DIGESTIÓNRosario Ybarra Miranda

ALIMENTO Son porciones de

organismos vegetales o animales o sus productos derivados que se componen de nutrientes.

Ejemplos: pollo, tomate, mariscos, espinaca.

NUTRIENTE Es la sustancias que

proporciona al cuerpo la materia prima necesaria para las reacciones químicas celulares.

Ejemplos: glucosa, calcio, hierro, vitamina A

Rosario Ybarra Miranda

BIOMOLÉCULAS (C, H, O, N) P, S

1. BIOMOLÉCULAS INORGÁNICAS• AGUA• GASES (DIÓXIDO DE

CARBONO Y OXÍGENO)• SALES MINERALES

2. BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS• CARBOHIDRATOS• LÍPIDOS• PROTEÍNAS• VITAMINAS

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El agua es importante, es una biomolécula inorgánica.Además, es el medio donde se disuelven las vitaminas hidrosolubles y muchas sales minerales que serán absorbidas por las células.

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BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS

Carbohidratos ( principal fuente de energía)

Monosacáridos(glucosa y fructuosa)

Disacáridos(sacarosa,

maltosa, lactosa)

Polisacáridos(almidón y celulosa)

Proteínas(función

estructural y reguladora)

Aminoácidos

Lípidos (grasas = reserva

energética)

vitaminas

Hidrosolubles (C y complejo B)

Liposolubles (A, D, E y K)

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• Alimentos ricos en lípidos: mantequilla, maní, aceite, etc

• Alimentos ricos en carbohidratos: trigo, papa, camote, etc

• Alimentos ricos en proteínas: origen animal y las legumbres

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GRUPOS ALIMENTICIOSGRUPO 1: leche o derivados lácteos Grupo 2: alimentos de origen animal y las legumbresGrupo 3: aceites, grasas.Grupo 4: cereales, tubérculosGrupo 5: verduras y frutas

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