paracas y Nasca.

Las famosas líneas de Nazca pueden observarse desde el mirador edificado al costado de lacarretera panamericana o desde el aire en avionetas ligeras. En 1994, Las Líneas de Nazca fueron declaradas por la Unesco Patrimonio Cultural de laHumanidad.


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Lago Titicaca

El Lago Titicaca puede presumir de ser el lago más grande delmundo por encima de los 2.000 metros de altura y el lagonavegable más alto (3.808 metros).

Sus proporciones son gigantescas: 194 kilómetros de largo, 65kilómetros de ancho, una profundidad de 281 metros y unaextensión total de 8.710 km2 (5.260 en el Perú, 3.450 en Bolivia).Con estas cifras, no es de extrañar que sea necearia

al menos una jornada

de un día para atravesarlo en barco.

Uno de los atractivos de esta zona de gran diversidad de fauna y flora es el poblado de los Uros,un pueblo ancestral que sigue rigiéndose por los mismos ritos y costumbres desde hace cientosde años y que viven en las islas artificiales flotantes que se encuentran en el lago.

Hechas de totora (alga local) sirven de cobijo a los

descendientes de uno de los pueblos más antiguos del continente.

El Lago Titicaca cuenta con 41 islas, penínsulas y bahías En 1978, las zonas norte y noroestefueron declaradas parte de las Reserva Nacional del Titicaca, que tiene como objetivo conservarla flora, fauna y bellezas escénicas del lago.

Aquí el clima es seco y fresco, pudiendo oscilar entre los 20°C y los 0° Csegún la época del añoen la que nos encontremos. El período de mayor pluviosidad se registra desde diciembre hastaabril.


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Arequipia: Ciudad Blanca

Fundada en 1540, se la conoce como la “Ciudad Blanca” por elcolor claro del sillar, piedra volcánica empleada en la construcciónde sus majestuosas iglesias y distinguidas casonas. Conincreíbles vistas, Arequipa está situada en medio de una fértilcampiña y en las faldas del volcán Misti.

Estás ante la segunda ciudad más importante del Perú, cuyocentro histórico adornado con imponentes monumentos de estilobarroco, neoclásico y renacentista ha sido declarado por laUnesco “Patrimonio Cultural de la Humanidad”.

En tu viaje a Arequipa debes conocer su hermosa La Catedral, uno de los vestigios máspreciados de la ocupación europea en el Perú, el Monasterio de Santa Catalina, una joyaarquitectónica de la ciudad, los complejos religiosos de La Compañía y San Francisco…

Los cañones del Colca y Cotahuasi, al igual que los petroglifos de Toro Muerto, son visitasimprescindibles en el itinerario. Además, en la ciudad se encuentran diferentes museos, entre losque destacan el de Arte Colonial y el de Santuarios Andinos, donde está ubicada la momiaJuanita, doncella inca hallada en el nevado Ampato en 1995.


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Puno

Considerada la capital folclórica de América por sus más de 300danzas típicas, Puno se encuentra a orillas del Titicaca, el largonavegable más alto del mundo. En esta región se desarrolló hacemiles de años la civilización Tiahuanaco, que nos dejaría comolegado

la magnífica Puerta del Sol.

La ciudad ostenta un maravilloso paisaje serrano plasmado enplazas y parques, así como en numerosas casonas e iglesias coloniales de estilo barrocorenacentista. Uno de los principales atractivos es el mirador de Huajsapata, dentro del cualexisten cavernas que, según las leyendas locales, son caminos subterráneos que conducenhasta el templo del Koricancha en Cuzco.

Otro atractivo turístico es la Isla Esteves, de gran importancia por los restos arqueológicos deantiguas poblaciones hallados en su superficie. Esta región cuenta con una zona de selva altaque abarca las provincias de Sandía y Carabaya, ciudades con un enorme potencial y riquezaforestal, minera y petrolera.


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Lima

Lima fue fundada el 18 de enero de 1535 por el conquistadorFrancisco Pizarro, quien escogió estratégicamente las tierras delcacicazgo del Rímac para fundar la Ciudad de los Reyes, la capitalmás importante de la América virreinal.

