Nutrición Conciencia

Creado por :

LN. Thalia Mercado

Se le conoce como alimento industrializado a todo aquel recurso natural que ha sido procesado mediante diferentes métodos mecánicos; a los cuales en su mayoría se les añaden conservadores, saborizantes artificiales, colorantes artificiales, etc., para “facilitar” su consumo humano y resolver sus necesidades inmediatas.

Refrescos Pan de caja

Cereales y galletas de caja Pastas Purés

Comida chatarra Embutidos

Barras Enlatados Aderezos

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Antes de responder ésta pregunta, quiero aclarar que no es para crear un movimiento en contra de los productos industrializados, ya que es casi imposible luchar contra estos grandes monstruos que seguro ya tienen idea de cuales hablo. Mi intención es únicamente ver el lado positivo y benéfico que obtiene nuestro cuerpo (principalmente el metabolismo) al momento de disminuirlos y contarles mi experiencia personal al respecto. El cuerpo humano ha evolucionado de una manera impresionante, su capacidad de adaptación a los cambios es casi milagrosa, es por eso que abusamos de él y lo ponemos siempre al límite, desgraciadamente hay una infinidad de cosas relacionadas con la capacidad del cuerpo para adaptarse o no al maltrato al cual lo sometemos. El sobrepeso y la obesidad son las primeras alarmas de atención que nos da el cuerpo para que nos pongamos atentos y comencemos los cambios pertinentes antes de que se manifieste una enfermedad crónica o ya sea demasiado tarde.

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La naturaleza es sabia y nos brinda todo lo que necesitamos para vivir de una manera sana y sin complicaciones, nos regala frutas y verduras de muchos colores, sabores y texturas diferentes para que nos beneficiemos con las diferentes vitaminas y minerales que poseen, así como fibra, agua, etc. Cereales como avena, trigo, amaranto, arroz, maíz, etc, ricos principalmente en carbohidratos complejos que ayudan al correcto funcionamiento del cerebro y otras funciones vitales del organismo. Grasas naturales como el aguacate. Proteínas de origen vegetal como: las almendras, nueces, pepitas, pistaches (que además también proporcionan grasas buenas omega-6 en su mayoría). Proteínas de origen animal (que su consumo se recomienda sea moderado) Lácteos que también los hay de origen vegetal como: leche de coco, almendras, arroz, soya, alpiste, etc. Leguminosas como: frijoles. habas, lentejas, garbanzos. Todos estos alimentos también pertenecen a la industria; sin embargo tenemos dos opciones: hacer nuestro huerto familiar o conseguir la materia prima en un mercado (yo creo que una mezcla de las dos cosas es lo ideal). ¿A que quiero llegar con todo esto? Date cuenta que no necesitamos consumir alimentos industrializados para vivir, podemos prescindir totalmente de ellos. Cada vez son más los conservadores, espesantes, colorantes y saborizantes artificiales los que se les añaden a los productos procesados en la industria (incluyendo todos los productos “light”) la cual tiene un único objetivo: ¡vender! Estos químicos los puede procesar el cuerpo, pero en exceso son ¡veneno!...

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EJERCICIO DE APRENDIZAJE

En estos días lee las etiquetas de tres alimentos

industrializados que tengas en casa, anota los

ingredientes en una hoja y busca en internet qué son

y para que se usan (únicamente los que sean

desconocidos para ti).

Si estás de acuerdo conmigo, elimina esos 3 alimentos

industrializados y busca sustituirlos por un recurso de

la naturaleza.

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Nutrióloga Thalia Mercado

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