Lima aún conserva entre sus calles los secretos ancestrales de lacultura andina y el esplendor de la época colonial, razón por la quees fácil contemplar

hermosos templos, soberbias casonas y tradicionales balcones coloniales junto a las huacas ylos complejos ceremoniales de herencia precolombina.

La capital del Perú posee verdaderas reliquias, como la Plaza de Acho, la Plaza de toros másantigua de América y la tercera más antigua del mundo, declarada Patrimonio Cultural del Perú.También son de indispensable visita el Palacio de Torre Tagle, la Catedral y las iglesias de SanFrancisco, Santo Domingo, San Pedro y las Nazarenas.

La conquista española no sólo dejó huella en la arquitectura, sino también en la religión. Lafervorosa fe católica de su pueblo se aprecia con mayor intensidad en octubre, cuando secelebra al Señor de los Milagros. En esa ocasión las calles se pintan de morado y lasprocesiones son seguidas por un mar de gente.

Actualmente, Lima es una ciudad cosmopolita que emerge con luz propia, llena de misterios,tradiciones y nuevas propuestas de ocio y entretenimiento.


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Cuzco

Llamada también Qospo, en quechua significa "ombligo delmundo", es la ciudad más antigua del continente, al remontarse suorigen al 5000 a.C. Su fundación española fue en el año 1534,fechas en las que emergió la reconocida Escuela Cusqueña, unade las escuelas de arte más importantes del mundo.

En animada ciudad, las iglesias convergen con algunos de losrestos arquitectónicos más importantes de la Américaprehispánica, dando lugar a una interesante fusión de la culturainca con la española. Un claro ejemplo es el Templo del Koricancha, en cuyos cimientos seconstruyó el convento de Santo Domingo. El barrio de artesanos de San Blas, la Compañía deJesús, la Catedral y la iglesia de la Merced son parte del legado de la cultura española.

En Cuzco también se encuentra el atractivo turístico más importante del Perú y una de lasNuevas siete maravillas del mundo: Machu Picchu. En cada piedra, en cada andén y en cadaacueducto se refleja la sabiduría y el arte del imperio inca.


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Reserva Nacional de Paracas

La Reserva Nacional de Paracas lleva el nombre de una de lasculturas más ricas del Perú: la cultura Paracas, famosa por susfinos textiles que se exhiben en museos en todo el mundo.

Localizada en la península de Paracas, la Reserva Nacional deParacas cuenta con un diverso ecosistema, una variada faunamarina, hermosos paisajes e importantes sitios culturales ehistóricos. Esta singular reserva nacional peruana fue reconocidaen 1992 como un importante hábitat para aves acuáticas.

Su atracción principal son las islas, donde puede observarse una numerosa población deanimales marinos. Si bien no está permitido desembarcar en la zona, los botes pasansuficientemente cerca de las aves y animales que se encuentran en el lugar.

SABER MÁS

Además de su riqueza natural, Paracas tiene una gran importancia histórica, ya que fue allí y en1820 donde el General José de San Martín empezó la lucha por la libertad. Según loshistoriadores, Paracas es el lugar que inspiró al general a escoger los colores de la banderaperuana, inspirada en el vuelo de los flamencos.


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Islas Ballestas

Localizadas en el Océano Pacífico, las Islas Ballestas seencuentran a 260 kilómetros al sur de Lima. Formadas por

un archipiélago de pequeñas islas, cuentan con una importantefauna marina y con aves guaneras como el guanay, el piquero y elzarcillo.

Durante tu visita podrás apreciar pingüinos peruanos, actualmenteen

peligro de extinción,

lobos marinos y otros curiosos mamíferos.

A estos lobos de mar les encanta acercarse a las embarcaciones de turistas y saltar junto aellas, un espectáculo que bien merece la visita.

¿Cómo llegar?

Podrás acceder a las islas en bote desde el balneario de Paracas, cerca de Pisco. El circuitocompleto dura dos horas aproximadamente y comienza a las 07:30 am. Navegando hacia lasIslas Ballestas, podrás

avistar El Candelabro, un geoglifo de grandes dimensiones que sirve de faro a los navegantes.Este figura está relacionado con las líneas y geoglifos de Nazca y de Pampas de Jumana.


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Clima

Perú presenta gran diversidad climática en todo su territoriodebido a la influencia de la Corriente de Humboldt y a los Andes.La costa central y sur del país presentan un clima árido subtropicalo desértico, con una temperatura promedio de 18 °C.

En la sierra se observan los siguientes climas: clima templadosubhúmedo, en áreas entre los 1.000 y los 3.000 msnm, contemperaturas alrededor de los 20 °C.

En la selva hay dos tipos de clima: en la selva alta clima semitropical muy húmedo, conprecipitaciones mayores a los 2.000 mm al año y temperaturas promedio alrededor de los 22 °C;y el clima tropical húmedo en la selva baja, con precipitaciones que oscilan los 2.000 mm al añoy temperaturas promedio de 27 °C.


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Gastronomía

La Gastronomía de Perú es de las más diversas del mundo, así lodemuestra el hecho que es uno de los países con mayor númerode platos típicos (491), y según entendidos su nivel equivale al dela comida hindú, china o francesa.

La gastronomía peruana está en constante evolución y esto,sumado a la variedad de platos tradicionales, hace imposibleestablecer una lista completa de sus platos representativos. Cabemencionar que a lo largo de la costa peruana existen más de dos mil quinientos diferentes tiposde sopas, y como si esto fuera poco existen más de 250 postres tradicionales.

La cocina peruana es el resultado de la fusión de la tradición culinaria del Antiguo Perú con laespañola en su variante fuertemente influenciada por la presencia morisca en la Península y conimportantes aportes de las costumbres culinarias traídas de la costa Atlántica africana

por los esclavos. Este mestizaje se vio influenciada por los usos y costumbres culinarios de loschefs franceses que huían de la revolución en su país y terminaron radicándose en el Perú.También resulto trascendental la influencia de las inmigraciones del XIX, de chinos cantoneses,italianos y japoneses.

En un solo país existen sabores y comidas de cuatro continentes, está es la exclusivaparticularidad de la gastronomía peruana.

Con la inmensa variedad de ingredientes existentes en tierras peruanas (nativos y los llegadosde otras latitudes) permitió la evolución de una cultura culinaria diversa, donde coexisten, sinoponerse, fuertes tradiciones regionales y una permanente reinvención de platos. Perú esconsiderado como el centro genético más grande del mundo y muchos ingredientes de origenancestral son utilizados en su cocina.

Platos populares:


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El ceviche, cebiche, seviche o sebiche es un plato ampliamente difundido y declarado PatrimonioCultural de la Nación por el gobierno peruano. La receta básica del ceviche es la misma en todaslas regiones: pescado en trozos, jugo de lima, cebolla roja, ají y sal a gusto. Son muy diversoslos pescados utilizados e incluyen especies tanto de agua dulce como del mar, asimismo seincluyen otros frutos de mar como mariscos y algas marinas e incluso vegetales. El plato seacompaña de productos locales como camote, cancha serrana, yuca, zarandaja y hojas delechuga.

El

pollo a las brasa es uno de los platos de mayor consumo en el Perú. Consiste básicamente enun pollo eviscerado macerado, en una marinada que incluye diversos ingredientes, horneado alas brasas. Los orígenes de la receta de este plato se señalan en la capital del Perúdurante losaños 1950. El plato va acompañado de papas fritas, ensalada fresca y diversas cremas(chimichurri, mayonesa, kétchup, salsas de ají, salsa de aceitunas), en la selva peruana se suelereemplazar las papas fritas por plátano frito.

La chifa, un término utilizado en el Perú para referirse a la cocina que surgió de la fusión entre lacomida peruana y aquella de los inmigrantes chinos, principalmente de la zona de Canton,llegada a mediados del siglo XIX

y comienzos del siglo XX, asimismo se usa este término para denominar a los restaurantesdonde esta comida es servida. En la actualidad los restaurantes de cocina china, con fuerteinfluencia en muchos casos de la criolla, están entre los más comunes en muchas ciudadesdel Perú. Los principales platos son el arroz, la sopa wantan, el tallarín saltado.


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